专业介绍
农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。其主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论;结合现代高新技术成果，研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。
就业前景
发展前景
农产品加工及贮藏工程专业学生知识面宽、择业面广。毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作;食品科研单位的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;食品贸易部门的营销管理工作;食品行业行政管理部门的行政管理工作;食品教育部门的教学工作。
近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，农产品加工及贮藏工程专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校毕业生就业率显示，农产品加工及贮藏工程专业最大的载体高校——轻工、
农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，粮食、油脂及植物蛋白工程专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是非常冷清。就目前而言，粮食、油脂及植物蛋白工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。
但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，毕业生的就业状况将会有所改善食品工业已经是我国国民经济最重要的支柱产业，从我国食品工业有关部门获悉，我国食品工业将在较长一段时间内保持快速发展势头，成为国民经济发展的一大增长点，到2022年左右，将成为我国第一大产业。因此该专业学生就业前景较好，就业面较广。
就业方向
农产品加工及贮藏工程专业毕业生可从事的相关工作。毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理工作；食品行业行政管理部门的行政管理工作；食品教育部门的教学工作。到对口的相关企业进行工作。毕业生可以进入各级各类食品以及农产品相关制品生产、加工、贮运、内外贸管理机构;研究开发单位;生产、加工、贮运、内外贸企业。
农产品加工及贮藏工程专业毕业生均可在与食品加工相关的企业(如制粉、油脂、饲料等企业)、科研单位、高等院校和国家机关(如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检验、党政机关等)从事科研、工程技术、设计、制造、教学和管理等方面的工作。
农产品加工及贮藏工程专业就业是属于前途光明，但是道路崎岖的一类。目
前，该专业日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景还算不错的。①从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。②从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。
下面是农产品加工及贮藏工程的毕业生初始薪资水准，大家可以做一个参考。
下附个人的一些资料截图，
