柠檬精油的抗菌活性研究

植物精油的抑菌作用及机理研究进展摘要植物精油，是从芳香植物中提取的具有挥发性和浓郁香味的脂溶性天然化合物。

植物精油具有多种抑菌活性成分，如萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、含氮含硫化合物等，对革兰氏阴性细菌、革兰氏阳性细菌、酵母菌和霉菌等具有良好的抑制作用，在食品、制药、香料等行业应用广泛。

本文对植物精油抑菌作用以及抑菌机理进行了综述，以期为植物精油在食品方面的深入研究提供参考依据。

关键词：植物精油；抑菌作用；抑菌机理；研究进展The research progress on antibacterial activity and antibacterial mechanism of extract of plant essentialoilAbstract:Plant essential oil,is extracted from fragrant plant volatile and aroma fat-sol uble naturalcompounds, plant essential oil has a variety of antibacterial active ingredie nts, such as terpenoids,aromatic compounds,aliphatic compounds,nitrogen compounds and so on.It also has good inhibitory effect on gram-negative bacteria, gram-positive bacteria,yeast and mould,having a wide range of applications on food, medicine, spices and other industries. This paper reviews the research progress of plant essential oil's bacteriostatic effect andbacteriostatic mechanism in order to provide reference for the further research of plant essential oil in food.Keywords:Plant essential oil; Bacteriostatic effect; Bacteriostatic mechanism; Research progress目录1引言 (1)2植物精油的主要活性物质 (1)2.1萜类化合物....................................................................... 错误!未定义书签。

植物精油抑菌活性研究进展植物精油是由植物的花、叶、果实、根、树皮等部分提取而成的一种天然挥发性油质，具有浓郁的香气和丰富的药用成分。

自古以来，人们就利用植物精油来进行抑菌和消毒，其抗菌活性在医药、食品、化妆品等领域都得到了广泛的应用。

随着人们对植物精油抗菌活性的关注度不断提高，科学研究也不断深入，针对不同植物精油的抑菌活性进行了深入研究，本文将就植物精油抑菌活性研究进展进行探讨。

一、植物精油的抗菌活性植物精油中含有多种活性成分，如醛类、酚类、酮类、酯类等，具有较强的抑菌活性。

已有研究表明，许多植物精油对细菌、真菌、病毒等微生物具有显著的抑制作用，可以用于防止感染和传播疾病。

茶树精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白念珠菌等具有较强的抑菌活性；薰衣草精油对表皮真菌、霉菌等有一定的杀菌作用；薄荷精油对口腔致病菌有较强的抑制作用等。

植物精油具有很高的应用价值，可用于医药、卫生、化妆品等领域。

为了更好地评估植物精油的抑菌活性，科研人员们开展了多种方法的研究。

常见的研究方法包括：筛选试验、扩散法、微量稀释法、浸膜法、薄层层析法等。

这些方法可以全面评估植物精油对不同微生物的抑菌活性，进而选择合适的植物精油用于不同领域的应用。

植物精油的抗菌机制是一个复杂的过程，其主要包括直接作用和间接作用两种方式。

直接作用是指植物精油中的活性成分直接与微生物细胞膜、细胞壁、核酸、蛋白质等结构发生作用，破坏微生物的生理结构，导致微生物死亡。

间接作用是指植物精油中的活性成分能够促进微生物体内的生物化学反应，如增加细胞内离子浓度、改变细胞内酶的活性等，从而抑制微生物的生长和繁殖。

这些机制使得植物精油具有较强的抗菌活性，对防止疾病的传播和感染起到了重要作用。

目前，研究人员已经对大量植物精油的抑菌活性进行了深入研究。

除了茶树精油、薰衣草精油、薄荷精油等常见的植物精油外，还有许多植物精油具有较强的抗菌活性，如丁香精油、丝柏精油、姜黄精油等。

应用研究复合植物精油和柠檬酸抑菌效果的研究张顺泉史新会范晓静(济南天天香有限公司，山东济南25000)摘要：试验旨在比较植物精油与柠檬酸复配后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌 效果。

试验将植物精油与柠檬酸按照比例复配，采用牛津杯法测定抑菌圈直径。

结果表明：植物精油与柠檬酸复配后对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有明显抑菌作用，两者具有协同作用。

关键词：植物精油；柠檬酸;抑国饲料禁抗之后，植物精油、酸化剂、益生菌、酶制剂、中药提取物等在饲料添加剂中被广泛的 应用，这些绿色、安全的替抗产品,得到广大畜牧 者的青睐[1,2]。

植物精油是从芳香植物中提取 的一类天然物质，大都具有特殊香味，在调节动 物肠道菌群、抗菌、提高免疫力、抗氧化和提高生 产性能等方面作用明显[3,4,5]，因此广泛受到人 们的关注。

