千叶豆腐和什么炒好吃

厨房美食菜谱：炒千叶豆腐的做法
上次买了千叶豆腐，准备涮火锅的，可是味道一点都不好，后来听说用老干妈炒味道非常不多，所以就尝试了一下没想到，味道真的很棒！！！
食材
主料：
千叶豆腐
蒜毫
油适量
盐适量
老干妈适量
葱花适量
步骤
1.将蒜薹切成段
2.准备千叶豆腐
3.锅内放入适量的油
4.待油温热时，放入葱花翻炒
5.将千叶豆腐放入锅中翻炒
6.将蒜薹放入锅中继续翻炒
7.加入老干妈豆豉
8.翻炒片刻后即可出锅
小贴士：老干妈可以根据自己的喜好，酌情参加。

十道简单高端大气上档次的菜1.扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1)扇贝洗净，粉丝用冷水浸泡，然后用开水烫一下。

2)把粉丝盘在扇贝里。

蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。

开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。

放上香葱和红椒末更美观。

2.怪味鸡腿食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量做法：1)将鸡腿洗净，焯水去血水，2)清水煮，3)捞出去骨。

4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。

5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

6)将鸡腿切成条码在盘中。

淋上料汁。

3.嫩炸牛肉食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法：1)将牛肉切成薄片，反复浸泡在水中，洗去血水。

2)将洗净的牛肉沥干，加入酱油、盐和胡椒粉，腌制20分钟。

然后加入淀粉，抓匀。

3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5)撒上孜然芝麻即可食用。

4.鸡胗土豆球食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1)将鸡胗泡洗干净。

2)在鸡胗上画一把花刀。

3)鸡胗切片后用清水冲洗出血水。

4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。

5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6)捞出备用。

7)土豆球解冻。

8)抖上干淀粉。

9)下油锅炸至金黄。

10)炸好的土豆球控油。

11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

13)点水淀粉，点明油出锅。

5.鱼香千叶豆腐丝食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法：1)将千叶豆腐切成细丝。

酒店菜品之湘典千叶豆腐
详情
品牌：湘典
千页豆腐也称千衣豆腐或千叶豆腐
名称：酒店菜品之湘典千叶豆腐
产品详情：千页豆腐属于湘菜中的经典，湘菜家常菜中不可缺少一份子，现在更大多适用于酒店半成品菜中，想吃但不会做的人，将半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了
食用方法：开袋即食。

佐餐配菜。

炒、拌烩、烧、火锅均可保质期：常温下（0℃-25℃）6个月贮存条件：保存于阴凉、避光处
烹调方法：榄菜千衣豆腐，泰汁千衣豆腐，百花酿千衣豆腐
烹调实例：榄菜千衣豆腐
主料：千衣豆腐、橄榄菜
调料：西芹末、红椒末、生抽
制作方法：千衣豆腐切块，码味摆盘。

淋上橄榄菜上笼蒸5分钟左右。

取出后装盘，撒上红椒末，西芹末即可。

铁锅千叶豆腐的做法，一起来看一下吧。

1、千叶豆腐切成3cm见方的薄片。

2、葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片。

3、千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。

4、特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。

5、烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。

主料千叶豆腐1盒辅料洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包姜、蒜、尖椒做法1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。

材料:千叶豆腐红薯粉丝白菜辅料：葱姜浓汤宝（浓滑鱼汤口味的）做法：1、粉丝用温水泡发，白菜撕成小块，千叶豆腐切成片状待用2、葱白切寸断、姜切成细条3、锅内入油爆香葱白和姜，放入白菜翻炒片刻4、加入粉丝、千叶豆腐、浓汤宝和没过材料的清水，烧开5、转入砂锅中小火煲至入味（大概10分钟左右），出锅前加入胡椒粉和少许香油，撒入葱花即可千叶豆腐材料:速冻的千叶豆腐，味精，特鲜酱油，辣椒做法:1.将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟，切大小均匀的片，放热油锅中滑后装盘，2.酱油，味精、辣椒调汁，做调料，食用。

