2020年酒店管理毕业论文2参照模板

酒店管理的论文参考范例随着全球化经济的扩张,酒店业的发展也越来越迅猛,其酒店管理专业人才的需求越来越大。

那酒店管理的毕业论文要怎么写呢?下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理的论文参考范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理的论文参考范例篇1浅析酒店督导管理方案摘要：督导工作主要是预防一系列问题的产生，从而使工作正常进行。

本文结合实际情况，阐述了酒店督导的一些管理方法，以供同行参考。

关键词：督导;管理;探讨，酒店督导管理(Supervision Management)是指酒店的主管、领班等基层管理人员对酒店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行现场的管理。

广义的督导指酒店的一线管理，如领班、主管等工作，即对下属工作的监督和指导。

酒店督导包括餐厅督导、客房督导、营销督导、康乐督导等，酒店督导要具备起码的人际沟通的能力与经验，处理好与上级、平级和下级以及客人四个方面的关系。

在酒店组织中，督导管理者是下属和上层管理者的媒介，既要向上层管理者汇报，又要作为管理层的代表与员工、顾客直接联系。

酒店督导是处在管理层的最基层，与普通员工直接接触，介于管理者与非管理者之间，是介于员工和上层管理者之间的中间人，起“承上启下”的作用。

酒店督导在酒店组织层次关系结构如图一所示。

对员工而言，酒店督导代表管理方，对上级而言，督导是他们与员工和具体工作之间的纽带。

一、酒店督导在管理中的地位督导层在酒店管理中的管理内容包括人力资源管理、信息资源管理、物质资源关和以及时间管理，其管理实质内容如表一所示：二、酒店督导提高管理水平的方法(一)运用循环管理法提高督导管理水平酒店督导层要合理利用钱、物、人、时间、设备、能源等资源进行有效管理，必须要在工作中不断学习和积累，酒店督导要提高其管理水平可通过计划、实施、检查、处理四个步骤形成一个循环，即管理方法上常运用的PDCA管理法，循序渐进，避免简单的重复，对下属负有督导责任，每循环一次都有新的更高的目标，步步提高管理水平，最终实现高效管理。

酒店管理论文范文随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。

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酒店管理论文范文篇一摘要：由于历史和现实的原因，我国应用型本科酒店管理类专业实践教学并未发挥出应有的价值与意义，人才培育常停滞于产业需求的表层，存在着明显的“错位”现象。

因此，要想真正实现专业教育的价值和目标，必须要在教学(尤其是实践教学)中引入产业文化教育，以当代先进的产业文化作为学校与社会衔接的桥梁，提升学生的社会认可度，帮助学生尽早融入职业领域。

关键词：产业文化;应用型本科;实践教学;文化对接1酒店及其产业发展现状酒店是当下商业地产中的一颗明星，发挥着带动经济发展与地产增值的积极作用。

酒店凭借建筑物及配套设施设备和相关场地，向客户提供各类住宿、餐饮、娱乐、休闲等产品和服务，从而获取经济收益。

2014年后我国酒店业实现稳中增长，回归理性发展。

同时，在经济气候、国家政策和社会风气的作用下，关注大众客户需求，走平民化、特色化、多样化、服务性道路成为行业主流。

文化、互联网、个性、生态、绿色等主题日渐成为产业文化新的风向标和亮点。

今后，酒店业将紧紧围绕保障和改善民生、拉动内需、促进就业三大主题，推进产业向现代生态服务业转型升级。

2酒店业产业文化综述在过去的20多年中，我国酒店业普遍弥漫着一种急功近利、粗放冒进、因循守旧的文化气息。

盲目的投资、错误的策划、偏离的定位、同质的产品、失当的管理严重制约了产业的发展，影响了社会对产业文化的认同。

国务院将文化主题酒店作为发展的重点，并由商务部颁布了《文化主题饭店经营服务规范》国家行业标准。

可是说，文化和消费体验将成为酒店业实现长期有效发展的内部动力和新兴业态，我国文化主题酒店正处于方兴未艾的发展黄金期。

面对酒店业的发展方向和文化特征，要想实现酒店业顺应时代的健康发展，培养一大批符合产业文化精神内涵，理解酒店文化特征，具有良好职业道德、价值理念、行为规范和心理因素的行业人才是我们必须要解决的核心问题之一。

酒店管理毕业论文随着全球经济一体化进程的推进,国际间的合作交流日益密切,中国经济的快速发展,人们的消费水平的提高,给旅游业也带来很大的冲击,酒店业的发展也顺应时代的潮流,如何提高酒店业自身的管理水平,也变得越来越重要。

