武夷岩茶历史

武夷岩茶的发展历程千载儒释道,万古山水茶.岩茶的名称,最初见于清末,而真正成为中国十大名茶之一,并为世人广泛知晓,则是在二十世纪九十年代之后.但岩茶的历史,可以追溯到很远很远,经历了一个风风雨雨的兴衰过程.野生茶最早的茶记载也许要数汉代时成书的<<神农本草经>>.”神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之.”这时的茶只是一种治病解毒的野生草药----野生茶,这种野生茶便是武夷茶农称之为”菜茶”的最早母本.研膏茶/蜡面茶武夷山茶发展成为休闲娱乐功能的人工栽培茶,并且逐步为世人所知,则是距今一千多年前的唐朝代,那会不叫岩茶,叫研膏茶,是一种蒸青压制茶,它不发酵,不炒青,采下茶芽稍晾后,便放在器具中蒸熏并压紧成饼状,然后烘干.饮用时将茶饼先研碎,再沸水冲泡,所以叫研膏茶.后来因为茶艺发展,冲泡后的茶汤表面看起来像稠粥,熔蜡,所以又称蜡面茶.北苑贡茶五代十国时,闽王兴茶事,将建安府治(今建瓯芝城镇)城东凤凰山原属茶商张廷晖的茶园收为朝廷所有,名称北苑.于是北苑茶成了一种专为王公贵族享用的”贡茶”.北宋王朝建立后,沿袭旧制,将北苑作为御茶园.这些官方茶焙所产的茶,主要用于上贡,所以称为北苑贡茶.由于北宋大兴茶事,上层社会对北苑茶需求越来越多,北苑茶焙顺着建溪两岸不断的扩大,绵延百里之远,同时包括了武夷山.不过当时武夷产的茶只是作为北苑茶的一个补充,所以也将武夷茶叫北苑茶。

龙凤团茶宋元时期是茶事发展的兴盛时期，其中又属龙凤团茶最为知名，曾有“黄金易得，一茶难求”之说。

龙凤团茶制作过程相当的复杂。

首先，要选择早春刚刚萌发如雀舌般的细嫩茶芽，用指尖轻轻一下掐断--绝不能用指甲。

摘下后，要立即将芽投进新鲜山泉水中，以保持湿润。

制作时，先将摘下的茶芽进行一番剔除，以便使每一片细芽都一样大小，符合标准，然后放在事先备好的刻有龙凤图案的特制模具中湿蒸，这便是蒸青法，蒸至恰到好处时，轻轻压去茶中黄水。

武夷岩茶是“中国原产地域保护产品”，武夷山是“乌龙茶发源地”，武夷岩茶是“中国十大名茶之一”2002年武夷岩茶被国家确认为“原产地域保护产品”，规范了一系列生产、制作、产品标准。

