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畜产品中常见农药残留及检测方法畜产品是指由动物生产的食品和非食品产品，如肉、奶、蛋、皮毛、骨骼等。
在畜产品的生产过程中，可能会使用农药来控制疾病、提高产量和质量。
然而，过量使用农药、不合理使用或者使用禁用农药会导致农药残留。
农药残留对人体健康有一定的潜在危害，因此对畜产品中农药残留的检测非常重要。
在畜产品中常见的农药残留有：1.杀虫剂：包括有机磷类、氨基甲酸酯类和氨基苯甲酰脒类等。
常见的有机磷类农药有敌敌畏、乐果、氟硅沙等；常见的氨基甲酸酯类农药有毒死蜱、罗克饴等；常见的氨基苯甲酰脒类农药有苯噻酮、氯氟氯氰菊酯等。
2.杀菌剂：包括如强力霉素、氧化乙酰氨基咪唑等。
3.杀螨剂：包括乙酰氧乙基硫酸匹优混剂等。
对畜产品中农药残留的检测方法有多种：1.气相色谱法（GC）：该方法适用于检测有机磷类、氨基甲酸酯类等农药。
样品经过提取、净化、浓缩后，采用气相色谱仪进行分析和定量。
2.液相色谱法（HPLC）：该方法适用于检测有机磷类、氨基甲酸酯类、氨基苯甲酰脒类等农药。
样品也需要经过提取、净化、浓缩后，采用高效液相色谱仪进行分析和定量。
3.气相质谱联用法（GC-MS）：通过将气相色谱仪与质谱仪相结合，可以对样品进行更准确的定性定量分析。
该方法可以同时检测多种农药，具有高灵敏度和高选择性。
4.高效液相色谱-三重四极杆质谱法（LC-MS/MS）：通过将高效液相色谱仪与质谱仪联用，可以对样品进行定性定量分析。
该方法适用于检测多种农药，具有高灵敏度和高选择性。
农药残留的检测是保障畜产品质量和食品安全的重要措施，可以确保畜产品的安全性和合规性。
同时，农药使用的合理控制和农药残留的检测也是农业可持续发展的重要方面。
通过项目实施，初步建立了口服狂犬病疫苗的生产规程及质量标准，在实验室条件下，制备了3批狂犬病口服活疫苗，且正进行产品质量的各项实验研究，一旦通过产品质量试验研究后将在GMP条件下中试生产临床试验产品，并申报农业部大规模应用临床试验批件。
兽用狂犬病口服疫苗的开发将带动产业升级和技术创新能力提升，对现有的宠物疫苗生产乃至动物疫苗生产都将产生革命性的意义，促进动物疫苗免疫剂型的革新。
（来源：中国农业新闻网）畜牧养殖中兽药残留有那几种种类目前，畜牧养殖中兽药残留可分为7类：①抗生素类;②驱肠虫药类;③生长促进剂类;④抗原虫药类;⑤灭锥虫药类;⑥镇静剂类;⑦β-肾上腺素能受体阻断剂。
在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。
1产生兽药残留的主要兽药1.1抗生素类大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类；而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。
目前，在畜产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。
1.2磺胺类磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用药方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中。
在近15年～20年，动物源食品中磺胺类药物残留量超标现象十分严重，多在猪、禽、牛等动物中发生。
1.3激素和β-兴奋剂类在养殖业中常见使用的激素和β-兴奋剂类主要有性激素类、皮质激素类和盐酸克仑特罗等。
目前，许多研究已经表明盐酸克仑特罗、已烯雌酚等激素类药物在动物源食品中的残留超标可极大危害人类健康。
其中，盐酸克仑特罗（瘦肉精）很容易在动物源食品中造成残留，健康人摄入盐酸克仑特罗超过20μg就有药效，5倍～10倍的摄入量则会导致中毒。
2其他兽药呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于猪或鸡的饲料中来预防疾病，它们在动物源食品中应为零残留，即不得检出，是我国食品动物禁用兽药。
苯并咪唑类能在机体各组织器官中蓄积，并在投药期，肉、蛋、奶中有较高残留。
饲料中常见违禁药物的种类及其危害
1、常见的违禁药物主要有下面几类:
(1) 抗生素类药物主要用于防治动物的传染性疾病,如氯霉素、四环素、土霉素、青霉素等。
(2) 磺胺类药物主要用于抗菌消炎, 如磺胺嘧啶、磺胺脒、磺胺甲基异恶唑等。
(3) 硝基呋喃类药物用于抗菌消炎, 如呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因等。