砂锅千叶豆腐的做法（素菜）砂锅千叶豆腐的做法（素菜）材料:千叶豆腐红薯粉丝白菜辅料：葱姜浓汤宝（浓滑鱼汤口味的）做法：1、粉丝用温水泡发，白菜撕成小块，千叶豆腐切成片状待用2、葱白切寸断、姜切成细条3、锅内入油爆香葱白和姜，放入白菜翻炒片刻4、加入粉丝、千叶豆腐、浓汤宝和没过材料的清水，烧开5、转入砂锅中小火煲至入味（大概10分钟左右），出锅前加入胡椒粉和少许香油，撒入葱花即可1、千叶豆腐洗一下，切成小块。

好吃又简单的炒菜菜谱好吃又简单的炒菜菜谱一、西红柿炖牛肉好吃又简单的菜谱四、主料：牛肉(2000克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大洋葱(两个)调料：亨氏蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量)做法：1 材料图(所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了)2 牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。

3 西红柿切块(时间充足时可以去一下皮)，洋葱土豆切滚刀块。

4 取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。

(习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。

)5 炒锅倒油烧热，黄油一同化开。

6 下洋葱炒至透明。

7 下西红柿炒至西红柿烧烂。

8 下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。

9 加红烧酱油。

10 加之前准备好的酱料。

(红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。

)11 加上你想要的水量(这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水)大火烧开，转小火炖90分钟。

12 开锅之前半小时加上土豆块。

出锅时磨上黑胡椒。

13 香香的肉大块大块的吃。

小窍门：还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗?这个，你要试了才知道。

不一样的。

另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。

二、酱骨头好吃又简单的菜谱五、主料：骨头龙骨和排骨两头(适量)调料：土豆(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、小葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、排骨酱(适量)、黄豆酱(适量)、海鲜酱(适量)、柱候酱(适量)、糖(适量) 做法：1 材料图。

2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

3 准备各种酱，我每样取了一勺。

4 土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。

5 小炒锅下入排骨，放上酱，6 加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。

不用加油，这个菜。

爆炒千叶豆腐豆制品是现在流行的健康食品之一，豆制品含有丰富的蛋白质，既能保证营养又不会使人发胖。

千叶豆腐是豆制品的一种，口感上和普通的嫩豆腐差距还是很大的。

嫩豆腐可红烧，煮汤也很好。

而千叶豆腐口感实在，红烧和干锅是最佳选择，尤其和肉一起搭配爆炒，既解了肉的腻有保留了肉的香。

千页豆腐是素食新产品。

它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩[1]。

它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。

原料简单，却摆盘精致，很显档次。

豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

1.做法一准备好食材，调味品，刀具等，并清洗干净，以备用。

2将洋葱、大葱、辣椒、千叶豆腐切好后放入盘中。

3.在锅内加入半勺油，待油热以后，倒入大葱、辣椒、洋葱爆炒。

待到洋葱变色，有香味溢出时，倒入千叶豆腐。

不断翻炒千叶豆腐直至变色，此过程可视情况加入少量的水，防止炒糊。

千叶豆腐变色后，加入适量的调味品与适量的盐，然后加入少量的酱油，可根据口味，自己把握。

然后在锅中翻炒一下，关火，出锅，装盘。

注意事项先放大葱与洋葱爆出香味后，再放入千叶豆腐做法二1.取出适量千页豆腐，切成厚片2.葱切成碎末3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可注意事项1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。

高考的科学食谱整理高考的科学食谱一、高考前食谱：干锅千叶豆腐材料：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法第一步：预备食材。

千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

其次步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。

(由于是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。

假如亲不使用干锅，可以省去这一步。

)第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。

(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避开食用过多的油，所以改为水焯)第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。

然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

(火不要太大，太大简单将辣椒粉煸糊)第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。

然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

二、高考前食谱：多吃杂粮蔬豆1.香甜八宝粥：紫米，糯米，小米，花生，红枣，桂圆肉，葡萄干，莲子，鲜百合，加8倍水煮粥。

适合用来做晚餐主食或夜宵。

2.茼蒿拌豆腐：茼蒿(焯熟)，石膏豆腐(焯过)，肉松，鸡汁，胡椒粉，香油适合用来做正餐菜肴。

3.豆浆蒸蛋：豆浆，鸡蛋，低钠盐，鸡精，香葱，胡椒粉和香油。

清淡、美味而简单消化，不易造成蛋白质过量。

4.焯拌菠菜：菠菜(焯熟)，煮鸡蛋(切碎)，枸杞子，熟芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，香油。

