徽香源烧鸡营销项目策划
- 格式:doc
- 大小:68.00 KB
- 文档页数:17
烧鸡烧肉活动方案策划一、活动背景烧鸡烧肉活动是一种集体烧烤的庆祝活动,可以让大家在欢乐的氛围中共度美好时光。
此次方案策划的目的是为了丰富员工的业余生活,增强团队凝聚力和协作意识,提高员工满意度。
二、活动目标1. 营造轻松愉快的工作氛围,缓解工作压力,提高员工积极性。
2. 增强团队凝聚力,促进员工之间的交流合作。
3. 促进员工健康理念,提高健康意识。
4. 提高员工满意度,增强企业的吸引力和竞争力。
三、活动时间和地点时间:活动计划于下个月的周末举行,具体日期待定。
地点:公司附近的公园或者户外活动场地。
四、活动内容1. 烧烤准备阶段- 组织筹备小组,分工明确,负责协调活动相关事宜。
- 采购器材和食物:烤炉、炭火、木炭、食材(鸡肉、猪肉、牛肉、蔬菜等)。
- 安排活动场地:选择空旷的地方,确保有充足的通风和安全条件。
- 安排人员:分工明确,确保每个环节都能有人负责。
- 活动前的宣传:通过内部通知、公告栏、邮件等宣传方式告知员工活动的时间、地点和内容。
2. 活动流程- 烧烤区布置:在活动场地设置烧烤区域,摆放烤炉、炭火和食材。
- 点火和煮沸:点燃炭火并煮沸烧烤食材。
- 团队协作:员工分组进行食材分配,每个小组共同准备和烤制食材。
- 休闲娱乐:除了烧烤活动外,可以设置一些休闲娱乐项目,如乒乓球、游戏等,以增加活动的趣味性和交流性。
- 口味调制:提供各种调味料和蔬菜水果,供员工根据个人喜好调制口味。
3. 赛事活动- 美食评选:准备一些奖品,根据烧烤的味道、外观和创意进行评选,选出“最佳烧烤奖”、“最佳创意奖”等。
- 烧烤比赛:设定一个烧烤比赛环节,分成不同小组进行竞赛,评选最佳团队奖项。
- 体育竞技:设置一些体育竞技项目,如足球、篮球、羽毛球等,让员工参与体育活动,增加活动的乐趣。
4. 注重细节- 安全保障:提前做好火源的处理,确保炭火的安全性,设置消防器材和急救箱,避免意外事故发生。
- 食品安全:购买新鲜的食材,做好食品的储存和加工,确保员工的食品安全。
烧鸡广告策划方案一、背景介绍随着生活节奏的加快,人们的饮食习惯也发生了很大的变化。
快餐和外卖已经成为了很多人的首选,而烧鸡作为一种快捷、美味、健康的食品,在市场上也逐渐受到了大众的喜爱。
但是,在众多的烧鸡品牌中,各家品牌都在采用各种形式的广告进行营销推广,竞争十分激烈。
因此,在这个竞争激烈的市场中,一套有针对性的广告策划方案,将对烧鸡品牌的市场销售,有很大的帮助。
二、目标客户群体本次广告策划的目标客户群体为:1.年轻人群:年轻人食品消费占据了很大的市场份额,而他们更注重美食的口感、清新、优雅、时尚,喜欢体验新事物与未知的味道,这类人群是烧鸡广告宣传的主要群体之一。
2.上班族群体:上班族群体由于工作忙碌,生活节奏较快,对快捷、便宜、美味的餐饮更加倾向。
此外他们在快餐的选择上比较挑剔,对色香味俱佳、优质健康的快餐更加青睐。
3.家庭群体:烧鸡作为一种美味又健康的食品,受到很多家庭的喜爱。
另外,在家庭中,烧鸡也是一种很方便的美食,适合于家庭聚餐、假日活动等场合。
三、广告创意1. 短视频广告通过拍摄烧鸡的制作过程,展示出制作烧鸡的全过程,强调烧鸡精致、美味、健康的特点,进而引发消费者的好奇心,遇到“口口相传”效应。
2. 交互式广告以移动互联网为媒介,设计一款快速制作烧鸡小程序,可通过微信、客户端等方式。
消费者通过手机门户进入小程序体验,可以参与烧鸡的制作过程,并获得一定的优惠。
进而提高烧鸡品牌的知名度。
3. 营销活动主办烧鸡美食节,吸引更多的烧鸡爱好者。
期间,针对消费者的不同需求,推出不同的套餐,从而提升消费者的购买潜力。
四、广告宣传渠道1. 大众传媒借助于各大报纸、电视、广播等传媒平台,进行创意广告、新闻报道等宣传活动。
2. 社交媒体通过微博、微信、快手等热门社交媒体渠道,积极开展广告宣传活动。
3. 活动现场针对性地选择最具拉货力的户外或室内公共场所,在人流高峰期展示相关广告信息,利用高人气、高互动率的传播方式,吸引大量新的消费者。
烧鸡店开业活动策划方案活动背景:烧鸡是一种备受大众喜爱的美食,在市场上具有广阔的发展空间。
目前,烧鸡店的开业活动已经成为一个趋势,为了在激烈的市场竞争中脱颖而出,吸引更多的顾客,本次活动的策划方案应该能够创造出独特的体验,提高顾客的参与度和忠诚度。
活动目标:1. 宣传:扩大烧鸡店的品牌知名度和影响力,吸引更多的目标顾客;2. 体验:通过活动为顾客提供愉悦的体验,让他们对烧鸡店留下深刻的印象;3. 销售:增加销量和盈利能力,确保烧鸡店的经营成功;4. 忠诚度:建立与顾客的长期关系,提高顾客的忠诚度和复购率。
(二)活动策划方案1. 活动时间与地点选择:根据市场调研分析,选择在周末的午餐时间举办活动,可以更好地吸引顾客的参与。
活动地点选择在烧鸡店门店附近的热门商圈或购物中心,以增加活动的曝光度。
2. 活动主题:创意烧鸡美食盛宴通过创造独特的美食体验和互动环节,吸引顾客参与,并帮助提高品牌知名度。
3. 活动内容:(1)烧鸡互动体验区:设置一个烧鸡制作现场,顾客可以亲眼目睹烧鸡师傅的烹饪过程,还可以亲自体验烧鸡的制作过程,感受烧鸡背后的独特技艺。
(2)烧鸡评比活动:邀请顾客亲自尝试制作烧鸡,参与烧鸡评比活动。
通过专业厨师的评审,选出最佳烧鸡制作者,并给予一定的奖励。
(3)烧鸡美食品鉴区:为顾客提供各种口味的烧鸡样品,供其品尝和品鉴,同时推广烧鸡店的独特风味。
(4)特色烧鸡推广:推出一款特色烧鸡,与其他产品相比具有独特的口味,并且在活动期间提供优惠价格。
吸引顾客品尝并推广烧鸡店的特色产品。
(5)互动游戏环节:设置与烧鸡相关的互动游戏环节,提高顾客的参与度和乐趣。