(4) 抗寄生虫药主要用于驱虫或杀虫, 如左旋咪唑、苯并咪唑、克球酚、吡喹酮等。
(5) 激素类药物主要用于提高动物的繁殖和生产性能,如己烯雌粉、孕酮、睾酮、雌二醇等。
(6)β-兴奋剂类药物,β- 兴奋剂是一类化学合成的苯乙醇胺类衍生物。
如盐酸克伦特罗、特步他林、沙丁胺醇以及莱克多巴胺等。
克伦特罗(CL) 是β- 兴奋剂的一种,其脂溶性很高,毒性也很大。
添加盐酸克伦特罗,不仅对动物有毒副作用,损害动物的心血管等组织而且易残留在肉和内脏中, 食用含有瘦肉精的畜产品后,心脏和神经系统受到刺激,产生中毒反映。
人会出现中毒现象, 表现为头晕、恶心、呕吐、血压升高、心跳加快、体温升高、寒颤等症状。
(7)其他如苏丹红、三聚氰胺等。
2、违禁药物残留的危害
食用含有违禁药物残留的畜产品后, 一般对人不表现急性毒理
作用。
但如果长时间摄入低剂量违禁药物残留的畜产品, 则可造成药物残留在人体内蓄积, 引起各种组织器官发生病变, 甚至癌变。
药物残留对人体的危害主要表现在以下几个方面:
(1) 毒性损害
(2) 过敏反应
(3) 导致病原菌产生耐药性
(4) 破坏微生物平衡,导致二重感染。
(5) “三致”作用, 致畸、致癌、致突变作用
(6) 激素样作用。
农业部再次公布饲料、养殖中禁用药物和物质清单为保证动物源性食品安全,维护人民身体健康,根据饲料和饲料添加剂管理条例、兽药管理条例等有关规定,农业部2002年发布了176号和193号公告,2010年发布了1519号公告,向社会公布了禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质清单.清单主要包括克伦特罗、沙丁胺醇等兴奋剂类,己烯雌酚等激素类,呋喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类,呋喃丹等杀虫剂类等四大类82种禁用药物和物质.现再次公布,各地畜禽、水产养殖企业、农民专业合作经济组织、基地以及养殖场户要严格遵照执行.中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理,防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂,杜绝滥用违禁药品的行为,根据饲料和饲料添加剂管理条例、兽药管理条例、药品管理法的有关规定,现公布禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录,并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂,均应属于允许使用的饲料添加剂品种目录农业部第105号公告中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂,生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号,新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书,经营企业必须按照饲料和饲料添加剂管理条例第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动,不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂.二、凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品,必须严格执行饲料药物添加剂使用规范农业部168号公告,以下简称规范的规定,不得添加规范附录二中的饲料药物添加剂.凡生产含有规范附录一中的饲料药物添加剂的饲料产品,必须执行饲料标签标准的规定.三、凡在饲养过程中使用药物饲料添加剂,需按照规范规定执行,不得超范围、超剂量使用药物饲料添加剂.使用药物饲料添加剂必须遵守休药期、配伍禁忌等有关规定.四、人用药品的生产、销售必须遵守药品管理法及相关法规的规定.未办理兽药、饲料添加剂审批手续的人用药品,不得直接用于饲料生产和饲养过程.