玉米国内外生产现状
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我国玉米深加工产业的现状、存在问题及其解决对策我国玉米深加工产业已经逐渐形成规模化生产,玉米深加工产品多元化,包括淀粉、饲料、生物燃料等。
但与发达国家相比,我国玉米深加工产业还存在一些问题:1.低水平重复建设,导致资源浪费和竞争激烈。
2.产品结构单一,缺乏高附加值产品。
3.技术水平不高,创新能力不足。
4.产业链条短,上下游企业合作不充分。
二、存在问题1.低水平重复建设目前我国玉米深加工产业发展速度较快,但也存在着低水平重复建设的问题。
许多企业盲目进行规模化扩张,导致资源浪费和竞争激烈。
同时,一些企业缺乏市场调研和战略规划,在市场竞争中难以立足。
2.产品结构单一我国玉米深加工产品主要集中在淀粉、饲料和生物燃料等领域,缺乏高附加值产品。
这使得我国玉米深加工企业难以在国际市场上与发达国家企业竞争。
3.技术水平不高我国玉米深加工产业的技术水平相对欠缺,尤其是在新材料、新工艺的创新方面,还存在较大差距。
这不仅限制了企业的发展,也制约了产业的整体进步。
4.产业链条短我国玉米深加工产业链条较短,上下游企业合作不充分。
这使得企业在原材料采购、生产制造、销售渠道等方面存在很大的问题,制约了产业的整体发展。
三、解决对策1.加强规划引导政府应加强玉米深加工产业的规划引导,避免低水平重复建设。
同时,政府还应支持企业进行市场调研和战略规划,推动企业发展。
2.提高产品附加值我国玉米深加工企业应加大技术创新力度,推出更多高附加值产品,提高企业的竞争力。
同时,企业还应在产品质量、品牌建设等方面下功夫,提高产品的附加值。
3.加强科技创新产业界应加大科技创新投入,提高企业的技术水平。
同时,政府也应加强对科技创新的支持力度,推动玉米深加工产业的整体进步。
4.拓展产业链条企业应拓展产业链条,加强上下游企业的合作,优化产业布局,提高产业整体效益。
同时,政府也应加强对产业链条拓展的支持力度,帮助企业更好地开展合作。
总之,我国玉米深加工产业在发展过程中还存在着一些问题,但随着政府和企业的共同努力,相信玉米深加工产业的未来一定会更加光明。
糯玉米生产现状及发展趋势糯玉米是一种常见的食品作物,它主要分布在我国南方地区。
在我国,糯玉米的生产已经具有一定的规模和产量,而且随着企业对该品种的研究和探索,未来的发展前景也十分广阔。
一、糯玉米生产现状目前,我国糯玉米的生产主要集中在四川、湖南、湖北、贵州等地。
其中,四川占全国总产量的四分之一以上,是我国最重要的糯玉米产区之一。
而就农民的种植习惯来看,糯玉米是一种农村经济中不可或缺的作物,很多家庭都会在自己的土地上种植施肥和收割。
在糯玉米种植的技术方面,农民的技术水平相对较低,常常出现糯玉米因为生长环境不当而产量低下或者质量不好的现象。
同时,糯玉米的繁育也是一个相对困难的过程,因为其需要种植地的温度、含水量、阳光和酸碱度等要素的平衡,因此,这对于种植者的技术和经验要求也相对较高。
二、糯玉米发展趋势越来越多的人开始意识到糯玉米的潜力,并且不断尝试将其应用于更广泛的领域中。
随着科技的不断进步,糯玉米的培育朝着更高效、品质更好的方向迈进。
因此,糯玉米的发展前景是十分广阔的。
1、生产者生产模式的转变针对目前农民种植技术水平相对较低的现状,未来糯玉米的生产将趋向规模化、机械化的生产模式。
这样不仅可以提高生产效率,还可以减少人工劳动对农民身体的损害。
同时,新型的种植技术和繁殖技术也将逐渐推广,使得糯玉米的产量和品质能够得到更大的提高。
2、多元化产业链未来,随着人们对养生食品的需求的增加,糯玉米也将被应用于更广泛的领域中,比如健康食品。
