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发酵饲料制作方法
发酵饲料是动物饲养中一种重要的食物，它可以提供动物抗生素、硒等营养素。
发酵饲料使动物改善了健康，提高了免疫力，改善了生产性能。
因此，发酵饲料的制作十分重要。
一、发酵原料准备
首先，发酵饲料的制作需要准备一些发酵原料，其中包括：淀粉类、蛋白质类、油类、碳水化合物、矿物质、维生素、氨基酸类等。
二、预处理
首先，发酵原料需要进行粗破碎处理，以便减少发酵的时间。
其次，发酵原料需要进行饱和湿润处理，以便提高发酵的效率。
最后，发酵原料需要精细破碎处理，使其变得更容易被微生物消化，以满足发酵饲料的制作要求。
三、发酵
发酵是发酵饲料制作过程中非常重要的一步。
首先，发酵原料彻底混合，然后将发酵液放入发酵桶，并且在设置好的温度和湿度条件下，按照既定的发酵时间进行发酵。
在发酵过程中，还需要定期抽样检测，确保发酵饲料的质量。
四、除杂
除杂是发酵饲料制作过程中另一非常重要的一步，也是最耗时间的一步。
发酵过程中会产生很多粗粒和细粒，这些粗细粒需要用水淘、磨碎、精细筛分等方法将其除去，这样才能使发酵饲料的质量达到饲料标准。
五、滤液
滤液是发酵饲料制作过程中的最后一步，这一步是为了将发酵饲料的浓度、质量、粒度等参数按照一定的标准进行调整。
一般来说，滤液需要通过精细的过滤，以便将悬浮物和沉淀物从滤液中消除，使发酵饲料的粒度和质量符合饲料标准。
总之，发酵饲料的制作需要准备发酵原料、进行预处理、发酵、除杂和滤液等多个步骤，只有按照这些步骤进行发酵，才能生产出高质量的发酵饲料，满足动物营养需求。
发酵饲料配方范文
发酵饲料是以一定比例的秸秆、畜禽粪便、植物渣滓、饲料残渣等原料为基础，通过微生物的发酵、降解作用，转化为饲用价值更高的饲料的一种加工方法。
发酵饲料具有提高饲料营养价值、改善饲料口感、减少能源消耗、促进动物生长等优点。
在发酵饲料配方中，应根据畜禽种类、年龄、生长阶段、养殖方式等因素，合理选择原料比例，以满足动物的营养需求。
以下是一种适用于猪的发酵饲料配方示例：
原料：
1.秸秆：50%
2.玉米秸秆：25%
3.麦秸秆：15%
4.豆壳：5%
5.豆粕：5%
配方：
1.将秸秆割碎，与玉米秸秆、麦秸秆、豆壳混合，按照秸秆50%、玉米秸秆25%、麦秸秆15%、豆壳5%的比例混合均匀。
2.将混合的秸秆进行堆肥发酵处理，加入适量的水分使其湿度达到60%-70%，然后覆盖保持温度。
3.在秸秆堆肥发酵过程中，加入一定比例的畜禽粪便进行发酵。
适量的畜禽粪便可提供发酵所需的微生物菌群和营养物质，促进堆肥的发酵过程。
4.发酵堆料达到发酵条件时，将发酵好的堆肥进行翻堆处理，使其均
匀发酵。
5.将翻堆好的发酵料加入适量的豆粕，进行再次混合，按照豆粕占总
配方的5%的比例混合均匀。
以上是一种适用于猪的发酵饲料配方示例，根据实际需求和原料的市
场情况，可以适当调整比例以达到更好的配方效果。
同时，在发酵过程中
还需要注意控制温度、湿度和通风等因素，以保证发酵的顺利进行。
每种
动物的饲料需求有所不同，因此在制定发酵饲料配方时，需要了解并满足
动物的营养需求，同时掌握合理的发酵技术，以提高饲料的利用率和效益。
液态发酵饲料养猪制作方法
液态发酵饲料养猪，是一种替代传统家禽饲料的发展中动物饲养理念，其要求用添加了发酵剂的原料配合特定的比例、温度和时间来发酵制备出新饲料。
它以低成本较少制作过程，满足猪生长及因病诱发的需求，有益于改善猪的健康及增加饲料抗性，减少猪群患病率及死亡率。
液态发酵饲料养猪大致分两步：第一步是制备发酵饲料，第二步是对猪施药喂养。
其制备过程一般包括下面几个步骤：
（1）选择原料：根据猪的不同年龄、饲养要求及营养素搭配，选择适合猪营养需求的原料，例如玉米、小麦、大麦、绿叶等多种谷物、豆类、种子及油料，组成原料配比，使猪得到营养均衡的饲料。
（2）添加发酵剂：添加发酵剂，让饲料大肠杆菌和乳酸菌共聚发酵，以增强营养功能和增强饲料的抗性力。
（3）发酵：将原料和发酵剂拌匀，加入到发酵罐中，室温20-25℃，将原料发酵3-5天，调节PH值，保证发酵效果。
