阻燃式烟罩说明书
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南京广龙厨具工程有限公司
目 录
1、工作原理及性能介绍………………………………………1
2、风机选择方法………………………………………………3
3、烟罩安装方法及注意事项…………………………………4
4、清洁与保养及注意事项…..……….……………………… 5
5、烟罩安装示意图……………………….………………….. 6
6、控制电路示意图………………….……………………….. 7
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产品简介
阻燃式油烟净化烟罩是我公司自主研发的最新节能环保产品，其
结合了我国餐饮行业中抽排风系统实际情况，进而使油烟净化这一与
环保息息相关的重要领域，步入一个崭新的发展空间。
经过近几年公司科技人员的不懈努力、持续改进与完善，阻燃式
烟罩的油烟净化技术已于2009年获得实用新型专利(专利号为：
ZL200820185883.8)，并通过环保产品认证(证书号为：
CCAEPI-EP-2009-168)，目前该产品在社会各界及厨房设计单位中已
得到广泛采用，并取得了良好的社会效应。
一、工作原理及性能介绍
l 烟罩运行时，利用风机在烟罩内产生的负压将接水盘中的水随着导
流板向上形成水帘，首先利用水帘和过滤网拦截油烟，其次在烟罩
上方出口处安装紫外线灯，在紫外线的作用下，油脂分子链断开，
空气中的氧原子被激活，组合成臭氧，臭氧和分子链断开的油脂分
子发生氧化反应，产生二氧化碳和水，有效防止烟道内油脂堆积，
减少火灾发生。
l 烟罩中的自动给排水系统与电控箱相连；通过水位开关控制水槽水
位高低，以满足使用要求。
l 目前烟罩普遍采用的是过滤网截取油脂的方式，此排烟罩除油率不
高且风管内易积存油垢，易被炉灶火焰引燃发生火灾事故。而多功
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能净化排烟罩经过水帘、过滤网和紫外线灯对油污的三层过滤方
式，截油率高且油污不会积存，可以防止火灾发生。
l 本烟罩广泛用于中式餐厅、西餐厅、大饭店、美食街、海产店等处，
创造既环保又安全的好环境。
l 烟罩的四大特性
1. 有效地捕集排气中的油脂；
2. 有效遮断火焰窜升；
3. 消除所排废气中的大部分的异味；
4. 降低所排废气的温度；
l 烟罩的三大效益
1. 经济效益
不需清理排气管，不污染大楼或店面外墙，可省去整修等额外开
销。
2. 安全性效益
油脂捕捉率高达93.9%，防止烟道内油脂堆积；由于水帘和水封
的作用，可有效遮断火焰窜升，防止火灾发生。
3. 环保效益
去油率高且不污染出风口边缘，降低排废气的温度。
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二、风机选择方法
阻燃式油烟净化烟罩去油率高达93.9%，但必须选择合适的风机，
烟罩才能正常运行。
选择风机时必须保证烟罩内负压为500Pa。具体计算方法如下：
1 风机的选择
a. 风机风量Q按式(1)计算：
Q=n×4500×(1+20%) 单位：m3/h) (1)
其中，Q — 风机风量，m3/h；
n — 风管节数，根据每节烟罩最大长度为2.4m来计算节
数；
4500 — 烟罩内风量，m3/h；
20% — 烟罩中风量损耗率；
b. 风机风压P按式(2)计算：
P=500+5×a＋50×b 单位：Pa (2)
其中，500 — 烟罩内负压，Pa；(烟罩内负压必须保证在500Pa)
a — 风管长度，m；
b — 风管弯头数量；
c. 根据计算的风量Q和风压P选择合适的风机。
2 风管截面积计算
风管截面积 单位：m2 (3)
注意：
1. 风管中风速最好在4m/s左右，烟罩才能正常运行，根据式(3)计算
风管截面积。
2. 建议风管截面尺寸＞400 x 500mm。
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三、烟罩安装方法及注意事项
1. 首先检查烟罩的安装位置与烟罩拼接后的长度是否相符。在所有拼
接位置处均打密封胶，以保证烟罩内腔的气密性；为防止漏水，水槽
拼接处需满焊。
2. 烟罩吊装时，每节烟罩需4根吊杆，同时需调整好水平和纵向误差。
3. 烟罩吊装后，整体横向水平误差应＜2mm，纵向水平误差应＜
5mm。对于8米以上的烟罩安装须采用红外激光校正仪测定误差，以
保证安装精度。
4. 应校准烟罩的水平位置，溢水口与水位开关均应距离水槽底部
60mm。
5. 进水管与烟罩连接处必须安装进水阀，以便修理时方便切断水源。
同时应采用柔性软管与烟罩进水口连接，以防止出现水击现象。
6. 水槽进水口下方需安装电控进水阀，与上步已安装好进水阀的进水
管连接。
7. 水槽排污管下方安装电动排水阀，溢水口下面管道应跨过电动阀与
排水管连通。（如下图所示）
8. 为了使烟罩能正常使用，烟罩内部负压需达到500Pa，进风口风速
达到4～5m/s。
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四、清洁与保养方法及注意事项
阻燃式油烟净化烟罩使用一段时间后必须定期做清洁与保养工作。
(一)每日清洁：(必须在停机状态下进行)
1、每日在使用完毕后，按压“清洗”钮，即可完成清洗过程。
2、清洁外表(按一般清洁方式即可)。
(二)定期保养:(必须在停机状态下进行，特别提示：保养前必须关闭
紫外线灯电源，以防紫外线光灼伤。)
1、扳动把手，打开观察窗。
2、取出导流板，用清洁剂清洗干净。
3、取出过滤网，用清洁剂清洗干净。
4、清洗水槽积淀的油泥。
5、清洗并检查排水管，溢水管，防止
发生堵塞现象。
6、按顺序装回过滤网、导流板、观察窗。
以上定期保养工作约2周一次，
可视实际情况改变。
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导流板
过滤网
观察窗
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五、烟罩安装示意图
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水位调节螺杆
浮球
水位控制器示意图
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六、控制电路示意图
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红 绿
红、阻燃式烟罩电路图数量名称 规格符 号序号1222套2套3111漏保空开 2P 10A船形开关 5A按钮HH53P 220v时间继电器 220v 10M电源灯 220v水位磁控开关接线端子 10位电气箱 300x400XTSKX1-3KT1KA1SB STQF2QF1987654321备注1011H111紫外线灯进水电磁阀4分-1寸放水电动阀2寸黄、绿
QF
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照明灯1L“1-0” 照明灯"7,8,0" 放水电动阀9787“9-10”液位开关“9-0” 进水电磁阀“2-0” 紫外线灯说明：XTNPE20910黑白红MKA1 冲洗、注水电磁阀QF2KT223SB4ST5X2KA1KT1KA1KT1KA26KA2KT28KA2DT2X3KA110SK防浪罩0QF1LNX130mAH1KA1DT1放水电动阀清洗控制紫外线灯电 源