下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文篇1浅析酒店资产管理模式摘要酒店的投资，绝大部分是用于硬件设施等实物资产，尤其是在改革开放的不断深化过程中，酒店产业正朝规模化、多元化发展，另一方面，酒店投资的产品种类多、同一资产在运营的过程中要反复的给不同的客人消费使用，使得酒店资产管理的难度增大。

因此，必须对固定资产进行有效的配置和管理，才能更好的发挥酒店资产的作用，给客人提供优质的服务。

本文根据酒店特有的资产体系庞大、品种繁多，难于管理等特点，探讨了如何有效利用和保护好酒店资产的关于酒店资产管理的总经理负责制模式及根据酒店资产不同类型而细分的五种相应资产管理模式。

关键词酒店资产管理模式一、绪论(一)研究背景及意义改革开放以来、中国经济高速发展，酒店行业日益兴盛。

现如今，投资规模化，服务专业化、多元化已是酒店业发展必然趋势。

酒店的投资除了人力资源投资外，绝大部分投向了硬件设施和存货等资产。

尤其是规模化、多元化的酒店更是如此，资产投入成本巨大。

与此同时，酒店的资产品种繁多，从大型的机器设备到毛巾、碗碟，至少有5000个品种，可分出近60个类别。

这是酒店资产最大的特点，也是与商业企业、生产企业资产管理的重要区别，这就要求我们根据实际特点提出相应的酒店管理模式。

资产是酒店营运的基本要素。

酒店要为顾客提供好的服务、创造经济效益首先就要保证其资产的安全和完整。

但是，就目前酒店行业的整体情况来看，酒店的资产存在管理不到位、保养不及时、责任不明确、毁损严重等严重问题，资产管理成为我国酒店行业资产管理中普遍存在的薄弱环节。

这个普遍存在的问题多年来一直未得到有效的解决，主要是由于管理者缺乏合适的、有效的资产管理模式。

酒店管理专业毕业论文范文随着我国物质生活水平的逐渐提升，酒店行业表现出了突飞猛进的发展速度，社会对酒店管理专业人才的需求逐渐上升。

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酒店管理专业毕业论文范文一：酒店管理专业茶艺课程设计及教学一、课程设计思路1.课程设计的理念在教学中，以茶艺师及水吧服务工作过程为导向序化教学内容，串行整合实践技能与理论知识，以学生为主体在做中学、学中做并通过经验反思在经验中获得能力。

充分体现职业性、实践性和开放性的要求，并为学生可持续发展奠定良好的基础;运用现代教育技术，优化教学过程，提高教学质量和效果。

2.课程设计的思路(1)教学做一体：从实践到理论，再从理论到实践。

组建双师队伍;强调学生分组分工与自主学习，交流研讨与课堂讨论。

(2)注重课程内容重构与实际运作。

结合茶艺师考证的要求，重构教学内容。

利用校内校外基地，紧靠各种赛事，由易到难，最大限度实现教学做一体。

3.课程设计的步骤(1)以茶艺师的工作过程为导向，将茶艺的传统与时尚、实用与内涵结合，形成新的工作任务和新的工作领域。

近几年，随着人们生活水平的提高，对生活质量、生命质量产生了更高的追求，茶因此成为了人们健康生活方式伴侣的首选，茶产业也因此得到了较快、较好的发展，茶服务业发展，全国大中城市茶馆业、茶叶市场发展迅速，对茶艺、茶叶专业人才的需求急速增加。

茶的发现、利用几乎与中国五千年文明史一样久远，茶文化形成的历史已经很长，茶叶的物质性和文化性、技术性、艺术性，是通过茶艺师的工作来表现的，这是茶艺与一般的服务业不同的地方。

它应该是既传统又时尚、既实用又有内涵。

(2)通过具体的茶艺工作过程开始，融入到专业丰富的可持续发展过程，再提升到高层次的具体茶艺工作过程中，不断到加强和提高茶艺师的职业能力。

课程的内容设计、构架上，从茶艺师具体的工作开始，把茶的历史、茶的发现、利用等文化融入其中，通过对茶叶专业知识的了解、掌握和表达，包括茶叶生产加工技术、茶叶保健运用、茶艺技术构成要素、民族文化及茶艺礼节等内容，进行茶艺学习与体验、实践，再回到茶艺师的工作当中，把人们利用茶的相关特性、茶的内涵、礼仪及文化表现出来，把茶的物质性，技术性，艺术性、茶道精神性的融合在一起，提升到高层次的具体茶艺工作过程中，从而得到了职业能力的不断提高。

基于B/S 结构的数字酒店管理系统的设计与实现中文摘要数字酒店管理系统是一个由人、计算机和数据库组成的进行酒店经营管理的系统，通过对信息的收集、传递、整理、加工、维护和使用，提高管理水平和效率，从而实现酒店管理的自动化、规范化和人性化。

