肯尼亚采购商
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2023年第40卷第09期些国家对外来蜜蜂的限制。
例如,哥伦比亚禁止引进大黄蜂,担心其会损害当地的生态系统。
(资料来源:Stljewishlight,禾本/摘译)摩洛哥:鳄梨产业可持续发展受挑战摩洛哥面临水资源短缺问题,但其鳄梨产业却一直处于显著上升阶段。
过去6年,摩洛哥鳄梨出口量激增4倍多,使摩洛哥成为全球第九大鳄梨出口国,而且这种趋势仍在继续。
虽然鳄梨产业为摩洛哥种植户和企业带来了希望,但由于人口增长和广泛的农业活动,近年该国水资源短缺压力越来越大,鳄梨产业可持续发展受到挑战。
世界银行最近的数据显示,仅农业就消耗了该国88%的水资源,摩洛哥现已跻身世界银行人均水资源占有量最低的国家之列。
2015年该国人均水资源占有量仅为645m3。
(资料来源:Moroccoworldnews,童彤/摘译)肯尼亚:椰子加工公司获资助以增加出口美国政府和肯尼亚椰子加工公司Kenstate 宣布了一项联合投资项目,投资金额达160万美元,以扩大该公司对美国的椰子出口。
美国国际开发署通过“养活未来、繁荣非洲”的援助计划将资金用于提高肯尼亚椰子加工公司Ken鄄state的加工能力,计划提高67%,达到每天加工5万个椰子。
在肯尼亚当地加工商和出口市场需求稳定的情况下,该援助预计将增加椰子的供应。
同时,该项目预计还将创造90个全职工作岗位,并招募1500名新种植者作为供应商,为4500多名肯尼亚种植者创造发展机会。
(资料来源:Theeastafrican,童彤/摘译)肯尼亚:杧果获批出口欧盟据肯尼亚植物检验局健康服务总经理提阿非罗·穆图伊表示,肯尼亚已经获得了向欧盟出口热水处理杧果的额外许可。
欧盟于2023年6月发布了批准来自肯尼亚的新鲜杧果进行蒸汽热处理的通知,这是对2021年批准使用热水处理方法的补充。
穆图伊表示,肯尼亚出口商现在能够选择蒸汽加热或热水处理新鲜杧果。
除了热处理外,出口商还被建议遵守肯尼亚杧果认证协议,以确保水果符合欧盟市场的植物检疫和质量标准。
咖啡情愫-咖啡知识咖啡情愫-咖啡知识也门(Yemen)摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。
西元600年前后,第一颗远离故乡--衣索比亚--的咖啡豆在红海对岸的叶门生根落户,从此开展了全世界的咖啡事业。
由於早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港(现在早已淤积),也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;日子一久,有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称,和现在“爪哇”的情况类似。
后来,由于摩卡咖啡的馀韵像巧克力,“摩卡”一词又被引申为热巧克力和咖啡的混合饮品。
因此,一样是“摩卡”,摩卡豆、摩卡壶和义式咖啡中的摩卡咖啡,代表的却是三种涵意。
今天的也门摩卡(YemenMocha)和一千多年以前的祖先没什么两样,还是最高级的传统手工乾燥豆--虽然它的大小参差不齐,生豆中的杂质也不少。
最常看到的两个产地是马塔里(Mattari)和山纳妮(Sanani);马塔里豆有比较多的质感、巧克力味和酸味,而山纳妮豆就比较平衡、芬芳。
一般而言,摩卡豆平均颗粒较小,带有生姜的狂野泼辣气息、明亮独特的滋味、令人愉悦的水果酸性,以及丰厚如酒般的质感,难怪被誉为咖啡中的波尔多葡萄酒。
在综合咖啡中,摩卡通常扮演高音的角色,负责刺激提味。
埃塞俄比亚(Ethiopia)埃塞俄比亚的高原是咖啡的发源地。
在东部古都哈拉(Harrar)附近海拨两千公尺左右的高处,仍用传统的干燥法生产摩卡--哈拉豆(Harrar,Harari,Harer或Harar)。
哈拉的质感中等,有水果酒般浓郁的味道,好的哈拉其狂野性和最好的也门摩卡相当。
其他地区的干燥豆,如金比(Gimbi或Ghimbi)、吉(Jima,Jimma或Djimah)和西达莫(Sidamo),也同样地狂野似酒,但质感没那麽丰厚,也略嫌粗糙。
来自西部金比的水洗摩卡,有和哈拉一样的酒酸,但却以更丰富平衡的感觉来包装,质感也更厚重。
至于产自南部的水洗豆,如西达莫和吉玛,就保存比较少的酒酸,而代之以更温柔细致的柠檬味和花味。