酒店接送机（车、船）服务操作流程
为了提高酒店整体的服务质量，向客人提供高效快捷、准确无误的个性化服务，根据酒店接送机（车、船）服务相关规定，特拟定接送机（车、船）服务操作流程如下：
一、接机（车、船）服务预订（针对网络客人）
1.前台接待收到网络订房传真件，认真审核，确认是否有接、送机（车、船）服务要
求，如无特别注明，则视为不需要接机（车、船）服务；
2.如有要求需要接机（车、船）服务，接待员应认真审核预订传真件上注明的接机日
期、航班号、抵达时间、人数、联系电话等重要信息；如未注明清楚，应及时与网
络订房中心电话确认并要求重新发送有以上确切信息的传真件；
3.接待员经审核传真件上的相关接机信息确认无误后立即将此接机信息登记在接机
信息记录本上，同时在预订单及电脑系统内备注客人接机时间，并及时提供给礼宾
部，由礼宾部及时开派车单（必要时可将网络订房确函复印一份给礼宾部）；
4.礼宾员在接到接机信息时应认真审核相关接机信息：航班号、日期及抵达时间、客
人的联系方式以及人数等；
5.礼宾员在确认无误后及时将此信息登记在每日接机一览表中，准确无误填写派车单
上的出车日期、时间、航班号及人数等，交由部门主管或大堂副理审核；
6.部门主管或大堂副理审核无误后在系统上注明已开派车单，由礼宾员及时将派车单
送到人事部，由人事部经理签字确认；
7.人事部经理收到派车单或接到派车信息后及时将信息传达到司机，下达接机任务；
二、接机（车、船）服务
1.礼宾员每日上班时应先与前台核对当日的接机信息，根据接机信息制作接机牌，将
相关接机信息：航班号、抵达时间、客人联系方式等备注在接机牌上；并在航班抵
达时间前2个小时开始确认确切航班抵达时间（之后每隔半小时确认一次）；
2.司机提前30分钟至大堂副理处领取车辆钥匙并登记；
3.礼宾员准备好接机牌，根据该航班飞机预计抵达厦门时间提前30分钟联系机场问询
处，询问该航班飞机抵达厦门的准确时间，礼宾员根据飞机抵达厦门的准确时间请
司机及时发车。
4.到达机场后礼宾员观察候机大厅里的大屏幕，根据大屏幕上所显示的该航班飞机抵
达时间适时站在国内抵达点（或国际抵达点）举接机牌等候宾客。
5.当礼宾员接到宾客时，应主动上前向宾客给予问候并帮宾客提取行李，与司机一起
引导宾客至停车场，请宾客上车就坐并将宾客的行李放置稳当。告知宾客车子即刻
启程回酒店，请宾客坐好。
6.车子启程后，礼宾员应立刻打电话回酒店，告知前台接待员该宾客已在机场接到（以
便前台员工提前准备好该位宾客的房卡，提高对客服务效率）。在车子回酒店途中，礼宾员应主动与宾客进行交流，礼宾员应告知宾客近期厦门的天气情况，提醒宾客
在住店期间注意天气变化、饮食、饮水，向宾客介绍酒店的服务设施、服务项目等。
7.礼宾员如接不到客人应和机场问询处或客人本人取得联系，重新确认接机事宜；如
无法联系上客人，应第一时间将情况上报大堂副理，由大堂副理落实客人信息；
8.前台接待员应在客人抵客前准备好房卡和《入住登记表》并知会大堂副理；
9.客人抵店后，由大堂副理协同礼宾员一起引导客人到总台办理入住手续；
10.司机安全地将客人接至酒店后应及时将车辆钥匙交还大堂副理，向人事部经理回复
送机完成情况。
三、送机（车、船）服务（可对酒店所有住店宾客）
1.送机（车、船）服务均遵循两个时间段10：00AM和15：00PM，该时间段为免费提供
服务，前提条件是不与接机服务时间有冲突，若酒店所提供的穿梭巴士的出发时间
均不适合宾客乘坐，礼宾员应建议宾客乘出租车（特殊宾客除外），如客人强烈要
求，应请客人等候，由部门主管或当班大堂副理灵活处理。
2.当宾客前来前台或礼宾部预定酒店至机场的穿梭巴士时，需礼貌向宾客询问：宾客
所需要的穿梭巴士出发时间、宾客所入住的房间号、乘车宾客的人数、是否需要礼
宾员帮其至房间提行李。
3.告知宾客酒店的穿梭巴士是定时的，请宾客提前发车时间10分钟到酒店大堂礼宾
部。
4.若宾客乘坐国内航班，请宾客提前飞机起飞时间1小时从酒店出发，若宾客乘坐国
际航班，请宾客提前飞机起飞时间2小时从酒店出发。若酒店所提供的穿梭巴士的
出发时间均不适合宾客乘坐，礼宾员应建议宾客乘出租车（特殊宾客除外）。
5.礼宾员详细填写派车单，请部门主管或大堂副理在派车单上签名，在“接送机记录
本”上做好记录，将派车单送至人事部在“接送机记录本”上签名。
备注：
1.接待员在确认接送机（车、船）信息时，应注意不要超出酒店接送机（车、船）服
务规定的时间，若客人需要在规定接送机（车、船）时间之外的接送机（车、船）服务，则按酒店接送机（车、船）服务收费标准执行；
2.如接机订单人数较多，超过6人以上需上报部门主管或大堂副理处理；
3.如遇周六、周日及临时增加或国家法定休息日接到接送机（车、船）服务时，礼宾
部将附上预订传真复印件的派车单交由大堂副理审核，再由大堂副理第一时间致电人事经理提出派车申请（派车单由大堂副理代签，待人事部上班后补送至人事经理处）。
编号：YB-HT-000327 班车接送协议书 Shuttle bus transfer agreement 甲方： 乙方： 签订日期：年月日 文档中文字均可自行修改 编订：YunBo Network
班车接送协议书 甲方：___________________________合同编号：___________________ 法定代表人：_____________________签订地址：___________________ 乙方：___________________________签订日期：______年____月___日 法定代表人：_____________________ 甲乙双方本着互惠互利，共同受益的原则，经过友好协商，根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，就班车接送事宜，在互惠互利的基础上达成以下协议，并承诺共同遵守。 第一条甲方负责为乙方员工提供班车解送服务。 第二条接送地点：_____至_____往返双程，如遇道路施工，
