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国外板栗案例国外板栗案例1. 案例一：法国板栗产业的发展法国是世界上最大的板栗生产国之一，其板栗产业经历了长期的发展。
法国的板栗主要产自阿尔代什地区和利穆赞山区，这些地区的土壤和气候条件非常适合板栗的生长。
法国的板栗多种多样，有不同的品种，如巴黎板栗、阿尔代什板栗等。
法国的板栗不仅供应国内市场，还远销国外，深受消费者的喜爱。
2. 案例二：美国板栗的种植技术创新美国是世界上另一个重要的板栗生产国，其板栗产业也在不断发展和创新。
美国的板栗种植技术非常先进，包括土壤改良、灌溉、施肥等方面的创新。
此外，美国还积极推广有机板栗的种植，以满足消费者对健康食品的需求。
这些技术和创新使得美国的板栗产量和质量逐年提高，成为国际市场的重要供应国之一。
3. 案例三：德国板栗的加工和销售德国是欧洲重要的板栗消费国之一，其板栗加工和销售业也非常发达。
德国的板栗加工主要包括烘焙、煮熟、糖渍、罐装等多种方式，使得板栗能够延长保存期限，并提供给消费者更多种类的选择。
此外，德国的板栗销售渠道也非常多样，包括超市、农贸市场、线上平台等，为消费者提供便利的购买途径。
4. 案例四：意大利板栗的地理标志保护意大利的板栗产业拥有悠久的历史和独特的品种，例如卡斯泰尔弗朗切斯科板栗。
为了保护和宣传意大利板栗的独特性和高品质，意大利政府在2003年将其列为地理标志保护产品。
这一举措使得意大利的板栗得到了更广泛的认可和推广，为意大利板栗产业带来了更多的发展机会。
5. 案例五：日本板栗的精细加工技术日本的板栗产业以其精细的加工技术而闻名于世。
日本的板栗加工包括板栗糕点、板栗糖果、板栗酒等多种形式，不仅口感独特，而且外观精美。
日本的板栗加工技术注重细节和创新，使得板栗成为了日本美食文化中不可或缺的一部分。
6. 案例六：加拿大板栗的有机种植加拿大的板栗产业在近年来迅速发展，尤其是有机板栗的种植。
加拿大的板栗种植主要集中在不列颠哥伦比亚省和安大略省，这些地区的气候和土壤条件非常适合有机板栗的种植。
2010年中国板栗市场分析与展望一世界板栗产量及市场需求状况中国板栗商务网内部资料显示，到2009年，世界板栗总产量120-150万吨，主要出产自国日本韩国土耳其意大利西班牙法国葡萄牙美洲等一些国家和地区。
相对板栗产量的增加，全球板栗消费市场增加疲软，但是，预计2010年，全球板栗市场需求依然保持在200万吨以上水平，仍然处于供小于求的状态。
二中国板栗产量，板栗种植发展态势及市场需求中国板栗总产量占全球产量65-70%左右，达到100万吨左右，随着2003之后，中国各山区县市大力发展板栗产业，自2006年起，中国板栗产量以年10%左右的产量逐年上升。
综合2010年各地气候等影响，预计今年全国板栗产量将达到110万吨左右。
本文为中国板栗商务独家专稿，未经许可，不得转载，违者必究！据我们统计，内地市场板栗需求在80万吨左右，板栗市场已经出现供大于求的局面，板栗销售形势依然严峻。
三中国板栗市场基本构成及价格趋势虽然板栗被换称为铁杆庄稼，在我国大部分地区种植，并且，随着中国退耕还林政策的推进，各地大力发展板栗产业，板栗产量逐年攀升，板栗消费市场也逐渐扩大，但是总体来看，中国板栗市场发展还处于相对落后的阶段，具体表现在几个方面：1 板栗品种开发，推广刚刚起步各农业种苗科研单位，企业交流少，新品种开发，引进基本处于原始阶段，各地板栗种植推广也基本是本地品种，高产，品质优的品种，种植新技术，有机板栗，标准板栗园管理技术等并没有得到推广，致使各地板栗产量上升，质量却停滞不前。
2 板栗流通渠道不畅板栗难以贮存，但是各板栗产区政府只注重板栗种植推广，却忽视了冷库，板栗交易市场等配套设施的建设，同时在政策上，各地并没有出台板栗销售的绿色通道等利于板栗流通的优惠政策，运输成本高。
此外，板栗尚未形成统一的国家质量标准，不利于电子交易，远程交易的操作，客商需要直接到产区收购，这进一步提高的板栗流通门槛和交易成本。
3 板栗消费市场目前中国板栗消费市场主要是炒栗，仅此一项，就拉动中国板栗消费市场的60-70%，而板栗深加工占比不到12%，板栗及板栗食品出口也局限在日本，韩国等少数地区，由此可以看出板栗市场结构单一化程度太高，加上糖炒板栗的季节性，导致板栗消费市场增长缓慢。
分析检测不同因素对板栗保藏中氧化的影响刘书静，魏妍姝，杨如意，曹 蒙，李建芳*（信阳农林学院 食品学院，河南信阳 464000）摘 要：板栗在贮藏过程中易发生氧化，氧化会对板栗的贮藏、运输、销售产生不利影响，控制氧化可以有效延缓板栗的褐变速度。
本文以信阳板栗为原料，探究不同温度、pH值、底物浓度对板栗中多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase，PPO）活性和丙二醛含量的影响，为板栗的贮藏保鲜提供理论依据。
