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一、实验目的本实验旨在通过学习并掌握藻蛋白的提取方法，了解不同提取方法对藻蛋白提取效果的影响，并对提取得到的藻蛋白进行初步的纯化及鉴定。
二、实验原理藻蛋白主要存在于藻类植物中，如螺旋藻、小球藻等。
藻蛋白的提取方法主要有物理法、化学法和生物法。
本实验采用物理法中的冻融法提取藻蛋白，该方法操作简单，对藻类植物损伤小，提取效率较高。
三、实验材料与仪器材料：1. 螺旋藻粉2. 蒸馏水3. 0.1mol/L的KOH溶液4. 0.1mol/L的HCl溶液5. 95%乙醇6. 无水乙醇7. 丙酮8. 磷酸盐缓冲液（pH 7.0）仪器：1. 电子天平2. 磁力搅拌器3. 超声波清洗器4. 高速离心机5. 蒸发皿6. 烧杯7. 离心管8. 吸管9. 滤纸四、实验步骤1. 藻蛋白粗提1. 称取10g螺旋藻粉，置于100ml离心管中。
2. 加入50ml蒸馏水，充分搅拌，使螺旋藻粉充分溶解。
3. 将混合液置于冰浴中冷却，每隔30分钟搅拌一次，共冷却2小时。
4. 冷却完成后，以4000r/min的转速离心10分钟，收集上清液。
5. 将上清液转移至烧杯中，加入95%乙醇，使蛋白质沉淀，静置30分钟。
6. 以4000r/min的转速离心10分钟，收集沉淀。
7. 将沉淀用蒸馏水洗涤三次，以去除杂质。
2. 藻蛋白纯化1. 将洗涤后的沉淀溶于适量的磷酸盐缓冲液（pH 7.0）中。
2. 将混合液通过DEAE纤维素层析柱，用磷酸盐缓冲液进行梯度洗脱。
3. 收集含有藻蛋白的洗脱液，经浓缩、冷冻干燥后得到藻蛋白。
五、实验结果与分析1. 藻蛋白粗提通过冻融法提取的藻蛋白，在95%乙醇中沉淀，经离心后得到淡蓝色沉淀，表明藻蛋白提取成功。
2. 藻蛋白纯化通过DEAE纤维素层析柱纯化后，得到的藻蛋白在紫外-可见光谱上呈现出典型的藻蓝蛋白特征峰，表明纯化成功。
六、实验结论本实验采用冻融法和DEAE纤维素层析柱法成功提取并纯化了藻蛋白。
实验结果表明，冻融法是一种简单、高效的藻蛋白提取方法，而DEAE纤维素层析柱法可以进一步纯化藻蛋白，提高其纯度。
藻类生物质的提取与转化研究植物生物质的利用一直是科学研究与工业应用的热点之一，而如今，藻类生物质的提取与转化也逐渐引起了人们的关注。
藻类是一类特殊的植物，它们具有高效的光合作用和较快的生长速度，同时能够在不同的生境中繁衍生息。
这使得藻类成为了一种理想的生物质资源。
藻类生物质的提取是将藻类中有用的物质提取出来，以供进一步的利用。
而在藻类中，常见的有机成分主要包括蛋白质、多糖、脂肪酸等。
其中，蛋白质是藻类最常见的成分之一，它既可以作为食物供人类消费，也可以在农业领域中用作肥料。
多糖则具有较强的胶凝性和粘合性，被广泛用于食品工业和药物生产中。
而脂肪酸，则是制备生物柴油和化妆品的重要原料。
藻类生物质的提取通常采用物理、化学和生物等多种方法。
物理方法包括机械压榨、溶剂萃取和蒸馏等，其中溶剂萃取是目前最常用的提取方法之一。
通过选择不同的溶剂，可以有效地提取出藻类中的有机成分。
化学方法主要是利用酶解和酸碱水解等化学反应来降解藻类细胞壁，从而释放出其中的有机物质。
生物方法则是利用一些微生物，如酵母菌和细菌等，来分解藻类细胞，并释放出有机物质。
藻类生物质的转化则是将提取得到的有机物质进行进一步的利用。
首当其冲的就是藻类生物质的能源利用。
藻类中的脂肪酸被用作制备生物柴油的原料，而藻类中的蛋白质可以通过微生物发酵转化为乙醇和氢气等可再生能源。
此外，藻类生物质还可以用于制备生物基材料，如生物塑料和生物纤维等。
这些材料具有可降解性和环境友好性，对于解决塑料污染和资源短缺问题具有重要意义。
随着对可再生能源需求的增加和环境污染问题的凸显，对藻类生物质的研究也日益深入。
目前，许多科研机构和企业都在研究藻类生物质的利用技术。
一些科学家正在开发高效的提取方法，以提高藻类生物质的利用效率；同时，也有人在研究藻类的改良和培育方法，以提高藻类生物质的产量和质量。
这些研究工作将有助于藻类生物质的可持续利用和环境保护。
然而，藻类生物质的提取与转化研究也面临着一些挑战和困难。