(6)赠品发放:为参与活动的顾客准备小礼品,如定制的烧鸡店固定折扣券、免费试吃券等,增加他们的购买意愿,并提高后续的复购率。
4. 活动宣传:(1)线上宣传:通过社交媒体平台、微信朋友圈、微博、抖音等进行宣传,发布活动海报、宣传视频等,吸引更多人关注和参与。
烧鸡店开店活动策划方案第一章策划背景1.1 项目背景随着人们生活水平的提高,对于美食的追求也越来越高。
烧鸡作为中国传统的美食之一,以其独特的烹饪工艺和美味的口感深受大众的喜爱。
因此,开设一家烧鸡店是一个具有很大发展潜力的商业项目。
1.2 项目目标本策划方案的目标是为了成功开设一家烧鸡店,并在短期内取得商业成功。
具体目标如下:(1) 在目标市场中占据一定份额;(2) 满足顾客对于美味烧鸡的需求;(3) 建立良好的品牌形象;(4) 赢得稳定的客户群。
第二章策划内容2.1 定位策略烧鸡店的定位是打造一个高品质的烧鸡品牌,以精湛的烹饪技术和新鲜的食材来吸引顾客。
店内环境将以简洁舒适为主,以提供高品质的用餐体验。
2.2 品牌形象烧鸡店的品牌形象将以“鲜美烧鸡”为主题。
店内装饰将以温馨舒适为主,采用木质家具和绿植进行装饰,给顾客一种亲切自然的感觉。
店内还将使用个性化的包装盒和餐具,以增加品牌的辨识度。
2.3 产品烧鸡店的主打产品是烧鸡,分为不同口味和份量供顾客选择。
烧鸡的选材将以新鲜的当地农产品为主,以保证产品的品质和口感。
除了烧鸡,店内还提供一些烧鸡配菜和小吃,以满足不同顾客的需求。
2.4 价格策略烧鸡店的价格定位以中等价格为主,以吸引更多的顾客。
同时,还可以推出一些促销活动,如优惠套餐、生日特典等,以增加顾客的购买欲望。
2.5 推广策略为了提高品牌知名度和吸引更多的顾客,烧鸡店将采取以下推广策略:(1) 门店装饰:店内将张贴品牌的广告海报和标语,以吸引顾客的注意力;(2) 社交媒体营销:利用微博、微信等社交媒体平台进行推广,发布美食图片和优惠信息,增加品牌曝光率;(3) 品牌合作:与当地知名品牌合作,进行联合营销活动,共同吸引目标客户;(4) 口碑营销:利用顾客的口碑宣传,例如邀请一些网红或达人在社交媒体上进行体验并进行评价;(5) 优惠活动:推出一些优惠活动,如首次光顾打折、消费满额赠送等,以吸引新客户。
烧鸡店经营方案1. 项目介绍本经营方案是一份面向创业者、投资者或烧鸡行业人士的经营规划方案,旨在帮助其了解和掌握烧鸡店的经营要点。
烧鸡是一种传统的中式烹饪方法,口感鲜美,深受广大消费者的喜爱。
烧鸡店作为提供烤制鸡肉及其他菜品的餐饮场所,具有较高的市场前景和盈利潜力。
本文将从烧鸡店的品牌定位、产品选择、装修布置、管理与营销等方面进行详细的经营规划分析,希望能够帮助创业者或投资者成功经营一家盈利稳定的烧鸡店。
2. 品牌定位在烧鸡店的经营过程中,品牌定位的重要性不言而喻。
一个好的品牌定位能够准确地把握烧鸡店市场的需求,实现市场占有率的提升。
品牌定位方案可从以下几个方面入手:2.1 目标消费群体烧鸡店的目标消费群体可根据其经济水平、消费能力、年龄、兴趣爱好、居住区域等不同的维度进行划分,比如:•白领人群:年龄在25~40岁之间,薪资水平相对较高,追求健康、美味的快餐食品。
•学生群体:年龄在18~24岁之间,相对于别的群体,学生更注重价格的实惠性以及产品的品质。
•附近居民:居住在附近小区的居民群体,他们的消费能力相对于白领层稍低,但由于居住地点方便,他们会成为烧鸡店的主要顾客群体。
2.2 品牌定位在明确了目标消费群体之后,我们需要找到一个能够适应不同消费群体的品牌定位。
•健康饮食:注重选用新鲜、健康食材,制作出口感鲜美、无添加的口味独特烧鸡。
针对学生和白领人群,这种定位可以满足顾客对于饮食健康的需求。
•经济实惠:注重选用价格低廉、质量可靠的食材,打造出平民化、实惠的产品系列。
针对附近居民或工薪族等消费群体。
•美味独特:在烧鸡的口感基础上,注重独特的食材组合和创新的制作方法,打造出不同于传统烧鸡的特色菜品。
针对年轻人。
选择了恰当的品牌定位,才能更好地吸引目标消费群体,使烧鸡店发挥出最大的经营效益。
3. 产品选材一个好的烧鸡店必须有好的产品。
那么如何选择适宜的产品供应商?3.1 供应商稳定可靠供应商的稳定可靠是选择合适产品的重要前提。
烧鸡店销售方案市场调研在进行销售方案制定之前,我们需要先了解市场情况。
烧鸡店是一个非常受欢迎的餐饮品牌,随着人们生活水平的提高和饮食文化的日益多元化,烧鸡店市场前景广阔。
在市场调研中,我们了解到以下几点信息:1.人口结构:人口基数大,中青年消费群体多。
2.消费习惯:快餐、外卖市场需求大,过去几年来增长迅速。
3.竞争环境:与同类餐饮品牌相比,烧鸡店品牌知名度高,但是也存在同质化竞争。
4.消费心理:注重品牌、健康、新鲜、口味。
销售策略基于市场调研的信息,我们可以制定以下销售策略:1.提高线上销售: 随着互联网的普及,线上销售已经成为各行各业的趋势。
我们可以打造在线烧鸡营养配餐,同时提供外卖配送服务。
为了提高用户黏性和回头率,可以推出定期订购服务,并通过线上平台进行促销。
2.提高线下体验: 线下购买体验对于品牌忠诚度和口碑有着非常重要的作用。
我们可以通过店内装修和售后服务来提升用户体验,同时也可以通过活动和优惠券等方式来吸引消费者。
3.突出特色口味: 对于烧鸡店来说,突出特色口味和食材新鲜度能够为品牌带来更多的口碑和忠实粉丝。
我们可以通过加强对特色口味的宣传和推广,同时引进新鲜的高品质食材,提升消费者的品牌印象和满意度。
实施计划在制定销售策略的同时,我们还需要有一个具体的实施计划,以确保方案的高效执行。
在这里,我们将列出以下实施计划:1.推广营销:我们可以通过社交媒体、移动APP、互联网广告等方式进行线上推广,通过优惠券、折扣、满减等活动吸引消费者。
