窦志铭商品学基础习题与答案 (4)

第10章训练与习题：1．判断（1）纸制包装难以封口，气密性差，易受潮。

（对）（2）进口商品没有中文说明，不能说是违规商品。

（错）（3）运输过程中用于识别货物的标志称为包装储运图示标志。

（错）（4）集装袋是一种集合包装。

（对）（5）包装材料是包装的物资基础。

（对）（6）促进销售是包装最重要的功能。

（对）（7）在进行包装方法选择时，除了要考虑包装要达到的目的外，还需要考虑包装成本。

（对）（8）保护功能是使商品与物流各环节具有广泛的适应性，使物流过程快捷、准确、可靠、便利。

（错）（9）商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用。

（对）（10）玻璃作为包装材料有着优良的特性，可以用来盛装呈碱性的商品。

（对）（11）木材作为包装材料具有独特的优越性，但木材资源的匮乏、价格高，其发展潜力不大。

（对）（12）缓冲包装特别适用于形状复杂的产品。

（错）（13）集装托盘的最大特点是能完全实现机械化作业。

（对）（14）为防止果蔬在储存中发生质量变化，可采用真空包装以抑制某些霉菌、细菌的生长。

（错）（15）我国出口商品包装可同时使用两套国际海运标志。

（对）2．选择题（1）用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为（ A ）。

A、运输包装B、销售包装C、保护包装D、便利包装（2）一般是包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销售给顾客的包装形式称为（B ）。

A、运输包装B、销售包装C、保护包装D、便利包装（3）以两种或两种以上材料粘合制成的包装形式称为（D ）。

A、金属包装B、塑料包装C、纤维织品包装D、复合材料包装（4）包装结构主要由两个构件组成，一是刚性或半刚性的罩壳，另一是可用塑料、铝箔或纸板作为盖板，罩壳和盖板两者可采取粘接、热合或钉装等方式组合的是下面哪种商品包装技法。

（ B ）A、贴体包装技法B、泡罩包装技法C、收缩包装技法D、拉伸包装技法（5）将单件商品或多件商品，置于带有微孔的纸板上，由经过加热的软质透明塑料薄膜覆盖，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴的是下面哪种商品包装技法。

《商品学基础》习题第一、二章一、名词解释１.商品２.商品整体３.商品质量4.伪劣商品二、填空１.商品的两个基本属性是指商品的___________和___________。

２.整体商品构成的三个层次是_________、___________、__________。

３.商品学是以___________为中心内容来研究商品___________及其变化规律的学科。

4.商品学的发展大致经过＿＿＿、＿＿＿和＿＿三个时期。

5.中国唐代的陆羽撰写的＿＿＿是我中第一部茶叶商品学6.商品质量的性质包括___________、___________和 ___________。

7.商品的内在质量是指商品在生产过程中的商品体本身固有的特性，包括___________、___________、___________、___________与___________等。

8. 纺织品质量的基本要求有___________、___________、___________、___________、___________等。

9.食品质量的基本要求有___________、___________、___________。

10.日用工业品质量的基本要求有___________、___________、___________、___________、___________。

11.影响商品质量的外部因素有___________和___________。

三、选择1.各种商品均需要在一定的使用条件和范围内按设计要求合理使用。

这是商品质量的（）A.针对性B.相对性C.可变性2.形成商品质量的前提是（）A.市场调研B.产品设计C.产品制造3.纺织品在穿用过程中舒适、美观、大方是纺织品的A.美观艺术性B.服用性能C.结构性能4.食品的营养价值包括（）三项指标。

A.营养成份、可消化率、发热量B.蛋白质含量、矿物质含量、可吸收率C.脂肪含量、碳水化合物含量、维生素含量四、判断1.产品可以是有形，也可以是无形的，也可以是两者的结合。

商品学基础及参考答案《商品学基础》班级姓名学号得分一、名词解释：20%国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。

商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。

呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。

质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。

二、单项选择题：20%1. 商品是具有使用价值的（ A ）。

A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品2.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( C )作为交货和验收的依据。

A.技术标准B.文件标准C.实物标准D.强制性标准3.根据（A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。

A.用途；B.原材料；C.加工工艺；D.化学成分4. 商品质量认证的安全认证属于（ A ）A、强制性认证B、推荐性认证、C、自愿性认证D、国内认证5. EAN-13条形码前2位或者前3位代表（A ）。

A国家或地区代码B厂商识别代码C商品项目码 D 检验码6. 在影响商品质量的各种因素中，（D ）是决定性因素。

A.环境条件；B.工艺技术；C.原材料；D.人的作用7. 商品分类和商品编码的关系是（A ）。

A.分类在先；B.编码在先；C.不分先后8. （ A ）因其成本低无污染可回收而备受青睐。

A、纸质材料B、PE材料C、金属材料D、木材原料9. 许多商品都有其（C ），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。

A.生产周期；B.销售周期；C.生命周期10. 商品的（ C ）检验是商品检验的中心内容。

A重量B数量C质量D含量（有效成分）三、填空题：20%1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下来的专有名词。

第11章训练与习题：1．判断（1）鲜活商品在储存中应该充分利用他们本身的耐储性。

（对）（2）苹果采摘下来后仍然有呼吸作用。

（对）（3）肉禽刚刚宰杀后的鲜肉口味最好。

（错）（4）水果采摘下来后最好的保存方法是将其密封并隔绝氧气。

（错）（5）新鲜的水果在没有氧气的条件下，可以很好地存储。

（错）（6）鲜活食品具有呼吸、后熟、萌发的生理性质。

（对）（7）微生物只能利用游离水，而不能利用结合水。

（对）（8）一般来说，细菌和霉菌适宜在中性或偏碱性的环境中生存，而酵母菌则适宜在酸性环境中生存。

（对）（9）空气中二氧化碳的比例大小对于呼吸作用有显著的影响，增加二氧化碳的比例，有利于呼吸作用的加强。

（错）（10）高分子材料发生老化，主要是由于高分子发生了“降解”和“交联”变化的结果。

（对）（11）低温可以防止商品发生霉腐。

（对）（12）干燥能够防霉。

（对）（13）在低温库中冻结的猪肉，不会发生干耗的现象。

（错）（14）温度的变化可能引起商品包装的渗漏。

（对）（15）仓库是否可以进行通风散潮，需要对比库内外的相对湿度，而不是绝对湿度。

（错）（16）酵母需要在中性偏碱性条件下生存。

（错）（17）商品霉腐往往伴有发热的现象。

（对）（18）高、低温可以杀虫。

（对）（19）金属形成电化学锈蚀不如化学锈蚀的可能性大。

（错）（20）空气中的有害气体对金属锈蚀有加速作用。

（对）（21）微生物、昆虫对商品的老化有一定影响。

（对）（22）霉腐微生物需要在氧气充足的地方才能生长。

( 错 )（23）吸湿性的商品就可能发生溶化。

（错）（24）商品中杂质越多，越易熔化。

（对）（25）微生物需要在有氧气的条件下才能生长繁殖。

（错）（26）高分子商品的老化是不可逆的。

（对）（27）相对湿度不受温度变化的影响。

（错）（28）只要储存环境的温、湿度条件不超过商品的吸湿点，商品就不会因吸湿而发生变化。

（？）（29）温度越高，仓库害虫生长发育的速度就越快。