转基因大豆的主要特性及安全性评价

2024年转基因食品安全评价随着转基因技术向农业、食品和医药领域的不断渗透和迅速发展，转基因食品安全性现成为全球关注的热点问题之一。

在我国已正式成为WTO成员之后，面对进口转基因食品的大量涌现，如何合理地利用WTO规则，保护我国人民健康，发展我国转基因产业，在国际商贸中争得主动，是摆在我国科技界和政府有关主管部门面前的一项十分重要而又紧迫的任务。

加强对转基因食品安全管理的核心和基础是安全性评价。

目前国际上对转基因食品安全评价遵循以科学为基础、个案分析、实质等同性和逐步完善的原则。

安全评价的主要内容包括毒性、过敏性、营养成分、抗营养因子、标记基因转移和非期望效应等。

在“973”、“863”等科技计划中，我国科学家将以水稻、鱼等为对象，重点研究转基因食品对人体健康影响的预测毒理学和建立食物过敏人群血清库等关键科学问题。

食品安全是一个相对和动态的概念，没有一种食品是百分之百安全的。

随着科学技术和社会进步，人们对食品安全很自然地提出了更高的要求。

同时，食品不仅是营养和能量的来源，还是文化和传统的标志，也是经济贸易的支柱。

在转基因食品展现光明前景的21世纪，根据国际发展趋势，综合科技、贸易等多方面因素，制定适合我国国情的转基因食品产业发展和安全管理办法，加强食品安全的科学技术研究，将有利于我国食品生物技术产业的健康发展，在新世纪的国际竞争中占据主动。

通常人们认为传统食品是安全的，但随着新技术在食品生产中的不断应用，食品安全的风险也越来越大，相当多的食品安全风险的实质是科学应用的风险，这种风险只有通过科学的手段才能加以识别和控制。

安全性评价包括转基因食品与传统对应物的比较，集中于异同点的测定。

对整个转基因食品的安全评价，既要考虑期望效应，又要考虑非期望效应。

若新的或改变的危害，营养或安全问题被确定，要分析确定对人类健康的关系。

传统上讲，新种类的食用植物在上市前并未系统地对其进行广泛的化学、毒理学和营养学方面的评估（除非这些食物可能作为膳食的基本组成应用于特殊的人群，如婴儿），对于诸如食品添加剂或可能在食物中残留的农药要进行典型的严格的安全性评价。

一、国外转基因大豆新品种培育研发的基本流程以现有大豆品种作为受体材料，利用基因工程手段，构建重组植物表达载体，用农杆菌介导法和基因枪法两种方法将目的基因导入大豆，获得转基因植株，分析其对疫霉根腐病的抗病性，筛选出抗病大豆新株(品)系。

由于根癌农杆菌介导的转基因技术体系具有插入基因拷贝数低、遗传稳定、转化过程相对简单、成本相对低廉等诸多优点，一直是植物转基因研究的首选技术，在大豆中亦是如此。

自Hinchee 等于1988年建立根癌农杆菌介导的大豆子叶节器官发生转化系统之后，许多实验室以此为基础开展了优化、改进工作和转基因材料创制研究，也使该技术体系成为了最为重要的大豆转基因手段。

在根癌农杆菌介导的大豆转基因技术体系建立的同时，基因枪介导的大豆转基因技术体系也获得了成功。

尽管基因枪介导的转基因技术体系存在多拷贝插入频率高、断裂的DNA 片段插入难以避免、转基因后代遗传稳定性较差等缺点，但由于其受基因型限制较小，操作流程相对简单、遗传转化相对较易实现等优点，仍是植物转基因研究的重要手段之一。

在大豆遗传转化较为困难的现实条件下，其在大豆中的使用依然较为普遍，特别是在利用转基因大豆材料进行基因功能分析的研究中更为常见。

二、如何有效减少转基因后代材料中目的基因沉默或丢失的现象1、避免基因间的同源性由于重复或同源序列是基因沉默的普遍诱因，因此，在构建表达载体时，尽量降低所设计的序列与内源基因的同源性，以减少或避免配对。

