高中教育化学人教版选修5 酯的水解教学设计

dx教学设计

选修五 有机化学基础

第三章 烃的含氧衍生物 第三节羧酸、酯

第二课时 酯

一、指导思想与理论依据

《普通高中化学课程标准》（实验稿）指出：“倡导以科学探究为主的多样化学习方式”，并“以科学探究作为课程改革的突破口”。根据建构主义理论和认知心理学基础，教学中要以学生为主体，让学生自主地参与知识的获得过程，并给学生充分的表达自己想法的机会；从学生的认识起点出发，突出化学实验功能，发展化学实验素养；使学生树立全面、协调、可持续的发展观，学以致用，回报社会。

基于以上思想，本课时设计以学生为主体，采用实验探究的方式探究酯的水解条件，旨在训练学生实验探究的思维方法、获取新知识能力、分析和解决问题能力以及交流与合作的能力。

二、教学背景分析

1.教材及课标相关内容分析

本课时内容选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节“羧酸 酯”。本节课是以学生所学的有机化合物常识为基础的，从知识结构上看，本节包含了两部分内容即羧酸和酯。本课时是第二课时内容为酯，酯是羧酸与醇的衍生物，包含酯的结构、性质、存在；从教材整体上看，乙酸乙酯既是很重要的烃的含氧衍生物，又是酯类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关；从知识内涵和乙酸乙酯的分子结构特点上看，乙酸乙酯既是醇、酚、醛、羧酸知识的巩固、延续和发展，又是学好油脂化合物的基础。

所以本课时有着承上启下的作用。它是高中有机化学中的有机合成方法重点之一，也是高考重要考点。

为了使学生获得丰富的感性认识，突出教学重点内容，对教材做了如下处理：设计了乙酸乙酯在不同条件下的的水解实验，让学生感受酯在不同条件下的水解程度，体验科学探究的过程和控制变量思想。

2．学生情况分析

（1）．学情分析：从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和卤代烃、乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。但是，对于探究设计实验方案还有一定的困难。

（2）．学法指导：根据本节课时的教学内容和教学特点，在教学中：① 通过指导学生设计乙酸乙酯水解实验方案，培养学生逻辑思维能力、分析比较能力和探究能力，② 通过对乙酸乙酯水解实验的改进，突出酯的条件，使学生在课堂上通过亲自实验，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。教会学生对实验现象的分析和处理能力。

3．教学方式与教学手段

酯的水解条件需要学生自己的亲身体会才能可能达成。所以要实现这一目标，我采取了以下的教学方式，主要目的在于改变学生被动接受式的单一学习方式，促进学生多样化的学习方式的转变。