2003年武夷山市被国家文化部授予“茶文化艺术之乡”称号。

1.悠久的历史：武夷茶最早被人传颂，见于苏轼的《叶嘉传》，文中有汉武帝赏用武夷茶的传说，距今已二千多年。

最早的文字记载见于唐朝《全唐诗》，载有唐乾宁(894—897)进士徐夤《谢尚书惠蜡面茶》。

诗中写道：“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。

2.独特的岩韵：（1）环境优越，武夷岩茶驰名中外，其优异品质首先是有优越的自然环境。

（2）品种优良，武夷岩茶品质优异的第二个重要因素是品种树的优良。

武夷岩茶品种很多，目前主要有水仙、肉桂、乌龙、佛手、奇种、梅占等，各具特征。

大红袍享“茶王”之誉，盛名之下传闻颇多，广为流传。

其实大红袍主要以其“嫩叶显紫红色而得名”。

大红袍见之于清初，已300多年。

生于九龙窠之崖中，共6株，年产量约600—700克。

经过科技人员长期的实验，于90年代初无性繁育获得成功，品质与母树相当，且保持茶王大红袍的特征。

1995年经省科委鉴定通过。

多次高价拍卖，2002年在广州拍卖时达18万元(20克)已有小批量上市销售。

（3）工艺精湛，武夷岩茶品质优异的第三个因素是制作工艺精湛。

其制作方法兼取红、绿茶的制作工艺之精华，加上特殊的技术措施，使之岩韵得以显露。

3、品茗的艺术：武夷茶艺，随着社会文明的进步，生活水平的提高，当代武夷山人们对岩茶不仅注重物质享受，而且十分崇尚其文化享受。

品饮岩茶这一赏心乐事，进一步趋向艺术化，因而品茶讲究环境、茶具、水质、冲泡技巧、品赏艺术。

环境：品茶的环境、场所，要清雅、明净。

茶具：武夷山区品茶茶具有白瓷茶盏、白瓷壶杯、紫砂壶杯，等等。

水质：泡茶与水质关系极大。

武夷山青水秀，环境无污染，水自上乘。

若用自来水最好陈放上半天时间，让氯气挥发，微粒沉底。

一、武夷茶武夷岩茶生长在风景秀丽、挺拔奇伟的闽北武夷山，这里海拔大都在几百米，有的达二千多米。

山中云雾缭绕，日照时间短，地质属丹霞地貌，土系沙质，为奇茗生长创造了得天独厚的自然环境。

岩茶加工过程非常精细，要经采、晒、捻、焙、剔等多道工序，每一道工序都要掌握得恰到好处，不允许有丝毫马虎。

武夷山茶历史悠久。

据记载，早在唐朝元和年间，就有采制武夷岩茶之说，至今已有一千多年的历史了。

古代许多方士游臣、文人墨客都把品尝武夷岩茶作为一件赏心乐事，并留下不少佳词美赋。

明朝万历年间，荷兰人就运输武夷岩茶经爪哇转销欧洲各地。

不久，美国人也到福州、厦门采购武夷岩茶。

此后，武夷岩茶便在美国、北非等国际市场上热销。

自古以来武夷岩茶就作为佳品，深受朝廷赏识。

元朝皇家宫廷将其列为御茶，并在武夷九曲溪畔的四曲建造御茶园，设立了“焙局”。

民间对武夷岩茶更是视若珍宝，至今在武夷山茶区流传下许多名茶、名丛的摩崖石刻，如“大红袍”、“半天腰”等。

据史料记载，武夷岩茶的品种多达360多种，福建闽南、广东等地及港澳台同胞，都把品尝武夷岩茶视为一种雅兴和享受，不少老华侨谈起武夷岩茶更是津津乐道。

武夷山现有茶园10万亩，主栽品种有大红袍、肉桂、水仙等。

武夷岩茶“臻山川精美秀气所钟，品具岩骨花香之胜”，是茶界公认的中国十大名茶之一。

自1989年连续六年被农业部、商业部评为乌龙茶类金奖，在1998年首届中国国际茶博会上，“大红袍”、“武夷肉桂”荣获中国文化名茶金奖。

2001年，“武夷大红袍”获国家工商行政管理局注册证明商标。

2002年，武夷岩茶获得原产地域（国家地理标志）产品保护。

2003年，武夷山被国家文化部评为中国唯一的茶文化艺术之乡。

2005年武夷山获全国三绿工程茶业示范县。

2006年，武夷岩茶（大红袍）传统制作工艺成功申报为国家第一批非物质文化遗产。

位于武夷山九龙窠的大红袍母树已有350多年的历史，它是武夷岩茶高贵品质的象征，由于它品质优异、文化内涵丰厚，古往今来，吸引了无数中外游人到此，以一睹其芳容。

