关于动物康乐的几个问题

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 关于动物康乐的几个问题 作者：黄蕾 来源：《中国科技纵横》2011年第20期

摘要：汉语动物福利给人以动物“被福利”的感觉，动物康乐更能体现英文“Animal Welfare”的真正内涵。动物健康、快乐的程度，动物健康、快乐保护的水平，国民对待动物康乐的态度反映一个民族的文明程度，社会进步程度，人与动物、人与人的和谐程度。动物康乐已成为国际流行语，成为国际贸易的新障碍，保障动物康乐是一种世界潮流，全方位保障动物康乐刻不容缓。

关键词：动物康乐 动物福利 国际贸易壁垒 生态文明 应对措施 一个泊来语，它由英文“Animal Welfare”翻译而来。动物福利起源于英国，18世纪末，英国功利主义哲学Jermy Bentham认为动物也能感受到痛苦，动物福利的存在是客观的、现实的。1822年，理查德，马丁(Martin)提出

“反对虐待以及不恰当地对待牛的行为”的法案获得英国国会通过，自此，动物福利逐渐进入全球的视野，逐渐成为国际贸易中的“口头禅”，逐渐成为国际贸易中的一种新的非关税壁垒。动物福利的出现，使福利主体的单一、独占格局被打破。这一系列变化，必须引起国人的高度重视，否则，在国内将会受到道德的遣责，法律的惩罚，在国际贸易中遭遇动物福利障碍。

1、关于动物福利与动物康乐的问题 动物福利概念提出之前，它的核心内容，或曰出发点和落脚点是反对虐待动物。此时的动物仍然是福利的客体，仍然是主人的财产。动物本身并没有什么“权利”可言，动物本身并没有什么福利要求可言，动物正如战争年代的俘虏一样，在道义上不受虐待，要以人道主义的态度对待动物，使动物肉体上不受到痛苦，仅此而已。此时的“福利”仅限于物质待遇，在物质上不受虐待。

1976年，美国人休斯(Hughcs)第一次提出“动物福利”(animal welfare)的概念，并将饲养于农场的动物福利定义为“动物与它的环境协调一致的精神和生理完全健康的状态。”动物福利涵盖动物生理福利(解决吃与喝的问题，免受饥渴之苦)、环境福利(解决住的问题，免受风吹雨打之苦)、卫生福利(解决伤与病的问题，免受疾病、伤痛折磨之苦)、行为福利(解决天性释放问题，免受约束之苦)、心理福利(解决快乐问题，免受恐惧与焦虑之苦)等五个方面，概括为物质福利和精神福利两大方面。可见，动物福利是动物的一种状态，是动物的一种健康快乐的状态。动物是有血有肉的动物，动物也有爱恨情仇，也有喜怒哀乐悲等丰富的情感世界和精神世界。动物康乐使动物由物质层面的满足提升到物质、精神层面的全面满足；动物康乐不仅要使动物没有肉体的痛苦，而且要有心理愉快的感受；动物康乐使动物由无疾病的生理健康上升到龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 生理、心理双健康。福利在西方指各方面的康乐状态(well-being)，福利与康乐是通用的，福利与康乐的主体没有局限性，故有动物福利之说。在我国情况就完全不同了，汉语辞典和现实生活习惯都认为福利专属于人类，福利也仅限于物质生活上的利益照顾，它并没有同康乐联系在一起，有鉴于此，为了更好地认识动物福利、更好地应对动物福利壁垒、更好地维护与保护人类健康、更好地促进人与自然的协调与和谐，更好地在动物福利理念上与国际接轨，在汉语中，用“动物康乐”修正“动物福利”，更能体现英文“AnimalWelfare”的内在要义；更能体现英文“Animal Welfare”的内在要求；更能体现英文“Animal Welfare”的内在本质。动物康乐体现动物不是“被福利”，不是被动地享受食与住，不是被动地食、住、病无忧，而是食、住、医、行、乐受到有关动物法的保护，使动物生理需要得到满足的同时，心理需要也得到满足。从某种程度、从一定意义上讲，亚伯拉罕，马斯洛(Abraham HaroldMaslow)的人类需求层次理论同样适用于动物，动物的需求也是有层次的，它有本能的生理需求、安全需求，还有社交需求(物以类聚)，高级的心理需求等，汉语中的动物康乐较动物福利更能体现与反映动物需求的层次性，更能体现动物在法律层面上的保护。动物康乐问题不仅考验人类的道德与道义，而且考验社会的生态文明，影响人类的健康与快乐。

