牛初乳知识及产品配方
一、牛初乳的营养价值
蛋白质含量高，富含乳清蛋白；氨基酸种类齐全，比例合适。初乳粉中蛋白质含量可达40%~60%。
1、脂肪中水溶性脂肪酸比例高，易于消化吸收。富含磷脂类和共轭亚油酸（CLA），有预防癌症的功效。
2、乳糖含量低于常乳，适合于乳糖不耐受及糖尿病人群食用。含低聚糖，可促进肠道有益菌繁殖。
3、矿物质和维生素含量丰富。
二、牛初乳中的功能成分
1、免疫因子
A、免疫球蛋白（Ig）
在牛初乳中含量为50~150mg/ml,是常乳的100倍，主要有IgG、IgA、IgM等。牛初乳中IgG占Ig总量的85%。IgG在体内分布很广，是唯一能通过胎盘有由母体共给给胎儿的Ig。能清除侵入人体的细菌、病毒和毒素，具有免疫调节、调整肠道等生理功能。是人体免疫系统第二道防线的主力军。
B、乳铁蛋白（Lf）
是婴幼儿呵仔畜重要的膳食蛋白源。可促进铁吸收。在牛初乳中含量约为1.5~5.0mg/ml，是常乳的50~100倍。具广谱抗菌能力。可夺取有害菌生长所需要的铁，使之不能繁衍。有强大的抑菌、杀菌功能。可促进肠道有益菌（如双歧杆菌）繁殖，增强营养吸收。在婴幼儿肠道中作用更明显。
C、乳过氧化物酶（LP）
在初乳中的含量为11~45mg/L，能破坏病原菌的外膜蛋白、核酸等组件，中和体内产生的过氧化物，避免过氧化物在体内积聚引起的伤害和老化反应，如老年斑、器官老化等。
D、脯氨酸多肽（PRP）
初乳中一种重要的免疫调节物质。可调节免疫系统控制中心---胸腺，激活（不活跃的）或抑制（过分活跃的）免疫系统，发挥免疫调节作用。（例如狼疮、过敏症、类风湿性关节炎、老年痴呆症等，都属于自身免疫疾病，由于免疫体系过分活跃，乃至丧失识别能力，攻击“自己人”，引发疾病，此时就需要PEP来抑制免疫。
E、免疫细胞
牛初乳中含有多种免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞、嗜中粒细胞等，其总数可达106-107个/ml。他们有的能分泌抗体，产生干扰素；有的可直接吞噬入侵的病菌，具有提高免疫力，保护机体健康的重要作用。
F、溶菌酶（Lz）
在牛初乳中的含量为0.14~9.7mg/L,能降解细菌的细胞壁，使细菌溶解，具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，因此又成为细胞壁溶解酶。
此外，初乳中的乳清蛋白、糖蛋白、免疫调节肽等成分轭具有抗菌、抗病毒、调节免疫的作用。
2、促生长因子
A、类胰岛素生长因子（IGF）
其结构和胰岛素有相似之处。在牛初乳中的浓度为200ug/L,是常乳的100倍。能促进细胞有丝分裂，诱导蛋白质、RNA的合成和增殖，促进体细胞对葡萄
B、转化生长因子(TGF)
可促进细胞增殖，加速伤口愈合和组织修复；控制胚细胞增生和分化，促进胚胎发育；还可减少肿瘤块血管的形成，加速受损的癌组织坏死。
C、成纤维细胞生长因子（FGF）
可刺激纤维芽细胞、神经细胞、上皮细胞、血管内皮细胞增生，促进血管形成，伤口愈合、神经再生和软骨修复，并对局部缺血有一定的恢复作用。
D、表皮生长因子（EGF）
可促进上皮细胞生长发育，急速烧伤病人角质化细胞的生长，加速角膜移植者外伤的愈合，对糖尿病人慢性溃疡也有一定的改善效果。
EGF还具有养颜作用，是“羊胎素”中的主要活性成分，一些演艺明星通过注射这类药物保持青春靓丽的容貌。此外，牛初乳中海含有神经营养生长因子、骨骼生长因子、血小板生长因子等。
三、牛初乳的保健作用
大量的科学实验证明，牛初乳具有调节免疫，增强抗病力；调整肠道菌群；调节食欲，纠正偏食；促进生长发育和智力发育；抗氧化，延缓衰老；促进伤口愈合和组织修复；调节血糖；提高运动成绩；辅助治疗高血压、高血脂、风湿性关节炎、痛风、癌症等保健功效。（新疆医科大学付德润教授将作详细介绍）
四、新疆开发牛初乳的优势
1、原料优势
A、有238万头奶牛，119万头成年母牛，（2007），一年有可供加工利用的牛初乳1.2万吨；
B、有5100万公顷天然牧草地，6300万公顷农用地，饲草料资源丰富，污染程度轻，牛初乳质量好；
C、有一大批规模化、现代化奶牛场，采用管道式机械化挤奶，便于牛初乳的采集和贮藏。
2、设备优势（新疆天润乳业生物制品公司）
A、有2条冷冻干燥牛初乳生产线，采用冷冻升华的工艺生产牛初乳粉，活性物质损失率低；
B、从丹麦尼鲁（Niro）公司进口的世界顶尖，国内唯一低温喷雾干燥设备，采用巴氏杀菌——超滤(UF)浓缩——低温喷雾干燥生产工艺，可实现牛初乳的规模化生产；
C、有符合药品、保健品生产要求的GMP（优质生产规范）车间，产品质量有保障、
3、技术优势
A、免疫球蛋白G（IgG）检验技术；辐射免疫扩散法（RID），包括单项免疫扩散法（SAD）和双向免疫扩散法（DAD）；
B、企业（天润公司）建立了HACCP(危害分析和关键控制点)质量安全管理体系，通过了ISO9001;2000国际质量管理体系认证；
C、主持制订了新疆维吾尔自治区地方标准：《生鲜牛初乳》（DB65/T2042-2003）和《牛初乳粉》（DB65/T2043-2003）;
中国乳制品行业规范：《生鲜牛初乳》（RHB601-2005）和《牛初乳粉》（RHB602-2005）。
以上地方标准和行业规范（标准）均填补了国内空白。
4、人才优势
A、公司拥有奶业研究所和研发中心，80%以上的员工具有大、中专以上学历，有工程师和助理工程师23名，高级工程师3名；
B、公司和新疆医科大学、新疆农业大学、石河子大学等大专院校、科研院所建立了长期合作关系；
C、公司聘请营养、疾病防控、奶业、乳品加工等方面的教授专家组，进行基础研究、产品开发、技术培训、科普宣传等工作。
5、产品优势
A、经卫生部批准的健字号“牛初乳粉胶囊”（2002第0175号）；
B、产品有牛初乳原粉、牛初乳粉胶囊、牛初乳钙片、牛初乳营养粉、牛初乳酸乳和含牛初乳饮料、免疫乳等6大系列20多个品种；
C、企业和产品先后获得：
第11届全国发明展览会银奖（1998）
中国国际农业博览会名牌产品（1999）
乌鲁木齐市科技进步一等奖、二等奖（2001、2007）
新疆生产建设兵团科技进步二等奖、三等奖（2001、2007）
新疆维吾尔自治区科技创新三等奖（2000）
五、牛初乳配方
1、肠胃不好的人
肠胃绞痛、出冷汗、脸色发白、腹泻、便秘、胀气、排气、呕吐、头痛
清肠型牛初乳钙片4粒/天+20%牛初乳胶囊8粒/天+牛初乳粉1袋/天，早晨空腹服清肠型。
2、肝脏机能不健康者
肝硬化、肝癌患者昏睡、嗜睡、失眠、皮肤发痒、腹部疼痛、腿肿
20%牛初乳胶囊4粒/天，严重者加量8粒/天
3、肾脏机能不健康者
腰部酸痛、水肿、疲劳、排尿量增加、呕吐、腹泻、血压增高、精神不振
清肠型牛初乳胶囊4粒/天+20%牛初乳胶囊4粒/天，早晨空腹服清肠型。
4、透析者
腰部酸痛、水肿、疲劳、排尿量增加、呕吐、腹泻、血压增高、精神不振20%牛初乳胶囊8粒/天
5、癌症者
剧痛、食欲不振、虚弱、疲劳 20%牛初乳胶囊16粒/天
6、心脏不健康者
脸发白、出冷汗、心跳加速、胸闷、喉部疼痛、心绞痛、肩臂疼痛、昏眩、血压下降、发烧双亚胶囊4粒/天+富铁牛初乳胶囊4粒/天
7、糖尿病患者
口渴、皮肤发痒、身体有轻微浮肿、疲劳
清肠型牛初乳胶囊4粒/天+鹰嘴豆牛初乳粉2袋/天+20%牛初乳胶囊4--8粒/天
8、呼吸道及肺部不健康者
胸紧、呼吸急促、咳嗽声音沙哑、喉咙痒、咳嗽 20%牛初乳胶囊4粒/天
9、高血压患者
头痛、肩膀酸痛、心跳加速，血压升高、失眠、昏眩
洋葱素4粒/天，20%牛初乳胶囊4粒/天