关于武夷岩茶的茶叶故事
武夷岩茶是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山地区。

这里山清水秀，气候宜人，被誉为“中国茶都”。

武夷岩茶以其“岩韵”著称，其独特的口感和香气使得它在中国茶叶中脱颖而出，备受茶客们的喜爱。

据说，武夷岩茶的起源可以追溯到汉朝。

当时，武夷山地区的百姓已经开始采摘和饮用茶叶。

到了唐朝，武夷岩茶已经成为了一个重要的茶叶品牌，受到了皇室的青睐。

宋代时期，武夷岩茶更是被誉为“天下第一茶”,成为了宫廷中的必选贡茶。

在漫长的历史长河中，武夷岩茶经历了多次的兴衰。

在明朝时期，由于政治腐败和自然灾害等原因，武夷岩茶的生产一度陷入低迷。

直到清朝时期，武夷岩茶才开始逐渐恢复，并成为了中国传统茶叶中的经典之作。

如今的武夷岩茶，已经成为了中国名茶之一，在国内外享有极高的声誉。

武夷岩茶的制作工序十分繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。

其中，采摘和发酵是武夷岩茶制作的关键步骤。

武夷岩茶的采摘要求十分严格，只能选取清晨采摘的嫩芽，而且每一颗茶叶都要经过严格的筛选和加工。

发酵是武夷岩茶制作的独特之处，需要将采摘的茶叶进行人工发酵，使其达到理想的口感和香气。

武夷岩茶的故事，不仅体现了中国传统茶文化的精髓，也展示了中国茶叶文化的悠久历史和独特魅力。

无论是在茶馆里还是在家庭中，武夷岩茶都是一道不可或缺的饮品，蕴含着丰富的文化内涵和营养价
值。

武夷岩茶的历史故事文章一：面向茶叶爱好者茶友们，今天咱们来聊聊武夷岩茶那充满传奇色彩的历史。

传说，在很久很久以前，有一位茶农在武夷山上劳作。

一天，他偶然发现了几株特别的茶树，叶片肥厚，芽头壮实。

他好奇地采下带回家，经过一番精心制作，泡出的茶汤香气扑鼻，滋味醇厚。

这消息不胫而走，大家纷纷前来讨要茶种，从此武夷岩茶就开始慢慢传播开来。

还有一个故事，说是古代有位文人墨客，游历至武夷山。

他被这里的山水美景所陶醉，更被那独特的茶香所吸引。

在当地人家中品尝了武夷岩茶后，诗兴大发，当即写下了好多赞美武夷岩茶的诗篇，让武夷岩茶的美名传遍了大江南北。

武夷岩茶能有今天的地位，那可是经过了无数茶农和茶人的辛勤努力。

他们用心呵护每一株茶树，精心钻研制作工艺，才让咱们能品尝到这一口口的美味。

文章二：面向普通大众朋友们，你们知道武夷岩茶吗？它可有一段特别有意思的历史呢！据说啊，古代的时候，武夷山有个小村子。

村里有个年轻人，特别勤劳善良。

有一天，他上山砍柴，累了就在一棵大树下休息。

突然，他闻到一股特别好闻的香味，顺着香味找过去，发现是几棵长在石头缝里的茶树。

他好奇地摘了些叶子回去，做成茶一喝，哎呀，那味道，简直绝了！从此，他就开始精心照料这些茶树，还把茶分给村里的人喝。

慢慢地，武夷岩茶就出名啦！还有一回，皇帝微服私访来到武夷山。

当地的官员献上了武夷岩茶，皇帝一喝，龙颜大悦，当即就把武夷岩茶列为贡茶。

从那以后，武夷岩茶的名气就更大了。

现在，武夷岩茶已经成为了咱们中国茶文化的一张名片。

大家有机会一定要尝尝，感受一下它的独特魅力！文章三：面向青少年小朋友们，今天给你们讲一个关于武夷岩茶的有趣故事。

很久很久以前，在美丽的武夷山，住着一位勇敢的少年。

有一天，他上山玩耍，不小心迷路了。

又饿又渴的他，在一个山洞里发现了几株神奇的植物，叶子绿油油的。

他摘了一片放进嘴里嚼了嚼，顿时觉得精神了许多。

他心想，这说不定能做成好喝的茶呢。

于是，他把这些叶子带回家，经过反复尝试，终于做出了香喷喷的武夷岩茶。

追寻福建武夷山的茶文化福建武夷山位于中国东南沿海，是中国重要的茶叶产区之一。

这里山峦叠嶂，森林葱茏，气候湿润，非常适宜茶树的生长。

自古以来，武夷山就以其独特的茶文化而闻名于世。