（1）小组合作讨论法：学生交流讨论问题，合作完成实验方案。

（2）实验法：充分发挥实验的功能，让学生设计的实验方案进行实验，体会化学实验的重要作用，形成实事求是、严谨细致的科学态度。

（3）多媒体展示法 ：充分运用多媒体辅助教学的功能，利用多媒体导课，创设学习情境，直观展示教学学知识，突出重点，突破难点。

4．教学媒体的选择 实验、多媒体课件

三、本课教学目标设计

依据课程精神、新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标和教学重难点。

教学目标：

知识与技能：1.能从化学键的角度分析酯结构，并预测其性质。

2.通过实验能够得出酯水解的条件并能正确书写酯水解的方程式；认识酯化反应和水解反应的关系。

过程与方法：1.通过酯的结构分析，进一步体会从化学键的角度认识有机物性质的一般思路和方法。

2.在实验探究中体会实验设计的思想，关注控制变量的重要性。

情感态度价值观：1. 感受到应用所学知识和方法自主解决问题的乐趣。

2. 体会到有机化学在人类生活和社会发展中的重要作用。

学习重点：乙酸乙酯的结构特点和酯的水解反应

学习难点：设计实验探究酯水解的条件

四、教学过程与教学资源设计

教学环节 教学内容 学生活动 设计意图 技术

应用 时间

安排

环节1

情景

引入 【引入】展示校本课小组制取肥皂的图片，引导学生分析原料的成分，引出酯和乙酸乙酯。

【板书】酯

观看

激发兴趣

多媒体

1min

环节2

新课学习

任务一 ：

酯的定义、通式，酯的物理性质 一 酯的定义、通式，酯的物理性质

1.酯的定义：

2.酯的通式：

3.酯的物理性质：

【板书】 阅读教材P62第一自然段，结合生活经验 独立完成 培养学生自主学习能力

多媒体

2min

任务二 ：乙酸乙酯的结构 二 乙酸乙酯的结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

【板书】 独立完成

学生板演

展示核磁共振氢谱

培养学生识图能力

多媒体

4min

任务三 ：乙酸乙酯的化学性质

三 乙酸乙酯的化学性质

请根据研究有机物化学性质的一般过程，分析乙酸乙酯的结构，预测乙酸乙酯的化学性质。

分析结构 断键部位

化学性质预测

反应类型 试剂

反应产物

小结：水解反应（板书）

1. 酸性条件：

2.碱性条件：

学生分析讨论交流完成

引导学生从结构觉得性质角度分析乙酸乙酯的性质，培养学生科学思维方法

通过展示乙酸乙酯分子断键方式，形象理解酯水解断键位置

多媒体

7min

任务四 ：乙酸乙酯水解条件的探究

四 乙酸乙酯水解条件的探究

科学探究：根据科学探究的

一般过程，请你设计实验，探

讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性

溶中，以及不同温度下的水

解速率。

学生实验：乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以 及不同温度下的水解速率的实验。

小结：1.水解速率：

2.水解程度：

3.水解产物：

列表比较：酯化反应与酯水解反应 学生设计实验方案

讨论交流完成

学生实验

学生回答

通过乙酸乙酯水解条件实验方案的讨论和多媒体展示，培养学生

思维能力和语言表达能力，体会科学探究的过程。

通过实验，培养学生初步学会控制实验条件的方法。培养动手能力、团队协作精神和处理化学事实的能力。

理解通过反应条件控制反应发生的方向

多媒体

实验

多媒体

5min

15min

任务五 ：酯的合成 五 酯的合成

展示图片：日常生活中含酯类物质的饮料、糖果和糕点等。

推测上述水果中酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。 观看

学生分析回答

理解合成酯的方法，形成规律。 多媒体

5min

环节3

课堂小结 小结：烃的衍生物之间的关系

师生交流归纳 形成知识体系

多媒体 2min

环节4

反馈练习 【反馈练习】：

1mol下列有机物在NaOH溶液中完全反应，所需NaOH的物质的量分别是多少？

思考完成

促进学生对知识的理解和提

多媒

4min

⑴COOC2H5 ⑵OCC2H5O ⑶OHCH2BrOCH2COC2H5

【作业】：练习册p67---68

升。

体

五、学习效果评价设计

（一）、课堂学习效果评价：通过学生回答、师生交流谈话、实验的完成与现象的描述、总结等体现学生学习效果。

通过学生对问题的解答和知识的掌握程度、实验的设计情况反馈教师教学效果的评价。

（二）、课后问卷反馈

1、你认为酯的水解条件是什么？为什么乙酸乙酯在酸性、碱性、中性条件下水解程度不同。

2、写出乙酸乙酯在酸性、碱性条件下水解的化学方程式。

3、在本节课的学习过程中，你对下列哪种学习方式感兴趣 （ ）

A 自学 B 听老师讲解 C 小组合作探究 D 实验

4、在小组探究实验活动和小组合作学习过程中，你（ ）

A积极发言、以你为主 B 参与讨论 C 听同学讨论 D 于己无关

5、本节课的学习，你最大的收获是什么？你还想知道什么？

6、通过本节课的学习，你还有哪些困惑?

（三）、访谈

六、教学反思

1.本节课以学生为主体的实验探究课.在教学中,让实验成为学生实践体验的一部分,通过自主实验,启发引导,小组合作,讨论分析等方法,让实验成为帮助学生开展探究活动的积极手段,发挥了实验在物质性质教学中的价值。

2.从整体教学效果来看, 学生都能轻松,愉快地掌握并应用,对知识点的掌握是相当不错的,为后面的新内容的学习打下坚实的基础。更重要的是,学生有亲自动手体验探究的机会,体现了学生的主体地位, 培养了他们合作意识，激发了他们的探究热情。同时学生也享受了成功的喜悦。