2、关于动物康乐与生态文明 所谓生态文明指“人们在改造客观物质世界的同时，以科学发展观看待人与自然的关系以及人与人的关系，不断克服人类活动中的负面效应，积极改善和优化人与自然、人与人的关系，建设有序的生态运行机制和良好的生态环境所取得的物质、精神、制度方面成果的总和。”生态文明强调人的自觉与自律，强调人与自然环境的相互依存、相互促进、共处共融。

人与自然的和谐包括人与动物的和谐。人类对自然的过度征服必然危及到人与自然的和谐，危及到人与动物的和谐，危及到生态文明，其后果是自然灾害对人类的惩罚。人与动物和谐的主导面在人，人与动物和谐的基础是动物康乐。动物康乐，特别是农场动物、畜牧动物康乐直接关乎人的康乐。众所周知的SARS、禽流感等，就是动物不康乐直接威胁人类康乐的事件，动物康乐与人类的健康息息相关，动物康乐直接影响人与自然、人与动物的和谐。有一句习惯语是“给人快乐，亦是给己快乐”，同样可以将它扩展开来，变为“给动物康乐，亦是给人类康乐”。

人类的生存、生活与发展环境是由自然界中的动植物以及其它各种资源构成的，所谓人与自然的和谐、人与环境的和谐，正是人与自然界中的动植物以及其它各种资源的和谐。人类善待动植物、善待自然界，亦是善待人类的生存、生活及发展环境。但是，人类活动使动物种类灭绝的速度成百倍的恶化，标示着环境对人类的报复，社会的生态文明受到了破坏。改善动物康乐状况，提高动物康乐程度，使动物种类灭绝的速度放缓、放缓、再放缓，使人类生存、生活与发展的环境可持续，使生态文明建设得以实现，使人与动物、人与自然达到和谐。

动物，特别是农场动物或畜牧动物的安全、健康、快乐直接关系到畜牧产品的质量安全，食用者(消费者)的健康与生命安全，社会的生态安全与公共安全。专家估计我国每年食物中毒例数为20－40万人，其中相当一部分是动物源性食品中药物残留引起的。动物康乐影响动物龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 源性食品的安全，动物源性食品安全出现问题会给动物源性食品市场带来不良的影响，甚至影响食用者的消费信心，更严重的状况会出现消费恐慌。动物康乐是食品安全最关键的一环、最重要的一环，动物康乐对于食品的营养成份有着重大的影响作用，进而影响人类的健康。如散养的鸡人们称之为“土鸡”，其蛋为“土鸡蛋”，它的价格远远高于棚架上饲料喂养的鸡与蛋，但人们更愿意喝“土鸡汤”与吃“土鸡蛋”，并称之为花钱买健康。再如吃草育肥的牛、羊，肉中含有丰富的ω－3，因青草和苜蓿的亚麻酸含量高，故吃草的牲畜ω－3含量高，而(ω－3可以预防心脏病。反之，“注水”猪、“注水”牛、“注水”

羊等，不仅是对动物的残酷刑罚与迫害，而且也是对人的伤害，特别是对食用者的巨大伤害。动物康乐在生态文明的大环境下、大背景下，不再仅仅是动物本身的健康、快乐问题，它远远超出了动物自身健康、快乐，它涉及到人与自然的和谐，人与人的和谐，涉及到人类的健康、快乐，涉及到社会和谐的基础是否稳定。