本文将带您一起追寻福建武夷山的茶文化。

一. 茶的起源与发展茶，作为世界上最古老的饮品之一，有着悠久的历史。

当我们谈论茶文化时，不可避免地需要提及茶的起源和发展。

相传，茶是由中国古代传说中的一位皇帝发现的。

武夷山作为中国茶叶的发源地之一，具有悠久的种植历史。

早在唐代，武夷山的茶就非常有名气。

而随着时间的推移，茶的种植和制作技艺逐渐完善，武夷山的茶文化也得以传承和发展。

二. 武夷山的茶叶品种武夷山地区有着独特的地理环境和气候条件，造就了各种优质的茶叶品种。

其中，武夷岩茶是最著名的茶叶之一。

武夷岩茶以其独特的岩韵和浓厚的花香而受到茶叶爱好者的喜爱。

此外，武夷山还产出大红袍、水仙等多种名优茶叶，每一种茶叶都有其独特的风味和特点。

三. 武夷山的茶文化传承茶文化是一种深深植根于中国人心中的文化传统。

在武夷山，许多人依然保留着传统的茶叶制作技艺，并将其代代相传。

传统的茶叶制作过程包括采摘茶叶、晒青、揉捻、干燥等多个环节，需要经历大量的时间和精力。

武夷山人民对茶叶的传统制作技艺非常重视，他们认为只有通过这种传统的制作方式，才能保留茶叶的最佳风味和品质。

四. 茶道文化的传承茶道是中国古老而独特的文化形式，是中国人传统文化的重要组成部分。

在武夷山，茶道文化被视为一种生活的艺术，通过茶叶的品味和制作过程，传递出一种平和、自然和谐的生活理念。

在茶道中，注重礼仪、尊敬他人、与自然和谐相处的精神被追求和弘扬。

茶道的传承不仅是一种文化的传承，更是对美好生活方式的追求和表达。

五. 武夷山的茶旅文化茶旅文化是中国传统文化和旅游业的结合。

武夷山作为茶叶的重要产区，拥有得天独厚的自然环境和丰富的旅游资源。

越来越多的人选择来武夷山旅游，不仅是为了欣赏美丽的自然风景，更是为了品味茶叶的独特风味和参与茶叶制作的过程。

武夷岩茶的介绍
武夷岩茶是中国福建省武夷山市的一种传统名茶，其历史可以追溯到唐代。

武夷岩茶的特点是产地高海拔、气候凉爽、土壤肥沃，加之采摘、制作工艺独特，使得其口感独特，香气浓郁。

武夷岩茶分为大红袍、水仙、肉桂等多个品种。

其中最有名的品种是大红袍。

传说大红袍是一位明代皇帝赐给武夷山的一位道士的礼物，这位道士因为治好了皇帝的母亲而受到了皇帝的赏识和尊重。

大红袍茶叶外形紧实匀整，色泽乌润，香气高雅清幽，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长。

水仙和肉桂两个品种也都具有独特的风味和口感。

水仙茶叶形似水仙花蕾，香气清新淡雅；肉桂则有浓郁的桂花香味。

武夷岩茶采摘时间通常在谷雨前后，即4月中旬至5月初。

采摘时要选择茶树上的嫩芽，每个嫩芽只留下一个叶子和一个芽头。

采摘完毕后，茶叶要经过晾凉、揉捻、发酵、烘干等多道工序才能制成茶叶。

武夷岩茶的产地有很高的海拔和陡峭的山路，因此采摘和制作过程都需要手工操作。

这也是武夷岩茶能够保持传统风味并且口感独特的原因之一。

武夷岩茶不仅有着独特的口感和香气，还具有很高的营养价值。

它含
有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C、E等以及钙、锌等元素。

长期饮用武夷岩茶可以起到保健养生的作用。

总之，武夷岩茶是中国传统名茶中最为著名的品种之一。

它不仅具有
浓郁的香气和独特的口感，还富含多种营养物质。

如果您想品尝正宗
的武夷岩茶，建议前往福建省武夷山市的茶园进行品尝和购买。

岩茶文化的历史武夷岩茶与国际无我茶会结合在一起，相得益彰，越发为世人所瞩目、所向往。

下面是店铺精心为你整理的岩茶文化的历史，一起来看看。

岩茶文化的历史武夷岩茶叶生产的历史十分悠久。

据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文，早在商周时，武夷岩茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。

