油茶(茶子树、山柚茶)

山茶树、油茶树、油茶籽和山茶籽之间存在一些区别，具体如下：
1. 山茶树和油茶树：虽然山茶树和油茶树都属于茶科的植物，但它们是两种不同的植物。

它们的生长环境和
姿态都有区别，油茶树是一种喜欢高海拔、气候寒冷的树种，通常生长于山区；而山茶则多生长于低海拔、亚热带和热带地区。

2. 油茶籽和山茶籽：这两者分别是油茶树和山茶树的种子。

由于它们来自不同的植物，因此其物理特性、化
学成分以及用途都可能存在差异。

例如，油茶籽主要用于榨取油茶籽油，这是一种具有多种健康益处的食用油，而山茶籽的用途可能因地区而异，有些可能用于制作茶籽油，有些可能用于其他目的。

油茶基本知识第一章油茶树基本知识油茶和油棕、椰子、油橄榄一起，被称为世界四大木本油料植物，但国外除了越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布或零星栽培外，油茶实际上属我国特有，分布于中国湘、赣、桂、闽、鄂等18 个省（区）的低山丘陵地区，在中国有2300 多年的栽培历史，现有种植面积300 多万公顷其中主产区为湘赣地区，同时广西、福建、浙江、湖北等地也有大面积种植。

湖北的主产区主要分布在宜昌地区。

在主产区，当地农民有多年种植油茶与食用茶油的习惯。

油茶树是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上。

成年油茶树平均高为1.55-2.4米，冠幅平均为1.52-2.99平方米。

属六本科植物。

其果树至少要种五年以上才能开花结果，果实生长周期长达十二个月之久。

山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。

常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，从开花结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，包含日月精华和天地灵气，营养成份自然也就不同于一般的植物油，营养价值非常高，古时被视为山珍贡品。

山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分山茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂，堪称自然界一大奇观，民间因此有“抱子怀胎”说法，堪称人间奇果。

?茶油是从油茶籽中提取的优质保健食用植物油脂，是一种天然、卫生、保健的天然绿色食品，有“长寿油”、“油中之王”“东方橄榄油”等美誉。

在中国古代，就有很多关于茶油的记载：《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽,去疾垢……”《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”《农息居饮食谱》记载：”茶油可润躁、清热、息风和利头目……，烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光、诸油惟此最为轻清，故诸病不忌……”《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热……”由此可见，华饴茶油的营养保健价值非同一般油脂。

第二章中国茶油“国宝”的五大社会价值1、茶油对于提高和保障国人的食用油安全意义重大。

油料植物优选树种--油茶、光皮树、黄连木、麻疯树、文冠果（北方）我国油料植物有151科697属1554种，其中种子含油量在40％以上的植物有154种，如黄连木、文冠果、麻风树、光皮树、油茶等。

食用油料植物有油茶、仿栗、檀栗、光皮树、野核桃、文冠果、黄连木、水青冈、光叶水青冈等。

工业油料植物有麻疯树、油桐、乌桕、野槭树、马桑树、盐肤木、木姜子、山苍子、猴樟等。

---------------------------油茶油茶:别名茶子树、茶油树，分布在我国17个省市，是我国特有的山茶属多年生木本油料植物，常绿灌木或小乔木，树高3-6米。