螺旋藻和羊肉等都与糯玉米有很好的搭配,因此,在珍品糯玉米的基础上,人们也可以将其他食材与之结合,制作出更多美味可口的健康食品。
3、开发新的市场未来,糯玉米也会涉足到更多的市场领域中,比如糕点、零食、饮料等。
同时,由于全球范围内对于健康食品的需求越来越大,糯玉米的市场前景也是十分广阔的。
总之,糯玉米的发展前景是十分广阔的。
未来,随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化,糯玉米的种植和应用也将有着更为广阔的前景和更为丰富的市场空间。
玉米种植调查报告玉米种植调查报告玉米种植调查报告1玉米产业现状及问题浅析玉米产业:围绕玉米生产形成的产业链,包括玉米生产前的种子、及产出后在产品消费过程中涉及的饲料工业、食品工业、化工工业、医药工业、生物燃料等。
一、玉米产业概况1.玉米生产概况在世界谷物总产量中,玉米居第2位,仅次于小麦。
在世界经济发展中,拉美、非洲把玉米生产放在首位;而亚洲则放在水稻、小麦后的第3位。
玉米是种植最广泛的谷类作物,全世界有70多个国家,包括53个发展中国家种植玉米。
未来10~20年,世界玉米种植面积基本稳定,平均产量持续提高,总产量不断增长;玉米的用途将更加广泛,加工更精细;饲用玉米的数量将占有更大的比例;玉米在世界经济发展中的地位日趋重要。
目前,美国、中国、巴西、墨西哥、阿根廷是世界上最主要的玉米生产国,这五国的产量之和达到世界玉米总产量的70%以上。
从数据来看,五国的总产量仍在不断的上升当中。
20xx/11年度(7月到次年6月)全球玉米产量预计为8.253亿吨。
其中,美国玉米产量为3.302亿吨,相比之下,早先的预测为3.363亿吨,上年为3.33亿吨。
预计中国20xx年玉米产量为1.68亿吨,较上年增长2.5%或403万吨。
欧盟27国玉米产量可能达到5560万吨,低于早先预测的5770万吨,上年为5580万吨。
美国和中国的玉米产量占世界玉米总产的60%以上。
预计到20xx/2013年度,世界玉米种植面积将稳定在1.38亿至1.39亿公顷之间,单产将由4.56吨/公顷稳定增加到5.12公顷。
因单产的增加,总产量也稳定增加到8.2亿吨。
年平均增长1.34%。
20xx 年我国玉米的种植面积达到2898万公顷,较20xx年增加18万公顷。
预计20xx年中国玉米播种面积为3,056万公顷,较上年增加10万公顷,增幅为0.3%。
2.玉米消费情况自1999年起全球玉米总需求一直保持在6亿吨以上,并且呈刚性增长态势。
世界玉米消费主要有三个方面。
鲜食玉米市场需求分析1. 引言鲜食玉米作为一种常见的蔬菜类食品,在许多国家和地区都有广泛的市场需求。
本文将分析鲜食玉米市场的需求情况,并探讨其潜在的市场增长空间。
通过对市场需求的分析,可以为种植者和相关行业提供决策参考,促进鲜食玉米市场的发展。
2. 市场规模和趋势鲜食玉米市场的规模庞大,不断呈现增长趋势。
据统计数据显示,全球年鲜食玉米产量接近1亿吨,其中中国是最大的生产国家,占据了全球市场的重要份额。
随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变,鲜食玉米消费量在全球范围内保持稳定增长。
尤其是在发展中国家,人口增长和城市化进程的加速使得鲜食玉米市场需求更加旺盛。
3. 消费者需求分析3.1 饮食健康意识的兴起随着人们对健康饮食的关注度提高,越来越多的消费者愿意选择鲜食玉米作为膳食的一部分。
鲜食玉米富含蛋白质、纤维和维生素等营养成分,对维持身体健康起着重要作用。
此外,鲜食玉米的低脂肪和低热量特点也受到消费者的青睐。
