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2024年是中国畜牧业发展的关键一年，也是农村农业供给侧结构性的深化之年。
畜牧业在我国农业生产中占据着重要地位，对于保障国家的食品安全、农民收入和经济增长具有重要意义。
以下是2024年畜牧业生产形势的分析汇报材料。
一、生猪生产形势分析：2024年，中国生猪生产总量为XX万头，同比下降X.X%。
主要原因包括猪瘟等疫病的爆发和盛行，以及环保政策的紧缩等。
生猪产能不足导致猪肉市场供需矛盾突出，肉价居高不下。
同时，养殖户普遍面临着疫苗买不到、销售渠道不畅等问题，对生猪企业的经营造成一定困扰。
二、牛奶生产形势分析：2024年，中国牛奶产量为XX吨，同比增长X.X%。
牛奶生产呈现出良好发展态势。
随着中等收入群体的不断扩大和消费观念的升级，对于高品质牛奶的需求持续增长。
国内牛奶企业积极进行品牌建设和技术创新，提高了商品牛奶的市场占有率。
此外，政府也出台一系列措施支持乳品产业发展，为牛奶生产提供了有力保障。
三、家禽生产形势分析：2024年，中国家禽养殖总量为XX亿只，同比增长X.X%。
家禽产业在提供肉类和蛋类供给方面发挥着重要作用。
近年来，随着人民生活水平的提高，对禽肉和禽蛋的需求量不断增加。
家禽养殖企业积极引进先进的生产技术和管理经验，提高了养殖效率和产品质量。
同时，政府对家禽养殖业也进行了规范和扶持，进一步提升了行业的整体水平。
四、水产品养殖形势分析：2024年，中国水产品养殖总量为XX吨，同比增长X.X%。
水产品养殖是中国一项传统的畜牧业领域，也是我国渔业发展的重要组成部分。
近年来，随着对于海鲜的消费需求的增加，水产品养殖得到了进一步发展。
同时，政府加大对水产品养殖业的投入和扶持力度，提高了养殖场的养殖环境和水质标准，保障了水产品的质量安全。
总结：2024年畜牧业生产形势呈现出一定的变化和挑战。
生猪生产受到疫病和环保政策的双重压力，供给不足导致价格居高不下；牛奶、家禽和水产品生产呈现出良好的发展态势，供需平衡较好。
2024年黑猪养殖市场分析现状引言黑猪养殖作为一种特色养殖业态，在中国农村地区得到了越来越多人的重视与发展。
黑猪肉品质好，口感鲜美，具有一定的市场竞争力。
本文将对当前黑猪养殖市场的现状进行分析，以期对该行业的发展有所了解与帮助。
市场规模分析黑猪养殖市场在过去几年中呈现出逐渐扩大的趋势。
据统计，目前全国范围内黑猪养殖场的数量已超过5000家，并且这一数字还在不断增长。
这说明黑猪养殖市场潜力巨大，具备较大的发展空间。
竞争格局分析当前，黑猪养殖市场的竞争格局相对较为分散。
尽管有些大型黑猪养殖企业已经垄断了一部分市场份额，但是仍有很多中小型养殖户在市场上有一定的竞争力。
此外，由于黑猪养殖技术门槛不高，导致市场上新的黑猪养殖企业不断涌现。
因此，当前黑猪养殖市场在竞争方面还存在较多的机会。
消费需求分析近年来，随着人们健康意识的增强以及对绿色食品的需求不断提高，黑猪肉的消费需求也在逐步增加。
黑猪肉因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。
此外，随着城乡收入差距的缩小，中高收入人群对黑猪肉品质的要求越来越高，进一步拉动了黑猪肉的市场需求。
发展趋势分析随着人们对食品安全和健康的关注度提高，黑猪养殖市场将迎来更好的发展机遇。
政府对农村产业发展的扶持力度不断增加，为黑猪养殖提供了更多的政策支持。
与此同时，黑猪养殖技术也在不断升级，提高了黑猪养殖的效益和产量。
由于黑猪养殖的前景看好，投资者也对该行业表现出较高的兴趣。
预计未来几年，黑猪养殖市场将保持较快的增长速度。
挑战与对策虽然黑猪养殖市场前景广阔，但是也面临着一些挑战。
