发酵酒糟做饲料技术

酒糟喂牛技术酒糟养牛技术|酒糟养牛新技术欧阳家百（2021.03.07）酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2倍～3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。

与农作物秸秆相比，酒糟的最大优点就是节粮；另外酒糟的粗料成分也较高。

因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，不存在消化不良或消化不彻底的弊病，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。

无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了较喂秸秆要老实许多，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，有促进牛育肥、缩短出栏率的积极效果。

给牛投喂酒糟大约20天～30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。

经屠宰后的现场测定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性，且比正常饲喂条件下的牛屠宰后的净肉率提高约3％～5％，若照屠宰场达到净肉屠宰点后高出一个点按8分钱计算的话，每斤就额外多收入0.24元～0.4元，按一头出栏牛体重在600公斤～700公斤以上出售的话，每头牛净赚300元～600元，其经济效益相当可观。

酒糟资源各县市都有，且价格非常低廉，笔者通过喂养实践初步估算了一下，白酒糟每斤在3分钱～5分钱左右；啤酒糟每斤仅在1角钱左右，而普通的青贮玉米秸秆喂到牛口中的价格是8分钱～1角钱左右。

因此，有条件的养牛户或场家不妨一试。

值得一提的是，刚开始给牛喂白酒糟可能有个别牛不愿采食，待有个3天～5天的顺食期后，牛就习惯了酒糟的味道，此时投喂便以酒糟为主、秸秆为辅的比例就行了。

而投喂啤酒糟牛就没有这几天的顺食期，一经投喂牛都非常爱吃，这可能与啤酒糟有股天然的清香味有关吧。

酒糟营养成分酒糟因采用的原料和加工工艺不同．营养成分含量的差异很大。

鲜酒糟的发酵原理和应用1. 背景介绍鲜酒糟作为一种传统的发酵料，是由酿酒过程中产生的废物糟渣经过处理、发酵而成的。

在中国的传统酿造工艺中，鲜酒糟常被用作饲料、肥料和腌制食品等多种用途。

鲜酒糟不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的生物活性，因此在发酵原理和应用方面引起了科学家的关注。

2. 发酵原理鲜酒糟的发酵原理主要涉及微生物和酶的作用。

当酿酒过程中产生的糟渣与空气中的微生物接触后，微生物开始进行发酵作用，将糖类和有机物质转化为酒精和其他化合物。

这个过程中主要涉及乳酸菌、酵母菌和产酶菌等微生物的活动。

同时，酿酒糟中的各种酶也发挥着重要的作用，加速了发酵过程的进行。

3. 鲜酒糟的应用3.1 饲料鲜酒糟作为一种优质的蛋白质源，可以用作动物饲料的一部分。

饲料中添加适量的鲜酒糟可以提高饲料的营养价值，增加动物的产量和生长速度。

鲜酒糟还含有丰富的维生素和矿物质，对于动物的健康发育有着积极的影响。

3.2 肥料鲜酒糟富含有机质和氮源，可以作为有机肥料施用于农田中。

鲜酒糟中的有机物质能够提供土壤所需的营养物质，促进植物的生长和发育。

鲜酒糟中的氮源能够增加土壤中的氮含量，提高土壤肥力。

3.3 腌制食品鲜酒糟中的微生物和酶可以使食品中的蛋白质和糖类发生发酵作用，形成独特的风味和口感。

将食物浸泡在鲜酒糟中，通过发酵产生的酒精和酸等物质能够延长食品的保鲜期，并使食物更加美味可口。

3.4 化妆品和保健品鲜酒糟中富含的维生素、矿物质和氨基酸等物质对皮肤有着良好的滋养和保养作用。

将鲜酒糟提取的成分应用于化妆品和保健品中，能够改善皮肤质量，促进皮肤的新陈代谢，达到美容养颜的效果。

4. 总结鲜酒糟的发酵原理和应用有着广泛的研究和应用价值。

通过对鲜酒糟中的微生物和酶的研究，可以更好地理解其发酵过程和产生的效果。

在各个领域中利用鲜酒糟的特点和功能，能够创造更多有价值的产品和应用。

未来，鲜酒糟的研究将进一步深入，为人类的生活和健康提供更多的选择和可能性。

不少养殖户在养猪生产中，常会用一些物质来替代饲料来降低饲料的成本，如饲喂豆腐渣等，但是对于酒糟是否能够喂猪不同的人却又不同的观点，一些养殖户认为酒糟不可以用来喂猪，但是也有不少人说酒糟是可以用来喂猪的，只要处理的方式适当，并添加适当的辅助性物质即可。

