兽药残留对食品安全性的影响

肉类食品中兽药残留的来源、危害及防控措施摘要：兽药用来预防、治疗、诊断畜禽疾病时应坚持一个原则,就是防止药物残留污染畜产品。

兽药在降低畜禽发病率与死亡率、促进畜禽生产、提高饲料利用率等方面起到了十分重要的作用。

随着集约化畜牧业的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作关键词：肉类食品；兽药残留；来源；危害；防控策略随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。

食品添加剂和污染物联合专家委员会从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。

结合国内外的研究资料，文章针对兽药残留的种类、产生途径、残留药物及其危害做了阐述。

1 兽药检验机构总体情况在国家法律法规的框架下，国家兽药检验机构依法开展肉类食品安全监督和检验工作，是食品安全管理体系中不可缺少的重要组成部分。

兽药检验机构致力于对肉类食品质量的准确检测与评价，推动肉类食品质量提升，维护人们用药安全。

现阶段，我国已经建成了比较成熟的兽药检验网络，大到国家，小到，均有设有兽药检验所，今年来，兽药检验机构变化深刻，本文以为例，对兽药检验机构的发展与相关问题进行探讨。

作为肉类食品安全监督管理体系中不可缺少的重要组成部分，从我国2019年新修订的《肉类食品管理法》内容来看，我国对肉类食品安全的关注度和重视度日趋提升，加快推进兽药检验机构改革，以深化机构建设，创新职能，优化兽药检验的任务内容和检验质量。

本文以兽药检验机构为例，对兽药检验机构的现状与建设的相关问题进行探讨。

现有兽药检验机构历经多年发展，时至今日，在国家政策和资金推动下，发生了深刻的变化，无论是基础设施、仪器设备等硬性条件，还是在技术能力、人力资源、管理制度等软实力，均日趋完善，检验范围已经由单一的兽药检验拓宽到保健品、化妆品，以及食品等领域，且随着未来整体科技的进一步发展，检验范围还将进一步深化。

兽药使用与食品安全科普问答摘要：动物源性食品是指全部可食用的动物组织、蛋、奶、水产品、蜂蜜及其制品等。

随着生活水平的不断提高，人们对动物源性食品的需求量呈逐年上升趋势，但是其兽药残留问题也随之出现。

兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，是指给动物注射或口服用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中的药物原型、代谢产物或与兽药有关的杂质等，主要包括抗生素类药物、激素类药物、抗病毒药物及抗寄生虫类药物等的残留。

本文主要分析兽药使用与食品安全科普问答。

关键词：动物源性食品;兽药残留;危害;现状引言兽药残留问题一直影响着动物性食品的安全，如红心鸭蛋、双汇瘦肉精、喹乙醇兔肉等事件，严重危害了人体健康和生态环境，也制约了我国动物性食品的出口。

究其原因，主要包括集约化养殖模式与落后管理之间的矛盾，导致动物疾病增多，兽药使用频繁；养殖户兽药残留危害认知不足，滥用以及非法使用兽药，不遵守休药期规定。

1、兽药残留的主要危害1.1诱导产生耐药菌株在畜禽生产过程中，部分养殖户为了控制和预防疾病的传播，频繁使用低剂量的抗菌或抗生素药物，导致动物体内的病原菌出现耐药性，继而产生耐药基因。

据报道，近几年我国畜禽生产中兽药用于治疗的仅占２５％，用于疾病防控和促生产的占７５％，不合理用药比例高达４０％～８５％。

同时，人体内病原菌约有６０％来源于畜禽，一旦人们食用含有耐药性菌株的动物性食品，耐药基因传递到人体，造成耐药性反应，甚至出现“超级细菌”，会严重威胁人体健康。

1.2产生特殊毒性危害特殊毒性又称“三致”，即致癌、致畸及致突变。

医学研究表明，兽药中某些成分能诱发人体的细胞、基因及染色体变异，通过药理反应引起结构变异，大大增加致癌、致畸及致突变的几率。

例如，丁苯咪唑和硝基呋喃类药物具有较强的致畸作用，可引起细胞染色体突变；磺胺二甲氧苄氨嘧啶可诱发甲状腺癌，雌激素导致女性性早熟和抑制发育，诱发生殖器癌变反应等。

兽药残留的主要来源及危害近年来，畜牧业的快速发展，兽药在畜牧业中的应用日益广泛，其在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用是十分明显的，已成为现代畜牧业中不可缺少的物质基础。

