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牡丹花茶研究制造与市场营销的现状及展望

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第41卷第5

期

Vol. 41 No. 5

荷泽学院学报 Journal of Heze University

2019年10

月

Oct. 2019

牡丹花茶研究制造与市场营销的现状及展望田福忠(泽泽学院农业与生物工程学院，山东泽泽

274015)

摘要:牡丹花是产自中国本土的常见花卉,观赏价值极高，兼具药用、食用与文化价值•牡丹花茶是以

牡丹花为原料研制而成的新型茶产品，现已成为牡丹系列产品家族中的重要-员.目前，牡丹花茶的研究制

造进入快速发展阶段，产品市场前景广阔•通过资料分析和实地调研，

对牡丹花茶的研究制造与市场营销现

状进行梳理总结，以期为牡丹花茶的进-步开发提供参考依据.

关键词：牡丹花茶;化学成分;保健功效;研制；

市场营销

中图分类号：S685.11;TS272.53 文献标识码:A

文章编号

16732103

(2019)05009805

牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.

)

是芍药科

芍药属植物,为多年生落叶灌木,

原产于中国黄河与

长江流域的山地和丘陵地带，

人工栽培历史超过

1500年.目前冲国牡丹种植总面积约为1.08X10

5

hm⑵以种植与栽培区域为划分标准，中国牡丹现可

分为中原牡丹、西北牡丹、江南牡丹、西南牡丹

4大

家族.牡丹具有极高的观赏、食用、药用和文化价值, 关于其的研究涉及植物学、地理学、园艺学、食品学、 药学、文学、艺术学、民俗学等诸多学科•近年来，随 着国家科学技术水平的不断进步、对牡丹产业重视 程度和投入力度的不断提高，牡丹全系列产品的开 发进入崭新阶段,在食品和药品领域中，牡丹籽油于 2011年被原国家卫生部批准为新资源食品;凤丹牡 丹花于2013年被原国家卫生和计划生育委员会批 准为新食品原料;传统中药丹皮中的丹皮酚和芍药 苷物质是已上市或即将上市药物中的重要活性成 得》牡丹花茶是指以牡丹的花朵为主要原料研制成 的茶产品，目前作为主要研制和销售对象的产品主 要有牡丹花蕊茶和牡丹花瓣茶.2种茶产品中的天 然活性成分虽然不同,但均具有浓郁的香气、引人的 色泽、舒适的口感以及较高的营养与保健功效•进一 步研究开发牡丹花茶，是牡丹产业全方位发展的重 要目标之一系寸于维护人们身体健康、推动地方经济展提有效建求义和1研制与营销现状相比于早些年牡丹花作为牡丹苗木产业中的 “副产品”被丢弃浪费,近年来牡丹花资源得到了合 理利用，牡丹花茶的开发、研究和制造进端了快速发 展阶段，相关科学研究成果不断增多,产品市场规模

不断扩大1.1研究制造现状采用回顾性研究中的文献计量学方法,分别以 "peony flower tea"、"peony stamen tea"

、

"peony

pistil tea"、"peony petal tea"、"

牡丹花茶"、"

牡丹花

蕊茶”、

“牡丹花瓣茶”为检索词，对Web of Science、

SciFinder、PubMed

等外文数据库，

中国学术文献总

库(CNKI)、

万方数据知识服务平台冲文科技期刊

数据库等中文数据库，以及国家知识产权局专利检

索及分析系统2009〜2019年收录的牡丹花茶研究 成果与行高级检索和统计分析，共得到文献资料

97

篇•通过精读题目和摘要、浏览正文，剔除重复、主题

不符等资料75篇，最终得到有效资料22篇,其中实

验性论文有10篇,综述性论文有2

篇，

授权发明专

利有10项.整理后的文献资料主要信息见表

"收稿日期#01905-31

作者简介：田福忠(1970-),男，山东医泽人，实验师,研究方向:牡丹资源开发.

