香菇栽培时间确定与菌龄和积温的估算

香菇栽培对温度、温度和光照的要求是什么香菇是人们都喜欢食用的一种真菌，富含多种蛋白质，对人的身体有好处，目前香菇的价格还是比较好的。

下面我们介绍一下香菇栽培对温度、温度和光照的要求是什么。

1、香菇栽培对温度条件的要求香菇的菌丝阶段在5-32℃之间均可生长，但以24-26℃生长速度最快；5℃以下和32℃以上菌丝生长受到抑制，超过42℃时很快死亡；零下5℃可以维持3个月，零下10℃可维持10天，0℃时可生存三年之久。

子实体生长温度因品种温型而异，一般在10-25℃较适宜，以15℃左右为好，昼夜温差10℃以上最好；在高温条件下，原基不易形成或形成后很快死亡，已发生的香菇生长快，质量差，多为柄长肉薄的等外品；如遇到短时间寒冷，风味干燥，温差10℃以上，菇盖表面细胞停止分裂生长，而内部细胞继续生长，将菇盖表皮胀破开裂，形成龟纹形或菊花形花纹，此即为花菇，质量最好。

综上所述，中温对菌丝生长有利，低温和高温对子实体形成、分化、生长发育有利。

2、香菇栽培对湿度的要求水分是构成香菇机体的组成部分，香菇营养物质的分解、吸收、运输、转化，到构成香菇机体的整个生命过程，都必须有水参加，只有得到适当的水分，香菇才能正常发育和优质高产。

实践证明，香菇在生长发育过程中的规律是：中温发菌定植，干湿交替养菌，温度落差形成原基，偏湿发育菇蕾，偏干形成花菇。

因此，菌丝生长时期菇棒含水量一般在50%左右，空气相对湿度65-75%为宜；子实体发生时，菇棒含水量一般在50-70%，空气相对湿度85-95%为好；子实体生长中期要使空气相对湿度下降到60-70%左右，才有利花菇的形成。

3、香菇栽培对光照环境的要求香菇菌丝体生长不需光照，在明亮的光照下会形成褐色的菌膜，致使菌丝提早老化。

子实体生长阶段需要光照，在完全黑暗条件下，香菇不能形成予实体，如光照不足，产量和质量都会受到影响，而且多发生畸型菇，适量的光照有利于子实体的形成、分化和正常生长发育。

花菇“申香1513”的栽培技术要点
栽培季节选择：“申香1513”菌龄100-110天，适合春栽秋收、秋栽冬收、冬栽夏收模式，根据不同栽培地区合理安排接种期。

湖北1月-3月接种，越夏后秋冬春出菇，也可在8月底接种，翌年12月到5月出菇；河南9月上旬接种，12月到翌年6月出菇；福建等地制种在8月中下旬，12月上旬至翌年5月出菇；辽宁等北方产区制种在10月底，翌年4月开始出菇。

菌棒培养管理：“申香1513”菌丝生长适宜温度为20-25℃，出菇适宜温度为16-22℃，菌丝粗壮浓白，抗逆性强，成品率均在98%以上；大棚培养选择阴凉、干燥、通风好的地方，菌棒以“井”字形排列，不超过8层，及时翻堆。

