牛磺酸制备工艺
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牛磺酸的研究进展页数:4
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牛磺酸合成工艺路线的比较和分析页数:5
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鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取研究进展页数:8
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沙蛤中牛磺酸的制备研究
氨基 酸 和 生物 资 源
２０ ３ （ ） ４ ４ ０８，０ ４ ：６～ ８
Ａｍｉ ｏＡｃ ｎ ｉ ｄｓ＆ Ｂｌｔ ｓ ｕ ｃｓ ｏ ｉ Ｒｅｏ ｒ ｅ ｃ
沙蛤 中 牛 磺 酸 的制 备研 究
周 燕 霞 ，张 倩
（ 山东 大学威海 分校 ， 山东 威海 ２ ４ ０ ； ６２９ ）
摘要 ： 以沙 蛤 提 取 液 中 牛磺 酸 含 量 为 指标 ， 察 乙醇 回流 法 、 煮 法 和预 处理 方 法 ， 采 用 单 因素 和 正 交 实 验 法 优 化 工 艺 考 水 并
条件 ， 确定了沙蛤 巾提取牛磺酸的最佳工艺。结果 ： 提取牛磺酸 的最佳工艺条件为 ： 超声波破碎 １ ｉ，０Ｃ下 ８ ５ｍ ｎ６ ￣ ０％ 乙醇 回流 ４ ｉ， ０ｍｎ 该条件下所得牛磺 酸质量分数达 ６ ４ ｇ・ 原料。结论 ： ． １ｍ ｇ 超声波破碎 与乙醇 回流方法 相结 合 ， 于牛磺 酸溶出 ， 利 其
醇 回流法 ， 并对工 艺 进行 改进 ， 以及 优化 工 艺条 件 。
测 定牛磺 酸方法较 多 』 如高 效 液相 、 一质联 用 、 ， 气
２２１ ． ． 水煎 自溶法 取沙蛤 的软体部位 ， 清洗 ， 浆 ，０ ￣ 水 浴 中提 匀 １０Ｃ 取 ３次 ， 次 １ｈ 四层纱 布 过 滤 ， 每 ， 用盐 酸 调 节滤 液
ｐ Ｈ至 ３去 酸性 蛋 白质 ， 用 Ｎ Ｏ 再 ａ Ｈ调 ｐ 至 １ ， Ｈ Ｏ 除
自动 电位 滴定法 、 示波 中和滴 定法 等 ， 中色谱 法 的 其
仪 器 昂贵 ， 成 本 高 ； 测试 电化 学方 法 多不 稳定 ， 复 重
性 差 。基 于此 ， 实验 选择 简便 可 行 的 紫外 一可见 本 分光光度 法 。本研 究将为 开发海产 品 中天 然牛磺酸 提供基础 数据 ， 且 对于 海洋 生 物 资源 的利 用 提供 并 参考。
２０ ３ （ ） ４ ４ ０８，０ ４ ：６～ ８
Ａｍｉ ｏＡｃ ｎ ｉ ｄｓ＆ Ｂｌｔ ｓ ｕ ｃｓ ｏ ｉ Ｒｅｏ ｒ ｅ ｃ
沙蛤 中 牛 磺 酸 的制 备研 究
周 燕 霞 ，张 倩
（ 山东 大学威海 分校 ， 山东 威海 ２ ４ ０ ； ６２９ ）
摘要 ： 以沙 蛤 提 取 液 中 牛磺 酸 含 量 为 指标 ， 察 乙醇 回流 法 、 煮 法 和预 处理 方 法 ， 采 用 单 因素 和 正 交 实 验 法 优 化 工 艺 考 水 并
条件 ， 确定了沙蛤 巾提取牛磺酸的最佳工艺。结果 ： 提取牛磺酸 的最佳工艺条件为 ： 超声波破碎 １ ｉ，０Ｃ下 ８ ５ｍ ｎ６ ￣ ０％ 乙醇 回流 ４ ｉ， ０ｍｎ 该条件下所得牛磺 酸质量分数达 ６ ４ ｇ・ 原料。结论 ： ． １ｍ ｇ 超声波破碎 与乙醇 回流方法 相结 合 ， 于牛磺 酸溶出 ， 利 其
醇 回流法 ， 并对工 艺 进行 改进 ， 以及 优化 工 艺条 件 。
测 定牛磺 酸方法较 多 』 如高 效 液相 、 一质联 用 、 ， 气
２２１ ． ． 水煎 自溶法 取沙蛤 的软体部位 ， 清洗 ， 浆 ，０ ￣ 水 浴 中提 匀 １０Ｃ 取 ３次 ， 次 １ｈ 四层纱 布 过 滤 ， 每 ， 用盐 酸 调 节滤 液
ｐ Ｈ至 ３去 酸性 蛋 白质 ， 用 Ｎ Ｏ 再 ａ Ｈ调 ｐ 至 １ ， Ｈ Ｏ 除
自动 电位 滴定法 、 示波 中和滴 定法 等 ， 中色谱 法 的 其
仪 器 昂贵 ， 成 本 高 ； 测试 电化 学方 法 多不 稳定 ， 复 重
