天麻真假怎么鉴别

天麻有性繁殖成功率低的原因天麻是一种名贵中药材 种植天麻的药农也越来越多。

目前，药农大多采用有性繁殖技术繁殖天麻，以解决天麻品种退化、减产的问题。

但在天麻生产中也存在着药农对有性繁殖技术不精通、选种麻不严格、育种良莠不齐、管理粗放等问题，限制了天麻的快速发展，造成了天麻的产品越少，市场价格越来越高的不正常现象。

针对上述问题，剖析天麻有性繁殖成功率低的原因主要有以下几点：一、有性繁殖育种存在着盲目性天麻有性繁殖是近年来才研究成功的一种高新繁殖育种技术，其技术要求相当严格。

天麻属多学科（植物学、菌类学、土壤学、自然科学等），某一个学科不精通或某一个小小环节失误，即可导致天麻种植失败。

天麻不像农作物小麦、玉米那样南北均可种植，不少引种者不管自己所在地的自然环境条件如何，是否掌握了天麻有性繁殖技术，就大批盲目引种天麻，这是造成天麻种植失败的原因之一。

二、播种季节推迟天麻性喜凉爽，适宜的育种时间为每年３～４月份，萌发菌在高温多湿的恶劣环境中生命力会减弱，甚至死亡。

目前，大多数有性繁殖没有加温设施，仅靠天麻在自然温度条件下生长结实，成熟期如果遇到不利于天麻种子萌发和萌发菌生长的高温季节，细小的天麻种子就会因得不到萌发菌及时充实的营养，而造成种子不能萌发，甚至形不成原球茎，导致天麻种植失败。

三、选择蜜环菌菌种不严天麻是一种和蜜环菌结合的特殊产物，没有优良的蜜环菌，种植天麻只是一句空话。

蜜环菌的品种较多，有蜜环菌、黄绿蜜环菌等，按菌索分类有细线菌，粗丝蜜环菌和扁状宽带蜜环菌等。

大多数引种者对菌种认识不足，死菌、活菌难以辨认，对菌种品种的真假优劣就更弄不清楚了。

他们在种植天麻时不管菌种是真是假、是优是劣，只管多施，力求增产。

结果，第二年采收时却颗粒不见，损失惨重。

四、急于求成天麻必须靠蜜环菌供给营养方可生长发育。

麻种与蜜环菌必须及时结合，产生良性循环，这是天麻种植成功的关键。

蜜环菌虽不是天麻的粮食，但它是为天麻运送粮草的精锐部队，在天麻生长中担负着至关重要的任务。

中药枳实真伪优劣鉴定方法摘要：目的：探讨鉴定中药枳实真伪、优劣的办法。

方法：论述正品枳实与其防伪品的特点，分析二者之间的不同，并总结相关的鉴别要点。

结果：正品枳实外果呈绿褐色，果肉为白色，厚实，香味浓。

与防伪品对比，在形态上存在不同程度的差别。

正品枳实为阳性，防伪品为阴性。

结论：中药的真伪优劣对药品的质量有很大影响，关系到治疗的效果，以及患者的安危。

因此，要求依据相应的《药典》，对药材进行检验、对比，防止造成损失。

关键词：中药枳实；真伪；优劣；鉴定；方法；分析Quality identification method of traditional Chinese medicine Zhishi authenticityYoung meiXinjin Wuyang community health service center Sichuan Chengdu 611430Abstract: Objective: To study the identification of Fructus aurantii Immaturus authenticity, quality measures. Methods: the paper discusses the characteristics of authentic and Zhishi security products, analyze the difference between the two, and summarize the main points of identification related. The results showed: genuine Zhishi outer fruit green brown, flesh is white, thick, fragrant. Compared with anti-counterfeiting products, there are different degrees of difference in morphology. Genuine Fai is positive, negative security products. Conclusion: the authenticity of Chinese medicine has a great impact on the quality of drugs, related to the effect of treatment, as well as the safety of patients. Therefore, according to the relevant requirements of the Pharmacopoeia, the medicinal material inspection, comparison, to prevent losses.Key words: Chinese medicine Zhishi; authenticity; quality; identification; analysis method中药包括多个种类，导致伪劣品混入其中，需要加大鉴别的力度。