但是兽药的使用无疑会导致动物体内的滞留或蓄积，并以残留的方式进入人体及生态系统。

随着人们生活水平、生活质量的日益提高，广大民众越来越关注食品中兽药残留问题，无公害、绿色食品已摆到重要的议事日程上来。

动物食品中的兽药残留已成为影响畜产品质量安全的主要因素，所谓兽药残留是指给动物用药后蓄积或贮存在细胞或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。

兽药残留对人体的危害有多种：如致癌、发育毒性、体内蓄积、免疫抑制、致敏和诱导耐药菌株等。

其作用是慢性的、长期的和累积性的，往往易被人们所忽视。

一、兽药残留的主要来源（一）兽药使用不当1、用药不当用药的品种、剂型、剂量、部位或是超大剂量用药。

2、标签外用药或药物标签上的用法指示不当。

3、屠宰前用药物来改善症状、逃避屠宰前检查。

4、不遵守休药期的规定。

休药期指停止给药到允许动物屠宰或其产品上市的间隔时间，可以理解为从停止给药到保证所有食用组织中总残留浓度至安全浓度以下所需的时间。

影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。

（1）剂型与给药途径不正确剂型和给药途径能影响生物利用度、分布或代谢程度，最终使药物从体内消除时间发生变化。

如长效制剂的使用，使药物从动物体内排泄时间延长，注射部位的组织中常滞留大量的药物，消除缓慢。

如肌肉注射磺胺类药物30天内，有半数动物在注射局部组织中仍可检出药物。

超剂量用药增大用药剂量可使兽药排泄延长。

（2）日粮的影响胃肠道充盈程度和日粮成分影响药物的吸收。

如油脂能促进脂溶性药物的吸收，钙、镁等二价离子能与一些药物形成螯合物使吸收降低，如四环素类药物、氟喹诺酮类药物等。

蛋白质、脂肪和维生素的摄入量会影响代谢酶的活性。

（3）年龄、性别、种属、个体的影响通常是综合性的，如肝的代谢功能、肾和胆管的排泄功能、药物分布容积和蛋白质结合率。

兽药残留的危害与其控制随着我国现代养殖业日益趋向于规模化、集约化，包括抗菌药、抗寄生虫药、消毒药和各种生长促进剂、微量元素（如砷、硒等）等在的兽药的应用已逐渐成为保障养殖业发展必不可少的环节之一。

目前绝大多数食品动物在生长、生产过程中至少长期使用l～2种兽药或药物添加剂。

然而兽药在发挥其积极作用的同时，由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使等方面原因，在养殖业中滥用药物的现象普遍存在，从而造成了兽药残留对人类健康和生态环境的潜在危害，一方面，兽药在动物性食品中的残留可导致人类毒性反应、变态反应、致畸、致突变作用等诸多方面不利影响，另一方面，兽药无论是用于饲料添加还是直接用于治疗，最终都会以原形或代物的形式随粪、尿等排泄物进入生态环境，造成兽药在生态环境中的残留。

当动物体排出的这些化学物超过环境的自净能力时，就会对人类生活的环境和生态系统产生不利影响。

兽药残留问题不仅涉与到广大人民群众的生命安全与健康，还涉与到生产经营企业的经济利益和国家经济的发展。

在此试就兽药残留危害、残留原因、兽药残留控制等问题做一简介，希望能引起大家的重视。

一、什么是兽药残留？兽药残留是指对动物用药后，动物产品（肉、奶、蛋）的任何食用部分中或通过动物粪、尿等排泄物进入生态环境中的兽药原形或/和其他代产物，包括与兽药有关的杂质的残留。

兽药残留的方式主要有两种，一种是在动物性食品中的残留。

动物性食品一般指的是肉、蛋、奶与其产品。

动物在使用药物预防或治疗疾病后，药物的原形或其代产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品（如蛋、奶）中，称为兽药在动物性食品中的残留，简称兽药残留，一般说的兽药残留是指动物性食品中的药物或化学物的残留。

另外一种兽药残留的方式是动物在使用药物以后，药物将以原形或代物的形式随粪、尿等排泄物进入生态环境或直接进入环境（如水产用药和外用药物），造成环境土壤、表层水体、植物和动物等的兽药蓄积或残留，即兽药在生态环境中的残留。