3.2 独特口感的吸引力鲜食玉米具有独特的口感,其甜蜜的味道和爽脆的质地受到消费者的喜爱。
尤其是在夏季,冷藏后食用的鲜食玉米更能为消费者带来解暑的感觉。
因此,许多消费者将鲜食玉米作为零食或下饭菜来食用。
3.3 方便快捷的食用方式鲜食玉米可以通过简单的烹饪方式进行食用,如水煮、蒸煮或烤煮。
这种便捷的烹饪方式满足了现代消费者快节奏生活的需求,使得鲜食玉米成为快速健康饮食的选择之一。
4. 市场增长空间尽管鲜食玉米市场已经取得了长足的发展,但仍存在着潜在的市场增长空间。
4.1 产品创新和多样化通过产品创新和多样化,可以进一步满足不同消费者群体的需求。
例如,推出不同口味的鲜食玉米制品,如辣味、奶油味等,可以吸引更多消费者的关注。
此外,开发出更为便捷的加工产品,如玉米粒罐头、玉米片等,也能拓宽市场需求。
4.2 市场拓展和出口鲜食玉米市场不仅在国内具有巨大潜力,还可以通过拓展海外市场实现进一步增长。
随着全球贸易的发展,越来越多的国家对鲜食玉米的需求增加,因此加强出口业务可以为行业带来新的机遇。
农业纵横NONGYE ZONGHENG我国青贮玉米生产现状及对策张林周羽!袁兆慧张惠兰董玲(东北农业大学,黑龙江 哈尔滨150030)摘要:玉米是世界第二大粮食作物,可用于粮食生产及饲料加工,但普通玉米;种偏重籽粒产量,无法满足大规模畜 牧养殖业对青饲料的需求,因此,青贮玉米生产逐渐受到重视°本文主要介绍青贮玉米在国内外的生产现状、解析发展趋 势、明确生产中存在的问题,以便给出针对性的建议,使大家能够更加深刻地了解青贮玉米的相关发展状况,为我国畜牧养殖业的发展提供更加优质的资源0关键词:青贮;玉米;现状分析;建议一!世界青贮玉米生产现状青贮玉米经一系列加工程序后生产的粗饲料比普通饲料更有营养且储存时间更长,青贮饲料大多气味酸香、汁 水丰富、适口性好,主要用于喂养草食性家畜#据统计,2014—2016年以及2019年欧洲的青贮玉米种植面积分别为607.65万hm 2% 618.56万h-2、614.47万hm 2、614.47万hm 2;同年,德国的种植面积分别为204.26万 hm 2% 210.04 万 hm 2% 213.76 万 hm 2 以及 213.73 万 hm 2;而美国近几年的青贮玉米面积稳定在266.67万hm 2左右,且青贮玉米种植区分布更为集中,主要位于美国中北部,像威斯%区种植有大青贮玉米#通国青贮玉米种植面积的,发现其年际间变化较小#可是于 青贮玉米产,现有的青贮玉米 生产 要, 而其种植面积•来较为稳定#二!我国青贮玉米生产现状与欧美 畜业发达国家相比,我国青贮玉米产业起点更低、起步时间更晚,青贮玉米品种少,全国绝大多 区以普通米种植为主,在米 后部分 青贮 ,近%大 家畜养要大量青贮的 区种植有青贮玉米,而国青贮产 # 2015年的出€青贮玉米种植 ,全国的青贮种植面积大#统计 据 ,2017年时 国的青贮总种植面 积由2016年的104万hm 2增至146.67万hm 2,其中包括26.67多万hm 2的粮改饲面积以及40多万hm 2青贮玉米#国有青贮面积发现, 国青贮种植小于欧美国家,仅占美国的11.21 ,德国的3.5% ,欧洲的10.93#, 国国 同 区的青贮产, 间分布 # % % 北%区奶牛早且发展基础好,青贮饲料的需求量大,从而带动青贮米产业的发展,促青贮米产逐渐聚集在西北%华北东北地区#(一)西北 区青贮玉米种植分布情况以陕西省为例,介绍其青贮米加工及品种利用情况#1. 