中药鉴定学丨叶类中药（叶类中药鉴定）_表皮（共5篇）第一篇：中药鉴定学丨叶类中药（叶类中药鉴定）_表皮中药鉴定学丨叶类中药（叶类中药的鉴定）叶类中药药用部位一般为完整而已长成的干燥叶，这类中药称叶类中药。

叶类中药多为单叶，如枇杷叶；少数用复叶的小叶，如番泻叶；有时尚带有部分嫩枝，如侧柏叶等；个别以叶的一部分入药，如桂丁，为肉桂叶柄。

叶类中药的鉴定一、性状鉴定观察其特征时常需将其浸泡在水中使之湿润并展开后观察。

一般应注意叶片的形状；长度及宽度；叶端、叶缘及叶基的情况；叶片上、下表面的色泽及有无毛茸和腺点，叶脉的类型、凹凸和分布情况；叶片的质地；叶柄的有无、形状及长短；叶翼、叶轴、叶鞘、托叶及茎枝的有无；以及叶片的气和味等。

二、显微鉴定叶的组织构造常由叶的表皮、叶肉及叶中脉三个部分构成，要注意观察每个部分的构造特征。

通常作叶中脉部分的横切面，同时还应做叶片的上下表面制片或者粉末制片。

（一）表皮1.横切面主要观察上下表皮细胞特征及附属物，如角质层、蜡被、结晶体、毛茸的种类和形态及内含物等。

表皮多为 1 层细胞，亦有为 1 层以上细胞的复表皮，如夹竹桃叶。

单子叶禾本科植物叶的上表皮细胞有较大的运动细胞，如淡竹叶等。

有的表皮细胞较大，内含葡萄状钟乳体，如桑科植物桑叶，或含螺旋状钟乳体，如爵床科植物穿心莲叶；有的表皮细胞内含簇状橙皮苷结晶体，如唇形科植物薄荷叶；有的表皮细胞内含黏液质，如豆科植物番泻叶。

表皮外壁常被角质层，尚可见腺毛、非腺毛和气孔等。

2.表面制片主要观察上下表皮细胞的形状；垂周壁的弯曲程度及增厚情况；平周壁有无角质层、皱纹或突起；毛茸的种类、形状和密度；气孔的类型及密度等。

表皮细胞一般多为略等径性的多边形细胞，在叶脉附近或叶脉部及单子叶植物叶的表皮细胞则是长方形，其长径与中脉相平行。

各种表皮细胞的垂周壁显示不同程度的平直或弯曲，如枇杷叶的上表皮细胞垂周壁较平直，而下表皮较弯曲；薄荷叶的上下表皮细胞的垂周壁均较弯曲；有的表皮细胞垂周壁呈念珠状增厚等。

天麻蒸鸽子的做法介绍天麻有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等成效。

你会做天麻蒸鸽子吗？下面我给大家带来天麻蒸鸽子的做法，盼望大家喜爱!天麻蒸鸽子的做法材料主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根做法1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净;2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

天麻的基本介绍天麻，为多年生共生植物，其枯燥块茎亦称天麻，是一味常用而较珍贵的中药。

冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻”，体重饱满质佳;立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”，体松皮多皱缩者质次。

挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，60℃以下烘干或晒干。

润透切片。

以体实泽亮半透亮者为佳。

天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了很多变异，常常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的样子、块茎含水量不同的天麻。

依据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型—红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻。

天麻的成效与作用味甘、性平;入肝经;平肝息风止痉。

用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。

1.平肝息风天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2.祛风止痛用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

天麻适合用于内风所致的头晕。

内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时消失;二、痰浊中阻，表现症状：常常感觉头偏沉;三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。

天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。

3.防治心血管疾病能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。

4.降血压能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有爱护作用。

天麻多糖有免疫活性。

天麻的养分价值天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。

当归的真假怎么辨别方法有哪些大家应该都熟悉当归，当归的药用价值很高，市场上的当归真假掺杂，难以辨识。

当归的真假怎么辨别才好呢？以下是小编为大家整理推荐关于当归的真假辨别方法及当归食疗，希望对大家有所帮助。

辨别当归的方法当归为伞形科植物当归的干燥根，该药既能行血之不畅，又能补血之不足，可使气血当有所归，各行其脉，故名当归。

当归是中药市场上很受欢迎，那么如何辨别当归的好坏呢？辨别当归的方法如下：1、先选种类不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。

