平水日铸茶——品茶心境

陆游与日铸茶吕山“驿外断桥边，寂寞开无主。

”陆游的咏梅诗，总脱不出孤芳自赏的幽人情调，而他的咏茶诗，是献给平水日铸茶的一曲颂歌，溢满乡野的气息，更多士庶同沾的入世情怀。

《剑南诗稿》卷三有他的三首咏茶诗，诗题《过武连县北柳池安国院煮泉试日铸顾渚茶院有二泉皆甘寒传云唐僖宗幸蜀在道不豫至此饮泉而愈赐名报国灵泉云》：滴沥珠玑翠壁间，遭时曾得奉龙颜。

栏倾甃缺无人管，满院松风昼掩关。

又行殿凄凉迹已陈，至今父老记南巡。

一泓寒碧无今古，付与闲人作主人。

又我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。

只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽。

（原注：日铸贮以小瓶，蜡纸丹印封之。

顾渚贮以红蓝缣囊。

皆有岁贡。

）诗题所称武连县，为今四川剑阁县，陆游名句“细雨骑驴入剑门”的“剑门关”就在那里。

安国院系唐代古刹，陆游经过的时候，“栏倾甃缺”，显然已经成为荒寺。

令陆游留连的是寺有寒泉，凡好茶饮者都知道，所谓“茶者水之神，水者茶之体。

”没有好水，茶就不能成为其本色的茶。

陆游在乡品茶惯了，故长途旅行也不忘带着，只要有好水就自己动手，汲泉而饮。

诗句中“苍鹰爪”指日铸茶，“白雪芽”指产于顾渚山的顾渚茶，地在浙江长兴县西北，宋梅尧臣诗已有称道。

当然陆游这三首诗，对于日铸茶的描写还是粗线条的。

茶人之意不在茶，在于冲茶之水也。

传说安国院的泉水，治好了唐僖宗的疾病，恰如明张岱笔下绍兴的禊泉、阳和泉，弄到官争民夺的地步。

阳和泉在今鉴湖镇琶山村，至今村人还说，即便做月子的产妇，喝琶山泉水不坏肚子。

但陆游还不忘以他多采的笔，展开对于日铸茶的形神备至的刻划。

见《剑南诗稿》卷六《试茶》：苍爪初惊鹰脱鞴，得汤已见玉花浮。

睡魔何止避三舍，欢伯直至输一筹。

日铸焙香怀旧隐，谷帘试水忆西游。

银瓶铜碾俱官样，恨欠纤纤为捧瓯。

日铸茶俗名炒青，采用雨前或明前嫩芽，经杀青烘炒而成，成品转青褐色，干微屈，“苍爪”正是它的文学形象。

它们在茶汤中腾挪翻飞一会，水与茶互相渗透，尔后茶中有水，水中有茶，水青茶碧，就是自然而本色的茶。

刘基与日铸茶、平水茶刘基与日铸茶、平水茶蒋星煜就在陆羽完成《茶经》的同时，湖州的顾渚紫笋茶开始驰名于海内了，稍后越州（绍兴）的日铸茶也获得了盛誉。

茶名“日铸”，自然有其来历。

原来绍兴城东南五十五里处有一座山，名日铸岭，相传为古代欧冶子炼剑之处，向阳的山坡无论上午或下午阳光都非常充足，于是被命名为日铸岭，岭上所产之茶，乃名之曰日铸茶了。