此外,可以利用客户的线下购买历史来定向推送促销信息。
2.运作管理:我们需要制定线上配餐、外卖配送、店内服务等方案,以确保用户能够获得优质的服务。
同时,我们需要建立一套完善的食品质量控制体系,为消费者提供卫生、健康的美食。
3.人员培训:对于在店铺工作的员工,需要进行相应的销售、服务、管理等方面的培训,提高他们的能力和素质,从而提高企业整体战斗力。
总结通过市场调研、销售策略和实施计划的制定,我们可以为烧鸡店提供了一套可持续发展的销售方案。
竭诚为您提供优质文档/双击可除烧鸡的营销策划方案篇一:符离集烧鸡市场推广方案20XX年“符离集烧鸡”市场推广方案――安徽风味小吃全国市场推广系别:工商管理系班级:11连锁经营管理班人员:孙鑫鑫111598张蕾111616周永111595江小峰113048指导老师:张晓晴老师前言:近年来,人们对于食物的要求越来越高,不再局限于口感,像色泽搭配、营养搭配等也逐步进入了人们的视线,这也是社会发展、人们生活水平逐渐提高的一种表现。
因此,像一些地区的风味小吃,也不得不一改从前的小摊小贩的销售方式,采用科学化、标准化、面向全球化的新型营销方案。
安徽宿州的“符离集烧鸡”正是这样一种本土风味小吃,逐步迈出本土的大门面向全国。
为了让“符离集烧鸡”更加迅速地进入全国市场,我组人员将会制定一份市场推广方案。
通过对全国风味小吃市场背景的深入了解,分析烧鸡类型熟食品在食品市场销售的占有率,以及各家强有力的竞争企业,分析同行竞争者的营销方式与营销渠道,从而更进一步对消费者的消费心理、消费决策因素有更好的掌握,充分发挥自己的优势,主动创造提高销售量的机会。
扬长避短,迅速而有效的抢夺消费者市场。
在通过调查问卷对全国市场环境、消费者、竞争者以及各类销售渠道有一个透彻的分析了解后,就要对产品本身、主要消费人群有一个准确的定位,从而为产品确定一个符合市场行情,能为大多数消费者所能接受的合理价位。
其次,通过制定一系列的营销推广活动,如:在沃尔玛等超级市场做“符离集烧鸡”的试吃。
在即将到来的春节期间进行低价促销,在全国各地的大型广场同时举办以烧鸡为主题的厨艺大赛“符离集烧鸡美食文化节”以及赞助一些收视率较高的美食节目等。
让“符离集烧鸡”这一品牌在最短的时间内打响!最后,在现有销售渠道上逐步开辟网络销售和电视销售等销售新渠道,让该产品的销售量逐渐稳定成熟下来。
本次符离集烧鸡品牌的市场推广战略目标是:立足安徽,走向全国。
目录一、产品介绍1二、市场背景2三、战略目标四、环境分析(一)市场分析(二)消费者分析(三)竞争者分析(四)渠道分析(五)swoT分析五、营销组合策略(一)产品(二)价格(三)渠道(四)促销(五)包装六、策划路径(一)网络开拓策略(二)媒体传播策略1、总体策略2、诉求对象3、广告表现4、活动策划七、费用预算附录一调查问卷附录二产品图片“符离集烧鸡”市场推广方案一、产品介绍:(1)关于符离集烧鸡:“符离集烧鸡”是安徽美食,产地为安徽宿州市北14公里的符离镇。
春季烧鸡团购活动策划方案一、活动背景春天是一个充满活力和希望的季节,也是人们外出聚餐的高峰期。
不论是家庭聚会还是公司团建,一道美味的烧鸡都是不可或缺的选择。
因此,我们计划在春季开展一场烧鸡团购活动,为顾客提供美味的烧鸡,并促进销售。
二、活动目标1. 提高品牌知名度:通过组织烧鸡团购活动,提升品牌在目标消费群体中的知名度。
2. 增加销售额:通过促销活动吸引更多顾客购买产品,提高销售额。
3. 增加客户粘性:通过团购活动吸引新客户,并通过优质的产品和服务留住他们。
4. 探索新的营销模式:借助团购平台和社交媒体,开拓新的销售渠道。
三、活动内容1. 活动时间:活动将在春季进行,时间为3月至5月。
2. 产品推广:主打产品为美味的烧鸡,可根据需求提供不同口味和规格的烧鸡,满足不同顾客的需求。
3. 价格优惠:针对团购活动,我们将提供优惠的价格,吸引顾客参与。
4. 营销渠道:通过社交媒体、团购平台等多种渠道进行推广,吸引更多顾客参与。
5. 物流配送:为了方便顾客购买,我们将提供送货上门的服务,确保产品的新鲜和及时送达。
6. 客户服务:提供优质的客户服务,处理客户反馈和投诉,确保顾客满意度。
7. 奖励机制:针对团购活动中的大客户,提供相应的奖励机制,鼓励更多的客户参与活动。
四、活动推广1. 利用社交媒体开展线上推广,包括微信、微博、抖音等平台,发布活动海报、文章、视频等,吸引更多人关注。
2. 与团购平台合作,将活动信息发布在团购网站上,吸引更多团购用户参与活动。
3. 利用线下活动,如门店宣传、传单发放等方式,吸引周边顾客参与活动。
4. 通过客户推荐、口碑传播等方式,扩大活动的影响力。
五、活动落地1. 提前准备:提前确定所需的产品和价格,并与供应商进行合作,确保有足够的产品供应。
2. 客户服务:培训员工客户服务技能,确保能够处理顾客的咨询和投诉。
3. 物流配送:建立良好的配送系统,确保产品能够及时送达,保持新鲜。
4. 数据分析:对活动销售数据进行实时跟踪和分析,调整营销策略,确保活动的顺利进行。
线下卖烧鸡活动方案策划活动时间:2022年7月1日-7月7日活动地点:华北地区多个城市的商业区一、活动目标:1. 提升品牌知名度:通过线下卖烧鸡活动,增加消费者对品牌的认知度和好感度。
2. 增加销量:通过活动期间的促销和优惠活动,吸引更多消费者购买烧鸡产品,增加销售额。
3. 扩大消费人群:通过活动期间的推广和宣传,吸引更多的消费者尝试烧鸡产品,拓宽消费人群。
二、活动策划和安排:1. 前期宣传:(1)广告宣传:在活动前一个月,通过室外广告牌、公交站台以及商场内的电子广告屏等渠道,投放品牌形象广告,宣传活动时间和地点。