供应钾、镁元素、胡萝卜素和膳食纤维。

高考吃什么三、高考前食谱：沙虫醒神汤主要功效：消退疲惫，助你更有精神面对即将到来的大考推举人群：日夜为中(高)考预备的考生们材料：沙虫干30克，姬松茸30克，干冬菇30克，瘦肉100克，生姜2~3片(3~4人量)。

制作方法：香菇和姬松茸提前洗净浸泡，香菇切丝;瘦肉洗净切薄片稍用油、盐、生粉腌制一下;生铁锅加热后加入少许盐，再放入沙虫干，至沙虫干颜色略微变金黄色后捞起，然后用剪刀剪掉少许尾端，再对半剪开，用洁净刷子刷洗一下，最终浸泡至软绵绵就可以拿来滚汤。

百叶豆腐的一般做法主料:百叶豆腐。

辅料:淀粉、葱、八角。

调料:老抽、生抽、蚝油、白糖、食盐。

1、百叶豆腐清洗一下,改刀切片,鸡蛋打散成均匀蛋液,葱姜切段和片备用。

2、豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液,取一平底锅,锅里放少许油,油热后将豆腐片入锅煎,煎好一面后翻面,直到两面都煎到金黄,出锅。

3、取一锅,锅里加入一饭碗水,水中放入葱姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖,将豆腐片放入锅中。

4、大火烧开转小火慢卤,直到锅中汤汁全被豆腐吸收,关火出锅即可。

百叶豆腐做法一1、千页豆腐切5mm的片，五花肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片。

2、锅里倒入少许油放入葱姜蒜炝锅。

3、放入五花肉翻炒,稍微变色即可。

4、再加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐。

5、继续炒至豆腐上色。

6、加入生抽,盐和少许糖。

7、再放入蒜苗胡萝卜翻炒。

8、淋入香油,然后加少许鸡精翻炒均匀关火。

百叶豆腐做法二1、食材切好备用。

2、热锅热油放入肉丝先炒熟,炒熟后捞出备用。

3、放油炒辣椒和百页豆腐。

4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。

5、放入盐生抽老抽耗油调味即可出锅。

百叶豆腐做法三1、分别将簿百叶、猪里脊、青、红椒切丝。

2、把百叶丝用开水泡软,滗出水沥干。

3、肉丝加生抽、料酒、胡椒、水淀粉腌制10分钟。

4、锅热加油,下肉丝炒至没完全变色时,放入青、红椒丝迅速翻炒一下,盛出备用。

5、原锅加油,放入百叶丝,将百叶丝轻轻划散,加少许生抽和水,关闭锅盖煮2分钟。

6、把炒好的肉丝、辣椒丝倒入锅内,加盐、鸡粉和百叶丝炒匀,勾一点点芡装盘。

百叶豆腐源于台湾地区,在台湾地区叫百叶豆腐,素天下食品2002年将百叶豆腐引入大陆后,在国内最先注册了百叶豆腐名称与商标,同期一大陆的台湾厂家想生产此产品便无法使用百叶豆腐,故改名:千叶豆腐。

后期国内许多厂家开始生产此豆腐,便出现了:千页、千叶、千夜、千耶、千椰、……等等。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

一、鸡翅鲍贝原料：鸡中翅、鲍鱼（1:1）、葱、姜调料：生抽、黄酒、可乐、鲍鱼汁（蚝油）步骤：1、取鸡中翅开一字刀，方便入味，冷水锅焯至水开即可，凉水虑后，待用；2、鲍鱼开水后焯，边上翻边即可捞出，（焯水时间不能太长，发硬就马上捞出），冷水冷却处理干净内脏，正面（平面）开十字花刀，再焯一遍至开花，凉水过滤，待用。

鲍鱼壳开水中焯，待用；3、鸡翅下锅，加入姜片、打好结的葱段，适量酒、可乐（稍多，淹没鸡翅）、生抽翻炒、炖煮15约分钟，较酥烂，加入鲍鱼，快炒、收汁，加入鲍鱼汁即可；4、摆盘：鸡翅置中，将鲍壳沿盘周边摆满，装入贝肉。

