国家公共营养师理论知识复习题库与答案

国家公共营养师理论知识复习题库与答案1、。

肾俞穴位于第( )腰椎棘突下,旁开1.5寸。

A、一B、二C、三D、四答案：B2、甲亢首选的营养治疗是( ).A、高能量、高蛋白、高糖、高维生素B、高钾C、高钙D、高碘答案：A3、猪肝含( )数量较多.A、铁B、硫C、钠D、镁答案：A4、婴幼儿可选用的乳类为( )。

A、配方奶制品B、奶酪C、酸奶D、牛奶答案：A5、阴阳的( )是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。

A、相互转化B、互根互用C、消长平衡D、对立制约答案：A6、阴阳学说基本选项中,( )的含义是指自然界一切事物或现象都存在着对立的两个方面,阴阳既是对立的,又是统一的,统一是对立的结果。

A、阴阳的相互转化B、阴阳的互要互用C、阴阳的对立制约D、阴阳的消长平衡答案：C7、中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )A、爱岗敬业B、无私奉献C、诚实守信D、团结互助答案：C8、按摩起源于( )。

A、人的本能行为和劳动、生活实践B、人的本能行为、集体的智慧和力量C、人的智慧、劳动和生活实践D、集体的智慧和力量,原始的劳动答案：A9、( )穴在犊鼻穴下3寸,胫骨前嵴外侧1横指取之。

A、丰隆B、足三里C、阴市D、梁丘答案：B10、混溶钙池是指( )A、骨骼钙B、牙齿中的钙C、毛发中的钙D、软组织、细胞外液和血液中的钙答案：D11、大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( ).A、维生素B1B、核黄素C、烟酸D、维生素D答案：D12、主水液代谢的脏腑是( )A、心B、胆C、脾D、肾答案：D13、关节的主要结构包括( )。

A、关节面、关节内软骨和关节囊B、关节面、关节腔和关节囊C、关节面、关节腔和韧带D、关节面、关节腔和关节内软骨答案：B14、( )是心理服务中最基本的最重要的原则。

A、理解支持B、疏导启发C、耐心倾听、细致询问D、保密答案：D15、( )和点头礼是按摩师常用的礼仪。

A、拥抱礼B、问候礼C、握手礼D、颔首礼答案：C16、献身型是( )。

A、最高层次职业道德的境界B、高层次职业道德的境界C、中层次职业道德的境界D、低层职业道德的境界答案：B17、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( ).A、维生素AB、维生素DC、维生素B6D、维生素B12答案：C18、下列关于NRV的叙述哪项是错误的( )。

A、是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释B、制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量RNI和适宜摄入量AIC、 NRV仅用于食品营养标签D、食品营养标签上,以每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示,指定修约间隔为0.1答案：D19、关节突关节的连结方式属于( )连结。

A、关节B、间接C、软骨D、直接答案：B20、黄曲霉毒素主要损害的部位是( ).A、神经B、肝脏C、肾脏D、膀胱答案：B21、( )构成椎骨。

A、椎弓、椎体、横突B、椎体、椎弓、椎板C、椎体、椎弓、突起D、椎体、椎弓、上下关节面答案：C22、营养状况评估的第一步是( )。

A、膳食调查B、体格检查C、生化检查D、都需要答案：A23、用电冰箱保藏食品不正确的做法是( ).A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质D、应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液答案：C24、胫骨的构造是( )。

A、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端内侧向下突起,称内踝B、分为一本两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称内踝C、分为一体两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称外踝D、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端外侧向下突起,称外踝答案：A25、胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关( )A、铁B、钙C、叶酸D、维生素E答案：C26、腧穴是人体( )输注于体表的部位。

A、五脏六腑B、组织器官C、脏腑经络之气血D、经络气血答案：C27、木、火、土、金、水五种物质及其运动变化是指( )。

A、五脏B、五行C、五感D、五志答案：B28、足三里穴按揉或一指禅推法( )A、能使分泌过多的胃液减少,也可使分泌不足的胃液增多B、能使分泌过多的胃液减少,但不可以使分泌不足的胃液增多C、能使分泌不足的胃液增多,但不可以使分泌过多的胃液减少D、以上叙述均不正确答案：A29、相对于谷类而言,豆类中的( )含量较高。

A、胡萝卜素和维生素EB、维生素C和胡萝卜素C、烟酸和胡萝卜素D、烟酸和维生素E答案：A30、人生的价值在于( )。

A、服务B、享乐C、奉献D、成功答案：C31、关于抽样中样本量大小的说法,正确的是( )。

A、抽样过程中,样本量的大小与抽样方法无关B、允许的误差越大,所需的样本量也越大C、产品的不合格率会影响抽检过程中样本量的大小D、总体越大,样本量越小答案：C32、肝昏迷前期应控制的食物是( ).A、海带B、冬瓜C、蚕豆D、鸡蛋答案：D33、中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( ).A、≥50gB、<50gC、25g~50gD、≤25g答案：D34、器官是由 ( )的结构单位。