五、生产、销售禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录所列品种的医药企业或个人,违反药品管理法第四十八条规定,向饲料企业和养殖企业或个人销售的,由药品监督管理部门按照药品管理法第七十四条的规定给予处罚；生产、销售禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录所列品种的兽药企业或个人,向饲料企业销售的,由兽药行政管理部门按照兽药管理条例第四十二条的规定给予处罚；违反饲料和饲料添加剂管理条例第十七条、第十八条、第十九条规定,生产、经营、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录所列品种的饲料和饲料添加剂生产企业或个人,由饲料管理部门按照饲料和饲料添加剂管理条例第二十五条、第二十八条、第二十九条的规定给予处罚.其他单位和个人生产、经营、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录所列品种,用于饲料生产和饲养过程中的,上述有关部门按照谁发现谁查处的原则,依据各自法律法规予以处罚；构成犯罪的,要移送司法机关,依法追究刑事责任.六、各级饲料、兽药、食品和药品监督管理部门要密切配合,协同行动,加大对饲料生产、经营、使用和动物饮用水中非法使用违禁药物违法行为的打击力度.要加快制定并完善饲料安全标准及检测方法、动物产品有毒有害物质残留标准及检测方法,为行政执法提供技术依据.七、各级饲料、兽药和药品监督管理部门要进一步加强新闻宣传和科普教育.要将查处饲料和饲养过程中非法使用违禁药物列为宣传工作重点,充分利用各种新闻媒体宣传饲料、兽药和人用药品的管理法规,追踪大案要案,普及饲料、饲养和安全使用兽药知识,努力提高社会各方面对兽药使用管理重要性的认识,为降低药物残留危害,保证动物性食品安全创造良好的外部环境.中华人民共和国农业部中华人民共和国卫生部国家药品监督管理局二〇〇二年二月九日附件：禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录一、肾上腺素受体激动剂1．盐酸克仑特罗Clenbuterol Hydrochloride：中华人民共和国药典以下简称药典2000年二部P605.β2肾上腺素受体激动药.2．沙丁胺醇Salbutamol：药典2000年二部P316.β2肾上腺素受体激动药.3．硫酸沙丁胺醇SalbutamolSulfate：药典2000年二部P870.β2肾上腺素受体激动药.4．莱克多巴胺Ractopamine：一种β兴奋剂,美国食品和药物管理局FDA已批准,中国未批准.5．盐酸多巴胺Dopamine Hydrochloride：药典2000年二部P591.多巴胺受体激动药.6．西马特罗Cimaterol：美国氰胺公司开发的产品,一种β兴奋剂,FDA未批准.7．硫酸特布他林Terbutaline Sulfate：药典2000年二部P890.β2肾上腺受体激动药.二、性激素8．己烯雌酚Diethylstibestrol：药典2000年二部P42.雌激素类药.9．雌二醇Estradiol：药典2000年二部P1005.雌激素类药. 10．戊酸雌二醇EstradiolValerate：药典2000年二部P124.雌激素类药.11．苯甲酸雌二醇EstradiolBenzoate：药典2000年二部P369.雌激素类药.中华人民共和国兽药典以下简称兽药典2000年版一部P109.雌激素类药.用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除.12．氯烯雌醚Chlorotrianisene药典2000年二部P919. 13．炔诺醇Ethinylestradiol药典2000年二部P422. 14．炔诺醚Quinestrol药典2000年二部P424.15．醋酸氯地孕酮Chlormadinone acetate药典2000年二部P1037.16．左炔诺孕酮Levonorgestrel药典2000年二部P107. 17．炔诺酮Norethisterone药典2000年二部P420.18．绒毛膜促性腺激素绒促性素Chorionic Gonadotrophin：药典2000年二部P534.促性腺激素药.兽药典2000年版一部P146.激素类药.用于性功能障碍、习惯性流产及卵巢囊肿等.19．促卵泡生长激素尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生成素LHMenotropins：药典2000年二部P321.促性腺激素类药.三、蛋白同化激素20．碘化酪蛋白Iodinated Casein：蛋白同化激素类,为甲状腺素的前驱物质,具有类似甲状腺素的生理作用.21．苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液Nandrolone phenylpropionate药典2000年二部P365.