【精品文档】冬季菜谱家常菜做法word版本 (1页)

1 冬季养生家常菜食谱 冬季养生家常菜食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的冬季养生家常菜食谱及做法，就让带你一一讲解吧! 豉汁蒸排骨 食材：猪小排 400克、豆豉 1又1/2大勺、姜 1片、蒜头 3瓣、小红椒 1个、香葱 1棵、料酒 1大勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少许、香油 1小勺、淀粉 1小勺 做法：1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分 2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀 4)把排骨放入腌制1个小时左右入味 5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分 孜然土豆片蛋饼 食材：1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜 做法：1)平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。2)煎好后，翻面。3)上面撒上孜然粉。4)撒白胡椒粉。5)撒上少许盐。(或者 是将盐加入蛋液中)6)将打散的蛋液倒入锅内。7)小火，加热待蛋液凝固。8)至四周微黄，轻轻翻面。9)略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。 2

土豆沙拉 食材：500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐更多简单好学菜谱记得一定要关注微信：657474999，保你学会。 做法：1)土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮2)培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火3)豌豆、玉 米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎放于大碗中6)加入所有配料，沙拉酱 3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整 洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。 自制柠檬水 食材：50g薏米、10g冰糖、10g柠檬 做法：1)薏米用活水洗净，然后用清水浸泡1小时。2)在薏米中加入足量的水和冰糖，然后大火煮开，转文火煮1个小时。3)煮好后开盖晾凉。4)将柠檬切薄片，投入放凉的薏米中即可。 花蛤蒸蛋 食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、3

冬季养生家常菜食谱及做法 冬季应该吃些什么食物对我们身体会比较有营养呢？冬季时节人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。以下是店铺分享给大家的关于冬季养生家常菜食谱及做法，一起来看看怎么做吧! 冬季养生家常菜食谱及做法1：肉末蒜毫 材料 蒜毫(蒜薹)，猪肉馅，葱姜，甜面酱，鸡粉，盐 做法 1、蒜毫洗净切段儿，切葱段、姜片备用。 2、肉馅用水冲一下表面。 3、热锅下油爆香葱姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至断生，加甜面酱拌匀，再加鸡粉、盐调味儿盛出。 冬季养生家常菜食谱及做法2：家常酱香双孢菇炒肉 材料 主料：双孢菇，猪肉 配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油 做法 1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。 2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。 3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。 4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。 小贴士 滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感 冬季养生家常菜食谱及做法3：豉香平子鱼 材料 材料：平子鱼、葱姜蒜、 调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖 做法 做法： 一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀;葱切段，姜蒜切片 二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用 三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油 四、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水 五、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成

中国自古就一种说法，叫做“不时不食”。

先辈告诫人们要根据春、夏、秋、冬四季的变化可以享受到不同季节食品的美味。

由于季节不同，我们所用的食品也不同。

春天气候温暖干燥，正值人体舒畅发放之际，应宜补气，以协助机体正气的生发，以利于推动脏腑功能活动，温养肌肤，润泽皮毛，卫护肌表，调节体温，抗御外邪，为全年生活打下基础。

夏季气候炎热，人体喜凉，需要清补。

秋天气候凉爽，需要平补。

冬天气候寒冷，阳气深藏需要温补。

我们明白了这些道理，食用四季不同的食品，就会起到对人体的保健作用。

俗话说：人们远离大自然，病邪就会悄悄的到来。

所以我们应多食用一些大自然赋于QISHUO-JTAIG目录白萝卜 (1)白萝卜的食用方法 (1)白萝卜炖猪肉 (2)白萝卜炖鱼 (2)黄豆煮萝卜 (2)五花肉煮白萝卜 (3)黄油焖萝卜 (3)萝卜饭 (4)砂锅萝卜 (4)炸白萝卜 (4)鲫鱼萝卜 (5)干贝萝卜 (5)豆腐萝卜汤 (5)五香菜串 (6)青虾萝卜泥 (6)裙带菜拌萝卜 (7)白菜 (7)白菜的食用方法 (7)砂锅白菜 (7)白菜蟹肉 (8)白菜色拉 (8)浇汁白菜 (9)白菜氽丸子 (9)奶油白菜 (9)白菜炖豆腐 (10)咖喱白菜 (10)山药 (10)山药的食用方法 (11)山药什锦汤 (11)凉拌山药 (12)荞麦 (12)荞麦的食用方法 (12)荞麦丸子什锦汤 (12)豆豉荞麦面 (13)赤小豆 (13)赤小豆的食用方法 (14)赤小豆芝麻冻 (14)赤小豆酸奶羹 (14)赤小豆粥 (14)糯米赤豆饭 (15)干萝卜丝 (15)干萝卜丝的食用方法 (15)暴腌干萝卜丝 (16)肉末煮干萝卜丝 (16)红薯萝卜丝 (16)木耳 (17)木耳的食用方法 (17)木耳鸡肉汤 (17)银耳 (18)银耳的食用方法 (18)银耳、水果色拉 (19)金桔 (19)金桔的食用方法 (19)糖水金桔 (20)金桔酒 (20)魔芋 (20)魔芋的食用方法 (21)炸魔芋紫菜卷 (21)海带魔芋 (21)牡蛎 (22)牡蛎的食用方法 (22)炸蚝肉 (22)奶油蚝肉 (23)奶油牡蛎 (23)扒烧牡蛎 (23)烧烤牡蛎 (24)海带 (24)海带的食用方法 (24)海带拌萝卜 (25)海带煮青鱼 (25)海带肉卷 (26)什锦海带 (26)青虾裙带菜 (27)小葱裙带菜 (27)干贝冻豆腐干 (27)裙带菜蛋羹 (28)冬天家中常用食单 (28)姜汁猪肉 (28)洋白菜拌龙须菜 (29)鸡蛋汤 (30)榨菜蛋花汤 (30)洋白菜肉卷 (30)墨鱼丸子汤 (31)豆腐色拉 (31)豌豆炒豆腐 (31)洋白菜色拉 (32)西红柿酱炒饭 (32)西红柿酱炒面 (32)酱鸡翅 (33)橙汁鸡肉 (33)糖酥豆 (34)鱼肉色拉 (34)奶油鸡肉 (35)素炒苤蓝 (35)炸虾仁 (36)煮冻豆腐 (36)冬季，气候寒冷，人体受冷空气的影响，其生理机能及食欲均会发生改变，如何合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高机体抗寒能力和免疫机能。

冬季常用菜谱
海带五花肉
白菜粉条豆腐
白菜丝
排骨白萝卜
大虾青萝卜
葱花蛋
土豆丝
山药羊肉
绿豆芽
藕片
拌黄瓜
胡萝卜
香菇、蘑菇炖肉
炝菠菜油菜
菜花
拌芹菜
豆制品
地瓜芋头、莲藕、山药八宝粥薏米粥黑米粥大枣粥花生粥红豆粥谚语：
冬天进补，开春打虎
吃对葱和蒜，病痛少一半
一天一颗枣，终生不显老
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
就着萝卜喝热茶，气得大夫流地爬
宁可无肉，不可无豆。

十月萝卜小人参
An apple a day keeps the doctor away。

(外国谚语) 【十条喝粥养生谚语】
若要不失眠，煮粥添白莲。

气短体虚弱，煮粥加山药。

心虚气不足，粥内加桂圆。

清退高热症，煮粥加芦根。

要保肝功好，枸杞煮粥妙。

防生脚气病，米糠煮粥饮。

头晕多汗症，要饮薏仁粥。

夏令防中暑，常喝荷叶粥。

皮肤若要好，粥里加红枣。

调理血小板，花生仁熬粥。