试论兽药残留的危害及对策摘要：兽药是畜禽养殖过程中预防疾病，控制疾病，治疗疾病的必要措施。

据资料介绍，美国大约有10%食品动物在其一生中不等数量地服用过药物。

兽药作为药物添加剂用于饲料中，对促进动物生长，提高饲料转化率，控制繁殖性能，改善饲料的嗜口性，提高动物性食品的风味，起到了很重要的作用，实际生产中，不合理地使用和滥用兽药及......兽药是畜禽养殖过程中预防疾病，控制疾病，治疗疾病的必要措施。

据资料介绍，美国大约有10%食品动物在其一生中不等数量地服用过药物。

兽药作为药物添加剂用于饲料中，对促进动物生长，提高饲料转化率，控制繁殖性能，改善饲料的嗜口性，提高动物性食品的风味，起到了很重要的作用，实际生产中，不合理地使用和滥用兽药及饲料药物添加剂的情况普遍存在，造成兽药在动物性食品中残留，并通过生物链进入人体，对人体健康构成威胁。

兽药残留的原因1、乱用、滥用兽药作为饲料添加剂抗生素等兽药能预防和治疗许多疾病，又能促进动物生长，一些养殖场（户）为了获得最大经济利益，违反国家规定在饲料中超量使用或滥用抗生素等兽药，有的直接将兽药原料添加饲料或动物饮水中。

2、长期或超用量标准使用兽药养殖企业为了预防动物阶段性疾病，如球虫病，在饲料中大量加入抗菌、抗球虫药物造成某些药物在动物体内的蓄积。

有的养殖户长期用药，不执行休药期。

据资料记载20%的养殖企业没有执行休药期50%的养殖户没有专职兽医，而是自己买药自己治疗。

如果效果不好，将停止治疗，直接出售养殖动物。

3、故意使用违禁药物及其他有毒有害的化合物。

因利益驱动，有的养殖户为缩短动物生长周期，快速育肥，有目的饲喂国家明令禁用的氯霉素、乙烯雌酚、氯丙噙、瘦肉精、苏丹红Ⅳ等兽药及化合物。

有的使用禁用的人用药品。

4、环境污染工业三废、农药、除草剂是对人体有害的化学物质，如有机氯、磷、汞、砷、铅等直接污染水源、饲料、饲草及动物饲养环境，通过食物链富积在动物体内。

兽药残留的危害1、影响我国畜产品的外贸出口1995-1996年欧盟多次派兽医官员到我国考察和评价兽医工作，畜产品的安全质量，得出的结论是中国的动物卫生状况和产品质量安全达不到欧盟的要求，禁止从中国进口禽肉，至今没有解除禁止令。

兽药残留对畜禽产品质量安全的影响兽药残留是指畜禽在生产过程中或者养殖过程中被施用的药物在其体内残留的物质。

兽药残留对畜禽产品质量安全产生了重要影响，涉及到人类食品安全、环境污染以及兽药合理使用等方面的问题。

其次，兽药残留可能对环境造成污染。

兽药在畜禽体内代谢或者排泄后，可能通过粪便、尿液等形式释放到环境中，进而对土壤、水体等产生污染。

一些兽药物质具有毒性，可能对生态系统造成破坏，影响生物的生长发育。

兽药的排放还可能导致水源污染、土壤污染，甚至危及人类饮用水安全。

另外，合理使用兽药对畜禽产品质量安全也具有重要意义。

合理使用兽药包括选择适合的药物、正确使用药物、严格控制用药量和频次等。

合理使用兽药可以避免兽药滥用、过度使用的情况发生，从而减少兽药残留的概率。

此外，对兽药残留进行监测和检测工作也是确保产品质量安全的重要环节。

通过对畜禽产品中兽药残留物的检测，可以及时发现问题，并采取相应的措施进行处理，保障消费者的食品安全。

为了保障畜禽产品质量安全，政府、畜牧业生产者、兽药企业以及消费者都应该发挥各自的作用，共同努力。

政府应加强有关兽药使用的法规和标准，制定兽药残留的最大容许限量，加强兽药的监管工作。

同时，应建立健全兽药登记制度，确保兽药的合法使用和兽药市场的有序发展。

畜牧业生产者要加强兽药的使用管理，根据禽畜的需要和病情合理使用兽药，严格按照使用说明进行用药，严禁滥用和过度使用兽药。

兽药企业应加强兽药质量控制，确保产品的质量安全。

同时，应加强科研力量，研发更安全、有效的兽药产品，减少兽药残留对畜禽产品质量安全的影响。

消费者在购买畜禽产品时要选择有信誉的品牌和渠道，注意畜禽产品的质量标志和检验合格证明，避免购买可能存在兽药残留问题的产品。

综上所述，兽药残留对畜禽产品质量安全有着直接的影响。

政府、畜牧业生产者、兽药企业和消费者应共同努力，加强合理使用兽药、加强监管和监测工作，以确保畜禽产品的质量安全，保障人们食品安全和健康。

畜产品中兽药残留的原因及危害畜产品中兽药残留的原因及危害[摘要] 造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物，滥用抗菌药物和药物添加剂，超量用药，不遵守休药期的规定；另外原因有环境污染导致药物残留，法律滞后，监管不力等。