完工。

在鸡翅中，放入鹌鹑蛋也很好吃（把蛋煮熟，剥壳，在蛋上面划几刀，在鸡翅炖煮酥烂时，捡出生姜和葱结，放入鹌鹑蛋，大火收汁，装盘。

锅里要留点汤汁，不要太干）二、家常红烧肉原料：带皮五花肉、葱、姜。

调料：色拉油、黄酒、生抽、老抽、白糖步骤：1、五花肉切4cm左右开条，冷水锅焯至皮硬，捞出改切块（不会变形）2、炒糖色：锅烧热，加入油和白糖，炒至起泡（最好是冰糖）3、马上加入肉块翻炒，翻拌均匀，再入姜片、葱结、料酒（黄酒代水），老抽上色，生抽(老抽的3倍)，些许白糖（糖色不甜）4、大火至沸，闻到有香味，开小火闷炖(40分钟以上)，当中不要开盖，最后小火收汁，去除姜葱，装盘即可。

完工。

5、辅助说明：1.5斤肉约一盘，一般的料酒即可，太好的会导致酒味太浓，一般一斤肉放一袋料酒（350ml）三、养生汤原料：里脊肉、猪肝、菠菜、枸杞、蛋清调料：盐、黄酒、葱姜水（清水加入姜片和葱段，捏几下）、步骤：1、里脊肉剁成沫，猪肝排清血水后剁沫，加入适量盐、白糖、料酒、葱姜水，一个方向混匀，加入蛋清再次混匀（如不能稠，则盐太少），待用2、菠菜洗净入开水锅焯好（菠菜必须焯过），冷却，切碎，待用3、用勺子慢慢一勺勺入冷水锅，至沸腾，加入菠菜，烧开，即可装碗。

完工4、辅助说明：猪肝买来后不洗，切片后再洗，洗至不见血水，待用，就叫做排清血水了。

小餐厅 时间 早饭 午饭 晚餐 星期一 绿豆稀饭 牛奶 肉包子 南瓜饼 花卷馍 鸡蛋 泡菜 土豆丝 芹菜香干 蒜片乳瓜 酥肉 蒜苔炒肉 尖椒豆皮 蘑菇青菜 凉拌耳丝 水果 手撕包菜 拍黄瓜 拼三鲜水果

星期二 南瓜粥 豆浆 茶叶蛋 摊黄 包子 花卷 馒头 葱油咸菜丝 青笋木耳炒肉片 拌豆芽 青椒炒茄丝 红烧鱼 农家小炒肉 大豆芽炒粉条 油麦菜 麻辣牛肉 水果 油泼面 尖椒猪头肉 素热菜 水果

星期三 钱钱饭 醪糟汤 蒸水蛋 包子 糕献 土豆丝 酱菜 鱼香肉丝 西芹腐竹 红烧肉 蘑菇肉片 尖椒炒鸡蛋 蒜泥茄子 红油肚丝 豆角丸子 稀饭 素羊肚丝 老虎菜 麻辣羊肝 水果

星期四 豆浆 红枣大米粥 油饼 煎蛋 炸鸡蛋 花卷 包子 豆芽面筋 酱菜 木耳炒黄瓜 蛋糕 尖椒肉丝 土豆烧排骨 鱼香肉丝 干膜千叶豆腐 大豆芽炒粉条 麻辣驴肉 水果 麻食 稀饭 洋葱木耳 菜花炒肉 水果

星期五 牛奶 黑米稀饭 酱菜 蒜苔炒鸡蛋 拌黄瓜 莲菜炒肉 包子 鸡蛋 花卷 糕片 水煮肉片 小炒肉熬豆角 小白菜会豆腐 芹菜香干 黄瓜蘸酱 水果 羊肉面 稀饭 拌三丝 糖蒜 水果

星期六 麦仁稀饭 牛奶 家常土豆丝 酱菜 香葱豆腐 香鲍菇炒肉 茶叶蛋 包子 花卷 酱肉饼 回锅肉 猪肉板粉 炝拌莲菜 韭菜鸡蛋 驴板肠 水果 会面片 红豆小米稀饭 香葱猪头肉 青笋丝 水果

星期天 玉米蒸蒸 菜夹馍（土豆丝 五香花干） 煮鸡蛋 包子 西葫芦饼 包菜炒肉 豆角茄子 土豆猪肝 红烧丸子 西葫芦 白菜煎豆腐 葱爆羊肉 水果 荤素饸捞 水萝卜拌黄瓜 稀饭 馒头 蒜香鱼 水果 大餐厅 时间 早饭 午饭 晚餐 星期一 绿豆稀饭 牛奶 肉包子 花卷馍 鸡蛋 泡菜 酸辣土豆丝 酥肉 尖椒豆皮 蘑菇青菜 蒜苔肉丝 拼三鲜 炸馍片 拌黄瓜