刺孔管理：培菌期间视发菌情况和环境条件对菌棒进行两次刺孔通气，刺孔后加强通风，控制菌棒内部温度低于28°C。

起瘤转色管理：在菌丝发满袋后增加培养棚内散射光，菌棒表面出现瘤状物后进入转色管理，避免形成的菌膜太厚，影响出菇。

棚内培养避免阳光直射菌棒。

出菇管理：“申香1513”可作层架出菇或者立棒出菇管理。

菇蕾形成时需要保持85%以上的相对湿度和6-8°C的昼夜温差。

出菇适宜温度为16-22°C，注意避免出菇温度过低导致菇蕾不能继续分化。

做花菇品种时注意幼蕾的护理，“蹲菇”温度不能低于5℃，催花出菇阶段视栽培条件营造
干湿交替，结合温差刺激和通风光照等进行科学管理。

“申香1513”极易成花，管理方便。

病虫防治管理：病虫防治以预防为主，应做好发菌棚和出菇棚的消毒处理，发现菌棒杂菌污染务必及时清理。

香菇的种植与栽培技术香菇是一种非常受欢迎的食用菌类，它的栽培过程相对简单，技术要求也不高。

本文将详细介绍香菇的种植与栽培技术，希望能帮助读者更好地了解和掌握相关知识。

香菇的种植与栽培可以分为几个步骤：菌种培养、菌种培养基制备、菇床的搭建与管理、香菇的采收和储存等。

接下来分别介绍这些步骤的具体内容。

首先是菌种培养。

香菇的菌种来源可以是现有香菇菌种的健康菌丝体，菌种的培养可以使用麦秸、稻草、木屑等较好的菌种基料进行培养。

菌种培养的条件一般要求温度控制在25-28摄氏度，湿度约80-85%。

培养时间大约在15-20天左右。

接下来是菌种培养基制备。

制备菌种培养基需要准备好适宜的原料，如玉米粉、麦秸、石膏等，按一定比例混合搅拌均匀，加水适量，再进行高温蒸煮消毒。

完成后将菌种移入菌种培养基中，放入恒温培养室进行培养。

搭建菇床是香菇种植的重要环节。

菇床的选择一般采用地下菇床和地上菇床两种形式。

地下菇床一般选择在通风良好、湿润的地方，所选地面应平整、堆土良好，床面铺上采暖保湿膜。

地上菇床一般选用木质菌床架，将菌种培养基码放在上面，并用麻袋覆盖住，防止直射阳光。

菇床的管理包括保持适宜的温湿度、通风、杂草控制、病虫害防治等。

香菇的生长期大约在15-20天左右，需要注意保持适宜的温度和湿度以促进菌丝体的生长和发育。

在香菇菌丝长至可见时，要进行“打捧”处理，即用水喷洒浇灌菌床，促进菌丝长势，待温度适宜时，堆上适量的菇种基料，覆上一层湿麻袋，培育出完整的菌盖。

香菇的采收要在菌盖脱离菌床前进行，一般是在菌盖边缘出现细微裂纹时，即可采摘。

采摘后，要注意及时清除残留的菌床，做到及时排除死菌、病菌，保持良好的通风和湿度环境，以防止病虫害的发生。

最后是香菇的储存。

采摘下来的香菇要用湿润的纱布包裹放入塑料袋中，并在袋口留下一些小孔以利通风。

储存温度要控制在5-8摄氏度，湿度保持在85-90%左右，可以保持香菇的新鲜度。

综上所述，香菇的种植与栽培技术相对简单，只要按照一定的步骤和要求进行操作，就可以获得高质量的香菇产量。

木段香菇种植技术把适于香菇生长的树木砍伐后，将枝、干截成段，再进行人工接种，然后在适宜香菇生长的场地，集中进行人工科学管理，这种方法就叫做香菇的段木栽培。

那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的木段香菇的培育方式，希望能够对您有所帮助。

木段香菇的培育方式做为香菇生产所用的树木，其树龄从七八年生的幼龄树到百年以上的老龄树都可以生长香菇，但以树龄15～30年生的树木最适宜。

10年生以下的小径树，因树皮薄。

