XX连锁超市营运手册

叫货作业管理规定一、目的：规范门店叫货作业，防止商品缺货，有效控制商品库存二、范围：本规定适用于7-11便利店连锁有限公司各门店三、职责门店店长四、具体流程巡视卖场商品整理库存上架要货记录检查审核电脑输单数据传送五、要货注意事项：a)要货时要遵守本门店的配货线路，按规定日期要货。

如遇特殊情况需紧急要货时，必须传真到公司，并说明原因和希望发货的时间。

b)要货前必须全面检查，对商品按陈列原则进行全面整理，做到同一商品在同一位置丰满陈列。

如果内仓或其它地方存放有商品必须尽可能整理上架，以免在抄写要货单的时候忽略了库存而导致库存积压。

c)要货时，必须按照所负责商品从左至右S型逐个认真检查分析，认真填写要货单。

填写时，还应注意是否物卡相符，否则可能出现错误。

d)填写要货记录时必须认真规范，要货本的格式内容有：商品代码、商品名称、规格、售价、要货数量。

缺一不可，尤其是代码、数量必须书写工整，以免出错。

e)对于上次已要货而本次未到货的商品必须继续要货，而不要等采购部的到货通知。

f)对于商品要货数量的控制，必须根据商品的畅销程度、商品的日平均销售量和商品的保质期限、以及商品的正常供货频率。

g)商品的畅销程度和日平均销量可通过电脑数据进行查询分析。

同时结合日常的工作经验。

对于商品的供货稳定情况则可根据商品的特性以及采购部的供货信息等来分析。

h)以下情况可适当加大商品的要货量（库存量）：i.周转率快、日销售量大、保质期限又长、供货不稳定的商品必须做为重点关注商品，其库存量可适当加大。

ii.常有整件出售的商品则必须屯有整件库存。

季节性的畅销品也可适当加大库存。

有特殊固定客户周期性消费的商品。

v.顾客预定的商品。

vi.vi.特价促销活动商品。

vii.其它情况。

五、流程规定：1、由于工作失误造成的畅销品的缺断货或造成某些单品库存数量过大的，给予要货责任人三级处理，店长审核要货单未能审核出的，给予店长二级处理。

门店店长，理货员工作职责岗位：店长直属部门：营运部直属上级：营运督导直属下级：门店店员工作职责：1、人员管理：指导员工作业，提升员工业务水平，使其能力发挥最大潜力；掌握当天门店员工的出勤、配置、休假等，执行员工奖惩制度，收集整理员工/顾客的资料及意见，负责开展为员工/顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈及改善，指导、激励、评估员工工作，协调矛盾及对员工进行培训。