百里香及其提取物是饲料添加剂，具 有良好的抗菌及抗氧化活性，对金黄色葡萄球 菌、大肠杆菌、黑曲霉菌、啤酒酵母菌的抗菌性均 表现为敏感型[4,6]。

L iS Y等[7]在将百里香酚和 肉桂醛复合物添加到28日龄断奶仔猪的饲料 中，发现植物精油可以提高饲料的适口性、增大 仔猪的进食，提高仔猪日增重和饲料转化率，降 低腹泻指数和粪便中的大肠杆菌数。

有机酸作 为饲料添加剂可以改善饲料适口性，调节肠道 PH值，促进胃肠道有益菌生长，抑制有害微生物 增殖，提高消化道酶活性、营养物质消化率和生 产性能[8]。

张严等[9]研究表明柠檬酸对大肠杆 菌、金黄色葡萄球菌有很好的抑制作用。

目前植 物精油和有机酸复合抑菌的研究报道较少，试验 通过研究植物精油与柠檬酸复合后对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌效果，为其在动物生产中的合理应用提供理论依据。

1材料与方法1.1试验材料植物精油（香芹酚:百里香酚:肉桂醛= 2:4: 4)，由济南天天香有限公司提供。

有机酸（柠檬 酸）购自潍坊英轩实业有限公司。

大肠杆菌（ATCC25922)，金黄色葡萄球菌 (ATCC25923)均购自广东环凯微生物科技有限 公司。

柠檬醛的功效及应用柠檬醛是一种天然有机化合物，它具有多种功效和应用。

以下是柠檬醛的主要功效及应用的详细解释。

1. 抗菌作用：柠檬醛具有很强的抗菌作用，可以抑制多种病原微生物的生长和繁殖。

研究发现，柠檬醛可以有效抑制黄金葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等致病菌的生长，对细菌感染有明显的预防和治疗效果。

2. 杀虫驱蚊：柠檬醛具有良好的杀虫和驱蚊作用。

柠檬醛的香味能够有效地吸引蚊虫，并对蚊虫具有刺激和致死作用，能够有效地驱除和杀死害虫。

因此，柠檬醛是很多驱虫产品的重要成分之一。

3. 抗氧化作用：柠檬醛具有显著的抗氧化活性，可以清除体内过氧化物自由基，减少氧化应激对人体的伤害，具有一定的抗衰老和延缓细胞老化的效果。

4. 抗炎作用：柠檬醛具有抗炎作用，可以有效缓解炎症反应和炎症相关疾病，如关节炎、痛风等。

柠檬醛可以通过调节炎症因子的产生和抑制炎症细胞的活化，起到抗炎作用。

5. 抗癌作用：柠檬醛对多种癌细胞具有抑制作用，如乳腺癌、肺癌、结肠癌等。

柠檬醛可以通过诱导细胞凋亡、抑制增殖和促进细胞自噬等方式，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

6. 提神醒脑：柠檬醛具有清新的香味，可以缓解疲劳和焦虑，帮助提神醒脑。

柠檬醛的香味能够刺激神经系统，促进血液循环，提高注意力和警觉性。

7. 驱散异味：柠檬醛具有很好的驱散异味的效果，可以去除空气中的污染物和异味，保持空气清新和室内环境的舒适。

8. 食品和饮料添加剂：柠檬醛可以用作食品和饮料的天然香料和添加剂，增加产品的口感和风味，提高产品的品质和附加值。

总结起来，柠檬醛具有抗菌、杀虫驱蚊、抗氧化、抗炎、抗癌、提神醒脑、驱散异味等多种功效和应用。

由于其天然、安全、有效的特点，柠檬醛被广泛应用于医药、护肤品、家居清洁用品、食品和饮料等领域。

然而，尽管柠檬醛具有许多优点，但在使用时也需要注意适量使用，避免过度使用造成的不良反应。

植物精油抑菌活性研究进展植物精油是由植物中提取、具有强烈气味的蒸馏物，其具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、止痛和抗氧化等功能。

植物精油已被广泛用于治疗多种疾病，其治疗效果等同于许多合成化合物，但与合成化合物相比，植物精油有低毒性和较小的副作用。

因此，研究植物精油的抗菌活性对于发展天然药物治疗疾病具有重要的意义。

植物精油的化学成分非常复杂，每种植物精油具有不同的化学成分。

植物精油中最活跃的成分是挥发性有机化合物，其中最常见的是单萜类和酚类。

研究表明，植物精油中的活性成分与它们的芳香度和化学结构有关。

不同类型的植物精油可以抑制不同种类的细菌，且精油的抑菌活性受到很多因素的影响，包括精油的化学成分、浓度和菌株的敏感性。

近年来，越来越多的研究人员研究了植物精油的抗菌活性，并发现植物精油可以对多种病原菌产生抑制作用。

下面将对一些重要的研究进行介绍。

1. 茶树精油茶树精油是由茶树（Melaleuca alternifolia）叶子中提取得到的精油，主要成分为单萜烯酚类和单萜烯类化合物。

研究表明，茶树精油对多种细菌、真菌和病毒都有很好的抑制作用。

其中茶树精油对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和肺炎克雷伯菌（Klebsiella pneumoniae）的抑制作用最强。

