高中化学 选修5 第二章第1节 脂肪烃-新人教[原创] .ppt

选修5第二章 烃和卤代烃 第一节 脂肪烃学案 第1课时

【学习目标】1了解烷烃、烯烃、炔烃物理性质的变化与分子中碳原子数目的关系。

2能以典型代表物为例，理解烷烃、烯烃、炔烃等有机化合物的化学性质。

【重点难点】烷烃 烯烃的结构特点和主要化学性质

【知识回顾】

1、烷烃：仅含 键和C—H键的饱和链烃。 通式： (n≥1)

2、烯烃：分子里含有一个 的不饱和链烃叫做烯烃。通式： (n≥2)

(分子里含有两个双键的链烃叫做二烯烃)

3、写名称或结构简式CH3Cl 一氯乙烷 CH3CH2Cl2

CH3CH2CH2Cl CH3CHClCH3 CH3CHClCH2Cl

CH3CCl2CH3 CH2=CH—CH=CH2

【教学过程】

一、烷烃和烯烃

1、物理性质递变规律［思考与交流］P28表2—1和表2—2：

绘制碳原子数与沸点或相对密度变化曲线图：

(1)熔、沸点和密度：

随着分子里碳原子数的增加，熔、沸点逐渐 。相对密度逐渐 ，但都比水的密度 。

(2)状态： 由气态(分子中碳原子数n≤ )逐渐过渡到液态(5≤n≤16)、固态(17≤n)。

(新戊烷在常温下为气态)

(3)溶解性： 溶于水，易溶于有机溶剂。

【练习】：下面是我们已经学过的烷烃或烯烃的化学反应，请写出其反应的化学方程式。

(1)乙烷与氯气生成一氯乙烷的反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；

(2)乙烯与溴的反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿(3)乙烯与水的反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；

(4)乙烯生成聚乙烯的反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

有机化学基础 第一章 认识有机化合物 第一节 有机化合物的分类

第二节有机化合物的构造特色

第三节 有机化合物的命名 第四节研究有机化合物的一般步骤和方法

概括与整理 复习题

第二章 烃和卤代烃 第一节 脂肪烃

第二节 芬芳烃

第三节 卤代烃 概括与整理 复习题

第三章 烃的含氧衍生物

第一节 醇酚 第二节 醛

第三节 羧酸 酯

第四节 有机合成

概括与整理 复习题

第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂

第二节 糖类 第三节 蛋白质和核酸

概括与整理 复习题

第五章 进入合成有机高分子化合物的时代 第一节合成高分子化合物的基本方法

第二节应用宽泛的高分子资料

第三节 功能高分子资料 概括与整理 复习题

结束语 —— 有机化学与可连续发展

高二 化学选修 5《有机化学基础》知识点整理

2010-2-26

一、重要的物理性质

1．有机物的溶解性

（ 1）难溶于水的有：各种烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多半高聚物、高级的（指分子中碳原子数量许多的，下同）醇、醛、羧酸等。

（ 2）易溶于水的有：初级的 [ 一般指 N(C ) ≤ 4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （它们都能与水形成氢键） 。

（ 3）拥有特别溶解性的：

① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解很多无机物，又能溶解很多有机物，所以常用乙醇

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来溶解植物色素或此中的药用成分，也常用乙醇作为反响的溶剂，使参加反响的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提升反响速率。比如，在油脂的皂化反响中，加入乙醇既能溶解 NaOH ，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充足接触，加速反响速率，提升反响限度。

② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高

于 65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，基层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。

第2课时 炔烃 脂肪烃的来源及其应用

目标与素养:1.以乙炔为例，掌握炔烃的结构与性质。(微观探析与变化观念）2。掌握乙炔的实验室制法。（宏观辨识与科学探究)3。了解脂肪烃的主要来源和使用化石燃料的安全常识，树立珍惜资源、节约能源的意识。（科学精神与社会责任)

一、炔烃

1．炔烃

分子里含有碳碳三键的一类脂肪烃，单炔烃通式为CnH2n－2(n≥2）。

2．乙炔

(1）物理性质

颜色：无色；状态：气体;气味:无味；密度：比空气略小；溶解性：水中微溶，有机溶剂中易溶。

（2)组成与结构

乙炔的分子式为C2H2,是最简单的炔烃，结构式是，简式是,空间结构为C、H位于一条直线上。

(3）实验室制取

①试剂：电石(CaC2)和饱和食盐水。

②反应原理：CaC2＋2H2O―→CH≡CH↑＋Ca（OH)2。

③收集方法：排水法.

微点拨：为了减缓电石与水的反应速率，实验时常用饱和食盐水代替水。

（4）化学性质

①氧化反应

a．乙炔容易燃烧，燃烧时火焰明亮并伴有浓烈的黑烟。

有关化学方程式：2C2H2＋5O2错误!4CO2＋2H2O。

微点拨:①乙炔燃烧时产生浓烈黑烟的原因是因为乙炔的含碳量很高,没有完全燃烧。

②乙炔在氧气中燃烧时火焰温度可达3 000 ℃以上，故常用它来切割或焊接金属。

b．乙炔能使KMnO4酸性溶液褪色,说明乙炔能被 KMnO4酸性溶液氧化。 ②加成反应

乙炔能与溴的四氯化碳溶液、卤素单质、氢气、氢氰酸、氢卤酸、水等在适宜的条件下发生加成反应。如：

HCCH＋Br2―→CHBr===CHBr(1，2。二溴乙烯)；

CHBr===CHBr＋Br2―→CHBr2-CHBr2（1,1,2，2。四溴乙烷）；

HCCH＋HCl错误!CH2===CHCl(氯乙烯)。

二、脂肪烃的来源及其应用

来源 条件 产品(或成分）

石油 常压分馏 石油气、汽油、煤油、柴油等

减压分馏 润滑油、石蜡等

催化裂化及裂解 轻质油、气态烯烃

第 1 页 共 20 页 有机化学基础

第一章 认识有机化合物

第一节 有机化合物的分类

第二节有机化合物的结构特点

第三节 有机化合物的命名

第四节研究有机化合物的一般步骤和方法

归纳与整理 复习题

第二章 烃和卤代烃

第一节 脂肪烃

第二节 芳香烃

第三节 卤代烃

归纳与整理 复习题

第三章 烃的含氧衍生物

第一节 醇酚

第二节 醛

第三节 羧酸 酯

第四节 有机合成

归纳与整理 复习题

第四章 生命中的基础有机化学物质

第一节 油脂

第二节 糖类

第三节 蛋白质和核酸

归纳与整理 复习题

第五章 进入合成有机高分子化合物的时代

第一节合成高分子化合物的基本方法

第二节应用广泛的高分子材料

第三节 功能高分子材料

归纳与整理 复习题

结束语——有机化学与可持续发展

高二 化学选修5《有机化学基础》知识点整理

一、重要的物理性质

1．有机物的溶解性

（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。

（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。

（3）具有特殊溶解性的：

① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机

第 2 页 共 20 页 物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。