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毛髮是一種針狀纖維的組織，遍佈於人類的表皮上，头发是一种死的物质,是人体排出的蛋白质,,从植物中摄取蛋白,通过胃的酵素分解提供的.头发经过烫染,,或损伤之后,自己没有修复能力,埋在头皮内部毛根和毛球是活的,每月生长1-2CM.头发的酸碱值为4.5至5.5.這樣的毛髮，一共有三種類型：1、长毛发：例如頭髮。
2、短毛发：例如眉毛、睫毛。
3、微细毛发：例如皮膚上之汗毛。
<<1毛皮的形成>>头发是由死之的蛋白质硬化排列过程形成食物经过胃肠消化分解氧酸经过血管毛乳头吸收合成蛋白质硬化排列毛发<<2 毛发的常识>>ü一个人的一生中大约可以生长出一百万根头发ü亚洲人的头发生长大约有十万至十五万根左右的头发，而欧洲人与非洲人的头发大约有十五万至十八万根左右的头发。
ü每根头发每天可生长约0.03—0.04cm或每月1—2cm。
ü每根头发可承受100度—120度的温度。
ü一根健康的头发可承受约100克的重量而不会断掉。
ü只有健康的头发才会有美丽的发型。
ü要能做到适当的诊断、建议和护理，发型师必须知道一般造成头发受损的因素。
ü干性头发有可能是因为遗传因素造成的。
ü错误的护理可能加剧头发的受损症状。
ü通过护发素或焗油护理头发可改进发质而使发型更持久光泽。
<< 3 头发的生长周期>>1、初生期---生长细胞在毛乳内发芽，开始分裂。
2、生长期---平均每天0.4—0.5mm的速度成长。
3、退化期---生长速度缓慢及停止生长。
4、休止期---毛发细胞死亡，头发自然开始脱落。
5 生命週期：每一根頭髮自毛囊開始生長到自然脫落，大約是2－6年。
脫落後，從原毛囊由另一根新生发替代。
6、成長中的頭髮（Growing Hair）：以每個月1/4~1/2吋的速度成長，成長速率受下列6個因素影響：a、年齡：16~24歲頭髮生長速度最高峰，65歲之後成長速度趨緩。
毛发生理学【毛发的根部】A、婴儿于母体中约三个月时，头发即开始生长。
B、头发根部凹陷的地方称之为毛乳头凸起部，毛乳头发与毛母细胞的集团是呈密集状生长的。
C、毛囊上方的皮脂张开，油脂此分泌，每一个毛囊由1~6条油脂腺来供应油脂，皮脂分泌的油脂可润滑毛发，视油脂腺分泌油脂的多寡来决定头发是属于（油性）（中性）（干性）。
D、表皮细胞凹陷的部分经1星期之后形成毛囊部分细胞结构变化，2星期之后毛囊正式发育完成。
E、毛囊除毛球部分具有生命之外，其余均属死细胞，周围的细胞如氨基酸、多胜及色素均由此制造，每一毛囊均会长出一根毛发，有时同一毛囊会长出数根头发。
【头发黑素体】melanocytes（麦拉宁）黑色素体头发根部毛球之中上方含melanoc-ytes（黑色素体）然后慢慢于头发的皮质层形成各种色素细胞，头发的色素与皮肤的色素一样，金色的头发是由色素粒子中含铁的多寡来决定的。
【头发的构造】1．头发是由（表皮层）（皮质层）（髓质层）形成的。
2．头发的表皮层是透明的，头发受损时，表皮鳞片翻起或脱落，皮质层曝露即引起头发干裂、毛躁，经常的烫发、染发、吹风，均容易引起表皮层的破坏。
3．皮质层是由螺旋状蛋白质所形成的。
具有弹性及抗力，皮质层对头发非常重要。
皮质层中除含色素粒子外，还有蛋白质组织。
烫头发时发生过烫现象，冷烫液进入皮质层除破坏二硫键外，也会造成有空隙的空气层，而后头发呈现多孔性。