星期二 南瓜粥 豆浆 茶叶蛋 花卷 馒头 葱油咸菜丝 炒豆芽 红烧鱼 农家小炒肉 酸菜粉条 油麦菜 油泼面 小菜 稀饭

百叶豆腐的家常做法有哪些百叶豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。

你知道百叶豆腐的做法有哪些吗?下面是有百叶豆腐的家常做法，欢迎参阅。

做百叶豆腐的调料1、准备好原材料;2、锅中放少许油，下入千叶豆腐;3、煎时加入少量的盐;4、豆腐煎至两面金黄;5、锅内留少许油，放入五花肉煸炒;6、将五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黄;7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;8、再加入适量的料酒和生抽;9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;10、慢慢将它们炒熟炒香;11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;13、炒好后转入小干锅中，表面上再撒些青蒜。

百叶豆腐的常见做法百叶豆腐做法一1、食材切好备用。

2、热锅热油放入肉丝先炒熟，炒熟后捞出备用。

3、放油炒辣椒和百页豆腐。

4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。

5、放入盐生抽老抽耗油调味即可出锅。

百叶豆腐做法二1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出，切块备用。

2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用。

3、铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香。

4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘。

百叶豆腐做法三1、将所有材料准备洗净。

2、千叶豆腐切块，姜和蒜切片。

3、红椒切菱形片，豆腐放香油搅拌均匀。

4、放入空气炸锅160度炸8分钟。

5、铁锅烧热后放入植物油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒。

6、放入千叶豆腐略炒。

7、放入冰糖，不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐。

饭店最“脏”的一道豆腐菜，老板从来不吃，全是添加剂，毫无营养每逢周六周末的时候，很多人都会携带全家，一起下馆子，也叫“改善伙食”，与饭店的味道相比，这里的饭菜独具风味，大厨掌勺，急火猛灶，确实能吃出“烟火气”。

从事过饭店的朋友对我说，去饭店点餐的时候，有这么几道菜，最好不要点，脏不说还全是科技和狠活，店老板自己都不吃。

例如肥肠、螺丝等比较难处理的菜，最过分的还要属这道“千叶豆腐”，老板打死都不吃，这一点也不夸张，因为全是科技和狠活。

有的人说了，千叶豆腐不是挺好的吗？豆腐能补充蛋白质，口感细嫩，还营养丰富，其实你理解错了，千叶豆腐不含一点蛋白质，原料也没有豆子，它是用大豆分离蛋白、稳定剂、淀粉、凝固剂、增稠剂、香精、植物油、卡拉胶等原料制成，保留了Q弹和脆爽，其营养和真实的豆腐有一定的区别。

千叶豆腐基本上是合规的，因为它允许销售，也允许端上餐桌，为什么说饭店的“千叶豆腐”不要吃呢？因为他们用的食材太“讲究”了，不但超级廉价，而且味道相当好，说白了就是科技和狠活，用乙基麦芽酚混合添加剂制成，现在很多饭店、快餐店、大酒店都在用，廉价版的饭店专用。

建议大家尽量少吃或者不吃千叶豆腐类的菜谱，如果你身边有大厨师，不妨亲自问一问他们，知不知道关于“千叶豆腐”的奥秘。

千页豆腐并不是真正的豆腐，它故意被做成Q弹脆爽的口感，其实几乎没有营养价值，与真正的豆腐有本质上的差别。

还是推荐大家吃真正的豆腐，蛋白质丰富，补中益气，补钙，增进食欲，消化利用率高，也能起到一定的食疗效果，推荐2道关于豆腐的做法，鲜香美味，色香味全，喜欢的朋友，学会了做给家人吃。

一、白菜炖豆腐1、准备一斤豆腐，豆腐在菜市场随处可见，价格也不贵，要挑选北方的那种“北豆腐”，货真价实，大白菜半颗，剥掉外皮，撕成叶片，看情况一般不用洗。

2、起锅烧油，油热放入蒜末、花椒和干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，爆出香味后，倒入大白菜，快速翻炒，炒软炒香，调味放生抽、酱油、食盐、鸡精，加入足量的开水，放入豆腐，盖盖炖煮15分钟。