幼儿园餐厨废弃物处置管理制度.doc

幼儿园食堂餐厨废弃物处置管理制度第一条总则为了加强幼儿园食堂餐厨废弃物的处置管理，防止废弃物污染环境，保障食品安全和公共卫生，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条餐厨废弃物的定义本制度所称餐厨废弃物，是指幼儿园食堂在食品加工、供应过程中产生的废弃物，包括废弃的食材、剩菜剩饭、废弃的食用油脂、食品加工废料等。

第三条餐厨废弃物的分类餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾和其他垃圾四类。

具体分类标准和方法由食堂管理人员根据实际情况制定并报上级主管部门备案。

第四条餐厨废弃物的处置原则（一）分类收集。

食堂应按照分类标准和方法，对餐厨废弃物进行分类收集，分别置于规定的容器中。

（二）规范处置。

食堂应将餐厨废弃物交由有资质的专业处置单位进行处置，不得随意丢弃、露天堆放、焚烧或者倒入下水道等。

（三）安全卫生。

食堂应确保餐厨废弃物的收集、运输、处置过程安全卫生，防止污染环境和传播疾病。

（四）节能环保。

食堂应积极采用节能环保的废弃物处理技术，减少废弃物产生量和处理成本。

第五条餐厨废弃物的处置流程（一）分类收集。

食堂工作人员在食品加工、供应过程中，应将产生的餐厨废弃物按照分类标准和方法进行分类收集，分别置于规定的容器中。

（二）容器标识。

食堂应根据不同类别的餐厨废弃物，使用不同颜色的容器进行分类收集，并在容器上标明相应的垃圾分类标志。

（三）暂存管理。

食堂应设立专门的餐厨废弃物暂存场所，确保废弃物存放安全、卫生、通风、干燥，防止污染环境和传播疾病。

（四）交运处置。

食堂应与有资质的专业处置单位签订餐厨废弃物处置协议，明确处置数量、处置周期、处置费用等事项。

（五）处置记录。

食堂应建立餐厨废弃物处置记录制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等信息，并保存相关资料不少于两年。

第六条食堂管理人员的职责（一）食堂管理人员应熟悉餐厨废弃物处置相关法律法规和政策要求，组织食堂工作人员进行培训和学习。

幼儿园餐厅餐厨废弃物处理管理制度1. 引言本管理制度旨在规范幼儿园餐厅对餐厨废弃物的处理，保障食品安全和环境保护。

幼儿园餐厅及相关人员应遵守此制度的规定，确保餐厨废弃物的正确处置和处理。

2. 定义2.1 餐厨废弃物：指在幼儿园餐厅的食品准备和制作过程中产生的废弃物，包括食材残余、剩饭剩菜、油脂等。

2.2 餐厨废弃物处理：指餐厨废弃物的分类、收集、存储、运输和最终处置的全过程。

3. 分类与收集3.1 餐厨废弃物应按照不同种类进行分类，如食材残余、剩饭剩菜、油脂等。

3.2 分类后的废弃物应立即收集，并使用密闭进行存放，防止异味和腐败。

3.3 废弃物收集应定期清洗和消毒，保持清洁和卫生。

4. 存储与运输4.1 存放餐厨废弃物的地点应远离食品加工区、食品存放区和用餐区，确保环境卫生。

4.2 废弃物的存储室和应保持干燥，并定期清理和消毒。

4.3 废弃物运输时应使用密闭，防止污染其它物品和环境。

4.4 运输途中要注意安全，避免废弃物泄漏和溅洒。

5. 处置5.1 餐厨废弃物应按照当地法规的要求进行合规处置。

5.2 废弃物处理场所应定期进行清理、消毒和检查，确保环境卫生和安全。

5.3 废弃物处理过程中应采取适当的防护措施，防止污染和交叉感染。

6. 相关责任6.1 幼儿园餐厅负责人应对餐厨废弃物处理制度的执行负责，并确保相关人员知晓和遵守。

6.2 幼儿园餐厅员工应按照本制度的要求进行餐厨废弃物的分类、收集和运输工作。

6.3 幼儿园行政部门应监督和检查餐厨废弃物处理的情况，对不合规的行为进行纠正和处罚。

7. 处罚措施对违反本制度的相关人员，根据幼儿园相关规定和法律法规的要求，进行相应的纪律处分或法律处罚。

8. 结论幼儿园餐厅餐厨废弃物处理管理制度的实施，对于保障食品安全和环境保护具有重要意义。

通过合规的废弃物处理，我们能够提高餐厅的卫生水平，减少环境污染，为幼儿提供健康安全的食品。

一、总则为加强幼儿园餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，保障师幼的食品安全和环境卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