性 差 。基 于此 ， 实验 选择 简便 可 行 的 紫外 一可见 本 分光光度 法 。本研 究将为 开发海产 品 中天 然牛磺酸 提供基础 数据 ， 且 对于 海洋 生 物 资源 的利 用 提供 并 参考。
天然牛磺酸提取新工艺研究
牛磺酸具有独特的药理及营养作用，特别是对婴幼 儿的正常成长发育，以及对中老年人延缓衰老起着重要 作用［１］，因此在食品和营养品中被大量使用。目前，国 内外主要依靠化学合成法生产牛磺酸，但化学合成法具 有原料毒性大，工艺操作复杂，生产设备投资高，环 境污染等问题［２］。牛磺酸在水产动物如牡蛎、墨鱼、章 鱼、蛤蜊等体内含量丰富，且以游离形式存在［３－４］。从 天然物中提取牛磺酸长期以来一直是人们关注和研究的 热点。由于传统的水产加工技术落后，导致天然牛磺 酸的生产长期未得到重视。本实验将现代分离技术—— 膜技术应用于天然牛磺酸的提取，提出了新的工艺流 程，以期为生产实践提供理论依据。
４７．３１９ ３５．２６６
９５ ８５ ７５ ６５ ５５ ４５ ３５ ２５ １５ ５ 化学位移（× １０－６）
图 ５ 牛磺酸产品 13C-NMR 谱图 Fig.5 13C-NMR chromatogram of taurine
※工艺技术
食品科学
2009, Vol. 30, No. 04 113
红外光谱分析结果：３２０９、３０４８（Ｎ － Ｈ 伸缩振动）、 ２９６９（Ｃ － Ｈ 伸缩振动）、１６１７、１５８５、１５１３、１２１５、 １１８２（Ｃ － Ｓ、Ｓ＝Ｏ 伸缩振动）；核磁共振谱图归属：１３Ｃ－ ＮＭＲ 图谱中δ４７．３１９ 为 Ｃ１，δ３５．２６６ 为 Ｃ２，１Ｈ－ＮＭＲ 图 谱中δ３．２６ 为 Ｈ１，δ３．４３ 为 Ｈ２。此光谱数据与牛磺酸 文献报道数据一致［６］。
一级超滤透析液蛋白含量仍较高5以上故需进行二级超滤经截留分子量1000d的卷式膜超滤除杂蛋白含量可降至02以下实验过程中平均膜通量为45lm二级超滤透析液直接上氢型阳离子交换树脂732进行分离纯化大量色素甘氨酸赖氨酸等氨基酸及无机阳离子被截留在树脂上牛磺酸分子中的磺酸基和具有磺酸基的阳离子交换树脂的交换基有着同离子效应而不被交换
牛磺酸的合成及分离提纯
压蒸 出计算 量水 后 ， 得类 白色 固体 。研 细 ， 干燥 即得
粗产 品 ， ｐ ７ 。￣ ８ ￣ （ ｍ ２ ３５ ２ ０Ｃ 文献值 【 ７ ￣ ７ ￣ 。 ７ ２ ９Ｃ） ｒ ２
ｊ３２ 牛 磺 酸 的制 备 。．
在 三 口烧瓶 中加 入亚硫 酸钠若干 克 ， ３０ｍ ， 水 ０ Ｌ 加 热 溶解 后 ， 慢加 入 氨基 乙醇 硫 酸 酯 ， 完 后 回 缓 加 流反 应 １ 。回流完 毕 ， 却至 ８ ℃左 右 ， 入 由氯 ８ｈ 冷 Ｏ 加 化 钙 和水 ３ ０ｍＬ组成 的溶 液 ， 毕 ， 加 回流 反应 ２ｈ 。 趁 热过 滤 ， 滤饼 用 热水 ５ ０ｍＬ洗 涤两 次 。合 并 滤液 和洗 液 ， 缩至 大 量盐 析 出 ， 热过 滤 ， 浓 趁 滤液 冷却 至 １ ℃以下静置 过夜 ， 出 白色结 晶 ， 滤得 牛磺 酸粗 Ｏ 析 过 品 。用 水重 结 晶 ， 白色 结 晶精 品 。 得
３００ ） ０ ４ ２
摘 要 ： 文 主 要 对 牛磺 酸 的合 成 方 法 以及 分 离提 纯 工 艺 进行 了研 究。 本
关 键 词 ： 磺 酸 ； 成 ； 离提 纯 ； 牛 合 分 大孔 树 脂
中图 分 类号 ：Ｑ ２ ． 文 献 标 志码 ： 文 章 编 号 ：０ ８ １６ （０ ８０ －０ １ ０ Ｔ ２７ ２ ４ Ａ １０ － ２７ ２ ０ ）３ ０ ５ － ３
１ ． 合 酯 的制 备 ．１ ３
附树脂 化学性 质稳定 、 吸附量大 、 于解 吸。并且 吸 易
附树 脂 对水 中较 高 级 的醇 、 、 、 、 、 、 香 酮 醛 酚 酸 酯 芳 胺 及 多环 、 环 与杂 环化 合物 等 均有 良好 的吸 附作 稠 用 。而本实 验所要 提取 的牛磺 酸在 结构上 满足 吸附
乙醇胺酯化法制备牛磺酸的新工艺研究
１ 图 分 类 号 ］０ ２ ．５ ． 中 ６１２６４
文献标识码 ］Ａ
牛 磺 酸 化 学 名 称 为 ２一 氨 基 乙 磺 酸 ， 子 式 为 分
式如下 ：
酯化反应 ：
ＮＨ ２ ＣＨ２ ＣＨ２ Ｈ ＋ Ｈ ２ Ｏ ４一 Ｏ Ｓ