本系统采用流行的Web 应用开发框架StrutsPOJOHibernate 来实现；数据库的设计上采用MySQL 来支持各种信息，保障数据安全。

使用EclipseMyEclipse、Apache-Tomcat-5.2.0 开发工具开发。

本系统包括了前台功能：用户注册、用户登录、顾客订餐、菜单信息查询、顾客订房，客房信息查询以及客户付款；后台功能：用户管理，菜肴信息维护，客房信息维护，就餐计划管理，就餐管理，住宿计划管理，住宿管理等。

本文简要介绍了基于MySQL 数据库系统和采用Java 程序语言开发的基于B/S 结构的酒店管理系统的设计与实现，着重阐述了该系统开发实现过程，从系统采用的开发工具，开发平台以及架构介绍到方案论证、系统功能介绍和开发过程对遇到问题的分析和解决等各个环节都进行了较为详尽的分析和描述。

关键词：酒店管理信息系统MySQL Java B/S THE DESIGN AND IMPLEMENTATION OF THEDIGITAL HOTEL MANAGEMENT SYSTEM BASED ON B/S ARCHITECTURE Abstract The hotel management information system composes of human computerand database which is used to do hotel management. Through the collectiontransmission sorting out processing safeguarding and using of informationimprove management level and efficiency thus realize the automatizationstandardization and humanization of management of hotels. For this system we use fashionable Web application exploitframework-Struts POJO Hibernate to realize We use MySQL to supportvarious kinds information and ensure the safety of data for designing database.We choose EclipseMyEclipse and Apache-Tomcat-5.2.0 as development tools. This system include proscenium function: user register user login ordermeal inquiry meal message inquiry room message order room and client pay forthe order The background function: user management dish message maintainguest room message maintain eating plan maintain eating management lodgingplan management lodging management and so on. This paper has briefly introduced the design and implementation of thehotel management information system which bases on B/S architecture and isdeveloped with MySQL and Java programming language emphatically explainedthat should develop the course of realizing systematically from the introductionof tools platform and structure which is adopted for development to thedemonstration of programme the introduction of the system function and theanalysis and solution of the difficulty which turned up during the developmentall that what are metioned before are exhaustivly analyse and descripte indetail. Keywords：the hotel management information system MySQL Java B/S 目录第一章前言..................................................... 1第二章系统概述. (3)第三章开发平台介绍............................................. 4第四章开发工具介绍............................................. 5 4.1 EclipseMyEclipse介绍 (5)4.1.1 Eclipse 简介........................................ 5 4.1.2 MyEclipse 的功能和特点.............................. 5 4.2 Apache-Tomcat-5.2.0 介绍.................................. 6 4.3 MySQL 数据库介绍........................................ 6 4.3.1 MySQL 的特性...................................... 6 4.3.2 MySQL 的应用...................................... 7第五章系统架构介绍............................................. 8 5.1 三层架构介绍.............................................8 5.1.1 三层架构简介....................................... 8 5.1.2 各层职责........................................... 8 5.1.3 实际应用介绍....................................... 9 5.2B/S 架构介绍............................................. 9 5.2.1 C/S 与B/S 架构比较................................. 9 5.2.2 B/S 简介.......................................... 11第六章课题目前在国内外的研究及应用开发现状.................... 12 6.1 该课题在国内外的研究动态................................ 12 6.1.1 国外研究动态: ..................................... 12 6.1.2 国内研究动态...................................... 13 6.2 该课题的应用开发现状.................................... 13第七章需求分析................................................ 14 7.1 系统总体结构图......................................... 14 7.2 系统业务模型图......................................... 14 7.3 系统用例图............................................. 15 7.4 系统业务流程图.......................................... 16 7.4.1 餐饮前台业务办理和后台管理流程图.................. 16 7.4.2 住宿前台业务办理和后台管理流程图.................. 17第八章数据库设计.............................................. 19 8.1 概念设计................................................19 8.2 逻辑设计................................................ 26 8.2.1 数据库表汇总...................................... 26 8.2.2 具体表结构........................................ 27第九章系统的关键技术以及要点介绍.............................. 30 9.1 JSP 简介................................................ 30 9.1.1 JSP 简介.......................................... 30 9.1.2 JSP 的特点........................................ 31 9.2 Struts 框架 (32)9.2.1 采用该框架的背景及原因............................ 32 9.2.2 MVC 设计模式概述................................. 32 9.2.3 Struts 框架介绍..................................... 33 9.3 POJO （JavaBean）介绍................................... 35 9.3.1 POJO 概述........................................35 9.3.2 JavaBean 使用规范.................................. 35 9.3.3 JavaBean 的特点.................................... 36 9.4 Hibernate O/R Mapping .................................... 36 9.4.1 持久化和持久层的定义.............................. 36 9.4.2 Hibernate 介绍..................................... 37 9.4.3 Hibernate 的体系结构............................... 37第十章系统功能介绍............................................ 39 10.1 功能模块分析.......................................... 39 10.2 各功能模块说明. (39)10.2.1 前台功能介绍..................................... 39 10.2.2 后台功能介绍..................................... 42第十一章开发中解决的主要技术难题..............................48 11.1 表示层出现的技术难题.................................. 48 11.1.1 对用户信息的获取................................. 48 11.1.2 页面乱码的处理................................... 49 11.2 业务层出现的技术难题.................................. 51 11.2.1 事务的提交....................................... 51 11.2.2 Session 线程安全.................................. 51 11.3 持久层出现的技术难题................................... 53 11.3.1 在Hibernate 的?成湮募卸杂?cascade 属性的设置..... 53 11.3.2 在Hibernate 的映射文件中对于inverse 属性的设置..... 55第十二章开发的心得体会与收获.................................. 56参考文献....................................................... 58致谢........................................... 错误！未定义书签。