动物性食品中药物残留，可能会引起人体的急性中毒、各种慢性中毒、蓄积毒性，如过敏反应、三致作用、免疫毒性、发育毒性以及激素样作用；细菌耐药性增加；给环境造成影响等。

[关键词] 兽药残留、原因及危害。

引言一、兽药残留的原因二、兽药残留的危害结束语参考文献引言兽药残留又称药物残留，是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内。

发达国家很早就开始关注兽药残留问题。

大多数国家在评价和使用添加剂时均以JECFA(食品添加剂联合专家委员会)的建议作为指导原则。

JECFA是一个毒理学的国际专家小组，此小组在1987年第32次会议报告了有关兽药残留的毒性评价，并把目前的兽药残留分为7类:抗生素类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类和β-肾上腺素能受体阻断剂。

随着我国经济的快速稳定增长，人民生活水平不断提高，人们对食物消费的档次要求也越来越高。

消费无公害的安全食品，已成为21世纪我国食物消费的最基本要求，关系到我国人民的生命安全、营养和健康。

畜产品中兽药残留已成为人们的热门话题。

一、兽药残留的原因（一）、动物性食品兽药残留超标的主要原因造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物，滥用抗菌药物和药物添加剂，超量用药，不遵守休药期的规定。

1、非法使用违禁药物虽然1989年农业部就颁布了《批准使用的饲料药物添加剂品种及使用规定》，1994年又发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》标准。

2001年农业部发布了《饲料药物添加剂使用规范》，文件中明确规定了可用于制成饲料药物添加剂的兽药品种及相应的休药期。

但是，有的饲料生产企业和一些养殖户受经济利益驱动，人为向饲料中添加畜禽违禁药物，如向饲料中添加盐酸克伦特罗、喹乙醇等。

食品中兽药残留毒性与限量【关键词】兽药残留药物分析食品检测标准物质农药标准品兽药标准物质中检所标准品【内容摘要】动物组织中药物残留水平通常都较低，除极少数能发生急性中毒外，绝大多数药物残留通常产生慢性、蓄积毒性作用。

长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急、慢性中毒。

在药物从动物体内完全排出之前，动物性食品中可能会含有超过限量的药物残留，这样的动物性食品存在着一定的安全性问题。

人食用了含抗生素类残留的动物性食品后，可产生多种危害。

近年来，磺胺类药物在动物性食品中的残留超标现象，在所有兽药当中是最严重的。

一、兽药残留的危害1．毒性反应动物组织中药物残留水平通常都较低，除极少数能发生急性中毒外，绝大多数药物残留通常产生慢性、蓄积毒性作用。

长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急、慢性中毒。

近些年来，世界范围内兽药残留事件不断出现，如二嗯英污染禽肉事件，人食用二嗯英后可引起人体软组织、结缔组织、肺和肝肿瘤，降低男性精子数和性功能，降低女性受孕率，导致婴儿出生缺陷如腭裂等，甚至对后代产生有害影响。

国内外有多起有关人食用“瘦肉精”(盐酸克仑特罗)超标的猪肺脏而发生急性中毒事件的报道。

我国浙江、广东、四川等地发生的“瘦肉精”残留中毒事件，导致食用者头痛、手脚颤抖、狂躁不安、心动过速和血压下降等，严重者危及生命。

此外，人体对氯霉素反应比动物更敏感，特别是婴幼儿的药物代谢功能尚不完善，氯霉素的超标可引起致命的“灰婴综合征”反应，严重时还会造成人的再生障碍性贫血。

四环素类药物能够与骨骼中的钙结合，抑制骨骼和牙齿的发育凹]。

红霉素等大环内酯类可致急性肝毒性。

大部分的氟喹诺酮类药物具有光敏作用，个别品种在真核细胞内已经显示致突变作用。

一些碱性和脂溶性药物的分布容积较高，在体内易发生蓄积和慢性中毒，如大环内酯类药物红霉素、泰乐菌素等易引起肝损害和听觉障碍。

兽药残留(animal drugresidues)是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质，包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中(如鸡蛋、奶品、肉品等)任何可食部分的残留。