Ｎ Ｃ Ｃ ， Ｏ Ｈ， 人 体 内 最 重 要 的 氨 基 酸 之 一 。 Ｈ， Ｈ， Ｈ Ｓ ３ 是 由 于它 能 维 护人 体 大 脑 正 常 的 生 理 功 能 ， 进 婴 幼 儿 促 大脑 的正 常 生 长 发育 ， 以 国外 已大 量 将 它 作 为食 品 所 添加 剂 用 于婴 幼儿 食 品和 饮 料 中 。除 此 之 外 ， 牛磺 酸 还 可 应用 于 医 药 、 涤 剂 、 光 增 白 剂 、Ｈ 缓 冲 剂 等 洗 荧 ｐ 领 域 ， 可用 作 生 化 试 剂 和 其 它 有 机 合 成 的 中 间体 。 也 牛 磺 酸 的制 法 主 要 有 天 然 物 提 取 法 和 化 学 合 成 法 。 前 者 由 于受 原 料 的 限 制 无 法 大 量 生 产 ， 使 用 较 少 。 故 化学 合 成 法 的 生 产 工 艺 有 近 １ ０种 ， 大 多 未 能 用 于 但 工 业 化 生 产ｌ～ 。 目前 国 内多 数 厂 家 都 采 用 乙 醇 胺 １ 。 法 ， 法 中 以 乙 醇 胺 酯 化 法 收 率 较 高 ， ４ ． ％［ 该 为 ７９ ５ ｉ 但 该 工 艺仍 有 不 足 之 处 ， 工作 对 乙 醇 胺 酯 化 法 合 成 本 牛 磺 酸 的 工 艺 进 行 了 改 进 ， 进 后 牛 磺 酸 收 率 可 达 改
将 ０ ２ ｌ 醇 胺 加 入 装 有 温 度 计 、 动 搅 拌 ．５ｍｏ 乙 电 器 、 压 滴 液 漏 斗 并 处 于 冰 浴 环 境 的 ２ ０ｍｌ 口烧 恒 ５ 三 瓶 中 ， 剧 烈 搅 拌 下 由 滴 液 漏 斗 滴 加 ０ ２ ５ ｍｏ 质 量 在 ．７ ｌ 分 数 为 ９ ％的 浓硫 酸 ， 持 瓶 内溶液 温度 为 １ ８ 保 ０℃ ， 直 至硫 酸滴 加 完 毕 。 然后 ， 去 冰 浴 ， 瓶 中加 入 ４ 撤 往 ０ ｍｌ
牛黄酸
编辑词条牛磺酸牛磺酸分子式(Formula)：分子量(Molecular Weight)：125．15CAS No.：107-35-7牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。
纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。
牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。
人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
1 牛磺酸的生理功能1.1 促进婴幼儿脑组织和智力发育牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。
研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半肤氨酸亚磺酸脱氢酶（CSAD）尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。
母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。
如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。
牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。
1.2 提高神经传导和视觉机能1975年Hayes等报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸，会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失明。
猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。
婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。
长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。
1.3 防止心血管病牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。