油茶种植后，一般3年左右可开花结果，6-7年进入盛果期，寿命可达100年以上。

油茶籽含油率40%以上，茶籽油脂肪酸组成和橄榄油非常相似，具有独特清香，在我国南方如湖南、江西等省，茶籽油被作为上等食用油。

我国有许多油茶优良品种，产油量可达0.5吨/公顷，个别品种达0.7吨/公顷。

种植茶树用工很少，只相当于种油菜用工量的1/10。

---------------------------光皮树分布于长江流域至西南各地的石灰岩区，黄河及以南流域也有分布。

一般２月下旬萌芽，３月份展叶，４月上旬至５月上旬开花，１０月下旬至１１月上旬果实成熟，１１月中旬至次年２月落叶。

据湖南、江西、广东、广西的不完全统计，石灰岩山地总面积有2200万公顷，按10%面积栽植光皮树，可年产光皮树油3000万吨。

光皮树是山茱萸科木属落叶灌木或乔木，高５～１８米，胸径可达５５厘米，树冠伞形。

树皮呈紫红或灰白带绿色，光滑斑状剥落。

叶椭圆形，长３～９厘米，宽１．９～５．８厘米。

聚伞花序，花白色或淡黄色，核果球形，成熟时呈黑褐色，有白色贴伏短柔毛，果径４．５～６．２毫米，种子黄白色。

光皮树栽植后３～５年便可开花结实，盛果期５０年，结果直至死亡，寿命２００年以上。

大树每年平均产干果５０公斤左右，多者达１５０公斤，果肉和果核均含油脂，干全果含油率３３％～３６％，出油率２５％～３０％，平均每株大树年产油１５公斤以上。

油茶的功效与作用
油茶是一种传统的中国茶饮，具有一些独特的功效和作用。

以下是油茶的几个特点：
1. 提供能量：油茶主要由茶叶、花生、芝麻、米、大豆等食材熬制而成，富含维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量。

对于体力劳动者或需要长时间精神集中的人来说，油茶是一种很好的补充能量的饮品。

2. 保护肠胃：油茶中含有丰富的蛋白质和纤维，这有助于促进肠道蠕动，预防便秘和消化不良。

此外，油茶中的蛋白质还能够形成一层保护胃黏膜的膜，能够缓解胃酸对胃黏膜的刺激，减少胃溃疡的发生。

3. 增加抗氧化能力：油茶中的茶叶富含多种抗氧化剂，如茶多酚和儿茶素等，能够清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，具有抗衰老和防癌的作用。

4. 改善血液循环：油茶中富含维生素E和不饱和脂肪酸，这
些物质有助于促进血液循环，预防血液凝结，防止血栓形成，并能保持血管的弹性和通畅性。

5. 提高免疫力：油茶中的一些成分具有一定的抗炎和抗菌作用，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

总之，油茶不仅有一定的营养价值，还具有多方面的保健功效。

但是需要注意的是，由于油茶中含有一定的咖啡因，如果过量饮用可能会对身体造成刺激，不宜长期大量饮用。

油茶科普知识高产栽培技术指南屏南县油茶协会竭诚为您服务一、什么是油茶?二、油茶主要种类有哪些?三、我国当前主要栽培品种类型有哪些?四、适合我县种植的油茶良种有哪些?五、油茶的生物学特性如何？六、油茶对自然环境的要求如何?七、油茶的栽培技术有哪几方面?八、油茶幼林如何作套作和管理?九、油茶成林期间如何抚育管理?十、油茶林如何高接换冠?十一、油茶疏、残林如何改造?十二、油茶林如何放蜂和保护地蜂?十三、油茶老林如何更新?十四、油茶林后期经营与管理?十五、油茶有哪些主要病虫害?十六、油茶炭疽病是什么样子，怎样防治?十七、油茶软腐病是什么样子，怎样防治?十八、油茶烟煤病是什么样子，怎样防治?十九、怎样防治油茶半边疯?二十、怎样防治油茶白蚁?二十一、怎样防治油茶叶甲?二十二、蛀油茶嫩梢是什么虫子，怎样防治?二十三、钻蛀油茶树干的有哪几种虫子，怎样防治?二十四、蛀油茶茶果是什么虫子，怎样防治?二十五、怎样防治油茶蛀茎虫?说明油茶在我国南方大部分地区种植历时已久，但由于油茶的品种繁杂，且又零星分布，很难形成规模化经营管理，大部分资源都属于粗放型管理。

由于对油茶的认识不够，没有引起高度重视，从而导致油茶这一特优产品资源严重浪费，严重制约了油茶产业的发展。

在新的历史时期，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的不断加强，以及对物质生活高品质的追求，作为绿色、有机食品也随之引起国民仍至世人的普通关注和喜爱。

而油茶产品——山茶油也得到世人的高度关注和认同。

国家对油茶产业高度重视，2009年11月国家对油茶产业发展制定了中长期发展规划，随之也出台了相应的扶持政策，由于油茶的政策优势、产品优势、产业优势、经济优势和可持续性发展优势较强，因而引起了广大群众和众多社会团体积极参与油茶种植的强烈欲望。