交通限制等情况，需要改变路线或站点时，乙方应配合。 第三条班车费用：每月_____元，每月按_____天计算，按月一次性收费，法定节假日或生病，出差，有事等未能乘车，甲方不予退费。如因燃油价格变动或因政策因素而导致班车收费标准，另行通知。 第四条收费标准：甲方在每月最后_____日内有专人收费，乙方凭甲方出具的收费凭证在乘车证上注册后方可乘车。 第五条甲方责任：提供经有关部门检验合格的车辆，经培训合格的驾驶员，确保安全，正点接送乘客，如预车辆发生故障，甲方随时安排替代车辆或租用其他车辆接送乘客，所发生费用由甲方承担。 第六条乙方责任：乙方必须按约定时间，地点准时等待班车，乙方临时有事不乘坐班车时，须提前通知公司或司机，在班车运行中请不要拨打司机电话以免影响司机安全驾驶。 第七条安全责任：乘客蹬上班车后由司机管理，负责乘客安全。乘客乘车时，如有意外事故发生，所产生的必要且合理的实
自动售货机合作协议书 甲方：（以下简称甲方） 乙方：（以下简称乙方） 经甲乙双方友好协商，甲、乙双方根据《中华人民共和国合同法》、《食品安全法》及其相关规定，就自动售货机合作项目达成如下协议： 一、合同内容及期限、自助售货机数量、位置。 本合同主要内容为：由乙方在甲方指定场地为甲方提供自动售货机服务；乙方负责自动售货机的安装及维护；甲方只提供设备电源的接驳点，配套安装由乙方负责；前期合作数量为7 台（自助售货机摆放数量位置详见附件一），乙方每月按每台设备元(壹仟伍佰元整)（不含电费）向甲方支付场地使用费，7台合计每年场地使用费为12.6万元（壹拾贰万陆仟元整），签约年限为叁年，首期保证金为6.3万元（大写：陆万叁仟元整），合作期限为通车日起三年内，通车日作为起租日（杭州南站通车日另行书面通知），付款方式为每半年付一次，递增为前2年不变，从第3年开始每年场地使用费递增5%，押金为贰万元整。 二、甲方权利和义务 1、甲方为乙方提供电等设备条件,电表及设备所需安装材料施工等由乙方自负。 2、甲方对乙方从业人员有指导、管理的权利。 3、甲方有对乙方的经营行为进行全程监督管理的权利，对于在经营过程中出现的问题，甲方有权向乙方提出质询，乙方需认真回复并积极解决。 4、甲方应保障乙方的正常经营，如发现恶意破坏设备或其他影响乙方正常经营的
行为时应及时制止并告知乙方。 5、对于乙方不能服从甲方管理的从业人员，甲方有权按规章制度进行处罚，并建议乙方调换或辞退。 6、合同期满后甲方可自由选择自动售货机的合作单位，在同等条件下乙方有优先权。 7、甲方如需对所布自动售货机的数量、型号或位置进行调整，因提前10天通知乙方，并取得其书面同意。如因政府或其他相关部门需要，甲方要求调换位置或撤机，乙方应给予积极配合。 8、甲方对自动售货机协助保管，发现设备故障或消费者投诉应及时通知乙方，乙方应及时处理解决，设投诉专线，遇卡货卡币投诉立即全额理赔并免费奉送所购商品。 三、乙方权利和义务 1、乙方应在甲方指定位置布放自动售货机7台，不得擅自布放，具体位置和数量详见附件一。 2、乙方自合同签订之日起向甲方支付首期保证金6.3万元(大写：陆万叁仟元整)（正式起租日之后首期保证金自动转首期6个月场地使用费，以下同上）。以后乙方应于每半年度首月10 个工作日前向甲方支付本半年度场地使用费。 3、甲方为自动售货机营运提供标准电源220V·10A、三线标准插座，接地线，24小时供电（特殊情况或甲方全公司停电除外），售货机产生的电费乙方必须在每月5号前按1.1元／度交至甲方财务，未按时交电费的，甲方有权终止协议或将设备低压电费。 4、乙方应从正规厂家或商家采购原材料及桶装水，采购时要注意查看“QS”标识
自助餐的服务流程 一、自助餐的形式 布菲台上摆放各种精美的菜品和餐具，布菲台的周围配有餐桌和桌椅，本酒店自助餐的目前形式有中西结合式（早餐）自助餐和海鲜自助餐。 二、自助餐的特点 1.宾客可以在短时间内品尝到自己喜爱的菜肴。 2.自助餐的标准是固定的，宾客按照规定交费后，就可以到的自助餐厅用餐，经济实惠。 3.宾客可以直接到布菲台上面选取自己喜爱的食物。 自助餐的服务程序 （一）开餐前的准备工作 1.开餐之前，负责看台的服务员要将布菲台的卫生清理干净到位，布菲台上面可以摆放鲜 花或者其他装饰品点缀。 2.已经消毒的餐具要准备充足，并且要按照规定码放在布菲台的一侧，除此之外，保温用 具和厨房到餐厅为客人做现场切配用的一切用具都要准备齐全。 3. 开餐前，将食品放在布菲台上面，冷盘，热菜，点心，水果，酒水要分类依次摆放好，其中热菜要放在布菲炉里保温，保温的方法是在布菲炉下面接电热板，使布菲炉里面的水保持沸腾的状态，从而使食品始终保持其温度，另外要准备好客人取食品用的布菲夹，餐盘，餐具等。
（二）看台服务员的工作 1.整理餐桌的卫生。 2.按照规定摆台。 3.准备好酒水，饮料，整齐的码放在服务桌上。 （三）餐中服务 1.看布菲台服务员的工作 （1）当客人进入餐厅时，服务员要有礼貌，热情的，面带微笑的迎接客人，并且要向客人介绍菜品的名称，口味，向客人递送餐盘。 （2）当客人取食品后，服务员及时的整理布菲台，撒下空菜盘，及时的添加菜品，使布菲台上面的菜品始终保持丰盛，整洁，美观。 （3）看布菲台的服务员要与厨房保持密切的联系，食品的添加要及时与各个档口沟通，将餐厅的食品情况及时的放映给后厨，要细心的观察布菲台的食品，当食 品剩下的不多时就要通知后厨加食品，不要等到食品取光后再通知后厨加菜， 避免出现空档，影响客人用餐 （4）随时整理布菲台，并做好菜肴的归类，将用过的餐盘送回洗碗间。 2.看台服务员的工作： （1）客人来到餐厅后，向客人表示问候，询问客人的要求，是否需要饮品，如有需要，要给客人斟好。 （2）客人每次离座取菜品时，服务员要将客人的餐位整理好。