广义上的药物残留除了由于防制疾病的药物外，也包括药物饲料添加剂、动物接触或食入环境中污染物(如重金属、霉菌毒素等)，一般以μg/ml或μ/g计量。

随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留己逐渐成为人们关注的一个焦点。

食品添加剂和污染物联合专家委员会从20世纪60年代起开始评价有关兽药残留的毒性，为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。

结合国内外的研究资料，本文针对兽药残留产生的原因、危害及其控制措施进行阐述。

1 兽药残留产生的原因1.1 非法使用违禁或淘汰药物我国农业部在2003年(265)号公告中明文规定，不得使用不符合《兽药标签和说明书管理办法》规定的兽药产品，不得使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》所列21类药物及未经农业部批准的兽药，不得使用进口国明令禁用的兽药，畜禽产品中不得检出禁用药物。

但事实上，养殖户为了追求最大的经济效益，将禁用药物当作添加剂使用的现象时有发生。

1.2 不遵守休药期规定休药期的长短与药物在动物体内的消除率和残留量有关，而且与动物种类，用药剂量和给药途径有关。

国家对有些兽药特别是药物饲料添加剂都规定了休药期，但是部分养殖户使用含药物添加剂的饲料时很少按规定施行休药期。

1.3 滥用药物在养殖过程中，存在长期和随意使用药物添加剂的现象。

此外，还大量存在不符合用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等用药规定以及重复使用几种商品名不同但成分相同药物的现象。

这些都能造成药物在体内过量积累，导致兽药残留。

1.4 违背有关标签的规定《兽药管理条例》明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。

可是有些兽药企业为了逃避报批，在产品中添加一些化学物质，但不在标签中说明，从而造成用户盲目用药。

畜产品中兽药残留的危害和控制王 岩（新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所，新疆乌鲁木齐 830017）摘 要：动物源食品中的兽药残留会对消费者的健康造成危害，主要是多药耐药性、致癌性和破坏肠道正常菌群。

在牛奶、肉类和蛋类等各种畜产品中均发现抗生素、寄生虫药、抗球虫药这些药物的残留。

研究发现，不同的热处理、储存时间和pH值都有可能降低畜产品中的药物残留。

因此，本文提供了有关畜产品中控制药物残留的最新信息，对兽医、畜牧从业者和消费者的健康都具有重要意义。

关键词：兽药；残留；作用；停药期1 介绍人们通过食用牛奶、肉类和鸡蛋等富含蛋白质的食物以满足自身的营养需求，因此食物的质量与我们的健康息息相关。

兽药残留是指药品的化学物质或代谢物，这些化学物质或代谢物可能会积累在动物的食用组织中，所以兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质[1]。

抗生素等兽药在提高生产效率，改善饲料转化率，治疗动物疾病起着十分重要的作用。

而抗生素类、激素类、镇静剂、磺胺类、抗寄生虫药等都是造成食品污染的主要兽药[2]。

目前约80%的食源性动物都会用到抗生素，这就可能导致畜产品中药物残留的积累。

肉类、牛奶和鸡蛋等食品中出现残留可能是由于牧场或饲料厂的饲料交叉污染，通过肥料和垫料进行再循环，以及向动物喂食被抗生素污染的饲料或水造成的。

大量频繁的使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类，而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微环境并产生各种毒副作用。

本文介绍了兽药残留的潜在来源以及对公众健康的影响，并重点介绍了畜产品中药物残留的来源、机理和控制。

2 兽药残留的来源和机理2.1 动物源性食品的药物残留残留药物和化学食品污染物的来源多种多样，主要包括天然毒素、工业污染物、农药、兽药、食品加工等[3]。

造成食源性动物兽药残留积累的主要原因有：停药期观察不当、用药过量、使用违禁药物等，被污染的饲料也是产生药物残留的重要原因。

动物性食品兽药及化学物残留的危害（朔州职业技术学院山西朔州036002）摘要：本文主要阐述了兽药及化学污染物在动物性食品中的残留以及食用这些食品对人类造成的危害，并提出对畜产品安全达标的初步对策。