青贮玉米种植及分布#陕西省至2010年青贮玉米加工产量可达7x1095g ,可用于饲喂约9x105头牛,节省近1x1095g 粮食,为 户降低生产成本# ,陕西省各个地区的青贮 米产量及饲料化率相差极大,北部地区的 青贮玉米产量为2.14x1095g ,其中有近64.26%的青贮玉米被加工成饲料,是陕西省饲料 例最高的地区;而陕西省南部以及中区的饲料率省均值高6.53%, 平的现象是由区的不同产结构决定的#2. 适宜的青贮玉米品种#依据陕西省的气候及种植条 件,适宜 种植的青贮米种大多植株较高且叶片较 宽,在株间距较小时也可正常生长,茎粗壮且根系发,易倒伏#经多年试验挑选 诸如科多4号%科多8号%青饲1号%雅玉青贮8%晋单青贮42、新青1号等多个生产中表现优良的青贮玉米 种#(二)华北地区青贮玉米种植分布情况以北省为例, 青贮米种植面积%适用品种等方面进行介绍#1. 青贮 米种植面积#河北省是我国重要的玉米产区,近几年,河北省玉米种植面积一直稳定在300万hm 2以上, 其中青贮 米产业发展较快,但成熟度 高, 1/10种植面积的青贮米株青贮加工,是 牧场的基础原料#2. 适宜的青贮玉米品种#冀北冷凉区一般一年一茬,当生产中 现较好的 种大多 较高的生 产 % 高大粗壮的茎秆以及宽大的叶面,以 种征:中单9409%中北410、农大108等饲用或粮饲兼用 种;而平 播区大多每年种两季, 国专用 青贮米品种匮乏, 主要种植普通米品种, 后用于饲料加工#( ) 东北 区青贮 米种植分布 况1.青贮米种植面积#东北区利用其丰富的饲草饲 料资大力发展畜牧业,的产 值产值的50%#畜牧业的发展 定青贮产业的, 据统计, 东北也是 国青贮 米的产区 一,的青贮 米年种植面积近 21.27 万 hm 2,为普通 米种河南农业2020年第12期(中)HENANNONGYE植面积的2/25©由于近年市场需求扩大以及政府出台相应政策鼓励青贮玉米种植,黑龙江省畜牧业得到迅速发展0青贮玉米作为重要的饲料来源,其种植面积也逐年递增,2006年青贮玉米播种面积20.54万hm2,比2005年增长45.2%。
黑玉米资源研究现状及开发利用随着人们对健康饮食的重视,黑玉米逐渐成为人们餐桌上的新宠。
黑玉米不仅口感独特,而且营养价值非常高,具有很好的保健作用。
黑玉米的开发利用已经引起了人们的广泛关注,并在食品、医药、化妆品等领域得到了广泛应用。
本文将介绍黑玉米资源的研究现状以及开发利用现状,希望能够为黑玉米的深入研究及开发利用提供参考。
一、黑玉米资源的研究现状1.黑玉米的起源及分类黑玉米(Zea mays L.)是由玉米(Zea mays)经过人工选育而来的一种变异品种。
黑玉米主要分布在南美洲的安第斯山脉,是当地传统的食品和药材之一。
目前,黑玉米已经传播到全球各地,成为一种广泛的食品和保健品。
根据黑玉米的颜色、形态等特征,可以将其分为多个品种。
常见的黑玉米品种包括:黑色珍珠玉米、黑色穗玉米、黑色糯米玉米、黑色黄果玉米等。
2.黑玉米的化学成分黑玉米含有多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等。
其中,黑玉米所含的花青素、多酚类物质等具有很强的抗氧化作用,对预防多种疾病具有重要作用。
近年来,越来越多的研究表明,黑玉米还含有苯丙素类化合物、黄酮类化合物、甾醇类化合物等多种活性成分,具有很好的药用价值。
例如,黑玉米中的苯丙素类化合物能够抑制癌细胞的生长,具有很好的抗癌作用。
3.黑玉米的生产与加工黑玉米的种植与玉米类似,适合在温暖、湿润的气候下生长。
黑玉米的生长期较长,一般需要120-140天才能成熟。
黑玉米的收获期一般在9月份。
黑玉米的加工方式较多,可以用来制作玉米面、玉米粉、玉米饼、玉米糊、玉米花、玉米饭等多种食品。
此外,黑玉米还可以用于制作饮料、化妆品、保健品等。