目录1 文献综述 (1)1.1 紫球藻研究简介 (1)1.2 藻胆蛋白研究概述 (1)1.3 藻红蛋白概述 (1)1.4 藻胆蛋白分离纯化的研究进展 (1)1.4.1 破碎细胞方法 (1)1.4.2 藻胆蛋白的粗分离方法 (2)1.4.3 藻胆蛋白的纯化 (2)1.5 论文工作的选题目的、意义及研究内容 (3)2 材料与方法 (4)2.1 试验材料 (4)2.1.1 原料 (4)2.1.2 药品与试剂 (4)2.1.3 培养基 (4)2.1.4 常用溶液的配制 (5)2.1.5 仪器与设备 (5)2.2 试验方法 (6)2.2.1 紫球藻的培养 (6)2.2.2 紫球藻细胞的破碎 (7)2.2.3 藻红蛋白粗提液的超滤 (7)2.2.4 藻红蛋白的纯化 (7)2.2.5 SDS-PAGE检测藻红蛋白的亚基组成及相对分子质量 (8)2.2.6 藻红蛋白抗氧化活性的测定 (8)3 结果与分析 (10)3.1 紫球藻生长状况及荧光性能 (10)3.2 紫球藻细胞的破碎 (11)3.2.1 溶胀法（水溶胀） (11)3.2.2 溶胀法（PB溶胀） (11)3.2.3 反复冻融法 (12)3.3 藻红蛋白的预处理-超滤法 (13)3.4 藻红蛋白的纯化 (14)3.4.1 吸附法 (14)3.4.2 盐析法 (15)3.4.3 层析法 (17)3.5 藻红蛋白荧光光谱特性分析 (20)3.6 藻红蛋白对DPPH自由基的消除能力 (20)结论 (22)致谢.......................................................................................................... 错误!未定义书签。
参考文献.................................................................................................. 错误!未定义书签。
螺旋藻营养成分及生物活性研究进展目录1. 内容概览 (2)1.1 螺旋藻概述 (3)1.2 螺旋藻营养价值及应用现状 (3)2. 螺旋藻的主要营养成分 (5)3. 螺旋藻生物活性成分研究 (6)3.1 抗氧化活性 (7)3.1.1 主要活性成分 (8)3.1.2 研究进展 (10)3.2 抗炎活性 (10)3.2.1 主要活性成分 (11)3.2.2 研究进展 (12)3.3 免疫调节活性 (13)3.3.1 主要活性成分 (14)3.3.2 研究进展 (15)3.4 其他生物活性 (15)3.4.1 降低胆固醇 (17)3.4.2 抗肿瘤活性 (18)3.4.3 降血糖活性 (19)3.4.4 其他活性 (20)4. 螺旋藻的应用前景 (21)4.1 食品添加剂 (23)4.2 功能性食品 (24)4.3 药物研发 (25)4.4 其他应用 (26)5. 结论与展望 (27)1. 内容概览螺旋藻作为一种富含营养成分的天然食品，近年来在科学研究领域备受关注。
本文将对螺旋藻的营养成分及其生物活性研究进展进行梳理和总结，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
本文将介绍螺旋藻的基本概况，包括其形态、生长环境、种类等方面的信息。
本文将重点探讨螺旋藻的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，以及这些成分在螺旋藻中的含量和比例。
本文还将分析螺旋藻中的特殊成分，如多糖、类胡萝卜素、藻蓝蛋白等，以及这些成分在螺旋藻中的生物活性。
在研究螺旋藻营养成分及生物活性的过程中，科学家们发现了许多有趣的现象。
螺旋藻具有很高的营养价值，其蛋白质含量远高于大豆、牛肉等常见食物；同时，螺旋藻中含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老、抗癌等多种生物活性。
螺旋藻还具有调节免疫功能、降低血脂、抗疲劳等多种生理功能。
关于螺旋藻的研究仍有许多未解之谜，不同种类的螺旋藻之间的营养成分和生物活性有何差异？如何提高螺旋藻产品的品质和安全性？这些问题需要进一步的研究来解答。