西汉时，武夷岩茶已初具盛名。

唐朝元和年间(公元806-820年)孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。

到了宋代，武夷岩茶已称雄国内茶坛，成为贡茶。

大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”，“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的诗句。

元明两朝，在九曲溪之第四曲溪畔，创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园”，从此，武夷茶大量入贡。

十七世纪，武夷茶开始外销。

几十年后，武夷岩茶已发展成为一些欧洲人日常必需的饮料，当时一些欧洲人把武夷茶称为“中国茶”。

英国最早的茶叶文献中的“Bohea”即为“武夷”之音译。

当时在伦敦市场上，武夷岩茶的价格为中国茶之首。

岩茶文化的特点清朝美食大师袁枚说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。

”武夷岩茶形态艳丽，汤色深橙黄亮如玛瑙，岩韵醇厚，花香怡人，清鲜甘爽回味悠悠，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。

武夷岩茶鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带砂绿、或带青褐、或带宝色。

条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。

香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。

滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。

“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之中所指的“岩骨”，通俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本回味持久深长的感觉。

岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。

武夷山的茶文化武夷山的茶文化1福建武夷茶历史悠久，早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。

西汉时，武夷茶已初具盛名，从唐代开始就被大量种植，到了宋代，武夷茶已称雄国内茶坛，成为贡茶。

此次来到武夷山，除了充分汲取茶艺方面的知识外，在游览武夷山的过程中刘媛媛还积极的了解当地民俗文化，为新歌《武夷茶香》、《我要吃茶去》的采风收集素材。

武夷山当地盛产800多种岩茶，其中尤以大红袍最为出名，已经被国家博物馆郑重收藏，是代表中国茶文化走向世界的顶级奢侈品。

刘媛媛出生在云南大理，自小就与当地名茶普洱茶结下了不解之缘，在常年的喝茶中积淀了很深的文化艺术修养，对品茶论茶也有着自己独到的见解，最喜欢著名佛学家赵朴初老先生《吃茶去》这首诗“七碗爱至味，一壶得真趣。

刘媛媛对当地的茶文化向往已久，这次受邀到名茶出产地武夷山体验学习，正好完成了自己多年的一个心愿。

此次来到武夷山，充分了解到武夷山悠久的茶文化，受益良多。

识茶、品茶、懂茶，对修习心性和做人做事有很大的意义，人就应该像一杯茶一样，不仅外表光鲜，丰富的内涵及品性才是一个人本质的体现!此外，此行的另一大收获，就是武夷山的.茶文化、民俗人情、秀丽风景等等对我在新歌创作上面有很大的启迪，让我更加了解歌曲的生命力是需要这些养分才能孕育的。