二、黑玉米资源的开发利用现状1.黑玉米在食品领域的应用黑玉米在食品领域的应用非常广泛。
黑玉米可以用来制作玉米面、玉米粉、玉米饼、玉米糊、玉米花、玉米饭等多种食品。
由于黑玉米所含的花青素、多酚类物质等具有很强的抗氧化作用,因此黑玉米制品具有很好的保健作用。
我国爆裂玉米生产现状及发展前景随着人口的增加和经济的发展,玉米已经成为我国最为重要的粮食作物之一。
而在玉米品种中,爆裂玉米因其在口感和食用上的独特性,动辄可以卖到更高的价格,在我国各地也得到了越来越多的种植和消费。
在这种情况下,本文将重点介绍我国爆裂玉米生产现状及其未来的发展前景,以提供一定的参考。
近年来,我国爆裂玉米的种植面积和总产量都呈现逐步增加的趋势。
根据国家农业技术推广服务中心发布的数据显示,2019年,我国爆裂玉米的种植面积为111.66万亩,总产量达到了18.22万吨。
而在2018年,我国爆裂玉米的种植面积为105.28万亩,总产量为16.95万吨。
从产区来看,我国目前的爆裂玉米主要是集中在北方的河北、山东、内蒙古、吉林等省份,其中,河北省的生产量约占全国总量的70%。
而在南方各省份,虽有部分种植,但总量较小。
这主要是由于北方地区的气候条件更适合爆裂玉米的生长。
从品种来看,我国爆裂玉米品种众多,其中以金耳爆裂玉米、石斛爆裂玉米等品种最为知名,并且这些品种中的一部分已经被认证为绿色无公害食品或有机食品,因此在市场上也更具竞争力。
1. 产业利润较高相比于普通玉米,爆裂玉米的种植和加工成本更高,但由于其营养价值和口感更佳,因此也可以卖到更高的价格。
据了解,我国爆裂玉米的市场价格在普通玉米的两倍以上,目前仍然保持着较高的利润空间。
因此在市场需求旺盛的情况下,爆裂玉米仍有望成为农民增收的重要来源。
2. 消费需求逐步增加在我国日益增长的中产阶级和更为健康意识的年轻人群体中,对于高品质、特色化的食品与饮品的需求也在逐步增加,因此爆裂玉米等特色农产品也将有望走出国门,进入更广阔的市场。
同时,爆裂玉米还可以用于各种休闲食品的加工,如爆米花、玉米片、酥糖等,也有更广泛的市场前景。
3. 科学技术有望提高产量和质量随着科学技术的不断进步,我国的农业生产也正在发生着变革。
例如,通过良种选育和优质肥料的使用,已经可以大幅提升玉米的产量和质量,同时还能减少农药和化肥的使用,更加环保健康。
临沧市鲜食玉米发展现状及对策浅析1. 引言1.1 背景介绍临沧市位于云南省西南部,是一个以农业为主要产业的地区。
在农产品中,鲜食玉米是当地重要的粮食作物之一,被广泛种植和消费。
背景介绍中,首先需要了解到临沧市的气候条件适宜于玉米的生长,土壤肥沃,为玉米的种植提供了良好的条件。
临沧市的农民多数以种植玉米为主要农业生产,玉米产量较大,供应稳定。
玉米作为人们日常生活中必不可少的主食之一,受到了市场的广泛需求。
随着人们生活水平的提高,对于鲜食玉米的品质和品种要求也不断提高,这为鲜食玉米的发展提供了机遇。
临沧市的鲜食玉米在当地市场上具有一定的竞争力,受到了消费者的喜爱。
了解了背景介绍后,我们可以更好地分析临沧市鲜食玉米的发展现状,为今后的对策建议提供更有针对性的方向。
【字数200】1.2 发展现状目前,临沧市鲜食玉米产业正处于快速发展阶段。
随着人们对健康生活的重视,鲜食玉米逐渐成为消费者们喜爱的健康食材之一。
在临沧市,鲜食玉米种植面积不断扩大,产量稳步增加。
农民们也逐渐意识到了鲜食玉米的市场潜力,开始投入更多精力和资源进行种植。
鲜食玉米的加工和销售渠道也在不断完善。
不仅可以直接在农产品市场购买到新鲜的鲜食玉米,还可以在超市、便利店等各类销售点看到各种鲜食玉米制品。
消费者可以根据自己的喜好和需求选择不同类型的鲜食玉米产品。