A、多种组织构成的能行使一定生理功能B、一定形态结构的能行使一定生理功能C、多种组织构成的,具有一定形态,能行使一定生理功能D、多种组织构成的,具一定细胞数量,能行使一定生理功能答案：C35、老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。

A、质优量少B、质优量足且维持氮平衡C、以植物蛋白为主D、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半答案：B36、( )块腕骨组成远近两侧列腕骨。

A、16B、8C、12D、15答案：B37、血液的相对密度在( )。

A、 1.05--1.06之间B、 2.05--2.06之间C、 10.5--10.6之间D、 0.05--0.06之间答案：A38、下列背腰部按摩操作步骤中正确的是( )。

A、直推背腰部搓命门按揉肾俞穴B、按揉肾俞穴搓命门直推背腰部C、滚脊柱两侧按压足太阳膀胱经拍打背腰部D、按压足太阳膀胱经拍打背腰部滚脊柱两侧答案：C39、在体为筋的脏腑是( )。

A、心B、肺C、脾D、肝答案：D40、津液的输布主要是依靠脾、肾、肝、( )等脏腑生理功能的协调配合来完成的。

A、膀胱B、三焦C、小肠D、胃答案：B41、正常情况下,体内维生素C代谢后主要从( )排出A、胆汁B、汗C、尿D、粪便答案：C42、背腰部按摩常用穴位不包括( )。

A、肾俞B、命门C、肩井D、腰眼答案：C43、某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )A、不能直接食用可作为加工食品的原料B、用合格大米稀释至合格后出售食用C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料D、禁止生产经营答案：D44、青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是( )A、维生素CB、叶酸C、尼克酸D、硫胺素答案：A45、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是( ).A、3小时内高糖饮食B、5小时内高糖饮食C、12小时内高糖饮食D、24小时内高糖饮食答案：B46、递名片时错误的是( )。

A、以双手递交名片B、将名片递给他人时,口头应有所表示C、正面朝上交给对方D、将名片举得高于胸部答案：D47、道德是人们应当遵守的( )和标准。

A、生产制度B、加工程序C、工作规章D、行为原则答案：D48、下列症状中,哪一个是缺乏维生素A引起的( )A、佝偻病B、夜盲C、贫血D、甲壮腺肿大答案：B49、下列不属于双指钳法适用反射区的是( )。

A、颈项B、胸椎C、膝D、耳答案：D50、按摩后的服务不包括( )。

A、注意宾客的保暖情况B、按摩室的整理C、结账D、聊天答案：D51、膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。

A、称量法B、记账法C、询问法D、化学分析法答案：D52、下列有关豆类的说法中不正确的是( ).A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α—亚麻酸含量最多答案：D53、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是( ).A、易感染旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确答案：D54、妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( ).A、血浆容积增加,红细胞数量减少B、血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大C、血浆容积与红细胞数量均减少,但红细胞数量减少的幅度大D、血浆容积增加,血红蛋白下降答案：B55、《公民道德建设实施纲要》提出的从业人员都应该遵循的基本要求是( ).A、爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会B、敬业奉献、诚实守信、崇尚科学、开拓创新、服务人民C、热爱祖国、热爱人民、热爱劳动、热爱科学、热爱集体D、以人为本、全面协调、持续发展、岗位成才、服务社会答案：A56、能量供给量制定的主要依据是( ).A、基础代谢消耗能量的大小B、食物特殊动力作用C、脑力劳动强度大小D、体力劳动强度大小答案：A57、( )不属于保健按摩师文明服务。

A、举止大方B、待人热情C、善解人意D、同行相仇答案：D58、椎骨、( )、肋骨组成躯干骨。

A、锁骨B、胸骨C、肩胛骨D、肱骨答案：B59、下列叙述中不正确的是( )。

A、新中国成立后,全国和一些省市相继成立了按摩科研机构,对按摩医学的发掘、继承、提高起到了积极作用B、新中国成立后,按摩成为了人们不可缺少的治疗方式C、80年代以来,“预防为主”、“全民健身”已成为人们的普遍共识和自觉行为D、我国按摩学的新进展越来越受到世界医学界的重视,对世界医学科学做出了一定贡献答案：B60、保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )A、膳食纤维B、大豆多肽C、植物甾醇D、中草药中的成分答案：B61、能量需要2800Kcal的人可摄入奶类( )。

A、 100gB、 200gC、 300gD、 500g答案：C62、减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为( )能量使用A、肌肉B、脑答案：B63、( )是拍法的主要作用之一。

A、调和脾胃B、温补肾阳C、消除疲劳D、调整脏腑答案：C64、用指端、掌根或肘尖做与肌纤维、肌腱、韧带呈垂直方向的手法是( )。

A、点法B、按法C、拨法D、推法答案：C65、下列手法中不属于下肢后侧部按摩常用手法的是( )。

A、按法B、扳法C、拿法D、拔伸法答案：B66、头面部按摩常用穴位不包括( )。

A、颊车、攒竹、风池、风府B、血海、肩井、天枢C、印堂、百会、太阳、睛明D、颧髎、水沟、地仓答案：B67、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,( )尾椎1块组成成人的椎骨。