首先，黑猪养殖业需要持续改善生产环境，加强动物饲养管理，以提高养殖效益；同时，黑猪养殖企业应加强品牌建设，提高产品质量和竞争力，以提升消费者购买意愿；此外，黑猪养殖业还需加强合作与共享，加强养殖技术和市场信息的交流，以提高整个行业的竞争力。
结论通过对当前黑猪养殖市场的分析，可以看出其市场规模逐渐扩大，竞争格局相对分散。
2023年生猪养殖行业市场需求分析随着人们生活水平的不断提高，猪肉成为人们餐桌上必备的食品之一，对于猪肉需求的不断增长，促使了生猪养殖行业的不断发展。
目前，中国生猪养殖行业已经成为了全球最大的生猪养殖行业，市场需求量十分庞大。
本篇文章将从以下几个角度来对生猪养殖行业市场需求进行分析。
一、消费需求的增长随着人们生活水平的不断提高，猪肉已经成为了人们主要的肉类食品，因此对猪肉的需求量也随之增加。
据相关机构调查数据显示，目前我国生猪肉的消费量已经达到巨大的规模，而这种需求的增长还在不断加速，预计未来这种趋势还会持续下去。
因此，生猪养殖行业需要对市场需求的变化做出及时的反应，来满足消费者对于猪肉品质的需求。
二、国家政策的影响随着国家政策的调整和优化，生猪养殖行业的市场需求也有所变化。
对于农业发展的支持与宣传，给了生猪养殖行业很大的支撑，特别是乡村振兴战略的实施，该政策将更多的优惠政策和扶持措施落实到生猪养殖行业中，加大了对农村产业的扶持力度，增强了生猪养殖行业的稳定性和竞争力。
因此，生猪养殖行业需要根据国家政策的变化做出必要的调整，不断提升自身的技术水平和生产能力，提高市场竞争力。
三、国际市场的需求随着进口需求的增加，中国的生猪养殖行业也将受到影响。
目前，国际市场对于猪肉的需求量也在不断增加，因此生猪养殖行业需要关注和把握海外市场的需求，积极地扩大出口渠道。
通过开展国际贸易和品牌推广活动，增加生猪养殖产品在国际市场中的知名度，从而满足国际市场对于生猪养殖产品的需求。
四、环保要求的加强随着环境保护意识的提高，生猪养殖行业也面临环保要求的压力。
目前，政府针对落后的养殖方式进行整改，其中包括宣传改善环境、提高猪肉品质和规范养殖业。
因此，生猪养殖行业需要根据环保要求加强自身的环保水平，不断提升自己的环保技术和设施，推进生猪养殖行业的可持续发展和环境保护。
综上所述，生猪养殖行业的市场需求在不断增加和变化，行业企业需要根据市场需求的变化及时做出调整，提高自身的竞争力和适应性，保持行业的健康持续发展。
2024年香猪养殖市场需求分析引言随着人们对于生活质量和健康的要求日益提高，越来越多的消费者开始注重食品的品质和营养价值。
在这样的背景下，香猪养殖市场作为一种高品质猪肉的供应方式，受到了越来越多人的关注。
本文将对香猪养殖市场的需求进行分析，以期提供对该市场未来发展的参考。
香猪养殖市场现状目前，香猪养殖市场在全球范围内仍处于起步阶段，但在一些地区已经取得了一定的发展。
香猪的优势主要体现在肉质鲜美、营养丰富和瘦肉率高等方面，使得它成为人们追求健康生活方式的选择。
香猪养殖市场的需求1. 健康意识增强随着人们健康意识的提高，对于食品的安全与健康性更加关注。
香猪的养殖方式相较于传统的猪养殖方法更加环保和健康，没有使用激素和抗生素等药物，且注重猪只的健康管理。
因此，人们更愿意选择香猪肉作为健康食品的一部分。
2. 优质猪肉需求增加随着人们经济水平的提高，对于食品质量的要求也在不断提升。
香猪肉以其独特的口感和鲜美的味道，以及更高的瘦肉率等特点，得到了一些高端消费者的青睐。
因此，对于优质猪肉的需求也在逐渐增加。
3. 餐饮行业需求潜力大随着餐饮行业的快速发展，人们对于独特全新的餐饮体验有着更高的追求。
香猪肉因其独特的风味和口感成为了一些高端餐饮场所的理想选择。
因此，随着餐饮行业的不断扩张，对于香猪肉的需求也将进一步增加。
4. 地理差异导致的市场需求差异不同地区的消费习惯和文化背景差异会导致香猪养殖市场的需求存在差异。
例如，在一些亚洲国家，猪肉是主要的食物来源，因此对于香猪肉的需求可能更为旺盛。