武夷山的茶文化2相传乾隆帝好饮茶，大臣曾献一茶，其色褐绿，身重似铁，气香形美。

乾隆帝《金瓶梅》里的饮茶风俗（五）宋人王十朋(公元1112～1171年)对花的香气有独特的研究，曾为不同的花作了《十八香词》，从不同的花香特质给予拟人格的不同称呼，其中他称菊为“傲士”，因为菊的香是“冷香”。

事实上，我们如果仔细地去研究菊花的话，相信初次闻它的香气，不会令人感觉到可亲可爱人。

它是一种冷艳、不向世俗讨好的香气，凛凛然像剑士所发出的森冷剑气，令人敬畏。

菊花原产于我国，广受中国人的喜爱，早在《礼记.月令》就记载�s“季秋之月，菊有黄华”，所以至少已有三千多年的历史。

武夷岩茶的传说⼤红袍（中国⼗⼤名茶之⼀）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。

是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷⼭。

⼤红袍的来历传说很好，传说古时，有⼀穷秀才上京赶考，路过武夷⼭时，病倒在路上，幸被天⼼庙⽼⽅丈看见，泡了⼀碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才⾦榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。

⼀个春⽇，状元来到武夷⼭谢恩，在⽼⽅丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株⾼⼤的茶树，枝叶繁茂，吐着⼀簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红⾊的光泽，煞是可爱。

⽼⽅丈说，去年你犯⿎胀病，就是⽤这种茶叶泡茶治好。

很早以前，每逢春⽇茶树发芽时，就鸣⿎召集群猴，穿上红⾐裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。

状元听了要求采制⼀盒进贡皇上。

第⼆天，庙内烧⾹点烛、击⿎鸣钟，召来⼤⼩和尚，向九龙窠进发。

众⼈来到茶树下焚⾹礼拜，齐声⾼喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精⼯制作，装⼊锡盒。

状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼⿎胀，卧床不起。

状元⽴即献茶让皇后服下，果然茶到病除。

皇上⼤喜，将⼀件⼤红袍交给状元，让他代表⾃⼰去武夷⼭封赏。

⼀路上礼炮轰响，⽕烛通明，到了九龙窠，状元命⼀樵夫爬上半⼭腰，将皇上赐的⼤红袍披在茶树上，以⽰皇恩。

说也奇怪，等掀开⼤红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众⼈说这是⼤红袍染红的。

后来，⼈们就把这三株茶树叫做“⼤红袍”了。

有⼈还在⽯壁上刻了“⼤红袍”三个⼤字。

从此⼤红袍就成了年年岁岁的贡茶。

铁罗汉：武夷传统五⼤珍贵茗枞之⼀。

相传宋代已有铁罗汉名，清代郭柏苍《闽产录并》（1886年）载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。

”原产福建省武夷⼭市慧苑岩之内⿁洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁，茶树植于⼀狭长地带的⼩溪涧旁（⽵窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。

其成名较早，为武夷”名枞”中历史最悠久的名茶。

福建省武夷⼭有⼀种品质极为优异的名种茶树叫'不知春'。

为什么叫不知春呢?传说有个叫寒秀堂的书⽣，平⽣爱茶如命，读《茶经》，吟茶诗，作茶赋、喝⼭茶。

武夷岩茶的简介武夷岩茶的简介武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。

18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

武夷岩茶的历史沿革乌龙茶中的明珠。

“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。

历史悠久。

据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。

宋、元时期已被列为“贡品”。

元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。

清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。

当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。

武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

“大红袍”最为名贵。

武夷岩茶的主要产地武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。

中国十大名茶之一。

武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。

武夷山坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。

武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。

茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

武夷岩茶的鉴赏武夷岩茶属六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一的青茶类，俗称"乌龙茶"，是半发酵茶，具有"三红七绿"(三分红边，七分绿)特点。

武夷岩茶的历史及鉴别方法介绍武夷岩茶是著名乌龙茶品种，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，武夷岩茶茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“活、甘、清、香”四字(见《归田琐记》)。