10、低血压患者
头痛、心跳加速、昏眩
富铁牛初乳胶囊4粒/天+牛初乳钙片4粒/天+20%牛初乳胶囊4粒/天
11、痛风患者
身体僵硬、关节疼痛、肿胀、疲劳
牛初乳钙片4粒/天（饭后）+20%牛初乳胶囊8粒/天
12、风湿性关节炎患者
身体僵硬、关节疼痛、肿胀、疲劳、发烧
牛初乳钙片4粒/天（饭后）+20%牛初乳胶囊4粒/天
13、贫血患者
脸发白、出冷汗、昏眩、四肢疼痛
富铁牛初乳胶囊8粒/天+20%牛初乳胶囊4粒/天+女士型牛初乳胶囊4粒/天（限女性）
14、鼻病患者
鼻涕变黄变浓、鼻垢增加、打喷嚏 20%牛初乳胶囊4粒/天
15眼病患者
流眼屎、眼涩、流眼泪、视力模糊、眼中有血红充血 20%牛初乳胶囊4粒/天
16、糖尿病患者（没有打胰岛素）钙4-8粒/天 20%胶囊8粒/天鹰嘴豆1盒/月
六、症健反应
千万别以为牛初乳仅仅是营养品，吃了几天后，几乎每个人都会出现各种不同的反应，身体不好的人反映特别快，而且时间较长，哪一个部位有毛病，那里就会不舒服，有些人全身出现湿疹或是拉肚子，请一定不要慌张，在自然界一年总有几次刮风或下大雨，这是自然界的一种排毒现象，也是自然界一种微妙的生存法则，刮过风或下过大雨之后，您会发现空气更为新鲜，环境更为清洁。
各种食品的化学添加物、毒素、蔬菜农药的残留、土壤酸化、空气和水的污染等，数以千记是毒素不断攻击我们的身体，导致人类最宝贵的财产（身体自愈力）不断的降低，排毒功能渐渐的沉睡，毒素不断积留体内，引起各种可怕的慢性病、文明病及癌症。当发生好转反应时，就是在激发您沉睡已久的各种排毒功能并活跃起来，所以反应越激烈的人，表示毒素积累较多，细胞的活化速度加快，属正常的排毒现象。此时您的身体不断提升自愈能力、强化对外的抵抗力，进而改变不良的亚健康状态体质。
七、牛初乳的问题
1、为什么在吃牛初乳产品之前一定要搭配清肠型牛初乳胶囊？
清肠型牛初乳胶囊具有三通的效果：一通小便、二通大便、三通血液，可以净化血液，分解胆固醇的血糖，把体内的毒素、废弃物、过剩的养分排出体外，更好的将牛初乳的营养送给细胞均吸收帮助血液循环，到达活化更新的作用。
2、吃牛初乳产品后，就不用吃其他的保健食品了吗？
是的，因为牛初乳有人体需要的全部营养及能量，还含有活性免疫球蛋白已经充足了，只要您吃够量就没有问题。
3、为什么吃了牛初乳对于多种疾病都有帮助？
因为牛初乳协助我们调养身体，所含的溶菌酶是碱性蛋白将酸性体质调节为弱碱性体质，其中所含的Igg 具有抗病菌，细菌中含霉素，清除清除自由基，同时又可补充人体所需而未能在饮食中吸收到的营养源，帮助我们达到营养平衡，并激活人体自身免疫力。自身的免疫力才是我们最好的医生，自身免疫力增强了，许多疾病便会在不知不觉中消失。
4、牛初乳要吃多久才能改善体质？
每个人的体制状况不同，每天所需的营养也不同。所以因人而异，因为人体细胞的新陈代谢时间约为90---180天，因此至少要吃3—6个月，且遵守一定的量和不间断，才能让全身细胞新陈代谢完整，帮助调理体质。
5、癌症病人吃牛初乳有帮助吗？
有帮助，首先牛初乳中Igg可以抑制癌细胞及致病微生物，IGF-1可以激活胸腺细胞并由此而激活淋巴细胞生成，因而有效组织癌细胞生长及转移。同时，溶菌酶为碱性蛋白能中和癌症病人酸性体质，清除自由基。6、吃牛初乳子宫肌瘤就不用开刀吗？
要看肌瘤的大小而定，如果在5公分以内就有可能会缩小（见病例书）。
7、吃牛初乳可以延迟老化或是对老年痴呆症状可以改善吗？
可以的，长期以来医生和科学家一直认为，衰老是一个自然发生的生理过程，将衰老和疾病截然分开，也就是说，疾病是可以用药物治疗的，而衰老是不可抗拒的自然规律。经过近几年来科学家的不懈研究，这个概念正在改变。衰老本身实际上就是一种疾病，是一种进行性、退化性变质的疾病，它影响着身体的每一个细胞、每个组织和每个器官。
8、sod超强抗氧化（见上海临床病例）
衰老的真正原因是人类生长素随着年龄的增长而急剧下降所致。而牛初乳中的胰岛素样生长因子（IGF--1）可以刺激人类生长素持续分泌。人类生长素，通过胰岛素样生长因子媒介，直接或间接地作用到人体每一个器官和组织，它能使大多数萎缩了的器官和组织重新生长，甚至受损的大脑组织也能得到修补，并且阻止脑细胞的程序死亡。
9、关节炎或骨质疏松的人吃了牛初乳会有帮助吗？
会有帮助。我们体内的每一根骨头是在不断地进行再生的，新的骨细胞生长，旧的骨细胞被身体重新吸收，不停的新陈代谢。组成新骨成份的细胞叫成骨细胞，而破坏骨头易碎的旧细胞叫破骨细胞，是由甲状旁腺和甲状腺分泌并来调节的。正常人从出生到30岁左右，成骨细胞的生长率超过破骨细胞。因此我们能够稳步地发育成长，30岁以后，情况相反，破骨细胞的生长开始超过成骨细胞。这样，骨质每年都以不易察觉的速度慢慢丧失，年纪越大丧失越多，骨头变成多孔易碎的状态。服用牛初乳钙片和牛初乳胶囊后，由于补充了钙质，同时在IGF—1的作用下刺激成骨细胞生长。由于骨骼生长的缓慢，就像刹车时车子还要滑行一段距离一样，必须要服用4个月或6个月以后，成骨细胞生长率逐渐超过破骨细胞。（服用前先医院检测骨密度，服用4-6个月后再测）
10、易掉发或秃头及白发人吃了牛初乳有效果吗？
有的。我们有很多这样的例子：头发长的快了，质地厚密，原来灰白的头发现在从跟上变成棕色，光头上也长出了头发，连眼睫毛都变浓了（见病例书）。
11、多大的小孩可以开始服用牛初乳？
都可以，没有限制。从小孩时就开始保养身体是最好的。小孩更需要这些营养元素，对他的脑细胞、视力、骨骼发育会更好。对小孩成长过程中的智能热及成长热是最好的天然食品。
12、每一种体质的人都适合吃牛初乳吗？
可以。这是天然食品不会有任何副作用，只是依照体质不同吃的顺序不同。体质虚寒的人，不要吃清肠型，先补充蛋白粉后再服用牛初乳；肾不好的人，不要吃钙，因为肾功能不好，易造成沉积；心脏病人吃钙时不要过量，每天2片即可，肝功能不健全的人，要减量，否则会出现水肿现象。
13、牛初乳对各种疾病都会有帮助吗？
是的，有帮助。连癌症、艾滋病、痔疮、白内障等多种文明病都能改善，因为它是从我们的体内细胞做更新活化修复（IGF--1）改善体质，排除外来毒素、过剩养分，身体的废弃物，让我们细胞活跃在最好的状况下增强我们的免疫力。
14、怀孕的妈妈可以吃牛初乳吗？
可以吃。因含有丰富的矿物质、维生素、微量元素，特别是女士型牛初乳胶囊添加了叶酸，对胎儿大脑发育非常有帮助，对孕妇的营养补给充足，对胎儿体内的细胞发育非常有帮助，对孕妇的营养补给充足，对胎儿体内的细胞发育也会有帮助。
15、吃牛初乳对中风的人有帮助吗？
会有帮助的，牛初乳中溶菌酶会把酸性体质改变成弱碱性体质，中风病人在饮食方面忌含高嘌呤的食物。
16、在什么情况下空腹？什么情况下饭后服效果最好？
如果是便秘的患者，应空腹，变稀的患者应饭后服，而钙片均应在饭后或饭同时服最为佳。
17、有的在吃中、西药的人可以吃牛初乳吗？
可以的，但要与中、西药间隔一小时以上，否则会产生不良的化学变化，而且起到事半功倍的效果。
18、吃了牛初乳可以不用吃药了吗？
中、西药要慢慢减掉，习惯性吃药者不可以说停就停，每当病症有好转，才可以减半药量。
19、喝牛初乳会有好转反应吗？
会有好转反应，因为它激活我们体内细胞时，血液循环加快，就会有手、脚、头麻麻的、口干舌燥、心跳加速、心悸等现象，这是正常现象，吃上一个月后就不会有了，请一定要遵守，不要不舒服就不喝了，可以减量。
20、糖尿病人吃牛初乳有效果吗？
有效果。因为牛初乳中富含胰岛素样生长因子，不仅能降低血糖还能激活受损胰岛细胞自己分泌胰岛素，从而避免糖尿病病发症出现。
