萝卜干菜谱大全,萝卜干怎么吃

白萝卜干的做法大全
白萝卜含有丰富的水分，可以帮助我们调节身体的电解质，补充水分。

同时白萝卜可以在一定程度上为身体补充大量的维生素，这对于身体的新陈代谢都是十分地有必要的，这也是为什么我们说冬天应该多吃萝卜的原因。

而想要白萝卜做的好吃，做法有多种多样，可以吃上几天也不重样的。

萝卜干是生活中最常见的一种咸菜，它食用方便，能开胃消食，不论是下饭还是配重，都特别好吃。

1、萝卜干腌制方法一
在家中腌制萝卜干时需要准备1500克萝卜，适量食用盐，，白萝卜洗净以后，连皮一起切成长条状，加入食用盐腌制，把腌出的水分全部去掉，然后取出放在阳光下晾晒三到四天，晒好以后收起来，平时想吃时把它们用清水浸泡一会，另麻油调味就可以。

2、萝卜干腌制方法二
萝卜哥除了可以做成普通萝卜干以外，还可以做成麻辣味的萝卜干，制作时需要准备白萝卜两根，盐适量，干辣椒30克，五香粉适量。

把准备好的白萝卜洗净以后切成小条，放在阳光下晾晒3到4天，好以后再用清水浸泡半小时，洗净以后取出控掉水分，加入盐揉匀以后腌制24小时，在把干辣椒研成粉末状，与五香粉一起放到腌好的萝卜干中调匀以后，再腌制15天左右，自制的麻辣萝卜干儿就能做好。

3、萝卜干腌制方法三
，酸辣萝卜干，很多人也喜欢吃，它的腌制方法也不复杂，再腌制，以前要把白萝卜提前切成条状以后晒干，然后再准备麻油一两，白糖三两，盐三两，醋适量，清水适量，辣椒二两。

在炒锅中放油加热以后，把辣椒面放入炒香，随后把其他配料全部放入锅中煮开，得到汤汁，汤汁降温以后，再把晒干的萝卜干放入到里面一起腌制一个星期左右，里边的萝卜干就能入味，尝一个酸辣可口，吃起来特别爽。

五香萝卜干的做法大全五香萝卜干用料：五香面+芝麻面+萝卜干口味2麻辣萝卜干用料：五香面+花椒面+辣椒面+萝卜干材料明细：刀把萝卜(也可用青萝卜代替)、食盐、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻堂妈教的农家五香萝卜干腌制做法做法步骤1、萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。

将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。

2、萝卜切成长条，然后撒一些食盐均匀拌匀一下，直至萝卜出水、发软为止。

3、捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份4、再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。

5、下图是晒好的萝卜干样品图：6、花椒粒用炒锅煸熟，放凉。

7、花椒放入料理机，打成花椒末8、白芝麻用炒锅煸熟，放凉。

9、熟白芝麻放入料理机，打成芝麻粉，熟芝麻破碎后香气四溢，真好闻。

11、辣椒打成细末12、材料都准备好，如下图所示：13、萝卜干放入小盆里加入半勺花椒面。

14、再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺。

15、加入两大勺熟芝麻粉。

16、材料都放入了然后带上一次性手套，使劲揉搓萝卜干。

17、直到材料都都匀挂在萝卜干上，这样好吃的农家五香萝卜干就腌制好了，口感很清爽，特别好吃。

农家五香萝卜干的美味秘诀注意事项：1、腌制萝卜干千万别削皮，因为腌好的萝卜皮口感嘎嘣脆，而萝卜肉的口感有点绵，去掉萝卜皮就没有嘎嘣脆的口感了。

所以，切萝卜条的时候，尽量让每根萝卜条上面都带点皮，这样才能让每根萝卜干都同样好吃。

2、萝卜条不要切得太细或太粗，和成年人的食指差不多粗细就行了。

切太细，晒成萝卜干会更细;切太粗，不容易进味，也不好嚼。

3、萝卜条晒到半干时就可以加盐和五香粉揉搓了，晒太干不容易进味，水分太多又容易让萝卜条坏掉。

晾晒到半干的萝卜条，外面紧绷而香脆，里面软嫩而多汁，这种口感层次是最好的。

4、晾晒萝卜条的时间不一定就是3天左右，各地的湿度不同，以及萝卜条的粗细不同，都会影响它的脱水时间，视实际情况来定。

萝卜干是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制萝卜干或者是去超市购买一些萝卜干放在家中准备食用。