四、精神药品22．盐酸氯丙嗪Chlorpromazine Hydrochloride：药典2000年二部P676.抗精神病药.兽药典2000年版一部P177.镇静药.用于强化麻醉以及使动物安静等.23．盐酸异丙嗪Promethazine Hydrochloride：药典2000年二部P602.抗组胺药.兽药典2000年版一部P164.抗组胺药.用于变态反应性疾病,如荨麻疹、血清病等.24．安定地西泮Diazepam：药典2000年二部P214.抗焦虑药、抗惊厥药.兽药典2000年版一部P61.镇静药、抗惊厥药. 25．苯巴比妥Phenobarbital：药典2000年二部P362.镇静催眠药、抗惊厥药.兽药典2000年版一部P103.巴比妥类药.缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥.26．苯巴比妥钠Phenobarbital Sodium.兽药典2000年版一部P105.巴比妥类药.缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥.27．巴比妥Barbital：兽药典2000年版一部P27.中枢抑制和增强解热镇痛.28．异戊巴比妥Amobarbital：药典2000年二部P252.催眠药、抗惊厥药.29．异戊巴比妥钠Amobarbital Sodium：兽药典2000年版一部P82.巴比妥类药.用于小动物的镇静、抗惊厥和麻醉. 30．利血平Reserpine：药典2000年二部P304.抗高血压药. 31．艾司唑仑Estazolam.32．甲丙氨脂Meprobamate.33．咪达唑仑Midazolam.34．硝西泮Nitrazepam.35．奥沙西泮Oxazepam.36．匹莫林Pemoline.37．三唑仑Triazolam.38．唑吡旦Zolpidem.39．其他国家管制的精神药品.五、各种抗生素滤渣40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废,因含有微量抗生素成份,在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用.但对养殖业的危害很大,一是容易引起耐药性,二是由于未做安全性试验,存在各种安全隐患.中华人民共和国农业部公告第193号为保证动物源性食品安全,维护人民身体健康,根据兽药管理条例的规定,我部制定了食品动物禁用的兽药及其它化合物清单以下简称禁用清单,现公告如下：一、禁用清单序号1至18所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止生产,已在兽药国家标准、农业部专业标准及兽药地方标准中收载的品种,废止其质量标准,撤销其产品批准文号；已在我国注册登记的进口兽药,废止其进口兽药质量标准,注销其进口兽药登记许可证.二、截止2002年5月15日,禁用清单序号1至18所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止经营和使用.三、禁用清单序号19至21所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用.食品动物禁用的兽药及其它化合物清单二〇〇二年四月九日中国人民共和国农业部公告第1519号为加强饲料及养殖环节质量安全监管,保障饲料及畜产品质量安全,根据饲料和饲料添加剂管理条例有关规定,禁止在饲料和动物饮水中使用苯乙醇胺A等物质见附件.各级畜牧饲料管理部门要加强日常监管和监督检测,严肃查处在饲料生产、经营、使用和动物饮水中违禁添加苯乙醇胺A等物质的违法行为.特此公告.附件：禁止在饲料和动物饮水中使用的物质二〇一〇年十二月二十七日附件：禁止在饲料和动物饮水中使用的物质1.苯乙醇胺APhenylethanolamine A：β-肾上腺素受体激动剂.2.班布特罗Bambuterol：β-肾上腺素受体激动剂.3.盐酸齐帕特罗Zilpaterol Hydrochloride：β-肾上腺素受体激动剂.4.盐酸氯丙那林Clorprenaline Hydrochloride：药典2010版二部P783.β-肾上腺素受体激动剂.5.马布特罗Mabuterol：β-肾上腺素受体激动剂.6.西布特罗Cimbuterol：β-肾上腺素受体激动剂.7.溴布特罗Brombuterol：β-肾上腺素受体激动剂.8.酒石酸阿福特罗Arformoterol Tartrate：长效型β-肾上腺素受体激动剂.9.富马酸福莫特罗Formoterol Fumatrate：长效型β-肾上腺素受体激动剂.10.盐酸可乐定Clonidine Hydrochloride：药典2010版二部P645.抗高血压药.11.盐酸赛庚啶Cyproheptadine Hydrochloride：药典2010版二部P803.抗组胺药.。