21、已注射胰岛素的患者吃了牛初乳后就可以停注了吗？
不行，不能够停止注射胰岛素。已注射胰岛素的糖尿病患者必须在服用牛初乳产品半年甚至一年以上才可以慢慢减量注射量。
22、已吃过牛初乳产品三个月，血压为什么仍然不稳定？
高血压成因，生活上的压力亦会造成血压的不稳定。牛初乳和双亚胶囊对高血压有一定帮助，如果心灵上的压力是无法解除的，且多注意起居饮食，要正常。
牛初乳和免疫力 随着“母乳、配方奶、牛初乳，一个也不能少”等商业炒作词在国内育儿市场的风靡，但凡被标注为添加了牛初乳的食品都被喻为“最接近母乳的天然食品”，售价不菲。然而，今年4月，卫生部函复国家质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准问题时指出：“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。这一消息犹如在乳制品行业中投下了一枚重磅炸弹，也让妈妈们心悸不已。 牛初乳究竟是什么？ 有过哺乳经验的妈妈们都知道，人体在产后乳汁分泌的最初阶段会出现一种淡黄色、质地黏稠的液体，这就是人体的初乳。与之相类似的是，同为哺乳动物的牛在分泌乳汁的初期，也会出现色泽发黄、浓稠且略带腥味的乳汁，这种乳汁感光指标较低、口感生涩，就是咱们市面上牛初乳类制品的最初来源了。 妈妈关心的牛初乳问题 Q1：牛初乳能全面提高孩子的免疫力吗？ A：“富含大量蛋白质和多种维生素，营养全面，含有大量免疫球蛋白，能增强免疫功能”……这些牛初乳的宣传卖点让家长们趋之若鹜。然而，昂贵的初乳制品是否真的能让咱们的宝宝称为免疫小巨人呢？ 细看这些市面上的初乳制品，我们不难发现，无论是粉剂还是片剂的牛初乳，大多都采用喷干提取的加工工艺。在这类加工过程中，能对宝宝免疫力起到增强作用的免疫球蛋白的活性大部分（甚至全部）被灭杀，被灭杀后的免疫球蛋白与普通的蛋白质并无二致，也就缺失了高效提升免疫力的能力；即便是采用冻干工艺制成的牛初乳粉末，在免疫谱上也会与人乳免疫不尽相同，比如人乳中的主要免疫成分为IGA，而牛初乳中的免疫成分则为IGG，对小牛犊不可或缺的牛初乳对婴幼儿是否同样有益还有待争议。 另外，我国对于牛初乳的生产，目前并无统一的标准，不同初乳品牌之间每克蛋白含量竟有百倍差距，牛初乳品质如何完全凭各企业宣传的“一张嘴”。高额的利诱让企业在无实验验证的情况下，把牛初乳中无法确定利弊的成分统称为“成长因子”，误导爱子心切的父母们。 Q2：不少销售人员会将牛初乳与蛋白粉打包推销，请问二者有何区别？ A：蛋白粉与牛初乳制品取材相去甚远，市面上出售的蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白构成的粉剂，不含活性免疫球蛋白，周岁内以乳类食品为食物来源的婴幼儿并不需要借助外力补充蛋白质，否则容易加重肝肾负担，引起不良反应。如果孩子过多地补充蛋白粉，会使钙质从骨骼中析出、流失。有研究表明：孩子多补1克蛋白质，可令1.75毫克的钙从体内流失。牛初乳干粉则完全来源于牛初乳。 Q3：孩子该吃什么乳制品？ A：对于周岁内的婴儿来说，母乳当之无愧地是第一选择，如果宝宝母乳缺乏，妈妈们最好选择接近母乳、不易上火的配方奶粉作为替补，待乳牙萌出再添加相关辅食以补充宝宝的生长需求。鲜奶的摄取不宜过早，一般3周岁以后为添加的第一周期，肠胃功能较弱、挑食情况严重的宝宝，添加鲜奶的时间还需后延，以保证宝宝营养的全面补充。 孩子的发育需要摄取全面的营养，父母不要迷信那些吹嘘得天花乱坠的广告，保证孩子的正常饮食，通过硒维康调理好孩子的脾胃和消化功能才是靠谱的健康之道。 富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。 需要注意的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。特别是对某些患者本身吸收能力就差，出现吃再多也没反应的现象，进而认为补硒没用，不去重视又加重了疾病恶化。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利
免疫调节功能性食品—牛初乳 人类自古就有“药食同源”的说法，药物提高免疫力的不安全性自然会使人想到大自然给予人类的一个天然免疫力大宝库——食品。牛初乳功能性研究的迅速进展使之从众多功能性食品中脱颖而出，如今牛初乳已经是一种相当有前景的提高机体免疫力的功能性食品。 牛初乳是奶牛正常分娩后一周内分泌的乳汁。它含有丰富的营养物质和多种免疫活性因子、生长因子，在动物和人体保健中的作用受到日益广泛的重视，2000年被美国食品科技协会(IEF)列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品，有“免疫之王”、“乳黄金”之称，现已成为新一代功能性食品资源库。 1 牛初乳中的主要免疫调节因子及其营养成分 免疫学之父保罗·埃里奇1892年研究发现了母初乳中含有丰富的活性免疫球蛋白和多种生物活性物质，新生儿摄入后可提高免疫力、增强体质、免受传染病的侵袭，保罗·埃里奇也因此研究而获得医学诺贝尔奖。但是母乳资源毕竟有限，同时碍于社会伦理道德因素，使母乳成为人类共有的保健食品也难以为社会所接受。 于是，人类开始寻求其他的初乳资源。研究证明，牛初乳和人初乳的主要成分相同，其免疫物质和生长因子的分子结构也基本相同，而且牛初乳中的免疫球蛋白是母初乳的50倍，活性生长因子是母初乳的100倍，因此，牛初乳理所当然地成为替代人初乳的最佳资源。 1．1 牛初乳中的主要免疫调节因子 1．1．1免疫球蛋白 体活性，能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白，亦称为γ-球蛋白。根据重链稳定区氨基酸序列的不同可将免疫球蛋白分为五大类，分别为IgG、IgA、IgM、IgD和IgE。免疫球蛋白是牛初乳中最引人注目的免疫因子，牛初乳中免疫球蛋白含量为50～150mg／ml，是人初乳的50倍。现已经证实，牛初乳免疫球蛋白中富集各种Ig，其中IgG在牛初乳中含量最高，占整个Ig 的55％以上，它能部分取代人类IgA的功能。 1．1．2乳铁蛋白 乳铁蛋白(Lactoferrin，简写为Lf)是一种天然的铁结合蛋白，是初乳形成阶段、泌乳期、涸乳期和患乳房炎期间乳牛乳房腺体分泌物中主要的糖蛋白之一。牛乳的Lf和人乳的Lf两者的三维结构非常相似，约有70％的氨基酸序列相一致。牛初乳中含有丰富的乳铁蛋白，含量约为1．5～5．0mg／ml，为常乳的20倍左右。Lf是人乳中一种主要的乳清蛋白，向婴儿食品中添加从牛乳或乳清中分离纯化获得的Lf功能性基料是使之“母乳化”的一个重要方