自動售貨機運營服務合同 甲方：___________________________________（以下簡稱甲方） 地址：___________________________________ 聯絡人：_______________職稱：_______________ 電話：_______________分機：_______________ 傳真：_______________電郵：_______________ 乙方：___________________________________（以下簡稱乙方） 地址：___________________________________ 聯絡人：_______________職稱：_______________ 電話：_______________分機：_______________ 傳真：_______________電郵：_______________ 丙方：___________________________________（以下簡稱丙方） 地址：___________________________________ 聯絡人：_______________職稱：_______________ 電話：_______________分機：_______________ 傳真：_______________電郵：_______________ 甲方考量鄭州綜保區為保稅區，不得進行任何具有盈利性質的經營活動，為滿足廠區員工的基礎生活需求，特招請乙、丙方進行自動售賣機投放與運營事項；乙方為專業智慧自動售貨機平臺服務提供者，致力於智慧自動售貨機（以下簡稱“自動售貨機”）產品、系統平臺的開發與市場的拓展；丙方為具備零售業務、倉儲作業、配送運作，能有效承擔運營銷售作業並成為終端商業銷售主體的公司；現三方經友好協商，就甲方鄭州綜保區售賣機投放與運營一事達成一致，協定如下： 第1条: 合作分工 1.1 甲方： 1.1.1提供自動售賣機安置場地、所需電源、清潔管理等； 1.1.2對乙方提交的自動售貨機販賣商品的品種、價格進行核准； 1.1.2傭金與提成的制定與分配； 1.1.3依據甲、乙、丙三方相關約定，進行款項結報作業。 1.2 乙方： 1.2.1提供自動售貨機、運營基礎建設與運營平臺管理體制，包括但不限於提供自動售 貨機機台、自動售貨機運營軟體、雲端管理運營平臺等； 1.2.2自動售貨機市場品牌推廣； 1.2.3對國內廣告業務的拓展與系統的開發； 1.2.4對丙方提供的自動售貨機販賣商品的品種、價格進行審核，提交甲方核准后最終 導入系統； 1.2.5將自動售貨機擺放到本合同約定的經營點位，並使自動售貨機處於可使用的狀態； 1.2.6提供自動售貨機的二級維護與保養（具體範圍見附件一《自動售貨機保養手冊》）； 1.2.7提供呼叫中心與消費者售後服務。 1.3 丙方： 1.3.1 在三方約定的合作區域內，負責自動售貨機運營作業，包括但不限於自動售貨機 所需的商品採購﹑配送及補貨服務﹑倉儲服務、錢幣回收、補充等；
自助餐服务流程 一、检查仪容仪表 二、签到 三、班前例会 （1）点名 （2）检查仪容仪表 （3）全体当班人员必须参加例会 （4）重温前一天会议主要内容，确保所有人员知道会议内容并签字 （5）通知当日的全部工作内容 （6）为当班人员进行工作分配 （7）了解当日预定，（午、晚餐了解当日菜式，以便给客人介绍） （8）进行有效培训 四、餐前准备 (1)摆台：按酒店规定进行餐桌摆台 (2)检查所用的餐具是否足量；灯具、电器设备设施等和需要使用的物品是否正常运转。 (3)做好餐厅的的卫生（包括服务台和酒水吧台）并随时观察是否有客人进入餐厅。 (4)准备好自助餐摆台的用具（要经过高温消毒的）和夹食
品. 的食品夹（没有污渍，水渍）． (5)备好餐中所需的易耗品、牙签等，为迎接客人做好充分准备。 五、迎领客人 1）一切准备工作须在开餐前15分钟准备好。 2）所有服务人员要在餐前10分钟在餐厅门口等待迎接客人。 3）当开餐时，齐声问候光临的客人，并有序引领安排客人对号入座，并随时为客人做咨询或介绍。 六、餐间服务 （1）主动微笑地问向客人问好。 （2）遇有行动不便的客人，应征求意见，为其取来食物。（3）巡视服务区域，随时提供服务，发现客人准备抽烟时，应委婉地进行劝阻。 （5）随时礼貌地为客人撤去脏的盘子，保持客人桌面的清洁卫生。 （6）当客人只有一个区时，尽可能用托盘进行服务；当客人满两个区时，可推出干净的三层服务车进行服务。 （7）保持自助餐台面清洁卫生，（此项工作一般由固定服务员完成）及时补充食品（要求菜盘不见底，即少于1/3时要及时补充，以免后面的客人觉得菜肴并不丰富）这点在推销低成本菜肴时更为重要，还要经常检查食品温度，保证热菜
班车服务合同模板 篇一：班车合同 租车协议 承租方（甲方）： 出租方（乙方）： 为解决西安西仪管道技术有限责任公司职工上下班的交通问题，经xxxx公司与协商就租赁班车事宜，达成以下协议： 一、租车期限： 20xx年月日至20xx年月日 二、租车时间： 1、每周一至周五每天接送职工上下班（早接晚送）。 2、用车线路如下： 去：xxx--xxx--xxx--xxx--xxx--xxx--xxx 回： xxx--xxx--xxx--xxx--xxx--xxx--xxx 三、租金及租金交纳： 1、租用xx座金龙空调车一辆，年租金壹拾壹万元整。（现油价按xx元测算，如遇油价上涨或下跌，双方可协商适当按公里数增减费用。） 2、甲方向乙方支付租金方式现金。 3、此合同自签订之日起，甲方应预付乙方全年租车费的30%租金。满6个月时，付租车费的20%。余款到期后一次付清，付款时，乙方
出具相应金额正式发票，甲方按时支付。 3、由于客观原因（市政修路等）造成临时改线不另行增加 费用。 四、要求： 1、乙方须按规定时间到达乘车点，将甲方上下班职工安全正点接送到地点。 2、甲方的职工乘车时，必须遵守乘车规则，爱护车辆设备，保证安全乘车。 3、因乙方原因未按时接送甲方人员，乙方承担甲方造成实际损失。甲方人员在乘车时发生交通事故造成人员伤害及死亡的由乙方承担责任。 4、乙方所派车辆必须符合国家规定的安全性能，并且是国家允许上路行驶的车辆，所派驾驶员必须有驾驶证，为合格司机（附件：车辆保险单，行驶证复印一并作为该协议的附件）。 5、所派驾驶员必须有相应级别驾驶证，为合格司机。 6、乙方无特殊原因不得随意更换车辆。 五、此协议未尽事宜，由双方协商解决。 六、此协议一式四份，甲、乙双方各持二份。合同所需附件具有同等效力，自双方签字即时生效。 甲方：乙方： 委托代办人：委托代办人： 二0xx年五月二日