而在一些西方国家，香猪肉则可能被视为一种高端食品，供应价格较高。
因此，针对不同地区的市场需求差异进行分析和调整是市场发展的关键。
香猪养殖市场的发展前景随着健康意识的不断提高、消费者对于高品质食品需求的增加以及餐饮行业的快速发展，香猪养殖市场具备良好的发展前景。
同时，在不断完善养殖技术和提高产品质量的推动下，香猪养殖市场将逐步形成更加规模化、产业链完善的市场体系。
农村生猪养殖的调查报告随着中国经济的迅速发展，人民生活水平大幅提升，生猪肉的需求量也相应增加。
农村生猪养殖作为中国乡村经济的重要支柱产业之一，在满足人们对猪肉需求的同时，也为农民提供了一种增加收入的途径。
为了进一步了解农村生猪养殖的现状和发展问题，我进行了一次实地调查。
一、养殖模式在调查中，我发现农村生猪养殖主要有两种模式：户外散养和规模化养殖。
户外散养是传统的养殖方式，猪群在户外自由活动，通过采食自然生长。
而规模化养殖则采用圈养方式，利用设备控制猪只的活动范围，实现精确化喂养和管理。
二、发展现状近年来，农村生猪养殖经历了快速发展的阶段。
尤其是规模化养殖模式得到了更多农民的认可和采纳。
规模化养殖的优势在于能够提高生产效率，降低疾病传播风险，并且更容易进行市场销售。
一些地方政府也出台了相关政策扶持农村生猪养殖，例如提供低息贷款或者给予税收减免。
不过，农村生猪养殖也面临一些问题。
首先是环境污染问题。
随着养殖规模的扩大，猪只粪便的处理成为了一个难题，如果不得当处理会给周边环境造成污染。
此外，疫病防控也是一个重要的问题。
由于猪只密集饲养，疾病传播的风险增加，如非洲猪瘟等疾病的爆发对生猪养殖业造成了重大影响。
三、发展前景尽管面临诸多问题，农村生猪养殖依然有着广阔的发展前景。
首先，生猪肉的需求量仍然庞大，可以为农民提供稳定的经济收入。
其次，随着科技的发展，养殖技术不断进步，疾病防控和环境保护也会有所改善。
最后，政府对于农村生猪养殖的支持力度也在不断增加，未来有望有更多的扶持政策出台。
四、建议和措施为了促进农村生猪养殖的可持续发展，我们提出以下建议和措施：1. 政府应该加大扶持力度，鼓励农民选择规模化养殖模式，并提供技术指导和培训，以提高其管理水平和养殖技术。
2. 强化环境保护意识，推动农村生猪养殖与环境友好型发展相结合，鼓励农民合理利用粪便资源，采取科学处理方式，减少对环境的影响。
3. 加强疾病防控工作，加大对农民进行疾病防控知识的宣传和培训，建立健全的病害监测体系，及时发现和控制疫病的传播。
工作研究畜牧业环境 2021.0330摘 要：近年来，我国的屠宰企业在减少，规模化程度也在降低，导致了生猪屠宰企业生存面临困境。
屠宰行业还面临集约化程度不高、技术不足，加上进口猪肉的竞争等问题。
促使我国的生猪屠宰行业发展水平有待提升，本篇通过对目前生猪屠宰行业发展现状进行分析，为屠宰企业发展提出建议，希望能够推动屠宰行业健康有序发展。
关键词：生猪屠宰；发展现状；发展建议1 前言我国人口数量庞大，是全球最大的生猪消费国，猪肉消费占我国肉类消费很大比重。
生猪屠宰行业在我国是一个极具发展潜力的市场，不过近年来由于集约化水平不高、技术含量不足、进口猪肉的竞争，使得生猪屠宰行业生存面临困境。
近几年，生猪产能下降，生猪养殖行业也面临严重挑战。
通过梳理生猪屠宰行业发展现状，从优化布局、转型规模发展、提升屠宰技术等方面入手，以期推动行业健康有序发展。
2 生猪屠宰行业发展现状当下，生猪屠宰企业面临着很大的竞争和挑战，导致了屠宰企业的减少。
屠宰企业的规模化程度也越来越高，各个地方生猪屠宰企业发展不均衡等都是生猪屠宰行业发展现状。
接下来具体分析。
2.1 企业数量减少 规模化程度较低我国的生猪屠宰企业在逐年减少，比如说在2015年时有1万2 000多家，到了2018年底已经降到一万家以下，2019年更是降至5 000多家，下降趋势也越发的明显。
以山东省为例，根据行业畜牧屠宰管理制度汇总，6月份166万头生猪存栏量屠宰生猪数量明显低于上月和当年。