其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有“百病之药”美誉。

武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。

武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。

方圆120华里，平均海拔650余米。

四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。

岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。

澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。

山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。

而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。

前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。

名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。

武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间;雨量充沛，年雨量2000毫米左右。

山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。

正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。

茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。

岩茶6个知识点总结一、岩茶的历史岩茶的历史悠久，可以追溯到唐代。

相传，唐代鉴真和尚从日本带回茶籽，种植在武夷山地区，培育出了武夷岩茶。

唐宋时期，武夷岩茶远销海外，成为中国茶叶的代表。

随着时间的推移，武夷岩茶逐渐成为中国茶叶的一大名茶。

二、岩茶的品质岩茶的品质取决于茶树的生长环境和加工工艺。

武夷山地区的土壤呈酸性，气候多雨多雾，这种特殊的环境促使茶树生长缓慢，吸收了岩石中的矿物质，茶叶所含的成分丰富，口感浓厚，香气独特。

此外，岩茶的加工工艺也非常独特，主要有采摘、晒青、杀青、揉捻、烘干等环节。

这些工艺使得茶叶有了独特的外观和口感。

三、岩茶的种类岩茶主要有铁观音、大红袍、水仙等几种。

其中，铁观音是最有名的一种，被誉为茶中之王。

铁观音茶树生长在绿峰岩壁上，叶色墨绿油润，条索紧结，沉重坚硬，冲泡后叶底红黄明亮，汤色橙黄明亮。

大红袍茶叶形如鲜肉，香气浓郁，滋味鲜醇，被誉为茶中珍宝。

水仙茶叶形态似蒂花，芽轻细圆整，外形似翠玉，冲泡后有梨、桃、蜜糖芳香。

四、岩茶的功效岩茶不仅具有特殊的口感和香气，而且具有丰富的营养成分和药用价值。

据研究发现，岩茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等成分，具有抗氧化、提神醒脑、减肥健身、防辐射、抗癌抗衰老等功效。

此外，喝岩茶还能清热解毒、生津止渴、利尿消肿等，可以有效改善人体的身体健康。

五、岩茶的冲泡方法岩茶的冲泡方法有讲究，简单的泡法是先用开水冲洗茶具，然后投茶，注水后待茶汤温热后即可饮用；也可以采用闷泡法，这种方法将水温控制在80-90℃左右，茶壶加上盖子闷泡3-5分钟即可饮用；另外，还有煮法和飘泡法等不同的冲泡方式，不同的冲泡方式会呈现出不同的香气和口感。