3、关于动物康乐与国际贸易壁垒 越来越多的国家对待动物康乐问题不仅在道义上提倡，而且通过立法约束人保护动物康乐；动物康乐不仅是国别行为，而且已成为国际行为、全球行为，世界贸易组织的规则中明文强调肉用动物应按动物福利标准饲养、运输、屠宰，否则就会影响肉食品的出口；动物康乐问题不仅仅涉及动物的保护，而且涉及到国际贸易的畅通，越来越多的国家、特别是发达国家已将动物康乐与国际贸易紧紧联系在一起，动物康乐贸易壁垒已露端倪，并开始形成气候。如何喂养动物，如何运输动物，如何食用动物，如何屠宰动物，动物的居住条件如何，饮食如何，活动空间如何，卫生状况如何，都直接关系到动物、动物制品的出口。乌克兰农场主将一车大肥猪历尽千辛万苦，经过60多个小时的运输到达法国，却被拒收，理由很简单，猪在长途运输中没有得到应有的休息，猪的权利被剥夺了，农场主听到这样的答复欲哭无泪。针对我国的畜牧产品、熟制禽肉产品的出口，欧盟于2008年8月后出台了一系列规章决议，包括对动物的饲养方式、饲养密度、运输、候宰、电麻、屠宰和处死等方面提出了明确的要求，达不到规定要求，将会被拒之欧盟市场之外。

自1822年世界第一部《禁止虐待动物法令》在英国国会顺利通过以来，西方发达国家不仅相继构建了完备的保护动物的法律体系，而且将动物福利、动物康乐的法律、法规同国际贸易紧密联系起来，并使之成为合法的国际贸易壁垒。在这190年间，人类对动物的态度、观念发生了三个历史性的转折。第一个转折是《马丁法令》前，即190年以前，人类把动物仅仅看成是猎取的对象，动物是人类生存的资源之一，《马丁法令》出台标志动物不再仅仅是人类生存的资源，而且是人类保护的对象，人类不能虐待动物；第二个转折是1976年休斯(Hughes)提出动物福利的概念，使动物由不受虐待的较为抽象的保护，提升到动物福利保护，使动物健康快乐得到具体的保证，实质上是保护动物并使之康乐；第三个转折是世界贸易组织将人、动物、植物的生命和健康相提并论，三者的健康是相辅相成的，为了保障三者的生命和健康，可以利用动物康乐名义设置国际贸易壁垒，这种壁垒不仅披着法律的外衣，而且可以获得广泛的道义同情心，这种壁垒实施起来一般无懈可击。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 4、关于动物康乐与应对措施 动物康乐已经到了不是你愿不愿意给予动物康乐的地步，而是你必须给予动物足够的康乐，而是必须以立法的形式保护动物的康乐，否则，就会遭到社会舆论的谴责与法律的制裁；出口的动物及其制品更要按国际组织与进口方有关动物福利、动物康乐的规定饲养、运输、屠宰，否则，就会遭到退货或被就地销毀。足见保护动物康乐问题不仅仅是畜牧企业的行为，而是广泛的社会行为；保护动物康乐问题不仅仅是一个道义行为，而且是一个经济行为；保护动物康乐问题不仅仅是一个法律行为，而且涉及到国际声誉、国际形象问题。如何应对全球性的动物福利、动物康乐问题，如何应对国际贸易中的动物福利、动物康乐壁垒，值得认真研究。

一是从道义上提高公众动物康乐意识。对待动物态度的转变，对待动物理念的转变既是社会进步与发展的必然产物，又是社会进步的重要标志；一国国民对待动物的态度，对待动物的“仁慈心”、“怜悯心”，在一定程度上是一个民族文明程度的重要标志。茹毛饮血意味着人类尚未摆脱野蛮时代，通过立法保障动物康乐意味着人类进入生态文明时代。动物同人一样有感知、有痛苦、有兴奋、有情感，社会应在道义上谴责对动物的“冷血”、残暴行为，关心、关注、关爱动物应是社会公众的基本道德准则，使人与动物和谐相处，康乐共进。