应尽量使外源DNA碱基组成与植物DNA碱基组成相一致，以避免被植物限制修饰机制所识别。

同时，也可以采用定点插入方法，将外源基因插入到具有与其相似碱基组成的染色体区域。

另外，在育种过程中要选择外源基因表达稳定的株系。

2、避免重复序列的出现基因枪法以及电激法等直接DNA导入法易引起多个拷贝基因整合，使用根癌农杆菌介导法转化植物可在一定程度上避免这一问题。

因此在进行植物转化时，应优先考虑使用后一方法。

浅析转基因大豆及制品的安全性问题摘要：本文论述了转基因大豆及其制品的安全性问题，并提出了减少大豆带来的风险，保护人体健康和生态环境。

关键词：转基因大豆食品安全性营养价值前言：中国近年来转基因大豆进口激增，因此转基因大豆对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们关注。

当今社会已经不再是那个吃不饱穿不暖的时代了，现如今中国经济发展迅速，然而关于食品方面出现的问题却不容忽视，食品安全问题已成为威胁人类健康的主要因素。

食品安全问题不像一般的急性传染病那样，会随着国家经济的发展、人民生活水平的提高、卫生条件的改善及计划免疫工作的持久开展而得到有效的控制。

相反，随着新技术和化妆品的广泛使用，食品安全问题将日益严峻。

不论发达国家还是发展中国家，不论食品安全监管制度完善与否，都普遍面临食品安全问题。

因此，食品安全已成为当今世界各国关注的焦点。

天天说食品安全，到底什么叫食品安全呢？是食品安全一般是指食品本身对消费者的安全性，即食品中有毒、有害物质对人体的影响。

关于食品安全，至今学术界上尚缺乏一个明确的、统一的定义。

1983年4月，联合国粮食与农业组织粮食安全委员会通过了总干事爱德华提出的食品安全新概念，其内容为“食品安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既能买的到又能买得起所需要的任何食品。

”同时，食品安全必须满足以下三项要求：1.确保生产足够多的食品；2.确保所有需要食品的人们都能获得食品，尽量满足人们多样化的需求；3.确保增加人们收入，提高基本食品购买力。

纵观食品安全概念的产生与变化，可以看出食品安全是一个发展的概念，甚至在同一国家的不同发展阶段，由于食品安全系统的风险程度不同，食品安全的内容和目标也不同。

虽然食品频频出现事件，但是最令我担忧的还是转基因食品的安全性，转基因食品作为人类历史上的一类新型食品，在给人类带来巨大利益的同时，也给人类健康和环境安全带来潜在的风险。

因此，转基因食品的安全管理受到了世界各国的重视。

转基因农作物的安全性评估和管理随着全球人口的增长和经济的发展，粮食、食品安全问题变得日益重要。

在这个背景下，转基因技术被广泛应用于农业生产中，以期望增加作物产量、抗虫、抗病和优化营养成分等方面的特点。

然而，一些人对转基因农作物的安全性提出了质疑，认为它们可能对健康和环境产生潜在风险。

因此，对转基因农作物的安全性进行评估和管理已成为国际社会关注的重要问题。

一、转基因农作物的安全性评估转基因农作物的安全性评估包括两个方面：环境安全性评估和食品安全性评估。

环境安全性评估主要是针对转基因农作物的生态影响进行评估，以保证它们不会对生态系统结构和功能造成负面影响。

食品安全性评估主要是确定转基因农作物对人类健康的影响，如过敏反应、毒性等。

1. 环境安全性评估环境安全是评估转基因农作物安全性的一个重要方面。

环境安全要求转基因农作物具有对周围环境的最小影响。

在环境安全性评估中，主要评估以下几个方面：（1）生态安全性评估：评估转基因农作物对常规作物、野生动植物以及土壤微生物等生态系统成员的影响。

（2）转基因农作物与非转基因作物的杂交：实验室实验和田间试验都证明，转基因农作物与非转基因作物的杂交是可预见的，一些转基因作物中的转基因基因可能会传至自然种群中。

（3）有效性与效果评估：评估转基因农作物及其转基因基因对目标病虫害的有效性，以及对非目标生物种群的影响。

（4）生态特性评估：评估转基因农作物的生长、繁殖、耐受力和抗药性等生态特性，以发现非目标性状的变异或不良效应。

2. 食品安全性评估食品安全性评估是保护公众的健康问题，也是评估转基因农作物安全性的重要方面。

在食品安全性评估中，主要评估以下几个方面：（1）物种源和转换农作物的确认：确认农作物中的转基因基因是来自于哪个物种，并对转换农作物的DNA序列进行分析和确认。

（2）新物质的判定：评估新物质的3D结构、分子结构和物理、化学、毒理学等特性，以确定其对人类健康的潜在危害。

转基因大豆的健康风险与安全性评价作者：郭慧玉来源：《活力》2015年第06期大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是人类不可缺少的食品，也是中国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。