二、管理原则1. 预防为主，防治结合，确保食品安全和环境卫生。

2. 分类收集，分类处置，实现资源化利用。

3. 责任到人，层层把关，确保餐厨废弃物处置工作落到实处。

三、管理职责1. 幼儿园食堂负责餐厨废弃物的产生、收集和初步处理。

2. 环卫部门负责餐厨废弃物的收运和处理。

3. 幼儿园总务处负责对餐厨废弃物处置工作进行监督检查。

四、具体措施1. 餐厨废弃物分类（1）泔水类垃圾：包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。

（2）食品原料粗加工垃圾：包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等。

2. 餐厨废弃物收集（1）泔水类垃圾：使用专用泔水桶收集，专人负责回收。

（2）食品原料粗加工垃圾：使用垃圾桶收集，并加盖封存。

3. 餐厨废弃物处置（1）泔水类垃圾：与回收方签订回收协议，注明仅限于养殖用。

（2）食品原料粗加工垃圾：作为生活垃圾处理，运往垃圾站。

4. 餐厨废弃物台账管理（1）食堂建立餐厨废弃物台账，详细记录种类、数量、去向、用途等情况。

（2）总务处定期检查台账，确保数据真实、完整。

5. 人员培训（1）定期对食堂人员、环卫人员进行餐厨废弃物管理培训。

（2）提高人员对餐厨废弃物处理的重视程度，确保工作质量。

五、监督检查1. 幼儿园总务处负责对餐厨废弃物处置工作进行监督检查。

2. 对违反本制度的行为，责令改正，并给予相应处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由幼儿园总务处负责解释。

通过以上措施，确保幼儿园餐厨废弃物得到有效管理，为师幼创造一个安全、卫生的生活环境。

一、总则为加强幼儿园餐饮废弃物管理，保障幼儿身体健康，维护幼儿园环境卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、管理目标1. 规范餐饮废弃物产生、收集、运输和处置流程，确保废弃物得到妥善处理。

2. 降低废弃物对幼儿园环境和周边环境的影响，实现资源化利用。

3. 提高幼儿园餐饮管理水平，保障幼儿饮食安全。

三、管理职责1. 幼儿园园长负责全面领导幼儿园餐饮废弃物管理工作。

2. 食堂负责人负责具体实施餐饮废弃物管理工作。

3. 后勤部门负责餐饮废弃物的收集、运输和处置。

4. 全体教职工及幼儿共同参与餐饮废弃物管理。

四、管理制度1. 餐饮废弃物分类：将餐饮废弃物分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾四类。

2. 专用容器：设立废弃物专用容器，并标明分类标识，与加工用容器有明显区分。

3. 分类投放：食堂工作人员和幼儿将废弃物分类投放至专用容器中，做到日产日清。

4. 清洗消毒：食堂工作人员及时清洗、消毒废弃物容器，保持容器清洁卫生。

5. 废弃食用油脂管理：废弃食用油脂必须按照《食品安全法》等相关法律法规进行管理，不得随意排放。

6. 运输处置：餐饮废弃物由后勤部门负责收集、运输和处置，确保废弃物得到无害化处理。

7. 台账记录：后勤部门建立餐饮废弃物台账，详细记录废弃物产生、收集、运输和处置情况。

8. 宣传教育：定期开展餐饮废弃物管理宣传教育活动，提高全体教职工及幼儿的环保意识。

五、监督与考核1. 幼儿园设立餐饮废弃物管理监督小组，负责监督餐饮废弃物管理工作。

2. 定期对餐饮废弃物管理工作进行检查，发现问题及时整改。

3. 将餐饮废弃物管理工作纳入幼儿园年度考核，对表现突出的单位和个人给予表彰。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。

通过以上制度，幼儿园将加强对餐饮废弃物的管理，为幼儿创造一个健康、环保的生活环境。

一、目的与依据为加强幼儿园餐厨垃圾的管理，规范餐厨垃圾的处置流程，保障食品安全和环境卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、管理职责1. 幼儿园食堂负责人为餐厨垃圾管理第一责任人，负责组织、协调、监督食堂员工遵守本制度。