酒店管理毕业论文范文酒店的发展需要酒店管理专业人才的保证,但是我国酒店市场上具有较高素质的酒店管理人才供不应求。

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酒店管理毕业论文范文一：酒店管理沉浸式双语教学模式分析随着我国举办奥运会以来，亚运会、世博会等大型盛世相继开展，我国的酒店事业进入了高速发展的阶段，世界各地的著名酒店集团纷纷进入中国市场，香格里拉、希尔顿、万豪等酒店集团都斥巨资在中国建起星级酒店。

近些年来，社会对酒店专业的人才需求逐渐增大，具备良好的英语水品的国际化人才更是稀缺资源，各大高校也适应社会需求，通过“沉浸式”双语教学的方式来培养国际化人才，初步探讨在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学，培养国际化人才的方法和建议。

一、酒店管理专业“沉浸式”双语教学模式的含义双语教学的含义主要是通过外语教学的方式，让学生的英语水平和专业知识水平都得到同步的提高，而双语教学的模式主要分为“沉浸式”“浸润式”“过渡式”和“维持式”。

其中，“沉浸式”双语教学模式是指学生在学习过程中，有一半以上的时间都处在第二语言环境中，教师不单单使用第二语言进行英语知识点讲授，并且还使用第二语言进行其他学科课程的讲授，也就是说，在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学，不单单是将英语作为学习的内容，更是将英语作为了学习的工具，在学生的日常学习过程中，就使用英语进行学习。

在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学，能够极为有效的提高学生的英语掌握水平，让学生可以快速的融入到第二语言环境中，提升英语水平和专业水平，成为社会需要的国际化人才。

二、现今酒店管理专业“沉浸式”双语教学的现状虽然国内诸多高校已经相继开展双语教学，但是效果并不理想，主要原因如下：1.师资力量不足。

现今各大高校层出不穷，很多高校的师资力量并不雄厚，很多刚毕业的硕士生博士生都来到高校任课，缺乏专业的知识与经验，而有很多英语基本功扎实的教师虽然具备了一定的教学经验，但是英语口语方面并没有达到专业要求，也有英语水平高的教师，却缺少相关的专业知识，无法在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学。

大专酒店管理的毕业论文酒店管理是一门面向服务对象的实践教学学科，需要在酒店管理的实践教学中加强对学生职业素质及职业能力的锻炼，以下是小编为大家准备的大专酒店管理的毕业论文范文，希望对大家有帮助!大专酒店管理的毕业论文范文：人才培养模式下的酒店管理研究1.酒店管理专业人才培养中存在的问题1.1定位存在问题在新的形势下，酒店管理人才的专业基础知识应当非常扎实，并且其能力需非常突出。

经调查研究发现，大部分学校没有准确且明确的酒店管理人才目标。

通常情况下，会将学生当做高级管理人才来培养，不过，很多学生毕业之后，并不能马上成为高层管理，因此在人才市场上滞销。

1.2实践教学资源匮乏酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必须拥有很突出的实践操作能力，所以，学校在培养这方面人才时，必须拥有很丰富的实践性教学资源。