三生中国特色产品介绍 (三生中国网商教练安琪QQ：2660853566) 1、御坊堂蛋白粉--蛋白质:“生命的建筑材料”，是人体主要构成物质，是人体生命活动所必需的物质之一。御坊堂蛋白质粉80%以上为高生物价的蛋白质。（由于现代人蛋白质摄取量普遍高于正常标准，建议该款产品针对病人或大病初愈的人群推荐）。 2、御坊堂灵芝螺旋藻片--螺旋藻：被联合国誉为“21世纪最理想的食品”。螺旋藻是世界上最古老的植物，是目前所知营养成分含量最全面，最均衡的食品之一。灵芝破壁孢子粉：灵芝发育后期弹射释放出来的种子。有提高免疫力；抗癌，抑制癌细胞生长；防治糖尿病；降低胆固醇；提高机体耐缺氧能力。该配方创造性的将灵芝破壁孢子粉和螺旋藻相结合，灵芝属热性食物，使用过量灵芝会出现上火的状况，而螺旋藻属凉性食物，二者相结合使产品功效发挥得更加充分。 3、御坊堂青春年华：主要成分：大豆异黄酮。大豆异黄酮是“天然植物雌激素”，可有效的调节女性内雌激素，维护女性健康平衡，留住美丽年华。 4、御坊堂荟姿美：主要成分：芦荟，维生素E低聚果糖。经功能验证，具有美容养颜、清除肠道毒素、改善肠胃的保健功能。以芦荟为主要原料，添加了维生素E和低聚果糖，通过三种原料的科学组合，是该产品具有养颜，清毒双重功效。芦荟的功效：美容养颜。维生素E的作用：一种有效地抗氧化剂，和芦荟组合在一起，有效的弥补了芦荟有效成分活性强，易被氧化而流失的缺点。低聚果糖的作用：促进肠道蠕动，调节肠道功能，排肠毒。 5、御坊堂天然大豆卵磷脂：卵磷脂：天然乳化剂，在人体脂肪代谢，净化血液及身体保健方面起着卓著的功效。御坊堂大豆卵磷脂胶囊选用优质天然大豆提取，有效补充生命活动所需营养素，起着“血管清道夫”的作用。与御坊堂海狗油搭配使用，两款产品“清毒”并兼“和调”的功效发挥得更加显著。卵磷脂的作用：细胞守护神，构成细胞的最主要成分；血管清道夫；营养大脑的食品，富含神经传导物质，经常服用卵磷脂，加强记忆力，预防老年痴呆，消除大脑疲劳。食用的化妆品；肝脏的营养剂：具有解酒和乳化的作用，可充分保护肝细胞，增强肝功能，降低酒精肝硬化，脂肪肝能疾病。 6、生命健口服液第二代：主要作用：抗衰老，“HGH”是一种释放成长荷尔蒙媒体，本身含
牛初乳的食用方法 很多妈妈都在给自己的宝宝服用牛初乳，殊不知，不正确的食用方法不仅不利于宝宝的生长发育，也会增加胃肠负担！ 下面以冻干型初乳为例，牌子就不说了，免得被说在打广告 每天早晨建议是早餐前空腹食用 开始是每天1/2袋食用二周，搭配20-30毫升常温的温水冲泡（温度不高于40度）可以添加到冲泡好的配方奶、维生素果汁、葡萄糖、儿童蜂蜜食用 适应一下初乳的高含量 两周以后正常是每天一袋（保健作用）添加30-40毫升温开水冲泡，方法同样。 这个剂量您观察一下孩子的适应情况 孩子体质差，感冒咳嗽流鼻涕一周恢复的孩子，每天两袋，早晚食用一袋 另外还有个要注意的就是牛初乳和药物，碳酸饮料等要间隔2小时以上食用最佳。如果宝宝有需要晚间服用就选择在晚上餐前或者就寝前1小时左右食用，不要吃了就直接睡觉，这样不利于肠胃的吸收。 (因为优质初乳类似妈妈的母初乳，食用后大便会比较稀一点，有调理肠胃作用，先适应一下，2-5天就好了，如果明白这个道理，其实每天食用一袋就可以了，（过敏体质的孩子，要慢慢添加）这个根据孩子肠胃情况，孩子体质偏差必须早晚一袋，巩固两个月时间体质，我上面的建议是出于初乳高含量第一次食用牛初乳宝宝的保守建议，作为参考） 孩子需要几天适应的 适应初乳高含量以后，有不舒服嗓子发炎、扁桃发炎、感冒、溃疡等小毛病加倍食用，体质差的人群（早晚一次）巩固两个月体质，正常生病两天可以缓解 孩子不舒服、生病每天不超过四袋 就算发烧也可以通过物理降温，加速恢复健康 无需抗生素了 一袋牛初乳搭配30-40毫升水，冬天温度不高于40度， 牛的体温是39度，低温工艺的牛初乳温度高就不好 冲泡后2-5分钟牛初乳超低温工艺的，有一个苏醒解冻过程，筷子搅拌均匀 牛初乳解冻以后呈现生鲜奶状态,添加到冲泡好的配方奶、维生素果汁、葡萄糖、儿童蜂蜜食用
牛初乳知识及产品配方 一、牛初乳的营养价值 蛋白质含量高，富含乳清蛋白；氨基酸种类齐全，比例合适。初乳粉中蛋白质含量可达40%~60%。 1、脂肪中水溶性脂肪酸比例高，易于消化吸收。富含磷脂类和共轭亚油酸（CLA），有预防癌症的功效。 2、乳糖含量低于常乳，适合于乳糖不耐受及糖尿病人群食用。含低聚糖，可促进肠道有益菌繁殖。 3、矿物质和维生素含量丰富。 二、牛初乳中的功能成分 1、免疫因子 A、免疫球蛋白（Ig） 在牛初乳中含量为50~150mg/ml,是常乳的100倍，主要有IgG、IgA、IgM等。牛初乳中IgG占Ig总量的85%。IgG在体内分布很广，是唯一能通过胎盘有由母体共给给胎儿的Ig。能清除侵入人体的细菌、病毒和毒素，具有免疫调节、调整肠道等生理功能。是人体免疫系统第二道防线的主力军。 B、乳铁蛋白（Lf） 是婴幼儿呵仔畜重要的膳食蛋白源。可促进铁吸收。在牛初乳中含量约为1.5~5.0mg/ml，是常乳的50~100倍。具广谱抗菌能力。可夺取有害菌生长所需要的铁，使之不能繁衍。有强大的抑菌、杀菌功能。可促进肠道有益菌（如双歧杆菌）繁殖，增强营养吸收。在婴幼儿肠道中作用更明显。 C、乳过氧化物酶（LP） 在初乳中的含量为11~45mg/L，能破坏病原菌的外膜蛋白、核酸等组件，中和体内产生的过氧化物，避免过氧化物在体内积聚引起的伤害和老化反应，如老年斑、器官老化等。 D、脯氨酸多肽（PRP） 初乳中一种重要的免疫调节物质。可调节免疫系统控制中心---胸腺，激活（不活跃的）或抑制（过分活跃的）免疫系统，发挥免疫调节作用。（例如狼疮、过敏症、类风湿性关节炎、老年痴呆症等，都属于自身免疫疾病，由于免疫体系过分活跃，乃至丧失识别能力，攻击“自己人”，引发疾病，此时就需要PEP来抑制免疫。 E、免疫细胞 牛初乳中含有多种免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞、嗜中粒细胞等，其总数可达106-107个/ml。他们有的能分泌抗体，产生干扰素；有的可直接吞噬入侵的病菌，具有提高免疫力，保护机体健康的重要作用。 F、溶菌酶（Lz） 在牛初乳中的含量为0.14~9.7mg/L,能降解细菌的细胞壁，使细菌溶解，具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，因此又成为细胞壁溶解酶。 此外，初乳中的乳清蛋白、糖蛋白、免疫调节肽等成分轭具有抗菌、抗病毒、调节免疫的作用。 2、促生长因子 A、类胰岛素生长因子（IGF） 其结构和胰岛素有相似之处。在牛初乳中的浓度为200ug/L,是常乳的100倍。能促进细胞有丝分裂，诱导蛋白质、RNA的合成和增殖，促进体细胞对葡萄 B、转化生长因子(TGF) 可促进细胞增殖，加速伤口愈合和组织修复；控制胚细胞增生和分化，促进胚胎发育；还可减少肿瘤块血管的形成，加速受损的癌组织坏死。 C、成纤维细胞生长因子（FGF） 可刺激纤维芽细胞、神经细胞、上皮细胞、血管内皮细胞增生，促进血管形成，伤口愈合、神经再生和软骨修复，并对局部缺血有一定的恢复作用。 D、表皮生长因子（EGF） 可促进上皮细胞生长发育，急速烧伤病人角质化细胞的生长，加速角膜移植者外伤的愈合，对糖尿病人慢性溃疡也有一定的改善效果。 EGF还具有养颜作用，是“羊胎素”中的主要活性成分，一些演艺明星通过注射这类药物保持青春靓丽的容貌。此外，牛初乳中海含有神经营养生长因子、骨骼生长因子、血小板生长因子等。