4．过度的洗发，洗发时间太长或洗发时过度按摩头发，会引起部分头发中的蛋白质键溶化而引起头发受损【毛发的生成】人吃了含有蛋白质的食物口腔中唾液内有酵素能初步分解食物→胃内含分解酵素，此时将蛋白质转换成氨基酸→小肠→静脉→心脏→动脉→毛细血管→毛乳头，在毛乳头内借着自律神经下达命令使合成酵素作用，将氨基酸转换为软的毛母细胞，经由推挤而生成髓质续从侧部造出皮质层细胞，这些不断增殖细胞群由下往上推挤着，形成下中皆空，又似圆形的毛球状，原本在毛球内角质化不完全的椭圆形的细胞至毛球上部，便完全角质化(由扁平细胞形成表皮层再由多角形细胞形成皮质层，未角质化的细胞群含90%的水份，已角质化的角蛋白质质水份祇有10%)而成为毛根部往上再成长为毛干部，如此便生成一头美丽的头发。
毛发生理学人体有2000多种蛋白质(DNA)。
人体蛋白质占65％，水份占17％，脂肪l8％。
毛发的形成：是由蛋白质的硬化堆积排列形成的。
毛囊的形状：决定于头发的形状。
头发本身是没有生命的，因此它自身是没有维护功能的。
一、毛发的作用：1.美观；2.保护头皮；3.保暖二、分段：(见图)①毛乳头；②I-6条油脂腺(控制分泌油脂)；⑧发根；④发杆：发根到发梢之间；⑤发梢：头发的尾部；⑧发根；指离头皮二公分处；⑦毛根；⑨毛囊；⑨立毛叽（受运动神经支配)；⑩毛细血管(输送血液)。
头发的生长周期为2～6年，每月生长为1～2厘米，长度为25～30公分时生长缓慢，生长的速度与季节或气候有关。
分为发生期、成长期、休止期。
三、头发的种族分类：四、头发的三大层、四大健三大层：1、表皮层：鱼鳞片状的细透明体排列而成；2、皮质层：由螺旋状的纤维体组成的。
含有麦拉宁粒子，水份10%，蛋白质、氨基酸。
3、髓质层：由真空状的海绵体排列形成的（细软的头发里面不存在）。
四大健：1、氢健；2、盐键；氢键、盐键两键遇水断开，利用热风重新组合，保持到再次冲水（受水和温度的影响，吹风时控制的两个键）。
3、二硫化物键：很坚韧的一个键，可切断后重组（烫发时控制的）。
4、氨基键：细软的头发里面不存在（只有粗硬的头发里面存在）。
五、直径分区：1、粗硬的头发的直径为90微米以上；2、中性的头发的直径为60-90微米以上；3、细软的头发的直径为60微米以下。
六、头发的物理性：弹性、张力、伸缩性(可塑性)。
头发的化学性：吸水性与排水性。
七、分析发质：1、洗发时：有中性、油性、干性、受损性(一般或严重)；2、烫发时：粗硬、细软、一般受损(色度为5～6N，发尾干燥)，严重受损(色度为8～10N，毛鳞片脱落，吸水性强，如不做吹风是不会干的，已失去了排水性)。
八、头发的PH值及其它：PH值指酸碱度头发的PH值为：4．5-5．5(针对头发，以下大部为碱性)洗发水：6～6.5烫发水：8.59～9护发素：2.8～3.5(酸性可收敛毛鳞片(强酸有害)导膜：3.5～3.8(碱性可打开毛鳞片)拉直膏：11～13双氧水：3染膏：9防护：6挖掘客人的潜在消费，可依此鼓励顾客做导膜。
毛发生理学知识第一章毛发基础一、毛发的常识一个人的一生中大约可以生长出一百万根头发。
亚洲人的头发生长大约有十万至十五万根左右的头发，而欧洲人与非洲人的头发大约有十五万至十八万根左右的头发。
每根头发每天可生长约0.03—0.04cm或每月1—2cm。
每根头发可承受100度—120度的温度。
一根健康的头发可承受约100克的重量而不会断掉。
只有健康的头发才会有美丽的发型。
要能做到适当的诊断、建议和护理，发型师必须知道一般造成头发受损的因素。