材质松软等因素，虽出菇早，但菇木容易腐朽，所以生产年限短，产生出来的菇体又小又薄。

老龄树则相反，虽然出菇较晚，但菇木耐久力强，可生产出很多优质香菇。

不过老龄树一般树干直径较大，管理不便，所以，菇木的直径以5～20厘米的原木较为理想。

砍树选好的树木要及时砍伐，伐树期选在深秋和冬季为好。

这时树内营养物质丰富，树液流动迟缓或停止，树皮不易剥落。

砍伐后的树木因细胞不会立即死亡，不宜马上接种，要将其放在原地数日，待树木丧失部分水分后，方可剃枝，并运至菇场。

在砍伐、搬运过程中，必须保持树皮完整无损不脱落。

没有树皮的段木菌丝很难定植，也很难形成原基和菇蕾。

截段运到菇场的原木，要自然风干一段时间。

风干时间的长短应根据不同树种的含水量而定。

当菇木含水量为35%～45%时接种，最适于菌丝生长发育。

含水量大小可根据菇木横断面的裂纹来判断，一般细裂纹达菇木直径的2/3时，就达到了适合接种的含水量。

此时可将菇木截成1米左右的木段，菇木长短要一致，便于堆放和架立操作。

木段香菇的菇场的选择菇场要选择在菇树资源丰富，便于运输管理，通风向阳，排水良好的地方。

菇场最好设在稀疏阔叶林下或人造遮荫棚下，要求四阳六荫，花花折射阳光能透进的地方。

日照过多，菇木易干燥脱皮，过荫也不利于菇的生长。

菇场附近要有溪流等水源，以便水分管理。

常年空气相对湿度平均在70%左右为理想。

菇场的土质以含石砾多的砂质土最佳，这样可使菇场环境清洁，菇木不易染病、生虫。

华北平原香菇周年栽培技术 摘要 介绍了华北平原香菇周年栽培技术。 关键词 香菇；周年栽培；华北平原 华北平原四季分明，夏季炎热，冬季寒冷。温度的高低对香菇生长具有明显的影响，尤其高温会造成菌丝死亡，因此，掌握正确的栽培技术，是实现香菇周年栽培的关键。

1 季节选择 香菇周年栽培分为春栽和秋栽两阶段。春栽时间在2月15日至3月20日，利用早春气温低不易染菌的特点，提高香菇春栽的成功率，但不宜延期，如果延期菌棒在5月底完不成转色，菌丝的抗逆性降低，高温会造成菌丝自溶，导致栽培失败；秋栽时间掌握在8月20号至9月20号，过早气温太高，易造成菌丝死亡或污染率增加，过迟菌棒转色时气温低，造成转色困难，影响出菇。

2 品种选择 周年栽培香菇应根据季节选择温型相适应的品种。春栽要选用高温型品种，如武香1号、武香2号、L－26等品种；秋栽耍选用中低温型品种，如申香2号、L-087、L-27等品种。同时在选用香菇品种时，应以单生品种为主，因为单生品种出菇部位相对分散，菇形好，易于销售，且价格较高。

3 菇棚建造

建造适宜的菇棚是进行周年栽培香菇的先决条件。笔者通过几年的栽培实践，探索出一种新的菇棚建造模式(图1)。前后菇棚相连。临路处前后菇棚各留门，宽1.2 m、高1.8 m，菇棚的长度可由栽培地而定，一般以60 m为宜，可栽培香菇10 000袋。

4 栽培技术 4.1 香菇春栽技术 4.1.1 栽培工艺流程。木屑+麦麸+辅料→加水翻拌→培养料装袋→灭菌→接种→发菌管→补水出菇→采收。

4.1.2 培养料配方。栎木木屑85％、麦麸13％、石膏2％、ph值8—9、料：水=1：1。 4.1.3 栽培袋的选择。选用优质低压高密度聚乙烯塑料袋，内袋扁宽15 cm，长55 cm，双面厚5丝；外袋扁宽17 cm，长60 cm，双面厚2丝。

4.1.4 装袋灭菌。培养料加水翻拌均匀后要立即装袋，做到当日配料，当日装完，当日灭菌。注意事项：①装料要松紧适度。②扎口要紧，防止漏气。③扎口前要擦净袋口。④轻拿轻放，防止造成麻眼破袋。⑤料装完后立即灭菌，灭菌时间以料温达到100℃计时24 h。