雨生红球藻中蛋白质的研究进展及开发利用现状邱月，赵晓燕，刘红开，张桂香，张晓伟，朱海涛【摘要】雨生红球藻作为新资源食品，不仅是天然虾青素的“浓缩品”，还是一种潜在的蛋白资源。
藻蛋白具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节活性等作用，将在食品、保健品、医药学、染料等领域有广阔的发展前景。
目前，雨生红球藻多用于虾青素的研究，蛋白资源开发利用较少。
综述了雨生红球藻中蛋白质的分类、组成、制备方法、生物活性以及应用，旨在为雨生红球藻蛋白相关产品的开发提供参考。
【期刊名称】粮油食品科技【年(卷),期】2018(026)005【总页数】6【关键词】雨生红球藻蛋白；制备；组成；活性；应用雨生红球藻是一种淡水单细胞绿藻，于2010年被我国批准为新资源食品，是科学界目前发现的继螺旋藻、小球藻之后，又一富含营养价值和药用价值的经济微藻。
藻类是蛋白质的一个重要来源。
有研究表明，蓝藻中蛋白质含量能达到71%，绿海藻或红海藻次之，为10%~47%，棕海藻的蛋白质含量略低，为干物质的3%~15%[1-2]。
在欧洲，藻类已被开发成一种新型的功能性食品，藻蛋白所具备的抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗血栓等一系列营养保健功能，推动其成为食品、保健品、医药等领域的研究热点。
迄今为止，国内外学者对雨生红球藻成分的研究大多集中在虾青素以及多糖，而忽略了藻蛋白的研究。
雨生红球藻中粗蛋白含量约为26%[3]，必需氨基酸模式与联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提出的理想模式相接近，是一种潜在的蛋白质来源。
红球藻中的藻蛋白可从提取完虾青素后废弃的藻渣中提取，提高其附加价值和综合利用程度。
本文就目前雨生红球藻中藻蛋白的分类、组成、制备方法、生物活性及藻蛋白的应用现状进行综述，以期为雨生红球藻蛋白相关产品的研发提供有力支持。
1 雨生红球藻中藻蛋白的种类根据吸收波长，将藻蛋白分为四类：藻红蛋白（PE，λmax490~570 nm）、藻红蓝蛋白（PEC，λmax560~600 nm）、藻蓝蛋白（PC，λmax610~ 625 nm）和别藻蓝蛋白（APC，λmax650~660 nm），统称为藻胆蛋白（PBP）。
海藻产品研究报告
海藻是一类广泛分布于海洋和淡水环境中的生物，具有丰富的营养成分和多种生物活性物质。
因此，海藻产品一直受到人们的关注和研究。
本报告将对海藻产品的研究进行综述，并分析其应用前景。
1. 海藻成分分析：
海藻主要成分包括蛋白质、多糖、脂肪、维生素、矿物质等。
其中，藻酸、离胞胶和寡糖是海藻中主要的多糖成分，具有调节免疫功能、清除自由基、抗肿瘤等生物活性。
2. 海藻产品的保健作用：
许多研究表明，海藻产品具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂、降血糖等保健作用。
海藻中的多糖和蛋白质可以增强机体免疫力，预防感染和炎症；海藻中的脂肪酸可以调节血脂和血糖水平，降低心脑血管疾病的风险。
3. 海藻产品的应用前景：
海藻产品在食品、医药、化妆品等领域有广泛应用前景。
在食品方面，海藻可以作为食品添加剂、功能性食品原料，增加食品的营养价值；在医药方面，海藻可以开发成抗肿瘤、抗炎、抗菌药物；在化妆品方面，海藻可以提取有效成分，具有保湿、抗衰老、美白等功效。
此外，海藻还可以用于生物能源的开发、废水处理等方面。
综上所述，海藻产品具有丰富的营养成分和多种保健作用，在食品、医药、化妆品等行业具有广泛的应用前景。
但同时也需
要加强海藻资源保护、提高提取技术等方面的研究，以支持海藻产品的可持续发展。
藻类产生的生物活性物质及其应用研究藻类是一类神奇的生物，它们既可以作为食物来源，又可以产生许多具有生物活性的物质。
这些物质具有广泛的应用前景，包括医药、食品、农业、环保等领域。
本文就藻类产生的生物活性物质及其应用研究进行探讨。
一、什么是生物活性物质生物活性物质是指一些由生物体内所产生的具有特定功能的化学物质。
这些化学物质可以参与机体的代谢、调节、诱导、抑制等生物活动，对维持生命和健康至关重要。