结果表明，PPO 的最适反应条件为温度30 ℃，底物浓度0.10 mol·L-1；pH=9时，PPO活性几乎全部丧失，说明碱性环境比酸性环境对PPO活性的影响大；当褐变指数为0.2时，丙二醛含量较低，褐变指数为0.8时，丙二醛含量较高，为2.38 µmol·L-1。
关键词：板栗；多酚氧化酶；丙二醛；褐变Effects of Different Factors on Oxidation of Chestnutin StorageLIU Shujing, WEI Yanshu, YANG Ruyi, CAO Meng, LI Jianfang*(Food College Xinyang Agriculture and Forestry College, Xinyang 464000, China) Abstract: Chestnut is prone to oxidation in the storage process, which will have adverse effects on the storage, transportation and sales of chestnut. Controlling oxidation can effectively slow the browning rate of chestnut. This paper explores the influence of different temperature, pH value and substrate concentration on the polyphenol oxidase (PPO) activity and malondialdehyde content in Chinese chestnut, which provides a theoretical basis for the storage and preservation of Chinese chestnut. The results show that the optimal reaction condition of PPO is 30 ℃, substrate concentration is 0.10 mol·L-1; at pH=9, PPO activity is almost completely lost, indicating that alkaline environment has more influence on PPO activity than acidic environment; when the browning index is 0.2, malondialdehyde content is low, and when browning index is 0.8, malondialdehyde content is 2.38 µmol·L-1.Keywords: chestnuts; polyphenol oxidase; malondialdehyde; browning板栗是我国食用最早的坚果之一，年产量居世界首位，品种繁多。
干果讲稿之一板栗第一节概论一,经济意义板栗属壳斗科栗属植物，原产于我国，是我国栽培利用最早的干果树种之一，产量、品质居世界首位，世界产量100万吨，我国占57%。
近年来我国板栗发展很快，对于促进农村经济发展、增加出口创汇起到了重要作用。
1．板栗营养丰富，有重要的医疗保健作用板栗素以富含淀粉，营养全面的特点，被称为木本粮食。
栗果营养丰富，含蛋白质5.7~10.7%，脂肪2~7.4%，淀粉等碳水化合物51~60%，还含有多种维生素，如VA、B1、B2、VC，含有多种矿物质，Ca、P、K等。
板栗是重要干果被称木本粮食，铁杆庄稼。
坚果碳水化合物、蛋白质、脂肪含量与优质大米、小麦相近，而板栗粉质细腻，支链淀粉含量高，品质远非一般米、麦所能及，是幼儿及体弱病人的良好食品。
在我国和日本都有灾年救荒和战争时期充军粮的历史记载。
板栗的医疗保健作用也很突出。
栗树各部分均可入药：栗果实健脾益气、补肾、消除湿热；栗壳治反胃、肚胀；树皮煎汤洗丹毒；树根治偏肾气；叶可作收敛剂。
栗果在日本还被称为美容食品。
2．用途广泛果实可生食，糖炒、制罐头、栗粉、烘制糕点，还可入菜用作烹调材料。
在古代是宫廷食品中的重要组成部分。
栗树木材质地坚硬，纹理通直，木材耐蚀防腐力强，适于作枕木、地板、桥板、船舵船板、枪托，还是良好工艺雕刻材料。
还可用于培养海苔和食用菌等。
栗树还是重要化工原料，树皮、枝叶和总苞富含单宁，在欧美广泛用于生产优质鞣料（烤胶等），为制革工业所珍视。
雄花序燃烧可驱蚊蝇，花是密源，叶还可饲养樟蚕和柞蚕。
木材蓄积量很大，据中国科学院林业土壤研究所调查，木材立木蓄积量一般每公顷15年生栗树林为5立方米，30年生时为18m3，在专以材用为目的的栽培中，苏联20年生的优良栗林每公顷生产达276立方米，意大利较高的欧洲矮林轮伐期为18年，每公顷产材285立方米，在美国及西欧，一些国家主要用于木材的生产。