（4）喂养：根据猪的年龄差异，尽量喂养新鲜发酵饲料，利用其营养成分及食欲诱惑效果，明确喂养比例。
（5）施药：将新鲜发酵饲料中添加相应药物，或在饲料中已经添加好药物，碰到发酵剂产生反应，结合饲料营养素，释放药物有效成分，保证猪健康，治疗病症。
液态发酵饲料养猪的发展填补了中小规模农户的空白，节省成本，增加营养效果，保证猪的健康，提高猪的养殖生产效率，是一项现代养猪方法，未来有望发展为一种比较流行的养猪方法。
液态饲料的制作方法嘿，朋友们！今天咱就来唠唠液态饲料的制作方法。
这液态饲料啊，就像是烹饪里的一道独特菜肴，得精心准备呢！先说说原料吧，就像做菜要有好食材一样。
咱得选那些优质的谷物啊、豆类啊，还有各种营养丰富的添加物。
把它们想象成是一支乐队里的各种乐器，只有都挑好了，才能奏出美妙的“饲料乐章”呀！然后呢，就是把这些原料进行处理啦。
该粉碎的粉碎，该搅拌的搅拌，这过程就好像是给它们来一场热热闹闹的“派对”。
让它们在这个过程中充分融合，产生奇妙的化学反应。
接下来就是加水啦！水可不能加得太多或太少哦，不然这饲料可就“走样”啦。
这就好比煮汤的时候，水放得不合适，那味道能好吗？之后就是加热啦，要把它们煮得恰到好处。
不能煮得太生，不然小猪啊、小鸡啊吃了不好消化；也不能煮得太熟，那营养可能就流失啦。
这就像烤蛋糕，火候得掌握好，才能烤出美味的蛋糕呢！在制作液态饲料的过程中，可千万要注意卫生啊！就像咱自己做饭一样，得干干净净的，不然吃坏了肚子可咋办。
等饲料煮好了，还得让它冷却一下，不能太烫了就给小动物们吃呀。
这就像咱刚做好的热汤，不得晾一晾再喝嘛。
你说这液态饲料制作起来是不是也挺有意思的？咱就像个小小的“饲料魔法师”，把各种原料变成营养丰富的美食，让那些小动物们吃得开心，长得壮壮的。
其实啊，做液态饲料就和我们生活中的很多事情一样，都需要用心去对待。
每一个步骤都不能马虎，这样才能做出最好的成果。
所以啊，朋友们，要是你们也想试试制作液态饲料，那就大胆去做吧！按照这些步骤来，肯定能做出让小动物们满意的饲料。
让我们一起为小动物们的健康成长出一份力吧，这多有意义呀，是不是？。
实验课题名称《发酵饲料》邵阳县金称市镇中学：李茂清一、实验在教材中的地位与作用尝试运用发酵技术发酵饲料，使学生理解发酵技术，可生产化工产品（酒精、香料等）医药产品（抗生素，维生素等）食品饮料（酱醋、酒、酸奶等），而且可以制作廉价、优质的饲料。
有益微生物（酵母菌、乳酸菌）是保证发酵成功的决定因素。
二、实验原型及不足之处教材中设计了酿酒，主要利用微生物酵母菌等，发酵温度受到严格限制，原料发酵无菌操作。
三、实验创新与改进之处利用最新发酵技术，能将带杂菌的剩饭菜、潲水、豆渣进行发酵，变成优质饲料，只要保证密封条件，湿度7%左右，就能保证发酵成功，通过实验，学生对课文内容，更能深化理解，且能学以致用，控制污染，变废为宝。
为教材增补了一个适用的实验。
四、实验器材塑料瓶容器，剩饭菜、生酵液、显微镜、载玻片、盖玻片、吸水纸等。
五、实验原理及装置说明废弃槽渣 + 饭菜 + 生酵液（密封、发酵）――――优质饲料六、实验过程1、将饭菜、米糠、菜枯加水混匀（1200：150：75），含水量为7%，手抓饲料不滴水，分成两份。
2、A瓶装入混均匀饲料密封，B瓶饲料加入1克生酵液，装入B瓶密封。
3、将盛装饮料的两个瓶密封后，放入保温桶，让其发酵。
4、两天后，使用显微竟观察在发酵中起重要作用的微生物，并闻一闻气味，观察颜色。
5、填表比较6、结论有益微生物在密封的环境下利用营养物质大量繁殖使饲料发酵成功。
七、实验效果本实验进行了对比，有益生菌进行发酵的容易成功，没有加益生菌的发酵极慢且变质腐臭。
说明发酵需要微生物参与并在一定环境中进行。
八、自我评价加强实验教学，帮助学生形象直观地理解课文相应知识，更重要的是能过实验实践，运用生物知识为生产生活服务，本实验提供了例证。
液体饲料应用研究液体饲料广义上可以包括常温下任何形式的液态饲料原料和产品，例如废糖蜜(molasses)、液态油脂、液体蛋氨酸类似物(1iquidmethionineanalog)、液体代乳品(Liquid milk replacer)以及用于养猪的全价液体饲料。
