开业进度表

备注： 1、由于开业时间基本确定，所以部分工作需进一步详细追踪！ 2、以上时间为计划用天数，具体看实际情况！ 3、如因意外情况而需改变作业内容或时间，将及时知会协助部门相关负责人！ 4、以上均为作业概况，请作业人将实际内容展开深入，以便及时跟踪进程，防止项目遗忘！
开业进度筹备表（2016年9月1-28日)
工作类别项目 项目跟进/时间进度 第一周工作
1 2 3 4 5 6 7 8 9
第二周工作
Βιβλιοθήκη Baidu
第三阶段工作
28
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
协助部门
签名确认
确定筹备组长、组员到位，并定好制度以及食宿 总厨提交产品组合定位及价位、厨房功能方案 运营总监确定新店广告策划及开业促销方案 前期工作定位 总部 财务总监确定新店财务及收银软件配置方案 人力资源总监确定新店人员定编以及薪酬制度 行政部门提供新店管理模式文件、培训文件等 店长、厨师长兼职筹备组组员、协同筹备主管共同完成参与筹备 确定店铺管理人员（店长、厨师长） 总部培训 新店管理人员（店长、厨师长）开业前培训 从装修期间，公司，其他各门店，新店海报张贴等多方位招聘 人员 人力资源部 店铺服务员、厨师招聘 着手各个方面的培训 店铺服务员、厨师培训 工牌工衣宿舍确定 订购工牌、工衣，宿舍定好、制度下放 发放工牌、工衣 人员住宿、工牌、工衣以及宿舍管理制度的出台 清单制定 调研，报价，采购，定做 进场 测试 厨房大小各类厨具设备的清单制定、采购、进场、测试 清单制定 调研，报价，采购，定做 进场 测试 前厅大小各类家具设备的清单制定、采购、进场、测试 检查清单内容以及增补 追踪以及确认采购详情 采购质量 采购清单检查、采购确认、采购追踪、采购质量 市场调研价位 寻找合适供应商报价 签订供应合同 进场 前厅酒水市场调研、找供应商，签供应进场合同、进场 家具设备物料菜品 前厅易耗市场调研、找供应商，签供应进场合同、进场 市场调研价位 寻找合适供应商报价 签订供应合同 进场 总部、配送中心 市场调研价位 寻找合适供应商报价 签订供应合同 进场 后厨干杂物料市场调研、找供应商，签供应进场合同 市场调研价位 寻找合适供应商报价 签订供应合同 进场 后厨蔬菜市场调研、找供应商，签供应进场合同 办公用品采购 开业紧缺物品采购 特殊应急工具采购 核实 办公用品采购、开业紧缺物品采购、特殊应急工具采购 开张 试菜 菜品的试菜 开业前菜单、门贴、桌贴、易拉宝、展架、代金劵、优惠 各项设计并确认 发往广告商制作 地推广告单页发放 布置 劵、宣传单页、标签、标示牌、大型海报、广告位等 运营总监确定方案 设计内容，设计种类，奖品礼品、人员定岗 准备到位执行 开业方案确定，人员以及物料准备 广告宣传布置 市场企划部 单页到位，高峰时发放 开业前期地推宣传工作 三天准备 新店气氛布置、花篮、开业花册的定制，开业物料礼炮 提前三天准备 发邀请函公司各领导、合作伙伴前来捧场 卫生要一直不断的做下去 家具前厅设备卫生 前厅卫生工作 卫生要一直不断的做下去 后厨前厅设备卫生 卫生工作 店面管理部 后厨卫生工作 卫生要一直不断的做下去 新店门口垃圾物料整洁 门头、店门口卫生整理工作 确定 财务用表格、帐本、制度申领及发放 申请领取 备用金申请、领用（零钱） 申请 申请营业存款帐户、工资发放帐户 开业之前必须搞定，网线的申请安装，电话号码的申请安装 网线、电话线的申请 财务收银、软件类 微信、支付宝、POS机、等支付方式的确定 联系固有的、寻找新的平台工作人员合作 联系固有的、寻找新的平台工作人员合作 美团、大众点评的线上宣传以及折扣 财务系统，做账、报账 监控系统安装 收银系统安装培训点菜宝 财务部、市场部 店铺财务系统的建立、收银系统、监控系统、点菜宝、 网线，证照齐全即可申购 发票机的落实 开业前落实 保险箱的落实 从合同签好之后就可以着手办理 店铺营业执照 从合同签好之后就可以着手办理 店铺税务登记证（国、地税） 申办证照类 从合同签好之后就可以着手办理 店铺餐饮许可证 员工开始招聘到以后，宿舍定好之后就可以开始办理 员工健康证、居住证等 动员会 动员大会 店面管理部 制表：筹备主管