3．高效产业，农民致富的摇钱树20世纪80年代以来，在科技人员的努力攻关下，板栗已能实现亩产300~400kg的水平。
板栗精深加工产品开发及技术分析邵屹（辽宁省经济林研究所，辽宁大连116031）摘要:板栗是我国传统的特色坚果食品,板栗具有较高的食用价值和营养价值,板栗系列加工产品也具有营养丰富、天然健康等优势。
然而当前我国板栗精深加工产品较少,无法满足市场需求,为解决这一问题,本文对板栗精深加工产品开发及技术进行研究分析,提出多种可行的板栗精深加工方式,以期为相关行业及人员提供参考。
关键词:板栗;精深加工产品;技术中图分类号:TS255.6文献标识码:A文章编号:1005-7897(2022)10-0184-030引言板栗原产地仅限中国部分地区，随着种植技术的进步，目前已经广泛分布于全国各地。
相关资料显示，我国板栗的种植面积和产量不断增加，板栗的生产规模也在不断扩大，种植面积与产量在世界范围内居于首位。
例如，2010年的统计数据中，我国板栗收获面积高达29.50万hm2，年均增长率达到10.81%，占世界板栗收获面积的56.11%；2010年板栗产量高达162万t，年均增长率达到11.9%，占世界板栗总产量的82.71%。
我国板栗种植与栽培的地区较多，栽培地区分布十分广泛，从北方地区的辽宁省、吉林省到海南省、台湾省等沿海各省，再到内蒙古、甘肃、四川等省份。
其中广西地区是我国南方板栗种植栽培具有一定发展潜力的地区，也是当前板栗种植栽培发展速度较快的地区，根据相关数据显示，广西地区的板栗种植面积已经超过2.7万hm2。
就当前我国板栗种植栽培现状而言，整体呈现出不断增长的趋势，且未来具有广阔的发展前景，为此，加大投入力度研究板栗精深加工产品及关键技术是促进板栗产业进一步发展的必然要求。
1板栗及其加工技术概述板栗作为我国的传统坚果食品，口感甜糯芳香，营养价值丰富，根据相关数据显示，板栗中的淀粉含量高达70%左右，与粮食谷物类食品相当，板栗中的蛋白质含量和脂肪含量都较高，板栗中还含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、生长素等，同时含有不饱和脂肪酸和黄酮类物质，具有一定的保健作用，也因此被称为“木本粮食”“干果之王”等，板栗无论是在药用价值或者食用价值上都值得我国农业发展大力扶持。
世界粟类作物生产
黎裕
【期刊名称】《世界农业》
【年(卷),期】1992(000)005
【摘要】粟类作物英文中统称“Millets”。
除珍珠粟(pearl millet,Pennisetum glaucum)外的其它粟类作物种子较小,这类谷类作物统称为小粟类作物(Small或Minor millets),它包括龙爪稷或穇子(finger millet。
【总页数】2页(P20-21)
【作者】黎裕
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S515
【相关文献】
1.吉林省粟类作物生产现状及其对策 [J], 戚淑芬;宋桂侠;李宏侠
2.世界粮食系统需做重大改变——实现作物生产可持续集约化发展 [J],
3.吉林省粟类作物生产现状及对策 [J], 李翠兰;戚淑芬
4.世界芸薹属作物生产与贸易分析 [J], 邱翠金;黄海裙;余小林
5.世界粮食计划署和中国农业部启动农作物生产减损培训 [J],
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2024年板栗市场发展现状1. 引言板栗作为一种常见的坚果类食物，具有营养丰富且口感独特的特点，一直受到广大消费者的喜爱。
随着人们对健康食品的关注度不断提高，板栗市场也呈现出蓬勃发展的趋势。
本文将对板栗市场的现状进行分析，并探讨市场发展的可能性。
2. 板栗市场的规模和增长趋势板栗的种植面积和产量在过去几年中呈现出稳步增长的态势。
目前，国内板栗市场规模已经达到了一个相当大的水平。
根据统计数据显示，板栗市场每年以约5%的速度增长，预计未来几年还将继续保持较高的增长率。
3. 板栗市场的消费者群体板栗的消费者群体主要分为两大类：国内消费群体和国际消费群体。
国内消费群体包括城市居民、乡村居民以及一些特定的消费群体，如老年人和运动员等。
而国际消费群体主要来自于一些对中国传统食品文化感兴趣的国家和地区。
这些消费者不仅对板栗的风味感兴趣，还对其营养价值和健康功效非常看重。
4. 板栗市场的供应链目前，板栗市场的供应链主要包括板栗种植、收购、加工和销售等环节。
板栗种植主要集中在一些适宜生长板栗的地区，如河北、山东和江西等省份。
收购环节由一些专业的板栗收购商负责，他们通过与农民建立合作关系，从农户手中收购板栗。
加工环节主要分为初加工和深加工两个环节。