然而一些朋友在晒完萝卜干的时候，发现自己不知道如何烹饪晒干后的萝卜干，不进行处理的米苋菜很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致米苋菜无法食用。

那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何烹饪晒干后的萝卜干的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下烹饪晒干后的萝卜干的步骤吧。

第一步：
首先将晒干后的萝卜干放清水中去杂质后洗净。

第二步：
把洗好的萝卜干放入开水中焯一分钟，然后用凉水冲凉放在一旁备用。

第三步：
蒜剁成泥状并且辣椒切碎。

把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里，炒锅上火倒入油将其烧至七成热，之后把热油浇在蒜泥辣椒上。

第四步：
往蒜泥辣椒碗里加入少许盐，酱油，鸡精，味精，花椒油，白糖并且调成味汁。

第五步：
把之前冲凉的萝卜干放入凉拌大碗里。

最后把刚刚调好的酱汁淋在萝卜干上，使其搅拌均匀即可。

看了我的方法，现在你学会如何烹饪晒干后的萝卜干了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何烹饪晒干后的萝卜干。

进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是萝卜干在焯水的时间不宜太长，以免其中的营养大量流失。

以上就是烹饪晒干后的萝卜干的步骤。

厨房美食菜谱：萝卜干的做法
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

食材
主料：
白萝卜1个
酱油适量
盐适量
醋适量
葱适量
步骤
1.准备萝卜１个．
2.去皮，洗净切丁．
3.把切好的萝卜放到碗里，加１勺盐下去用手挤出水分，放上腌半天．
4.把挤出来多余的水分倒掉．
5.加点醋．
6.加少许的酱油．
7.放入大蒜，全部搅拌均匀．
8.把搅拌均匀的萝卜干倒在盘子里．
9.散上葱花即可．
小贴士：喜欢吃辣的可以放点辣椒更爽口，而且也很开胃．。

萝卜干的吃法方法大全：1、麻辣萝卜干萝ト干100克红油5大勺花椒粉2克白糖5克盐2克萝卜干泡发好后，挤干水份，切成条。

一定要挤干水份哦。

加入花椒面、鸡精、白糖、盐。

熟油辣椒，多放一些，怕辣的辣椒面少一些油多些。

拌匀后即可2、香辣萝卜干萝ト干150克辣椒油5勺生抽2勺盐适量酱油适量糖适量香油10滴干萝泡软，清洗干净控水，撒盐制10分钟。

起锅烧油，加入辣椒面榨香，加入芝麻，加入老抽，生抽，醋，鸡精，以及熟好的辣椒油，再滴几滴香油，拌匀就可以出锅了装盒进冰箱保存3、香辣开胃萝卜干白萝ト洗净，去皮。

切成0.5cm的片，再切成大小均匀的条。

挂在衣架上自然晾晒，大概晾3天左右。

把萝ト干放入清水中浸泡20分钟，泡开以后的萝ト干把水分挤干。

撒少许盐干水份倒入碗里拌上盐，辣椒粉，帯上一次性手套搓起来，放入辣椒油，花椒粉，少量生抽(可以不放)加料的时候也可以根据自己口味调整。

拌均匀，装瓶，密封冰箱冷藏一天后食用味道更佳。

4、五香萝卜干萝卜洗净切丝晾半天加食盐均匀拌匀。

直至萝ト出水、发软为止。

捞出萝卜条放在漏网上沥干水份两天左右晒成萝ト干。

花椒粒用炒锅煸熟，放凉。

花椒放入料理机，打成花椒，白芝麻用炒锅煸熟，放凉，放入料理机，打成芝麻粉，辣椒打成细末。

萝ト干放入小盆里加入半勺花椒面再加入一勺辣椒粉，加入两大勺熟芝麻粉。

然后帯上手套，搓萝卜干直到材料都都均匀挂在萝ト干上即可。

5、酱香萝卜块萝干300克酱油500克冰糖三颗葱姜蒜花椒辣椒八角适量白酒一点1⃣️酱油煮开加冰糖煮化放碗中晾凉.锅中水烧开放萝干煮开捞出晾凉2⃣️锅热油加花椒八角辣椒炸香，放碗中晾凉.凉透之后，萝ト干葱姜蒜放入罐中，倒入酱油，最后倒入部分花椒油，倒入点白酒。