毛发的形态1. 毛囊的作用：决定着头发的曲直油脂腺：分泌油脂并且决定头发的中.干.油性的发质毛乳头作用:吸收并合并蛋白质汗腺:分泌汗水毛细血管:输送血液和营养物质立毛肌:受运动神经的支配.受刺激的时候可以使毛发直立2头发的形成过程;是由于我们小的时候吃含有蛋白质的食物经由胃肠吸收分解氨基酸.再经由血管进入毛乳头.成为头发生长细胞养分.生长细胞分解变成角质蛋白质并且不断向外推出而形成毛发.3．毛发有没有生命力?没有.因为毛发没有自行修复的能力..二、毛发的结构：1、表皮—由角质结构的鱼磷状细胞顺向发尾排列而成，一般毛发的表皮层由6—12层毛鳞片所包围，保护头发抗拒外来的伤害，如机构式的破坏，在头发湿润时，表皮鳞片膨胀而易受到伤害，通常头发在碱性状况下，鳞片打开。
2、皮质层—由蛋白细胞和色素细胞所组成，占头发的80%，是头发的主体，它含有以下连接物：盐串、硫串纤维状的皮质细胞扭绕如麻花状，从而给予其弹性，张力和韧性，头发的物理性和化学性归因于这种纤维结构。
头发的天然色即（麦拉宁色素）它存在于皮质内，是两种色素构成，即：黑色素、红黄色素，而红黄色束缚电荷是由红至黄排列它们决定头发的颜色。
3、髓质层—在毛发的最内一层被皮质层细胞所包围，成熟的头发里有的结构呈连续或断续状，髓质层碱量低，并且有一种特殊的物理结构，对化学反应的抵抗力特别强。
(三)四大链键1.(H)氢键.遇水则断.遇高温重组.当温度达到135度时会改变记忆2.盐键.PH在4.5_5.5时最强最健康.达到6.5_7.5时决定头发的健康度3.(S)二流化物键.只有药水中(乙硫醇酸)切断.最坚硬的键2剂定型水4.氨基键。
毛发生理学一、毛发作用1、美观2、保护头皮3、保暖4、塑造自我形象，增加社交筹码（自信）一、头发的形成：头发是由死亡的蛋白质堆积硬化排列而成，蛋白质是生物体内含量最高的有机物。
二、头发的构成和生态状态：毛囊：决定了头发的曲线。
油脂腺：分泌油脂。
毛乳头：提供营养、氧份。
毛乳细胞：和成蛋白质。
汗液三、头发形成：食物→→肠胃（酸酵酶分解）→氨基酸（毛细血管）→毛乳头（毛乳细胞）→蛋白质（死亡硬化堆积头发）食物进入肠胃通过酸酵酶把食物分解成各种氨基酸，通过毛细血管送到毛乳头，经过毛乳细胞里各种氨基酸合成蛋白质，蛋白质死亡、硬化堆积排列形成头发。
四、头发的生长周期：2——6年发生期：蛋白质死亡，堆积硬化、还末长出头皮外时。
生长期：头发长出头皮以外。
休止期：当头发长到25——30公分时，速度缓慢。
脱落时：当头发开始脱落时。
五、头发的组织结构：1、三大层：表皮层：通过显微镜观察，表皮层是呈鱼鳞片状，大约6——8层，半透明体，当表皮层打开时，头发会显的干裂毛燥。
特征：遇碱，高温打开，遇酸闭合。
皮质层：呈螺旋状的蛋白质纤维形，头发中的键充物质都在皮质层，它决定了头发的弹力和张力。
髓质层：呈真空状的海绵体，它决定了头发的粗细，粗发质的髓质层紧密，细发质的髓质层较松，有的甚至没有。
起到支撑头发的作用，影响到头发的可性2、四大键：氢键：盐键、氨基键、二硫化物键。
盐键：头发PH值在4——4、5时，盐键最强。
氢键：当温度在职135o以上产生记忆性。
氨基键：又称为水素键，水可以切断，再利用吹风，高温重组。
二硫化物键：最坚韧的一个键，只有在烫发中的软化剂才可以切断它，在利用杠具制造想要的效果和花形。
六、头发的特征：1、物理性：弹力：是头发拉至最长程度的能力，象征头发发质好坏的因数之一（在选择药水时，先考虑判断头发的弹力）拉力：指头发拉到极限而不断裂的力量，健康发质能承受100克左右力度，拉力的大小决定决定了皮质层健康与受损的盼认。
伸缩力：决定皮质曾的强度，指头发拉断时与长度未加力时的长度比。
2、化学性：吸水性、排水性。
七、头发的分类：1、以油脂分泌来决定：（1）干性：缺乏油脂，而显得粗糙无光泽、不易梳理、容易打结、发梢有开岔和断裂现象。
（2）油性：油脂过多，洗发次日后显得油腻，油脂分泌过于旺盛，看起来油腻、污脏。
（3）中性：油脂分泌刚好，看起来柔顺、光滑、模起来有韧性。