1.4 影响脂类的吸收肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。
牛磺酸的生产工艺及应用
牛磺酸的生产工艺及应用
段启正
【期刊名称】《医药化工》
【年(卷),期】2007(000)001
【摘要】我国的牛磺酸生产始于20世纪80年代，广泛应用于医药、食品添加剂、洗涤剂、荧光增白剂、pH缓冲剂等领域，也可用作生化试剂和其他有机合成的中间体。
1981年，中科院长春应用化学研究所与长春春城制药厂合作率先开发成功国产牛磺酸并顺利投入工业生产。
由于合成牛磺酸工艺相对简单，且”三度”污染较少，容易上马。
随着国际市场上牛磺酸的热销，我国已有40多家企业生产牛磺酸（其中取得药品文号的厂家有20家），最大的牛磺酸生产企业为南京制药厂、天津天成制药公司与浙江尖峰药业，年生产能力均在1000t以上。
据化学制药协
会估计，我国牛磺酸的产能已达1万t，但实际年产量只有3000～3500t。
【总页数】5页(P30-34)
【作者】段启正
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TQ612.3
【相关文献】
1.牛磺酸生产工艺中氨解反应条件的优化 [J], 吴江;管在林
2.牛磺酸的生产工艺及应用 [J],
3.牛磺酸花生露生产工艺研究 [J], 王颉;陈平
4.牛磺酸生产工艺中氨解反应条件的优化 [J], 吴江;管在林
5.应用薄层色谱对牛磺酸生产工艺进行流程诊断 [J], 汤志刚;周荣琪;段占庭
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年产18 亿牛磺酸颗粒剂车间工艺设计毕业设计道
第一章总论1.1 液氨特性及其用途本设计以液氨为最终产品。
液氨，又称为无水氨，是一种无色液体，分子式为NH 3 ，有强烈刺激性气味，极易气化为气氨。
熔点℃：-77．7，爆炸极限：16～25，水溶液PH值：11．7 ，氨比热：（液体）4.609 KJkg ，（气体）K 氨K，2.179 kJkg 蒸气压：882KPa200℃，密度0.617g/cm3，沸点为－33.5℃，低于－77.7℃可成为具有臭味的无色结晶。
氨是最为重要的基础化工产品之一，其运用广泛，主要用于制造氮肥和复合肥料，作为工业原料和氨化饲料，用量约占世界产量的12。
硝酸、各种含氮的无机盐及有机中间体、磺胺药、聚氨酯、聚酰胺纤维和丁腈橡胶等都需直接以氨为原料。
在国防工业方面，液氨用于制造火箭、导弹的推进剂。
可用作有机化工产品的氨化原料，还可用作冷冻剂。
液氨还可用于纺织品的丝光整理。
NH 3 分子中的孤电子对倾向于和别的分子或离子形成配位键，生成各种形式的氨合物。
如AgNH32 、CuNH34 2 、BF 3 NH 3 等都是以NH 3 为配位的配合物。
液氨是一个很好的溶剂，由于分子的极性和存在氢键，液氨在许多物理性质方面同水非常相似。
一些活泼的金属可以从水中置换氢和生成氢氧化物，在液氨中就不那么容易置换氢。
但液氨能够溶解金属生成一种蓝色溶液。
这种金属液氨溶液能够导电，并缓慢分解放出氢气，有强还原性。
例如钠的液氨溶液：金属液氨溶液显蓝色，能导电并有强还原性的原因是因为在溶液中生成“氨合电子”的缘故。
液氨加热至800～850℃，在镍基催化剂作用下，将氨进行分解，可以得到含75H 2 、25N 2 的氢氮混合气体。
用此法制得的气体是一种良好的保护气体，可以广泛地应用于半导体工业、冶金工业，以及需要保护气氛的其他工业和科学研究中。
1.2 厂址选择本设计合成氨厂选址选于贵州省六盘水市盘县两河新区。
1.2.1 原料来源便捷两河新区位于老屋基煤矿、山脚树煤矿、红果镇煤矿、火铺煤矿等几大煤矿的中心地带，以煤为原料的合成氨工厂建立在此具有先天优势。
集成膜系统真蛸下脚料中提取天然牛磺酸工艺的研究
一
以经过预 缝理 的真蛸（ｃｏ 跨 Ｖｌａｉ ￣脏下脚 Ｏｔ融 ｕ ｒ） ｇ Ｓ 料 为研 究对 象，探 讨 陶 瓷微 滤膜 、卷 式超 滤 膜 、卷 式反 渗 透膜组成 的集成 膜 系统 分 离 取 天 然牛磺 酸 的工 艺。结 暴表明 ， 系统 可 此 以 有效 鳃将 内脏 下脚料 中富含 的天 然牛 磺 酸