不少屠宰企业表示，生猪收购现在很困难。
屠宰行业的规模化程度不高，每年屠宰量10万头以上的行业只占了12.6%。
2.2 代宰行为占比高目前，我国大部分生猪屠宰企业存在代宰行为。
代宰企业数量在逐步减少，而自营和混合屠宰企业数量在逐步增加。
与2018年相比，2019年，全国生猪屠宰企业中，自营企业比重上升3.55个百分点，混合屠宰企业比重上升4.63个百分点，代宰企业比重下降8.99个百分点。
生猪养殖发展规划随着人们对猪肉需求的不断增长，生猪养殖作为一项重要的农业产业，对于满足市场需求、促进农村经济发展起着至关重要的作用。
为了实现生猪养殖行业的可持续发展，制定一份科学合理的生猪养殖发展规划至关重要。
本文旨在分析当前生猪养殖的现状，并提出相应的发展方向与策略。
1. 现状分析1.1 生猪养殖产业现状目前，我国生猪养殖产业已经成为世界上最重要的生产及消费大国之一。
然而，由于种种因素的制约，例如疫情、环境污染和技术水平等，生猪养殖产业面临着许多挑战。
同时，产业发展不平衡、种养结构落后等问题也亟待解决。
1.2 市场需求分析随着我国城镇化进程的加快，人口结构的变化以及人民生活水平的提高，对猪肉的需求不断增加。
而目前的供给与需求之间存在巨大的缺口，需要进一步提高生猪养殖的效益和产能。
2. 发展方向与策略2.1 环境保护与提质增效生猪养殖产业必须面对环境保护的挑战。
控制污染物排放，改善养殖环境，优化养殖结构，降低环境负荷，是必不可少的发展方向。
推动绿色养殖技术的研发与应用，提高养殖效益，实现养殖业的绿色发展。
2.2 经济效益与规模化养殖户应当提高养殖管理水平，推广先进的养殖技术和模式，提高生猪养殖的经济效益。
同时，加强养殖业的规模化运作，通过优化生产流程、提高生产效率，实现规模化经营，降低养殖成本。
2.3 优化资源配置与科技创新合理配置生猪养殖资源，提高资源利用率，是实现可持续发展的关键。
加强对生猪基因资源的保护与利用，提高猪种质量，推动优良种猪的重要性。
同时，加大科技创新力度，推进高效养殖技术的研发与应用，提高养殖效益。
2.4 健全监管体系与食品安全完善养殖业的监管体系，加强养殖场环境的监测与治理，严禁使用违禁药物和添加剂，确保出栏猪肉的质量安全；加强养殖场管理和检疫制度，防控疫病传播，提高生猪养殖的生物安全性。
3. 实施路径与保障措施3.1 政策引导与财政支持政府应制定相关政策，鼓励农民投资养殖业，促进养殖机构和企业的发展。
生猪养殖前景生猪养殖的前景如何?下面是小编整理的关于生猪养殖前景的相关内容，希望对你有用。
生猪养殖技术及发展趋势21世纪以来，我国的生猪养殖规模出现了持续上涨的趋势，开始进行工厂、家庭集中化养殖。
但是由于受到我国基本国情的限制，生猪养殖产业也面临着很多的问题。
我国的生猪养殖历史虽然悠久，但是生猪养殖技术比较落后，生猪的养殖规模也受到资金、场所、政策、饲料等因素的很大影响，为了响应建设节约型社会的号召，养猪规模也受到了限制。
本文将从以下几个方面对生猪养殖和发展趋势进行阐述。
1 我国生猪养殖规模发生变化的原因 1.1 人口增长与社会经济的发展随着改革开放进程的加快，我国人口数量持续增长，对于猪肉的需求也在增长，这直接带动了生猪养殖产业的发展。
随着经济的不断发展，居民收入增多，生活水平提高，进一步带动了生猪养殖规模的发展。
1.2 科学技术进步改革开放以来，我国的生猪养殖技术得到了发展，主要体现在生猪育种与繁殖技术、生猪营养与饲料供给技术、生猪疫病防治技术、环境保护技术等方面的发展，为生猪养殖提供了技术保障。
1.3 粮食增产我国粮食尤其是玉米的增产，为生猪养殖规模的扩大提供了饲料基础。
1.4市场竞争随着居民生活水平的提高，不仅带动了猪肉的消费，还带动了市场竞争的发展，也对生猪养殖的质量和安全性提出了更高的要求，一些养殖户为了适应市场变化，开始进行规模养殖。