2、以健康状况来分：（1）正常：毛鳞片紧密、弹性好、光泽度强、不易吸水、干得较快、没烫染过。
（2）一般受损：毛鳞片翻起、较有弹性、光泽度不强、发梢有分岔现象、易吸水、发色枯黄、属于少孔性。
（3）严重受损：毛鳞片翻起脱落、没有弹性、无张力、极易吸水、不易成型、属多孔性。
八、头发的PH值：4.5—5.5酸性对头发的影响：收剑毛鳞片，保持毛发健康，增加头发弹性和张力，将烫染时对头发损伤程度降至最低，强酸有腐蚀作用。
碱性对头发的影响：打开毛鳞片，表皮层受损破裂，使头发变成多孔性，破坏头发中的二硫化物键，碱性越高，对发质伤害越大。
九、常用美用品PH值：烫发药水：8—11.5 护发素：2.8—3.5倒膜：3—3.5 染膏：9—10双氧水：3 直发膏：13左右十、外界影响头发因素：（1）阳光中的紫外线（2）烫染、吹风、高温（3）洗发水选择不当（4）海水（5）机械性伤害（6）自律神经失调（7）刺激性食物（8）其它碱性的伤害二、冷烫理论知识《烫发原理》一、目的：顾客：1、美观2、修饰脸型3、增加发量4、改变毛流方向5、引领时尚潮流二、烫发药水的成份及作用：1、软化剂：阿摩尼亚：打开毛鳞片，帮助其物质进入皮质层，臭味。
乙硫纯酸：切断二硫化物键。
缓和剂：均衡整个化学反应过程。
氨基酸：营养保湿，增加头发的光泽度。
芳香剂：遮盖阿摩尼亚臭味。
保湿因子：补充水份，降低受损程度。
2、定型剂：氧镍化钠：帮助过氧化氢重组链键。
过氧化氢：重组二硫化物键。
三、烫发原理：通过还原剂中的阿摩尼亚打开毛鳞片，帮助乙硫纯酸进入皮质层，切断二硫化物键，再通过氧化剂中氯化钠帮助过氧化氢重组链键，要杠具上形成想要的卷度及花型，又叫聚合反应。
四、工具的认识：1、发杠（制造想要的花形）2、橡皮筋（固定杆具）3、电发纸（包发片）4、喷水壶（保湿头发）5围布（保护客人衣服）6、棉条（防止药水流落）７、鸭嘴夹（固定发片）８、挑签（防止压痕）９、一次性手套１０、肩托（防止药水滴落）１１、尖尾梳（梳顺发片）１２、飞蝶机（加温）烫发操作步骤：１、分析发质：观察、触摸、询问。
2、洗发：使用单一洗发水简单清洁。
3、裁剪发型：（1）利于上杠。
（2）不同效果（做好充分电前准备）4、选择排列方式及杠具：（排列方式决定毛流走向，杠具决定花型大小及卷度，角度决定蓬松度。
）5、上杠：（1）要按照设计师要求上杠。
（2）橡皮筋不可以压到发根，卷到根时要上挑签，防止橡皮筋压住发根。
（3）发片要保持整齐，平衡力度要均匀，体质发片湿度均匀。
（4）上完发杠，设计师确认。
6、选择烫发的药水（根据不同发质选择不同的药水）7、上第一剂药水：（1）在上药水之前要做好发际边缘的准备工作，防止药水流下来（围棉条、擦凡士林、放肩托）。
（2）先喷少量水，喷温头发。
（3）从后面颈背线开始向两颈侧往上上药水。
（4）上整支药水的2/3，温润头发的每个发蕊，三分钟后，将下的药水均匀的涂上去。
（5）边缘的棉条要及时检查，防上吸水过多，伤害皮肤，更换棉条，留意客人是否舒适。
8、软化测试：1、、注意不同温度区域检查。
2、请设计师确认检查软化的方法和效果：（1）正常发质，退三圈推一圈，若出现波浪形，证明头发已软化，若散开则继续软化。
（2）一般受损和极度受损，视发质情况而变，5—10分钟检查一次，在后部取一根或两根头发，当头发可以拉到原头发的1—2倍就可以了。
PS：软化剂时间停留过长会导致头发软化过度9、冲水：（1）正常发质如果软化80%左右水温可以偏高，受损发质水温不可以过高（2）水压不可太强，必须冲干净，冲约3分钟左右。
（3）用毛巾吸干水份，检查发杠是否松动。
10、定型：（1）避免不均匀涂放。
（2）避免不正确的混合涂放。