泵 、膜 芯组 件等 。电导 仪 、ＰＨ 仪 为上 海 精 密仪 器 公 司产 品 。粉 碎 机 为 广 东 国砚 公司产的 ５ｋ ／ 型 。 ０ｇ ｈ 实验中涉及的牛磺酸 溶 液 浓 度 委 托 福 建 省农 业 科 学 研 究 院 相关 实验 室 检测 。 基 本 的 实 验 工艺 路 线 ：下 脚 料 内 脏一 粉 碎 — — 水 提 取 — — 前 处 理 预 过 滤— — 级 陶瓷 膜 超 滤 分 离 — — 一 级 卷 式膜 超 滤 分 离 — — 卷 式 反 渗 透 膜 浓 缩— — 离 子 交换 层析 — — 结 晶— — 重 结 晶— — 高 纯 度牛 磺 酸 结 晶产 品 。试 验 流 程 如 图 ｌ 所示 。
啐 科技信息 ２０ 年 第 ２ 期 咽 Ｏ８ １
ｃ ”Ａ ｓ Ｉ ￣ ＴＣ Ｎ ＬＧ Ｈ Ｉ ｃ Ｃ Ａ Ｅ ＥＨ ＯＯ Ｙ ｌ
Ａ ｌＮ Ｎｖ２０ Ｔｏ ｏ ｏ８ ｊ
提取天然牛磺酸回收 困难 ， 环境 污染等 问题ｌ ６ 】 。况且 ，存在 其生物活性是否有效的争议 。 因此 ， 长期以 来各 国专家学者们一直关注着从海洋水产 品 ，尤 其 是 从 头 足 类 真 蛸 体 内 提 取 天 然 牛 磺 酸 的 研 究 ，热 点是 从 真 峭 下 脚 料 — — 内 脏 、尾 尖 、脖 子 等 废弃 物 提 取 ，变 废 为 宝 。 国 内 已 经有 一 些 这 方 面 的 实 验 性 报 道 ，基 本 采 用 加 无 机 酸 、碱 沉 淀 过 滤 的 方 法 祛 除 杂 质之 后 ， 树 脂 乙 醇结 晶的 方 法 。 过 虽然 操 作 简单 ，但缺点是不可避免的去杂的同时 又引入 了 Ｎａ 、Ｃ １、Ｓ 等无机杂质离 Ｏ 子 ，造成后续纯化 工段的复杂化【 １ ４ 。若为 提 高 收 率 而 添 加 蛋 白酶 除 杂 ，虽 然 可 在 一 定程度上提高收率 ，但分解大分子物质产 生 了更 多的 小 分 子 杂 质 ，给 后 续 树 脂 分 离 纯 化 工 序 造 成 不 必 要 的 压 力 ，并 最 终 导 致 天然 牛磺酸产 品纯度难 以提高 。 膜 分 离技 术 因下 述 的 优 点 日益得 到 各 行业的关注：１ 、可以在常温下运行 ，特别 适 合 于 生 物 热敏 性 物 质 分 离 浓缩 ；２ 、无 需 相态变化 ， 在保持原有风味的前提 下， 大大 降 低 能 耗 ；３ 、典 型 的 机械 物 理 分 离 ，无 化 学 试 剂 添 加 ，产 品 不受 二 次 污 染 ； 、较 强 ４ 的 选 择 性 ，可 灵活 的 适 应 各 种 生 化 分 子 的 分 离 提 取 ；５ 、时 间短 ，当 天原 料 当 天 处 理 完 毕 ＿。本 实 验研 究 为 陶 瓷 微 滤 膜 、 卷 式 ７ Ｉ 超 滤 膜 、卷 式 反 渗 透 膜 集 成 的 膜 分 离 系统 对真蛸 内脏下脚料中天然牛磺酸提取 分离 的 实 效性 ， 水 产 品下 脚 料 的 深加 工 ， 值 为 高 化 利 用 探 索全 新 的 出路 。
以经过预 缝理 的真蛸（ｃｏ 跨 Ｖｌａｉ ￣脏下脚 Ｏｔ融 ｕ ｒ） ｇ Ｓ 料 为研 究对 象，探 讨 陶 瓷微 滤膜 、卷 式超 滤 膜 、卷 式反 渗 透膜组成 的集成 膜 系统 分 离 取 天 然牛磺 酸 的工 艺。结 暴表明 ， 系统 可 此 以 有效 鳃将 内脏 下脚料 中富含 的天 然牛 磺 酸
泵 、膜 芯组 件等 。电导 仪 、ＰＨ 仪 为上 海 精 密仪 器 公 司产 品 。粉 碎 机 为 广 东 国砚 公司产的 ５ｋ ／ 型 。 ０ｇ ｈ 实验中涉及的牛磺酸 溶 液 浓 度 委 托 福 建 省农 业 科 学 研 究 院 相关 实验 室 检测 。 基 本 的 实 验 工艺 路 线 ：下 脚 料 内 脏一 粉 碎 — — 水 提 取 — — 前 处 理 预 过 滤— — 级 陶瓷 膜 超 滤 分 离 — — 一 级 卷 式膜 超 滤 分 离 — — 卷 式 反 渗 透 膜 浓 缩— — 离 子 交换 层析 — — 结 晶— — 重 结 晶— — 高 纯 度牛 磺 酸 结 晶产 品 。试 验 流 程 如 图 ｌ 所示 。
啐 科技信息 ２０ 年 第 ２ 期 咽 Ｏ８ １
ｃ ”Ａ ｓ Ｉ ￣ ＴＣ Ｎ ＬＧ Ｈ Ｉ ｃ Ｃ Ａ Ｅ ＥＨ ＯＯ Ｙ ｌ
Ａ ｌＮ Ｎｖ２０ Ｔｏ ｏ ｏ８ ｊ