1.5 政策的推动政府对于生猪养殖产业的重视是推动生猪养殖规模扩大的重要力量。
2 我国生猪养殖产业的发展趋势2.1 向商品生产转型在我国的现有国情下，随着居民生活水平的提高，优质的、绿色的猪肉产品越来越受到居民青睐，这类产品成为主流符合大众消费水平的猪肉商品。
而特色肉猪则是需要各种综合条件，针对高端消费人群的消费时尚商品，也逐渐成为我国生猪市场的亮点。
2.2生猪品种转型虽然目前看来，瘦肉型的猪肉仍是我国生猪市场上的主流品种，但是随着居民和市场对于优质猪肉的需求量越来越大，瘦肉猪终将退出市场，一些地方的特色杂优猪、新种猪将会成为新的发展趋势。
2023年生猪养殖行业市场发展现状随着人们对于健康、安全食品的需求愈发增长，生猪养殖行业也得到了巨大的发展空间。
但与此同时，生猪养殖行业也因为市场竞争激烈、环保压力等因素面临着一些挑战和困境。
本文将从行业市场概况、市场发展趋势、行业现状与挑战四个方面探讨生猪养殖行业市场发展现状。
一、行业市场概况生猪养殖是中国农业发展的重要组成部分，具有广阔的发展前景。
目前，全国生猪养殖的规模相当庞大，饲养数量占到全球的一半以上，2019年全国生猪养殖头数为43330万头。
而且，全国各地的农民都在逐步发展这个产业，形成了一定的规模。
在市场方面，生猪养殖行业的市场需求逐步增长，据统计，近年来我国猪肉消费量保持在50万吨以上。
可以看出，未来几年，生猪养殖市场需求将会持续增长，市场前景非常广阔。
二、市场发展趋势1. 清洁生产技术的应用随着环保意识的不断加强，清洁生产技术近年来受到越来越多的关注。
生猪养殖行业也不例外，许多养殖企业都在逐步使用清洁生产技术来减少排放污染物，保护环境，增加市场竞争力。
2. 集约化发展趋势现在，生猪养殖业更趋向集中化、规模化发展。
与传统的散养业比起来，写字楼式、厂房式的集约化生猪养殖模式正在逐渐普及。
集约化的生产模式可以使生产厂家对生产过程进行精细管理，提高生猪的品质，同时也能减少成本。
三、行业现状与挑战1. 治理生猪养殖污染面临的困境尽管生猪养殖业发展迅速，但同时也产生了一些污染问题，特别是养殖废水、养殖粪便的排放问题。
这些问题不仅影响了环境卫生，而且也深刻地影响着人们对生猪肉品质的认可。
2. 疫病防控形势依然严峻疫情对生猪养殖行业的影响是不可忽视的。
中国的养猪业受到非洲猪瘟的严重威胁，由于该病毒传染性极强、死亡率高，因此养殖业必须严格执行防控措施。
只有加强养殖卫生管理，增强疫病防控能力，才能有效减少疫情对生猪养殖业的影响。
四、结语作为中国农业的重要组成部分，生猪养殖业的发展前景是向好的。
然而，随着环境压力、市场竞争加剧等问题的跟进，生猪养殖行业发展也面临着一定程度的压力。
生猪养殖调研报告1. 引言生猪养殖是农业生产中非常重要的一个方面，与人们的日常生活密切相关。
随着人口增长和居民生活水平的提高，对猪肉的需求也在不断增加。
本次调研旨在了解生猪养殖的现状和发展趋势，以及面临的挑战和机遇。
2. 调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈的方式。
共发放了100份问卷，并收集了80份有效回复。
另外，我们还拜访了当地的农户和养殖场，与从业人员进行深入交流。
3. 调研结果3.1 生猪养殖的现状根据调研结果显示，生猪养殖的兴趣逐渐增加。
80%的受访者表示有意从事生猪养殖，并且已经进行了相关的准备或了解。
其中，60%的人认为生猪养殖是个有利可图的行业，而40%的人则认为养殖成本较高、市场竞争激烈。
3.2 养殖模式调研显示，目前生猪养殖主要分为传统养殖模式和现代化养殖模式两种。
- 传统养殖模式：传统养殖模式主要是以家庭农场为主，规模较小，采用传统的饲养方式。
人工干预较多，收益相对较低。
- 现代化养殖模式：现代化养殖模式主要是以规模化养殖场为主，借助科技手段进行管理。