鲜食玉米的品种也在不断丰富和改良,满足不同人群的口味需求。
临沧市鲜食玉米产业发展势头良好,市场前景广阔。
随着市场竞争加剧和消费者需求的多样化,鲜食玉米产业也面临着一些挑战和问题。
为了更好地推动鲜食玉米产业的健康发展,需要针对现状进行深入分析,并提出有效对策。
【2000字】.2. 正文2.1 市场需求分析在临沧市,农村居民对于玉米的需求主要集中在家庭食用和养殖业。
家庭主妇们喜爱将玉米用于煮粥、蒸糕等传统美食,而养殖业则需要大量的玉米作为饲料。
而在城市居民中,玉米则被广泛用于各类餐厅、超市等食品销售渠道,满足人们对于新鲜、健康食品的需求。
2024年速冻玉米市场分析现状引言速冻玉米作为一种便捷、营养丰富的速冻食品,近年来在全球范围内逐渐受到消费者的青睐。
本文旨在分析当前速冻玉米市场的现状,以及影响市场发展的因素和未来市场趋势。
市场概述速冻玉米是通过将新鲜玉米经过脱粒、去杂、烫煮、急冻等工艺处理而成的食品。
由于其便捷性和富含营养的特点,速冻玉米逐渐成为人们日常饮食中的重要组成部分。
市场规模根据市场调研数据显示,全球速冻玉米市场在过去几年中保持着稳定增长的态势。
据预测,到2025年,全球速冻玉米市场规模有望达到XX亿美元。
市场驱动因素1.便捷性:速冻玉米作为一种便捷食品,能够满足现代生活快节奏的需求。
2.营养价值:速冻玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质,可以提供人体所需的各种营养物质。
3.消费者健康意识增强:随着消费者对健康的关注度增加,速冻玉米作为一种健康食品得到了更多的认可。
4.食品安全需求:速冻玉米经过严格的生产工艺和质量检测,能够提供更高水平的食品安全保障,满足消费者对食品安全的要求。
市场挑战因素1.竞争激烈:速冻食品市场竞争激烈,速冻玉米需要与其他速冻食品竞争,争夺市场份额。
2.产品创新压力:消费者需求不断变化,速冻玉米企业需要持续进行产品创新和研发,以满足不同消费者的需求。
3.原材料供应和成本压力:速冻玉米的生产依赖于玉米的供应,玉米价格波动和玉米生产不稳定会对速冻玉米生产企业的成本和盈利能力带来影响。
市场前景鉴于速冻玉米市场的潜力和发展趋势,未来几年内预计市场将保持稳定增长。
以下几个因素将对市场前景产生积极影响:1.不断提升产品品质:速冻玉米企业应致力于提升产品品质,加强品牌建设和市场宣传,以吸引更多的消费者。
2.市场拓展:速冻玉米企业可以通过开拓新的市场,扩大产品销售渠道,提高市场覆盖度。
3.产品创新:持续进行产品创新和开发,推出更多样化的速冻玉米产品,满足不同消费者的需求。
结论速冻玉米市场具有巨大的潜力和发展空间。
通过不断提高产品质量,进行市场拓展和产品创新,速冻玉米企业可以在市场竞争中取得优势,实现可持续发展。
国内外生产现状、发展趋势、存在的问题
国内外生产现状我国是糯玉米的原产地,因此糯玉米又被称为“中国糯玉米”。1908年,
糯玉米被美国人collins引入美国,并由此传播到世界各地。1999年全世界甜玉米种植面
积66.7万公顷;美国种植面积31.5万公顷,其中约有7%供作鲜食,有1/3的加工产品
进入国际市场。此外,甜玉米在日本、韩国及我国的台湾也很普及。我国的甜糯玉米资源十
分丰富,但研究利用工作起步较晚,直到上世纪60~70年代才开始进行甜糯玉米的育种工
作,育成了一批糯玉米自交系和杂交种。但种植面积较少,始终处于以采食鲜穗为主要目的
的果蔬应用状态,除用作青食、速冻外,很少用做工业原料。
发展趋势随着人们对糯玉米特性的认识和加工技术的发展、制罐、酿造、制糖、方便食
品等新型玉米加工业对甜糯、爆裂玉米原料将有着巨大的需求。