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 自动售货机代运营合作协议 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方： 乙方： 甲、乙双方基于各自拥有的独特优势和能力，本着平等合作、互惠互利的原则，就甲方全权授权 委托乙方运作自动售货机事宜达成以下协议： 1合作形式 本协议所称合作，指由甲方提供自动售货机和商品，乙方负责该自动售货机的运营（包括但不限于商品仓的仓储、仓库至自动售货机的物流、自动售货机的补货、自动售货机现金购买的货币管理、自动售货机的维护保养），双方联合经营的模式。 2合作期限及目标 本合同期限自年—月—日起至年—月—日止。 3合作范围 本合合作协议所指的自动售货机为内的品牌自动售货机台 4双方的权利与义务 4.1.乙方依据甲方实际要求组建并管理自动售货机运营团队，并负责合同约定范围内自动售货机的运营工作， 包括但不限于商品仓的仓储、仓库至自动售货机的物流、自动售货机的补货、自动售货机现金购买的货币管理、自动售货机的维护保养、投诉售后等日常工作。 4.2.乙方应保证自贩机在售商品空置率不超过10%,再售商品空置时间不超过两小时。 4.3.乙方需配置一名或以上人员专门负责自动售货机运营工作，更换运营人员需双方协商后确定。甲 方负责运营初次培训费用，由于乙方原因更换运营人员的，乙方须向甲方支付壹仟圆每人的运营培训费用。 4.4.乙方须根据实际运营需求提供符合食品安全存放要求的仓库，仓储条件已符合国家食品安全存放要求为准，
自助餐人员各班次工作流程 (一)早班自助餐人员工作流程: 自助餐工作分为负责楼面和负责备品里外两部分，由两个自助餐人员共同配合完成。 5:30 参加班前会,签到，看ＢＵFFET交班簿，了解当天旅行团人数及订台情况。 负责楼面（A): ①开始将晚上盖着ＢＵFFET台的餐巾叠好分给各组 垫托盘，将所有地脚灯、射灯都开启; ②首先备一些垫碟,一朵小白莲，一个牛油碟，九个甜 品碟(4 个红边三文鱼碟）并放好,将BUFFEＴ柜打开，再摆刀叉； ③然后摆食品牌，要按食品摆好，不能摆错，裂的食 品牌不能摆上台; ④将放饼干的景泰蓝摆出,并配上白莲花；牛油碟放 在面前; ⑤备好糖胶壶，用一个白色垫巾放着； ⑥多士炉的电源插上。 负责厨房备品里面的员工(B) ①打两桶开水，用车拉出楼面,倒入电热盘里,包括煮 蛋机、粥炉和汤勺两个，所倒水的份量按要求。热
盘约5cm,煮蛋机器刚盖过盛蛋壳，同时插上插头电 源(一定要先倒入水)并检查是否正常使用; ②打碎冰和三壶冰水,一壶放三文鱼档的莲花，另外两 壶给第一组,便于用完时直接更换，取大冰倒入水 果银座，在酒吧取已备好的碎冰,倒在银座内的大 冰上,撒上盐，以保持持久。 6:００准时开餐，由领班安排分批去吃早餐,留守人员负责搞BUFFET台的卫生包括台面、三角区花盆、BＵＦFET装 饰台，保持地面干净无水迹,备好果汁杯,谷物类碗，补 充糖胶及餐碟,如遇当天是清柜，要及时将物品放好, 在开餐期间做好服务工作。 约８：30–9:00?（B）员工备好布菲层车三碗四碟（雪糕碗、中式碗、西式碗、三文鱼碟、柠檬碟、咖啡碟、长方垫碟），一 个用餐巾裹住的碟盖和一个用白台布包住的长方型铁 盘，一块三角白台布,5个大沙律架,3个小沙律架,并备 好午餐汁酱牌,分类放好,便于摆放,垫２０个咖啡垫 碟。 备烧车:将烧车内外抹干净，叠两条白手布,放用盖盖好 的酒精蜡,待11:３0AM加热水后，并在摆于餐厅时才点 火，不能提前点火，以免推出时有危险。 约９:０0?（A）员工把雪糕碗放在雪糕车上,摆1１幢雪糕碗,每幢不能高于10个,顺便摆上雪糕牌,备咖啡更，放在有两个
(合同范本) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YW-HT-006238 委托接送服务合同(合同范本) Service contract of entrusted pick up and drop off
委托接送服务合同(合同范本) 说明：该合同书适用于明确双方的权利和义务，便于双方协调配合；为日后解决争议提供依据，防范可能存在的风险，可下载收藏或打印使用（请先阅读并同意条款后使用）。 委托接送服务合同 甲方： 乙方： 现就甲方委托乙方接送子女____________上下学一事，达成协议。 一、乙方从_______年______月_____日起至_________年______月_____日止，每周一至周五（法定节假日除外）按固定时间、固定路线接送甲方子女上下学。 时间：（早）到校_________（午）离校__________（晚）离校_________. 路线：从家__________________________至校____________________________. 次数：_____次/天。劳务费：________元/月，若超过10公里，再加收20% 其他：______________________________________________________________. 注（寒、暑假中止接送服务，中止期间甲方不支付劳务费。） 二、甲方须填写委托接送服务登记表，由乙方按其路线、时间给甲方配车，每车配一名司机驾驶，并有该司机负责接送工作。在行车途中，甲方子女应听从乙方司机的安排，协助乙方司机顺利、及时、安全地作好接送服务工作（甲方应作好在这方面对其子女的教导工作）。 三、乙方替甲方配好合适线路的车辆后，同甲方签订委托接送合同。
合同编号：__________________ 自动售货机投放协议 甲方： 法人代表： 身份证信息： 乙方： 法人代表： 身份证信息： 根据《中华人民共和国合同法》为了能给广大业主提供更好的服务，确保广大业主购物的方便和安全，甲乙双方就乙方向甲方投放自动售货机事宜达成以下协议： 第一、根据本协议条件，乙方免费向甲方所服务的 ___________ 投放 自动售货机。自动售货机产权及相关权益归乙方所有，运营由乙方负责。自动售货机投放及正常运营后，所得收益归乙方所有。甲方负责提供投放场地及电源线路。 第二、乙方向甲方支付场地租金和电费，甲乙双方约定：乙方自动售货机场地租金按年支付，每年每台为人民币（大写）：______________ （￥：______ 元），含电费。乙方按批次最终投放自动售货机 _______ 台。 第三、合同期限：_____ 年—月—日至________ 年—月—日。 第四、乙方承诺自动售货机所售商品价格等同或低于市场零售价格，并保证符合国家的商品质量安全标准。一旦发现商品安全及经营违法问题，乙