2. 食堂员工应自觉遵守本制度，按照规定进行餐厨垃圾的分类、收集、运输和处理。

3. 环卫部门负责对幼儿园餐厨垃圾的收集、运输和处理进行监督和指导。

三、管理制度1. 餐厨垃圾分类（1）泔水类垃圾：包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等。

（2）废弃食用油脂：包括废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等。

（3）其他餐厨垃圾：包括食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等）。

2. 餐厨垃圾收集（1）泔水类垃圾：使用专用泔水桶进行收集，由专人负责回收。

（2）废弃食用油脂：使用专用密闭容器进行存放，专人负责管理。

（3）其他餐厨垃圾：按生活垃圾处理，使用垃圾桶进行收集。

3. 餐厨垃圾运输（1）泔水类垃圾：与回收方签订回收协议，由回收方负责运输。

（2）废弃食用油脂：与回收方签订回收协议，由回收方负责运输。

（3）其他餐厨垃圾：由环卫部门负责运输。

4. 餐厨垃圾处理（1）泔水类垃圾：回收方需注明泔水类垃圾回收仅限于养殖使用，不得另作他用。

（2）废弃食用油脂：禁止销售给个人用于废油加工，应回收。

（3）其他餐厨垃圾：由环卫部门负责处理。

5. 台账管理幼儿园应建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期报告，接受监督检查。

四、监督检查1. 幼儿园食堂负责人定期组织自查，确保餐厨垃圾管理制度落实到位。

2. 环卫部门对幼儿园餐厨垃圾的收集、运输和处理进行监督和指导。

3. 食品药品监督管理部门对幼儿园餐厨垃圾管理情况进行监督检查。

五、奖惩措施1. 对遵守本制度、积极履行职责的食堂员工给予表彰和奖励。

幼儿园餐厨废弃物处理管理制度第一章总则第一条目的和依据为了规范幼儿园餐厨废弃物的处理工作，保障环境卫生与幼儿身体健康，订立本管理制度。

第二条适用范围本制度适用于幼儿园内产生的餐厨废弃物的处理管理。

第三条定义1.餐厨废弃物：指在幼儿园餐厅及幼儿园内其他相关区域产生的、已经使用过且无法再利用的废弃食品、餐具、剩余食材及厨房油脂等；2.废弃物分类：将餐厨废弃物依照不同的属性和性质分别投放到相应的容器或垃圾桶内；3.废弃物处理：是指将餐厨废弃物进行分类、减量、资源化处理或安全无害处理的过程。

第二章废弃物的分类和投放第四条分类要求1.餐厨废弃物应依照可回收利用、有害垃圾、湿垃圾等三类进行分类。

2.可回收利用类：包含纸质餐巾纸、纸盒包装、饮料瓶、玻璃瓶等可以回收再利用的废弃物；3.有害垃圾类：包含废电池、灯管、废药品、废油漆等对环境和人体有害的废弃物；4.湿垃圾类：包含剩余食物、餐具、厨余垃圾等容易腐烂的废弃物。

第五条投放要求1.可回收利用类废弃物应投放到指定的回收箱内，严禁乱扔、随便堆放；2.有害垃圾类废弃物应投放到指定的有害垃圾箱内，严禁随便丢弃；3.湿垃圾类废弃物应投放到指定的湿垃圾桶内，严禁倾倒到其他容器内。

第三章废弃物的收集和运输第六条收集设施1.幼儿园餐厅和其他相关餐饮区域应设置可封闭、防滴漏的餐厨废弃物收集容器；2.各楼层和户外区域应设置餐厨废弃物收集箱，确保幼儿园内到处有收集设施；3.收集设施应定期清洗和消毒，保持清洁卫生。

第七条收集措施1.废弃物产生后，幼儿园工作人员应在第一时间将其倒入指定的收集容器中；2.室外的收集箱应保持封闭状态，避开废弃物散发异味和引发蚊蝇繁殖；3.废弃物收集容器靠近装满时，应及时更换并封好袋口，防止溢出和二次污染。

第八条运输准备1.废弃物收集满后，应及时联系专业的废弃物处理公司，进行废弃物的运输准备；2.运输准备包含将废弃物依照分类准则分装并封口，确保运输过程中不发生泄漏；3.运输前应指定专人负责检查废弃物容器的密封情况和收集数量，以便进行准确的记录。