这有这样，才能够提高学生的实践操作能力。

关于实践性教学资源，其主要有两个部分，一是实践性教师资源，其二是实践教学基地。

不过，在现实生活中，大部分学校很缺少这两部分资源。

有不少教师的酒店管理理论知识非常扎实，但实践经验却非常匮乏。

并且由于学校资金有限，其实训基地的设备并不完善。

1.3培养标准与框架体系不一由于教师和实训基地的限制，学校培养出的酒店管理专业人才达不到市场要求。

从当前的情况上看，大部分的酒店管理专业教学均是在教研室完成的，所以这就使得，学校教学水平的高低，均有教研室环境和教学计划的质量来决定。

由于条件的限制，大部分院校都是关门教学，最后培养出的人才，不被用人单位认可。

2.酒店管理专业人才培养模式构建策略2.1理论教学与实践教学契合为使酒店管理专业人才在拥有扎实的理论知识之下还兼具突出的实践操作能力。

在理论知识培养方面，学校可以扩大理论教学课堂的比例，让学生和教师对这方面予以关注。

在此基础上，学校可以引进国外的酒店管理案例供学生们研究学习，培养学生的国际视野。

学校方面应当重视对酒店管理专业人才的实践能力培养予以足够的.重视。

酒店管理专业优秀毕业论文范本在线旅游预订平台对酒店业发展的影响分析酒店管理专业优秀毕业论文范本：在线旅游预订平台对酒店业发展的影响分析1. 引言酒店业是旅游业的重要组成部分，随着科技的发展，在线旅游预订平台的兴起给酒店业带来了巨大的影响。