方负完全责任。乙方保证所有货品在保质期前一个月下
架更换，否则甲方有权终止协议并追偿。 第五、甲乙双方共同商量自动售货机的投放地点及数量：由甲方提供，乙方选择。最终确定放置地点及数量。所选择地点必须避开各种安全通道。乙方负责提供安全的电源设备并安装，遵守安全规则，严防火灾发生。 第六、甲乙双方根据最终约定条件收取费用，其它再无任何费用。同时，甲方承诺乙方使用其场地具有唯一性，即不容许第三方在甲方所拥有所有权或使用权的地方安装同类型售货机。 第七、乙方遵守甲方意见，对投放于自动售货机媒体广告屏中的广告业务不得涉及同甲方同类型物业、地产及不健康等广告内容。 第八、本合同约定合作时间为 _______ 年，自自动售货机运营之日 算起。本协议到期后，双方如无异议，乙方有优先续租的权利。因甲、乙双方原因，要撤回自动售货机，必须提前30天通知对方。双方互不追究赔偿责任。 第九、在合同执行期，如双方发生纠纷，甲乙双方应积极协商解 决，如不能协商解决，向有管辖权的当地法院提起裁决。 第十、本协议一式_____ 份，双方各执—份；本协议自双方签字 盖章之日起生效。 甲方：乙方： 授权代表：授权代表： 联系电话: 日期：联系电话日期：
自助餐管理 第一节部门概述 (2) 一、职能概述 二、组织架构图 三、工作准则 第二节岗位职责及岗位工作说明书 (3) 一．经理 二．厅面主管(领班) 三．厅面迎宾员 四．厅面服务员及布菲员 五．厅面酒水员 六．酒花园服务员 第三节自助餐岗位的工作流程 (25) 一、自助餐经理的工作流程 二、自助餐主管、领班的工作流程 三、自助餐服务员，布菲员的工作流程 四、自助餐早餐领班的工作流程 五、自助餐早班迎宾员的工作流程 六、自助餐早班服务员的工作流程 七、自助餐早班布菲员的工作流程 七．啤酒花园服务员的工作流程
第四节基本技能 (26) 第五节管理规定 (26) 一、办公用品的管理规定 二、考勤的规定 三、行为规范的规定 四、组织纪律的规定 四、设施设备的规定 五、餐车的使用规定 六、餐、酒具的消毒规定 七、拖鞋的消毒程序 八、电器开关的管理规定 九、易耗品的管理规定 十．倒果汁空瓶及退空扎啤桶的规定 十一．抹布的使用规定 十二．小件餐具的消毒规定 十三．烟缸的消毒规定 十四。固体酒精的存放规定 十五。开酒水单的规定 十六．开点菜单的规定 十七．开退单的规定
第一节部门概述 自助餐是为宾客提供各种食品及相应的餐具由客人自己选择喜欢的食品进行用餐的一种用餐形式。而自助餐厅就是要根据这种用餐形式为客人营造一种宽松，随意，温馨，舒适的用餐环境，做为酒店餐饮服务的一个组成部分，水上人间自助餐给客人的用餐提供了多样化的选择，同时水是水上人间的一大特色，在这种特定的条件下宽敞明亮的自助餐也成为了水上人间的又一大特色。客人在游泳健身感到疲劳饥饿的时候，随时可以到自助餐来补充体力，给客人带来了方便，使其可以尽情的游玩和健身。作为直接面客的部门，自助餐的服务也是热情友好的，为来自五湖四海的宾客们留下了美好的印象。打造出了我们独特的品牌。 我们的自助餐厅共有三个，它们分别是2F美食府（69元餐厅）；二期海洋乐园餐厅（99元餐厅）；3F多彩餐厅。 2F美食府的面积为1200平方米，共有桌椅167张，可同时容纳800多人用餐； 二期海洋乐园餐厅的面积为6000平方米；共有桌椅556张。可同时容纳3000多人用餐； 多彩餐厅的面积为700平方米，共有桌椅98张，可同时容纳500人用餐。 一、职能概述 1．为客人提供及时、热情、周到、细致的自助餐服务； 2．准确迅速地向厨房传递客人信息，为厨房菜品创新提供事实依据； 3．促进自助餐营销工作，建立稳固的、不断扩大的客户网。 4．配合部门对物资进行管理并合理使用。 5．保证各营业区域的卫生合格并达标。 6．对各种设施设备进行检查维修和保养确保其正常使用。 7．对各种易耗品做好控制保证客人的正常使用。 8．对水，电及各种一次性用品节约使用。
员工接送服务合同书 甲方：___________________________ 合同编号：___________________ 法定代表人：_____________________ 签订地址：___________________ 乙方：___________________________ 签订日期：______年____月___日 身份证号码：_____________________ 甲乙双方本着互惠互利，共同受益的原则，经过友好协商，根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，就员工接送服务事宜，在互惠互利的基础上达成以下合同，并承诺共同遵守。 第一条服务内容 乙方向甲方提供如下服务： 1．使用车型：__________，辆数：_____辆/日。 2．使用期限：_______年_____月____日至_______年_____月____日（法定工作日除外）。 3．时间、线路： （1）_____点___分，从_______发车，经____________，至____________，_______辆。 （2）_____点___分，从_______发车，经____________，至____________，_______辆。 （3）_____点___分，从_______发车，经____________，至____________，_______辆。 （4）_____点___分，从_______发车，经____________，至____________，_______辆。 第二条费用及支付方式