那么酒糟喂猪应注意哪些方面呢？
用酒糟喂猪，首先应将酒糟晒干，这样可以去掉酒糟中的一些酒精和杂菌，在饲喂之前，可以用水将酒糟泡软，然后添加一些母猪浓缩料或者预混料，这样是可以用来饲喂母猪的。

由于酒糟是由酿酒发酵之后产生的，酒糟中常会残留酒精，并且水分的含量比较高，因此很容易腐败变质，猪采食后容易发生酒糟中毒。

并且不少酒厂为了提高产量，在原料中会加入大量的稻壳，酒糟比较粗糙，猪采食后容易不消化，并引起便秘。

而酒糟中蛋白质的品质也不好，因此用酒糟喂猪应注意搭配一顶比例的玉米、豆饼等精饲料，并适当的添加骨粉、微量元素等矿物质饲料，同时搭配一定量的青饲料，这样饲喂的效果会比较好。

用酒糟喂猪的时候，一旦发生酒糟中毒，应立即停止用酒糟饲喂，并且对中毒的猪应用碳酸氢钠容易进行口服或灌肠，内服缓泻剂，再静脉注射葡萄糖和生理盐水。

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酒糟处理措施简介酒糟是一种由于酿造过程中剩余的发酵物质，它被广泛应用于食品、饲料、化妆品等领域。

