南美白对虾无公害育苗技术
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用机动船在上风 口用抄 网捕捞 ， 最后剩下 的海蜇还可以通过排水降低水 位来进行收获 。当水 温降到 ｌ ℃以下时 ， ５
要 全部 收获 ， 否则海蜇将 自行死亡 消解 。
六 、 哲 加 工 海
由于海蜇身体含水量达 ９ ％以上 ， ０ 鲜海蜇含有神经毒素 ， 以一般需要人工腌制后才能食用 。 所
五 、 蜇 的捕 获 海 海蜇生长很快 ， 如果条件适宜 ， 养殖 ４ — ０ ０ ６ ｄ就能达到商品规格 ， 应采取捕大留小的方 法 ， 轮番收获上市 ， 这样
既有利 于留下个体较小海蜇继续生长提高单产 ， 也利 于养殖户提前获得一定 的经济收入。 海蜇 的采捕方法很 多 ， 一般视池塘大小来决定采捕方法 ，０ １０亩 以下的虾塘可用拉 网捕捞 ， 特别大的池塘可采
（ 、 口市 水 产研 究所 １营 辽 宁 营 口 １５０ ；、 齐哈 尔市水 产 技 术推 广站 １０ ０ ２ 齐 黑龙 江 齐 齐哈 尔 １ １０ ） ６ ０ ５
摘 要 ： 点介 绍 营 口地 区 南 美 白 对虾 育 苗 的 关键 环 节 一南 美 白对 虾 无 公 害 育 苗技 术 ， 幼 体 的 来 源 、 体 的 重 从 幼 培 育 、 料 投 喂技 术 到 育 苗 期 间 的 水 质调 控 技 术作 了详 尽 论 述 ， 饵 并提 出为避 免 发 生 南 美 白对 虾 品质 退化 问题 ， 应 加 快 培 育 和 引进 南 美 白 对虾 新 品 种 。
（ 三矾 三遍） 把材料沥干水 ， ３ ） 海蜇头放 明矾粉 ０２ ｇ加食盐 １ ． ｇ海蜇皮加明矾粉 ｌｇ加食盐 １ｋ ， ． ， ｋ ４８ ； ｋ ｋ， ７ ｇ腌
制７ ｄ既可成商品。腌制好 的海蜇 ， 便于保存 ， 味更加鲜美独特。 凤
南 美 白对 虾无 公 害育 苗 技术
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影 响成活率 。 ２ ｄ 可陆续加水 ， 在 ０后 一般每天加水 ５ｍ左右。待海蜇生长到体重 １ — ． ｇ ｃ ． ２５ 后开始换水 ， ５ ｋ 此时根据
水体 中饵料情况 ， 适当进排 水调 节水 质 ， 通过换水补充部分饵料 ， 又能避免水质老化 ， 但尽量避免大进大排 ， 遵循 少量多次 的原则 ， 确保海蜇养殖 丰收。
１ ３
２１ ０ ２年第 ４期 １主要育苗技术
１１ 育 苗 室条 件 及 水 质调 控 ．
黑龙江水产
本地区育苗室一般为 ５０ １０ ｍ ， ０—００ ３ 虾苗培育池规格 １ｍ－ ０ ５ ３３ ｍ 不等 ， 池深一般 １ — ．ｍ不等 。 ．２ ２ ０ 育苗水消毒处 理用有效氯达 １ ×１ 的漂白粉 ， ５ ０ 施用 ５ ７ — ｄ后检测 没有余氯就可 以使 用。 为保持 水质清澈 ， 一般还需沙滤或经脱