生物活性物质具有多样性和复杂性，通常被分为天然活性物质和合成活性物质两类。
二、藻类产生的生物活性物质藻类是一类广泛存在于海洋、淡水和土壤中的微生物，具有高度的多样性和适应性。
它们既可以作为自养生物，进行光合作用、呼吸作用等代谢活动，也可以作为异养生物，利用环境中的有机物和无机物进行生长和繁殖。
在这个过程中，藻类会产生多种有机物质，其中部分具有生物活性。
1. 紫胶原蛋白紫胶原蛋白是一种由紫色硅藻（diatom）产生的天然蛋白质。
紫胶原蛋白具有生物可降解性和药物缓释性，可以作为组织再生医学、药物控释系统等方面的研究对象和应用材料。
2. 螺旋藻油螺旋藻是一种绿色藻类，富含多种营养成分，尤其是富含ω-3脂肪酸。
螺旋藻油可以调整血脂、降低胆固醇、保护心血管健康。
此外，它还可以抗炎、提高免疫力、延缓衰老等。
3. 海藻多糖海藻多糖是一类天然生物高分子，具有多种生物活性和医药应用前景。
海藻多糖可以调节免疫、抗肿瘤、抗炎、提高免疫力、促进伤口愈合等。
目前，海藻多糖已经被广泛应用于生物医学、食品、化妆品等领域。
4. 藻胆蛋白藻胆蛋白是一种由蓝藻（cyanobacteria）产生的天然蛋白质，可以作为抗氧化剂、免疫调节剂、抗炎剂等应用于医药、保健食品、化妆品等领域。
三、应用研究进展随着对藻类及其生物活性物质研究的深入，越来越多的应用前景被发掘出来。
下面就介绍几个已经取得重要研究进展的领域。
1. 药物研究藻类中许多生物活性物质已经成功地应用于医药领域。
藻类生态与资源开发利用的研究进展藻类是水生生物中的一种特殊的生物，是一种非常常见的生物，分布在海洋、淡水和土壤中。
藻类在生态环境中发挥着重要的作用，同时也是一种重要的资源。
自古以来，人们就利用藻类进行食品、燃料和药品等的开发利用。
本文将介绍藻类生态与资源开发利用的研究进展。
一、藻类生态的研究进展藻类生态是生态学的一个重要分支，在藻类生态研究中，研究者主要关注以下几个问题：藻类分布的规律、藻类的生活史及生长过程、藻类与环境的关系等。
藻类对于水环境的稳定性和平衡性发挥着至关重要的作用。
藻类一般需要有适宜的温度、光照和营养物质等环境条件，才能够生长繁殖。
当环境出现变化时，如水体中的水质变差、温度波动大等因素，藻类的分布和数量都会发生变化。
因此，藻类生态的研究对于维护水体健康、维持水体生态平衡、减少水生生物灭绝等方面有着非常重要的意义。
二、藻类资源的开发利用研究进展1.食品资源的开发利用藻类由于其丰富的蛋白质、多糖、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，已被广泛应用于生物工程和食品制造。
以海藻为例，已经被开发为餐桌上的美食，如寿司、海带等。
同时，也被用于做雪糕、果冻、饮品等。
藻类的食品开发利用已经成为了一个重要的食品产业。
2.药品资源的开发利用藻类也被广泛应用于药品行业。
藻类中含有多种治疗疾病的活性物质，如海藻多糖、蓝藻等。
它们具有抗肿瘤、降血脂、降血压、增强免疫力等多种保健功效。
在医药产业中的应用越来越广泛，成为了一个非常重要的领域。
3.新能源资源的开发利用藻类还被广泛用于新能源领域，尤其是生物质能领域。
藻类具有生长快、光能利用率高、生产速度快等优点，在利用藻类进行生物燃料生产方面具有很大潜力。
同时，它们也可以作为生物柴油的原料。
利用藻类开发新能源已经成为了研究热点之一。
三、藻类生态与资源开发利用存在的问题随着藻类生态与资源开发利用的快速发展，也出现了一些问题。
首先，自然环境中藻类分布和数量发生变化给生态环境造成了负面影响。
蓝藻调研报告1. 背景介绍蓝藻(algae)是一类包含了多种有机物质、蛋白质和糖类的有机生物。
它们通常生长在水体中，如湖泊、河流和海洋中。
在近年来，蓝藻频繁发生并引起公众关注。
蓝藻暴发会导致水质恶化，对水生生物和人类健康造成威胁。
针对这一问题，本次调研旨在探讨蓝藻暴发的原因、影响和可行的应对措施。
2. 调研结果2.1 蓝藻暴发的原因蓝藻暴发的原因多种多样，其中最主要的原因包括以下几个方面：- 水体富营养化：过多的氮、磷等营养物质是蓝藻暴发的主要原因之一。
这些营养物质来自于农业、工业、城市排污和化学肥料等来源。
当水体中的营养物质过剩时，蓝藻便能迅速繁殖。