如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。

2、再看部位当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。

而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。

归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。

当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。

全当归的功效与作用是既可补血又可活血。

当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。

3、看色泽，闻气味当归一般长10——20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。

切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。

当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。

尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。

4、少点杂质所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。

5、贮存当归中除含挥发油外还有蔗糖，容易吸水，发霉变色，因此买切片的当归时注意段面色泽黄白为好，过深可能多为走油货或陈货。

贮存前先将当归晒好，于阴凉干燥处保存并定期检查。

关于当归的由来还有一些有趣的传说故事呢，当归名字由来，一起来看看。

分享：史上最全的三七真假鉴别，赶紧分享收藏！公司主营：文山冻干三七、文山水洗三七、冻干三七粉、文山三七花、昭通天麻、普洱石斛、冻干山楂、进口沉香片、沉香烟条、宁夏红枸杞、黑枸杞、丽江玛咖、印度辣木籽、藏红花、红花等传统中药材滋补品。

世上可能没有长生不老药，但延年益寿容颜永驻倒真可以实现——吃三七啊！那么问题来了，怎么鉴别三七的真假和品质好坏呢?一、三七主根鉴别1、假三七现身市面上有不良商家用各种东西冒充三七，不仅不能获得三七效果，还会有损身体健康。

水三七：外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦。

水三七与三七形似，但有毒，服用过量易致吐泻，严重者会引起大量出血。

藤三七：取其干燥块茎，经加工而成，外形略似，但断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜无苦。

莪术：是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡样，不见放射状纹理。

味苦伴有轻微姜辣味。

人工合成另外还有劣者，是用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴树脂样气味。

2、真三七的品质鉴别真的三七也有品质好坏的差别，市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领---“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

“铜皮”：指灰黄色或灰褐色的外皮:(其实这并不是三七表皮的本色，因传统的三七加工不水洗，三七外表带有泥土，晒干后呈泥土的土黄色。

“铁骨”：指质地坚硬难折断;可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音;“菊花心”：形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色;另外，三七头数(500克三七个数)越少，表示单个三七个头越大，越珍贵，品质越好。

二、三七主根选择1、警惕“野生三七”的虚假宣传近百年来没有发现过野生三七，市面上所有标注或宣传的野生三七，绝对是虚假宣传。

冒充野生三七的一般是一年生、二年生三七，个体干瘪瘦小，有效成分含量低，且有病变可能。

2、警惕“四年以上生三七”的虚假宣传三七种植期基本为三年，少量四年生三七也仅用于科研，经济成本极高，不会上市销售，号称四年以上的三七大多是虚假宣传。

《中药鉴定学》复习总结一、名词解释（白皮书的重点）1.中药鉴定学：是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药源的应用学科。

它是在继承中医药学遗产和传统鉴别经验的基础上，运用现代自然科学的理论知识和技术方法，研究和探讨中药的来源、性状、显微特征、理化鉴别、质量标准及寻找新药等的理论和实践问题。

2.发汗：有些药材在加工过程中用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分往外溢，变软，变色增加香味或减少刺激性，有利于干燥。

（厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等）3.走油（泛油）：指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。