牛初乳成分及功能 牛初乳是指乳牛产后3天内所分泌的乳汁，富含光谱的免疫因子、生长因子及免疫促进剂。牛初乳的营养价值十分的高，牛初乳成分及功效是大家十分关心的问题。下面我们就对牛初乳成分及功能做具体分析。本文针对“牛初乳成分及功能”做全面介绍，以下是关于“牛初乳成分及功能”的全部内容，新顾问保健品资讯网https://www.doczj.com/doc/bc19141421.html,/小编希望对您有所帮助! 牛初乳成分及功能的分析如下： 免疫球蛋白：初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低。人体初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量为8%～25%以上不等。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。高质量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20%。 PRP(富脯氨酸多肽)：能够调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。经过调节胸腺，PRP能够刺激衰弱的免疫系统，也能够平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了许多自身免疫系统疾病。 乳铁蛋白：对疱疹、慢性疲劳等疾病有某种效用。 溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，能够用作有效的抗菌剂。 乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有非常好的抵御作用。另外，它还能增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累，并且改善人在受压下的情绪。 细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中，中间白细胞素-10是一种抗炎蛋白，能够缓解疼痛。 胰岛素生长因子(IGF-I和Ⅱ)：细胞的分化、增殖、个体的生长发育中具有重要的促进作用。 转化生长因子(TGFα和β)：这种细胞因子可以让正常的成纤维细胞的表型发生转化，也就是在表皮生长因子(EGF)同时存在的条件下，改变成纤维细胞巾壁生长特性而获得在琼脂中生长的能力，并失去生长中密度信赖的抑制作用 表皮生长因子(EGF)：一种多功能的生长因子,在体内体外都对多种组织细胞有强烈的促分裂作用。 核苷：由碱基经过糖苷键与戊糖缩合而成的化合物。 牛初乳营养成分十分的丰富而且功能全面、显著，有十分高的营养价值。目前，保健品市场上牛初乳的产品十分多，牛初乳咀嚼片就是众多产品中功效十分好的产品。牛初乳咀嚼片是以优质牛初乳配以碳酸钙采用先进工艺精制而成，富含免疫因子(免疫球蛋白IgG)及优质蛋白质、矿物质等营养成分，是帮助儿童抵抗外来病毒及细菌侵袭的忠诚健康护卫。 以上是小编关于“牛初乳成分及功能”的全部介绍，如果你还想了解更多，如：角鲨烯。可以免费咨询在线专家，免费拨打在线电话400-600-5486，专家24小时为您服务。我们的宗旨是：提高国民身体素质。 食用牛初乳必须要了解 ．．．．．．．．．． 本文针对“购买牛初乳的须知”做全面介绍，以下是关于“食用牛初乳必须要了解”的全部内容，新顾问保健品资讯网https://www.doczj.com/doc/bc19141421.html,/小编希望对您有所帮助! 牛初乳营养有优势 妈妈们要记住，牛初乳只可以作为宝宝辅食来添加。普通牛奶加工成的配方奶，是宝宝的主食，
不得添加≠禁止食用 什么是牛初乳？ 一石激起千层浪，卫生部关于“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”规定，让不少此前一直给孩子吃牛初乳的家长慌了手脚。牛初乳怎么了？牛初乳为什么会被禁？现代快报记者了解到，因国内外均缺乏“长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响”的科学研究数据，从审慎原则考虑，卫生部禁止婴幼儿配方食品中添加牛初乳，但卫生部的此举并不意味着将牛初乳一棒打死，一直天生体质较弱、早产儿以及免疫力低的成年人都可适当地服用一些牛初乳粉。 关于牛初乳的界定 近日，卫生部宣布自今年9月1日起，我国婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。从卫生部的公函看，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁。现代牧场也一般将乳牛产崽后7天之内的乳汁视为牛初乳。但是，2005年12月12日，中国官方曾通过牛初乳行业规范。规范认为，母牛产犊后3天内的乳汁为牛初乳，即健康乳牛分娩小牛72小时内的初乳。 卫生部网站上的信息显示，有关专家称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。 就国内几大知名奶粉品牌而言，包括多美滋、美赞臣等洋品牌也都没有推出相关的牛初乳产品，由此，坊间有人推论：“倘若牛初乳的营养价值真的高过于普通奶粉，为什么知名乳企都没有进军这一领域？既然知名乳企都没有推出牛初乳，证明牛初乳的安全性存在风险。” 卫生部倒是没有明确指出牛初乳存在安全问题，或损害人体健康，只是认为“牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。”目前，我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。前者将牛初乳作为补充类药物管理，后者则规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0—4个月婴儿。综合上述情况，卫生部才做出相关禁令。 牛初乳的功能性很强 在金鹰、商超等卖场，记者看到，有不少牛初乳粉产品在销售。某品牌的销售人员表示，卫生部发文之后，的确有很多家长前来咨询牛初乳的安全性问题，“但是这些消费者表现得还较为理性，一方面他们在给宝宝喂食牛初乳粉之后，自家的宝宝从未出现过不良的反映，另一方面，我们也在耐心解释牛初乳在提高婴幼儿免疫力方面的功能，并向消费者展示各种入关报批手续，和相关测试报告。” 一家名为“爱必达”牛初乳的工作人员还拿出了来自SGS（瑞士通用公证行）的测试报告，报告显示其产品未被检测出“三聚氰胺”、“雌二醇”和“雌三醇”。新西兰爱必达有限公司中国事业部的吴西明表示，牛初乳是一种功能性很强的膳食补充剂，它因富含活性免疫球蛋白，其主要的功能是提高人体免疫力。 “但是对于婴幼儿而言，因为婴幼儿的肠胃柔嫩，不易受刺激，作为外源性的膳食补充剂，牛初乳很有可能造成新生儿肠胃不适等问题。这就是为什么医学界普遍提倡母乳喂养的原因所在，即便是婴幼儿配方奶粉也有可能造成宝宝肠胃不适、腹泻等。喂养的过程当中，给宝宝更换另一品牌的配方奶粉也同样可能造成宝宝过敏、不适等。”吴西明说，“我个人觉得，将牛初乳作为婴幼儿的主食，长期持续喂养，其安全性尚有待论证，但是根据具体情况适当将其作为辅食，有利于提高宝宝免疫力。”
牛初乳是不是被禁用了牛初乳被禁用了 近日，卫生部在官网上公布《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》表示，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，这一新规将于20__年9月1日起执行。这个消息引起了很多妈妈的关注，本来名声颇响的牛初乳怎么突然被禁用了呢？带着这些疑问，我们请来了婴儿营养专家，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员赖建强，为我们解答牛初乳的营养和健康作用。
牛初乳是什么？有什么营养？
赖建强答：初乳通常是指所有雌性哺乳动物分娩后7天内所分泌的乳汁，最常见的就是牛初乳。