- 高温和充足的光照：蓝藻对高温和充足的光照有较强的适应能力。
当环境温度升高，光照充足时，蓝藻生长迅速，导致暴发。
- 缺氧环境：蓝藻对低氧环境有较高的耐受性。
当水体中的氧气含量降低，利于蓝藻繁殖。
2.2 蓝藻暴发的影响蓝藻暴发对生态环境和人类健康造成了严重影响：- 水质恶化：蓝藻暴发会导致水体富营养化，水质变差，影响水生生物的生存。
- 水生生物死亡：蓝藻暴发后，水体中的氧气含量骤减，导致水生生物大量死亡。
- 水源污染：当蓝藻暴发发生在饮用水源中，会导致水源污染，危害人们的饮用水安全。
- 对人体健康的威胁：蓝藻分泌出毒素，当人们接触含有蓝藻的水体时，容易引发呼吸道疾病、消化系统问题和皮肤病等。
2.3 应对蓝藻暴发的措施针对蓝藻暴发问题，我们应采取以下措施进行应对：- 加强水质监测：定期对水质进行监测，及时发现蓝藻暴发的风险和预警，以利于采取控制措施。
- 控制营养物质排放：加强对农业、工业和城市排污的监管，减少营养物质的输入，来降低水体富营养化的风险。
- 合理使用化学肥料：农业生产中合理控制化学肥料的使用量和施用时间，降低对水体的负面影响。
- 生态修复和增氧处理：开展水域的生态补偿和修复工作，增加水中氧气含量，为水生生物提供适宜的生存环境。
- 公众宣传和教育：加强对公众的蓝藻知识普及，提高公众的环保意识和个人卫生习惯，降低蓝藻暴发的风险。
Botanical Research 植物学研究, 2019, 8(1), 79-87Published Online January 2019 in Hans. /journal/brhttps:///10.12677/br.2019.81011Research Progress of Algae ProteinHong Liu1, Yarui Li1, Fangfang Ma1, Guangxu Ren2, Hairong Xiong1, Ping Zhao1,Qinghua Liu1, Jing Wang2*1Key Laboratory for Protection and Application of Special Plant Germplasm in Wuling Area of Hubei Province, South-Central University for Nationalities, Wuhan Hubei2Engineering Research Center of CAAS for Dual Protein, Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture, BeijingReceived: Dec. 29th, 2018; accepted: Jan. 10th, 2019; published: Jan. 17th, 2019AbstractDue to the increase in population and the demand for social development, human demand for protein is increasing. However, excavation and utilization of protein is urgent, especially for plant-source protein. As marine protein, algae have become an important candidate of plant-source proteins for humans. Algae protein has multiple components that promote the potential health ef-fects for humans. Specific biological characteristics include anti-oxidation, antihypertensive, an-ti-thrombotic, anti-tumor and immunostimulatory properties. This review systematically ex-pounds the