幼儿园餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为加强幼儿园餐厨废弃物的处置管理，保护环境，确保幼儿健康成长，制定本制度。

第二章废弃物分类第二条餐厨废弃物应按照可降解、可回收利用和其他三类进行分类。

第三条可降解的餐厨废弃物包括剩饭剩菜、果皮等，由服务员收集后投入专用垃圾桶内。

第四条可回收利用的餐厨废弃物包括食油灌装包装物等，由专门指定的工作人员进行分类收集并交给相关单位进行处理或回收利用。

第五条其他餐厨废弃物包括食品包装袋、饮料瓶等，由专门指定的工作人员进行分类收集，并交由环卫工人处理。

第三章处置方式第六条可降解的餐厨废弃物应进行垃圾分类处理，投放到专用的垃圾桶内。

第七条可回收利用的餐厨废弃物应进行分类收集，并交由专门的单位进行处理或回收利用。

第八条其他餐厨废弃物应进行分类收集，并交由环卫工人进行处理。

第四章处理责任第九条幼儿园应设置餐厨废弃物收集点，并加强管理，确保废弃物能够得到及时的处置。

第十条幼儿园应配备专门人员负责餐厨废弃物的分类收集和处理工作。

第十一条幼儿园应定期开展餐厨废弃物处理培训，提高工作人员的专业处理能力。

第十二条餐厨废弃物处理费用由幼儿园负担，必要时可以向相关单位申请资金支持。

第五章监督检查第十三条监督部门应对幼儿园餐厨废弃物的处置情况进行定期检查，并及时提出整改意见。

第十四条幼儿园应加强内部监督，保障制度的落实。

第十五条幼儿园应向监督部门报告餐厨废弃物的处理情况，接受监督部门的监督。

第六章处罚措施第十六条对于违反本制度的行为，幼儿园将按照相关法律法规给予相应的处罚，并追究相关人员的责任。

第七章附则第十七条本制度自颁布之日起施行，对于以前存在的问题，应当及时整改。

第十八条幼儿园应制定餐厨废弃物处置操作规程，明确具体操作步骤。

第十九条幼儿园应定期组织岗前培训，确保工作人员都具备相关操作能力。

第二十条对于需要和相关单位进行合作的情况，应签订书面协议，明确各方的责任和义务。

第二十一条本制度由幼儿园负责解释和修订，并报领导批准后方可生效。

幼儿园餐厨废弃物处置管理制度一、制度目的为了加强幼儿园餐厨废弃物的管理，做到无害化、减量化、资源化，保护环境，维护卫生，制定本管理制度。

二、管理对象幼儿园的餐饮服务单位及所属教职工和学生。

三、管理要求1.餐饮服务单位应当按照健康、卫生、绿色、环保、节能的原则选择食材，合理安排餐饮生产流程，减少餐饮废弃物生成。

2.食物剩余物和餐厨废弃物应当分别分类收集和存放，减少与其他废弃物混合。

存放期限不得超过24小时。

未妥善存放的，应当采取措施及时清理，杜绝异味和蔓延、滋生有害生物的情况发生。

3.幼儿园应当配备专人对餐厨废弃物进行分类计量、计算、监控，及时上报，定期安排专业公司进行清理运输。

4.教职工及学生须遵守幼儿园餐厨废弃物分类和存放规定，不得将食品残渣、餐具等混合放入垃圾箱，不得私自处理餐厨废弃物。

发现不遵守规定的行为，应及时予以制止，并做好发现登记。

5.为了表彰幼儿园的优秀餐饮服务和废弃物分类工作，每年幼儿园将评选出优秀餐饮服务单位、个人、优秀废弃物分类先进个人进行表彰，并在校园网宣传。

6.学生应当尽可能减少饮食浪费，进食宜量，健康饮食。

四、材料准备餐厨废弃物分类垃圾桶、分类标识牌、计数器、填写记录表、报告表。

五、责任追究不按照本制度规定操作，造成环境污染或损害他人利益的，将追究相关责任人的法律责任。

以上制度执行自幼儿园正式实施之日起生效。

六、制度与考核该制度是幼儿园教职工、学生必须遵守的校内规定。

各辖区校区应定人固定监察，进行日常性检查并做好记录。

每学期对学校的消耗量及管理情况进行一次综述性的餐厨废弃物调查，并据此统计计分，评出优秀班级、食堂及个人，作为行政考核依据，并作为幼儿园进行资源配置和改进的重要参考依据。