（3）避免药水涂放不足够。
（4）停留时间为1剂一半，最多不可以超过去时15分钟。
先上整支药水2/3，分二次涂放。
为什么要冲水后在定型？冷烫水是碱性的，PH一般在7以上，而定型水是酸性的。
如果在操作中遗漏了冲水这道工艺，那么在冷烫水的基础上直接施放定型水的话，就会产生酸碱中和作用，产生热量盐份，从而导致伤头发。
另外，第一剂反应过度业会损伤头皮，影响卷曲程度，所以一定要冲干净一剂后在施放中和液。
定型水时间过长会导致：烫后头皮暗白、干燥、产生动活泼脱色、脱水现象。
分析：有人认为，中和定型水是酸性的，接近头发的PH值，所以定型时间不碍事。
事实上，中和定型水是一种氧化还原剂，它具有改进头发表皮的形成、重组二硫化物键、固定头发卷曲程度的作用。
如果氧化作用过强，就会造成脱色、脱水。
11、拆杠：顺毛流螺旋拆杠，不可用力及任何的梳子梳，再将佘药水均匀涂在每个发卷上，用手托住头发往推，捏一捏。
12、冲水：水温不宜过高，水压不宜过大，不可以用力拉扯头发，先把洗发水在手上揉出泡沫，然后放在头发上轻柔，驱除异味，冲水再上护发素按摩3—5分钟可。
13、吹风造型：跟进效果，教会顾客打理方式。
烫不卷的原因：1、张力不足2、软化不到位3、药水没上透4、拆杠冲水过人5、药水选择不当6、药水过期7、上杠时喷水过多8、做过离子烫或金属色头发烫毛的原因：1、软化过度2、二剂停留时间过长3、药水选择碱性过高4、水温过高5、上杠时未梳顺发片三、点、线、面一、点（15个点）1、中心点：又称美人间，过鼻尖垂直于发际线的点。
2、顶点：平行地面，水平线顶部最凸的点。
3、后部点：垂直地面后部最凸的点（控制及调整后头部的头形侧部及层次的高低）。
4、颈点：颈背发际正中点心的点。
5、黄金点：颈部和后部垂直于90˙角，再以45˙对角线的点（控制冠顶区的头形）6、前侧点：外眼角垂直于发际线的点。
7、侧部点：以脸的两侧发际线最重凸的点。
8、侧角点：以脸的两侧发际线最重低的点。
9：耳上点：平行地面水平线耳朵上部最重凸的点。
10：耳后点：耳朵后面最凸的点。
…11：颈侧点：颈背发际线最侧角的点。
12：中心点顶点间基准点：即中心点与顶点之间的1/2处。
13 ：顶点黄金点间基准点：即黄金点的1/2得。
14 ：黄金点后部点间基准点：即黄金点与后部点之间的1/2处。
15：后部点颈点间基准点：即后部点与颈部点之间的1/2处二．线（8线）1．中心线：从中心点经过顶点，黄金点、后部点、颈点的直线。
2．侧中线：从顶点至两侧耳点的直线。
3．对角线：从黄金点至两侧耳点的直线。
4．水平线：从后部点至两侧耳点的直线。
5．颈背线：从颈侧点经过颈点到另一端的颈侧点。
6．边缘线：从侧角点经过耳点、耳后点、侧点至至另一侧角点的直线。
7．脸际线：从侧角点经过侧部点、前侧点、中心点至另一侧侧角点。
8．U字线：从前侧点至黄金点至另一侧前侧点的线。
三．面前面、侧面、（2个）、上面、后面1．划分线：水平划分线：===平行地面。
垂直划分线：‖垂直地面。
内斜线：前低后高。
外斜线：前高后低锯齿线：WWV呈“之”形.放射线:以一点为中心向四周散开圆弧划分线:交叉划分线:2.划分发片:梳子平行划分线梳出来,手指平行梳子夹紧发片,发片随着角度移动时不要脱离划分出来的平行面1.水平发片制造蓬松效果2.垂直发片纹理清晰,立体感强3.对角向前发片制造方向感(向前)4.对角向后发片制造方向感(向后)5.放射发片用于后头部作为连接时使用6.扭转发片 a.片状扭转:花形松散、自然.b.半扭转:花形凝聚.成束状.c.极度扭转:花形凝聚.明显成束状.四.角度a.90°发根站立b.75°发根自然c.45°发根服帖。