六、岩茶的文化岩茶对中国人来说不仅是一种饮品，更是一种文化。

自古以来，岩茶就与中国文人雅士的生活息息相关，常常成为文人诗酒歌会的一部分。

岩茶也是中国传统礼仪中不可或缺的重要元素，人们常以岩茶作为馈赠亲朋好友的礼品。

此外，岩茶还与中国传统医学文化密切相关，被视为一种健康的饮品和药用材料。

武夷茶文化与品茶知识武夷茶是中国传统的名茶之一，其独特的茶文化和品茶知识深受茶爱好者的喜爱。

本文将为大家介绍武夷茶的文化背景、品茶知识和相关的茶道礼仪。

一、武夷茶的文化背景武夷山位于中国福建省，是中国著名的茶叶产区之一。

武夷山的地理环境和气候条件为茶叶的生长提供了得天独厚的条件，所产茶叶以武夷岩茶最为著名。

武夷茶的历史可以追溯到唐朝，至今已有千年的历史。

在古代，武夷茶曾是皇室贡品，被誉为“圣茗”。

二、武夷茶的品种和特点武夷茶有多个品种，其中最著名的有大红袍、水仙、肉桂、黄金桂等。

这些茶叶外形卷曲，色泽乌润，香气浓郁，滋味鲜爽。

武夷岩茶是武夷茶的代表，它以其独特的岩韵和陈香而受到广泛的喜爱。

三、武夷茶的品茶知识1. 泡茶水温：武夷茶的适宜冲泡水温一般在90℃左右。

若用开水冲泡，可以事先放置一段时间使水温降至适宜温度。

2. 茶具选择：品茶时最好选择紫砂壶或玻璃杯，以便观察茶叶的形态和色泽。

3. 茶叶用量：一般情况下，每100毫升水用3克左右的武夷茶叶即可，可根据个人口味适量增减。

4. 泡茶时间：初次冲泡武夷茶时，建议时间控制在10-15秒钟，随后逐渐延长至30秒钟左右，以充分释放茶叶的香气和滋味。

5. 冲泡次数：武夷茶的茶叶质地较为坚韧，可冲泡多次。

一般来说，头泡是用来唤醒茶叶的，其滋味可能不如后几泡，建议将头泡倒掉。

6. 品茶姿势：品茶时，应端坐而坐，将茶杯置于掌心，右手小指和无名指轻轻托住茶杯底部，左手握杯把玩。

品茶时可先闻香，再品滋味，最后欣赏茶叶的形态。

四、武夷茶的茶道礼仪1. 茶席布置：茶席应以简洁、雅致为原则，桌面干净整洁，摆放茶具和茶叶。

2. 请茶师冲泡：若在茶艺表演或茶会上，可请茶师冲泡茶水，以展示茶艺的精湛技巧。

3. 递茶礼仪：递茶时，应用右手握住茶杯提茶，左手托住杯底，轻轻递给对方。

4. 接茶礼仪：接茶时，用双手接过茶杯，然后抬杯示意致谢，再品茶。

总结：武夷茶文化深厚，品茶知识丰富。

武夷岩茶诗词
摘要：
1.武夷岩茶的历史渊源
2.武夷岩茶的特点
3.武夷岩茶的诗词文化
4.武夷岩茶的现代发展
正文：
武夷岩茶，源于我国福建省武夷山地区，是一种具有悠久历史的名优茶品。

它的产生和发展，与武夷山的自然环境、人文历史紧密相连，尤其是与诗词文化有着深厚的渊源。

首先，让我们来了解一下武夷岩茶的历史渊源。

武夷岩茶，最早可追溯至唐代，历经宋、元、明、清等历史时期的发展，逐渐形成了独特的制作工艺和品质特点。

在清代，武夷岩茶更是被列为贡品，声名远播。

武夷岩茶的特点，主要表现在其色、香、味、形四个方面。

其色泽鲜艳，香气独特，味道醇厚，形状匀整。

特别是其香气，独具“岩骨花香”的特色，备受茶客喜爱。

武夷岩茶的诗词文化，是其历史发展的重要组成部分。

历代文人墨客，对武夷岩茶赞誉有加，留下了许多脍炙人口的诗篇。

如宋代诗人苏轼的《和陶拟古九首其一》：“武夷溪边粟粒芽，春山脉脉如龙蛇。

何当车载牛腰漆，千斤尽付铜牙槎。

”这些诗词，不仅赞美了武夷岩茶的美味，还展示了其独特的文化魅力。

随着时代的发展，武夷岩茶在现代社会中仍然具有极高的地位。

其独特的品质和文化内涵，使其成为了茶艺爱好者的珍品。

同时，武夷岩茶的生产工艺也在不断创新，以适应现代人的口味和生活方式。

总的来说，武夷岩茶是一种集美味、养生、文化于一体的优秀茶品。

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。

如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。

㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。

(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。

如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。

对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。

二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。

2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。

㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。

2、矿产品价格稳定性及变化趋势。

三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。

2、矿区矿产资源概况。

3、该设计与矿区总体开发的关系。

㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。

2、矿床开采技术条件及水文地质条件。