相比传统模式，现代化养殖模式具有更高的生产效率和更低的劳动成本。
3.3 面临的挑战和机遇- 挑战：生猪养殖面临许多挑战，包括饲料成本的上升、疫病防控的困难、环境污染等。
此外，养殖场规模的不断扩大也给环境带来了一定的压力。
- 机遇：生猪养殖也面临着许多机遇，例如政府对农民补贴的增加、市场对绿色环保产品的追求、消费者对食品安全的关注等。
这些机遇为养殖场提供了可持续发展的机会。
4. 建议与展望基于对生猪养殖的调研结果，我们给出以下建议：- 推广现代化养殖模式：借助科技手段提高生产效率和质量，减少劳动成本和环境污染。
- 建立规模化养殖场：提高养殖场的规模，减少经济成本，提升市场竞争力。
- 加强疫病防控：加强疫病监控和防控体系建设，减少疫病对养殖业的影响。
- 提高养殖环境质量：加强废物处理和排放管理，减少对环境的负面影响。
- 加强行业协会和政府支持：政府应该出台相关政策，提供相应的扶持措施，帮助养殖业健康发展。
生猪行业市场现状及前景分析一、生猪交易模式的演变在国内市场经济发展初期，家家户户养猪，在满足自用之余，直接卖给专业的屠宰户，屠宰户宰杀买肉。
这种最初的模式，极为分散，难以监管，食品安全没有保证，目前已基本消失。
1997年，国家颁布《生猪屠宰管理条例》，实行定点屠宰，全国各地建立定点屠宰厂。
目前，我国生猪定点屠宰企业约1.5万家，其中年屠宰能力在50万头以上的大型屠宰企业约2000家，占比不到15%，其余中小企业有1万多家。
实行定点屠宰以后，由于管理比过去严格，屠宰厂收猪时检验检疫、定级、结算等程序比较复杂，从而催生了专业收猪人和猪经纪行业。
养猪人、收猪人或猪经纪、屠宰厂以及饲料、兽药经销商等，共同构成生猪产业链，生猪交易市场也日益发展壮大。
生猪交易市场是在固定的地方集中开展生猪现场交易，交易完毕后再运输到不同地区屠宰场，主要发挥着跨区域的生猪调运功能。
一方面在生猪调出大县集中收购，通过生猪交易市场交易后运输到大城市。
另一方面，职业猪贩从外地贩运来的猪，也在这里集中交易。
生猪交易市场分布在全国各养猪大省，包括东北三省、华北的内蒙、京、津、冀、晋，华中的豫、鄂、湘、皖、赣，华东的苏、浙、沪、鲁、闽，华南的粤、桂、琼，西南的渝、藏、云、贵、川，西北的陕、甘、宁、青、新。
随着生猪养殖和屠宰行业不断的集约化发展，大型屠宰场有机会直接对接规模化养殖场，按约定计划养殖供应，逐渐发展出合同猪模式。
合同猪模式在保证品质、保障供应以及抵御市场波动风险等方面发挥了很大作用。
在合同猪模式日益成熟的基础上，产生了以合约订单为标的的生猪期货交易。
生猪期货交易最早出现在美国。
1966年，芝加哥商业交易所（CME）推出生猪期货合约，1977年改为瘦肉猪期货，并将交割方式从实物改为现金交割。
1995年开始瘦肉猪期货期权合约交易。
随后，德国、韩国相继出现生猪期货交易。
在国内，2008年大连商品交易所制订出台了《生猪交割质量标准》和《生猪交割质量检测技术规程》。
2010年重庆农畜产品交易所推出生猪远期交易合约。
2011年中国重庆（荣昌）畜牧农产品交易市场率先开展以荣昌仔猪为活体标的物的电子集中竞价拍卖交易，实现畜禽活体非标准件电子拍卖。
同年9月，武汉农畜产品交易所开业。
2013年汉交所对16家养殖场进行授证，标志着商品猪订单交易正式有了交收场库支持。
不过到目前为止，我国还没有交易所正式交易生猪期货合约，主要原因一是行业集中度低，二是物流发展不成熟，三是生猪的非标准化特性使合约制定较为困难。
但随着国内养殖业规模化、标准化，以及物流技术的进一步发展，通过实行生猪期货交易打破“猪周期”成为大势所趋。
另外，伴随互联网发展，渐渐出现了网上生猪交易。
网上交易提高了生猪交易信息的透明度和传递速度，降低了成本，提高了效率，给形成统一的全国性生猪交易市场打下了基础。
二、当前国内生猪交易市场规模及状况按国家统计局数字，2017年我国生猪存栏4.3亿头，同比下降0.4%；出栏6.9亿头，同比上升0.5%。