本文通过对在线旅游预订平台对酒店业发展的影响进行分析，旨在探讨在线预订平台对酒店业的积极和消极的影响，以及如何利用在线预订平台推动酒店业的可持续发展。

2. 在线旅游预订平台的兴起随着互联网技术的快速普及，在线旅游预订平台应运而生。

通过在线预订平台，消费者可以轻松、快捷地搜索、比较和预订酒店。

同时，酒店管理者也可以通过在线预订平台推广酒店，提高酒店的知名度和利润。

3. 在线预订平台对酒店业的积极影响3.1 增加酒店的曝光率通过在线预订平台，酒店可以将自己的信息推送给更多的潜在客户。

消费者可以通过在线预订平台搜索到他们感兴趣的酒店，提高了酒店的曝光率。

3.2 提升酒店的预订率在线预订平台为消费者提供了方便、快捷的预订方式，消费者可以根据自己的需求选择酒店，并进行在线预订。

这种便利性和灵活性提高了酒店的预订率。

3.3 优化酒店管理效果在线预订平台为酒店管理者提供了全面的酒店管理工具，包括房态管理、订单管理、客户评价等。

通过这些工具，酒店管理者可以更好地管理酒店，提高酒店的服务质量和客户满意度。

4. 在线预订平台对酒店业的消极影响4.1 价格竞争的压力在线预订平台为消费者提供了多种选择，价格透明度也更高，这给酒店业带来了更大的价格竞争压力。

一些小型酒店由于价格和资源的限制，往往难以与大型连锁酒店竞争。

4.2 评价的影响在线预订平台上的消费者评价对酒店的形象有着重要的影响。

如果酒店在服务质量、环境卫生等方面存在问题，消费者的评价会对酒店造成负面影响，影响其口碑和客流量。

4.3 信息泄露和安全问题在线预订平台涉及大量的个人和支付信息，一旦遭到黑客攻击或信息泄露，将给消费者和酒店带来重大风险。

酒店管理毕业论文范文酒店管理专业毕业论文范文700字酒店管理是服务行业中的一种独特的管理。

它包括对客房、前厅、后勤和经营等方面的管理。

酒店管理毕业论文从酒店管理的相关知识入手，探讨酒店管理在提高服务质量、增强竞争力等方面的作用。

本文旨在为酒店管理毕业论文的写作提供一个范例。

一、引言酒店管理是指对酒店业的各个环节进行组织和协调以实现既定目标的一种管理活动。

随着现代人对生活质量的要求不断提高，酒店业也迎来了快速发展的机遇。

然而，由于竞争的加剧和消费者需求的多元化，酒店管理面临着诸多挑战。

因此，研究酒店管理的营运模式和效能，对提高酒店经营效益具有重要意义。

二、酒店管理的功能与特点酒店管理包括了提供住宿服务、提供餐饮服务、提供娱乐服务、提供会议服务等。

其功能主要包括客房管理、前厅管理、后勤管理和经营管理。

酒店管理的特点主要体现在其服务的个性化、时间性、一次性和不可移动性等方面。

三、酒店管理在提高服务质量中的作用酒店作为服务行业，其服务质量的高低直接影响着企业的生存和发展。

酒店管理在提高服务质量方面的作用主要表现在对员工素质的培养、对服务流程的优化和对服务设施的维护等方面。

四、酒店管理在增强竞争力中的作用随着全球酒店业的迅速发展，竞争已成为酒店管理不可忽视的一个方面。

酒店管理在增强竞争力方面的作用主要体现在市场调查与分析的准确性、差异化的服务策略和创新的营销手段等方面。

五、结论通过对酒店管理的研究，可以看出其在提高服务质量和增强竞争力方面的重要作用。

在今后的酒店管理中，需要进一步优化营运模式，提高管理水平，更好地满足消费者对服务的需求，以保持酒店业的竞争优势。

六、参考文献[1] 张琳.酒店管理[M].北京：机械工业出版社，2006年。

[2] 李婷.酒店管理的现状与发展趋势[J].酒店管理杂志，2010(2):1-5.这是一个简短的酒店管理毕业论文范文，希望能对需要写酒店管理相关论文的同学有所帮助。

通过这篇范文，我们可以了解到酒店管理的功能和特点，以及在提高服务质量和增强竞争力方面的作用。

酒店成本管理问题的研究毕业论文（共2篇）第1篇：浅析加强中小型酒店成本管理随着市场经济体制的建立，酒店业得到了迅速发展，竞争变得异常激烈。

酒店业竞争日趋全球化，而中国中小型酒店管理水平普遍较低，在成本管理及控制系统上还存在一些问题。

中小型酒店成本管理业要想在激烈的竞争中立于不败之地，就要对现有落后的成本管理方法进行改进。

本文分析了中国中小型酒店业财务管理中存在的问题，并提出了提高成本控制水平的措施建议。

一、中小型酒店成本管理的重要性酒店的成本指的是酒店经营过程中向客人提供劳务所产生的各项费用支出的总和。

成本管理就是酒店在经营过程中财务部门对所产生的成本费用进行的管理工作。

中国中小型酒店业经过几十年的发展，取得了不小的成绩。

但目前整个行业的经济效益较差，外资酒店竞争激烈，发展处于困难期。

因此，现实状况迫使中国中小型酒店业必须加强成本管理，从成本上寻找竞争的优势。

加强酒店成本管理的重要性主要表现在以下方面：1.低成本优势使酒店在价格制定方面具有灵活性。

价格竞争是最有效的竞争手段之一，而加强酒店成本管理的目标之一就是获得低成本优势，通过有诱惑力的价格能提高市场占有率、扩大销售量；能够利用价格优势提高竞争力，也可以获得平均水平以上的高利润。

2.通过加强中小型酒店的成本控制可以提高中小型酒店对原材料价格上涨的承受能力，同时也提高中小型酒店的讨价还价的能力，酒店能够在更大的边际利润幅度内应对各种不稳定的经济因素所带来的负面影响。

3.通过对中小型酒店的成本控制来降低成本也是形成产业进入壁垒的一个重要因素。

酒店的低成本能够有效地防止潜在进入者进一步细分酒店的市场，可以较好地维持酒店现有地位。

二、中小型酒店业成本控制存在的问题及原因酒店的运营系统较为复杂，要确保酒店的高效有序运作，需要较高的管理水平，成本管理水平是酒店企业管理水平的一个重要指标，受中国企业整体管理水平的限制，中国大多数酒店的成本管理水平也较低，存在许多问题，中小型酒店问题更加明显。

酒店管理论文范文精选酒店管理论文范文精选酒店管理专业复合型、应用型人才的欠缺已成为制约酒店业快速发展的瓶颈，这就对我国高等院校的酒店教育提出了更高的要求。

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酒店管理论文范文一：首问责任制在酒店管理中的应用一、酒店首问责任制的定义首问责任制这个概念，它最早是在我国政府部门中创生与实行的，是针对群众对机关内设机构职责分工和办事程序不了解、不熟悉的实际问题而采取的一项便民工作制度。

对于服务行业中的龙头行业———酒店行业，服务质量的优劣直接决定酒店的兴亡。

酒店要求所有员工了解酒店的产品知识以及周边的吃住游购娱等信息，以便为顾客提供更及时、准确的服务，不允许员工对本岗位以外的正常问询进行回绝，此为酒店行业的首问责任制。