但是在绍兴城东南，离日铸岭不远，又有一处市集名平水。

据元稹为白居易的《长庆集》，所写序文，记载了十分有趣的事情，在市集上，凭元稹或白居易诗歌的转抄本居然可以换取酒或茶，可见当时当地文风之盛。

平水市集上的茶是否就是附近日铸岭上的日铸茶呢？唐宋二代的官方文书和文人的诗文都没有作下面的解释。

宋代的欧阳修著《归田录》一书，说：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注第一。

叶纤而长，其绝品至三二寸，不过数十株。

多啜宜人，无停滞酸噎之患”。

不知道他有何根据，把“日铸”改成为“日注”。

后也有人依从，但不依从者为多，如元末明初的刘基、明末的张岱，他们仍称之为“日铸”。

南宋诗人陆游，乃是绍兴人，对茶有十分深厚的兴趣，无论家居或在异乡，无论闭门读书或与亲友欢聚，都离不开茶，也留下了许多吟咏品茶的诗篇。

五六十岁时，在四川、陕西等地做地方官时，有一首诗，题为《试日铸、顾渚茶》：“吾是江南桑苧家，汲泉闲品故园茶”，可见他对故乡的日铸茶感情至深。

经过元军跟踪追击南宋残余政军人员的绵延多年的战争，原来的社会经济遭到严重的破坏，老百姓饥寒都难解决，品茶的风气自然难以延续。

日铸茶的产量本来有限，所以整个元代关于日铸茶以及平水茶的记载、诗文极少极少。

元代的王祯著《农书·茶》，颇为简略，关于日铸茶、平水茶未有片言只字。

陆廷灿编《续茶经》，元人著述也收了杨维桢、倪瓒诸人的笔记，但关于元代日铸茶、平水茶的情况基本上是一片空白。

最终，我想到了刘基的《诚意伯文》，五十多年前，我编译《刘伯温的寓言》一书时，记得他有好几篇关于日铸茶、平水茶的游记、诗歌。

日铸茶诗咏撷英日铸茶是绍兴茶叶名品，因主产于平水日铸岭而得名。

该茶在唐代陆羽著的《茶经》中已被评为“珍贵仙茗”，此后盛名不衰，被誉为“两浙之茶，日铸第一”、“江南第一”、“遂开千古茶饮之宗”，等等。

历代文人雅士，不仅酷爱品饮，而且还吟诗赞赏，我国古代咏茶诗苑中也因此有了独特的日铸茶诗。

北宋时，日铸茶在京师已作为达官贵人间的馈赠礼物。

这从诗人晁补之的《陆元钧宰寄日注茶》诗中可以看出：“我昔不知风雅颂，草木独遗茶比讽。

……老夫病渴手自煎，嗜好悠悠亦从众。

更烦小陆分日注，密封细字蛮奴送。

枪旗却忆采撷初，雪花似是云溪动。

更期遗我但敲门，玉川无复周公梦。

”日注茶即日铸茶。

年老病渴，喜收名茶，自煎自品，内心悠悠，诗写出了收到友人所寄日铸茶后的兴奋心情。

北宋文学家苏辙一生嗜茶，茶诗茶文甚多，他写过一首《宋城宰韩文惠日铸茶》的诗：“君家日铸山前住，冬后茶芽麦粒粗。

磨转春雷飞白雪，瓯倾锡水散凝酥。

溪山去眼尘生面，簿领埋头汗匝肤。

一啜更能分幕府，定应知我俗人无。

”前四句写韩文所赠的日铸茶特色，后四句写饮服后的感受，这是一首颂扬、赞美日铸茶的好诗。

南宋大诗人陆游的茶诗情结，是历代诗人中最为突出的一个。

他一生中所作的咏茶诗多达三百多首，为历代诗人之冠。

陆游的茶诗，对江南茶叶裁香剪味，对产于故乡的日铸茶尤其青睐。

他的《报国灵泉饮茶》诗云：“我是江南桑苎翁，汲泉亲品故园茶。

只因碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽”。

此诗写品泉煮日铸茶情景，诗中“苍鹰爪”、“故园茶”，均指绍兴日铸茶。

他不吝文字为日铸茶叫好，认为只有名泉才配冲泡名茶：“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。

”他把日铸茶与书法神品《兰亭集序》相比，经常细细体味饮茶之乐：“嫩白半瓯尝日铸﹐硬黄一卷学兰亭”，“汲泉煮日铸，舌本方味永”。

陆游对日铸茶的热爱之情，洋溢在字里行间。

某一日，南宋诗人曾几收到了侄子曾述送来的日铸茶，十分高兴，并写诗记述、表达自己内心的快乐。

其《述侄饷日铸茶》诗这样写道：“宝自不乏钅夸，，山芽安可无？子能来日注，我得具风炉。

“茶翁”陆游陆游（1125—1210），字务观，号放翁。

越州山阴人。

是我国南宋著名爱国诗人。

也是一位嗜茶诗人，在他的《剑南诗稿》中写到茶的诗多达200多首，为历代诗人之冠。

陆游自誉：百岁光阴半归酒，一生事业略存诗。

一生中存诗9300多首，自言：“六十年间万首诗”。

陆游生当南宋前期，当他20岁时，便立下了“上马击狂胡，下马草军书”的英雄壮志，这就奠定了陆游诗“寄意恢复”，“北定中原”的爱国主调。

石帆山下白头人，八十三回见早春。

自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。

枯桐已爨宁求识？敝帚当捐却自珍。

桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神。

这是陆游在开禧三年（1207）83岁春作的《八十三吟》。

这首七律一改其金戈铁马，壮志凌云的气概，显得平和而宁静，充满着闲适的心情。

诗人置身茶乡，只求承袭“茶圣”陆羽（号桑苎）的家风，在汲泉品茗之中，度过寂寞清贫的残岁。

陆游出生茶乡，当过茶官，一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转各地，使他得以有机会遍尝各地名茶，并烹煮入诗。

“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。

”誉为“人间第一”的四川蒙山茶，当然不是那些“饭囊”、“酒瓮”所能赏识的；“遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”，要解得经宿饮酒之酲，非福建的壑源春不可；“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。