提取天然牛磺酸回收 困难 ， 环境 污染等 问题ｌ ６ 】 。况且 ，存在 其生物活性是否有效的争议 。 因此 ， 长期以 来各 国专家学者们一直关注着从海洋水产 品 ，尤 其 是 从 头 足 类 真 蛸 体 内 提 取 天 然 牛 磺 酸 的 研 究 ，热 点是 从 真 峭 下 脚 料 — — 内 脏 、尾 尖 、脖 子 等 废弃 物 提 取 ，变 废 为 宝 。 国 内 已 经有 一 些 这 方 面 的 实 验 性 报 道 ，基 本 采 用 加 无 机 酸 、碱 沉 淀 过 滤 的 方 法 祛 除 杂 质之 后 ， 树 脂 乙 醇结 晶的 方 法 。 过 虽然 操 作 简单 ，但缺点是不可避免的去杂的同时 又引入 了 Ｎａ 、Ｃ １、Ｓ 等无机杂质离 Ｏ 子 ，造成后续纯化 工段的复杂化【 １ ４ 。若为 提 高 收 率 而 添 加 蛋 白酶 除 杂 ，虽 然 可 在 一 定程度上提高收率 ，但分解大分子物质产 生 了更 多的 小 分 子 杂 质 ，给 后 续 树 脂 分 离 纯 化 工 序 造 成 不 必 要 的 压 力 ，并 最 终 导 致 天然 牛磺酸产 品纯度难 以提高 。 膜 分 离技 术 因下 述 的 优 点 日益得 到 各 行业的关注：１ 、可以在常温下运行 ，特别 适 合 于 生 物 热敏 性 物 质 分 离 浓缩 ；２ 、无 需 相态变化 ， 在保持原有风味的前提 下， 大大 降 低 能 耗 ；３ 、典 型 的 机械 物 理 分 离 ，无 化 学 试 剂 添 加 ，产 品 不受 二 次 污 染 ； 、较 强 ４ 的 选 择 性 ，可 灵活 的 适 应 各 种 生 化 分 子 的 分 离 提 取 ；５ 、时 间短 ，当 天原 料 当 天 处 理 完 毕 ＿。本 实 验研 究 为 陶 瓷 微 滤 膜 、 卷 式 ７ Ｉ 超 滤 膜 、卷 式 反 渗 透 膜 集 成 的 膜 分 离 系统 对真蛸 内脏下脚料中天然牛磺酸提取 分离 的 实 效性 ， 水 产 品下 脚 料 的 深加 工 ， 值 为 高 化 利 用 探 索全 新 的 出路 。
牛磺酸
牛磺酸1.9 维持正常生殖功能正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。
有资料证实，猫饲料中牛磺酸含量低于0.101%时，其生殖功能不良，死胎、流产和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。
含0.105%以上时，才能维持正常的生殖功能。
1.10 其他功能牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；能够促进急性肝炎恢复正常；对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙专氨酶的升高。
对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用；另有报道，牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。
药物用途（1）强肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可解除胆汁阻塞，呈利胆作用。
（2）解热与抗炎作用：本品可能通过对中枢5-ht系统或儿茶酚胺系统的作用降低体温（3）降压作用（4）强心和抗心律失常作用（5）降血糖作用（6）牛磺酸有松弛骨骼肌和拮抗肌强直的作用编辑本段化妆品用途牛磺酸在化妆品/护肤品中的应用国外的研发实验室证实牛磺酸(Taurine)具有赋活肌肤细胞的能力，可源源不断地提供年轻肌肤快速与持久的能量补充与多重保护。
牛磺酸同时也具有提高肌肤免疫力，抵抗外界环境对肌肤的侵袭的功护肤品方面的代表产品有法国香奈儿(Chanel)的青春光彩系列，法国BeautyMed活力再现系列：牛磺活性面霜、牛磺精华素。
获取途径牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。
鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。
在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。