随着转基因技术的发明和应用，美国在1994年将转基因技术应用到大豆的商业化种植，根据国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）2008年2月13日公布的年度报告显示，2007年全球转基因作物的种植面积达到1.143亿公顷，占全球作物种植总面积的8%，其中转基因大豆种植占全球转基因作物总种植面积的57%。

我国目前尚未批准种植转基因大豆，但进口转基因大豆量逐年增加，从1997年的288万吨逐年增加到2012年5838万吨。

与此同时，转基因大豆的安全性问题也引起了公众的高度关注，全面地深入地评估转基因大豆所带来的风险，是保障我国人民食品安全的需要。

为此，本文查阅近年相关报道、论文论著，对关于转基因大豆的（潜在）健康危害以及安全性评价的研究进行综述。

1 转基因大豆概述转基因大豆，是指利用转基因技术，通过基因工程方法导入外源基因所培育的具有特定性状的大豆品种。

转基因大豆的研发是转基因作物研发的热点之一，涉及的转基因性状包括对除草剂、虫害、病害及干旱、盐碱等环境逆境的抗性，以及油分、蛋白质、活性物质的含量和组成等，其中针对生产应用开展的品质改良和抗逆研究较多。

2 转基因大豆潜在的健康危害对于转基因大豆及其制品的安全问题，业内普遍的看法是：转基因大豆的过敏性、毒性、营养品质改变、生态系统的影响以及生物多样性的影响。

转基因大豆由于其引入外部基因，可能更容易引起人体的过敏反应，转基因大豆及制品导致过敏的事件屡见不鲜。

另外，如果引入的抗生素标记基因进入人体，则有可能导致人体内致病菌产生抗药性，从而降低抗生素的临床有效性，也可能使人体对很多抗生素产生抗药性。

有研究表明，转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植物凝血素提高了约1倍，蛋白酶抑制剂高26.7%，而蛋白质和苯丙氨酸明显下降，维生素B2复合体胆碱的含量低29%等，这些组成物质的变化可能会使人体生长缓慢；转基因大豆还含有一种类似雌性激素类化学物质，它会影响人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。

转基因大豆安全性研究【摘要】转基因大豆是世界上最早商品化、推广应用速度最快的转基因作物,但其遗传转化仍然是基因工程领域的难点之一,如何建立高效稳定的遗传转化体系是转基因大豆的研究重点,同时随着转基因大豆走上人们的餐桌,关于其安全性也引起了人们的质疑。

本文将从目前研究的各个方向来阐述转基因大豆的发展现状、转基因大豆的优势、转化技术、安全性评价以及对未来转基因生物的展望。

【关键字】转基因大豆、环境安全、生物多样性、基因漂移【正文】一、转基因大豆生产的现状近年来,美国的转基因大豆商业化速度进展很快,1994年美国Monsanto公司研制的抗草甘膦转基因大豆被批准进行商业化生产,1997年DuPont公司研制的高十八烯酸(油酸)大豆被批准进行商业化生产,1998年AgrEvo公司研制的抗草丁膦大豆被批准进行商业化生产。

2001年,世界种植大豆总面积7 200万公顷,而转基因大豆有3330万公顷占据全球转基因作物的63%,且均为抗除草剂大豆。

目前种植转基因大豆的国家主要是美国(转基因大豆约占97%)、阿根廷(转基因大豆约占90%)和巴西(转基因大豆约占25%)等,我国还没有转基因大豆生产。

二、转基因大豆的优势1、转基因大豆的主要特性大豆是植物蛋白、油脂、食品、饲料及工业原料的重要来源作物。

仅排在水稻，小麦和玉米之后，是世界四大粮食作物之一。

当前，转基因大豆商业化种植的主要品种美国抗除草剂草甘膦转基因大豆是通过农杆菌介导方法，将矮牵牛Ti质粒（GaMy）中35s启动子控制EPSPE基因导入到大豆植株，进而培育成的新品种[1]。