2. 薰衣草精油3. 丝柏精油丝柏精油是由丝柏（Juniperus communis）树叶中提取得到的精油，主要成分为单萜类化合物。

研究表明，丝柏精油具有较强的抗菌活性，可以抑制金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯菌和假单胞菌等多种细菌。

4. 肉桂精油总之，植物精油具有广泛的抗菌活性，可以对多种细菌、真菌和病毒产生抑制作用。

然而，要想将植物精油应用于临床治疗，还需要进一步的研究，包括探索其机制、确定最佳用量和寻找有效的载体等方面的问题。

在未来的研究中，我们可以期待植物精油将发挥更大的作用，为治疗各种疾病提供更加安全、有效且经济的选择。

柠檬精深加工研究现状作者：容欧,刘珊来源：《现代食品》 2019年第4期摘要:本文主要就柠檬鲜果、柠檬精油、柠檬苦素、柠檬果胶、柠檬膳食纤维以及柠檬中黄酮类物质的开发研究进展进行了概述,并指出未来柠檬的研究方向。

关键词:柠檬;综合利用;精深加工柠檬为芸香科柑橘属常绿小乔木,在全世界柑橘产业中,柠檬产量占9%,我国的柠檬产量排名世界第一。

柠檬中富含果胶、膳食纤维、精油、苦素、柠檬酸、维生素、黄酮类、矿物质等。

柠檬具有杀菌、清除自由基、美容养颜、降低胆固醇、稳定情绪、降尿酸、降血脂血压等功效,是一种营养价值很高的水果。

同时柠檬在医药、化妆品等领域也具有广阔的应用前景[1-2]。

目前,柠檬市售产品主要集中在鲜果、果汁、果酒、果茶、冻干片等基础领域,柠檬中富含的营养成分没有得到充分的利用,造成了严重的经济效益损失。

基于此,本文对柠檬精深加工进行综述,旨在阐述综合加工应用的现状。

1 柠檬综合应用方向1.1 柠檬鲜果柠檬成熟季节为8—12 月,大量鲜果集中推向市场,造成产品滞销、价格低廉、损失率高。

而1—7 月市场供不应求[3],柠檬鲜果的价格相对较高。

为保证一年四季柠檬鲜果均匀供应,国内外学者开展了柠檬反季节生产关键技术研究[4],以及柠檬鲜果保鲜技术研究,通过应用柠檬鲜果保鲜技术,可以减少柠檬腐烂,延长货架期,从而缓解销售压力,提高经济效益。