4.内涵韧皮部（又称木间韧皮部）：为异常构造就是在次生木质部中包埋有次生韧皮部。

5.星点：是指大黄根茎中央的髓部有异常维管束散在或环列。

6.云锦花纹：指何首乌断面皮部有4到11个异常维管束环列。

7.菊花心：药材断面维管束与较窄的射线相间排列成放射状，似菊花心。

8.过桥：味连节间表面平滑如茎秆。

9.晶鞘纤维：韧皮部及木质部纤维，周围薄壁细胞中含有草酸钙方晶。

10.芦头：根类药材顶端残留的根状茎。

11.芦碗：芦头上的数个圆形或半圆形凹窝状已枯茎痕。

12.艼：人参的不定根。

13.金井玉栏：指药材横切面皮部白色，木部黄色（桔梗）14.蚯蚓头：防风根头部有明显密集的环纹。

15.狮子盘头：党参根头部多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端成凹下圆点状。

16.怀中抱月：松贝外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大包小瓣，未包部分成新月形。

17.鹦哥嘴：天麻顶端具有红棕色至深棕色干枯芽胞。

18.气孔指数：单位面积上的气孔数*100\（单位面积上的气孔数+同面积的表皮细胞数）19.栅表比：一个表皮细胞下平均栅栏细胞数目。

20.脉岛：叶脉中最微细的叶脉所包围的叶肉单位。

21.脉岛数：是指每平方毫米面积中脉岛的数目。

22.萌发孔：3孔沟（金银花）；3个突起萌发孔（红花）23.嵌晶纤维：纤维次生壁外层嵌有一些细小的草酸钙方晶或砂晶，如麻黄。

天麻的种植技术的要求天麻具有祛风、镇痛功能。

主治头痛、眩晕、中风惊厥、手脚麻木。

下面是店铺精心为你整理的天麻的种植技术要求，一起来看看。

天麻的种植技术要求①有适宜天麻种植的原料资源——木材，如青冈、栎树、白桦、水冬瓜、樱桃树、合欢树、化香树、栗树、槐树、杨树、榆树、柳树、桑树、各种果木树等，其树干、树枝、树叶都可以用于种植天麻(秋冬落叶后,来年春天又发芽的树种都可以)。

②沙土, 沙性土壤，疏松、透气、沥水的土壤。

天麻无根、无绿色叶片，不能进行光合作用制造营养，而是与蜜环菌共生，依靠蜜环菌为天麻生长提供营养。

天麻生长不需阳光，从种到收不施肥、不锄草、不喷农药，只需注意温度(地表10厘米以下的温度15～28℃)和湿度(50%～65%)的人工调控适宜管理就能正常生长，因而不与农作物争地、争肥、争营养，是种植业项目中回报率最高的“懒汉黄金产业”。

无论山区、平原、乡村、城市，室内室外、田间地头或者阳台、楼道、窑洞、地道、防空洞及荒山林地人工种植，也可工厂化、现代化、规范化、产业化种植。

原料选用壳斗科、桦木科、蔷薇科、豆科等不含芳香油脂的树种，如青冈、栎树、白桦、水冬瓜、樱桃树、合欢树、栗树、槐树、杨树、榆树、柳树、各种果木树等，其树干、树枝、树叶都可以用于种植天麻。

将新鲜的树干(简称鲜木棒)和新鲜树枝分别锯成木段、枝段，和树叶一起与蜜环菌种、天麻种、沙土(疏松、透气、沥水的土壤。

也可以用河沙或者腐殖质土)同步进行种植。

自然季节冬种11月至次年1月，生长期9～11个月可收获;春栽2月至5月，生长期6～8个月可收获。

天麻的种植方法一、栽培技术：适种条件：天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。

由于天麻与蜜环菌共生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵，第二步才是引购天麻种。

因天麻种不宜久置，引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。

如果没有蜜环菌材而盲目引种，将会得不偿失。

辨别203种中药的真假（图解）总共203味中药一、根及根茎类根茎类中药是指入药部分是根茎或带有少量根部或肉质鳞叶的地下茎类药材。

根茎类是一类变态茎，为地下茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等。

根状茎。

根状茎：形状不一，有圆柱形、纺锤形、扁球形或不规则团块状等。

鳞茎：呈扁平血状，节间极短，称鳞茎盘，上面有肉质肥厚的鳞叶，如百合、川贝母等。

块茎常呈不规则块状或类球形，如天麻、半夏等。

蕨类植物的根茎表面常有鳞片或鳞毛，有的根茎上密布叶柄残基。

双子叶植物根茎外常有的木栓层；横切面有放射状结构，木部尤为明显；中央有明显的髓部；形成层环明显。

单子叶植物根茎外表无木栓层或仅具较薄的栓化组织；横切面不呈放射状结构，皮层及中柱均有维管束小点散布；无髓部；通常可见内皮层环纹。

还要注意根茎断面组织中有无分泌组织散布，如川芎、白术的油点等。

还应注意少数双子叶植物根茎的异常结构，如大黄的“星点”等。

狗脊：近边缘1~4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹绵马贯众：有黄白色维管束5~13个大黄：有的可见类白色网状纹理及“星点”散在何首乌：皮部有4~11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹牛膝：其外周散有多数黄白色点状维管束，断续排列成2~4轮。