酒糟处理的目的是将产生的废弃物循环利用，减少对环境的负面影响。

本文将介绍几种常见的酒糟处理措施。

1. 饲料用途酒糟可以作为一种优质的饲料，用于动物的饲养。

由于酒糟中含有丰富的维生素和矿物质，可以为畜牧业提供高营养价值的饲料。

一些酒糟饲料的加工企业已经成立，将酒糟制成颗粒状的饲料，以便于储存和运输。

饲料用途不仅能有效利用酒糟资源，还可以降低养殖业的成本。

2. 食品加工酒糟可以用于食品加工行业，制成米酒、酒糟馅饼、酒糟糕等特色食品。

米酒是一种传统的汉族食品，制作过程中需要使用酒糟来进行发酵。

酒糟馅饼则是将酒糟与面粉、糖等原料混合制成的一种糕点。

这些特色食品不仅有着独特的味道，还能增加酒糟的附加值，开拓酒糟的市场。

3. 生物肥料酒糟中含有丰富的有机质和微量元素，它可以被用作一种优质的有机肥料。

将酒糟与其他有机物质混合堆肥，可以促进土壤的肥力，改善农田的土壤质量。

同时，酒糟中的微生物有助于生物转化和分解，提高了肥料的效益。

生物肥料的使用可以减少对化学肥料的依赖，降低农业对环境的污染。

4. 化妆品用途酒糟中的多酚化合物对皮肤有很好的保养作用，可以用于化妆品的制造。

酒糟中的多酚可以抗氧化，减缓皮肤老化的过程。

一些皮肤护理品牌已经开始使用酒糟提取物作为原料，制造抗衰老、美白、保湿等功能的化妆品。

这些产品在市场上受到了广大消费者的欢迎。

5. 生物能源酒糟作为一种有机废弃物，可以用作生物能源的原料。

通过深度发酵和厌氧发酵技术处理酒糟，可以产生甲烷气体，用于发电或作为替代燃料。

这种生物能源产生的过程中不会产生二氧化碳和其他有害气体，对环境友好。

生物能源的开发利用有助于减少对传统化石能源的依赖。

6. 环境治理对于大规模酿酒厂，处理酒糟是一个重要的环境治理措施。

酿酒厂产生的大量酒糟如果不加以处理会对环境造成污染。

通过科学合理的处理措施，如酒糟堆肥、生物降解等，可以将酒糟转化为有用的资源，减少了对环境的负面影响。

姜海涛 （河北省唐县职教中心科技推广站，河北 唐县 072350）酒糟是酿酒业的副产品，且物美价廉，是喂猪的好饲料。

但如果饲喂不当，轻则造成猪生长发育不良，严重时可引起中毒死亡。

因此，在用酒糟喂猪时应采用正确的饲喂方法。

1 饲喂方法1.1 晒干后直接饲喂鲜酒糟一般含水60%～70%，酒味过大，不宜直接饲喂，喂猪前必须进行处理。

最好在饲喂前进行晾晒，以便使酒精挥发。

如酸味太浓，可按每千克酒糟加入50 g左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。

此种方法省时、省力，并节约成本，在农户养猪中常常使用。

1.2 烘干制成酒糟粉鲜酒糟的含水量高，加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。

可将酒糟在80～100 ℃的温度下使用烘干机烘干后再粉碎，经过处理后，可有效降低残余酒精含量，提高适口性，并能改善猪肉的品质。

据相关资料报道，经烘干粉碎后，酒糟粉粗蛋白含量13%～15%，与麸皮相当。

酒糟粉可替代仔猪日粮中40%的麸皮而无不良影响。

1.3 发酵饲喂应用生物发酵技术，可生产单细胞蛋白饲料。

具体方法是：在鲜酒糟中添加20%~30%的米糠或麸皮，适量加水，以手捏成团而不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌，酵母菌的用量可按照说明书使用，放在20～30 ℃的温度条件下进行发酵，一般36～48 h即可。

经过发酵处理后粗蛋白的含量可提高到20%～40%，粗纤维含量大大下降，可替代猪饲料中的部分或全部蛋白质饲料。

1.4 青贮饲喂如果饲养猪的头数少，短时间内喂不完，可采用青贮的方法，该技术方法简单，效果好，并可长期保存。

具体方法是：将新鲜酒糟，添加0.2%～0.3%尿素，按普通秸秆青贮料的制作方法进行青贮。

量少时，也可将酒糟装入无毒塑料袋中踩实，然后扎紧袋口，置于低温避光处保存。

一般青贮40 d左右即可饲喂。

据试验，在育肥猪日粮中添加约30%左右的青贮酒糟喂猪，效果最好。

酒糟饲料养殖方法
酒糟饲料是指利用酒业废弃物酒糟制成的一种饲料。

其营养成分丰富，包括蛋白质、糖类、脂肪、纤维素等，适合用于家禽、猪、牛等动物的饲喂。

下面介绍一些酒糟饲料养殖方法。

1.制作酒糟饲料
将酒糟与其他原料混合制成酒糟饲料。

例如，可以将酒糟与豆饼、玉米粉等混合，按比例加水拌匀，制成颗粒状的饲料。

2.适当配合其他饲料
酒糟饲料虽然营养丰富，但单独使用不够平衡，需要适当配合其他饲料，如玉米、豆粕、鱼粉等，以提高养殖动物的营养水平。

3.控制饲料用量
酒糟饲料使用过多会导致消化不良、拉稀等问题，因此需要合理控制饲料用量，以确保动物健康成长。

4.定期清理饲喂设备
酒糟饲料含有较高的水分，容易滋生细菌，因此饲喂设备需要定期清理，以防止细菌滋生，影响动物健康。

总之，酒糟饲料是一种经济、环保、营养丰富的饲料，适合用于家禽、猪、牛等动物的养殖。

但在使用时需要掌握一定的技巧，以确保饲喂效果。

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白酒糟养猪技术：集约化养猪技术中就有一部分为白酒糟养猪，白酒糟生产厂家-南京谷硅新材料股份有限公司教你如何实现白酒糟养猪的利润转化，这就要学习下白酒糟养猪技术。

白酒糟属糟粕类饲料，据有关报道，在奶猪日粮中添加新鲜白酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸，使粗蛋白的含量由35%升高到39%，可以显著增加日产奶量、乳脂含量和猪奶总干物质含量。

白酒糟直接喂猪一般在小公猪育肥中，白酒糟用量占饲料干物质的40%左右较合适，高的可达60%，架子猪一般占30%~35%时效果较好，可提高胴体品质等级，且对猪没什么危害。