然而，由于历来油茶是人种天养，没有引起高度的重视和充分的利用，在油茶生产的一系列过程中，也没有形成完整而系统的资料。

所以，在油茶种植的过程中，很难对油茶种植加以指导，这也是严重制约油茶产业发展的重要原因之一。

神奇的油茶树油茶树别名：茶子树（湖南）、茶油树（广西）、白花茶（广东）。

油茶树属山茶科多年生常绿小乔木，耐瘠薄，适宜在适当的野外区生长，是我国主要的木本油料树，也是地球上优质的木本类植物油资源，被誉为“东方树”。

油茶树至少要3-5年以上生长才能开花结果，油茶果从花开到果实成熟须经春、夏、秋、冬四季，常年绿郁葱葱，饱受阳光雨露，云雾雪霜，尽吸天地灵气，日月精华，民间有“包子怀胎”之说，堪称“人间奇果”。

油茶树野生长成，常青长寿，树龄可达200年以上。

明代南城诗人邓直在其《山茶百韵》中就曾说到油茶树“寿经三四百年尚如新植”。

油茶树作为我国特产的食用木本油料树种，在我国已有2000多年的栽培历史，早在清道光八年（1828年）《永州府志》、同治元年（1862年）《武陵县志》、光绪十二年（1886年）《阳县志》中就有油茶树的形态特征以及茶油食用的记载。

湖南省的油茶面积为全国第一，主要是以普通油茶、小果油茶等为主。

珍贵的茶籽油油茶树的主要产品茶油，也叫茶籽油。

植物油可分为木本植物油和草本植物油，茶油是我国特有的天然木本植物油，被誉为“东方橄榄油”。

茶油、橄榄油、棕榈油、椰子油是世界四大木本食用油。

茶油的历史及文化据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。

这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。

历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，享用茶油是一种身份的象征。

唐代著名诗人李商隐食用茶油后，曾为之赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。

清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以茶油进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，茶油由此盛名远扬。

现在人们也发现因茶油特有的低碘值，故稳定性较其他食用油更好，不易变质，易保管；对人体有益的油酸含量局各种植物油之冠；亚油酸含量符合人体需要量，二者含量达90%左右，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。

2 油茶发展概况2.1油茶主要物种及分布区域油茶为山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）类食用油料植物树种的总称，由于我国现有油茶林中的98%为普通油茶（C. oleifera），故将普通油茶称为“油茶”。