南美 白对虾学名 为凡纳滨对虾 （ ｉｐ ｎｅｓａ ｎｍ ｉｏｎ，９ １， Ｌｔ ｅａｕｖｎ ａ ｅＢ ｏｅ１３ ） ｏ 亦称万 氏对虾 ， 俗称 白肢虾 和 白虾等 ， 原产
于美洲太平洋沿岸水域 ， 主要分布在秘鲁北部至墨西哥湾沿岸 ， 以厄瓜多尔沿岸分 布最 为集 中。南美 白对虾 肉质 鲜美 ， 生长快 ， 适盐性广 ， 特别适合淡水养殖 ； 食性广 ， 对饲料蛋 白含量要求低 ； 病害较少 ， 产量高 ， 能适应高密度育 苗和养成 ， 深受养殖户 的青睐 ， 其产量跻身 于世界三大高产 虾种 之列 。２ ０ 年全国对虾产量恢复到 ２ ０１ ２万 吨，０ ６ ２０ 年提高到 ２ ．２ 吨，０ ９年达 １０３万吨 ， 中南美 白对虾产量达 ８ ％以上。我国现在不但沿海养殖南美 白对 ６４ 万 ２０ ３－ 其 ０ 虾， 内陆淡水水域也大量养殖。 据统计 ， 国已有 ２ 全 ４个省 、 自治 区、 直辖市进行 了养殖 ， 其发展潜 力很大 。 作者根据 多年 的生产实践经验 ， 扼要介绍 当前 营口地区南美 白对虾无公害育苗技术 ， 内陆地区水产养殖人员交流参考 。 供
直接从南方引进有资质 的南美 白对虾种苗繁育场的无节幼体到本地育苗场进行 培育 ， 育成仔虾 ， 当地 养殖 供
场放养。从海南省的海 口市 、 琼海市 ， 广东省的湛江市 ， 福建省 的厦 门市及广西省北海市等地亲虾繁育场调运 Ⅱ一
黑龙江水产
２ １ 年第 ４期 ０２
的海蜇及时送回深水 区， 同时对其生长情况进行 观察 ， 水温 １ ℃一 ５Ｃ ９ ２ ｃ 时生长特别快 ， 增重在 １０ １０ １ ３ ０ — ５ 每个海
蜇， 个别 增 重 可 达 ２ ０ ０ ｇ以上的小苗无需大量流动水体 ， 一般放苗后 ２ｄ内不 加换 水 ， ０ 以防加换水量过快而造成个体 间相互碰撞 ，
腌 制加 工工艺 比较简单 ， 通常是先用刀将 海蜇皮 、 头分割开 ， 充分清洗 干净 ， 然后分别投人 不同的腌制池 中，
并及时加入食盐和明矾进行腌制 ， 分三遍腌制 ， 共腌 １ｄ左右。不同腌制期蜇头和蜇皮明矾 与食盐用量不尽相 同， ５
最后 ， 再经过 ７ ｄ的沥 卤提干 ， 成品就腌 制好 了。
脂棉棒过滤 ， 用之前还需加入 ５ １ ×１￣ Ｄ Ａ ２ ａ盐中和有毒 的重金属离子。 —０ ０ Ｅ Ｔ 一Ｎ
１ ． 幼体 的 来 源 ２
１ ． 直接 调 运 亲 虾 孵 化 幼 体 ．１ ２
营 口现代渔业产业园从中科院引进新品种 亲虾 ３ ０ ００对 ， 大规模产业化生产 白虾幼体及虾苗。 １． ． ２无节幼体 的调运 ２
三 矾海 蜇 食 盐 明 矾 用 量 ：
（ 初矾（ １ ） 第一遍）ｌＯ ｇ ，Ｏｋ 海蜇头加明矾粉 ０５ ｇ腌制 ２ｈ 海蜇皮 ｌＯ ｇ ．ｋ ， ４； Ｏ ｋ 加明矾粉 ０ ｋ 腌制 ２ ｈ ．ｇ ６ ４。 （ 二矾 二遍） ２ ） 把原料沥干水 ， 海蜇头放 明矾粉 ０５ｇ 放食盐 １．ｋ 腌制 ５ ７ ， ． ， ｋ ４５ ｇ ～ ｄ 海蜇皮放 明矾 粉 ｌｇ 加食盐 ｋ， １ｋ ， 制 ５ ７ 。 ７ ｇ腌 ￣ ｄ