典型的液体饲料通常是指水与饲料的混合物或者食品工业液体副产品与常规饲料原料的混合物，干物质含量在20%～30%。
如果水和饲料按照1.5∶1～4∶1的比例混合后即刻饲喂，或者发酵时间很短，就叫液体饲料(Liquid feed, LF)或非发酵液体饲料(Non-fermented liquid feed, NFLF)。
如果饲料和水混合后经过足够长时间的发酵，已达到稳定状态，就叫做发酵液体饲料(Fermented liquid feed, FLF)，通常包括自然发酵法(spontaneous fermented liquid feed, SFLF)和乳酸菌发酵法(controlled or inoculated fermented liquid feed，IFLF)。
用于生猪生产体系中的液体饲料通常是发酵液体饲料。
1、液体饲料的发展历史1814年，Henderson首次倡导使用液体饲料，商业规模的液体饲料生产在美国始于1951年，是一个发展较快的领域(Williams, 2003)。
当前年产量约200万吨(AFIA，2002、2008)。
美国饲料工业协会(American Feed Industry Association)所属液体饲料委员会(LiquidFeedCommittee)每年召开一次行业会议。
但是直到1976年，Smith第一次指出在饲喂之前，把饲料浸泡在水中一定的时间，谷物中自然带有的乳酸菌和酵母菌繁殖并生成乳酸，乙酸和乙醇，然后可减低饲料的pH，这可能是发酵液体饲料的雏形。
到20世纪60-70年代，悬浮技术得到应用，从而使液体饲料的生产具有更大的灵活性。
第 1 页 发酵液体饲料 早在19世纪末，来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料，到21世纪的今天，世界各国已开始广泛使用液体饲料，对液体饲料的应用也日益增长。近年来，研究者们发现，液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸，至此，饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。
1 发酵液体饲料的优越性 发酵液体饲料（Fermented liquid Feed，简写FLF），作为一种新型饲料，它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。之后，丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列，发酵液体饲料开始得以探索性的使用，而液体饲料发酵技术也被越来越多的人所接受。相对于液体饲料而言，发酵液体饲料在以下几个方面对断奶仔猪表现了极大的优越性：（1）维持肠绒毛生长，同时提高采食量。小肠绒毛是猪体内生长最快的组织，其生长所需的多种养分直接从肠道吸收而得，即使是短暂的“饥饿”也会使肠绒毛长度迅速下降，从而影响肠道的吸收能力（Plugke等，1996）。而发酵液体饲料解决了固体饲料出现的适口性差的问题，能为断奶仔猪提供适宜的养分，维持了肠绒毛的生长，同时提高了采食量；（2）提高胃中酸度，防御细菌入侵。断奶仔猪缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线，使用发酵液体饲料能加强对日粮的酸化作用，显著提高胃中的酸度（大约降低2个pH值），从而可以控制日粮和肠道中的病原菌；（3）有益后肠微生物菌第 2 页
群，增强抑菌作用。饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌数量，但能显著降低小肠后部后肠和结肠中大肠杆菌的数量（Jensen等，1998），从而可使大肠杆菌隐性感率大辐度降低，具有较好的杀菌效果。