农业部关于组织开展2017年第三批假兽药查处活动的通知各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局：近日，北京市兽药监察所等3个省级兽药检验机构报送了经抽样确认的2017年2月兽药监督抽检中发现的10批假兽药（附件）相关信息，全部为合法兽药生产企业确认非本企业生产的涉嫌假兽药。
各级兽医行政管理部门要严格按照从重处罚兽药违法行为公告（农业部公告第2071号）规定，对列入附件的涉嫌假兽药立案查处，依法组织清缴销毁，并对有关兽药经营单位依法实施处罚；加强对涉嫌假兽药来源的追溯和排查，依法打击造假窝点和经销渠道；对列入附件的标称兽药生产企业，迅速组织核查，发现所列涉嫌假兽药的，一律依法从重处罚。
各地要按照《农业部办公厅关于进一步加强兽药违法案件查处及信息报送工作的通知》（农办医〔2016〕16号）要求，及时将查处情况报我部兽医局。
附件：合法兽药生产企业确认非该企业生产的涉嫌假兽药汇总表农业部2017年3月20日附件合法兽药生产企业确认非本企业生产的涉嫌假兽药汇总表序号计划类别产品名称商品名标称生产企业被抽样单位批号抽样单位1 辖区鱼腥草注射液/ 芮城天通动保药业有限公司永登兽医大药房160602 甘肃所2 辖区苍术香连散/ 芮城天通动保药业有限公司扶绥县东门镇兴达兽药经营部20160311 广西所3 国家盐酸林可霉素注射液益格抗菌星吉林益格丰动物药业有限公司北京骐康济达商贸有限公司20160615 北京所4 辖区盐酸多西环素可溶性粉喘泰平山东中牧兽药有限公司扶绥县东门镇富民兽药经营部20160528 广西所5 国家阿莫西林可溶性粉/ 山东中牧兽药有限公司龙州康大兽药店20160528 广西所6 辖区白头翁散/ 山东中牧兽药有限公司田东县华汉饲料兽药店20160528 广西所7 国家磺胺脒片/ 山东正牧生物药业有限公司甘肃玉成兽药有限责任公司160318 甘肃所8 辖区清瘟败毒散/ 河南济福生物科技有限公司崇左市永康水产兽药店20160621 广西所9 辖区清瘟败毒散/ 湖南绿亨世源动物药业有限公司江州区王氏生猪养殖场20160692 广西所来源:/fg/detail2039416.html。
兽药残留检验项目
兽药残留检验项目是针对农产品和食品中是否存在兽药残留进行的检验项目，主要目的是保障人类食品安全和动物健康。
常见的兽药残留检验项目包括：
1. 抗生素类：例如氯霉素、磺胺类、四环素类等；
2. 激素类：例如瘦肉精、雌激素类、孕激素类等；
3. 抗寄生虫胺类：例如硝唑酮、氨膦酸等；
4. 甾体类激素：例如黄体酮、泼尼松、地塞米松等；
5. β-激素类：例如沙丁胺醇、索美塞封等；
6. 禁用兽药：例如硫酸四氯化碳、硝酸沙他唑等。
对于不同类型的农产品和食品，可能存在不同的兽药残留检验项目。
检验一般使用高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱质谱法（GC-MS）或酶联免疫吸附法（ELISA）等方法进行分析检测。
最高人民法院最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释法释〔2002〕26号最高人民法院最高人民检察院公告《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》已经最高人民法院审判委员会第1237次会议、最高人民检察院第九届检察委员会第109次会议通过。
现予公布，自2002年8月23日起施行。
2002年8月16日（最高人民法院审判委员会第1237次会议、最高人民检察院第九届检察委员会第109次会议通过）为依法惩治非法生产、销售、使用盐酸克仑特罗（ClenbuterolHydrochloride，俗称“瘦肉精”）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等犯罪活动，维护社会主义市场经济秩序，保护公民身体健康，根据刑法有关规定，现就办理这类刑事案件具体应用法律的若干问题解释如下：第一条未取得药品生产、经营许可证件和批准文号，非法生产、销售盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，扰乱药品市场秩序，情节严重的，依照刑法第二百二十五条第（一）项的规定，以非法经营罪追究刑事责任。