初加工主要包括板栗剥皮和蒸煮等步骤，而深加工则包括板栗炒制、烘干和包装等。
销售环节则由各类销售渠道主导，包括超市、农贸市场和电商平台等。
5. 板栗市场的竞争态势目前，国内的板栗市场竞争比较激烈，主要的竞争对手有两类：一是国内其他坚果类食品，如核桃和杏仁等；二是进口板栗产品，如法国和美国的板栗制品。
这些竞争对手都具有自己独特的优势，使得板栗市场的竞争形势相对复杂。
6. 板栗市场发展的潜力和挑战尽管板栗市场发展前景广阔，但也面临一些潜在的挑战。
首先，板栗产业的供给侧结构还有待优化，需要加强研发和创新，提高板栗的品质和附加值。
其次，板栗市场面临着国内外竞争对手的挤压，需要进一步提升自身的竞争力。
中国板栗数京东，京东板栗数迁西。
板栗是迁西县的传统特色农产品，在品质上有着先天的优势，在国际市场上有“东方珍珠”的美称，是农民增收的重要来源，至今已有近百年的出口历史。
但近年来由于出口渠道单一、市场竞争激烈等原因，迁西板栗的出口遭遇“寒流”，面临着前所未有的压力。
板栗的出口形势日益严峻，越来越多的问题不断的显现出来，如何解决迁西板栗出口面临的这些问题已经成为板栗出口进一步扩大的“瓶颈”。
文章通过对迁西板栗的产品特征及出口历史现状的回顾，结合实际剖析了迁西板栗出口面临的问题，并就如何应对这些问题，进一步扩大出口提高我国迁西板栗在世界市场上的占有率和知名度提出自己的见解和对策，使得迁西板栗真正的步入国际市场。
关键词：板栗出口品牌绿色贸易壁垒质量Chinese chestnut is a traditional agricultural characteristics of Qianxi, there are inherent advantages in quality.It has a laudatory name "oriental pearl" in the international market, is an important source of income of the farmers, the export has been nearly 100 years of history. But in recent years because of a single export channels, the intense competition in the market and other factors, Qianxi Chinese chestnut export experience "cold" facing unprecedented pressure. Chinese chestnut exports increasingly grim situation, the constantly growing number of problems emerged, Qianxi how to resolve the problems facing the export of Chinese chestnut has become further expand the export of Chinese chestnut "bottleneck". The adoption of Qianxi Chinese chestnut product characteristics and the historical status of the export review, the actual analysis of Qianxi Chinese chestnut export problems, and on how to deal with these issues and further expand our export increase Qianxi Chinese chestnut in the world market share and visibility to their own views and responses, making Qianxi Chinese chestnut truly entered the international market.KeyWords：Chinese chestnut export；brand；green trade barriers；quality摘要 (I)ABSTRACT (II)引言 (1)1迁西板栗的产品特征 (2)2迁西板栗的出口历史及现状 (2)2.1迁西板栗的出口历史 (2)2.2迁西板栗目前的出口现状 (4)3迁西板栗出口面临的问题 (5)3.1质量得不到有效控制 (5)3.2出口市场过于单一 (6)3.3品牌信誉度受到重创 (7)3.4绿色贸易壁垒限制出口 (7)3.5板栗深加工不足 (8)3.6 竞争无序 (9)4解决方法 (9)4.1提高产品质量 (9)4.2进一步开拓国际市场 (10)4.3保护已有品牌创建强势品牌 (13)4.4积极应对绿色贸易壁垒 (14)4.5其他 (16)结论 (16)谢辞.......................................................................................... 错误！未定义书签。