川牛膝：断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成轮同心环。

商陆：切面木部隆起，形成数个突起的同心性环轮，俗称“罗盘纹”。

白芍：表面类白色或淡红棕色，光洁或有纵皱纹及细根痕黄连：味连，形如鸡爪，有的节间表面平滑如茎杆，习称“过桥”。

板蓝根：有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕。

甘草：显“菊花心”黄芪：断面纤维性强，并显粉性。

嚼之微有豆腥味。

人参：根茎（芦头）长1~4cm，直径0.3~1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。

三七：主根习称“三七”，支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”，须根习称“绒根”。

川芎：断面黄白色或灰黄色，可见波状环纹（形成层）及错综纹理防风：根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头”玄参：断面黑色，微有光泽。

天麻天麻简介天麻（学名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。

根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。

其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。

天麻的分布：1.世界分布：天麻分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地。

东起新西兰、新喀里多尼亚岛，西至马达加斯加。

南由澳大利亚、新西兰，北抵中国的东北、前苏联远东地区。

主要包括中国、印度、泰国、不丹、尼泊尔、日本、斯里兰卡、马达加斯加、澳大利亚、新西兰、日本的琉球群岛，小笠原群岛，加里曼丹岛、马来西亚的马来半岛、新喀里多尼亚岛，以及朝鲜、菲律宾、俄罗斯远东的阿穆尔州、沿海边疆区，干岛群岛等地区。

非州大陆和欧洲、美洲未发现该植物。

2.中国分布：野生天麻广泛分布于四川，贵州、云南、陕西、湖北、甘肃、安徽、河南、江西、湖南、广西、吉林、辽宁等地，当中贵州西部，四川南部及云南东北部所产为著名地道药材，质量尤佳。

主产于贵州毕节、大方、黔西、贵定、赫章、都匀、遵义，四川荥经、古蔺、叙永、宜宾、雷波、马边、通江、茂县、乐山、洪雅、雅安、茂汶、汶川；云南昭通、彝良、镇雄、永善、大关、绥江、盐津、鲁甸等地。

此外，陕西汉中、安康、商雒，甘肃甘南、文县、陇南．河南西峡、卢氏、桐柏，占林浑江、抚松、临江、通化及安徽岳西，霍山亦产。

形态特征天麻茎单一，直立，圆柱形，高30~150厘米，黄褐色，下部疏生数枚膜质鞘。

无绿叶，叶鳞片状，膜质，互生，下部鞘状抱茎。

地下块茎肥厚，长椭圆形、卵状长椭圆形或哑铃形，长约10（-20）厘米，粗3-5 （-7）厘米，肉质，常平卧；有均匀的环节，节上轮生多数三角状广卵形的膜质鳞片。

总状花序顶生，花期显著伸长，长30－50厘米，具花30-50（-100）；苞片膜质，长圆状披针形，长约1-1.5厘米，与子房（连花梗）近等长；花淡绿黄、蓝绿、橙红或黄白色，近直立，花梗长3一5毫米萼片与花瓣合生成花被筒，筒长约1厘米，口部偏斜，直径5-7毫米，顶端5裂；萼裂片大于花冠裂片；唇瓣白色，先端3裂；唇瓣藏于筒内，无距，长圆状卵圆形，长约7毫米，上部边缘流苏状；合蕊柱长5~6毫米，子房下位，倒卵形，子房柄扭转，柱头3裂。

鉴别中药的真假的水泡方法俗话说，隔行如隔山，患者可能对一些中药材不熟悉，在购买中药的时候难以辨别真伪，专家研究提醒，鉴别中药的真假水泡方法很好用的，患者不妨试一试，以下是详细说明。

水试鉴别法，是一种简单的、传统的经验鉴别方法。

有部分药商在利益的驱使下，不择手段对中药掺假，甚至造假，而且手段高明，仅凭肉眼根本无法辨认其真假，稍有不慎就有可能买到假劣药品。

在没有高科技设备和技术的情况下，采用水试法，可使部分掺假或造假的中药原形毕露。

水试法是根据某些中药材在水中或遇水后产生的特殊理化现象(如沉浮、膨胀、溶解、透甲、颜色等)，以鉴别其品种真伪和质量优劣的一种快速、简便、有效的方法。

现将一些中药材通过水试法实验观察，并将这些药物遇水后产生的特殊变化介绍如下(以下皆为真品所发生的性状变化)。

1.红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。

2.胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。

3.秦皮：加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光。

4.熊胆：熊胆粉末投入清水杯中，即在表面旋转并呈黄线下沉而不扩散。

5.牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”;入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。