(2)社交媒体推广:通过微博、微信公众号和抖音等社交媒体平台,发布品牌宣传文案和配图,吸引用户关注,并分享活动信息。
(3)宣传传单:在商场和社区发放宣传传单,介绍烧鸡产品的特色和活动优惠,引导消费者参与活动。
2. 活动现场设置和布置:(1)活动展位:在商业区的人流量较大的地方,租用活动展位,并设计展示桌台、活动海报和品牌标识,吸引消费者驻足。
(2)烧鸡供应:现场设置烧鸡供应台,展示各种口味的烧鸡产品,并配备专业烤鸡师傅,现场烤制烧鸡,增加参与性和互动性。
(3)促销活动:通过活动现场提供优惠套餐和重复消费促销等方式,增加消费者购买的动力。
(4)舞台表演:设置舞台区域,安排烧鸡品牌形象代言人和舞蹈团队进行现场表演,增加活动的观赏性。
3. 活动流程安排:(1)活动开幕仪式:在活动开始前的第一天,举行盛大的开幕仪式,邀请当地媒体和商界人士参加,通过嘉宾致辞和舞台表演,拉开活动序幕。
(2)线下抽奖:在活动期间,设置线下抽奖环节,消费者购买烧鸡产品后即有机会参与抽奖,奖品包括免费烧鸡套餐或者品牌周边产品。
(3)烧鸡品鉴会:在活动进行的第三天,安排烧鸡品鉴会,邀请消费者和媒体代表参加,通过专业的品鉴师介绍烧鸡的制作工艺和口味特点,提升消费者对产品的认知和好感度。
(4)互动活动:在活动期间,设置幸运大转盘、创意摄影区和互动小游戏等环节,增加活动的互动性和趣味性。
烧鸡店销售方案背景介绍烧鸡是一种特色美食,在全国各地都有着广泛的市场。
但由于市场竞争的加剧,烧鸡店需要寻找新的销售策略来吸引更多的顾客。
因此,本文将为烧鸡店销售方案提供几个实用的解决方案。
方案一:推出新品烧鸡店可以通过推出新品来吸引消费者的眼球,提升销售额。
新品的研发可以结合当地的人文历史、地理条件等因素,营造出独特的口味和风味。
例如,在西南地区,可以推出重辣口味的烧鸡;而在山东地区,则可以推出酱香烧鸡等。
推出新品需要注意以下几点:1.保证新品的口感、质量和营养价值。
2.注意新品的宣传和营销,在新品上线前可以通过微信公众号、微博、线下活动等多种方式预热。
3.新品的价格要适当,可以以活动价或者套餐的形式出售,吸引更多的新老顾客尝试。
方案二:打造品牌形象烧鸡店除了要保证产品质量和味道外,品牌形象也是吸引顾客的重要因素之一。
因此,烧鸡店应该注重品牌宣传和打造,营造出具有较高品质感、新鲜、健康和洁净等形象。
品牌形象的打造需要注意以下几个方面:1.店内的装修设计和环境氛围要与店的主题相符,例如可以打造和食材来源相关的元素或者地域特色等。
2.注重服务态度和服务质量,以顾客体验为导向,争取达到顾客的高度满意度。
3.运用社交媒体等新型营销手段进行品牌的宣传,发挥品牌效应。
例如,可以通过在微信公众号和抖音等平台上发布店内烤鸡的制作过程等来吸引更多关注。
方案三:团购、优惠活动团购和优惠活动是提升销售额和解决滞销问题的好方法。
特别是在较为空闲的时段,可以通过降价、满减、加量等方式来刺激消费者的购买欲望,增加销售量。
团购和优惠活动需要注意以下几点:1.活动限定范围,不要随意削弱产品的定价力度。
2.活动内容和方式要符合当地的生活习惯和客户需求。
3.活动宣传广泛,可以通过优惠券、短信、微信、QQ等方式让更多的人知道。
方案四:配送服务配送服务是现代社会快速发展的商业模式之一,通过配送服务,可以让顾客无需到店就能享受烤鸡的美味,提高顾客的便利度和满意度。
烧鸡店销售方案简介烧鸡作为中式快餐的代表之一,备受消费者喜爱。
然而,在激烈的餐饮市场中,要想让烧鸡店生存并获得成功,必须具备一定的销售策略和能力。
本文将针对烧鸡店销售方案进行探讨和分析,为烧鸡店的业主和从业人员提供参考。
销售策略精选菜品烧鸡店的核心产品是烤鸡肉,在此基础上,可以结合不同的配料和口味,推出多种口感丰富的菜品。
要想吸引消费者,首先要摆脱散发腥味、皮瘦肉厚的老母鸡,选择鲜嫩可口、肉质紧实的优质鸡肉。
其次,需针对不同类型的消费者,有针对性地推出如辣味烤鸡、蒜香烤鸡等不同口味的美食,满足顾客对美食的多样化需求。
突出特色在餐饮市场大战中,要想站稳脚跟必须具备独特的卖点和特色。
而烧鸡店可以通过制作多种口感特别、风味独具的配料和酱汁,打造出独具特色的味道,被顾客铭记。
同时,也可以通过文化、环境等方面,打造出独特的品牌形象,形成品牌的认知度和忠诚度。
服务优化烧鸡店在享受美食之前,顾客对就餐环境和服务态度的要求也不容忽视。
烧鸡店需要在餐厅的环境布置、用餐时间的安排、员工的服务技能和态度等方面下功夫,提供贴心的服务,提高顾客的满意度,增强顾客的留存率。
价格策略在竞争激烈的餐饮市场中,价格的定位显得非常重要。
为吸引更多的消费者,烧鸡店可以采取差别化定价策略,结合特色菜品、服务等方面提供不同档次的就餐体验,满足不同消费群体的需求。
同时,也要注意合理定价,不能过分高昂,导致顾客的价格敏感度降低,破坏企业利润和品牌形象。
销售能力市场调研在设定销售策略的过程中,市场调研是必不可少的环节。
烧鸡店可以开展消费者调查、竞争分析等活动,了解顾客的需求和偏好,分析竞争对手的优缺点,对企业的发展进行科学的规划。
推广策略推广是扩大餐厅知名度和提高企业影响力的必要手段。
烧鸡店可以通过社交媒体(微信公众号、微博),进行推广宣传,展示店面、新品上市等信息。
同时还可以增加优惠活动,如买赠、满减等,吸引更多的消费者前来就餐。
培训能力烧鸡店的服务品质决定了整个就餐体验的感觉,要想增加顾客的满意度,企业需要注重员工的培训和能力提升。
香鸡营销策划方案一、市场分析1. 目标市场:热爱美食、年龄在18至35岁之间的年轻群体,以及家庭消费主妇;2. 市场需求:快餐、快捷、健康、口感美味的炸鸡产品;3. 竞争分析:主要竞争对手有麦当劳、肯德基等国际连锁快餐品牌,以及当地的小吃快餐店;4. SWOT分析:- 优势:品牌知名度高,产品口感好,鸡肉质量优良;- 劣势:市场份额相对较小,缺乏独特的产品创新;- 机会:国内快餐行业市场需求持续增长,年轻人对快餐的消费水平提升;- 威胁:竞争对手价格竞争激烈,食品安全问题对行业形成压力。