982019 年

田福忠：牡丹花茶研究制造与市场营销的现状及展望

第5 期

表1文献资料主要信息

序号文献题目

作者/发明人（第一位）发表/授

权年度文献来源文献类别

1牡丹花茶品种的筛选及SSR分子身份证的

构建李程2019分子植物育种实验性论文

2油用牡丹茶饮品的开发与应用研究夏振平

2018福建茶叶综述性论文

3牡丹花冠茶加工工艺陈思颖2018食品工业科技实验性论文

4牡丹花茶生产加工工艺研究瞿征兵2017现代农业科技

实验性论文

5牡丹花茶制作工艺研究揭晓2017食品工业科技实验性论文

6牡丹花的营养保健功效与牡丹花茶的研制姚雪倩2015福建茶叶实验性论文7牡丹花茶饮料工艺的研究谈宗华2015农产品加工实验性论文

8微波消解火焰原子吸收法研究究泽牡丹花 茶中微量元素的溶出特性李春荣2014食品科技实验性论文

9牡丹花茶的研制与开发田给林2013贵州农业科学综性能文化

10牡丹花茶中微量金属元素的测定李春荣2012食品研究与开发实验性论文

11洛阳牡丹红茶加工品质及其文化探究江元勋2012福建茶叶实验性论文

12牡丹丹见品种花瓣中主要营养成分与食用 安全性分析刘萍2012北方园艺

实验性论文

13牡丹红茶、其制备方法和应用

李杰2016

国家知识产权局专

利检索及分析系统中国发明专利

14普洱牡丹茶及其制备方法杨晓红2015

国家知识产权局专

利检索及分析系统中国发明专利

15一种白牡丹茶及其加工方法郑国华2014

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

16一种利用牡丹籽粕制备焦香牡丹茶的方法杨永庆2014

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

17牡丹花蕊茶的加工方法余洪智2014

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

18一种牡丹花茶及其制备方法郑峰

2014

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

19一种牡丹红茶及其加工方法江元勋2013

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

20花香白牡丹茶及其加工工艺林健2012

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

21牡丹花茶及其制备方法冷雪2012

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

22一种牡丹花茶及其制备方法詹建国

2009

国庄知识产重局专

利检索及分析系统中国发明专利

（注:以上信息的检索日期为2019年5月15日.

）

由表1可见，目前牡丹花茶的相关研究成果涵

盖牡丹花茶品种筛选、研制工艺、化学成分、产品品 质和保健功效5大方面，表明针对牡丹花茶开展的 研究是比较全面的.自2012年的来，相关研究成果 产生的速度明显加快•但是，从总体上看，学术成果 数量还不够多,尤其是国际文献资料数据库收录的 学术成果数量寥寥无几，这也从侧面反映出，牡丹花 茶的研究还没有真正在科学界掀起热潮，距离牡丹 花茶产品在国内甚至国际市场占据一席之地仍有较 长的路要走.1.2产品市场营销情况

通过市场调研和在线检索方式对牡丹花茶在线 下实体商店和线上电子商务平台的营销情况进行信 息采集与综合分析.

992019 年

菏泽学院学报

第5期

1.2.1 线下营销情况

调研结果发现,

在空间位置分布上，牡丹花茶产

品的销售市场与牡丹主产区高度重合，以山东东泽、

河南洛阳、安徽铜陵等地较为常见•产品货架主要存

在于当地特产门市中，在一些连锁超市的专柜中也

有销售;在产品价格上，牡丹花蕊茶的单品售价普遍

高于牡丹花瓣茶;在产品品牌上，牡丹花茶品牌众

多，经初步统计，

当前已注册商标且知名度较高的品

牌数量超过30个;在客户需求上，牡丹花茶目前主

要满足消费者探亲访友的实际需求或品新尝鲜的心 理需求，未能像绿茶、红茶一样成为大众“

刚需”用

茶•从总体上看，牡丹花茶产品的线下营销情况具有 两大特征:第一,

地域性特征明显

;第二,时令性特征

明显，即每逢节假日、旅游节销量明显增高,尤其是

在春节和各地牡丹旅游文化节期间，当地牡丹花茶

产品销量骤增.1.2.2 线上营销情况

通过查询牡丹花茶在中国目前最大的电商平 台 淘宝网（

https

：//www.

taobao. com/

）

的销量

信息，初步评价其线上营销情况•分别以“牡丹花蕊

茶”和“牡丹花瓣茶”作为商品检索词,以销量为指标

进行降序排列•（注：

淘宝网的销量显示的是确认收

货人数，代表的是系统在去除重复购买、

退货退款

、

不计算销量活动等情况后,经汇总计算

，最终统计出

的最近30 d

内商品交易成功数量.