current algae resources and its protein extraction methods, and provides a reference for the implementation of dual-protein engineering in future.KeywordsAlgae, Phycobiliprotein, Extraction, Proteomics藻类蛋白质的研究概况刘虹1，李亚蕊1，马芳芳1，任广旭2，熊海容1，赵平1，刘庆华1，王靖2*1中南民族大学武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室，湖北武汉2农业部食物与营养发展研究所，中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心，北京收稿日期：2018年12月29日；录用日期：2019年1月10日；发布日期：2019年1月17日摘要由于人口的增加与社会发展的需求，人类对蛋白质的需求日益增加，蛋白质生产缺口仍然较大，目前藻*通讯作者。
刘虹等类蛋白已成为人类重要的海洋蛋白质来源之一。
藻类蛋白质由于具有促进健康潜在影响的组成部分而具有特定生物特性，包括抗氧化、降血压、抗血栓、抗肿瘤和免疫刺激特性。
本文对目前藻类资源及其蛋白质提取方法进行了系统的阐述，为双蛋白工程的实施提供了参考。
关键词藻类，藻胆蛋白，提取，蛋白质组学Copyright © 2019 by author(s) and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY)./licenses/by/4.0/1. 引言根据来源可将蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白[1]。
动物蛋白质大多从肉类、乳类、蛋类获取，虽然富含所有必须氨基酸，但是同时也会摄入过多的热量、胆固醇和饱和脂肪，增加肥胖、高血压、高血糖等疾病的风险。
植物蛋白不含胆固醇和饱和脂肪酸，而且必需氨基酸的组成合理，在获得优质蛋白质的同时可以有效的降低慢性疾病的风险，对人体健康有重要的意义。
大豆在植物中为突出。
它蛋白质含量高，必需氨基酸含量高，是人类食物蛋白质的良好来源。
根据有关部门的统计，近年来，全世界生产的蛋白质已经接近1亿吨，离需要还缺3000万吨左右近年来[2]，蛋白质生产缺口持续扩大，但动植物物蛋白来源有限，怎样才能弥补人类蛋白质的不足。
人们将焦点转向了海洋中的蛋白质，海洋中人类可利用的蛋白质食品有很多，大致分为鱼类，虾类，藻类和海生无脊椎动物这四类。
其中无毒害的藻类植物，蛋白质含量高达60%左右比大豆蛋白质的含量还高，可以说藻类是优良的蛋白质源[3]。
研究发现，可食用的藻类含有人体必需的8种氨基酸，而且组成合理，并且这些藻类还含有许多生物活性物质，对一些疾病有很好的疗效[4]。
2. 富含蛋白质的藻类藻类是生长在海洋里的含叶绿素等的其它辅助色素的低等生物。
目前海洋中可供人类食用的藻类大概有70多种,如紫菜、石花菜，海带等。
一般绿藻和红藻的蛋白含量高于棕色海藻[7]，大部分用于工业化开发的棕色海藻的蛋白质含量低于15% (干重)，一些绿藻的蛋白含量介于10%~26%之间(干重)，更高蛋白含量的藻类为红藻，红藻的有些种类的蛋白含量可达到47%，高于大豆的蛋白含量[8]藻类中含有丰富的蛋白质如藻蓝蛋白、别藻蓝蛋白、藻红蛋白等。
科学研究表明[5]，藻类蛋白既可以作为天然色素用于食品、化妆品、染料等工业上，也可制成荧光试剂，用于临床医学诊断和免疫化学及生物工程等研究领域中[6][14][30]。
另外，还可以制成食品和药品用于医疗保健上，应用范围广阔，具有很高的开发、利用价值。
2.1. 紫菜紫菜(Porphyra)红藻纲，红毛菜科。
早在1400多年前，中国北魏《齐民要术》中就已提到“吴都海边诸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。
至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵食品。