放几个小时就可以吃了6、红油萝卜干萝ト切丁撒上两勺食盐腌制两个小时，杀出水分!加两勺糖，一勺盐，两勺生抽，搓萝卜!调红油:两勺油辣椒，两勺辣椒面两勺白芝麻，一勺椒盐，锅里烧点油，分两次加入，加一次搅拌均匀，再加，加四勺辣椒油一起拌萝卜，拌好，装瓶放冰箱，过两天再吃更好吃!7、下饭萝卜丁洗净的白萝先切成0.5厘米左右的片，再在每一片上用刀切上几刀，把切好的萝片挂到绳子上晒太阳。

萝卜干的吃法方法大全一、萝卜干的简单吃法1.直接食用：将萝卜干直接当作零食，边看电视边吃，口感香脆，休闲时最佳选择。

2.泡水：将萝卜干放入温水中浸泡片刻，可以帮助软化萝卜干，口感更加细腻。

可以添加一些蜂蜜或者柠檬片，提升口味。

二、萝卜干的烹饪吃法1.炒菜：将萝卜干切成片状或丝状，和其他蔬菜搭配炒制。

可以选择豆角、豆芽、芹菜等蔬菜，加入适量的盐、胡椒粉翻炒，使其更加香脆可口。

2.炖汤：将萝卜干切成小块，和肉类一起炖汤，可以使汤更加鲜美。

可以选择瘦肉、鸡肉、鱼片等作为食材，加入萝卜干后炖煮片刻，即可享用。

3.煮粥：将萝卜干切成小块或者丝状，和米一起煮粥。

可以添加适量的肉丝或者蔬菜丝，提升口味。

煮制时可以适量加入盐和鸡精，增加味道。

4.烹饪面食：将萝卜干磨成粉末，可以用来制作面食，如萝卜干饺子馅、萝卜干面条等。

将萝卜干粉加入面粉中和水混合揉成面团，再按照惯常的方法制作即可。

5.凉拌：将萝卜干切成细丝，可以和其他蔬菜、豆制品一起凉拌。

可以选择黄瓜丝、豆腐丝等作为搭配，加入适量的醋或者酱油调味，可以起到提神的作用。

三、萝卜干的糕点制作1.萝卜干饼干：将萝卜干磨成细末，和面粉、糖、油混合搅拌制作饼干。

可以根据个人口味添加一些核桃仁、葡萄干等作为搭配，烤制成酥脆可口的饼干。

2.萝卜干蛋糕：将萝卜干切成小块，和面粉、糖、鸡蛋等原料混合搅拌制作面糊，倒入模具中烘烤。

可以根据个人口味选择添加一些果蓉或者巧克力碎片，增加口感。

3.萝卜干馒头：将萝卜干切成小块，和面粉、酵母、水等原料混合揉成面团，发酵后可以蒸制成香软的萝卜干馒头。

可以根据个人口味选择添加一些葡萄干或者花生碎等作为搭配。

四、其他特色吃法1.酱制：将萝卜干切成块状，加入适量的酱油、料酒、白糖等腌制几天，使其入味。

腌制好的萝卜干可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。

2.烤制：将萝卜干切成薄片，放入烤箱中烘烤片刻，使其变得更加脆口。

烤制好的萝卜干可以撒上适量的盐和孜然粉等作为调味，增添风味。

风干萝卜干的吃法大全
一、《萝卜干煲肉》
做法：把萝卜干洗洗用凉水浸泡开，一般2小时以上才能泡开，所以最好提前泡，把五花肉洗洗切片，因为是砂锅煲，可以切得薄一些。