二、目标设定1. 品牌目标:成为年轻人心目中的首选炸鸡品牌;2. 销售目标:提高市场份额,实现销售增长20%;3. 客户目标:增加忠实顾客数量,提高顾客复购率;4. 品牌知名度:扩大品牌影响力。
三、营销策略1. 定位策略:- 定位为时尚、年轻人喜爱的炸鸡品牌,提供健康美味的产品;- 打破传统炸鸡形象,强调品牌与顾客的情感共鸣;- 突出香鸡的产品特点,如传统炸鸡、酥皮炸鸡、辣味炸鸡等。
2. 产品策略:- 推出更多具有创新的产品,如香辣鸡肉卷、香鸡汉堡、香鸡鸡米花等;- 提高产品质量和口感,确保食材的新鲜度和安全性;- 引入健康饮品系列,如无糖饮料、水果汁等。
3. 价格策略:- 根据不同地区、不同消费能力的顾客制定差异化的价格策略; - 考虑到竞争对手的价格水平,合理定价以保持市场竞争力; - 定期推出优惠活动,吸引顾客试用新品。
4. 渠道策略:- 在大城市中心商圈开设直营店,增加品牌曝光度;- 发展加盟店,扩大品牌影响力和销售网络;- 在线销售平台,如美团、饿了么等,提供外卖服务。
5. 推广策略:- 利用社交媒体,如微博、微信、抖音等,展开品牌营销活动; - 与当地大学、企事业单位合作,开展品牌推广活动;- 举办线下品牌体验活动,吸引顾客参与。
6. 客户关系策略:- 建立会员制度,提供积分、折扣等福利,增加顾客留存率; - 发送电子邮件或短信,提醒顾客优惠活动和新产品上市;- 在店内提供优质服务,增进顾客对品牌的好感度。
烧鸡广告策划方案背景近年来,烧鸡在市场上的销售量逐渐上升,受到了越来越多消费者的青睐。
各大连锁烧鸡店铺也开始如雨后春笋般涌现,竞争愈加激烈。
为了提高市场份额,吸引更多消费者,需要一份创新的广告策划方案。
目标•提高品牌知名度•提高消费者购买欲望•扩大市场份额策略品牌宣传广告1.电视广告–拍摄一部有趣、有感染力的短片,围绕烧鸡的口感、营养、健康等方面进行展示。
通过美食的诱惑和欢快的音乐曲调将产品与快乐联系起来,让消费者在短暂的几十秒内对烧鸡产生极大的兴趣和渴望。
2.巴士广告–在城市主要道路的公交车上投放印有品牌图片和标语的广告,让人们在路上即使闲逛也可以浏览产品信息,并有机会在下车前顺便进店购买。
互动体验活动1.线上活动–在社交媒体平台上主办相关话题互动,例如发起话题:分享你最喜欢的烤鸡香料是什么?并附有烧鸡团购券作为参与奖励,以吸引更多用户参与活动,扩散品牌声势。
–在品牌官网设置积分系统,消费者在烧鸡品牌官网上预订、点餐、评价等均可积累相应积分,并可以在积分达到一定程度的情况下领取相应优惠券等福利,推动用户多次消费、回流,形成良好的品牌口碑,提高营收。
2.实体体验活动–每周末在选择的主要商圈或人流量大的公园内举办烧鸡品鉴会活动,向路人免费提供小样,以此吸引消费者前来试吃,并可以在活动前设置相关报名、分享奖励,吸引更多潜在消费者前来参与,提高品牌的曝光度和关注度。
结论通过以上策略的组合,可以在较短的时间内提高品牌知名度和消费者购买欲望,扩大市场份额。
同时,在实际操作过程中根据市场反馈与数据,灵活调整广告策略,让广告方案始终保持优化状态,为品牌的长期发展提供有力的支持。
烧鸡加盟的活动方案策划一、活动背景和目标由于烧鸡在市场上的受欢迎程度不断提高,越来越多的创业者选择加盟烧鸡店。
为了进一步拓展市场,吸引更多的加盟商加入我们的品牌,我们计划推出一项烧鸡加盟优惠活动。
活动的具体目标如下:1. 吸引更多的加盟商加入我们的品牌,扩大品牌影响力。
2. 提供更多的经济利益给加盟商,增加加盟的吸引力。
3. 增强加盟商的归属感和忠诚度,建立长期合作关系。
二、活动时间和地点活动将在2019年7月1日至2019年9月30日的三个月内进行,地点为全国各地。
三、活动内容和方案1. 优惠政策:(1) 合同订立优惠:在活动期间,加盟商可以享受签订合同优惠,减免加盟费用,并降低加盟门槛,使更多的创业者有机会加入我们的品牌。
(2) 设备补贴:对于符合一定条件的加盟商,我们提供部分设备补贴,降低开店成本。
(3) 产品折扣:加盟商可以享受更低的采购价格,获得更高的利润回报。
(4) 推广费用补贴:我们将为加盟商提供推广费用补贴,帮助他们宣传自己的烧鸡店,提高品牌知名度和销量。
2. 培训支持:(1) 开店指导:我们将为加盟商提供详细的开店指导,包括选址、装修、设备采购等,帮助他们顺利开展业务。
(2) 系统培训:我们将开展专业的烧鸡加盟培训,包括技术培训、营销培训、员工培训等,提升加盟商的管理和操作能力。
(3) 定期培训和技术支持:我们将定期组织培训班和技术交流会,帮助加盟商不断提升自己的技术水平和经营能力。
3. 品牌宣传:(1) 广告支持:我们将加大对烧鸡品牌的广告投放力度,提高品牌知名度和形象。
(2) 线上宣传:我们将利用互联网平台开展线上宣传,包括社交媒体推广、网络广告投放等,提高品牌曝光度和影响力。
(3) 线下宣传:我们将在各地举办品牌推广活动,包括开业庆典、试吃体验活动等,吸引消费者前来品尝我们的美食,增加店铺销售额。
四、活动预算和措施1. 活动预算:我们计划投入100万元作为活动预算。
2. 推广费用:我们将根据加盟商所选择的加盟方案和所在地市场情况来定向投放广告,以提高品牌曝光度,吸引更多的消费者。
烧鸡店创业项目计划书**目录**1. 项目背景2. 项目简介3. 市场分析4. 竞争优势5. 营销策略6. 经营计划7. 财务规划8. 风险管理9. 结语**1. 项目背景**烧鸡是一种常见的美食,在各地都有着广泛的受众群体。