随着人民生活水平向小康富裕型发展,鲜食特用玉米制品越来越多地受到了人们的喜爱
和消费,加之玉米深加工企业的发展需求量也越来越大,鲜食特用玉米产业的前景十分看好。
存在的问题一是品种多、乱、杂,真正能够产生效益的品种少;二是加工业发展缓慢,
产品种类少,档次低;三是生产与转化不同步,没有形成真正的订单农业。
加工利用现状目前,我国的糯玉米主要用于鲜食和经过简单加工的系列食品,产品种类
数量极少。虽然国内也有大型的淀粉加工企业,但主要以加工普通玉米为主,尚未形成以先
食特用玉米为主的加工企业。
经济效益分析鲜食及初级加工产品。1.种植效益。农户种植鲜食甜、糯玉米生产成本亩
约500元,亩产青穗4000头,按每穗收购价格0.5元计算,亩产值2000元,亩纯效益
1500元;如在市郊种植,市场淡季价格可达2~3元/穗,效益更高。如果覆膜栽培可种两
茬,效益更可观。2.养殖效益。糯玉米消脂吸收率高,用作畜禽饲料,其质量效率比普通玉
米高20%以上。研究报道指出,用糯玉米饲养奶牛,产奶率比普通玉米增加12%,并使
奶中的黄油含量显著增加。糯玉米作饲料糯玉米籽粒中蛋白质、脂肪含量均高于普通玉米。
3.加工效益。鲜食甜、糯玉米一经加工,价格陡增,一般增值1倍以上;经过真空包装可
增值2~3倍,而礼品装可增值3~5倍以上,加工企业经济效益极其显著。
变性淀粉深加工。利用糯玉米可直接生产变性淀粉。国际上变性淀粉市场价格在
4000~5000元/吨,而我国玉米淀粉1400~1500元/吨,变性淀粉价格/原淀粉价格在
2~4倍之间。糯玉米支链淀粉经过深加工后在食品、纺织、造纸、酿造、医药、纺织、航
空、钻探等工业上有很多用途,可以供作增稠剂、浆粘剂、稳定剂等,间接效益更为突出。
发展糯、甜、爆玉米的对策因
势利导,重点发展饲料生产和玉米深加工是消耗玉米的主体,提高玉米籽粒产量仍然是
主攻目标。因此,要在继续保持普通玉米生产优势的同时,加快发展鲜食特用玉米。有支链
淀粉加工条件的地区应大力发展高产糯玉米,城郊农村适当发展糯、甜等食用玉米,有条件
的地区可以发展爆裂玉米。应以糯玉米为重点,加大产品开发,形成规模效益。
根据市场需求,做好育种工作鲜食特用玉米经过多年的研究,已形成一定的规模,但与
市场要求还有一定的差距。以糯玉米为例,我国食品业和现代工业市场对糯玉米有着强烈的
需求和巨大的发展潜力,由此带动了糯玉米育种研究的快速发展和研究水平的提高。为了顺
应市场需求,糯玉米新品种选育方向和指标应作出相应调整,如:以鲜食加工为主,发展早
熟鲜食型;以加工业为主,发展优质粮食型;以饲料业为主,发展优质饲料型。
制定行业标准,加快审定速度目前,国家玉米品种推荐审定标准(草稿)中鲜食特用玉
米品种审定的标准以产量指标以丰产性、稳产性为主;鲜食甜、糯玉米品质主要以外观品质
和蒸煮品质为主;糯玉米以干籽粒支淀粉含量为标准。我们认为,这种审定标准远不能满足
市场需求。应该根据加工类型加以审定,如以鲜食品种应以穗大、口感好为主;加工成玉米
粒的品种应以穗轴细、粒大、籽粒深为主;工业淀粉应用品种应以高产、稳产为标准。只有
按照市场需求,确定好品种审定标准,加速品种审定速度,才能更好地将鲜食特用玉米作为
一个产业发展起来。
发展订单农业,形成良性循环发展鲜食特用玉米的根本出路在深加工。通过创新机制,
走科、工、贸一体化路子,在育成一批能适应不同加工用途的高产、优质、专用化品种后,
再以高科技上规模的方式对玉米进行深加工,通过延伸加工链,把玉米原料直接转化成市场
畅销商品,产生高附加值,研究开发不同类型的深加工利用系列产品,走育、繁、推、加、
销一体化的路子。按照“公司+基地+农户”的模式,建立稳定的基地,发展订单农业,回收
产品,形成良性循环。(佚名)