据养殖户试验，在整个催肥期大量使用白酒糟喂育肥猪，用量达每头猪每天20千克，适当补饲精饲料和缓冲剂，猪的平均日增重在1000克以上，没有产生任何问题。

白酒糟与猪粪混合发酵后饲喂泌乳奶猪将鲜白酒糟与除杂后的猪粪按比例混合，搅拌均匀后装入事先准备好的水泥池发酵1周，饲喂结果表明，虽然奶猪的日均产奶量和体增重低于对照组，但是能明显地降低饲料成本。

白酒糟微储后喂猪将玉米秸切成2厘米~4厘米的碎段，与已进行水分蒸发的鲜白酒糟按1∶5的比例混合搅拌均匀，并将秸秆水分控制在55%左右，然后将其装入池内，发酵30天，用这种混储料喂泌乳奶猪可明显地提高其采食量、产乳量及饲料转化率。

白酒糟添加xx根微储后喂猪鲜白酒糟添加7.5%的麦芽根后，在高效复合菌的作用下微储，可使其干物质的含量从25.03%增加到30.1%，粗蛋白的含量从7.5%增加到8.20%。

饲喂奶猪的结果表明，在其他条件相同的情况下，饲喂微储白酒糟的试验组与饲喂鲜白酒糟的对照组相比，乳脂含量提高了3.75%，日产奶量提高了3%。

白酒糟喂猪的注意事项应掌握适宜的喂量。

每头奶猪日喂量以7千克~8千克为宜，生产性能明显提高，对猪无不良影响。

泌乳猪的日喂量一般不超过10千克(尤其是夏季)，最高限量为15千克。

尽量喂新鲜白酒糟。

白酒糟含水量大，变质快，因此饲喂时一定要保证新鲜，对一时喂不完的要合理保存，如需要储藏，则以窖储效果好。

酒糟喂鹅技术
核心提示：鹅被认为是人类驯化的其中一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。

中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动鹅被认为是人类驯化的其中一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。

中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。

鸭科动物繁杂，人们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。

酒糟中有部分酒精残留，饲喂不当会导致鹅中毒。

用酒糟喂鹅要注意以下事项：喂前应将酒糟进行高温处理或晾晒，使酒精充分挥发；喂量要适宜，不要超过日粮的5%；新鲜酒糟易发生酸变，可在酒糟中加入适量的石灰粉或小苏打，搅拌均匀，以中和酒糟中的酸；酒糟喂鹅配合其他饲料，切忌单一饲喂。

酒糟中的能量、粗蛋白质含量低，且维生素A、维生素D 和钙等营养物质缺乏，因此，必须搭配一定比例的玉米、饼粕、糠麸等，同时还要搭配足量的青饲料，补充适量的骨粉；酒糟不可大量喂种鹅，否则会导致种公鹅精子畸形。

酒糟储存时应注意将酒糟晒干或烘干后粉碎，存于干燥处，随喂随取；把酒糟装于水泥池中或缸中用水浸泡，使其沉淀发酵，并随时根据池中水质变化更换清水，待池中发出酒香味即可饲喂，发霉腐败的酒糟不能喂鹅。

玉米酒糟喂鱼的正确方法
1、养殖成鱼或新鱼应投喂新鲜酒糟。

新鲜酒糟营养价值高，而且散发酒香、能增进鱼的食欲。

饲喂种鱼时，应将酒糟烘干粉碎后再投喂。

2、发酵酒糟喂鱼喂早最多不要超过日粮的60%。

主要养殖草鱼、青鱼的池塘。

3、酒糟喂鱼中缺乏一些胡萝卜素、维生素D等营养元素，应搭配一定量的糠麸或饼类饲料。

此外，鲤鱼、青鱼应投喂些适口而新鲜碎螺蚌，以补充钙质。

4、发酵酒糟养鱼酸味过浓的，可加少量的石灰粉末，次中和醋酸的作用。

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牛羊发酵饲料制作方法以牛羊发酵饲料制作方法为标题，本文将介绍牛羊发酵饲料制作的步骤和注意事项。

