中央储备粮质量检查扦样登记表

1 国粮发［2004］43号

稻谷储存品质规定规则

（2004年3月）

1 范围

本规则规定了稻谷储存品质技术要求、判定规则和检验。

本规则适用于中央储备粮、地方储备粮和商品周转粮在安全水分和正常储存条件下的稻谷储存品质的规定。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 5490 粮食、油料机植物检验 一般规则

GB 5491 粮食、油料检验、打样、分样法

GB 1350 稻谷

GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

GB/T 15684 谷物制品脂肪酸值测定方法。对部分条款进行了修改和注解。

GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法

GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法

3 术语核定义

本规则采用下列定义。

3.1 宜存

储存品质良好，适宜继续储存的稻谷。

3.2 不易存

储存品质尚好，但不宜继续储存的稻谷。

3.3 陈化

储存品质明显下降，一般不宜直接作为口粮食用的稻谷。

3.4 色泽、气味

稻谷经砻谷或制成标准一等精度大米后，在规定条件下的色泽、气味

3.5 蒸煮品评

稻谷制成标准一等精度大米，在规定条件下蒸煮成米饭后，对其气味、色泽、外观结构、滋味等进行品评的试验，结果用品评分值表示。

3.6 品尝评分值

稻谷制成米饭的气味、色泽、外观结构、滋味等各项的品尝评分值的总和。

4 测定方法

4.1 样品的扦样、分样

按GB 5491执行。

4.2 色泽、气味评定

按附录B中色泽、气味评定执行。

中储粮江西分公司二簿四单使用手册

1 粮食出入库作业单 - 1 -

1.1 粮食出入库作业单执行流程。 - 1 -

1.2 执行要求 - 1 -

2 粮食质量操纵单 - 3 -

2.1 粮食质量操纵单执行流程 - 3 -

2.2 粮食质量操纵单指标讲明 - 3 -

2.3中央储备粮质量操纵单执行要求 - 4 -

2.4 政策性粮食质量操纵单执行要求 - 4 -

2.5 质量操纵单填写范例 - 5 -

3 仓储保管检查单 - 6 -

3.1 执行要求 - 6 -

3.2 填写要求 - 6 -

4 粮食熏蒸作业单 - 7 -

4.1 储粮熏蒸作业差不多流程 - 7 -

4.2 粮食熏蒸作业单执行要求 - 7 -

4.3 熏蒸作业单要紧指标讲明 - 7 -

4.4 粮食熏蒸作业单填写范例 - 10 -

5 储粮（油）专卡 - 10 -

6 分仓保管帐 - 13 -

7 粮食检查记录簿 - 15 -

7.1 保管员移交记录 - 15 -

7.2 仓房差不多情形表 - 16 -

7.3 仓内设备器材登记表 - 17 -

7.4 包装粮储存情形及分货位示意图 - 18 -

7.5 三温图 - 19 -

7.6 储粮测检记录表 - 20 -

8 油情检查记录簿 - 22 -

8.1保管员移交记录 - 22 - 8.2油罐差不多情形表 - 22 -

8.3 雨（雪）“三查”记录 - 23 -

8.4 “四无”情形检查记录 - 23 -

8.5 三温图 - 23 -

8.6 油情检查及分析记录 - 24 -

8.7 大事记 - 24 -

9 储粮技术应用记录簿 - 25 -

9.1 谷物冷却机低温储粮冷却通风记录卡 - 25 -

9.2 机械通风记录卡 - 27 -

9.3 空调控温储粮记录卡 - 29 -

9.4 氮气气调储粮记录卡 - 31 - 1 粮食出入库作业单

1.1 粮食出入库作业单执行流程。

1.2 执行要求

粮情、粮质检查制度

一、 粮情粮质检查（检测）严格按《粮油储藏技术规范》、《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法（试行）》等有关规定执行。

