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高中生物选修1_生物技术实践__模块考试试卷

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生物选修1 生物技术实践 模块考试试卷 第 1 页 2013-4-14 生物选修1 生物技术实践 模块考试试卷 第Ⅰ卷 选择题 (共70分) 一、单选题（2分×20=40分）。 1. 现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不 同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如图所示 (两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a时（ ）§1 A.酵母菌只进行厌氧发酵 B.67%的酵母菌进行厌氧发酵 C.33%的酵母菌进行厌氧发酵 D.酵母菌停止厌氧发酵

2. 豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解（ ） §2 A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质 3. 泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的„( ) §3 A．酶母菌 B．毛霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸杆菌 4．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）§1 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用 5．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（ ）§2 A、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B、以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C、以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 6. 要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（ ）§3 A、加入指示剂的鉴别培养基上 B、 含有蛋白胨的固体培养基上 C、只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D、 含四大营养要素的培养基上 7. 人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。下列与人工种子形成过程无关的是（ ）3§1 A．细胞的脱分化和再分化 B．细胞的全能性 C．细胞的有丝分裂 D．细胞的减数分裂 8. 不能作为组织培养、细胞培养或克隆的生物材料是（ ）3§1 A．花粉 B．幼叶 C．卵细胞 D．人血中的成熟红细胞 9. 下面关于植物细胞工程的叙述，正确的是（ ）§1

A．融合植物叶肉细胞时，应先去掉细胞膜 B．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织 C．叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞 D．植物体的任何一个体细胞经离体培养都能表现出全能性 10. 以下四组是影响酶活性的主要因素，正确的是（ ）4§1

A．底物浓度、酸碱度、温度 B．光照、酸碱度、温度 C．底物浓度、压力、酸碱度 D．温度、压力、酸碱度 11. 下列说法正确的是（ ） 4§2

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境。 12. 下列关于固定化酶的说法不正确的是（ ）4§3

A．固定化酶是一种新型酶制剂 B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本 C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离 D．固定化酶易溶于水 13. 在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（ ）5§1 A稀释血液；冲洗样品 B使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出 C使血细胞破裂；增大DNA溶解量 D使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA

a 0 6 12 18 氧浓度% 二氧化碳 酒精

相对数量

mol 生物选修1 生物技术实践 模块考试试卷 第 2 页 2013-4-14 14. 某个DNA分子的碱基总数中腺嘌呤为200个，利用PCR技术循环数次后，消耗周围环境中含腺嘌呤的脱氧核苷酸3000个，该DNA分子已循环了几次？（ ）5§2 A三次 B四次 C五次 D六次 15. 样品的加入和洗脱的操作不正确的是（ ） A. 加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面 B. 加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内 C. 等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口 D. 用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面 16. 玫瑰精油提取的过程是（ ）6§1 A. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→过滤→除水 17. 橘皮精油的提取操作流程是: （ ）§1 A.石灰水浸泡→漂洗 →静置→ 压榨→过滤 →再次过滤→橘皮油 B. 石灰水浸泡→漂洗 →过滤 →压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 C. 石灰水浸泡→漂洗 →压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 18. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（ ）§2 A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 D. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 19. 对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是：（ ）6§1

A．图中2为进水口，3为出水口 B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离 C．本装置为萃取装置 D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题 20. 下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是（ ）6§2 A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等 B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取 C.提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂 D.萃取过程中要采用水浴加热 二、多选题（3分× 10=30分）。

21.关于酵母菌的叙述，正确的是（ ） A.酵母菌是单细胞真核生物 B.酵母菌可以进行出芽生殖，也可以进行孢子生殖 C.酵母菌的同化作用方式是自养型 D.酵母菌可以进行有氧呼吸，也可无氧呼吸 22. 豆腐“毛坯”装瓶时的操作，正确的是„( )2

A．动作要迅速小心 B．加人卤汤后，要用胶条将瓶口密封 C．加人卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物 D．封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰 23. 有关倒平板的操作正确的是 ( ) §1

A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 24. 发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括 （ ）

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 生物选修1 生物技术实践 模块考试试卷 第 3 页 2013-4-14

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素 25. 利用植物的茎尖或叶片、茎段、花药、花粉等，在无菌条件下，培养在玻璃器皿中人工配制的培养基

上，使它发育成完整的植株，这种技术可以用来培育植物新品种，也可以在较短时间内大量繁殖植物，还可以防止植物病毒的危害。下列关于这种技术的叙述，正确的是（ ）3§2 A．这种技术利用了植物细胞的全能性 B．这种技术叫做组织培养，可以克隆生物体 C．这种技术属于细胞工程的应用领域之一 D．这种技术是一种无性繁殖的方式 26. 下列四个选项中，有采用植物组织培养技术的是（ ）3§1

A．花药的离体培养得到单倍体植株 B．秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体 C．基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株 D．细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株 27. 下列关于酶叙述中，正确的是（ ）4§1

A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C．食物的消化需要酶的催化，而细胞的其他化学反应不需要酶的催化 D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 28. 下列属于酶的固定方式的是（ ）4§3

A．将酶包埋在细微网格中B．将酶相互连接起来C．将酶吸附在载体表面D．将酶加上糖衣 29. 关于DNA粗提取与鉴定实验的有关说法不正确的是（ ）5§1

A充分溶解DNA的盐溶液是0.14mol/L的NaCl溶液 B实验中提取较纯净的DNA利用了DNA不溶于酒精的特点 C对最后提取出DNA用二苯胺鉴定时无需沸水水浴加热 D实验操作过程中先后两次加入蒸馏水的作用相同 30. 下列有关提取和分离血红蛋白的程度叙述正确的是（ ）