其实在顾客的第一接触人是你的时候，你就必须尽自己所能，给宾客明确的答复或者将问题最终解决，不允许回答“不知道、不清楚、不确定”等无效答复。

最理想的服务效果是酒店每位员工均能就宾客提出的任何问题给予一次性答复和满足。

这项制度不局限于对宾客面对面的服务，首问责任制还要求做好超前服务以及宾客离店的延伸服务等。

即使是当宾客打来电话或咨询服务项目时，也同样如此，因为宾客的经历不是从带着行李入住客房开始的，一次电话的询问和交谈，就已经是他在酒店的一次重要经历。

二、酒店“首问责任制”典型案例分析酒店“首问责任制”这一理念，中国单体酒店联盟智库曾收录过一个很有代表性的案例:如果你是酒店员工，有位顾客向你问路，而你又不知道，这时你会怎么办?综合不同酒店员工的实际情况，有四个有代表性的方法:你可能会告诉宾客，你也不知道，请他去问其它相关部门;你也可能会告诉宾客，你不知道，但酒店营销部有电脑，他可以去网上查一下;第三种可能是你告诉宾客，你不知道，请他稍等，你打电话给知道的人，请他过来向宾客说明;还或者你会马上请同事替岗，请宾客稍等，你去向熟悉路况的人问清楚，然后回来告诉宾客。

关于酒店管理的论文范文关于酒店管理的论文范文导语：酒店以实现经济效益为目的。

在市场竞争中，酒店管理者应具备全局观念，以下是小编为大家整理的关于酒店管理的论文，欢迎大家阅读与借鉴！一、人才培养模式的含义“人才培养模式”指的是为实现特定教育对象培养目标和学制规定中的教学任务所设计出来的教学活动的总体结构和运行机制。

人才培养模式的重点是人才培养的方案，主要有专业的培养目标、职业的岗位群、能力的培养目标，课程的设置体系，教学环节和时间的分配，教学方式和培养途径等相关要素。

人才培养模式的目的为将诸多因素实施优化组合，改变过去旧的模式，创新出与现实变化相符的新的人才培养模式。

二、高职酒店管理专业人才培养模式的现状（一）在培养目标中对人才的定位不准确高职酒店的管理人才必须具备专业的基础知识、综合能力突出、高素质等特点。

但是目前多数高职院校在酒店管理培养目标中对人才的定位不准确，甚至出现院校将培养目标定位于酒店高层的管理者上，从而达不到相应的水平。

这是由于高层管理者需具备丰富的实践经验，而目前国内的教学水平无法达到这一目标。

因此，高职院校在培养目标中人才定位上，需要以培养优秀的基层服务人员或者初级的管理者为主，才能进一步与社会接轨，提高就业率。

（二）实践教育不足酒店要求的人才，一定是实践经验丰富、专业水平过硬的实干型人才，但是高职院校的办学思想深受传统观念教育等的影响，在教育中只注重对学生理论知识教育，而实践教育存在不足，从而导致学生毕业后实践经验不足或者根本没有实践的经历，从而导致在酒店应聘中的实践环节不过关，无法谋职的现象发生。

因此，高职教育需将课堂教学中的理论传授比例降低，而适当提高实践教学的内容，给予学生充分的实践机会。

（三）教学计划的制定方法不科学因受教师及场地等因素的限制，酒店管理专业类的课程开发水平较低，现阶段大部分高职院校的酒店管理专业都是在教研室内制定出教学计划的，因此，教学计划的质量与教研室水平直接挂钩，具有一定的狭隘性，不利于优秀人才的培养。

关于酒店管理专业毕业论文社会经济的发展及人们生活水平的迅速提高,加速了酒店行业的迅猛发展,众多星级酒店和非星级酒店崛地而起,整个酒店行业的发展越来越趋于豪华、成熟和现代化,逐渐由传统的经验管理转向现代的科学管理:实行安全管理、强化经营效益管理等。

下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理专业毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!关于酒店管理专业毕业论文篇1浅谈现代酒店营销管理摘要：树立“以市场为龙头”的观念，以市场需求作为现代酒店营销活动的出发点，以顾客的利益为核心，用各种现代化的手段开发酒店市场的潜力，最终使酒店实现其预设的经营目标。

关键词：市场研究;市场目标;组织控制随着我国饭店业日益发展且与国际接轨，现代酒店营销意识在我国饭店业中逐渐得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。

酒店的市场营销是一个非常现代化的、理论化的、系统化的科学，同时又是灵活、复杂和多样的。

营销不是经营销售，它具有这样一种功能：负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计、组合、创造适当的酒店产品，以满足这个市场的需要。

简单说营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，作为现代酒店的经营，市场营销其核心作用已是势必所趋。

一、现代酒店营销管理的基本概念1、现代酒店营销管理的定义：指酒店用现代化的手段对营销业务进行分析、计划、执行和控制，以谋求创造、建立及保持与目标市场之间相互有益的交换和联系，从而争取达到酒店规定的目标。

也就是酒店经营者为造就宾客满意，并在宾客满意的基础上实现酒店经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。