”伴读苏过（苏轼之子）的《斜川集》，莫过于有一杯浙江长兴的顾渚茶；诗人尽管喝过许多佳茗，便最喜欢的还是家乡绍兴的日铸茶，有诗曰：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。

”日铸茶宋时已列为贡茶，因此陆游珍爱异常，烹煮十分讲究，所谓“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”，“汲泉煮日铸，舌本方味永”等赞赏“日铸”之句。

陆游还深谙茶饮之道。

他总是以自己动手烹茶为乐事，一再在诗中自述：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”；“山童亦睡熟，汲水自煎茗”；“名泉不负吾儿意，一掬丁坑手自煎”；“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”。

陆游还会玩当时流行的“分茶”。

这是一种技巧很高的烹茶游艺，不是寻常的品茶，也不同于斗茶。

形容品茶意境的诗有关茶道的诗词品茶意境，茶道诗词
1. 清香袅袅漫空山，茶壶斟满善情间。

手握杯筹轻轻晃，心怀安宁品茶闲。

2. 入口微苦唇齿留，滋味悠长入心头。

淡雅清香浸心魂，茶道之美让人舒。

3. 茶香弥漫芳菲地，心灵荡漾如溪水。

杯盏相传流斟酌，茶道于我旷世绝。

4. 茶叶曲曲奇妙舞，瓯盏珠珠流韵无。

忘忧世事归心处，与自然相伴共舞。

5. 茶汤悠悠绕唇留，清爽甘甜入心头。

温润如春滋心性，茶香徜徉即禅修。

6. 碧波荡漾红沏茶，心灵乘着翠轻霞。

雄赳赳跃出人世，追逐茶香逍遥人家。

7. 一杯茶，一番心境。

手摇茶叶慢盛茶壶，
茶香悠悠穿云描雾，
香氛缭绕萦绕心隅。

8. 优雅的茶道仪轨，
在香茗细密的世界里。

味蕴久长，茶叶犹如勿念的我，
醒来后惊诧，参悟了心机。

9. 半亩方塘一支船，
茶香飘扬远远添。

茶席畔，闲情意遥远，
举杯共邀明月照。

10. 茶水轻送，杯中景致万千。

一念茶心，诸般烦恼皆散。

犹如禅心，东方文化之道。

以上是一些关于品茶意境和茶道的诗词，希望能帮到您！。

品茶的心境随笔散文•相关推荐品茶的心境随笔散文好酒的可作侠客，爱茶的方为隐士。

古人说的这些话，现如今似乎都不行了，人们忙碌在现代的喧闹里，被市声和工业的废气围拢着，至多是借酒交流一下感情，酒茶也不再是那种神通八极、思联四方的酒与茶了。

但茶融心境，尤其是品茶要的更是心境。

茶香缭绕，心慢慢静下来，如水，如一面镜子，在清醒中生出更多的沉思。

真正有这种感觉是在茶缘茶艺馆那个冬日的下午，我和从许昌远道而来的杨杰兄坐在茶馆的一间小雅室内，慢慢啜饮着茶的沁绿中透出的醇香，窗外小雨霏霏，弥漫着微寒的冬日天气，室内却是一种难得的温暖和馥郁，连墙上悬挂着刘丙森的书法“淡泊明志，宁静致远”的八个大字都格外宁静地创造着一种心境：无喧嚣之形，无激扬之态的酩酊。

当茶艺小姐冲茶、洗盏之后，我回过味来，再来品评，倾听与诉说，都显得这般自然，诚虔而透明。

有时，就那么静静地坐着，一切余韵尽在不言中。

早些年，在南方的一个现代化步履匆匆的城市，也是一个小雨绵绵的下午——不过是江南的那种潦人的薄雨，我走进广厦一隅的茶社小坐，红一色桌椅，素洁的茶具，和朋友们一起品香茗，听丝弦，无端地生出许多联想，那时我真正发现了茶的高贵。

《红楼梦》里的妙玉妙言：“一杯为品，二杯即为解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。

”坐在茶馆里，才觉出这话的妙处。

南方的许多茶馆，都有一番十足的东方情调，古典，诗意，最是交心洗神的好去处。

周作人说：“清泉绿茶，用素洁的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的陈梦。

”（《周作人文选》）当时，在南方，进茶馆喝茶去，已经成为一种时尚。

我曾想，在我的城市，要是能有这样的茶馆，该有多好。

时尚有时是一种经济。

在我居住的小城，仅去年一年时间就有近百家茶馆上市，真是匪夷所思。

但我去过的并不多，惟这家茶馆。

我观其格调、布局都有一种文化的意蕴，甚至流水般的音乐都有几分动人心魄之处。

耽饮在此，如临清泉，如闻梦语，远离了市声的喧嚣，抵近了自然的幽静。

太湖源头第一村（白沙村）游览白沙村村落景区十二坊等—红叶小镇（指南村）游览梯田、古树群、古道、古池等景点—竹种园观赏百种竹子，参与亲子体验以太湖源、神龙川等旅游景区，及里畈水库等山水旅游资源为依托，将太湖源区域内的精品村、村落景区、民宿示范点、农家乐等乡村旅游资源串点成线，形成富有山水田园特色的乡村休闲游览线路。