DOI : 10.12161Zj.issn.1005-6521.2021.05.034板栗粉食品的开发利用研究进展周葵,张雅媛3游向荣，王颖，李明娟，卫萍(广西农业科学院农产品加工研究所，广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室，广西南宁530007)摘 要:板栗粉可长期贮藏，保留板栗大部分的营养成分。
近年来，以无铁质、香甜可口为靓点，广泛应用于各类面包、蛋糕、饼干、脆片等食品中，丰富产品矿物质、膳食纤维含量、提高产品香气、抗氧化能力等优势。
从板栗粉营养价值、加工方式及国内外综合利用等方面进行综述，分析板栗粉在食品加工业中可能存在的优劣势，并展望后续可能的研究方向，以期为开发多样化的板栗粉食品提供参考。
关键词:板栗粉;营养；无铁质;加工方式；开发利用Research Progress in the Utilization of Chestnut FlourZHOU Kui, ZHANG Ya-yuan *, YOU Xiang-rong, WANG Ying, LI Ming-juan, WEI Ping 基金项目：广西科技重大专项(桂科AB19245001、桂科AA17204058-20)作者简介:周葵(1989-),女(汉)，助理研究员，硕士研究生，研究方向:农产品加工。
*通信作者:张雅媛(1981—),女(汉)，副研究员，博士，研究方向:谷 物与淀粉资源的开发与利用。
(Agro-products Science and Technology Research Institute , Guangxi Academy of Agricultural Sciences , Guangxi Key Laboratory of Fruits and Vegetables Storage-processing Technology , Nanning 530007,Guangxi , China)Abstract : Chestnut flour can be stored for long periods , which preserved the majority of nutrients ・ In recentyears , chestnut flour has been used in several producets due to its gluten-free and delicious quality , such as bread , cakes , biscuits , crisps , which can enrich the mineral , dietary fiber composition and improve thearoma, antioxidant capacity of the products. This paper summarized the nutritional value, processing methodsand comprehensive utilization of chestnut flour, which included its advantages and disadvantages in foodprocessing industry. Moreover, the future research direction was discussed , which provided reference for the application of chestnut flour in the diversified food industry.Key words : chestnut flour; nutrition; gluten-free ; processing methods ; exploitation utilization 引文格式：周葵，张雅媛,游向荣，等•板栗粉食品的开发利用研究进展卩］.食品研究与开发,2021, 42(5):201-206.ZHOU Kui, ZHANG Yayuan,YOU Xiangrong, et al. Research Progress in the Utilization of Chestnut Flour 卩］.Food Research and Development , 2021,42(5 ): 201-206.板栗(Chestnut),壳斗科(Fagaceae )栗属(CastaneaMiller),在我国已有3 000多年的种植历史，是重要的“木本粮食”之一。