人工牛黄入口后无清凉感，气微清香而略腥。

6.白芷：取粉末0.5克，加水3毫升，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，在日光下显蓝色荧光。

7.柴胡：取粉末0.25克放入试管内，加蒸馏水5毫升，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。

8.天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。

9.阿胶、龟胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。

10.山药、茯苓：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。

中药煎前沸水泡，既缩短煎煮时间，又指望中药有效成分尽多溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区。

天麻炖猪脑做法大全天麻炖猪脑怎么做好吃人们常说，以形补形，猪脑是十分常见的补脑的食材，而天麻在补脑方面也有一定的疗效，所以把这两种食材汇集到一起的天麻炖猪脑更是补脑的集大成之物，下面就和专业人士一起来看看，究竟是怎样制作的吧！天麻炖猪脑做法大全做法一材料：猪脑、天麻、枸杞、姜做法：1、猪脑血丝越红越新鲜，要买整块的，烂糊糊的就不要了。

那血丝没办法清干净，猪脑泡下水，在水里去血丝比较好去。

2、上面那层血丝撕掉，轻轻的拉，就可以整个血丝网拉起。

3、天麻泡水切片，锅里冷水加姜，枸杞，天麻煮炖半个小时，然后把洗干净的猪脑放进去一起炖十多分钟就可以。

做法二材料：猪脑、天麻做法：1、猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。

2、用手慢慢撕开脑膜，撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经。

3、用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点！4、天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了！5、红枣和枸杞洗好待用，放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了。

做法三材料：猪脑、瘦肉、天麻、核桃、红枣、枸杞、姜角、盐、清水做法：1、猪脑去瘀血网洗净待用，瘦肉切块，猪脑焯水备用。

2、材料放入炖盅，加适量清水，封保鲜膜调中小火慢炖3-4个小时；放盐调味。

天麻功效和作用1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。

且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。

还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

怎样辨别玛卡真假[辨别玛卡真假有哪些方法]辨别玛卡真假的方法1、玛卡鲜果玛卡鲜果是最原生态的玛卡果实，一般掺假的较少，但仍然有部分商家将芜菁(芜菁，又叫蔓菁，也属于十字花科，外形与玛卡接近，有青色品种和紫色品种。

小型芜菁品种只有几十克，与玛卡相仿，但只能食用，完全不具备药用价值，通常用来制作腌菜。

)掺和在玛卡鲜果中间鱼目混珠。

辨认玛卡一看外表，新鲜玛卡根须很多，外表还长了很多纹路。

二尝味道，纯正的玛卡带有淡淡的辛辣味。

2、玛卡干果玛卡干果比鲜果容易造假。

假玛卡干果主要采用的还是芜菁，芜菁的含水量大大高于玛卡，因此芜菁干果表面的皱褶明显多于玛卡干果，且皱褶较深，有时会开裂，但如果采用冻干的方法，这个区别就不是很明显了，制作精良的芜菁冻干干果基本可以以假乱真。

(1)假玛卡干果除了假玛卡干果，还有劣质玛卡干果，主要包括空心玛卡干果、烘干玛卡干果、硫磺熏玛卡干果和染色玛卡干果。

(2)使用了膨大剂的空心玛卡干果很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地，玛卡鲜果只能通过高温烘干(超过80摄氏度)。

一旦烘干，玛卡中宝贵的玛卡烯、玛卡酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏，芥子油苷基本挥发殆尽。

烘干玛卡干果的颜色非常不均匀，甚至有焦黑状出现。

烘干设备一旦控制不好，玛卡受热不均匀，就会影响玛卡品相。

这种情况下，不法商家大多通过硫磺熏色来增加黄玛卡表层的色泽。

烘干玛卡干果的特点是：干果黄的很不自然均匀，通常比正宗的玛卡干果看上去颜色更艳丽，光泽度更好，仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道，仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物。

3、玛卡干片玛卡干片比干果更容易人为操作。

大多搀假的玛卡干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。

萝卜和芜菁因为含水量较高，干片的剖面褶皱较多，玛卡干片的剖面相比要光滑平整很多。

我们可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪。

玛卡和什么同食最好1、人参材料:玛卡10克,人参1克。

吃法:二种材料同入一杯、碗中,倒入开水泡5分钟左右,加盖焖泡为佳,饮其水。