2、在酒店营销概念中，包括如下内容：(1)市场研究。

要从顾客出发，就必须对市场需求进行调查研究，选定目标市场，了解作为目标市场的顾客需要什么。

(2)产品组合。

根据顾客需要，提供对路的、能使顾客满意的产品和服务。

(3)广告和促销。

用各种方法和手段，告诉顾客酒店的产品和服务情况，使顾客能够了解和接受。

酒店管理毕业论文的酒店管理毕业论文的范文酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。

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摘要：人、财、物、信息等各种资源是酒店经营中不可或缺的因素。

其中，人力资源要素起着决定性的作用。

员工是酒店最宝贵的财富与资源，人性化管理强调员工的自主性、能动性和创造性，能加强酒店的内部凝聚力，提高竞争力，对酒店的发展具有重要意义和积极作用。

关键词：酒店管理；员工管理；人性化一、人性化管理的含义“人性化”管理，就是在企业管理过程中，充分考虑和尊重人性要素，以人性为原则，以充分挖掘人的潜能为己任的管理模式。

人性化管理的核心就是围绕怎样充分利用“人”这一核心资源展开的。

突出在管理中充分理解人、尊重人、信任人，对其从各方面予以关心、爱护，使员工在工作中体现归属感、价值感，从而最大程度的调动和发挥人的主观能动性和积极性。

二、酒店实施人性化管理的重要性随着酒店业的快速发展,宾客对服务的要求也越来越高,如果酒店不能提供优质高效的服务,就不能在激烈的竞争中取胜。

而提供这一服务的就是一线员工。

没有满意的员工，就没有满意的宾客，酒店对员工进行人性化管理就是对服务质量的保证。

人性化管理秉承“以人为核心”的理念，从员工文化程度、能力特长、技能技巧乃至兴趣爱好等各个方面科学整合人力资源，把他们配置在相应并能胜任的岗位上，并提供成长和发展的机会，调动其工作的积极性。

人性化管理坚持“以员工为本”的核心价值观，提倡管理者与员工之间的人格平等，让员工感觉到与上层管理者的关系已不再是冷漠的上下级关系，而是亲密的伙伴关系和合作者。

从而使员工增强对酒店的信任度和忠诚度，自觉维护酒店利益。

酒店具有员工流动性大，特别是有经验的管理人员和技术人才流失率高的特点。

因此，建设一支素质高、稳定性强、有集体观念的员工队伍尤为重要。

人性化管理凭借先进的管理理念和科学管理方法的优势，注重人才的吸纳和培养，使员工队伍稳定，为酒店的.可持续发展提供了坚强有力的保障。

酒店服务管理类毕业论文参考范文酒店服务质量，就是酒店服务活动所能达到规定效果，满足客人需求的特征和特性的综合，酒店管理对于提高酒店服务质量具有非常重要的现实意义。

可以说,酒店管理与酒店服务质量存在一种必然性的关系。

下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店服务管理类毕业论文参考范文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店服务管理类毕业论文参考范文篇1浅谈酒店VIP服务质量管理摘要：酒店业的发展越来越受到重视，如何能发展我国酒店业，尤其对于VIP客户，这一特殊的，高地位、高消费的群体，使服务质量水平能跟世界知名酒店抗衡，是我国各大酒店考虑得最多的问题。

关键词：酒店 VIP 服务质量管理引言VIP是能给酒店带来赢利最多的消费群体，备受酒店行业的关注。

许多星级酒店把如何做好VIP服务并提高其质量管理作为迫切需要解决和完善的业重点业务之一[1]。

一、VIP顾客的特点VIP顾客：一般具有的共性特征1.社会地位高，有重要的身份，素质修养高VIP往往在社会上具有较高的社会地位或者扮演着领导人的角色，同时具备高素质和高修养，可以给酒店带来高赢利同时也可以提升酒店的知名度，因此我们需要将VIP作为领导一样对待。

2.对服务的品质有较高的要求通常，住酒店的顾客会根据自己的喜好对酒店的服务提出不同的要求，特别是VIP，因其高级的身份和地位，更希望得到酒店的重视从而得到更高的待遇。

3.对服务的要求与众不同酒店VIP绝大多数不属于本地人员，VIP顾客通常是来自不同的国家，因为它们生活的环境不同，文化上也会有差异，因此他们在生活上的喜好更是多种多样，从而对酒店服务的要求也有所不同，因此酒店在服务VIP时应多站在顾客的角度，并且提供人性化的服务，尽量满足VIP的需求。

4.消费水平较高VIP通常是某个企业、地区甚至是国家中具有代表性的人物，相对于普通消费者，VIP的消费水平也会很高。

二、酒店VIP服务的作用和地位酒店顾客以销售营收或利润为基准，依次划分为VIP顾客、主要顾客、普通顾客与小顾客，其中VIP顾客是在过去一定的时间范围之内，消费金额最多的前1%顾客。