连锁零售门店端操作手册实用版1. 引言本文档是连锁零售门店的操作手册，旨在帮助门店员工了解和掌握门店的操作流程和操作规范。

本文档包括了门店的开店准备、日常营运、顾客服务和收银等重要环节的操作指导，以及常见问题的解决方案。

通过仔细学习和实践本手册中的内容，可以提高门店员工的工作效率和服务质量。

2. 开店准备2.1 准备货品与陈列在每日门店开业前，员工应当对货品进行分类和整理，并保持陈列的整洁和有序。

具体步骤如下：1.根据货架的分类标准，将货品进行分类。

2.清除过期或损坏货品，确保货品的新鲜和品质。

3.根据货架上的标签调整货品的陈列位置，以提高商品的可见性和销售量。

4.确保商品价格标签的准确性和易读性，及时更新并调整。

2.2 检查设备和器具员工需要检查门店的设备和器具是否正常工作，确保顺利进行营运。

具体步骤如下：1.检查电脑、收银机、POS系统等设备是否正常开机和连接。

2.检查门店的空调、灯光和音响等设备是否正常工作。

3.检查收银机的纸带和打印机的墨盒是否充足。

4.确保POS系统和库存管理系统正常联网并同步更新。

3. 日常营运3.1 售货员工作流程售货员是门店中最重要的角色之一，他们直接面向顾客，提供商品咨询和销售服务。

售货员的工作流程如下：1.热情接待顾客，询问顾客的需求并提供相关商品的咨询和建议。

2.根据顾客的需求推荐适合的产品，并提供优质的服务，帮助顾客做出购买决策。

3.完成商品销售并正确操作收银机，保证收银准确无误。

4.清点和整理货架上的商品，维持货架陈列的整洁和有序。

5.定期学习和了解新品和促销活动的信息，以便更好地为顾客提供服务。

3.2 库存管理库存管理是门店的重要环节，合理管理库存可以提高销售效率和顾客满意度。

具体步骤如下：1.正确使用库存管理系统，查看库存余量和商品到货情况。

2.根据销售情况，合理调整商品的库存量，避免过量或缺货。

3.定期盘点库存，确保库存的准确性和完整性。

4.及时处理滞销商品和过期商品，并与供应商进行退货或换货。

超市运营流程与管理规章制度大全第一章：超市运营流程1.采购管理流程-1.1了解市场需求，制定采购计划-1.2寻找供应商，与供应商进行谈判和合作-1.3签订采购合同，确定商品价量及交付时间-1.4跟踪供应商履约情况，及时调整采购计划-1.5进货入库，检查货物品质-1.6将货物上架陈列2.销售管理流程-2.1设定销售目标，制定销售策略-2.2培训销售团队，确保销售人员具备专业知识和销售技巧-2.4开展促销活动，吸引顾客-2.5检查商品陈列和价格标示的准确性-2.6确保收银流程的准确和快捷-2.7收集顾客反馈，及时解决问题3.库存管理流程-3.1进行库存盘点，确定库存量和库存货值-3.2设定库存上下限，制定补货策略-3.3进行库存调拨和商品退货处理-3.4实施定期清理过期或损坏商品4.人力资源管理流程-4.1招聘和选拔员工，确保招募到合适的人才-4.2培训新员工，使其适应工作岗位-4.3制定员工考勤制度，确保员工的出勤和工时记录准确-4.4进行绩效评估，奖励和激励优秀员工-4.5处理员工纠纷和离职手续第二章：超市管理规章制度1.超市基本管理制度-1.1工作时间规定-1.2出勤和请假制度-1.3仓库和货物管理制度-1.4钱款管理制度-1.5安全防护制度-1.6消防安全制度-1.7保密管理制度-1.8结账和交班制度2.超市客户服务制度-2.1顾客接待和问询制度-2.2售后服务制度-2.3投诉处理制度-2.4顾客退货和退款制度-2.5顾客忠诚度计划制度3.超市营销管理制度-3.1促销活动管理制度-3.2商品陈列和定价制度-3.3超市促销资料制度-3.4会员管理制度4.超市财务管理制度-4.1财务报表制度-4.2费用和税收管理制度-4.3财务审计制度-4.4超市采购合同管理制度-4.5资金流动管理制度5.员工管理制度-5.1员工招聘和培训制度-5.2员工绩效考核制度-5.3员工福利制度-5.4员工纪律和惩罚制度。

X X X X管理有限公司
超
市
小
卖
部
运
营
手
册
（试行）
XXXX〔XXXX〕2号
第一版
制定日期：XXXX-3-1
目录
小卖部管理组织机构 (3)
第一章岗位说明书 (5)
第一节商超主管岗位说明书 (5)
第二节库管岗位说明书 (6)
第三节营业员岗位说明书 (7)
第二章岗位工作流程 (8)
第一节库管工作流程 (8)
第二节营业员工作流程 (12)
第三章主管岗位工作流程 (8)
第三章服务标准制度 (14)
第一节行为规范规定 (14)
第二节客诉处理规定 (16)
第四章商品管理制度 (17)
第一节商品陈列管理规定 (17)
第二节商品价格、退货、报损管理制度 (26)
第五章库房管理制度 (27)
第六章考核管理制度 (28)
小卖部管理组织机构
第一章岗位说明书第一节商超主管岗位说明书
第二节库管岗位说明书
第三节营业员岗位说明书
第二章岗位工作流程第一章商超主管岗位工作流程
8 / 28
第二节库管工作流程
10 / 28
第三节营业员工作流程
第三章服务标准制度第一节服务行为规范规定
第二节客诉处理规定
第四章商品管理制度第一节商品陈列管理规定
五、陈列示范图
第二节商品价格、退货、报损管理规定
第五章库房管理制度
第六章考核管理制度。