1．月租金：_______元/月，大写：_______元/月（人民币）。 2．结算：每月____日，甲乙双方指定人员，根据本合同进行结算。 3．定金：甲方支付定金____元，在合同期满后____日内退还给乙方。 第三条甲方的责任、权利和义务 1．甲方负责教育乘车人员爱护车辆及车内设备，严禁在车上打闹，保持车内卫生，注意乘车秩序和安全，不与司机闲谈，协助司机安全行车。 2．甲方负责组织乘车人员准时在上车地点等候。严禁车辆进站时拥挤，否则后果自负。 3．若甲方需要对用车时间及数量进行调整时，提前个____工作日通知乙方。 第四条乙方的责任、权利和义务 1．乙方在接送运行过程中，负责保持车辆卫生，驾驶员有权管理和制止运营中乘车人员影响正常运行的行为。 2．乙方根据本合同约定或预先通知并经乙方确认的时间和要求，及时调整行车路线和时间，保证车辆准时到达指定地点。 3．乙方在接送甲方人员行驶过程中，非因乙方维修、保养原因，及驾驶员主要责任出现的运行延误事故，乙方应及时采取紧急措施弥补延误时间。 4．乙方应在遇有特殊路况时及时通知甲方，在双方认可的情况下，调整运行路线。 1．甲方向乙方陈述和保证如下： （1）其有权进行本协议规定的交易，并已采取所有必要的公司行为授权签订和履行本协议； （2）本协议自签订之日起对其构成有约束力的义务。
贝尔安亲课后托育服务协议书 甲方：学生姓名： 乙方：湖南省贝尔安亲云教育有限公司 校区代表：联系方式： 甲方为方便子女课后托育，经考察决定将现就读于学校的学生交由乙方托管。为明确双方的权利义务，特签署如下协议： 一、委托期限： 自缴费之日至当月月末或期末。以缴费收据为凭证。 二、缴费方式： 乙方采用月费形式收取托管费用，每月1日至月底最后一天为一个服务月。托管费_______元/月，每月底最后一天全额预缴纳。不足半月的按半月缴费，超过半月按全月缴费。 三、甲方义务及权利： ㈠甲方委托乙方在指定期间内履行对学生放学后的看护及教育管理责任。甲方愿意接受本协议所约定的条件及守则，并委托乙方在紧急情况或不能联络甲方时代表甲方对学生作出合理的决定，并获得代表甲方签字的权利。 ㈡甲方要配合乙方为学生创造良好的学习条件和氛围，在入托管前，甲方必须提前对自己的小孩进行行为规范、环保、安全纪律教育。教育学生保管好自己的钱物，大额钱物可交由乙方代为保管。 ㈢如实向乙方通报学生的身体健康情况（如患有心脏病、哮喘病、癫痫病、晕车、晕机、精神状况以及其他病历等）；对于学生需特殊照顾的地方或需要特别交待事宜（如该学生对某食物或药物过敏等），如果甲方对以上事项未能详细说明而使乙方未能采取适当防范措施，导致学生在托管期间因此而发生意外的，乙方不承担任何责任。 ㈣若甲方学生在托管期间损坏公物或他人财产，或造成他人人身伤害的,由甲方负责赔偿。 ㈤甲方应按时缴纳托管费用，延期缴纳需经乙方同意。如甲方拒不按时缴纳的，乙方有权单方面解除协议。 (六)甲方应依照托管项目按时从乙方接回学生，履行自行接回的义务。如通过电话、QQ、短信等任何形式告知乙方不能亲自履行接回义务的，所发生的意外，乙方不承担责任。 四、乙方义务及权利 ㈠乙方将以高度负责和敬业奉献的精神，为学生提供安全、适当、科学的学习与生活管理，使学生各方面素质得到全面的发展和提高。其具体工作如下： ⑴接送：在学校指定的上学与放学时间，按时接送学生，履行校外往返过程中的安全保障义务。 ⑵食宿：提供床铺、春秋被、课桌等相关用品，个人学习用具、茶杯等由甲方自理。托管期间全权负责学生的饮食起居，乙方保证提供的食宿条件符合学生生长发育及学习的基本要求，确保学生的身体健康不因食宿条件受到影响。 ⑶课后辅导：负责每天督促学生完成作业，给予相应检查辅导，并指导学生复习、巩固、预习课
工作行为规范系列自助餐服务流程（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-79302 自助餐服务流程 Buffet service process template 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一、餐前准备 1.工作前要洗手，随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。 2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐。 3.做好餐厅的的卫生(包括自助餐台、服务段、和吧台等)并随时观察是否有客人进入餐厅。 4.准备好自助餐摆台的用具(要经过高温消毒的)和夹食品的食品夹(没有水质) 5.备好餐中所需的水果、饮料、食品、易耗品、汁酱等，为迎接客人做好充分是准备。 6.对每天餐厅所出的菜肴的知识和用思念原料做的要熟悉掌握。
7.从迎宾处了解当餐或下一班客人订餐的情况进行适当的备餐工作。 8.餐前工作准备好后，到时间员工用用餐要求在规定的时间内，并开班前会和分配工作。 二、餐中服务 1到开餐时间迎宾员要准时站在迎宾台，随时迎接客人，带客人进餐厅并询问客人的人数，适当调整餐具和餐位并为客人拉椅入坐，服务人员也应及时为客人拉椅入坐。 2.客人到齐后和迎宾员核对人数，迎宾员向服务员交代人数。 3.客人离位取食物时服务员应主动为客人拉椅并提醒客人随身携带贵重物品，客人要求服务员帮忙看其物品的服务员要认真地帮客人看好。 4.及时地为客人撤换用过的餐碟，保持桌面的清洁，客人吸烟时要及时为客人点火和备好烟灰缸。 5.及时为客人添加纸巾和牙签、酒水、饮料，根据客人的要去为客人适量取食物。 6.当客人用完热菜后，要用甜品或者水果时为客人撤去
车队接送机合作协议 甲方：？______________________________ 公司 乙方：？______________________________ 旅行公司 甲方为适应市场需求，在保证双方利益前提下，甲乙双方就西安市区 至咸阳机场接送机往返业务达成以下协议： 一、甲方职责： 1?甲方在接到乙方客人，客人上车后车上所发生的安全事故由甲方负 责，下车后及上车前的安全事故与甲方无关，不承担法律责任。 2?甲方承运过程中，司机要求文明用语，礼貌对人，着装干净整洁。车内配备手机充电器、饮用水、地图等为乘客带来高品质乘车体验。 3?甲方服务范围及价格说明: 4?双方调度需要以纸质版或电子版对账单为准，核审接送机明细。确认无异议后，乙方按照协议价将租金转到甲方账户，或微信、支付宝