一、饲料发酵的原理发酵饲料是指将饲料原料经过微生物的发酵作用，使其产生一系列有益物质，提高饲料的营养价值和消化利用率。

在牛羊饲养中，使用发酵饲料可以改善饲料的口感、增加蛋白质含量、促进消化吸收，提高牛羊的生产性能。

二、制作发酵饲料的原料准备1. 主要原料：饲料原料可以选择玉米、豆饼、麸皮、酒糟等常见的农产品。

2. 辅助原料：添加一定量的纤维素、发酵菌剂和调节剂，以促进发酵的进行。

三、发酵饲料的制作步骤1. 原料的粉碎：将主要原料和辅助原料按照一定比例进行粉碎，使其颗粒度均匀细小。

2. 原料的调配：将粉碎好的原料按照一定比例进行混合，以达到平衡的营养配比。

3. 发酵菌剂的添加：将发酵菌剂按照产品说明书的要求添加到调配好的饲料中，一般建议按照每吨饲料添加适量的发酵菌剂。

4. 水分的调节：根据发酵菌剂的要求，适量添加适宜的水分，一般为饲料重量的30%~40%。

5. 静置发酵：将调配好的饲料堆积在通风良好的地方，进行静置发酵。

发酵时间一般为24小时以上，最好控制在48小时以内。

6. 发酵过程中的翻堆：每12小时左右，对发酵饲料进行翻堆，以保证饲料的均匀发酵。

7. 发酵结束后的处理：发酵结束后，将饲料进行晾晒或烘干，以保证饲料的质量和保存时间。

四、发酵饲料制作的注意事项1. 原料的选择：选择优质的饲料原料，保证其无霉变和虫害。

2. 发酵菌剂的选择：选择适合牛羊饲喂的发酵菌剂，保证其菌种活性和发酵效果。

3. 水分的控制：控制好饲料的水分含量，过高或过低都会影响发酵效果。

4. 温度的控制：发酵过程中要保持适宜的温度，一般在25℃~30℃之间。

5. 翻堆的及时性：翻堆要及时进行，以保证饲料的均匀发酵。

6. 发酵结束后的处理：发酵结束后，要及时晾晒或烘干，以防止发霉和变质。

发酵饲料作为一种提高牛羊饲养效益的方法，已经在实际生产中得到广泛应用。

本文整理于网络，仅供阅读参考 酒糟发酵方法 不知道大家有没有吃过酒糟，酒糟是一种小时候的回忆，家里人过年的时候一般都要酿造酒糟，可以根据酒糟的好坏来推断接下来一年的运势，酒糟发红就代表着红红火火。而小孩子们也可以吃酒糟的，因为酒糟就是米酒，度数没有一般酒那么高，还甜甜的。今天就为大家介绍一下酒糟的发酵方法吧。 酒糟,粗蛋白含量可达到25%左右,将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是,直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用,而且口感还差。所以,最好用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好,这样的饲料营养才更全,口感才更佳。 农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜,其中大量的蛋白质未能转化,很难被吸收利用,造成很大浪费。这就需要使用百益宝饲料发酵液对酒糟进行发酵处理后再饲喂,但是由于酒糟的类别与存放时间的不同,需要采取不同的手段进行处理。 1、新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法 啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,而不是经过发酵处理的糟,因此啤酒糟的能量较高,糖份较高,营养成分比较丰富,但也正因为如此,也很容易变质酸败,所以,要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理,效果极好)。具体本文整理于网络，仅供阅读参考 操作如下: 每1000公斤中,加入50-200公斤玉米粉(谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以),百益宝饲料发酵液2公斤,食盐3公斤,有条件的再加入红糖或白糖1 公斤(先溶解于10公斤水中,再放百益宝饲料发酵液于其中,搅拌均匀,控制含水量在60%左右最好,即用手抓一把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度,混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,夏季发酵24小时以上,冬春季节发酵3天以上即可饲喂。 2、不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法 新鲜酒糟在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况,由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌,再加上酸味加重,直接发酵很难达到较好的效果,因此要求对其进行先烘干(或晒干)后才再进行发酵,最好是晒干后再进行粉碎,便成了酒糟粉,处理就更加方便。

酒糟发酵饲料心得体会
酒糟的种类有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟(白酒酒糟)、酒糟粉等，营养丰富，是作为动物饲料的好原料。