A. 样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液 B. 通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取 C. 可通过凝胶色谱法将相对分子质量较大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 D. 可通过SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度 第二卷非选择题

三、非选择题（本题包括4个小题，共30分） 31.（10分） 某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、 灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。 （1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和_ _____。除此之外，培养基还必 须含有的基本成分是_____和______。 （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______。 （3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于______中培养，培养 的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照 进行实验。 （4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。 一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。 （5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐__细菌，这种培养基（按功能分）被称为_ 。

32. （9分）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。 （2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？ （多选）（3分） A．酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

发酵 预处理、水解 玉米秸杆 糖液 酒精

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完整版高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选

完整版高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选

高中生物选修一?生物技术实践?历年高考试题选一、全国卷1．〔2021?新课标Ⅰ卷.37〕〔15 分〕某些土壤细菌可将尿素分解成 CO2 和 NH3，供植物汲取和利用。

回复以下问题：〔1〕有些细菌能分解尿素，有些细菌那么不可以，原由是前者能产生 ________________________。

能分解尿素的细菌不可以以尿素的分解产物 CO2 作为碳源，原由是 ________________________ ，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是 ________________________ 〔答出两点即可〕。

〔2〕为了挑选可分解尿素的细菌，在配制培育基时，应选择 ____________________〔填“尿素〞“NH4NO〞3或“尿素 +NH4NO〞3 〕作为氮源，不选择其余两组的原由是 ________________________。

〔3〕用来挑选分解尿素细菌的培育基含有 KH2PO4 和 Na2 HPO4，其作用有 ________________________〔答出两点即可〕。

【答案】〔1〕脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不可以利用 CO2 来合成有机物为细胞生物生命活动供给能量，为其余有机物的合成供给原料〔2〕尿素其余两组都含有 NH4NO3 ，能分解尿素的细菌和不可以分解尿素的细菌都能利用NH4NO3 ，不可以起到挑选作用〔3〕为细菌生长供给无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中 pH 稳固2．〔2021?新课标Ⅱ卷.37〕〔15 分〕豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。

为了研究影响豆豉发酵成效的要素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的 A、B 两桶煮熟大豆中并混匀，再将二者置于适合条件下进行发酵，并在 32 h 内按期取样观察发酵成效。

回复以下问题：〔1〕该实验的自变量是 ____________________、__________________________ 。

人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1 传统发酵技术的应用练习题

人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1 传统发酵技术的应用练习题

【答案】：
【解析】：
【答案】：
【解析】：
下列关于果醋制作的叙述中，错误的是( )
A、制作过程中需要通入氧气
B、温度一般要控制在50℃左右
C、醋酸菌能将果酒变成果醋
D、当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸
【答案】：
【解析】：
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是( )
A、果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物
A、100ml 100ml
B、400ml 400ml
C、100ml 400ml
D、400ml 100ml
【答案】：
【解析】：
下列关于腐乳制作的叙述，错误的是( )
A、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B、含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C、卤汤中的酒应控制在12%左右
D、腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒，装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰
【答案】：
【解析】：
为测定不同淹制时间的泡菜中硝酸盐含量的准确性，关键是( )
A、样品的处理
B、标准显色液的制备
C、比色
D、泡菜的选择
【答案】：
【解析】：
以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是( )
A、在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B、果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
D、只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他的多
【答案】：
【解析】：
下列关于生产果酒的说法中正确的是( )
A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
高中生物选修1《生物技术实践》全册综合测试题2(含答案解析)

高中生物选修1《生物技术实践》全册综合测试题2(含答案解析)

2019年生物选修一《生物技术实践》全册综合测试题(2)
第Ⅰ卷
一、单选题(共15小题,每小题3.0分,共45分)
1.下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依
次是
A．物理吸附法、化学结合法、包埋法
B．化学结合法、物理吸附法、包埋法
C．包埋法、物理吸附法、化学结合法
D．包埋法、化学结合法、物理吸附法
2.下图为进行胡萝卜组织培养过程中某细胞所经历的生长发育各
个阶段示意图，图中①－⑥为各个时期的细胞，a－c表示细胞所
进行的生理过程。

下列叙述正确的是()
A．胡萝卜植株所有的细胞都会经历a，b，c这三个过程。

生物人教版高中选修1 生物技术实践月考生物试题

生物人教版高中选修1 生物技术实践月考生物试题

生物技术实践试卷第I卷（选择题)一、单选题1．人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条A． B． C． D．2．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是( )①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A．①②③④ B．④⑤⑥ C．③⑤ D．①②④⑥3．某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表，与此有关的叙述不正确的是A．探究的问题可以是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B．预期结果是 1、3 组的落叶不被分解，2、4 组中的落叶被不同程度的分解C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理D．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理4．下列有关生物技术的叙述，不正确的是( )A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．醋酸杆菌在细胞质基质中产生醋酸D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种5．利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。

下列有关解释错误的是A．高浓度酒精对酵母菌有抑制作用B．葡萄汁中的营养物质不足C．发酵液中pH逐渐降低影响酶活性D．氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸6．下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，有致癌的作用B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中的亚硝酸盐的平均含量约为 4mg/kgC．咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在 7mg/kg 以上，所以尽量少吃咸菜D．亚硝酸盐具有防腐作用，加入食品中可以延长食品的保质期7．原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。