）

專耆黑 I宝贝-牡丹花蕊茶 口髯

iU 在结果中排除请输入要排除的

i

综合 涓里从高到低 信用 价格“ ¥ -¥ 缚1地"::= 1/3 >包邮噌送退货运费险货到付款公益宝贝二手天猫正品保障 更多

¥150.00S3 $2

人收货 ¥150.00E3 7人收货荷泽特产牡丹花蕊茶色泽金 山东苟泽盛华社丹花茶牡丹¥145.00EB 7

人收货

荷澤特产国花牡丹花蕊茶花H W564079821

山东荷泽三蜡筆小冰新

0625山东荷泽

I ;--

多局霊關

¥145.00囲

荷澤特产国花牡丹花蕊茶牡

31人收货

¥145.00E3 6

人收货荷泽特产特级国画壮丹花茶¥29&00區3 5人收货荷泽特产牡丹吟牡丹花蕊茶¥98.00 S3 6人吹货牡丹花蕊茶荷泽特产国花牡¥128.00EQ 4人收货

山东荷泽特产兰丹花茶花蕊

图1牡丹花蕊茶在淘宝网的销售情况（2019年5月9日检索

）

由图1可以看出2019年4月9日〜2019年5 月9日，

牡丹花蕊茶的最高销量仅为

31前8

名商

品销量总和为78,表明该时段内其线上营销情况不

佳•销量前8名的商品发货地均为山东东泽,表明该

100

地为牡丹花蕊茶的主要供应城市.¥16.80E3 24人收货 ¥8&00越3 17人收货 ¥20.00囲 15人收货 ¥58.00EI3 13人收货

牡丹花茶武皇涪阳特兰干牡 ［第2件半£1武皇社弐花茶 洛阳牡三花哲新花講整朵干 武昱牡丹花茶牡丹花草茶纯SSESf j 'SfSn =SsHsii£**

jr

S^ph £；还厂卄 苍芥肅

2提爺爲缶嘉蔺渝日A s

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a s« •

¥12&00囲 10

人收货

岂东荷泽白牡丹花茶瞬源牡

rjn

图2牡丹花瓣茶在淘宝网的销售情况（2019年5月

9日检索

）

由图2可以看了

，

2019年4月9日〜2019年5

月9日，牡丹花瓣茶的最高销量仅为24,

前8

名商

品销量总和为98,表明该时段内其线上营销情况不

佳•销量前8名的商品发货地包括浙江杭州、河南洛

阳、山东东泽、安徽合肥、安徽亳州，表明这些地区为

牡丹花瓣茶的主要供应城市.牡丹花茶整体营销状况不佳，究其原因,主要包 括以下3点

：

⑴前端科研投入力度不足•牡丹花茶产品本身

缺乏足够的科学支撑，

其化学成分和食用安全性等

信息还不够明确，

限制了牡丹花茶系列产品的上市

和营销.⑵生产成本较高•在客观上，牡丹花茶的制作 工艺较为繁琐，在产品实现最终盈利前需要一定规

模的资金和人员投粗部分经济规模较小的企业无 力承担用于基础研究的研发费用和逐渐增加的扩大 再生产费用.⑶行业发展不成熟•当前，牡丹花茶的研发、生

产、销售等环节的管理和技术水平处于提升期，产品 市场发展阶段处于探索期:这就意味着牡丹花茶行 业存在一定风险,不少企业面对该风险持观望态度，

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花茶文化现状分析报告

花茶文化现状分析报告

花茶文化现状分析报告花茶是以花朵为原料制作的茶饮品，是中国传统的茶文化的衍生品之一。

随着人们消费观念的变化，花茶作为一种新兴的茶饮品已逐渐受到消费者的喜爱。

本文将从市场发展、消费需求和产品创新三个方面对花茶文化现状进行分析。

首先，从市场发展角度来看，花茶市场呈现出快速增长的态势。

目前，国内花茶市场规模不断扩大，市场需求逐渐增加。

花茶产品在夜店、咖啡馆、酒店等消费场所逐渐普及，成为人们休闲娱乐的选择之一。

