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成都十大必吃美食成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的成都十大必吃美食内容，希望你喜欢。
成都十大必吃美食介绍1.火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。
“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。
相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。
成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。
在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。
蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。
2.冒菜有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。
冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……只要是店里有的，客人都可以选，哪种菜要多点，哪种菜不要都随意，老板把菜装到竹漏，再往汤底一放，几分钟后将竹漏取出，倒入预先调好调料的碗里就好了。
不过现在比较新兴的冒菜店，一般都是将店内的菜分成素菜和荤菜，客人自取然后称重算钱，方式不同了，味道还是一样棒的哈!3.豆花白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。
豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。
古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。
制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
4.担担面担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。
南充的特色小吃关于《南充的特色小吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
有很多人实际上也不算作那麼掌握南充市的特色美食，针对这一地域的特色小吃关键便是集中化在面点之中的，有非常非常多的面点能够供大伙儿挑选的，并且这一地域做出去的鲜面条味儿上边便会越来越更为筋道的，也有许多口感的混沌皮，这种全是非常有特点的特色小吃，混沌皮里边会放进一些白芝麻的，会更为香。
特粉成面，扯下一小坨面糊，擦抹上盐油，麻椒辣面粉末状，有时也要擦抹上一层白芝麻。
随后才叠成一个小卷，竖装砧板以上，又用擀面棍将面卷从上到下擀，直至擀成一个圆溜溜混沌皮，就伸开在炒菜锅上烫烤，并持续用一把铁夹反边烫烤。
那混沌皮金黄色膨松之时，就解开厚底炒锅，放入肚小口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖装摆起烤制，一会儿时间，那混沌皮便烘烤得变成了膨松松脆的飞蝶一般，用一把水果刀沿锅魁边缘，选择，理开一道口子，随后再用一个小铁铲刀，将脱模在砧板上的凉皮细细品味刮上一碗，放入辣椒油、盐、酱、醋，抖上一点花椒面、白胡椒粉，浇上姜片、蒜水，撒上几丝葱郁的香菜，在土碗里拌得洁白无瑕，鲜红色夺目，随后就从锅魁切出来的口子处装进去，放满锅魁的腹部。
那锅魁灌吃起來“嘎嘎响”，脆生生的，热腾腾的!香辣热脆香，看得周围不买的人也忍不住垂涎三尺，好像见了可餐秀色一般!就如川北凉粉变成南充市著名特色小吃的代表和饮食文化标记一般，南充市的锅魁灌也一样变成了一张与众不同的南充市地区饮食文化个人名片了。
制做流程1.用冷水将扁豆侵泡6—8钟头上下，直至泡涨才行;2.对泡涨的扁豆开展水磨石(即在磨的情况下加适当的水);3.扁豆所有磨完后，用豆包布过虑。
第一遍过虑出的是原汁浆，浓度值大，用器皿装好独立放到一边。