第二条在生产、销售的饲料中添加盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，依照刑法第二百二十五条第（四）项的规定，以非法经营罪追究刑事责任。
第三条使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，依照刑法第一百四十四条的规定，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
第四条明知是使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物，而提供屠宰等加工服务，或者销售其制品的，依照刑法第一百四十四条的规定，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
兽药残留属于什么危害，有哪些种类
兽药残留属于人为化学性危害。
人为化学性危害是由人为化学性危害物质产生的，在种植、加工、包装（加入了食品添加剂或包装材料中的危害物质迁移到了食品中）、贮藏等环节中产生或人为加入的物质都属于人为化学性危害物质。
一、兽药残留属于什么危害
兽药残留属于人为化学性危害。
人为化学性危害的产生一般是因为使用了人为化学性危害物质所导致的，而人为化学性危害物质是指为特定目的而在种植、加工、包装、贮藏等环节中产生或人为加入的物质，比如在使用农药和兽药时这2种药物及其残留物可通过食物链的富集作用使人类受到高度危害；而在食品加工中，若违规加入食品添加剂或包装材料中的危害物质转移到了食品中，则均属于人为化学性危害。
二、有哪些种类
兽药残留目前可以分为7类，分别为抗生素类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类、β-肾上腺素
能受体阻断剂，而在动物源食品中比较容易引起兽药残留量超标的药物主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。
抗生素类：大量且频繁地使用抗生素会容易导致动物机体中的耐药致病菌感染人类，同时抗生素药物残留后还会使人体中的细菌产生耐药性，这可能会导致细菌扰乱人体的微生态环境，从而产生各种毒副作用。
磺胺类：该类药物主要是通过输液、口服、创伤外用等用药方式（或者是被作为饲料添加剂）而残留在动物源食品中。
激素类：在养殖业中常用的激素和β-兴奋剂主要有性激素类、皮质激素类、盐酸克仑特罗等类型的药物。
Disease Control and Prevention疾病防控打去添加禁用善药，保障書卢品矣全王利新(大石桥市农业农村事物中心，辽宁大石桥115100)中图分类号：S851.33文献标志码：B文章编号：1001-0084(2021)12-0059-02近10年来，随着兽药、兽药饲料添加剂在畜 禽养殖过程中的非法添加，对畜产品质量安全造 成了隐患，为食用者的健康埋下了祸根，对人类 赖以生存的自然环境造成了污染。
因此，笔者认 为打击非法添加禁用兽药、保障畜产品安全势在 必行。
1为什么要打击添加使用禁用兽药禁用兽药是指农业农村部公布的禁止在畜禽养 殖过程中使用的兽药，包括兽药伺料添加剂，如办兴奋剂中的“瘦肉精”类、氯霉素、硝基呋喃类。
随着中华人民共和国农业农村部公告194号的 执行，畜禽养殖必须达到全过程“无抗”养殖标准。
公告要求，自2021年7月1日起，畜禽养殖过程中 禁止使用抗生素，包括抗生素类、饲料添加剂和动 物饮水中添加抗生素，尤其是抗生素原粉。
从2021年9月起，国家强制执行GB 2763— 2021《食品中农药残留限量标准》。
随着新标准的执 行，畜禽养殖投人品之一的词料的质量要求更加严 格，食物中农药残留限量极低，个别农药不得检 出。
因此，对提升畜产品质量创造了条件。
2禁用兽药的种类根据农业农村部168号公告和194号公告，禁 用药品包括氯霉素类、硝基呋喃类(呋喃唑酮、呋 喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因）。
0兴奋剂类主要 是指瘦肉精及其衍生物质、肾上腺皮质激素类、青 霉素等。
3兽药在畜禽养殖过程中的作用目前作为饲料添加剂使用在畜禽养殖不同生长 阶段的兽药大约有60余种，这60余种抗生素大致 可分为促生长类抗生素和治疗畜禽疾病用抗生素。
而不可否认的事实是抗生素普遍应用于畜禽养殖的 全过程，极大地提升了畜禽疾病的治疗效果和不同 程度地促进了畜禽的生长，同时对预防畜禽疾病、提高畜禽养殖效益起到了积极作用。