关键词：动物性食品；兽药；化学物；残留；危害近几年来，由动物或动物食品引发的食品安全事件屡屡发生，在对养殖业造成巨大损失的同时，对人类健康也构成了极大的威胁。

一系列食品安全事件的发生向人们敲响了警钟：人类正面临着食品安全的严重挑战。

动物性食品安全问题已经引起世界范围的广泛关注。

比如在国内造成很大的金华“毒火腿案”，在2003年11月2日，为防火腿在加工过程中腐烂，竟然用兑入“敌敌畏”农药浸泡火腿，此事被曝光后，在社会上引起强烈反响。

2006年，北京友谊医院接受了因生食福寿螺而引发广州管圆线虫病感染的患者，据了解，大部分患者都是在“蜀国演义”酒楼食用了“凉拌螺肉”和“麻辣福寿螺”之后感染发病的。

经北京市卫生监督所调查，该酒楼用淡水螺替换了原来的海螺，在加工工艺上存在问题，导致寄生虫没有被完全杀死。

因此，导致了寄生虫寄生在人的中枢神经系统而发病的。

2008年9月，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴儿，据家长们反映，孩子出生就一直食用三鹿婴幼儿配方奶粉，就有关部门调查，是因为奶粉受到三聚氰胺污染，而导致了人体泌尿系统产生结石。

一波未平，一波又起。

正当人们还在因“三鹿奶粉事件”中的三聚氰胺而心有余悸时，一向被认为很安全的鸡蛋却又被查出含有三聚氰胺。

记者了解到，生产环节上肯定没问题，可能是饲料的原料里有三聚氰胺，而生产鸡饲料的韩伟集团大型饲料厂，会对原料进行严格的控制，杜绝不合格的原料使用，如肉骨粉等动物性蛋白饲料，同时也会检测沙门氏菌等致病菌污染，但目前并没有专门针对三聚氰胺的检测。

三聚氰胺是一种化工原料，在奶粉事件中，部分批次奶粉中的三聚氰胺是为增加原料奶或奶粉蛋白含量而人为加入的。

所以，事实告诉我们，动物性食品中的残留兽药及化学物不仅影响人类肉食安全，而且影响动物性食品的对外贸易。

并无刺激性气味,严重时患病犬会出现脱水症状,并出现食欲废绝以及体温升高的现象,受到腹泻影响,患病犬的肛门会出现松弛现象。

(2)心肌炎型多发生在幼犬当中,表现为呼吸困难以及体质衰竭,死亡率较高。

猫瘟是由于猫细小病毒引起的,具有高致病性、传染性和死亡率的特性,猫幼崽感染后的死亡率最高可达90%。

猫瘟也被称为泛白细胞减少症。

其患病表现是体内的各类白细胞数量下降。

此外,患病猫在临床上与犬细小病毒病的表现比较相似,会出现发烧、食欲减退、精神萎靡以及腹泻等症状,严重病猫会出现癫痫。

猫瘟病毒潜伏期最长为9d,其传播途径为直接接触和间接接触,病猫排出的粪便、尿液以及被污染的养殖设备中均存在大量的病原体,且病猫在治疗康复后仍然会向外界环境排毒,虽然康复猫向外排毒的时间较短,但是猫瘟病原体却对外界环境有着极强的适应能力,通常病原体在温室条件下能够生存1年左右。

猫瘟还能够通过母猫进行传染,孕期病猫能通过子宫传染至幼猫。

疫苗接种能够有效地降低猫瘟的发生几率,所有猫只要接触病原体均存在患病风险并表现出明显的临床表现,但是感染风险最高的群体为没有接种疫苗以及免疫系统尚不完全的幼猫。

猫瘟治疗以对症支持治疗法为主,并配合退烧以及补水等,且经过科学的治疗干预后患病猫是可以完全恢复的。

4结束语近几年,犬猫疫苗免疫愈发受到重视,导致免疫失败的原因多元复杂,除了以上提及的原因外,还受到其他一些内外因的干扰,诸如营养不良、接种操作不当等等。

相关兽医在接种时要严格规范操作,为不同生长阶段的犬猫提供最适宜的免疫接种,避免免疫混乱、疫苗乱打等不良免疫行为,从多方面切入切实提升免疫成功率。

参考文献[1]壬泽敏,詹羚利.犬猫疫苗免疫失败晌原因浅析[J].兽医导刊,2013(12):54-55.[2]陈海南.犬猫疫苗免疫失败的原因及对策[J].中国畜牧业,2020(7):83-84.随着畜牧业的迅速发展,兽药及兽药添加剂的广泛应用,在畜禽疾病预防、治疗,保护畜禽健康,促进畜禽生长,减少畜禽发病和死亡,提高畜禽养殖经济效益等方面发挥了十分重要的作用。