而随着健康意识的提升，许多消费者开始关注花茶的健康功效，将其作为一种养生饮品来消费。

值得注意的是，花茶市场还存在一定的品牌集中度，一些具有知名度和影响力的品牌在市场竞争中具备优势。

其次，从消费需求角度来看，花茶文化吸引了一部分消费者。

花茶以其独特的口感和色彩吸引了众多消费者。

花茶中所含的花草香气和花朵色彩丰富多样，给人一种视觉和嗅觉的享受。

而且，花茶还被人们赋予了一些象征意义，例如玫瑰花茶代表爱情，菊花茶代表友情等。

这些因素都为花茶的消费需求提供了动力。

最后，产品创新是花茶文化发展的关键。

当前，花茶市场上出现了更多创新的产品。

传统的花茶已不再局限于茶叶与花朵的简单搭配，而是融合了更多元素和工艺。

例如，将果汁、果粒、冰淇淋等添加到花茶中，使其口味更加丰富多样。

此外，花茶还与其他茶品混搭，形成各种新的茶饮品类。

这些创新不仅拓展了花茶产品的品类，还满足了消费者对不同口味的需求。

综上所述，花茶文化在当前市场发展迅速，得到了一部分消费者的喜爱。

市场规模不断扩大，消费需求不断增加。

花茶作为一种新颖的茶饮品，在保留了传统茶文化的基础上，通过产品创新和多元化发展，满足了人们追求健康、美味和享受的需求。

然而，花茶市场还存在一定的竞争压力，需要进一步加强品牌建设和产品研发，提升市场竞争力。

2024年花茶市场策略

2024年花茶市场策略

2024年花茶市场策略引言花茶是一种结合了花草和茶叶的特色饮品，受到了越来越多消费者的喜爱。

随着人们对健康和生活品质的关注增加，花茶市场呈现出快速发展的趋势。

本文将探讨花茶市场的特点和竞争环境，并提出相应的市场策略。

市场特点1.健康与美味：花茶不仅具有各类花草的香味，还保留了茶叶的醇厚口感。

消费者越来越倾向于选择健康的饮品，花茶在这方面具有较大优势。

2.创新多样：花茶市场呈现出多样的创新产品，包括不同花草的组合、特殊鲜花的运用等。

这种创新为市场带来了更多的选择，吸引了更多的消费者。

3.消费群体广泛：从年轻人到老年人，从男性到女性，花茶市场的消费群体非常广泛。

不同的人群对于花茶的需求也不同，因此市场上存在着多个细分市场。

竞争环境1.品牌竞争激烈：目前市场上已经涌现了许多知名的花茶品牌，它们通过品牌宣传和产品创新吸引消费者。

在这样的竞争环境下，新进入者需要通过不同的策略来突破。

2.渠道竞争加剧：花茶产品的销售渠道多种多样，包括线上销售、线下实体店等。

不同的渠道有不同的优势和挑战，企业需要选择适合自己的销售渠道，并提供优质的产品和服务。

3.品质和口碑的重要性：在消费者对于健康和品质的要求越来越高的情况下，花茶产品的品质和口碑成为了重要的竞争因素。

企业需要不断提升产品质量和提升声誉，以赢得消费者的信任和忠诚度。

市场策略1.定位策略：根据不同的细分市场需求，企业可以选择在特定领域进行专注定位，如专注于年轻人市场或女性市场。

通过在目标市场进行精细定位，企业可以更好地满足消费者需求。

2.品牌建设：建立一个强大的品牌形象对于在竞争激烈的市场中脱颖而出至关重要。

企业可以通过差异化的品牌定位、独特的产品特点和创意的营销活动来提升品牌影响力。

3.渠道拓展：根据目标市场的特点和竞争环境选择合适的销售渠道，并进行渠道拓展。

通过在线上和线下渠道多管齐下，企业可以覆盖更广泛的消费群体，提升销售业绩。

4.产品创新：花茶市场的消费者对于新颖的花茶产品保持着较高的兴趣。

牡丹产业新动向发展趋势

牡丹产业新动向发展趋势

牡丹产业新动向发展趋势牡丹产业是中国传统的花卉产业之一，具有悠久的历史和丰富的种类。

随着社会经济的发展和人们对于花卉消费的需求不断增长，牡丹产业也在不断发展，并呈现出一些新的动向和发展趋势。

本文将分析牡丹产业的新动向和发展趋势，并探讨未来牡丹产业的发展方向和挑战。