线路二：奉化“桃花盛开”美丽乡村风景线一日游滕头村—青云古村—千年古庙—萧王庙—“天下第一桃园”林家村沿线有滕头国家5A级旅游景区、国家级“美丽乡村示范村”、千年古庙-萧王庙和号称“天下第一桃园”的王家山桃园，行至此处，感受最美乡村风景。

天顶湖生态农庄—邱老汉庄园—南田镇高村村—南田镇武阳村；西坑镇让川村—仙人居生态农庄—丰农现代生态园在伯温故里，浙里文成休闲观光、亲子戏水、避暑度假、农事体验、品尝绿色食品，感受刘基文化。

线路四：“民国风情”休闲农业精品观光带二日游生态文化馆—五四村（距县城6公里）—劳岭村—民国小镇（庾村）；千亩茶果竹休闲观光园—蚕乐谷—高峰禅寺感受莫干山山麓景色、民国风情和以洋家乐为首的精品民宿、有机稻田、有机茶园、农事体验园、亲子乐园、千亩茶果竹休闲观光园、千年古刹等。

线路五：醉美花海二日游锦绣野丁风景线—澳多奇农庄—七彩金虹花海—花公园—钟埭村（三家村两头浜自然村落）—泖河无讼文化园—东方地中海。

全程约36公里；俞家浜自然村落—赵家桥“郁树临风、醉红江南”风景线—明月山塘景区—春风江南农旅基地—广陈乡村振兴学院—美郁花园集农业高科技组培、科普教育、文化体验、鲜果采摘、特色餐饮、骑行健身、购物休闲、花海观赏、城乡风景结合为一体的美丽田园景观带。

线路六：日铸茶文化休闲体验之旅二日游金渔湾农庄（若耶山居）—御茶湾基地（日铸茶原产地）—王化茶村（瑞泰茶栈、民国茶厂、茶文化广场、茶文化馆）；平阳村茶叶集聚区核心区—海丰花卉基地—富盛抹茶特色园—由由嘉园漫步茶园，感受天然氧吧；品茗平水日铸，品味日铸文化；看若耶风情、享林间惬意；观海丰花卉，体验现代农业。

品茶的心境品人生诗词嘿，你知道吗，品茶可不仅仅是喝那一口茶，那里面藏着的心境啊，就跟人生一样丰富多彩！我记得有一次，我和几个朋友围坐在一块儿，面前摆着一套精致的茶具。

那茶香袅袅升腾起来，就像我们对生活的憧憬在慢慢展开。

我看着他们，笑着说：“这茶香，不就像我们的人生嘛，各有各的味道。

”他们纷纷点头。

就拿绿茶来说吧，清新淡雅，就如同那青春年少的时光，充满了生机与活力。

喝一口，仿佛能感受到春天里新叶舒展的那种畅快。

“这不就是我们年轻时的模样吗？”我笑着问朋友们。

而红茶呢，浓郁醇厚，恰似人生中那些经历过风雨后沉淀下来的稳重与成熟。

当那温暖的茶汤滑过喉咙，不就像我们在岁月中积累的那些宝贵经验吗？再看看黑茶，厚重深沉，像极了人生路上那些艰难的时刻，但正是这些时刻，才让我们更加坚韧。

“难道不是吗？”我看着朋友们的眼睛说。

品茶的时候，我们的心境也在不断变化。

有时候会很宁静，就像面对生活中的平淡日子，享受那份简单的美好；有时候会很兴奋，就如同遇到了让我们激动不已的事情。

你想想看，诗词里不也常常描绘这样的心境和人生嘛！“采菊东篱下，悠然见南山”，这是多么惬意的心境啊，就像我们在品茶时享受的那份悠然自得。

品茶，品的是心境，也是人生。

每一口茶都有它独特的味道，每一段人生都有它别样的精彩。

所以啊，我们要用心去品茶，用心去感受人生，这样才能真正领略到其中的美妙。

别再只是匆匆忙忙地过日子，偶尔也坐下来，泡一壶茶，好好品味一下人生的诗词吧！我的观点就是：品茶能让我们更加深刻地理解人生，就像诗词能表达出我们内心深处的情感一样，它们都是生活中不可或缺的一部分。