账户。银行卡账户信息如下： 开户行： 户名： 账号： 一个月少于20 次接送机选择按趟结算。 一个月多余30 次接送机选择按月结算。 二、甲方服务标准： 1.车辆要求：车辆内外必须干净，室内无异味，后备箱无杂物。 接到公司机场接送机单，需和乘客电话提前联系好，乘客最好多提供一个联系方式（尤其是接机）便于联系。然后给乘客编辑好短信。“您好，我是接送您的司机*** ，车牌号为：陕*** ，电话为：1*********** ，将在** 点准时去接您。司机如未按时抵达地点，投诉电话：******** ，收到请回复，谢谢支持”。 2.联系乘客的话术：您好，XX 公司的司机*** ，车牌号陕** ，电话您保存好，将在** 点准时去接您。 3.接到乘客需微笑服务，礼貌用语，主动开车门，放好行李，提醒乘客系好安全带。 4.双方调度交接好接送细节后，司机需要提前一天和客户联系好，问询好接送位置，并和乘客约定好见面时间，如司机未准时到达接送地址带来乘客损失由本
自助餐（早餐、婚宴、会议）服务流程与规范 1、准备工作 （1）服务员根据用餐人数准备充足的餐用具，如餐盘，汤碗、筷子、汤勺、餐巾纸、牙签、台布、酒精、烟灰缸、杂物盘、 食物夹、大汤勺等。 （2）开餐前20分钟开始上菜。 （3）自助餐炉内添加热水，并在开餐前20分钟开启电源，并将大厅空调、LED、电视调试到位。 （4）准备特殊菜品的配料。 （5）打开温盘车电源，确保车内有足够的餐盘。 （6）检查餐台、地面、桌面、公共区域的卫生状况。 （7）若是会议、婚宴自助餐，需及时与后厨沟通，确定用餐人数，并将菜牌摆放在指定的餐盒两侧，以便客人了解菜品。 2、迎客服务 （1）自助餐开始前15分钟，领位员站在指定的位置站位，迎接宾客，收取自助餐劵。 （2）宾客到达后，主动向宾客问好，(若是会议、婚宴自助餐，需询问客人团队名称)，为宾客引领入厅。 3、开康服务 （1）自助餐开始，服务人员为宾客打开自助餐炉盖，若宾客不集中时，要时常盖上炉盖，以免菜品变凉。 （2）服务员巡视康务区域，查看食台上菜品是否完整、美观。
（3）餐厅服务员要及时查看上菜品是否完整，如有菜品剩余量不足餐盒1／4时，应及时通知后厨对该菜品进行添加（加菜人员根据实际情况及时补充菜品，要求餐盒不见底，若就餐宾客不是很集中时，菜量少于1／4时要及时补充；若就餐宾客很集中时，菜品不得少于1／3便需要补充）。 （4）若发现食台上掉落菜品，要及时清理，保持食台及周边地面清洁。 （5）席间如有宾客需要帮助，要及时周到的为宾客服务，若有解决不了的，请宾客稍等，及时上报。 （6）遇有行动不便的客人，应征求其意见后，帮助取拿菜品。（7）及时清理餐桌上宾客用过的餐具及食物残渣，整理桌面，以备其他宾客使用。 （8）注意观察自助餐炉下电源情况，保障菜品的温度。 （9）在开餐过程中，若有宾客不慎将汤汁、酒水、饭等情况 * 先用干净的扫把清理杂物 * 再用地刮清理地面的油渍污迹 * 用干布擦拭地面的水分，恢复地面的干燥 （10）开餐过程中若发现客人将食物打包带走，应予以委婉解释拒绝。 4、送别客人 （1）宾客用完餐毕超身时，服务员要为客人拉椅，礼貌目送客人离开。
西餐厅自助餐规范服务流程 一、餐前准备 1.工作前要洗手，随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。 2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐。 3.做好餐厅的的卫生（包括自助餐台、服务段、和吧台等）并随时观察是否有客人进入餐厅。 4.准备好自助餐摆台的用具（要经过高温消毒的）和夹食品的食品夹（没有水质） 5.备好餐中所需的水果、饮料、食品、易耗品、汁酱等，为迎接客人做好充分是准备。 6.对每天餐厅所出的菜肴的知识和用思念原料做的要熟悉掌握。 7.从迎宾处了解当餐或下一班客人订餐的情况进行适当的备餐工作。 8.餐前工作准备好后，到时间员工用用餐要求在规定的时间内，并开班前会和分配工作。 二、餐中服务 1到开餐时间迎宾员要准时站在迎宾台，随时迎接客人，询问客人的人数、单位，结账方式。 2.客人到齐后和迎宾员核对人数，迎宾员向服务员交代人数、如果是挂账单位餐厅包间客人或住店客人一定要核实相关信息方可就餐，以免出现纠纷. 3.客人离位取食物时服务员应主动为客人拉椅并提醒客人随身携带贵重物品，客人要求服务员帮忙看其物品的服务员要认真地帮客人看好。 4.及时地为客人撤换用过的餐碟，保持桌面的清洁，客人吸烟时要及时为客人点火和备好烟灰缸。 5.及时为客人添加纸巾和牙签、酒水、饮料，根据客人的要去为客人适量取食物。 6.当客人用完热菜后，要用甜品或者水果时为客人撤去不用的餐具并准备好茶水及准备好买单。 7看自助餐台的员工要保持自助餐台和食品夹的干净和整洁，并快没有拉的食品
要及时的添加，保证客人有足够的食品享用。 8吧员要负责客人用的水果和饮料的充足，并随时帮助其他的服务人员。 9当客人叫买单时服务员要按买单的程序买单并向客人致谢，并要有送客的声音。 三、餐后的收尾工作 1.整理出纳椅将其摆正，并检查是否有客人遗留的物品，如果有要及时上报当班领班或大堂副理。 2.检查餐具是否有丢失或破损，尽量在客人离开前检查（如果发展客人把餐具放自己的包里时，服务人员应对客人说，“您好，如果您喜欢我们的餐具，您可以到我们的商场购买。） 4.收餐应按收餐的顺序进行，快速的检查台面，整理餐椅并定位，整理花瓶和台号卡，收拾口布、杯具、易耗品再收拾不锈钢的餐具，收拾所有脏的瓷器，收拾脏的纸垫并重新摆台。 5按规定对下餐进行摆台，保持餐具的整洁和无破损。 6.清洁工作台和食品台，并按要求进行备餐，备餐的量要保证下出纳的使用。 7当餐厅收餐时切断部分电源和照明灯，当客人全部离开后切断主照明。 8.不锈钢等贵重的物品洗干净后要用干布查干并放入工作柜做好记录。 9.并做好地板的卫生工作，随时保持地板的卫生清洁。 10.检查各项工作是否做完，并检查电源等是否切断并和下一班的人员做好交接。