其含有的4个来源于土壤细菌的5-烯醇丙酮酸莽草酸-3-膦酸合成酶（epsps）基因，是草甘膦抗性的主要来源[2]。

此基因与大豆酚类、生物碱和芳香族氨基酸等代谢相关。

抗草甘膦转基因大豆的特性主要表现为：较好控制草害、大豆产量高、抗虫性较强、护土壤、降低污染、改善环境、防止土壤养分及水土的流失、减少除草剂活性成分及能有效地控制杂草的生长与繁育，转基因大豆食品使大豆油的产量与品质得到改良、延长食品贮藏时间。

题目：《转基因大豆发展状况及其安全性》201230440316 12家具1班莫智辉101号摘要：世界转基因作物发展迅猛, 其中转基因大豆无论种植面积还是作物产量方面均占有较大比例，但其安全性受到人们极大关注。

本文将从转基因大豆发展现状、转基因方法、转基因大豆种类及其安全性等方面对其做一简单蛛述，并对转基因大豆前景进行展望。

关键词:转基因大豆；安全性；展望；1 转基因大豆概述及现状转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂）。

草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。

这种大豆被称为转基因大豆。

而这种转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。

转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。

除草剂有选择性的和非选择性的，草甘膦是一种非选择性的除草剂，抗草甘膦转基因作物是目前全球播种面积最大的转基因作物。

草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。

通过转基因的方法，让植物产生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，从而让作物不被草甘膦除草剂杀死。

有了这样的转基因大豆，农民就不必像过去那样使用多种除草剂，而可以只需要草甘膦一种除草剂就能杀死各种杂草。

当前除了大豆之外，还有很多其他抗甘草膦的转基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。

除了抗草甘膦作物之外，还有抗草丁膦除草剂的作物，不过草丁膦与草甘膦杀灭植物的原理并不相同，而培养这两类作物所转的基因也不同。

而当前转基因大豆主要用来提炼大豆油。

在农业生物技术领域, 转基因作物研究与开发在全球范围内取得举世瞩目进展。

目前种植转基因作物的主要国家有美国、阿根廷、加拿大、中国、巴西和南非。

2003年, 美国转基因作物种植面积为4280万公顷, 比上一年增加10%, 占全球转基因作物总种植面积的63%；阿根廷居第二, 占21%；加拿大占6%；巴西和中国各占4%；南非占1%。

这六个国家占全球种植总面积的99%。

转基因食品的安全性及安全性评估转基因食品是通过基因工程技术对食品进行改良，使其具有特定的性质或特征。

然而，由于其特殊的生产方式和成分，人们对转基因食品的安全性问题产生了关注和担忧。

因此，对转基因食品进行安全性评估显得尤为重要。

一、什么是转基因食品转基因食品是指经过基因工程技术处理的食品。

在转基因食品中，外源基因被引入到植物、动物或微生物的基因组中，从而改变了其遗传性状。

常见的转基因食品包括转基因作物、转基因动物和由转基因食品加工制成的食品。

二、转基因食品的安全性问题1. 潜在风险：转基因食品引起的潜在风险主要包括过敏反应、抗生素抗性基因传播、对生态环境的潜在影响等。

2. 长期影响：对长期摄入转基因食品的健康影响仍存在争议。

虽然目前没有具体证据证明转基因食品对人体健康有害，但也没有足够的长期研究来证明其安全性。

三、转基因食品的安全性评估1. 基本原则：转基因食品的安全性评估基于国际上公认的原则：食品安全与人类健康息息相关，必须确保转基因食品与非转基因食品在安全性上没有明显差异。

2. 评估步骤：转基因食品的安全性评估包括以下步骤：(1) 评估转基因食品的生物学特性和分析；(2) 确定转基因食品中的外源基因是否会导致潜在的风险；(3) 对转基因食品进行毒性测试，以评估其对人体健康的影响；(4) 进行动物喂养试验，检查转基因食品的慢性毒理学效应；(5) 进行人类临床试验，评估转基因食品的安全性和生物利用度；(6) 进行环境安全评估，确保转基因作物对环境没有不良影响。