七、结语本制度的制定和实施，有助于幼儿园形成健康、环保、绿色、卫生的校园环境和科学、节约的饮食习惯，对培养孩子们的生态环保意识、节约意识和社会责任感也起到积极的推动作用。

幼儿园食堂餐厨废弃物处置管理制度第一条总则为了加强幼儿园食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师幼的食品安全，根据《食品安全法》及有关法律法规，特制定本管理制度。

第二条食堂管理人员职责1. 食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责。

2. 严格执行幼儿园餐厨废弃物处置管理规定，确保餐厨废弃物得到妥善处理。

第三条餐厨废弃物处理要求1. 餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

2. 餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾（如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等）按生活垃圾处理，泔水类垃圾（如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等）按规定倒入专用泔水桶，废弃油脂类垃圾（如废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止直接倾倒入下水沟，应使用专用容器存放，定点回收处置。

第四条泔水类垃圾处理1. 泔水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用。

2. 回收方应提供资质证明材料（如营业执照、养猪专业户证明等）。

第五条废弃食用油脂处理1. 废弃食用油脂必须按《食品安全法》等法律、法规进行管理。

2. 废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

3. 废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

第六条餐厨废弃物记录与报告1. 餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、数量、处理方式、收购单位、联系人、电话、收货人签字等情况。

2. 定期报告餐厨废弃物处置情况，并接受监督检查。

第七条监督检查1. 总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督。

2. 对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正。

第八条违规处理餐厨废弃物的法律责任1. 违反本管理制度，未按规定处理餐厨废弃物的，由相关部门依法予以查处。

幼儿园餐厨废弃物处置管理制度1. 引言幼儿园作为一个充满活力和学习氛围的地方，每天都面临着大量的餐厨废弃物产生。

为了保护环境，合理处理废弃物，制定一套科学有效的管理制度非常重要。

本文档旨在为幼儿园提供一份可行的餐厨废弃物处置管理制度，帮助幼儿园建立健康、卫生的环境，培养儿童良好的环保意识。

2. 废弃物分类和收集为有效管理餐厨废弃物，幼儿园应根据废弃物的特性，分别分类和收集。

具体办法如下：2.1 干废弃物干废弃物主要包括纸张、塑料、纺织品等。

幼儿园应设立专门的干废弃物收集区域，设置相应的垃圾桶，垃圾桶应定期清理和消毒。

2.2 湿废弃物湿废弃物主要包括食材残渣、剩菜剩饭等餐厨垃圾。

幼儿园应设立专门的湿废弃物收集区域，设置密封容器收集湿废弃物，并定期进行清理和消毒。

3. 废弃物处理流程幼儿园应建立餐厨废弃物处理流程，确保废弃物的妥善处理和安全运输。

具体步骤如下：3.1 餐厨废弃物收集每天在餐厅设立专门的餐厨废弃物收集点，确保废弃物能够及时分类和收集。

3.2 废弃物储存和包装将餐厨废弃物储存在符合卫生标准的容器中，并按照不同种类进行分装和包装，确保废弃物在运输过程中不会造成污染。

3.3 废弃物运输将包装好的废弃物运输至指定处理场所，运输过程中应遵循安全操作规程，防止废弃物泄漏和扩散。

3.4 废弃物处理废弃物处理过程中，应采取环保措施，如堆肥、焚烧等方式进行处理。

注意处理过程中的安全问题，避免污染环境和危害工作人员健康。

4. 废弃物处理设施建设为了满足废弃物处理的需求，幼儿园应建设必要的处理设施。

具体设施包括：4.1 厨余垃圾处理设备幼儿园应配备厨余垃圾处理设备，例如食物垃圾处理器或堆肥机，以便将食材残渣等垃圾进行有效处理。

4.2 干废弃物收集设施幼儿园应设置一定数量的收集容器，用于收集纸张、塑料等干废弃物。

收集容器应设置在易于儿童接触的地方，并定期清理和消毒。

5. 废弃物处置管理的监督与考核为了确保废弃物处置管理制度的有效执行，幼儿园应建立监督与考核机制。