2 发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用 近几年来，发酵液体饲料在欧洲已广泛使用，并成为人们研究的热点。然而，关于发酵液体饲料的研究也只是集中在养猪生产中，更确切地说是对断奶仔猪的研究，而对生长猪、母猪等却鲜有报道。迄今为止，研究者认为，发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用主要表现在对仔猪生产性能的影响和对猪胃酸度及肠道菌群的影响两个方面。
2．1 对断奶仔猪生产性能的影响 发酵液体饲料对断奶仔猪生产性能的影响主要是促进仔猪采食，提高日增重。Russel等（1996）在研究中发现，使用乳酸菌发酵液体饲料显著提高了断奶仔猪的采食量和生长速度，与对照组（颗粒饲料，含乳清粉，适口性好对）相比较，采食量增加了20％，日增重提高了25％，而且仔猪对发酵液体饲料饲喂效果良好，没有出现断奶仔猪的腹泻现象。丹麦农业部Foulum研究中心的Jensen于1998年进行了研究试验，对饲喂于饲料（DF），液体饲料（LF）和发酵液体饲料（FLF）的仔猪增重速度和饲料转化率作了比较，结果表明，给断奶仔猪饲喂液体饲料和发酵液体饲料较平料日增重分别提高了22．3％和12．3％，而饲料转化率分别下降4．1％和10．9 ％，同时发酵液体饲料较液体饲料日增重提高13．4 ％，饲料第 3 页
转化率降低了1．4％。饲料转化率下降的原因极可能与饲槽设计等因素有关。Jihoon （1999）用干粉和发酵液体饲料做比较，研究发酵液体饲料对猪后期生长性能和蛋白沉积的影响时发现，早期饲喂发酵液体饲料的仔猪表现了较好的生长性能，而且显著减少猪的上市所需天数，同时降低猪上市体重的差异。
2．2 对猪胃酸度及肠道菌群的影响 发酵液体饲料通过提高酸度从而对猪胃酸度及肠道产生影响，这是发酵液体饲料对比液体饲料最大的一个特点，也是发酵液体饲料的优越性所在。Mikkenlen等（1997）提出了类似方面的观点，发酵液体饲料能够使断奶仔猪胃中的酸度提高，从而可以防御细菌的入侵。 Van winsen等（1997）研究表明，对猪饲喂胚乳杆菌发酵饲料，前2h内具有抑菌作用，以后就表现出杀菌效果，6h后就检不出鼠伤寒沙门氏菌，没有发酵的饲料中存在鼠伤寒沙门氏菌，并在贮存10h内繁殖。Geary等（1999）使用乳酸小球菌发酵使饲料酸化，仔猪的目采食量，日增重比对照组（乳酸酸化处理）没有明显差异，但有增强的趋势。而且发酵液体饲料阻止了乳酸菌或酵母在液体饲料内的繁殖。Scholten等（2002）研究了小麦发酵液体饲料对断奶仔猪胃肠道的影响，对40头28 d断奶仔猪在断奶当天、断奶后4d．断奶后sd三个阶段的胃肠道性能（主要是胃、小肠、盲肠和大肠中的乳酸、乙酸、丙酸、丁酸的酸度及其含量）进行了测定，结果表明，饲喂小麦发酵液体饲料的断奶仔猪在断奶后4 d胃中 PH值降低，乳酸含量呈第 4 页
极显著上升趋势，小肠绒毛长度也增加，同时，饲喂发酵液体饲料可较好地保护断奶仔猪级膜，使其结构不被破坏。
3 影响发酵液体饲料应用效果的因素 最大限度地发挥猪生产性能是养猪生产者和营养学家共同追求的目标。在养殖场，断奶仔猪一直是管理工作的最大挑战，同时，断奶仔猪潜在生长能力的开发也是当前面临的一个大难题。利用发酵液体饲料饲喂断奶仔猪较之于液体饲料，更好地维持仔猪的饲料采食量，保护仔猪肠道绒毛结构。然而，在应用发酵液体饲料的过程中，多种因素都会对发酵液体饲料的饲喂效果产生一定的影响。影响的因素主要有以下几个方面：（l）发酵液体饲料的原料选择：当前，研究发酵液体饲料所选用的原料有多种，不同的原料饲喂效果存在明显差异，而发酵液体饲料的最佳原料目前尚无定论，仍需进一步的研究；（2）日粮配方设计的选择：不同的水料及不同的日粮组成都可影响发酵液体饲料的饲喂效果，例如，提高水料比，可增加接触消化酶的表面积，提高水和速度，从而有利于消化酶更有效的渗透到饲料当中，提高于物质的消化率和可消化能值（Barber，1991）；（3）发酵促进剂的选择：发酵促进剂是影响发酵液体饲料饲喂效果的一个极为关键的因素，然而关于这方面的研究仍处于探索阶段；（4）饲喂装置的选择：Russel等（1996）报道，饲槽设计和饲槽在圈舍中的位置都可能影响断奶仔猪的饲料转化率和日增重。因此，饲喂装置的选择及设计必须引起养猪生产者的足够重视；（5）pH值的发酵控制：病原微生物生长繁殖的最佳pH值条件大约为7，当pH值小于5时，消化蛋白酶的活性才最大。第 5 页