3. 安全性评估机构：各国根据实际情况成立了相应的转基因食品安全性评估机构，负责制定安全性评估的标准和程序，并监督和管理转基因食品的生产和上市。

四、转基因食品的监管与标识1. 监管体系：各国制定了转基因食品的监管规定，建立了监管体系，以确保转基因食品的安全性。

2. 标识要求：许多国家要求转基因食品在标签上明确标识，使消费者能够知道产品是否包含转基因成分，并自主选择是否购买。

农业农村部转基因大豆公式转基因大豆是经过基因工程技术改造的一种农作物。

农业农村部对转基因大豆的公式进行了严格的审查和监管，以确保其安全性和可持续性。

下面是对农业农村部转基因大豆公式的描述：农业农村部转基因大豆公式是一个标准化的方案，用于指导转基因大豆的研发和应用。

该公式包括以下几个关键要素：1. 基因选择和引入：转基因大豆公式明确规定了选择和引入外源基因的原则。

这些基因通常来自其他植物或生物，能够赋予大豆特定的性状，如抗虫害、耐旱性等。

在选择和引入过程中，需要进行全面的安全评估和风险分析，确保引入的基因不会对人类健康和环境造成危害。

2. 遗传稳定性：转基因大豆公式要求转基因性状在不同遗传背景下的稳定性。

这意味着在不同种植环境和条件下，转基因大豆应保持一致的表现和性状，以确保其商业化种植的可行性和可靠性。

3. 安全性评估：农业农村部转基因大豆公式强调进行全面的安全性评估。

转基因大豆需要经过严格的实验室和田间试验，评估其对人类健康和环境的潜在风险。

这包括对潜在毒性、过敏原性、不良影响等方面的评估，目的是保证转基因大豆的安全性和健康性。

4. 标识和追溯：转基因大豆公式要求对转基因大豆进行标识和追溯。

这样消费者可以清楚地知道是否购买了转基因大豆及其产品，从而保护消费者的知情权。

标识和追溯也有助于监控和控制转基因大豆的流通，确保其符合相关国家标准和法规。

农业农村部转基因大豆公式的制定旨在确保转基因大豆的安全性和可追溯性。

只有符合公式的要求，经过严格的审核和审批程序，转基因大豆才能获得种植和流通的许可。

这样的监管措施旨在保护公众健康和环境安全，促进农业的可持续发展。

转基因大豆食品的看法近年来，转基因食品成为了一个备受争议的话题，其中转基因大豆食品更是引发了广泛的关注。

转基因大豆是通过基因工程技术将外源基因导入大豆中，以改变其遗传特性。

对于这种食品，人们的看法褒贬不一。

本文将从多个角度探讨转基因大豆食品的优点和缺点，以及我们应该如何看待它。

转基因大豆食品具有一定的优点。

通过转基因技术，大豆的抗虫能力得到了增强，减少了农药的使用，降低了农作物受害程度，提高了产量。

这对于解决全球粮食安全问题具有重要意义。

此外，转基因大豆也能够提高产品的质量，增加营养价值。

例如，通过转基因技术，可以使大豆中的蛋白质含量增加，从而提高食品的营养价值。

这对于人们的健康和营养需求有着积极的影响。

然而，转基因大豆食品也存在一些缺点和争议。

首先，转基因技术尚属于新兴的科学领域，对于其对人体健康的长期影响尚不清楚。

因此，一些人对于食用转基因大豆食品的安全性持怀疑态度。

其次，转基因大豆食品也引发了环境问题。

转基因植物可能会对生态系统产生不可逆转的影响，破坏生态平衡，对生物多样性造成威胁。

此外，转基因大豆食品也引发了市场问题。

一些人认为转基因食品会垄断市场，对农民的利益造成损害。

对于转基因大豆食品，我们不能一概而论。

我们应该从科学的角度出发，进行客观的评估和判断。

首先，必须加强对转基因食品的安全性评估和监管。

相关部门应严格把关，确保转基因大豆食品的安全性和质量。

其次，要加强科学研究，深入探究转基因大豆食品对人体健康和环境的影响。

只有在科学研究的基础上，我们才能做出准确的判断。

此外，要加强公众的科学素质教育，提高人们对转基因大豆食品的认知和理解。