因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。
牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。
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生产入门
牛磺酸简介
文蛤中牛磺酸含量较高(为2g/kg)，对文蛤进 行一些探讨性研究，对开发新资源，提高海产 品的科技含量和经济效益，具有一定实际应用 意义。
生产入门
牛磺酸生产技术
海洋生物中提取牛磺酸一般要经过原料 预处理、提取、纯化三个工艺步骤。
样品 预处理
提取
纯化
生产入门
牛磺酸生产技术
生产入门
文蛤中牛磺酸的制备工艺
材料准备 文蛤；牛磺酸标样；甲醛；乙酰丙酮；无水 醋酸钠。 强酸性阳离子交换树脂；层析硅胶预制板； 电动搅拌机；绞肉机；组织捣碎匀浆机；电 热水浴锅；离心机；紫外可见分光光度计。
生产入门
离心机
生产入门
牛磺酸的制备方法
牛磺酸的提取分离方法主要包括如下几个工 艺步骤： 原料预处理→蒸煮→过滤→沉淀酸性和碱性 蛋白质→离子交换脱盐→收集牛磺酸组分（ 测定含量）→浓缩洗脱液→重结晶。
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• 牛黄酸主要功效是什么？ • 海洋生物中含有牛磺酸较丰富的生物有哪些？ • 企业实际生产操作流程如何？
海洋天然产物的开发和应用
海洋活性成分的研究 发掘新的海洋生物资源
积极开展海洋化学生态学研究
在使用离子交换树脂进行分离时，为了改变 溶液的pH和离子强度，需要向溶液中添加一 定量的HCl和NaOH。 除去溶液的无机盐，需要使用离子交换树脂 进行分离，这时要选择对牛磺酸不吸附的条 件进行操作。
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与无机盐分离
使用阳离子交换树脂001×7和阴离子交换树脂 D301-SC分别吸附分离溶液中的Na+和SO3-，牛磺 酸的回收率为97% ，纯度为99.5%。 订单任务：牛磺酸25kg，含量（干基）%≥98.5 ，溶液透光度%≥95.0，硫酸盐（以SO +4 ）计 %≤0.014，铵盐（以NH +4 计）%≤0.02；质量 标准：GB14759-93。
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操作流程
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检测
检测方法：在醋酸钠存在下，牛磺酸与乙酰丙酮 和甲醛经加热反应生成N-取代基2，6-二甲基-3 ，5-二乙酰基-1，4-二氢吡啶，显黄色。 取样品1mL加2mL显色剂（现配），加蒸馏水至 8mL摇匀，100℃水浴保温20min，冷却至室温， 在415 nm下测定吸光度可确定牛磺酸含量。
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结晶与鉴定
结晶方法：上柱后的流出液，浓缩至原体积的 1/100，加三倍无水乙醇，置冰箱冷藏，析出纯 度高的白色、针状或粉状的牛磺酸晶体。 纯度鉴定：薄层层析法定性，展开剂为V（正丁 醇）∶V（甲酸）∶V（水）=60∶12∶8；显色剂 为5%的茚三酮乙醇溶液，固定相为硅胶（105℃ 活化1h）。
原料预处理
原料 清洗
除去灰 尘杂质
细胞 破壁
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牛磺酸生产技术
超声波协助提取 提取
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水煮法
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提取 方法
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酸解法
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微波技术