便利店营运管理手册1. 引言便利店作为满足快速消费需求的零售业态，在现代城市生活中扮演着重要的角色。

便利店营运管理的有效性直接影响着店面的竞争力和盈利能力。

本手册旨在提供一套全面而实用的便利店营运管理指南，帮助店主和经理更好地管理便利店的日常运营。

2. 店面布局与陈列管理2.1 店面布局方案- 入口处设置醒目招牌，吸引顾客进店。

- 设置明确的商品分类区域，方便顾客选择购买。

- 利用货架和展示柜，合理展示热门商品和促销品。

- 合理设置出入口和收银台的位置，保证顾客购物流线畅通。

2.2 商品陈列管理- 定期检查商品陈列，保持商品整齐有序。

- 根据季节和销售情况调整商品陈列位置和数量。

- 陈列商品应具备视觉冲击力，吸引顾客注意和购买欲。

3. 库存管理3.1 供应商合作与采购- 确定可靠的供应商合作，并与供应商建立长期稳定的合作关系。

- 根据历史销售数据和市场需求，制定合理的采购计划。

3.2 入库管理- 对进货商品进行验收，确保产品质量和数量无误。

- 建立规范的入库记录和标记，方便库存管理和销售统计。

3.3 出库管理- 建立先进的出库管理系统，确保商品按序出货并减少误发货情况。

- 根据销售情况和库存预警，及时进行补货和调货。

4. 销售与促销管理4.1 服务质量管理- 培训员工，提高其产品知识和服务技能。

- 关注顾客需求和反馈，不断改进服务质量。

4.2 商品定价策略- 研究市场竞争情况，制定合理的商品定价策略。

- 根据商品的热度和利润率，灵活调整定价。

4.3 促销活动- 定期开展促销活动，吸引顾客并提升销售额。

- 针对不同消费群体和节日，制定有吸引力的促销策略。

5. 店内管理与员工培训5.1 店铺运营规章制度- 建立店内的运营规章制度，包括工作时间、员工考勤、纪律要求等。

- 向员工清晰传达规则，确保员工遵守。

5.2 员工培训- 定期进行员工培训，提升员工的产品知识和销售技能。

- 员工培训内容包括服务礼仪、销售技巧、库存管理等方面。

商超渠道操作手册一、引言商超渠道是指以连锁超市和大型商场为核心的销售渠道。

随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，商超渠道的重要性日益凸显。

本操作手册旨在为商超渠道从业人员提供一些指导和建议，帮助他们更好地开展工作，提高销售绩效。

二、商超渠道管理1. 渠道设备管理商超渠道经营需要各种设备来支持销售和运营工作，包括收银机、货架、冷链设备等。

对这些设备要进行定期维护和检查，确保其正常运行，减少故障发生的概率。

2. 渠道库存管理商超渠道是一个涉及大量商品的销售环境，合理管理库存是提高运营效率的关键。

要通过合理的预测和采购策略，控制存货成本，并确保商品供应的稳定和及时性。

3. 渠道团队管理商超渠道团队的管理至关重要。

要建立一个高效的团队，要注重人员的培训和激励，提供良好的工作环境和福利待遇，激发员工的积极性和创造力。

三、商品陈列和促销1. 商品陈列商品陈列是商超渠道中的一个重要环节。

要根据商品的特点和消费者的需求合理安排陈列区域，并注意商品的品牌形象和区域搭配，以吸引消费者的注意力并提升销售额。

2. 促销活动通过促销活动可以增加销售额和客流量。

可以通过打折、赠品、特价等方式吸引顾客购买，提高产品的知名度和销售额。

同时，要根据销售数据和市场反馈来不断优化促销活动的效果。

四、顾客服务与体验1. 顾客服务意识商超渠道的成功与否很大程度上取决于顾客的满意度。

要培养员工的服务意识，提供友好、专业的服务，及时解决顾客的问题，增强顾客的黏性。

2. 顾客体验管理商超渠道要关注顾客的购物体验，提供良好的购物环境和便捷的服务，如充足的购物篮和购物车、整洁的店面等。

借助现代科技手段，如智能购物车、无人收银等提升顾客的购物体验。

五、数据分析与决策商超渠道需要根据市场和销售数据进行分析，以制定合理的决策来指导经营活动。

要利用数据分析工具和方法，深入了解市场需求和竞争状况，制定营销策略和采购决策，提高运营效率和销售业绩。