只有了解真相，我们才能做出正确的决策。

在决策过程中，我们也应该充分考虑社会和经济因素。

转基因大豆食品可以提高产量、改善质量，对解决粮食安全和营养问题具有积极意义。

然而，我们也不能忽视对农民利益和市场竞争的影响。

相关部门应制定相应的政策和措施，保障农民的利益，防止市场垄断。

转基因大豆安全吗？-食品安全,转基因转基因大豆安全吗？ 12月19日，"求证"报道了美国大规模种植转基因作物、大量消费转基因的情况。

但在网上，针对转基因的争议一直都有。

为什么要发展转基因作物？转基因食品对人体健康有害吗？就有关问题，人民日报"求证"记者采访了中外专家。

为什么要发展转基因技术黄大昉（中国农科院生物技术研究所研究员）：转基因技术是利用现代生物技术，将目的基因进行人工分离、修饰和转移而培育出新品种，从而赋予原来品种以新的优良性状。

如转基因抗（草甘膦）大豆，就通过增加耐受除草剂的特性，节约了防除杂草的人工和成本。

布鲁姆瓦尔德（美国加州大学戴维斯分校植物学系细胞生物学教授）：转基因作物有两大益处：其一，提供更高的作物产量。

极端天气、水资源短缺等问题对全球农业的负面影响日趋严重，而运用转基因技术培育新品种，不仅能够抗病虫害和抗除草剂，甚至可以抗干旱，无形中扩大了宜耕土地的面积。

其二，有效减少农药的使用。

据英国咨询公司PGEconomic发布的统计数据,1996-2010年由于转基因作物的应用，化学农药用量减少4.38亿公斤。

林敏（中国农科院生物技术研究所所长）：种植转基因大豆的国家包括美国、巴西、阿根廷、巴拉圭、加拿大、乌拉圭、南非、墨西哥、玻利维亚、智利、哥斯达黎加。

另外，已有不少国家和地区批准进口转基因大豆，包括澳大利亚、加拿大、日本、瑞士、英国、新西兰、俄罗斯、南非、泰国、土耳其、墨西哥、美国、哥伦比亚、菲律宾、中国大陆和中国台湾、欧盟、马来西亚等。

我国进口的转基因大豆主要来自美国、巴西和阿根廷。

段武德（农业部科技发展中心主任）：我国也开展了转基因大豆的研究工作，在大豆新基因发掘、转基因技术平台建设和新品种选育等方面取得了显著进展，但目前仍处在研究试验阶段，并未种植。

转基因会影响传代生殖能力吗黄昆仑（中国农业大学教授）：转基因大豆问世以来，研发者以及世界各国的多家独立机构进行了大量、长期的食用安全性评价，包括营养学评价、毒理学评价和致敏性评价等。

转基因大豆及其制品的安全性和检测研究现状转基因大豆及其制品日益增多，己经直接或间接地影响到人们的生活。

也正因如此，转基因大豆及其制品对人体健康及生态环境的影响引起人们的广泛关注。

为满足消费者选择权和知情权以及出于国际贸易的需要，转基因食品的检测手段也越来越引起各国政府和有关食品监督机构的重视。

随着各国有关转基因各种法规的建立和不断完善，这就要求各国不仅能使定性检测技术日趋简捷和准确，更要求能探索出更加适合检测需要的定量手段。

1转基因大豆及其制品的安全性问题从理论上说，转基因技术和常规杂交育种都是通过优良基因重组获得新品种的，但常规育种的安全性并未受到人们的质疑。

其主要理由是常规育种是模拟自然现象进行的，基因重组和交流的范围很有限，仅限于种内或近缘种间。

并且，在长期的育种实践中并未发现什么灾难性的结果。

而转基因技术则不同，它可以把任何生物甚至人工合成的基因转入植物，因为这种事件在自然界是不可能发生的，所以人们无法预测将基因转入一个新的遗传背景中会产生什么样的作用，故而对其后果存在着疑虑口。

目前被国际上广为接受的转基因食品安全性评价原则是“实质等同性”原则。

按照实质等同性原则，孟山都公司对培育抗草甘膦转基因大豆品种进行食品安全评价，结果表明，转基因大豆品种所有氨基酸含量与普通大豆品种没有明显差异；内源蛋白过敏原及其含量与普通大豆品种没有差异。