近年来,消费者对于美食的需求不断提升,烧鸡店作为一个能够吸引人们的餐饮项目,具有较好的市场前景。
**2. 项目简介**我们计划开设一家名为“金色烧鸡店”的烧鸡快餐店。
店内主打优质的烤鸡,以及搭配的各种美味小吃和饮品。
我们致力于提供优质、美味、健康的食品,为顾客带来愉快的用餐体验。
**3. 市场分析**当前,餐饮市场竞争激烈,但烧鸡作为一种受欢迎的美食,有着广阔的市场空间。
尤其是烤鸡具有口感鲜嫩、香气四溢的特点,深受消费者喜爱。
随着经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对于餐饮品质和服务水平的要求也越来越高。
**4. 竞争优势**- 美食丰富:我们将提供多种口味的烧鸡和搭配小吃,满足不同消费者的口味需求。
- 优质服务:我们将注重顾客体验,提供温馨舒适的用餐环境和贴心周到的服务。
- 价格实惠:我们将以实惠的价格提供高品质的美食,吸引更多顾客。
- 创新菜品:我们将不断创新菜品,保持菜单的新鲜感和吸引力。
**5. 营销策略**- 社交媒体推广:通过各大社交平台宣传店铺信息和优惠活动,增加品牌曝光度。
- 会员计划:建立会员系统,吸引客户加入,提供积分、折扣等优惠政策。
- 活动促销:定期举办各种促销活动,如新品试吃、满减优惠等,吸引更多顾客光顾。
**6. 经营计划**- 选址:选择繁华商业区,交通便利的地段,确保客流量。
- 人员培训:建立专业的团队,提供专业技术培训和服务意识培养。
- 菜品研发:不断进行菜品研发和创新,提供新鲜有趣的美食选择。
**7. 财务规划**启动资金:预计启动资金约为50万元,主要用于店铺装修、设备采购、原料采购等。
预期收入:根据市场需求和竞争情况,预计月收入在20万元以上。
烧鸡运营方案一、背景概述烧鸡是一道深受人们喜爱的美食,其口感鲜美,营养丰富,广受欢迎。
由于人们生活节奏加快,外出用餐需求增加,烧鸡成为了很多人的选择。
烧鸡行业竞争激烈,市场需求旺盛,如何在激烈的竞争环境中脱颖而出,成为当前烧鸡行业面临的问题。
二、市场分析1. 行业概况:烧鸡行业是中国餐饮行业中的一个重要组成部分,其发展迅猛,成为了餐饮行业的一大亮点。
根据统计数据显示,烧鸡行业的市场规模不断扩大,市场需求持续增加。
由于中国经济发展迅速,人们生活水平逐渐提高,对于餐饮的需求也随之增长,其中对于方便快捷的烧鸡产品的需求更是日益增加。
2. 竞争分析:烧鸡行业竞争激烈,市场上同类型产品众多,竞争对手众多。
主要竞争者包括传统餐饮行业、连锁快餐企业和新兴的外卖平台。
他们纷纷加大宣传,创新研发新品,以争夺市场份额。
除此之外,价格竞争也是一个主要方面。
消费者对于价格敏感,价格低廉的产品容易受到欢迎,所以价格竞争也是该行业的一大挑战。
三、运营策略1. 产品策略:(1)口味创新:烧鸡是相对传统的产品,针对不同消费者的口味喜好,可以开发多种口味的烧鸡,比如原味、香辣味、咖喱味等,以满足消费者的多样化需求。
(2)精细加工:烧鸡加工不仅要保持鲜嫩,还要注重外观美观,这就需要在食材的选择、加工工艺等方面下功夫,确保生产出口感好、外观诱人的烧鸡产品。
(3)提高品质:质量是企业的生命线,保持烧鸡的食品安全和卫生标准,确保产品品质的一致性和稳定性。
2. 定价策略:(1)市场定位:根据不同消费者群体的需求,可以设定不同的价格策略,比如针对高端消费人群,可以定位为高端烧鸡,提高产品的价格;对于普通消费者群体,可以定位为平价产品,价格中等。
(2)促销策略:可以采用打折、满减、买赠等促销手段,吸引更多消费者,提高产品的知名度和影响力。
3. 渠道策略:(1)线上渠道:可以通过建立自己的官方网站、开设微信商城、入驻各大电商平台等方式,拓展线上销售渠道,提高产品的曝光率,扩大销售范围。
卤肉烧鸡营销策划方案范文一、市场背景分析卤肉烧鸡是一种以鸡肉为主料,经过特殊调料卤制而成的美食。
随着人们生活水平的提高,对口味和品质的要求也越来越高,卤肉烧鸡因其独特的口感和香味受到了广大消费者的喜爱。
目前,卤肉烧鸡市场潜力巨大,但竞争也非常激烈。
因此,本文将提出一套市场营销策划方案,以帮助卤肉烧鸡品牌更好地推广和销售。
二、目标市场分析1. 目标用户群体特征:年龄以20至45岁的工薪阶层为主,对美食有一定追求,喜爱尝试新的食品;主要以女性为消费主导;具有一定购买力。
2. 目标市场特点:主要聚集在大型购物中心、商业中心周边,消费力较为集中;购买力强、注重品质、追求健康的消费观念愈发盛行。
三、竞争环境分析卤肉烧鸡市场目前存在一定的竞争,主要来源于传统烧鸡摊点、快餐店和特色餐饮品牌。
其中,传统烧鸡摊点以价格低廉、口味独特为主要优势;快餐店则以快捷、方便取胜;特色餐饮品牌则以高品质、独特调味为竞争力。
四、营销策略1. 品牌定位卤肉烧鸡品牌应以高品质、独特口味和健康为定位。
通过独特的卤制技术和精选鸡肉,打造特色品牌形象,赢得消费者信任。
同时,注重产品的健康营养价值和食材的新鲜度,满足消费者对于健康饮食的需求。
2. 渠道拓展与线下渠道合作,寻求合适的销售店面,并与大型超市、商场等商业中心建立合作关系,以提高销售渠道的覆盖范围。
同时,在线上渠道方面,建立并维护自己的官方网站和社交媒体账号,通过微博、微信公众号等渠道进行宣传和销售,提高品牌曝光度。
3. 产品研发和创新不断研发新的卤肉烧鸡产品,创新口味和配方,搭配不同的调味料和烹饪方式,满足消费者不同口味和需求。
例如推出不同辣度的卤肉烧鸡,以及符合素食主义者需求的纯素版卤肉烧鸡等。
4. 价格策略根据目标市场定价,不低于传统烧鸡摊点但低于特色餐饮品牌,以保证有竞争力的价格。
同时,定期推出促销活动和套餐,吸引消费者进行购买。
5. 促销策略通过线上、线下的促销活动提高品牌知名度和销售量。