下炒锅里，炒出香味出油，加八角、葱、姜炒出香味，可以几点加料酒翻炒出香味。

加老抽、辣椒酱一起翻炒均匀上色，加萝卜干翻炒均匀，加水漫过肉块大火烧开。

倒进砂锅里加锅盖，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，最好小火煲。

这样肉香味浓，萝卜干可以吸收五花肉的油脂味，真是醇厚醇香。

二、《萝卜干煨肉》
做法：把萝卜干可以用温水洗洗泡软，凉水泡太耗费时间了。

油烧到5成热，下白糖小火翻炒出咖啡色小泡泡。

下切好的五花肉片，快速翻炒出香味出油，要均匀地翻炒上色。

加姜片、八角、肉蔻翻炒出香味，加水大火烧开，转到炒锅里，加锅盖小火煲到10分钟。

加萝卜干拌均匀，继续煨到肉和萝卜干熟透，大火收汁即可。

萝卜干吸收了肉的香味，特别的油润好吃。

厨房美食菜谱：萝卜干炒猪肉的做法
萝卜干可以说是我们全家的最爱，小时候没有什幺好吃的，吃得最多的就是萝卜干。

想起每次回到老家，我们什幺都不带，就总是问别人有没有晒萝卜干。

对着萝卜干的喜爱，已经不是一两天的事了。

以前老家的萝卜干是自己亲人亲手晒的，安全上可以说是第一的。

现在市场的萝卜干都是别人加工的，而且经常听到说萝卜干加了什幺让人吃了不放心的东西。

现在很少买萝卜干吃了，以前婆婆在家的时候还会给我们晒萝卜干的。

现在婆婆都去小叔子家了，萝卜干就只能买着吃了。

今天妈妈过来吃饭，妈妈说想吃萝卜干炒猪肉，我就只好买萝卜干了。

说真的如果不是妈妈喜欢，我一定不会去买萝卜干吃的。

我就等着什幺时候回家，然后在家里带点出来。

如果没有的话，最多就是不吃。

为了自己的身体着想，有些东西真的不能多吃。

老公是最不喜欢在外面买萝卜干吃的，所以今天炒的萝卜干老公一点都没有吃。

食材
主料：
猪肉400g
萝卜干
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.把猪肉切块，然后用酱油和生粉放点生油腌15分钟。

2.把萝卜干切小块。

3.下油放进蒜头。

4.把猪肉放进去炒一会。

5.然后放进萝卜干继续炒。

6.最后加上盐和酱油调味就可以了。

小贴士：萝卜干本来就有一点咸味的，下盐的时候可以少放一点。

萝卜干的几种家常做法萝卜干很多朋友都是非常的喜欢吃的，那么你们知道多少和做萝卜干有关的情况呢?下面就想来给各位具体的介绍一下萝卜干的几种家常做法介绍，你们可能不是很清楚萝卜干还是可以用来做很多不同的东西的，那么你们了解多少呢?下面就来给各位具体的介绍一下相关的情况!一、家常萝卜干材料青萝卜干，青萝卜干，葱姜丝，酱油，蒜蓉辣椒酱(或者花椒辣椒油)，香油，熟芝麻，白糖做法1.萝卜干用凉水泡软2.洗干净后挤干水分，切成小块放进料盆3.放进葱姜丝4.倒入适量酱油5.放入蒜蓉辣椒酱，我这个蒜蓉辣椒酱是自家做的，纯正绿色食品，不过不是俺做的，是邻居大婶做了送给俺娘的，俺娘分了一半给我6.撒入熟芝麻，这个可以多放点，越多越好吃7.再放入适量白糖，这个不放也可以，可根据自己的口味调整8.倒入适量香油，用筷子搅拌均匀9.装入保鲜盒，也可以马上吃，但不太入味10.有时我也会顺手切进去半个元葱，再放入用花椒和辣椒炸的麻油，味道超级棒。

放元葱就不用放葱丝了二、腌萝卜干菜谱简介萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。

材料白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个做法1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。

三、麻辣萝卜干材料主料：白萝卜2根辅料：盐15克，干辣椒20克做法1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

关于萝卜干的几种家常做法介绍就给各位介绍到这里啦!希望你们能够从中了解到许多，然后做出自己喜欢吃的东西，我们什么东西都要试试看，这样才会是营养健康的，那么就给各位介绍到这里啦!希望你们能够用得上啦!。

厨房美食菜谱：凉拌红萝卜干的做法
萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。

所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

萝卜干的腌制一般经过“晒、腌、藏”三道工序，我们这一般做红萝卜干，做出来颜色紫红，非常漂亮。

食材
主料：
红萝卜干60g
香油适量
香醋适量
葱适量
步骤
1.萝卜干适量取出控干待用
2.切成细小的碎粒，葱也切同样大小的小粒，放入碗中
3.倒入香醋
4.倒入香油
5.搅拌均匀可以吃了
小贴士：萝卜干如果腌的很咸，就要先用凉开水泡一。