牛初乳确实含有丰富的营养物质。天然牛初乳中蛋白质、碳水化合物含量多，并富含脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量是常乳的4-8倍，脂肪含量比常乳约高23.5％。牛初乳中碳水化合物主要为乳糖，约占糖类 99.5％；其中还含有维生素C、B族维生素等水溶性维生素，以及维生素A、D、E等脂溶性维生素；牛初乳中还含有23种矿物质元素，包括钙、镁、钾等人体必需的营养元素。其中钙的含量较多，为0.15％-0.26％，特别是第一次挤奶所得初乳中钙含量为常乳的2倍。磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也
明显高于常乳。
牛初乳和人初乳有什么不一样？
赖建强答：两者不但所含营养素的量不同，质也有很大差别。牛初乳中蛋白质、脂肪、部分矿物质含量均高于人初乳，而乳糖、维生素含量较低。牛初乳中免疫因子特别是IgG含量（50-150毫克/毫升）是人初乳的50倍。但人乳是最适合婴儿的营养物质，蛋白质和矿物质总量较低，对婴儿肾脏负担小；还不易引起过敏。人初乳中的免疫因子IgA含量高，可保护婴儿免受细菌、病毒的侵害，具有抗感染作用。
牛初乳真有保健效果吗？
赖建强答：研究显示，牛初乳中的多种免疫因子和生长因子都能起到调节胃肠道菌群，维持机体平衡，促进胃肠蠕动和消化吸收，加强蛋白质合成和组织成长，提高矿物质生物利用率，及一定的促进生长发育的作用。
牛初乳适合人宝宝吗？
赖建强答：对6个月以下的婴儿来说，母乳是最好的食品。如果母乳不足，可以考虑添加婴儿配方食品。牛初乳只是一种营养丰富的食品，而不能当作盲目崇拜的保健品。也更没有必要，花更多的钱专门购买加入了牛初乳的产品。
牛初乳被禁的可能原因是什么？
国家食品安全风险评估中心网站对此解释：牛初乳属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。制定婴幼儿配方食品标准的首要
初乳的特点 初乳中的蛋白质含量远远高出常乳。特别乳清蛋白质含量高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。 初乳中的维生素含量也显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3～4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。 初乳中乳糖含量低，灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。 另外，初乳中还含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。 初乳由于其感观不佳，口感微咸，以及热稳定性差等特点，不适用于加工成日常饮用乳。目前市面上也出现了不少初乳产品，主要保留的活性物质是初乳中的免疫球蛋白。 乳内各种成分的含量与常乳相差悬殊。干物质含量很高，含有丰富的球蛋白、清蛋白、酶、维生素、溶菌素等，但乳糖的量较少，酪蛋白的相对比例较少。其中蛋白质能直接被吸收，增强孩子的抗病能力。初乳中的维生素A和C比常乳中高10倍，维生素D比常乳中高3倍。初乳中含有较高的无机质，特别富含镁盐，能促进消化管蠕动，有利于消化活动。 在分娩后的一到两天内，初乳的成分接近于母畜的血浆。以后初乳的成分几乎逐日都有明显变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过六至十五日的时间转变为常乳。 初乳和成熟乳的区别 世界卫生组织确认：“母乳是婴儿最好的营养食品。”医学界始终未停止对母乳成分和含量的深入研究，为调整母婴膳食结构、优化母婴营养环境提供理论依据。 初乳与普通乳汁的主要区别在于其富含免疫因子、生长因子及生长发育所必需的营养物质，是大自然提供给新生命最珍贵的初始食物，其中具有抗病能力的免疫球蛋白含量比成熟乳高20～40倍。新生儿摄入后可提高免疫力、增强体质、抵御外界病原侵袭而健康成长。世界公认它可以影响初生生命甚至其一生的健康，因而世界卫生组织（WHO）大力提倡母乳喂养。 一、初乳含乳铁蛋白最高 乳铁蛋白是一种具备多种生理功能的蛋白质，对于婴幼儿而言不可或缺。研究发现，母乳中初乳含乳铁蛋白最高，过渡乳和成熟乳依次降低。乳铁蛋白与产妇的营养状况有关，营养状况好的产妇，母乳乳铁蛋白含量较高。含乳铁蛋白的配方奶粉可促进婴儿铁离子转运，从而有利于血红蛋白合成，对预防婴儿贫血的发生具有良好的作用。 二、免疫活性细胞
牛初乳里面含免疫球蛋白吗 牛初乳大家有没有了解过，它里面的成分都是对人体比较好的，并且可以快速的被身体所吸收，很多的时候我们在选择的时候，还是需要根据自己的饮食习惯来进行选择，对于牛初乳的成分问题，我们一起来了解下，牛初乳里面含免疫球蛋白吗? 牛初乳里面含免疫球蛋白吗 牛初乳里面含免疫球蛋白吗?牛初乳中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、血清白蛋白、g-乳球蛋白、一乳白蛋白、转铁蛋白、B12结合蛋白、nt‘酸结合蛋白、胰蛋白酶抑制剂和各种生长刺激因子等多种生物活性物质。 这些活性成分使牛初乳具有改善胃肠功能；抵抗肠道致病菌的侵染、增强机体的系统免疫能力、调节机体生理状态平衡、加速健康恢复过程等独特的生理功能。 据研究，牛初乳的抗病能力主要来源于免疫球蛋白，是唯一能够抵御各种不同结构致病原的物质，是动物体内免疫系统最为关键的组成物质之一。 不同牛初乳产品成分含量不同，不同年龄的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。对于免疫力在成长完善中的婴幼儿而言，牛初乳产品中免疫
球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格产品的包装上已作详细说明。食用者应该先仔细阅读。 牛初乳最合理的“角色定位” 能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。因此，专家提醒家长，牛初乳应与母乳或者婴儿配方奶粉添加食用。 牛初乳能提供丰富的维生素(特别是孩子最易缺乏的B族维生素特别丰富)、蛋白质、矿物质及其他营养素，并含义多种与发育有关的生长因子，帮助骨骼及牙齿生长，预防贫血发生和生长迟缓，对确保孩子健康成长相当有益。 牛初乳具有与人乳非常相似的成分和功能，其免疫球蛋白和生长因子的分子结构也基本相同;其主要的免疫球蛋白lgG的含量约是人初乳的50倍；活性生长因子是人初乳的100倍;牛初乳可大量获得，可认为牛初乳替代人初乳的最佳绿色保健食品。 乃捷尔初乳素牛初乳含有免疫球蛋白，牛初乳特指母牛产犊后72h内分泌的乳汁。唯独牛的初乳中富含对人体有益的免疫球蛋白，且牛的免疫球蛋白分子结构与人的最为接近。服用牛初乳，这可以增强抵抗力的，同时建议注意休息，加强饮食营养，另外建议加强锻炼的。