一、提高品种质量和功能性近年来，人们对花卉产品的品质和功能性要求越来越高。

牡丹作为一种古老而珍贵的花卉，其品种的选择和培育具有很大的潜力。

传统的牡丹品种以花形为主，而未来的发展趋势将更加注重其繁花、芬芳和药用功能的综合性发展。

因此，培育新的牡丹品种，提高其品质和功能性，将成为牡丹产业的重要发展方向。

二、拓展产品应用领域目前，牡丹产业主要以花卉为主，但牡丹具有丰富的药用价值和艺术价值，因此可以拓展其应用领域。

牡丹花瓣中含有丰富的花青素和花色素，具有抗氧化、抗衰老和抗肿瘤等保健功效。

在未来，可以开发和应用牡丹花的提取物、精油等产品，拓展牡丹产业的药用领域。

此外，牡丹还可以应用于美容、食品、饮料等行业，具有广阔的市场前景。

三、加强品牌建设和市场推广如今，花卉市场竞争愈发激烈，品牌建设和市场推广成为牡丹产业发展的关键。

优质的品牌形象和良好的市场口碑可以帮助企业赢得更多的消费者，增加产品销量。

因此，牡丹产业需要加强品牌建设，提升企业形象，打造具有竞争力的品牌。

四、加强科技研发和创新能力科技研发和创新能力是牡丹产业发展的基础。

通过引入新的技术和方法，可以提高牡丹栽培、繁殖和新品种培育的效率和品质。

同时，创新能力也可以推动牡丹产业的多元化发展，引领市场潮流。

因此，牡丹产业需要加强科技研发和创新能力，提升产品竞争力。

五、加强产业链合作和优化农业结构牡丹产业的发展需要农业、科技、市场等多个环节的合作和支持。

因此，加强牡丹产业链的合作，优化农业结构，提高农业生产效益和资源利用效率，将对牡丹产业的发展起到积极的推动作用。

六、面临的挑战虽然牡丹产业具有广阔的发展前景，但也面临一些挑战。

我国牡丹产业发展状况思考

我国牡丹产业发展状况思考

我国牡丹产业发展状况思考【摘要】我国牡丹产业作为传统产业之一，在价值和文化传承方面具有重要意义。

目前我国牡丹产业仍面临着一些挑战和问题，如品种单一、产业协同不足等。

但我国牡丹产业也面临着许多发展机遇，如市场需求持续增长、技术创新不断推进等。

为了推动牡丹产业的可持续发展，政府出台了支持政策与措施，如加大技术研发投入、加强品种改良等。

在未来，加强产业协作与合作、促进可持续发展、提升国际竞争力将是牡丹产业发展的关键。

通过政府支持、技术创新和产业合作，我国牡丹产业将迎来更加广阔的发展前景。

【关键词】牡丹产业，发展状况，思考，价值，文化传承，现状，问题，挑战，机遇，政府支持，技术创新，品种优化，产业协作，合作，可持续发展，国际竞争力。

1. 引言1.1 牡丹产业的价值牡丹，作为我国的国花，具有丰富的文化内涵和价值。

牡丹产业的发展不仅能够推动经济增长，还可以促进文化传承和民族自信。

牡丹在中国文化中具有重要的地位，被誉为“花中之王”，象征着富贵、高雅和美好。

牡丹的繁花似锦，花色艳丽，花型繁复，给人们带来美的享受，成为中国传统园林中的重要植物。

牡丹还具有药用价值，可以清热解毒、活血止痛，对一些常见病症有一定的治疗作用。

牡丹的花蕾、花瓣等部分还可以用于食用和美容保健，拥有广泛的市场需求。

发展牡丹产业可以推动农业转型升级，促进地方经济发展，同时也可以传承和弘扬中华传统文化。

在当今经济全球化的背景下，牡丹产业的发展将进一步提升我国的国际声誉和影响力，也有利于增强中国花卉产业在全球市场的竞争力。

1.2 牡丹文化的传承牡丹作为我国传统的名贵花卉之一，不仅在花卉市场上备受瞩目，更是具有深厚的文化内涵。

牡丹自古以来被誉为"花中之王"，在中国文化中象征着富贵、高贵和繁荣。

牡丹被诗人吟咏，画家描绘，成为中国文化的经典之一。

牡丹文化的传承不仅体现在中国古代文学艺术作品中，也体现在中国传统绘画、工艺品、服装等领域。