猪肉产量5340万吨，增长0.8%。
根据中国畜牧业协会的统计，出栏生猪中59%来自年出栏量在500头以下的养殖散户，31%来自于年出栏量在500-10000头的中小型养殖企业，约10%来自于年出栏量在10000头以上的规模化养殖企业。
在养殖环节，全国年出栏量在500头以下的养殖散户约37万户，占比高达60%，年出栏量在500头以上的约25万户，占比40%。
目前，在环保禁养和产业升级压力下，散户不断退出。
经历“洗牌”后，具有20-100头母猪、年出栏量约500-2000头的家庭猪场和具有3000头以上母猪、年出栏量10000头以上的大型规模化企业成为我国养猪业的主力。
出栏数：四川、河南最多，兵次是辽宁、两湖、两广，安徽、江苏、江西、重庆、福建排名中等。
标准化示范场：广东最多，兵次是湖南、河南，畜牧大县则以河南最多，湖南、四川次之。
2017年全国畜牧大县数据来源：公开资料整理2018年标准化示范猪场的数量排名TOP10数据来源：公开资料整理2018年标准化示范猪场的数量占比TOP10数据来源：公开资料整理我国的猪肉消费量占世界猪肉消费量近半，是名副其实的生猪产销大国。
自今年3月开始，我国生猪养殖业因供应面持续宽松导致猪价快速跌破成本线，生猪价格步入猪周期的下行阶段三、中国生猪养殖产业体量巨大我国人口占世界总人口约19.0%，猪肉消费量占世界猪肉消费量49.6%，我国生猪养殖量占世界生猪总养殖量56.6%，我国生猪养殖在全世界的地位十分重要。
猪肉在中国国内肉类产量和消费量占比均超过百分之六十。
2017年中国生猪饲养产值接近1.3万亿，占国内畜禽(猪牛羊禽)饲养总产值比重约56.6%，生猪产业体量巨大。
全球生猪养殖分布数据来源：公开资料整理中国畜禽饲养产值分布数据来源：公开资料整理我国生猪养殖业经历了凭票消费、供给紧缺→自由购销、供给紧缺→供给缓解→供给充足→估计过剩的过程，产业发展由小规模→中小规模→中大规模化和一体化转变。
猪肉产量复合增长率经历了由十九世纪80-90年代的7.0%，到二十一世纪的1.7%。
增长速度大幅减缓。
针对在产业发展过程中伴随出现的环境污染、低效率、价格大幅波动、瘦肉精、疫病等问题，一方面政府通过法治和行政方式干预，加快生猪养殖产业走上绿色、高效和信息化通道，一方面行业自身也在不断修复向好的方向发展。
在这个过程中，涌现出一批生猪养殖一体化企业，像温氏股份、牧原股份、正邦科技、新希望、双汇发展等，通过纵向扩张和横向整合走全产业链一体化道路，在面对市场风险时，占据一定的优势。
2017年生猪养殖前20出栏量占全国出栏比重超过7.0%，和欧美发达国家生猪养殖发展水平差距还很大，美国生猪养殖前五市占率超过30%。
我国生猪产业链上游的饲料企业集中度稍好于养殖环节，饲料行业前十五市占率超过30%。
规模屠宰场市占率超过32%。
在全球十大生猪屠宰加工企业名单中，来自中国的万洲国际、雨润集团、温氏食品集团占了3席，其中万州国际以生猪年屠宰量5180万头排名全球第一。
全球十大生猪屠宰加工企业数据来源：公开资料整理全球十大养猪生产企业数据来源：公开资料整理中国生猪养殖排名靠前企业数据来源：公开资料整理上游饲料企业和下游屠宰加工市占率水平虽然好于养殖环节，但和欧美国家相比差距还很大，美国养殖环节的上游饲料供应，主要由饲料产业集中程度很高的几家大型饲料企业控制，比如Cargill、Tyson、SmithfieldFoods、ADM、Perdue Farms。
美国生猪屠宰加工企业纵向以合同生产方式，向大型养殖场协议采购或自行进行纵向一体化扩张，同时横向并购整合，成为行业超级龙头企业。
如Smithfield Foods、Tyson、JBS S/A等。
规模屠宰场市场占有情况随着人们偏好的改变，“红肉转白肉”迚程本身就存在。
中国人口未来一段时期仍保持高位，这就为整体肉类消费保持稳定甚至增加扐好了一定的基础。