六、风险管理1. 操作风险防控商超渠道的操作涉及到众多环节，如货物物流、顾客付款、库存管理等，需要建立健全的风险防控机制，减少操作风险的发生。

安捷折扣机票连锁超市店面管理手册目录：开篇：企业文化篇安捷集团简介安捷的传承与创新安捷的经营抉策黔程行俱乐部简介安捷的管理团队安捷“机票折扣旅游连锁超市”特许经营体系简介关于航空的基本知识中国民用航空旅客、行李国内运输规则旅游组团基本知识和操作流程酒店的预定操作程序业务流程篇1.1特许加盟店客户管理1.1 客户关系管理1.11 销售动态的捕捉1.12 销售工作流程的实现1.121安捷航空的销售手法1.13 销售的实时的汇报1.14 销售和市场的预测1.2 客户数据收集1.21客户数据平台的收集1.22客户数据的收集过程1.23客户数据的分级策略1.24客户数据的分析平台1.2一般客户管理1.2.1搜集客户资料1.2.2项目的资料1.3特殊客户管理1.4定单执行流程管理1.4特许加盟店财务管理1.4.1特许加盟商财务管理工务服务管理2.1送票服务人员管理2.2送票服务人员服务流程2.2.1 售后服务模式2.2.2 96633服务模式2.2.3 安捷员工手册支持流程篇人力资源管理4.1特许加盟店人员配备管理4.2店面员工工作流程4.3经销商组织架构4.4特许加盟店人员基本配置4.5 加盟店管理者作业指导4.6 销售经理作业指导准则4.7特许加盟店人员培训计划特许加盟店信息管理5.1特许加盟店与公司信息沟通机制5.2竞争对手反馈机制5.3加盟店管理扣分机制5.4 安捷管理激励机制5.5 加盟商销售激励机制5.6 安捷加盟店开店流程案例一：***特许加盟店开业实施方案案例二：***特许加盟店开业实施方案安捷的企业文化⏹安捷航空是中国民航总局批准的国际航空运输业协会（IATA）会员和全球信用机构异业结盟TOM-QIS整合和商务系统信得过企业，具有“国际航空客运销售资格”的一、二类航空销售企业。

通过整合机票、旅游、航运、商旅、酒店预订等航空关联产业及产品，以提供航空旅行服务作为经营主导方向。

⏹安捷航空拥有先进的管理理念、高效的业务团队、健全的运作机制以及先进的技术设施。

.安捷折扣机票连锁超市店面管理手册目录：开篇：企业文化篇安捷集团简介安捷的传承与创新安捷的经营抉策黔程行俱乐部简介安捷的管理团队安捷“机票折扣旅游连锁超市”特许经营体系简介关于航空的基本知识中国民用航空旅客、行李国内运输规则旅游组团基本知识和操作流程酒店的预定操作程序业务流程篇1.1特许加盟店客户管理1.1 客户关系管理1.11 销售动态的捕捉1.12 销售工作流程的实现1.121安捷航空的销售手法1.13 销售的实时的汇报1.14 销售和市场的预测1.2 客户数据收集1.21客户数据平台的收集1.22客户数据的收集过程1.23客户数据的分级策略1.24客户数据的分析平台1.2一般客户管理1.2.1搜集客户资料1.2.2项目的资料1.3特殊客户管理.1.4定单执行流程管理1.4特许加盟店财务管理1.4.1特许加盟商财务管理工务服务管理2.1送票服务人员管理2.2送票服务人员服务流程2.2.1 售后服务模式2.2.2 96633服务模式2.2.3 安捷员工手册支持流程篇人力资源管理4.1特许加盟店人员配备管理4.2店面员工工作流程4.3经销商组织架构4.4特许加盟店人员基本配置4.5 加盟店管理者作业指导4.6 销售经理作业指导准则4.7特许加盟店人员培训计划特许加盟店信息管理5.1特许加盟店与公司信息沟通机制5.2竞争对手反馈机制5.3加盟店管理扣分机制5.4 安捷管理激励机制5.5 加盟商销售激励机制5.6 安捷加盟店开店流程案例一：***特许加盟店开业实施方案案例二：***特许加盟店开业实施方案安捷的企业文化⏹安捷航空是中国民航总局批准的国际航空运输业协会（IATA）会员和全球信用机构异业结盟TOM-QIS整合和商务系统信得过企业，具有“国际航空客运销售资格”的一、二类航空销售企业。

通过整合机票、旅游、航运、商旅、酒店预订等航空关联产业及产品，以提供航空旅行服务作为经营主导方向。

⏹安捷航空拥有先进的管理理念、高效的业务团队、健全的运作机制以及先进的技术设施。