食品营养学教案--特殊人群的营养

教学内容

起止章节页码第七章P ～

讲授题目计划用学时

1．特殊人群的营养学时

教学要求掌握内容1．母乳喂养的优点

2．与衰老有关的膳食、营养因素

熟悉内容1．胎盘生化阀作用

2．妊娠期的营养需要；妊娠期营养不良对母体和胎儿的影响

3．营养对泌乳量的影响

4．婴幼儿的生理特点、断奶过渡期喂养

5．老年人营养需要

了解内容1．孕妇的营养生理特点、乳母的生理特点及泌乳生理

2．婴幼儿、学龄前、学龄儿童、青少年、生理、营养特点及膳食原则

3．运动员的生理特点、营养需要和膳食

教学要点重点、难点、疑点

1．母乳喂养的优点

2．胎盘生化阀作用

3．与衰老有关的膳食、营养因素

4．老年人营养需要

教学进程第一节课1．孕妇、乳母营养

（步骤）第二节课1．婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年营养

2．老年人营养

教学方法1．课堂讲授（多媒体演示教学）

2．课堂提问

3．课堂讨论

参考资料1．《儿童少年卫生学》[M]

2．《人类营养学》[M]

3．《营养学报》[ J]

4．《妇产科学》[M]

5．《儿科学》[M]

4．《运动医学》[M]

5．《自由基与衰老》[M]

作业1．母乳喂养有什么优点？

2．什么是胎盘生化阀作用？

3．营养对泌乳量有什么影响？

4．与衰老有关的膳食、营养因素有哪些？

5．老年人营养需要有哪些要求？

课后小结

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