多孔。
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日常食品中，有许多是直接利用微生物发酵的产品， 例如馒头、面包、腐乳、泡菜、葡萄酒、酸奶等 都要依靠微生物。。另外一些食品添加剂也是利 用发酵生产的，如醋、酱油、乳酸、胡萝卜素、 柠檬酸等，它们不仅改善了食品的营养、口感、 风味、色泽和性状，有的还可以延长食品的保存 期。
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连线
微小世界和我们
味精的晶体 河水中的微生物 蝴蝶的触角 植物叶子的细胞 植物的种子
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可以用放大镜来观察 可以用显微镜来观察
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谢谢您的聆听与观看
THANK YOU FOR YOUR GUIDANCE.
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的种类和功能。 16
微生物对垃圾的作用 主要是通过堆肥处理 进行的
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土壤和水体中 有大量的细菌 和真菌，这些 微生物能够将 许多有机污染 物逐渐分解成 无机物，从而 起到生物净化 的作用。
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我们周围的垃圾和污 水的处理也要靠微生 物，如果没有微生物， 地球就将成为垃圾的
世界
微生物对垃圾的作用
微生物 发酵 9
利用细菌可以制成醋，酸奶和泡菜等
醋酸菌
乳酸菌
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乳酸菌
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农、林业上进行 品种改良，提高 产品的数量和质 量，也充分利用 了放大镜和显微 镜。如袁隆平的 杂交水稻培育。
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杂交水稻
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杂交水稻要在水稻
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