目前,柠檬加工生产过程中主要采取的保鲜方法有冷藏保鲜、气调保鲜、臭氧保鲜、辐照保鲜、防腐剂保鲜、留树保鲜、涂膜保鲜和包装保鲜等。

其中,冷藏保鲜技术投资成本高,但保鲜效果简单直接有效,是国内外主要采用的保鲜技术[5]。

臭氧保鲜可明显减缓柠檬在储藏后期可溶性固形物、酸、糖、维生素C含量的降低以及丙二醇的积累,有效延缓柠檬的后期衰老[6]。

涂膜保鲜成本低廉、保鲜期长,经涂膜处理后的柑橘外表光洁、色泽鲜艳,商品价值较高,且包装入库简单,具有较高的市场竞争力。

柠檬涂膜保鲜和其他表现技术的结合是未来的研究方向,如向涂膜中加入杀菌剂;涂膜后的柠檬利用低温冷调保存等,均可有效提高柠檬的保鲜效果。

柠檬精油使用方法
柠檬精油有很多种使用方法，以下是其中几种常见的方法：
1. 滴入蒸气机中。

将几滴柠檬精油滴入蒸气机中，可以清新空气，带来平静和愉悦的心情。

2. 洗澡时使用。

在洗澡时将几滴柠檬精油加入浴缸中，可以消除疲劳，缓解压力。

3. 轻按按摩。

将几滴柠檬精油混合基础油后，可以轻按按摩身体。

柠檬精油具有消炎抗菌的特性，可以促进血液循环和新陈代谢。

4. 擦拭家具。

将几滴柠檬精油加入水中，再用纱布蘸取擦拭家具表面，能够去除污渍和异味。

5. 添加到食物中。

柠檬精油可以添加到食物和饮品中，能够提高食品味道，增强食欲，同时也具有清新口气和增强免疫力的作用。

注意事项：柠檬精油纯度较高，使用前需稀释，避免对皮肤和眼睛刺激。

建议儿童、孕妇、哺乳期女性、高血压或过敏人群慎用。

柠檬精油有什么功效呢由于现代生活压力比较大的，有很多人都是处于亚健康状态的，这让很多人觉得很不舒服的。

我们其实是可以使用一些精油来达到放松身心的目的的。

这些精油中就有柠檬精油这一种物质的。

但是有不少人并不了解柠檬精油这种事物的。

为了让大家更加直观的认识到柠檬精油，我们首先要认识一下柠檬精油的功效。

那么到底柠檬精油有什么功效？下面我们就来看看以下的内容吧。

一、柠檬精油的功效：1、柠檬精油，柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含多种维生素，对身体十分有益。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

柠檬精油中富含丰富的维生素C，特别有益于美白，收敛，平衡油脂分泌，治疗青春痘等油性皮肤症状。

2、柠檬精油的用途很广泛，可以按一定比例调和基础油后直接使用或滴入适量到面霜，爽肤水，按摩霜，面膜中使用;亦可用于调配花水;用于调配其它精油或基础油复配稀释做按摩使用;3、沐浴时滴入几滴精油，可松弛神经，消除疲劳，润滑肌肤;在洗发水中滴入精油可养发护发。

4、柠檬精油有不易保存的特性。

白天使用后若受到太阳曝晒，会引起黑色素沉淀。

需要低剂量使用，才不会引起过敏。

二、柠檬精油怎么用1、皮肤擦抹：使用3滴柠檬精油、2滴橙花精油、3滴熏衣草精油和50毫升的芦荟胶混合后，抹在手掌中，通过打圈轻抹能够去死皮，也可以清洁皮肤。

2、柠檬精油怎么用舒缓情绪：通过熏香散发的香气，能够给人带来清新的感受，从而达到舒缓紧张或焦虑的情绪。

主要是将3滴柠檬精油、3滴佛手柑精油和2滴回青橙精油滴入熏香灯中进行加热即可。

了解了柠檬精油的功效及用法以后，我们就可以根据这些知识合理的使用这种事物了。

除了要认识到以上这些知识外，我们还可以多去认识一些有利我们身体保养的一些有用的食物的，这样我们就可以从饮食上更好的保养我们的身体了。

最后也祝我们大家都能够健康平安！。

一种新型D-柠檬烯纳米系统的制备以及其抗菌活性的测定D-柠檬烯,4-异丙烯基-1-甲基环丙烯,属于天然单萜类物质,该物质大量存在于柑橘类精油中,并在其中被发现。

D-柠檬烯对于大部分的革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌都表现出了强大的抑制活性,该物质的安全性被美国联邦法规(Code of Federal Regulations)所认可。

在自然界中,D-柠檬酸是一种有着令人愉快的柑橘气味的透明液体。

该物质优良的特性使得其在食品,化妆品和制药行业被广泛用作天然的抗菌剂。

然而,D-柠檬烯是一种疏水性化合物(油性),这很大程度上限制其在富水表面的溶解性和作用,从而导致食源性致病菌的生长。

除此之外,D-柠檬烯在自然条件下的氧化也导致其在储存方面有一定的限制。

在自然条件先,D-柠檬烯会被氧化称为醇类和环氧类物质,从而导致其的损失。

为了克服这些缺点,将D-柠檬烯封装到一个最佳的纳米分散输送系统会是一个很好的选择,这样也有利于增加其在水中的溶解性,稳定性和抗菌效率。

在外,将其与其他一些强大的抗菌药物结合会非常有利于调高其在食品中的抗菌能力。

当前研究的目的是希望能够将D-柠檬烯封装到一种新型的纳米系统内以克服上面提到的局限性。

本课题制备了一系列D-柠檬烯纳米乳并对其进行电子显微镜、红外光谱、X 射线衍射、临界凝胶浓度、感官试验测定。

通过优化表面活性剂、有机凝胶因子的种类和用量以及高压均质法的参数,在5%硬脂酸、10%吐温80、30MPa、10循环的条件下,得到的纳米乳最小液滴平均直径约为112 nm,并且在4-28℃条件下稳定存储两周。

之后用肉汤稀释实验对其进行了四种食源性致病菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母)的抑制效果,并用扫描电子显微镜和细胞释放成分分析其作用机理。

通过D-柠檬烯单体与其不同大小纳米乳进行对照实验研究不同的传送系统对抑菌活性的影响。

扫描电子显微镜和细胞释放成分表明纳米乳颗粒可以破坏细胞膜的完整性,最小抑菌浓度表明D-柠檬烯的纳米乳有助于增加其抑菌效果。