第二遍、第三遍再加冷水过虑，目地是将绝大多数的木薯淀粉滤掉，经3钟头上下，除掉上边的冷水，取下沉定在下面的油粉和木薯淀粉;4.将第一遍滤掉的原汁浆倒进锅内，一边升温一边用木制小擀面棍持续的开展搅拌，待烧滚后，再将第二、第三遍过虑出的油粉和木薯淀粉(浓度值约60%)慢慢添加锅内，一边加一边不断地朝一个方位搅拌，使之和先入锅的原汁混为一体，并再次用文火煮10分钟就可以出锅;5.将搞好的成粘稠的热粉倒进瓷器容器中开展制冷(无需木质容器);6.将制冷后的凉皮，切成约8公分长，0.8公分宽(厚)条形，装进碗内，添加食盐、葱段和红油辣子就可以服用。
四川民俗文化四川民风绚丽多姿，幽默的方言，独特的茶馆，可口的川菜和小吃．丰富的各种节庆。
腔调优美的川剧；离奇的生活习俗和礼仪活动；以及广泛流传的曲艺、杂耍，和叹为观止的工艺。
四川是一个以汉族为主的多民族的省份，各个民族有其独特的生活习惯和信仰礼仪．汉族精于农耕，手工业、商业发达。
旧习土葬。
有春节、端午节、端午、中秋、重阳等中华传统节日。
此外,生活在巴蜀大地的的四川人民也创造了具有浓郁地方特色的民俗文化。
在这块土地上的其他民族有藏族、彝族、羌族、土家族、和苗族等，形成了独特而丰富的地域性民族风情。
方言：四川方言是四川省境内所有汉语方言的总称，共有三大汉语方言。
一是四川官话，一般称之为四川话；二是属于客家方言的“广东话”，一般称之为“土广东话”；三是属于湘方言的“永州话”，一般称之为“老湖广话”。
简而言之，四川省境内的四川汉语方言有三大类，即四川话、客家方言和湘方言。
川剧：川剧，是四川文化的一大特色。
成都是戏曲之乡。
早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。
清代乾隆时在本地车灯戏基础上，吸收融汇苏，赣，皖，鄂，陕，甘各地声腔，形成含有高腔、胡琴、昆腔、灯戏、弹戏五种声腔的用四川话演唱的“川剧”。
其中川剧高腔曲牌丰富，唱腔美妙动人，最具地方特色，是川剧的主要演唱形式。
川剧帮腔为领腔、合腔、合唱、伴唱、重唱等方式，意味隽永，引人入胜。
川剧语言生动活泼，幽默风趣，充满鲜明的地方色彩，浓郁的生活气息和广泛的群众基础。
常见于舞台的剧目就有数百，唱、做、念、打齐全，妙语幽默连篇，器乐帮腔烘托, “变脸”、“喷火”、“水袖”独树一帜，再加上写意的程式化动作含蓄着不尽的妙味……。
川剧为世人所喜爱并远涉重洋传遍世界。
川剧名戏《白蛇传金山寺》更是在国内外流传甚广。
川剧，流行于四川全省及云南、贵州部分地区。
原先外省流入的昆腔，高腔，胡琴腔，弹戏和四川民间灯戏五种声腔艺术，均单独在四川各地演出，清乾隆年间（1736—1795），由于这五种声腔艺术经常同台演出，日久逐渐形成共同的风格，清末时统称“川戏”，后改称“川剧”。
川味凉粉酱汁的调制在成都，凉粉很受欢迎，也很容易寻到，任何一家菜市场都有卖。
成都凉粉一直都是作为特色小吃扎根于市场。
前些年，有人在研究创新菜时，把身份和地位悬殊的凉粉与鲍鱼配在一起烧制成菜，不料一炮走红，让出身草根的凉粉着实风光了一把。
不过，这都是个别案例，凉粉始终有很强的市井性。
△烧椒凉粉凉粉，有在街上推车单售的，也有在小吃店里合卖的，或穿插在宴席上，或在小餐馆里调剂口味。
总之，凉粉以各种形式活跃在成都餐饮市场的各个角落。
成都本土有名的凉粉有洞子口张凉粉和煮凉粉，以及近年来的伤心凉粉，而活跃在成都市场上其他县市的凉粉，则有南充的川北凉粉、达州的剁椒凉粉，以及遂宁的红苕凉粉等。
△米凉粉洞子口张凉粉属于米制凉粉，这种凉粉是把大米淘洗干净后，放清水盆里浸泡5个小时，再用石磨磨成细米浆。
净锅掺适量清水上火烧开后，缓缓倒入米浆并用木棒不停搅拌，再加入石灰水边煮边搅动，等到米粉糊熟透，用锅铲挑起“吊牌”成块且不易脱落时，出锅盛入盆中，晾凉后翻扣在湿纱布上，即得米凉粉。
△豌豆凉粉川北凉粉属于豌豆制凉粉，这种凉粉的制作要比米凉粉复杂得多。
先给干豌豆去壳，放清水盆里浸泡，磨浆后用纱布过滤出豌豆汁，待豌豆汁沉淀后，再滗去清水，取中间一层豆汁作为“水粉”，而底层晾干后作为“坨粉”，前期工作才算做完。
接着往净锅里掺水烧沸，先下“水粉”搅匀，再分两次下用清水化开的“坨粉”搅拌至熟，装入盆里晾凉，即成。
另外，制作豌豆凉粉时，可加些姜黄让凉粉呈黄色。
红苕凉粉属于用红苕粉制成的凉粉，它是遂宁的特色凉粉，颜色黑亮，一般都是热吃。
先把红薯淀粉用清水化开，再倒入沸水锅里搅拌至熟透，然后关火保温待用。
制作红苕凉粉时，先把热凉粉舀入碗内，再调成麻辣味、酸辣味、鲜辣味等拌匀，然后趁热用小勺舀食。
川味凉粉酱汁的调制许州凉粉许州凉粉是梓潼县许州镇的特色美食。
许州人做的这种凉粉，成品既不过软，也不容易夹断，而且口感细腻。