研究结果还表明CP4一EPSPS和已知的毒蛋白结构没有相似性，急性老鼠管饲法实验也表明CP4一EPSPS 无毒。

但是，由于转基因技术仍处于发展过程中，国际上生物安全方面评估技术尚不成熟，现有知识仍不足以评估转基因生物的利益与风险。

目前对转基因大豆安全性仍在争论中，尚无定论。

从目前研究成果看，转基因大豆可能造成的安全隐患不容忽视。

2转基因大豆及其制品的检测技术由于越来越多的国家要求对转基因产品进行标识，我国农业部颁布的《农业转基因生物标识管理办法》也规定，从2002年3月20日开始要求对五大类中17种产品进行标识。

工 作 研 究2021年第9期新农民转基因大豆生产情况及其安全性丁 伟（东北农业大学农学院植保系，黑龙江 哈尔滨 150030 ）摘要：自从20世纪90年代人类开启了生物技术革命以来，利用生物技术手段开发出众多转基因大豆新品种并在生产中进行应用，在获得巨大经济效益的同时，转基因作物安全性问题一直是社会舆论关注的焦点。

本文对转基因大豆世界发展情况、食品安全和环境安全进行综述，为转基因大豆合理应用提供参考。

关键词：转基因大豆；生产应用；安全性1 转基因大豆品种应用情况1996 年世界上第一个转基因耐草甘膦大豆GTS 40-3-2大豆品种开始商业化种植，以后20多年的时间里全球转基因作物种植迅猛发展。

截止2018 年，全球转基因作物种植面积达到1.92 亿hm2，其中基因大豆种植面9590万hm2，占全球转基因作物种植面积的50%。

转基因作物种植已为农业生产带来巨大的经济、社会和生态效益。

目前全球共有70 个国家和地区种植转基因作物，按种植面积排名前五位的国家分别为：美国7500万hm2，巴西5130万hm2，阿根廷2390万hm2，加拿大1270万hm2，印度1160万hm2。

按转基因作物种植面积排序分别是：转基因大豆9590万hm2，转基因玉米5890万hm2，转基因棉花2490万hm2，转基因油菜 1010万hm2[1-2]。

已经批准商业化种植的耐除草剂转基因大豆主要包括耐草甘膦、草铵膦、抗麦草畏和抗2，4-D 等多种类型。

目前，多种除草剂抗性基因叠加大豆品种发展迅速，解决了单一除草剂长期大量应用造成转基因大豆田间抗性杂草难防除的生产实际问题。

如抗草甘膦+抗麦草畏（孟山都公司开发），把抗虫基因Cyr1Ac 和抗草甘膦基因CP4-EPSPS叠加导入大豆（孟山都公司开发），耐草铵膦+草甘膦+2，4-D（陶氏农业有限公司开发）。

此外，高油转基因大豆，如杜邦公司开发Plenish转基因大豆完全不含反式脂肪，油酸含量达到脂肪含量的75%。

转基因食品安全性评价综述1.编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（转基因食品安全性评价综述1.）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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学院:酿酒与食品工程学院专业:食品质量与安全姓名：牟琴学号:1207040185转基因食品安全性评价研究综述【摘要】：随着科学技术的飞跃式发展，人们的衣食住行都得到了相应的改变，其中转基因食品就是其中最具影响力的名词。

然而转基因食品是否能够取代传统食品?转基因食品的安全性如何？本文将通过介绍转基因技术，分析转基因食品的风险、安全性评价及管理.【关键词】:转基因食品食品安全食品管理转基因食品是由基因改良生物加工而成的食品.近 20年来，转基因食品断问世，逐渐走上人们的餐桌，进入人们的食物链。

由于转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质，因此，引起了世界各国极大关注。

从转基因技术诞生时起，人们就对转基因食品引发的各种问题展开了旷日持久的争论, 而转基因食品的安全性更是关注的焦点。

【正文】：1 、转基因食品的风险转基因食品食品问世不久，人们对其安全性也持有各种说辞，引起全球性的议论, 许多科学家也担心转基因食品会产生潜在的危险. 那么关于转基因食品危害性的问题主要集中在以下几个方面：1.1转基因食品的过敏性。

食品过敏是一个世界性的公共卫生问题. 全球有近 2％的成年人和 4%~6%的儿童有食物过敏史［1］。

自然界中存在着许多过敏物质.在基因工程中如果将控制过敏物质形成的基因转入植物中, 则会对过敏人群造成不良影响. 所以，转入过敏源基因的植物不能被批准商品化 [2]。