根据经验表明，采用酒糟养殖育肥猪可以提高经济效益300-600元头，母猪可以年节约600元以上的饲料成本。

但酒糟-般含有的副作用的物质是酒精过多，以及相关的酸败物质，如杂醇与醛酸反应成的杂醇酸等，部分果酒渣和著酒糟中的果胶，在发酵中还会分解成果胶酸和甲醛，这些东西都是对人体和畜离有伤害的物质，同时刚出锅的酒糟往往营养丰富，如果不能及时喂畜禽或密封处理，则容易滋生有害杂菌，产生氨味和甲酚、吲哚、3一甲基吲哚，杂味丛生。

所以，没有好好处理的酒糟是一个大杂烩，目前比较成功的案例与大量的用户是采用活力99系列产品中的加强型粗饲
料降解剂"这个产品进行的改良处理后喂畜禽和保存。

事实上，饲料发酵剂不仅可以发酵各种酒糟，还可以发酵各种动物的高能量饲料，以及其他动植物的下脚料，如禽畜粪便、秸秆、泔水、棉籽壳、各种饼粕等。

经过发酵的各类饲料气味清香,适口性大
大增加;饲料内所含的有毒、有害物质也被微生物降解而脱除，提高
了饲料安全性;发酵剂内所含的功能微生物也会参与肠道作用，提高
牲畜免疫力;另外植物饲料中所含不易消化的物质也被转化为小分子，极易被牲畜吸收，极大的提高了饲料利用率。

酒糟饲喂肉牛的方法酒糟饲喂肉牛的注意事项-养牛技术酒糟的营养价值高低,因原料的种类不同而异。

酒糟中含有丰富的蛋白质,粗脂肪和丰富的B族维生素,能量、亚油酸和许多未知生长因子,是饲喂肉牛的一种廉价、优质饲料。

下面具体来了解一下：酒糟饲喂肉牛的方法酒糟饲喂肉牛的注意事项。

1、酒糟饲喂肉牛的经济效益采用酒糟合理的饲喂肉牛可以起到良好的效果，获得较好的经济效益。

因酒糟中含有一定量的酒精度，肉牛在采食后进行反刍和休息有利，可促进肉牛育肥，达到缩短出栏时间的作用。

另外，有研究表明，在给肉牛饲喂20-30天的酒糟后肉牛的皮毛光亮顺滑，采食量提高，挑食的现象有所改善。

采用酒糟饲喂肉牛可以明显改善肉的品质，经屠宰后的测定显示，饲喂酒糟的牛的肉质与不喂酒糟的牛相比，肉质更好、纤维较细、色泽好、有韧性，同时还可以提高净肉率，从而提高每头牛的净收入，对于规模化养殖场来说其经济效益相当可观。

因酒糟作为酿酒的下脚料，价格便宜，但是营养丰富，饲喂效果较好，虽然在刚开饲喂时牛酒糟时，牛有些不适应，采食量较少，但是经过3-5天的适应期后，即可以酒糟为主，秸秆类饮料为辅。

而饲喂啤酒糟即使没有适应期，肉牛也非常的爱吃，这主要是与啤酒糟有天然的香味，适口性良好有关。

2、酒糟的营养成分虽然酒糟含有丰富的营养物质，如粗蛋白、矿物质、维生素、微量元素等，但是因其原料以及生产工艺不同，所含有的营养成分的含量也存在很大的差异。

其中以玉米为主要原料的酒糟含有粗蛋白约为20%-25%，粗纤维为18.4% -19.4%，粗脂肪为5.6%-9.7%，粗纤维为14.2% -18.8%，无氮浸出物为51. 7%-47.9%；啤酒糟的营养物质的含量与酿酒谷物相似，粗蛋白质的含量占干物质重的22%-27%，粗脂肪为6%-8%，粗纤维为14%-18%。

酒糟虽然营养丰富，但是其缺点是含水量较高，约为70%左右，极易发酵而腐败变质，因此不宜贮存太长时间，最好直接饲喂，另外，有的养殖场为了长时间贮存，在生产过程中常将鲜啤酒糟进行脱水处理，制成千啤酒糟后再用作饲料。