明代李时珍在《本草纲目》一书中不但描述了紫菜的形态和采集方法，还指出紫菜主治“热气烦塞咽喉”，“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。
长期以来紫菜苗只能依赖天然生长，来源有限，故养殖活动的规模不大。
紫菜有着很刘虹等高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。
它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克，高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。
除叶绿素外，还含藻红素和藻蓝素，故常呈红色或蓝色。
红藻有重要经济价值[9]。
除食用外，还是医学、纺织、食品等工业的原料。
紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一[10]。
紫菜中的蛋白质质量分数占紫菜藻体干重的25%~50%。
通过蛋白质功效评价实验发现，紫菜中蛋白质的含量比海带高出7.8倍，其消化率较之也有很大提高，达到70%以上，是一种优质蛋白质[11]。
紫菜中的藻胆蛋白含量较高，大约占紫菜干重的4%左右，其中藻红蛋白含量最高可达干重的2.43% [12][13]。
藻红蛋白具有广泛的生物学功能和独特的应用价值，既可以作为天然色素广泛应用于食品、化妆品、染料等工业，又可制成荧光试剂，用于临床医学诊断、免疫化学及生物工程等研究领域中，同时还是一种具有开发潜力的光敏剂，用于肿瘤的光动力治疗，并在光合作用的原初理论方面具有重要的研究价值[14][15]。
2.2. 普通念珠藻普通念珠藻(Nostoc commune)是一种分布广泛的陆生蓝藻，又名地木耳、地皮菜、地软。
《本草纲目》等书记载地木耳有“补心清胃，久食美色，益精悦神，至老不毁”等功效，是一种营养保健野菜。
《中国医学大辞典》记载，地木耳具有“明目，益气，令人有子”的功效。
全体可入药，味甘性寒，有清热明目、收敛益气功效。
用作治疗夜盲症，目赤红肿，久痢脱肛等症；烘干研粉，加香油调敷，可医治烧伤、烫伤[16]。
曹东等[17]认为可用地木耳代替药方中的黑木耳或白木耳，治疗精神神经性疾病。
普通念珠藻是藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属的普通藻体，是一种固氮蓝藻。
研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近[18][19][20]，MarcV. Thorsteinsson等[21][22]研究发现地木耳含有一种血红蛋白，取名为cyanoglobin。
这种血红蛋白与分子氧的结合是可逆的，它有很强的氧亲和力，但同时自动氧化和X因子损失也很快。
Donna R. Hill等[23]发现这种血红蛋白是一种膜外蛋白。
Breanne Shirkey等[24]从休眠多年的地木耳中得到一种有活性的含铁超氧化物歧化酶(SODF)，这些SODF可以清除胞外多糖在紫外线照射下产生的超氧自由基，减少紫外线对细胞的损害，并且测定了SODF的氨基酸顺序。
2.3. 其他藻类除了上面两种藻类含有高质量的蛋白质，还有其他藻类也含有大量蛋白质，例如海带和螺旋藻等。
海带一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类。
自然分布于朝鲜北部沿海、日本本州北部，北海道及前苏联的南部沿海，中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。
其叶状体可入药[25]，海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。
含有丰富的碘等矿物质元素。
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
螺旋藻(Spirulina)生长在热带亚热带的碱性水体，并且是单细胞的藻类原生生物，细胞壁无细胞膜质，是由大量的粘质化合物、多糖类物质组成，因此螺旋藻的营养物质极易被人体吸收。