初乳素-提高免疫力呵护儿童成长 春天本该带给人们的是生机盎然，是希望与美好，但最近病毒肆虐，又一次来势汹汹的反弹，让很多人都丧失了好心情。 而且换季时期更容易导致免疫力低下，所以春天也是感冒或者咳嗽之类病症的高发期，这个时候选择一些增加免疫力的产品，能够快速提升我们的免疫力，完善我们的免疫系统，让疾病远离我们！ 什么是免疫力？ 人体有一套免疫系统，是由淋巴细胞、中性粒细胞、血小板等免疫细胞，骨髓、脾脏、淋巴结、扁桃体等免疫器官，以及免疫活性物质组成，它是可以保护我们人体免受感染和疾病侵害的系统。 它能抵抗内部变异垃圾和外来病毒、细菌的侵扰，这种保护能力就叫做免疫力。我们的身体就像一座城池，免疫系统像是一支军队，当有细菌、病毒等敌人入侵时，军队就会英勇的抗击敌人。 中国著名免疫学家陈昭妃博士曾提出，“95%的疾病与免疫力低下密切相关”。 如何提高免疫力？ 当免疫力下降，身体就会出现很多的问题。我们常规的补救手段，保持充足睡眠与合理健康饮食，都需要长期坚持才能有所成效。 而快速提高免疫力，则可以通过口服活性免疫球蛋白来实现。 初乳素，含20%活性免疫球蛋白，采用最先进的现代生物结晶技术之冻干粉生物结晶技术，最大限度保留牛初乳营养元素的活性。 相信很多人都听过牛初乳，它是大自然赋予的最完整最完美的营养，初乳素中的活性牛初乳中含有3000多种活性物质，而且目前全球已有4200多项研究证实牛初乳具备药用价值，被俄国免疫学家梅契尼可夫称为“免疫乳”。 而天美健乃捷尔初乳素的原料仅有牛初乳，配方非常纯净，每16.9公斤牛初乳才能提取出1公斤初乳素，完整保留牛初乳的活性，不仅完整保留活性营养物质、氨基酸、维生素和微量元素，其中活性免疫球蛋白含量高达20%，吸收效率是普通初乳产品的3倍。 专业研发才是品质保障
1.蒙牛纯甄酸牛奶风味酸牛乳元 配料表：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、奶油、保加利亚杆菌、嗜热链球菌; 乳酸菌活菌数≥104CFU/g; 营养成分表：能量433KJ,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠65mg,钙80mg; 保质期：2—6℃冷藏,21天; 2.伊利纯牛奶元 营养成分表：能量268KJ,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠50mg; 3.辉山初乳24k 活性牛初乳发酵乳风味发酵乳 配料表：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、稀奶油、低聚果糖、牛初乳粉、食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、刺槐豆胶、琼脂、海藻酸钠、瓜尔胶、β-胡萝卜 素、维生素C、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、乳 酸乳球菌、乳酸乳球菌乳脂亚种 牛初乳添加量200mg/100g 营养成分：能量396KJ、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠60mg、维生素、钠100mg; 保质期：2—6℃冷藏,21天; 4.辉山酸奶酪凝固性酸奶 营养成分：能量447、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠60mg; 保质期：2—6℃冷藏,21天; 纯牛奶、纯酸奶含蛋白质不低于﹪ 5.辉山乳酸奶风味酸牛乳元大袋 配料表：生牛乳、白砂糖、维生素D、食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、瓜尔胶、果胶、纽甜、安赛蜜、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆 菌; 营养成分表：能量302KJ,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠60mg,维生素,钠80mg; 保质期：2—6℃冷藏,21天; 6.辉山“十天”风味酸牛乳元 配料表：生牛乳、白砂糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌 营养成分：能量370KJ,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠60mg,钙90mg; 保质期：2—6℃冷藏,10天 7．辉山发酵乳木瓜风味发酵乳 配料表：生牛乳、白砂糖、木瓜果酱木瓜、白砂糖、水、黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、刺槐豆胶、柠檬酸、食用香精、食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸脂、海藻酸钠二醇 脂、果胶、安赛蜜、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌 营养成分：能量383KJ、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠60mg; 木瓜果酱添加量≥9g/100g 每千克产品内活性益生菌数≥109CFU 保质期：2—6℃冷藏,21天 8.米酸奶风味发酵乳 配料表：生乳、白砂糖、黑米浆添加量杯、乳清蛋白粉、食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸 乳杆菌 营养成分：能量384KJ、蛋白质、脂肪、碳水化合物14g、钠60mg、钙82mg; 保质期：2—6℃冷藏,21天 调味牛乳、调味酸牛奶、果味酸牛乳含蛋白质含量不低于﹪
牛初乳粉的加工工艺 牛初乳粉是指通过对牛初乳进行一系列加工工艺，将其制成粉状或颗粒状的产品。牛初乳是母牛分娩后最初产生的乳汁，富含丰富的营养成分，对人体有多种健康益处，因此受到了广泛关注。 下面是牛初乳粉的加工工艺过程： 1. 乳汁采集：选择优质的母牛，最好是分娩后2天内初乳的乳汁进行采集。采集前，需要对乳房进行清洁处理，以保证乳汁的卫生和质量。 2. 杀菌处理：将乳汁进行高温杀菌处理，一般采用超高温灭菌法，即将乳汁加热到85-100摄氏度，保持一定时间，以杀灭其中的细菌和有害物质。 3. 过滤：将杀菌后的乳汁进行过滤，除去其中的杂质和固体颗粒，以确保产品的纯净度和口感。 4. 浓缩：将过滤后的乳汁进行浓缩处理，以去除其中的水分，增加产品的浓度和口感。浓缩方法可以采用真空浓缩等多种方式。 5. 干燥：将浓缩后的乳汁进行干燥处理，将其转化成粉状或颗粒状的牛初乳粉。干燥方法可以使用喷雾干燥、流化床干燥等技术。
6. 粉碎：对干燥后的牛初乳粉进行粉碎处理，使其颗粒更加细小，便于溶解和吸收。 7. 包装：将粉碎后的牛初乳粉进行分装，以适当的包装形式包装好，保证其质量和卫生。 需要注意的是，牛初乳粉的加工工艺需要严格控制原料的质量和卫生，避免杂质和有害物质的污染。同时，在加工过程中要保持适当的温度和湿度，以确保产品的稳定性和质量。另外，还需要进行严格的质量检测和监控，确保产品符合相关的标准和要求。 总的来说，牛初乳粉的加工工艺包括乳汁采集、杀菌处理、过滤、浓缩、干燥、粉碎和包装等步骤。这些工艺能够有效地保留牛初乳中的营养成分，提高产品的稳定性和口感，满足人们对高品质健康产品的需求。
