(1)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。
血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋 白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝 固起来，不易溶解于水。
(2)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。
绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性， 失去蛋白酶的功能。
(3)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。
三、生命系统的结构层次
生命系统分为哪几个层次？排列顺序是什么？
细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生 态系统、生物圈
四、细胞是最基本的生命系统
各种生物的生命活动是在细胞内或在细胞参与下完成的
单细胞生物 （最早生命
形式）
个体、种群、 生物群落
生态系统、 生物圈
因此，细胞是地球上最基本的生命系统
草履虫：细胞本身就是个体，没有组织、器官、系统 等层次
思考与讨论：
2.在生命系统的各个层次中，能完整地表现出各种 生命活动的最基本的层次是哪一个？说明你的理由。
细胞层次；其他层次都是建立在细胞这一层次的基 础之上的，没有细胞就没有组织、器官、系统等层次。 另一方面，生物体中的每个细胞具有相对的独立性， 能独立完成一系列的生命活动。
H
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2) 和一个羧基(—COOH)，还有一分子氢和一个特有的 R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫 中心碳原子。
R基不同，氨基酸就不同
• 如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R 基是—CH3
请写出下面两种氨基酸的R基？
苏氨酸
CH3 CH CH COOH OH NH2
思 考:你能从中举出一两个例子,说说造
成细胞不同的形态结构的原因吗?
细胞所处的位置不同,功能不同,是细胞分 化的结果,如红细胞,洋葱表皮细胞
