超市管理制度(精选5篇)

超市管理制度(精选5篇)超市管理制度【篇1】一超市日常工作制度1.做好本职工作，积极主动热情周到为宾服务2.严格执行物价政策，明码标价3.诚实守信，保质保量，不得出售有害产品4.遵守纪律，做到不旷工不早退不迟到不擅离职守5.及时对商品进行整理，保证产品陈列美观6.接受监督，虚心听取经验7.交接班时，做好物品盘点工作8.落实例会制度，对工作进行评价二超市商品保管制度1.根据商品的储存条件，分类进行保管。

2.统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位货架上。

绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。

3.保持库房的清洁卫生，消除导致商品腐烂变质等隐患4.控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封吸潮通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。

5.经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量质量的变化情况，采取措施加以预防。

三卫生管理制度1.保持营业场所环境卫生。

2.根据商品的性质，清理商品上的灰尘3.清洁卫生后，必须把商品迅速整理摆设陈列好。

4.服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱生姜等异味实物上岗。

超市管理制度【篇2】作为一名超市员工，必须要以超市的形象利益为出发点，以方便顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本超市服务员必须遵守以下规章制度：1.服务员在工作时间必须穿由本超市统一订制的工服。

不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。

2.员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。

员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。

3.爱惜本超市的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。

4.要勤俭节约。

不能浪费水电胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套塑料袋等，下班之前各区域必须关灯关秤关水。

5.不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，平平安安回家去。

6.临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部责任，自己将过期产品买走。

7.货物的摆设要整齐，产品要干净，日期要新鲜，摆货规则：新日期在里，老日期在外;同等价位，同等类别摆在一起，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期临近不新鲜等问题，应及时报告店长，产品销售后要及时向移动和补加货架上库存的货。

8.称散货时要认真查看PLU号，不能出错，员工对自己区域的物品价格位置要清楚，顾客询问物价时要如实回答，无标价签应及时补上。

9.爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，保持卫生间里面整洁。

10. 上班时间不得玩打手机，不得聚在一起高声谈笑;不得看报或杂志等，不得剪指甲。

不得靠在货架上;不得趴在柜台上;不得坐在地上擦货;上班时间不得购物;不得吃东西;仪态要大方，站姿要端庄。

会客时间不得超过10分钟。

11. 对待顾客要热情，不得怠慢任何顾客不能与顾客发生争吵斗殴等，员工之间要和睦相处，不能拉帮结派，不能争吵斗殴，发现一次双方同时开除。

提成区域的服务员要互帮互助，不能没有素质的拉拢顾客，要有团队合作精神。

12.顾客来换货，态度一定要好，凡是顾客换货，一律不准补票(不论服装换皮鞋;还是皮鞋换床品等)。

发现有人补票，一次罚款30元。

13. 员工要以超市的利益为先，不能做有损超市利益的事，不能说有损超市利益的话。

服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和优惠政策。

14. 各区服务员必须保管好各自区域的任何产品，盘点时，发现物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员平摊本产品的损失。

15. 员工交接班时的主要任务是：搬货擦货整理货整理标签等。

其它时间以接待顾客为主，员工搬货擦货时一定要小心自身的安全和货物的安全。

货物损坏照价赔偿。

16. 老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最后一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。

如果1个月没干满者工资分文没有。

如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。

17. 每月请假超过3天的员工，本月工资只能领取50%;另外一半押到下个月发工资时再发。

18. 新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖场内的工作，即不被录用，立即辞退。

19. 每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。

没买保险者不得上岗，(附：工作期满3个月的员工，保险费用由本超市承担，未满3个月员工，有本员工自己负担，一单投保概不退还，如有特殊情况离职，可携带超市团体保险单复印件，无原件拿走。

)超市管理制度【篇3】一员工必须遵照店内的工作时间上下班，不得无故迟到早退。

二凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗且无正当理由，视为迟到或早退。

月累计3次或3次以上，扣发工资30元。

三超过上班时间一小时未到商场，或不按请假程序请假擅自不来上班，或假已满不来按时上班均视为旷工，旷工一晌扣20元，一天扣40元。

四员工请假一律先写假条，经店内主管批准方可离开。

特殊情况事后补写假条，非特殊情况不能以电话形式请假。

主管请假必须提前请示店长，待有关工作安排妥当方可离开。

五因工作或业务需要离开工作岗位者，经店长批准，给予公假，工资照发。

出差回来必须按时到岗，不得以出差为名久假不归。

六考勤工作由店内主管负责，考勤员应有高度的责任心，坚持原则，做好考勤记录并保管好假条。

七考勤记录不得随意涂改，如有差错必须及时更正，并由考勤员负责加以说明并签字。

八店内主管必须将每月考勤报表与考勤记录核对无误后交店长，作为计算工资的依据。

九员工请假必须到主管处领取统一请假单，正确填写，待店长签字后交给主管。

十凡当月无迟到早退请假的员工，视为全勤，可获得当月全勤奖60元。

超市管理制度【篇4】1生鲜个人卫生管理接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度质量;从业人员的个人卫生包括衣帽是否穿戴整齐头发是否掩盖手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病;在个人卫生习惯，不可吸烟饮食随地吐痰吐口水等，务必要保持干净卫生，这不仅是维持个人商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可;在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。

2生鲜处理作业场卫生管理生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面天花板地板的干净清洁完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒污垢产生，这些都是每日时时分分秒秒必须要谨慎注意。

3生鲜设备卫生管理生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前后或休息中，将存留于设备上的碎肉菜屑鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具工作台周转筐容器段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。

4生鲜仓库卫生管理生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害(蚊蝇鼠蟑)，冷藏冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。

5生鲜卖场陈列卫生管理陈列架的清洁务必到位，冷藏冷冻库(柜)每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃-8℃，而水产畜产是贮存于冷藏温度-2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃-2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在-18℃以下，提供安全卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。

附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。

这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。

蔬果部卫生管理的主要内容：一操作间库存区卫生管理1操作间墙面无污迹破损处，地面无积水。

加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。

2冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。

3报损商品当日处理，不在库存区操作间堆积。

4垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。

5加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留腐烂，污染成品。

6工作台加工器具每日用热水冲刷清洗，保持设备干净。

7安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。

二卖场区域管理1蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。

2腐败变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐败菌污染其他商品。

3称重台下不得堆货，报损商品无关杂物废弃价格签不得乱贴乱丢。

三个人卫生管理1操作间库存区卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。

2员工着工服上班，工服要干净整洁无油污汗渍，工服内穿有袖衬衣。

3员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰乱丢垃圾，不在卖场库区操作间吸烟。

4男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰不留长指甲不化浓妆。

5不良的卫生习惯极易污染商品。

6员工要有良好的精神与工作状态。

超市管理制度【篇5】为适应公司全方位规范现代科学管理，保障公司在市场竞争中稳步的发展，结合公司的实际情况和要求，走程序化标准化规范化的`科学管理方法。

让公司的每位员工树立爱岗敬业的道德风范。

特制定以下员工管理规章制度:1遵守职业道德主动热情周到地为顾客服务。

对待每位顾客必须一视同仁诚信无欺不准以貌取人。

2上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。

3遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到不早退。

每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。

超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。

4上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。

5不准在上班时间内窜岗相互聊天不准在卖场内大声喧哗不准在自己所管辖的范围内与朋友亲属吹牛谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。

6在为顾客服务时，必须面带笑容热情周到不准与顾客顶嘴不准面无表情态度冷淡。

7在上班过程中，员工之间不准发生吵架打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。

8上班时必须站立服务，不准双手抱肩手插裤包不准双手叉腰不准背靠货架等不良行为。