原料：纯豌豆淀粉500克、自制红油、潼川豆豉、姜末、蒜末、鸡精、东古一品鲜酱油、香醋、辣鲜露、白糖、葱花、熟芝麻、油炸花生米各适量制法：1.取纯豌豆淀粉纳盆，掺入水搅拌均匀，入锅开小火煮约6分钟后，待淀粉变色且明显呈黏稠状时，倒大容器里静置。
巴中名特产1、巴中特产有哪些土特产通江银耳通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极回高的药用价值答和食用价值，通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。
通江县有一百五十多年银耳栽培历史。
南江翡翠米南江翡翠米南江翡翠米的特点是无污染、营养丰富，饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。
南江翡翠米曾出口法国、古巴，并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区，在周边市场更已成为人们的首选大米。
南江核桃地域范围南江县位于米仓山南麓，东与通江、南与巴中、西南与旺苍、北与陕西南郑相领，北纬31°50—32°45,东经106°27——107°10之间，地域南北长，东西窄，幅员面积3417平方公里。
巴中柞蚕蛹巴中柞蚕蛹巴中柞蚕，以麻栎、栓皮栎叶（俗称青杠树叶）为食材，全野外绿色放养，纯天然无污染。
其蛹，体形硕大美观，呈金黄色，在5-15℃的环境下可保鲜存活10个月以上。
2、四川巴中的地方特产、名人和风景巴中的自然生态旅游资百源以奇峰峡谷、溶洞和原始生态为主，主要分布在南江光雾山、大坝森林公园、通江诺水河、巴州阴灵山、南阳森林公园等地。
南江光雾山景区以桃园风光五大片度区为主，地老天荒，幽灵毓秀，山势陡峭，挺拔雄伟，云蒸雾绕，秀雅妩媚。
大坝森林公园以大坝林场为主，森林覆盖厚密，林木品种繁多，既问可观光，又是休闲佳境。
诺水河以溶洞为主，大小溶洞200多个，洞内景观千姿百态，置身洞中，恍若仙境。
答特产：通江银耳，翡翠米，黄羊，银杏等等。
3、巴中特产南江：黄羊（外形跟一般的样差不多，皮毛是黄色带黑色，味道还不错，羊肉都很滋补，而且大山里的羊很天然噻),野核桃、野猕猴桃（他们都是南江大山的野生的哦，营养价值比种的还要高，外形比普通的要小，但口感要好些，核桃补脑，猕猴桃更是养生的好水果）。
通江:银耳（通江的银耳很出名，远销很多地方。
他外形像一朵白色的花，银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
南充的风俗作文500字篇一我的家乡在四川省南充市，位于中国的西南部，嘉陵江从门前流过，江中有各种各样的鱼，渔民一年四季驾着渔船在江中捕鱼，鱼的味道非常鲜美。
春天桔子树开花了，山上绿了，江水清了，鱼儿在水中游得不亦乐乎，人们在岸边玩得兴高采烈，有的还驾着船到处浏览。
夏天，刺眼而又炎热的太阳照在地面上，竹林中风儿轻轻地吹着，知了不知疲倦地叫着，人们悠闲地在竹林中乘凉。
秋天，桔子熟了，金灿灿地一片，好象许多小太阳挂在树上。
树叶都变黄了纷纷扬扬地落下来。
冬天，这儿不下雪，但天气非常阴沉潮湿，温度非常低，只有咆哮的北风和冰冷的雨水。
南充有一道非常出名的菜，叫“川北凉粉。
”是用豌豆粉做粉的，非常精道，雪白透明，切成细丝，洒上葱花、辣椒酱、胡椒粉，又辣又麻，辣得我直想打喷嚏，浑身直冒汗，麻得我味蕾都快没感觉了，但是还是让人吃了又想吃。
南充还有香肠和腊肉，也是美味佳肴。
我爱我的家乡，欢迎你们到我的家乡去玩，欣赏那里的美景，品尝那里的美味佳肴!篇二我的家乡是南充市，人们都叫她“果城”，因为这里盛产许多水果，有椪柑、桃子、李子、枇杷等等。
这些水果个个果大、皮薄、汁液丰富、风味独特。
要是你来南充旅游，一定要去尝尝。
说到小吃，我们南充市有不少有名的小吃，有川北凉粉、南充冬菜、顺庆羊肉粉、松花皮蛋、张飞牛肉……其中川北凉粉最有味道，它麻、辣、酸俱全，我每次去吃，都要吃两碗。
可别被我吓着了，要是你去吃的话，说不定比我吃得还多呢。
我的家乡还有“千年绸都第一坊”的美称。
这儿产的丝绸，轻便，柔软，穿在身上舒服极了。
到了夏天，用丝绸做的衣服最受人们欢迎了。
有名的北湖公园在城市的中心，那里是市民们休闲娱乐的好去处。
每天清晨，老人们在广场上活动筋骨，有的打太极拳，有的练剑，还有的在做健身操。
每逢周末，公园里人山人海，孩子们在大人的陪伴下，有的划船，有的画画，有的开碰碰车……好不快活。
最让人们流连忘返的是公园中央的北湖。
春天一到，湖边的柳树吐出了一排排又嫩又绿的新芽，小小的、柔软的柳枝就像女孩子的头发一样；柳树下的小草也变绿了，远看就像绿色的地毯。