山茶属植物的种类繁多，世界上有120余种，我国约90余种，主要作为油料树种栽培的有10余种。

2.1.1 普通油茶（C. oleifera Abel）普通油茶又名中果油茶、茶子树、白花茶等。

是目前我国栽培面积最大、地域最广、适应性最强的油茶种类，是大部分油茶栽培良种选育的来源树种。

高2~5m，单叶互生、蜡质、光滑、短柄，长3~8cm，宽1.5~4cm，边缘有较深锯齿。

10月下旬开花，花两性，白色、无柄、5~7片花瓣。

翌年10月果实成熟，中等大小成球形、桃形等。

普通油茶主要分布在我国湖南、江西、广西、浙江、福建、安徽、湖北、贵州、重庆、云南、河南、江苏等地区。

2.1.2 小果油茶（C. meiocarpa Hu）小果油茶又名江西子、小茶、小叶油茶等。

叶椭圆而小，长2.5~5.5cm，叶缘锯齿较浅。

10月下旬至11月中旬开花，花白色。

果实翌年10月上旬成熟，通常为球形、桃形或橄榄形，果皮极薄，每果1~3粒种子。

小果油茶出籽率、含油率较高，抗炭疽病强，产量稳定但不及普通油茶，适宜于中亚热带的中、高山区栽培，北亚热带南部能正常生长，开花结实。

小果油茶主要分布在我国福建、江西、广西、贵州、湖南等省份。

2.1.3 攸县油茶（C. yuhsienensis Hu）攸县油茶又名野茶子、长瓣短柱茶、薄壳香油茶。

叶宽卵形或椭圆形，质地较粗厚，先端渐尖，叶缘成细密锯齿状。

2月中旬至3月底开花，花白色，柱头短具栀子香味。

蒴果翌年10月底成熟，中等大小，果径2~4cm，果皮极薄，粗糙无光泽，每果有籽1~12粒。

攸县油茶首先发现于湖南攸县，是一个早实、高产、抗病性好的物种，主要分布于我国湖南、陕西、浙江等省份。

2021年5月May 2021第41卷第5期Vol.41,No.5热带农业科学CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE海南特色油茶产业发展现状与建议陈伟文1)赖杭桂2)(1海南省林木种子(苗)总站海南海口570203;2海南大学海南海口570228)摘要海南地处中国油茶种植的最南方，油茶资源与产业发展特色明显。

本文总结了海南油茶发展的历史与阶段，分析海南特色油茶发展的基础与优势，在此基础上对海南特色油茶产业发展前景进行展望，并从科研投入、良种良法、品牌经营及顶层设计等多方面，对海南特色油茶产业的发展提出相应的建议与对策。

关键词海南特色；油茶产业；发展优势；前景中图分类号S794.4文献标识码ADOI ：10.12008/j.issn.1009-2196.2021.05.021Current Development Situation of and Suggestions for Camellia oleifera Industry inHainanCHEN Weiwen 1)LAI Hanggui 2)(1Hainan General Station of Forest Seeds and Seedlings,Haikou,Hainan 570203,China;2Hainan University,Haikou,Hainan 570228,China)Abstract Hainan,the southernmost of China where Camellia oleifera is planted,is characteristic of the resources and commercial development of C.oleifera .The development history and current status of C.oleifera in Hainan were reviewed,and the basis and advantages of the development of C.oleifera in Hainan were analyzed,based on which a prospect of development of the characteristic C.oleifera industry in Hainan were proposed,and some suggestions and countermeasures for the development of C.oleifera in Hainan were put forward in the aspects of investment in research,desirable varieties and quality planting materials,brand management and top level design.Keywords Hainan characteristic ;Camellia oleifera industry ;development advantage ;prospect油茶（茶子树）在海南被称为山柚茶。

工作研究41NEW FARMERS新农民NO.24 2019种植油茶新品种 促进海南农民增收陈良秋，贾效成，刘艳菊（中国热带农业科学院椰子研究所，海南 文昌 571339）摘 要：种植实践表明，海南岛油茶新品种具有生长快，开花早的特点；只要加强管理，经济效益可观。

同时建议，推行园艺化经营，拓宽农民种植油茶的经济收入。

关键词：油茶；海南岛；新品种；园艺化油茶，海南本地居民称之为山柚。

海南岛是海南省的陆地主体，其四至经纬度为：岛南端崖县锦田角18°10’04” （北纬），岛北端文昌海南角20°9’40” （北纬），岛东端文昌铜鼓角111°2’31” （东经），岛西端东方鱼鳞州108°36’43” （东经）。

海南岛的土地具有多宜性，适合种植不同种类的高效益经济作物。

随着我国国民经济的日益发展，人民生活水平不断提高，对于植物油的需要将逐步增加。

油茶集经济效益、社会效益和生态效益于一身。

油茶是一种常绿长寿树种，收获期可达百年。

油茶是山茶属植物中最具有生产价值的油用物种；广义上的油茶是指山茶属植物中种子含油率比较高，而且有一定栽培经营面积的树种的统称。

油茶原产我国。

油茶与椰子、油棕、油橄榄并称世界四大木本油料植物。

我国栽培油茶历史悠久，已有2300多年的历史。

根据王秉忠主编的《热带作物栽培学总论》表明油茶的地带性自然分布区域为北纬18°21´～34°34´，东经98°41´～121°40´.说明海南岛大部分区域处于油茶适应性种植地带。

海南岛从气候、土壤等自然条件看，适于发展油茶。

实践证明，在海南省合理种植油茶能够实现早实、丰产、稳产，含油率高的目标。

海南岛原有的油茶林基本上为普通油茶的实生苗种植，种性复杂，良莠不齐，多数为低产林段。

因此，海南省原有的油茶林正逐渐被槟榔等经济效益更高的作物取代。