徽香源烧鸡营销策划 1 策划问题 1.1 公司产品简介 位于省市的徽香源烧鸡食品是中华名吃—符离集烧鸡加工、销售为主体的企业。高点定位,发展迅猛,致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。公司现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业。秉承传统,科技创新。公司在继承传统工艺、秉承传统风味、传承徽文化的基础上,坚持依靠科技,坚持创新推动,坚持标准化生产,建立了一套严格的管理体系和运行机制。产品包括符离集烧鸡、烧鸡酱以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品。公司所经营的"徽香源"牌符离集烧鸡,是省的名牌产品,具有很高的知名度。"徽香源烧鸡"已在全国许多大中城市建立销售网点,并已开始销往产品远销往全国各地和俄罗斯、朝鲜、国、日本以及、澳门等东南亚国家和地区。徽派的建筑、特色的符离集烧鸡文化展示墙、环形的符离集烧鸡制作流程参观通道使新厂区集工业、旅游于一体,独具风格。
1.2 策划问题的提出 近年来,人们对于食物的要求越来越高,不再局限于口感,像色泽搭配、营养搭配等也逐步进入了人们的视线,这也是社会发展、人们生活水平逐渐提高的一种表现。因此,像一些地区的风味小吃,也不得不一改从前的小摊小贩的销售方式,采用科学化、标准化、面向全球化的新型营销方案。的“徽香源烧鸡”正是这样一种本土风味小吃,目前在本土区域的知名度逐渐增高。但是由于徽香源烧鸡起步时间较晚,全国烧鸡竞争对手较多以及自身发展方面存在缺陷导致目前它在全国市场上并没有收到广泛关注,在全国市场的销售量也并不是很好。本次策划就针对这些问题,运用一些先进的营销策划战略和战术,为徽香源烧鸡能够更加迅速地进入全国市场,在全国卤制熟食行业上能够占有一定的市场份额提供一些营销意见和建议。
2 调查与分析 2.1 企业营销的部环境分析 2.1.1公司发展现状 高点定位,发展迅猛。公司成立于2004年10月,注册资本1320万元,在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步,致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业,成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌,是皖北地区民营企业的优秀代表,成为市农业产业化龙头企业,公司所经营的"徽香源"牌符离集烧鸡,是省的名牌产品,知名度较高。 秉承传统,科技创新。公司在继承传统工艺、秉承传统风味、传扬承徽文化的基础上,坚持依靠科技,坚持创新推动,坚持标准化生产,建立了一套严格的管理体系和运行机制。现已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO14001:2004环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证,产品包括符离集烧鸡、烧鸡酱以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品,形成了系列。公司已与全国食品科技领先的江南大学合作建立了徽香源符离烧鸡食品技术研发中心,共同研发符离集烧鸡标准化生产,保鲜配送,休闲食品研发等课题。 强化管理,多元发展。一贯秉承"管理就是效益"的态度,十分注重产品质量、企业文化建设,重视生产技术工艺水准及员工素质的提高。公司始终坚持高标准生产,实行全面质量管理方针,立足于现代企业制度,致力多元发展。从烧鸡加工起步,经过数年的发展,现已建成符离集麻鸡原种场、标准化散养基地和养殖小区,拥有国基禽业和市信发符离麻鸡养殖专业合作社,形成了种鸡饲养﹑烧鸡加工﹑销售为一体的企业集团。 2008年公司新征土地40余亩,投资4000多万元,建成了3800平方米的生产车间,其他配套用房2500平方米。购置了年产3000吨符离集烧鸡的生产线及流通配送服务配套设备,现计划拟建2500平方米仓库、450吨冷库,厂区道路﹑货场﹑治污及绿化等设施配置齐全。 徽香源烧鸡食品是中华名吃-符离集烧鸡加工、销售为主体的企业,在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步,致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种,符离集烧鸡加工,网络化销售为一体的现代化企业;成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌,是皖北地区民营企业的优秀代表,成为市农业产业化龙头企业。 公司所经营的"徽香源"牌符离集烧鸡,是省的名牌产品,具有很高的知名度。"徽香源烧鸡"已在全国许多大中城市建立销售网点,并已开始销往产品远销往全国各地和俄罗斯、朝鲜、国、日本以及、澳门等东南亚国家和地区。 2.1.2公司经营围 经过数年的发展,公司不断壮大,现已成为业界翘楚,产品涵盖多个系列(符离集烧鸡系列、符离集烧鸡酱系列、休闲食品系列),包括烧鸡、烧鸡酱、以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品。其主营的徽香源老味烧鸡,遵秘方,循工艺,甄选平原八个月原生态散养土鸡,蜂蜜挂汁,烹制至金黄脆亮继而辅以十三味名贵中药材,百年老汤三小时文火煨炖,后焖汤待肉烂而连丝,脱骨有余香而成。 2.1.3公司发展理念 徽香源企业十分注重企业文化建设,厂区整体环境优美,绿树环绕,百花争艳,现已建成花园式的生产厂区。徽香源食品是皖北地区民营企业的优秀代表,市市级农业产业化龙头企业。