牛初乳的贮藏与加工 母牛产犊后，3天以内产出的乳汁称为初乳。牛初乳中含有丰富的营养物质， 尤其是其中的免疫因子、生长因子使之具有保健性。一般每头牛分娩后前3天所产初乳大约为43.5kg，以犊牛消耗11kg计，则每头母牛有32.5kg的初乳剩余，可 以将其加工利用。 1.牛初乳的贮藏 若牛初乳贮藏不当，则发生分层、变味、酸度升高等变质现象，使免疫球蛋白 的消化吸收率下降。冷藏或冷冻可以有效地延长牛初乳的保质期，使其营养成分、pH值和酸度基本不发生变化。 2.牛初乳免疫球蛋白浓缩物（MIG）的制取 牛初乳免疫球蛋白浓缩物可以补充低体质量的早产儿所需要的特殊营养，即较 高的蛋白质和能量，尤其是可以补充所需要的免疫球蛋白。其加工方法如下。 将原料乳冷却到8℃～12℃，用离心机分离，以去除其含有的血细胞和其他体 细胞状物质或粗杂质，然后将牛乳加热，离心除去乳脂肪。若不能及时加工，可将得到的脱脂乳冷冻至－25℃贮藏，其抗体活性不会有任何损失。 将脱脂乳在板式换热器中加热到56℃，置于保温罐中保持30min，再冷却到37℃，加酸调整pH值至4.5，或添加凝乳酶使酪蛋白凝固。再将脱脂乳加热到56℃，保持10min，这时就会析出乳清。将酪蛋白凝块用去离子水冲洗2次，离心，除去酪蛋白，得到澄清液。将乳清和澄清液分别用Seitz型或Filtrox型过滤器过滤，以除去细小的酪蛋白颗粒，防止超滤时堵塞设备。 通过超滤过程，除去乳糖、矿物质和水，使最终浓缩物的干物质含量为10%， 总蛋白含量为7%～8%，免疫球蛋白含量为2%～3%。最终浓缩物经无菌过滤、低温 浓缩和冷冻干燥后，即得到免疫球蛋白浓缩物。这种成分很容易与乳粉混合，并且容易溶在水中或液体乳中供婴儿食用。
雅莱牛初乳常见问题解答 1、关于卫生部发布“婴幼儿配方食品禁添加牛初乳”通知函解释 其中函上第一条主要是针对牛初乳纯粉的规范，按相关标准即可。 第二条主要是针对牛初乳复合粉的规范，按国家相关标准即可。 第三条主要是针对婴幼儿配方食品（配方奶粉及1、2、3段，米粉）在生产过程中不能添加或是以添加牛初乳来牟取暴力。 以上内容均为提出婴幼儿不能食用牛初乳或是牛初乳不好的说法，还请各位经销商及消费者放心销售和购买。 传的是关于牛初乳新闻的一个复函，国家发给乳制品企业的一个规范，就是要求相关企业按照国家规定来生产销售，但并没有禁止牛初乳产品的生产销售，所以请个经销商和顾客放心 2、雅莱牛初乳产品与市面上的其它牛初乳产品相比有何不同？ 换代升级配方针对中国市场：雅莱牛初乳是新西兰乳品健康品集团针对中国宝宝和消费者最新专业研制的营养标准更加科学的全新换代升级配方。它精选新西兰脱脂牛初乳粉、新西兰浓缩乳清蛋白粉和新西兰脱脂奶粉等优质原料，采用国际先进确保免疫组分活性的低温喷雾技术按照国际标准精制而成。针对中国宝宝和消费者的膳食结构和营养状况，雅莱牛初乳大幅提高新西兰牛初乳粉的配方比重，全面提升IgG含量，重点添加新西兰浓缩乳清蛋白粉，并特别添加优质活性益生元、乳钙和DHA ，丰富了维生素和矿物质，以更加科学的全新换代升级配方为中国宝宝和消费者带来更专业、更全面的健康保障。 雅莱牛初乳新西兰草原牧场未被注射抗生素的健康乳牛产乳后最初12小时的初乳汁，严格的受控于“产品安全程序（PSP）”，充分保存了免疫球蛋白、生长因子及其它组分的完整性和生物学活性。采用HPLC和RID标准测试法对IgG进行全程监测，确保产品的高端品质。 2、有人认为夏天吃牛初乳容易上火，是这样的吗？ 可能会有消费者食用牛初乳会出现上火现象，但我公司的雅莱牛初乳针对这种现象对配方做了科学的调整，而且特别含有优质活性FOS，具有清火、降火的作用，所以服用雅莱牛初乳是不仅不会上火，还可以对其它因素（如配方奶粉）导致的上火起到明显的清火、降火作用。 3、有人认为夏天不适合“补”，是这样的吗？ 夏天天气炎热，人体代谢加快，身体营养容易流失，特别是小孩体内营养容易随汗液流失很多，特别是钙、维生素和矿物质，同时夏天由于气温变化较大，也容易患上
牛初乳先进的工艺流程 牛初乳是指母牛生产后产生的乳汁，含有丰富的营养物质和免疫因子，对于婴儿的健康发育有着重要的作用。牛初乳的工艺流程是指将牛初乳通过一系列的处理步骤，将其加工成成品，保留其营养成分和功能。以下是牛初乳的先进工艺流程。 1. 采集：选择养殖环境优良的母牛进行采集。一般选用产后1-3天的初乳，因为这段时间的初乳中免疫因子含量最高。 2. 过滤：将采集到的牛初乳通过过滤网进行过滤，去除其中的杂质和杆菌。过滤可以使用不锈钢网格或微孔过滤膜。 3. 杀菌：通过加热或高压灭菌的方式，将初乳中的细菌和病原体进行有效消灭，保证产品的安全性。 4. 分离：将初乳中的脂肪、乳清和固体部分进行分离。可以通过离心和超滤等方法进行分离。这一步可以得到较为纯净的乳清。 5. 浓缩：将分离得到的乳清进行浓缩，提高其中活性因子和营养成分的含量。浓缩可以通过蒸发或反渗透等方法进行。 6. 冷冻干燥：在浓缩后的乳清中去除水分，使其转化成粉末状。冷冻干燥是一种常用的干燥方法，可以保留乳清中的活性成分。
7. 包装：将冷冻干燥后的乳清粉末进行包装，保证产品的卫生和质量。常用的包装方式有铝箔袋和塑料罐等。 8. 储存：将包装好的牛初乳储存在干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。牛初乳的储存期限一般在1-2年左右。 以上是牛初乳的先进工艺流程。通过这一系列的处理步骤，可以保留牛初乳中的营养成分和免疫因子，使其更加适合婴儿的摄入和消化吸收。同时，牛初乳的工艺流程也能够确保产品的安全性和品质。随着科技的不断进步，牛初乳的工艺流程也在不断完善，目前一些先进的工艺流程还可以通过纳米技术和膜分离技术等手段，提高产品的活性成分含量，并且减少人工处理的环节。牛初乳的工艺流程仍然是一个活跃的研究领域，相信未来还会出现更多创新的工艺流程。
附件1 其他食品（牛初乳咀嚼片）生产许可证 审查细则(2016版试行) 一、适用范围 实施食品生产许可证管理的牛初乳咀嚼片，以牛初乳粉、全脂乳粉为原料，以异麦芽酮糖醇、麦芽糊精、微晶纤维素为辅料，加或不加白砂糖，加工制成的牛初乳咀嚼片。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及其申证单元即其他食品（牛初乳咀嚼片）。其产品类别编号为3101。 本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。 二、生产许可条件审查 （一）管理制度审查 按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规及《食品生产许可审查通则》等规定，对企业建立食品安全管理制度的完整性、适用性，以及对产品质量安全可追溯性的要求进行审核。重点审核以下内容： 1. 食品质量安全管理制度 （1）应建立健全食品安全管理制度，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食
品安全工作全面负责。管理层中有全面负责质量安全工作的人员，并以文件形式授权。 （2）设置质量管理机构或人员负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。 （3）合理设置与食品安全相关的部门或人员，其职责、权限明确。 2. 原辅料管理及采购验收制度 （1）建立对食品原料、食品添加剂和食品相关产品的供应商评价制度，对供应商进行有效管理。 （2）建立采购验收和进货查验制度，按要求制定采购文件，并可追溯采购情况。 （3）所用食品原料、食品添加剂和食品相关产品涉及生产许可管理的，必须采购获证产品并查验供货者的产品合格证明。对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。采购的进口食品原料、食品添加剂以及食品相关产品需向供货者索取有效的检验检疫证明。 （4）生产用水应符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749）的要求。 （5）食品添加剂应符合相应产品标准，使用的食品添加剂品种、范围及最大使用量或残留量应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）及国务院卫生行政部门相关公告的规定。 （6）使用的清洗剂、消毒剂应符合国家相关规定。