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牛磺酸生产技术
分离 作为一种氨基酸，牛磺酸也具有两性性 质，它的离子交换性质受到溶液中的pH 值、离子强度、温度强烈地影响。 提取液的预处理 与其它艺试验
在准备做一个新工艺研究时，除了在期刊文献数 据库中寻找相关文献外，更重要的途径还有到国 家专利局网站上搜索相关专利，这样往往可以事 半功倍，收到出乎意料的成效。今天就以牛磺酸 的制备来介绍如何利用公开专利进行试验。
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提取液的预处理
使用水作为溶剂得到的提取液经常含有灰尘、大 量的无机盐、各种氨基酸及可溶性蛋白质。 一般要对提取液进行预处理，除去溶液中的蛋白 质。在工业上使用的方法是调整溶液的pH 达到 蛋白质等电点，进行沉淀操作，然后离心分离。 在实验室内往往采用添加蛋白沉降剂磺基水杨酸 的方法进行沉淀蛋白质。
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模块4-1 牛磺酸制备工艺
视野 视野 拓展 拓展
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牛磺酸简介
牛磺酸又叫牛胆碱、牛胆素，化学名2－氨 基乙磺酸,分子结构式是NH2-CH2-CH2SO3H， 是一种含硫的β氨基酸，因1872年首次从 牛胆汁中分离出来而得名。 牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，具有多种 生理作用。如增加细胞抗氧化、抗自由基 损伤及抗病毒侵害的能力，同时具有一定 的抗肿瘤活性。
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参考专利技术进行新工艺试验
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参考专利技术进行新工艺试验
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参考专利技术进行新工艺试验
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参考专利技术进行新工艺试验
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参考专利技术进行新工艺试验
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参考专利技术进行新工艺试验
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参考专利技术进行新工艺试验
测定等电点
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蛋白质等电点
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与其它氨基酸分离
氨基酸的分离提纯主要是使用离子交换方法。 利用氨基酸等电点的不同，改变溶液的pH，从 而改变氨基酸的带电形式，使其在离子交换树 脂上的吸附分配能力变化，从而进行氨基酸的 分离提纯。
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离子交换方法
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离子交换方法
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与无机盐分离
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牛磺酸简介
近年来，牛磺酸的需求量大幅增加，我 国有2万t/年的潜在市场，美国年消费量 达1万t以上，日本产量近千t。 目前国际市场上从天然物提取的牛磺酸 的价格远高于合成品。我国海洋生物资 源丰富，从鱼贝类及其下脚料中提取牛 磺酸，具有巨大经济效益。所以探讨从 海洋生物中提取牛磺酸具有重要意义。