公司继承传统工艺,传乘徽文化,实行全方面质量管理方针,立足于现代企业道东,从种鸡的饲养﹑加工到销售,公司建立了一套严格的管理体系和运行机制。 2.1.4产品特色 色﹑香﹑味﹑型﹑意俱佳,其技艺之正宗,为符离之冠。徽香源烧鸡系列有"四香、六味"的特点。四香为鸡肉有香,料有奇香,手有留香,口有余香;六味为真味,调味,融味,品味,鲜味,原味。它是营养滋补犒劳自己的美食,也是馈赠亲友的上佳之选。 2.2企业营销的外部环境分析 2.2.1 宏观环境分析 1)政治环境:国家对三农问题高度重视,出台了一系列扶持农产品加工企业的政策,特别是支持农业产业化龙头企业的发展,市徽香源烧鸡作为符离集烧鸡的龙头企业和骨干企业,享受政策方面的优惠,政府设立农业专项资金和给予税收优惠。出台的省市埇桥区国家现代农业示区建设规划中明确表示出符离烧鸡产业园要扩建增容,即以徽香源烧鸡为龙头的符离烧鸡加工企业要扩建和增容,可以明显看出政府重视并支持徽香源烧鸡企业的发展。 2)经济环境:近年来我国的经济水平也在不断提高,人们的生活质量也在不断加强。越来越多的人们在走亲访友时喜爱送一些地方特色的纪念品食品等,这也给徽香源烧鸡的营销发展带来了广阔的机遇。 3)社会文化环境:中国人每逢节日之时就有礼尚往来的风俗习惯,大家喜欢互相赠送特色礼品尤其是特色食品。但是由于我国地域广阔,不同地方的人们口味也大不相同。徽香源烧鸡作为的地方特色小吃其口味更偏向于南方偏甜香的口味,对于广大西北和东北这些比较爱吃咸辣的人们来说可能不太能接受。 4)技术环境:烧鸡的保鲜技术从传统的低温冷藏保鲜、低水分活性保鲜到现在的真空包装技术、现代的化学防腐剂,食品的目前保鲜技术有了进步和突破,而且还加入了现代化的冷链物流管理,从而保证了烧鸡的保鲜度和烧鸡的质量安全。 2.2.2 行业环境分析: 1)徽香源烧鸡属于卤制熟食行业领域,近年来,随着卤制熟食在我国发展的风生水起,卤制食品作为一种历史悠久的传统美食,已经在人们的日常生活中逐渐占据了较为重要的地位。卤制食品生产经营模式也是多种多样,多种原料和各种卤法不胜枚举,经营模式更是从家庭小型作坊制造的散装零售食品模式,发展到了工业化生产并连锁专卖,产品开发更是向休闲和旅游等多个方向发展。 据统计,2000年我国快捷消费酱卤制品的市场规模为92.37亿元,2009 年则达到了437.42 亿元,较2000 年增长了373.55%,年均复合增长率为18.86%。而且,其盈利能力还比较强,毛利率可达30%-40%。这其中,烧鸡制品有超过5个以上的品牌企业和众多不知名的小型企业在从事生产,并吸引着超过5亿元的风险投资资金。预计到2016年,这个行业的市场规模有望达到1000亿元左右。至此,卤制食品的市场格局发生了翻天覆地的变化。 2)行业现有竞争厂家之间的竞争 在,打着正宗符离集烧鸡的种类大大小小也有几十家,不过较为熟知的有徽香源、徽香源、魁。当然,除了这些,本地人熟知的还有广生、王继奎、福佳、任伍、擎天、守镇、中华、真牌。还有美国肯德基店对我国市场的进攻,周黑鸭也在全国的大街小巷,甚至各类院校里占据了一席之地,还有其他卤制产品也冲击着烧鸡市场。 (1)符离集徽香源烧鸡存在的历史悠久,不过真正开始快速发展的却在2000年之后。2008年符离集烧鸡工艺被省评定为省非物质文化遗产。2010年6月14日,符离集烧鸡又被批准为国家非物质文化遗产。虽然在这之前,符离集徽香源烧鸡以符离麻鸡为原料,辅以十三味中草药,五小时文火慢炖始成。其味道:五香浓郁、肉质纯白、肥而不腻、烂而脱骨、咸淡适中、营养丰富,被誉为中国“四大烧鸡”之首(符离集烧鸡、扒鸡、道口烧鸡和沟帮子熏鸡),1956年位列《中国名菜谱》,1959年成为建国十周年国庆大典上的佳肴。可是符离集徽香源烧鸡,在建国后转入公社制。改革开放后,其经营重新在民间放开。八十年代这段时间可谓鱼龙混杂。不法商贩以劣质鸡扰乱市场,造成恶劣影响。而如今,融资难,宣传不到位仍是目前徽香源烧鸡发展的制约因素之一。 (2)肯德鸡、麦当劳的快餐化,周黑鸭的口感更加受到人们的青睐。 (3)烧鸡品牌之间的竞争。在,无论是徽香源,还是徽香源,旗舰店的竞争已经没有了优势。随着网络的快速发展,线上战场早已开始,因此,徽香源紧锣密鼓的想着法子在百度上推广,在各类文章中没有任何痕迹的植入“徽香源”,当然,网上的C店,以及与线下“烧鸡,一座城市的味道”相得益彰。即使如此,徽香源烧鸡在市场的占有率依旧受到徽香源的冲击。在360搜索中,徽香源占据着首位。作为符离集烧鸡行业的领导者,徽香源一直坚持打造最优质醇正的符离集烧鸡为出发点,让较多的消费者通过徽香源烧鸡品味符离集烧鸡的文化和历史。而且,徽香源符离集烧鸡标准是烧鸡唯一的国家强制性标准,徽香源符离集烧鸡作为烧鸡国家强制性标准的直接参与者,保证了徽香源烧鸡的优秀醇正品质。 3)新加入者的威胁 徽香源烧鸡在烧鸡市场上主要的竞争者有扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡、操鸡等卤制品。随着经济的发展,市虽然地处省的北方,地理位置不算优越,可是院校的坐落,还有一些国家政策的支持,近年来市也以较快的速度发展。有市场,并且还是一块尚未开发的市场,必然会吸引着有眼光的投资者。本来就有着吃鸡的传统,在行业竞争中,禹城的扒鸡以“绿色食品”著称。滑县的道口烧鸡却以“风味特色”出名。而沟帮子熏鸡品种系列多,且拥有大型食品加工企业,在市场上占有50%的市场占有率。 2.2.3 运作环境分析 1)消费者分析: a随着生活水平的提高,人们越来越注重自身生命健康,追求新鲜、健康、营养价值高的食品。 b随着经济快速发展,消费者的消费水平较大提升,对风味小吃等食品需求越来越大。 c消费者对卤味不益健康的旧观念尚未改变。 2)竞争者分析: 扒鸡