所以，发酵液体饲料在料槽中的pH值应控制在5以内，pH值为4.5效果较为理想；（6）温度的发酵控制：温度在控制液体饲料发酵和降低其pH值过程中起重要作用，控制发酵的温度，一方面可促进发酵，另一方面可避免在寒冷的冬天由于饲料的温度太低而对猪造成不必要的应激，发酵温度受多种因素影响，目前尚没有一个发酵温度的最佳值。
4 目前尚需解决的学术问题及技术关键 发酵液体饲料在荷兰、法国、瑞典、瑞士等许多国家已被广泛使用，并且取得了显著的效果。然而，笔者认为，在实际应用中仍然存在一些亟待解决的学术问题及技术关键问题。
4．1 发酵液体饲料的转化率研究 大多数的研究表明，断奶仔猪饲喂发酵液体饲料能够提高采食量和日增重，然而，饲料转化率却或多或少地降低，这与代谢研究结果相矛盾。为此，饲料转化率低是否与仔猪采食行为、个体采食面积、饲槽设计和饲槽在圈舍内的位置造成的饲料浪费问题还需进一步的研究。
4．2 发酵液体饲料的适宜菌种开发 发酵液体饲料的发酵控制是一项极为关键的技术，特别是菌种的好坏将直接影响发酵液体饲料的饲喂效果。比如，饲喂系统含大量杂菌，原料中含不适于发酵的菌或含量太低不足以抑制有害菌等，这些问题都会引起发酵液体饲料的发酵不良。事实上，近几年来，关于发酵液体饲料中自然第 6 页
存在的乳酸菌是否是最合适的微生物，在系统中接种特定的微生物是否会更好等问题已成为营养学人士所致力研究的。有研究表明，酵母发酵会导致日粮的适口性降低，并伴有仔猪副伤寒疾病的发生。因此，我们必须为发酵液体饲料开发一种适宜的菌种，而一旦获取成功，这将为发酵液体饲料的研究与利用提供坚实的技术支持，并推动发酵液体饲料作为一种新型饲料在动物生产中的广泛应用。
4．3 发酵液体饲料的有效性探索 众多研究结果表明，发酵液体饲料饲喂仔猪的效果要好于生长猪、母猪等，仔猪断奶后前2周的饲喂效果要明显好于后2周。如果发酵液体饲料能够广泛应用于畜禽生产，发酵液体饲料的有效性无疑是养殖生产者极为关注的问题。然而，关于发酵液体饲料的有效性，在国内外鲜有报道。Demeckova等（2002）研究表明，饲喂妊娠母猪一定量的发酵液体饲料，可以明显提高初乳的质量，减少病原体对畜舍环境的污染水平，同时增强出生仔猪的抗病力。因此，深入研究与探索发酵液体饲料的有效性，将为发酵液体饲料在动物生产中的应用开拓更为广阔的前景。
4．4 发酵液体饲料的调控操作程序设计 在发酵液体饲料的发酵中，氧气过多、发酵温度过低、时间过短、原料酸碱度不佳都将限制发酵，导致发酵不良甚至终止发酵。虽然现在对断奶仔猪的研究都采用与人类食品工业中类似的发酵程序，然而由于发酵温度、pH值、发酵时间等难以有效地控制，发酵效果并不理想。因此，我们第 7 页
应该设计出一个用于农场调控发酵的标准操作程序，从而促使发酵液体饲料的合理发酵。
4．5 发酵液体饲料的经济效益探讨 有研究人员公正地评价了液体饲料：安全、卫生、适口、费时、昂贵。发酵液体饲料相对于液体饲料，它或多或少地克服了费时与昂贵的缺点。不过，到目前为止，发酵液体饲料并没有给养殖户带来可观的经济利益。因此，发酵液体饲料的经济效益探讨应是今后发酵液体饲料研究的重要内容之一。
5 前景展望 大量的研究结果表明，发酵液体饲料作为一种新型饲料，具有改善饲料的消化特性，提高猪的生产性能，预防仔猪腹泻等方面的优点。从根本上讲，发酵液体饲料已具备与抗生素促生长因子相同的功能。虽然发酵液体饲料的研究目前尚处在初期探索阶段，而且应用也主要局限于断奶仔猪，但只要解决发酵控制、有效性及经济效益等问题，发酵液体饲料无疑将是一种理想的抗生素促生长因子替代品。而且，随着发酵液体饲料加工机械和设备的不断发展，生产技术的不断完善，发酵液体饲料必将被养殖生产者普遍接受，并以其独有的特性在畜禽生产中占有越来越重要的地位。
饲料营养—发酵液体饲料—— 一种新型饲料的应用研究