车队接送机合作协议甲方：? 公司 乙方：? 旅行公司 甲方为适应市场需求，在保证双方利益前提下，甲乙双方就西安市区至咸阳机场接送机往返业务达成以下协议: 一、甲方职责： 1.甲方在接到乙方客人，客人上车后车上所发生的安全事故由甲方负责，下车后及上车前的安全事故与甲方无关，不承担法律责任。 2.甲方承运过程中，司机要求文明用语，礼貌对人，着装干净整洁。车内配备手机充电器、饮用水、地图等为乘客带来高品质乘车体验。 3.甲方服务范围及价格说明： 4.双方调度需要以纸质版或电子版对账单为准，核审接送机明细。确认无异议后，乙方按照协议价将租金转到甲方账户，或微信、支付宝账户。银行卡账户信息如下：
开户行： 户名： 账号： 一个月少于20次接送机选择按趟结算。 一个月多余30次接送机选择按月结算。 二、甲方服务标准： 1.车辆要求：车辆内外必须干净，室内无异味，后备箱无杂物。 接到公司机场接送机单，需和乘客电话提前联系好，乘客最好多提供一个联系方式（尤其是接机）便于联系。然后给乘客编辑好短信。“您好，我是接送您的司机***，车牌号为：陕***，电话为：1***********，将在**点准时去接您。司机如未按时抵达地点，投诉电话：********，收到请回复，谢谢支持”。 2.联系乘客的话术：您好，XX公司的司机***，车牌号陕**，电话您保存好，将在**点准时去接您。 3.接到乘客需微笑服务，礼貌用语，主动开车门，放好行李，提醒乘客系好安全带。 4.双方调度交接好接送细节后，司机需要提前一天和客户联系好，问询好接送位置，并和乘客约定好见面时间，如司机未准时到达接送地址带来乘客损失由本公司负责，（注明：乘客在司机迟到十五分钟后
自动售货机合作协议书 甲方： 乙方： 本着平等互利、友好协商的原则，甲、乙双方根据《中华人民共和国合同法》、《食品安全法》及其相关规定，就自动售货机合作项目达成如下协议： 一、乙方提供所辖场地，即＿＿＿＿＿＿＿＿布设甲方自动售货机，如因乙方原因需要调整 自动售货机摆放位置，应提前10天通知甲方，甲方按要求搬迁。 二、乙方为自动售货机营运提供标准电源220V·10A、三线标准插座，接地线，24小时供电 （特殊情况或乙方全公司停电除外），售货机产生的电费甲方必须在每月5号前按1元 ／度交至乙方财务，未按时交电费的，乙方有权终止协议或将设备低压电费。 三、甲方每月5号前须向乙方缴纳场地使用费元，甲方自负盈亏，乙方无义务帮助 甲方经营管理、支付款项等一切与甲方有关的费用和税金。 四、甲方提供国家检验合格的自动售货机放置在乙方场地，安装台数：＿＿，型号：＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿，如因甲方设备安全或食品安全造成不良后果的，责任由甲负责， 甲方自动售货机及货物进出乙方场地，必须由双方签章认可，甲方不得销售乙方公司危 禁物品（如：烟、酒等） 五、甲方如需对所布自动售货机的数量、型号或位置进行调整，因提前10天通知乙方、并 取得其书面同意。如因自动售货机摆放位置原因造成甲方经营严重亏损，甲方要求调换 位置或撤机，乙方应给予积极配合。 六、自动售货机的所有权归甲方所有。甲方全权负责与自动售货机相关的营运项目，并保留 变更具体经营项目的权利。甲方保证其经营的合法性，负责自动售货机的日常运营、维 护及销售商品的售后服务。如因机器故障或销售商品质量引起的顾客投诉，由甲方负责。 七、乙方协助甲方做好机器设备的安装、营运维护工作，诸如协助故障处理、免费提供场地 进出及停车配货等。协助甲方维护自动售货机等财产安全。如发生机器损坏、商品被偷 盗等情况应及时通知甲方或报警。甲方工人进出乙方场地必须遵守乙方所有规章制度， （包括安全生产，交通安全，消防安全等），如甲方员工有违反公司制度或单方面对设 备及以上协议内容有变动的，乙方可随时终止本协议，甲方须马上搬离乙方区域！ 八、本协议有效期＿＿年，即自＿＿年＿＿月＿＿日至＿＿年＿＿月＿＿日止。期限届满 30日前，双方应积极主动联系本协议续签事宜。在同等条件下，甲方有优先取得续约 的权利。 九、本协议未尽事宜，或双方发生争议，应友好协商解决，否则任何一方均可向有管辖权人 民法院起诉。 十、本协议自签字盖章之日起生效。 十一、本协议壹式贰份，双方各执壹份，具有同等法律效力。 甲方：乙方： 地址：地址： 电话：电话： 甲方代表签名并盖章：乙方代表签名并盖章：
自助餐服务流程 学习目标： 了解自助餐的特点，以及工作流程 自助餐服务员需要掌握的容 餐前准备工作 餐中服务工作 餐后收尾工作 营业结束后的工作 学习重点: 掌握自助餐开餐、服务、收餐流程 自助餐的特点及布置特点: ?菜肴种类丰盛，选择余地大 ?不受限制，随来随吃 ?进餐速度较快，餐位周转率高 ?用餐标准一般固定，价格便宜，经济实惠 自助餐服务员工作容 ?负责自助餐开档、收档的器皿、服务叉勺等的摆放及收集（冰淇淋勺和蛋糕铲最好单独清洗存放） ?开餐前开始给BUFFET炉里加上热水，加到三分之一左右就可以了，然后将电磁炉打开并将酒精灯点着，保证食品的温度?开餐前及时根据食物的摆放位置摆放客用餐具（如盘子、汤勺、味碟等），要求摆放合理，方便客人取食物，同时将食物名称牌
插入菜牌夹中，摆在食物右侧，方便客人认识菜肴； ?保证布菲台面的干净整洁，确保台面无水渍、无掉出的食品，菜夹及底碟干净整齐，对于稀饭和汤类的菜夹底碟可以准备好干净的备着，把脏的用水冲洗干净再备着； ?确保自助餐台周围石地面的干净、安全； ?在时间允许的情况下负责把客人所点的现场烹饪食品送至客人桌上； ?熟悉各种食物，如有客人询问应向客人介绍并主动提供帮助?随时检查食品的色泽、温度与数量情况，与厨房保持紧密的联系，在忙时当食物还剩1/3时就应通知厨房及时添加食品；?在开餐过程中不断巡视自助餐台，防止有的BUFFET炉子忘记加热，及时补充及更换叉勺、瓷器、玻璃器皿等； ?在巡台过程中多观察自助餐炉水量的多少，当少于1/4时就要及时添加，以免出现干烧现象； ?布菲结束前10分钟时，应让看管区域员工提醒客人让其做好准备工作； ?在自助餐结束前10分钟应先将酒精灯火熄灭，带电的用具断电，做到节能降耗，控制成本；然后收好菜牌及菜牌架并分类放好，自助餐一结束如果没有客人的话，把餐厅灯光调暗?将剩余的餐具撤回按原有的位置摆好，不要撤的餐具用口布盖好 ?清理自助餐台，擦拭BUFFET炉、扫地，必要的时候还要拖地