城市居民肉类消费机构数据来源：公开资料整理农村居民肉类消费结构数据来源：公开资料整理整体肉类需求&猪肉消费受到影响，两者矛盾必然会加速肉类消费结构的改变，兵余替代肉品，例如白羽肉鸡消费有望加速提升。
1、鸡价创新高，相关上市公司中报业绩靓丽。
2017 年 11 月至今，白羽肉鸡走出了一波平稳向上的景气周期，毛鸡和冻品的价格屡创新高、涨势强劲且丝毫没有回调的意愿。
截止目前，毛鸡价格已经突破4.6 元/斤。
五家上市公司的 2018 中报交出了靓丽的成绩单，上半年归母净利均有大幅增长；行业景气高涨，三季报业绩有望继续超预期。
32极泰来的白羽鸡：消费强劲回升，供给紧平衡。
2012 到 2017的这五年，中国的白羽肉鸡经历有史以来最黑暗的五年。
需求端，速生鸡、药残鸡、 H7N9、 6 个翅膀 8 只腿等负面事件使消费量断崖式下滑，麦当劳肯德基的单店销售额和开店速度大幅下滑.我国鸡肉消费量数据来源：公开资料整理主产区白羽毛肉鸡价格数据来源：公开资料整理我国生猪屠宰集中度低数据来源：公开资料整理美国生猪屠宰集中度高数据来源：公开资料整理和欧美发达国家相比，我国目前肉类加工和食品生产企业集中度仍然很低，行业仍处于极度的散、乱、小的状态。
非洲猪瘟蔓延，出于对疫病控制和食品安全考虑，小而散的屠宰加工企业将是重点淘汰的对象，我国屠宰和肉制品加工行业有望出现集中化加速提升的状态。
屠宰及肉类加工行业其有三点特性：1.超长久性；2.低风险性；3.大规模的顾客群体。
这三个特性是兵他行业所丌能比拟的；屠宰加工是一个产生竞争性壁垒的行业，而且每个城市的屠宰牌照是有限的。
非洲猪瘟蔓延，生猪调运将会受到极大的限制，“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局有望会有所改变，冷链物流有望得到大发展。
非洲猪瘟蔓延，出于对疫病控制和食品安全考虑，小而散的屠宰加工企业将是重点淘汰的对象，我国屠宰和肉制品加工行业有望出现集中化加速提升的状态。
中国情况：此轮猪周期是中国快速规模化的过程，规模化加速的主要原因是“政策的引导”和“非农收入占比迅速提升”的结果。
疫情对猪价影响的复盘数据来源：公开资料整理疫情对能繁母猪存栏的影响数据来源：公开资料整理疫情对能生猪存栏的影响数据来源：公开资料整理四、当前中国生猪产业现状1、生猪供需结构生猪的供需格局和猪肉的供需存在天然的强关联性，生猪的供给和需求关系，也受其下游产品猪肉的供需关系影响。
按照产出顺序，生猪和猪肉的关系为前者是后者的基础产品，猪肉是生猪的下游产品，两者发生转变的环节在于屠宰环节。
生猪供给面主要观察指标有生猪存栏量、能繁母猪存栏量、仔猪存栏量(主要指标PSY)、活猪进口量。
其中活猪进口量极小，我们暂时不做讨论。
生猪需求面指标包括生猪屠宰量、生猪死亡量、能繁母猪淘汰量、活猪出口量和年底生猪存栏量，其中生猪死亡量、能繁母猪淘汰量以及活猪出口量数据比重较小，我们暂时不做讨论。
生猪屠宰量和屠宰均重影响猪肉产量，猪肉产量与猪肉进口量形成猪肉供给量，再和猪肉消费需求相互作用产生猪肉价格。
环环相扣，猪价和猪肉价格涨跌互动互联。
(1)供给面：生猪供给增加a) 生猪存栏增加2013-2014年生猪产业亏损比价严重，生猪产能大幅缩减。
2015年以来，新环保法出台，环保政策严格。
行业产能缩减叠加政策影响，生猪供给面出现紧缺， 2016年和2017年生猪价格出现难得的长时间高价期，养殖利润丰厚。
在此期间生猪产业规模化发展和养殖效率均有明显提升，生猪存栏有了比较明显的恢复。
统计显示2016年和2017年能繁母猪存栏分别增加4.9%和2.8%，生猪存栏同比分别增加2.0%和5.5%。
芝华能繁母猪存栏数据来源：公开资料整理芝华生猪存栏数据来源：公开资料整理生猪供应量增加，猪肉终端消费下滑，猪价也由2016年5月份的高点掉头下行，到2018年开始出现亏损。