二、 温、湿度检测。包括粮温、仓温、气温、仓湿和大气湿度，每天至少巡测一次（定人、定时）。保管员每周两次进仓检查粮情，不定期进仓随机设点抽测粮温。巡测、抽测结果做好记录。对温度发生异常变化部位要查明原因，及时处理，风雨后要及时检查粮情，检查粮仓有无渗漏现象。遇有暴风雨雪等恶劣天气，所有保管人员，必须立即回到粮库，坚守自己的岗位。

三、 水分检测。结合测温点的布置，分层抽取样品（每层间隔不应大于2M），每层一份样品，不少于1㎏，测定粮食水分。每季度测定一次。在季节转换时尤其是在夏秋和冬春季节转换时，随时抽样检查监测粮堆表层水分变化。

四、 品质检测。参照水分检测的取样点，分层抽取混合样品，并随机抽取易受环境影响，品质易劣变部位的粮食样品。检测期限为每年4月和10月抽样检测一次。按照《粮油储存品质判定(试行)》的规定，检测储粮品质。对储粮不符合“宜存”指标的粮食，应申请尽快轮换。

五、 害虫检查。散装粮每仓共取15个点，分上、下两层取样，每层不少于1kg，检查害虫。装具器材按2%-5%比例抽样检查，以件计算害虫头数。空仓，货物、铺垫物，按散装粮面选点办法设点检查，每点按平方米计算害虫头数，粮温低于15℃时每月至少检查一次；粮温在15-25℃时，10天内至少检查一次；粮温高于25℃时，7天内至少检查一次。按各取样点分别计算害虫头数，并以严重的点代表全仓害虫密度。做好检查记录。

精品文章

《粮情检查报告》

检查情况：

202x年5月11日星期一

上午7：30分

24、25浅圆仓，

19、20立筒仓出现漏雨问题

2、3号房式仓出现印雨现象。

发现问题的处理：

24、25浅圆仓，

19、20立筒仓出现漏雨问题已及时处理，

2、3号房式仓出现印雨现象已及时处理。

巡查人：

邓宝柱、白铁锋、王明、宝山、包达林台、路成旭

202x年5月11日

第二篇：粮情检查与处置制度粮情检查与处置制度

一、粮情检查范围

1、三温（粮温、仓温、气温），三湿（粮食水分、仓温、大气相对湿度）。

2、“四无”检查：无变质、无害虫、无鼠雀、无事故

3、仓房及堆装情况。地坪、墙壁、门窗、三防设施、漏雨、返潮、卫生、绿化、四周排水以及仓房的配套设施等。

4、粮温检查。必须按照粮情检查要求，全面检测各层各点的粮精品文章

温，并与前次检测的结果进行对比分析，准确掌握粮温的变化情况。

5、水分检查。粮食水分检测要采取定期或不定期，定点和不定点检测，水分偏高的粮食要求增加检测次数，除每年3月、9月两次检测粮堆的平均水分外，储粮每次通风（冷却）作业前后各检测一次，对易吸湿、返潮部位进行不定期检查，以便发现问题，及时采取处理措施。

6、虫、霉检查。虫霉检查应在粮温高的部位，以及门口、窗口、墙角四周易受害虫感染的部位设点扦样检查，检查时间和方法可与粮温检查结合进行。梅雨季节和害虫高繁殖季节要增加虫、霉的检查次数。害虫检查不仅要检查粮食，而且要对仓库的空间、门口、窗台、过道、通风道、包装器材等要同时检查。害虫密度以最严重部位代表全仓，空间以每平方米计算，器材以每件计算。虫粮分一般、严重、危险三个等级。

7、粮质检查。储存的粮食每年密闭压盖前和揭膜后要实行二次粮质普测，检测项目要齐全，并要记入质量档案卡，随时掌握粮质变化情况，为领导决策提供依据。

8、其它检查。在粮情检查中还要经常检查有无鼠雀害，检查仓房是否有渗漏、返潮，仓库内外的清洁卫生和绿化。