我国食糖价格波动特征研究
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食糖 产 量变 化 规 律来 看 ， 同 其 它产 业 一 致 ． 食 糖产 量也呈 现周 期性 波动 。从 周期 上看 ， 一个 兴 衰周期
２ ０ ０ １ 年连续减产。这就使得食糖价格 出现大幅上
涨， 这 一 阶段 的价 格涨 幅超过 １ ３ ０ ％。
第 二 阶段 ： ２ ０ ０ ２年 到 ２ ０ ０ ６年 。２ ０ ０ ２年 开始食 糖 产 量又 进入 一 个 增 产周 期 ， 其中２ ０ ０ ３年 的产 量
世 界 经济 复苏 乏 力 的背 景 下 ．如何 促 进 食糖 市 场
的稳 定成 为一个 重要 的课题 。
其后 食糖产 量 开始增 加 ， 增加 为 ２ ０ ０ ８年 的 １ ４ ８ ４万 吨， 价格 也 出现 下降 ， ２ ０ ０ ８年 随着产 量 的下 降第 三
轮大 幅涨 价 开始 。 ２ ０ ０ ９年 到 ２ ０ １ ０年 １ １月份 ． 现货 价格从 不到 ３ ０ ０ ０元／ 吨增 加 到 ８ ０ ０ ０元／ 吨。 第一 阶段 ： １ ９ ９ ９年 到 ２ ０ ０ １年 ，食糖 价格 快 速
上涨 。２ ０ ０ ０年 我 国糖业 进 行 了史无 前 例 的结 构调 整 ，国家 拿 出 １ ２ ０多 亿 资 金关 闭破产 １ ５ ０家 制糖 企业 。经过 结 构调 整 ， 淘 汰 落后 生 产 能力 ， 全 国糖
居 绝 对 优 势 的柳 州 食 糖 批 发 市 场 早 在 １ ９ ９ ３年 就
对外 营业 。
厂由 ５ ３ ９家 减 少 到 ３ ５ ９家 ，保 留制糖 能 力 ７ ８ ０万 吨 ，而食 糖供 应 上 １ ９ ９ ６ — １ ９ ９ ９年连 续增 产 ． ２ ０ ０ ０ —
按照经济学原理 ， 商品的价格 由供求决定。对 于食 糖 价格 来 说 ， 其 变化 也 根 据供 求 进 行 分析 ， 从
压 力价格 和进 口增 多导 致 的 。 因此 ， 为稳 定食 糖价格 ， 政府 有 必要 进行 宏观调控 。
【 关键 词】 食糖 ； 价格 ； 波 动
［ 作者 简介】罗四 维 ， 湖 南财 政 经济 学 院财政 金 融 系讲 师 ， 金 融 学硕 士 ， 湖 南 长沙 ４ １ ０ ２ ０ ５
［ 中图分类号】 Ｆ ７ ２ ６ ． １
［ 文献标识码 】 Ａ
［ 文章编号】 １ ０ ０ ４ —４ ４ ３ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １ —０ １ ４ ５ —０ ４
糖料 是 关 系 民生 的 重 要 战 略物 资 之 一 。我 国
糖业 主要 分布 在 老少 边 穷 地 区 ．糖 业 的 发 展对 于 促 进农 民增 收和 缓 和贫 困 具 有重 要 的意 义 。但 是
大概 为 ５ — ８年 。 而价 格 与产 量 相对 应 ， 食糖 供 应减
少 的 年 份 其价 格 就 比较 高 。 在糖 料来 源 结 构 上 ， ９ ０ ％以上 的 为甘 蔗糖 ．甜菜糖 所 占比例不 断降低 。
而甘 蔗糖 的主要 生产 地 为广 西和 云南等 地 。近年 ， 这些 地 区的甘 蔗产量 与 当地气 候有 很大 关系 ， 自然
【 摘 要】 糖料 是 关 系 民生的 重要 战略物 资之 一 ， 对 于农 民增 收和地 区经济发 展 具有 重要 的意义 。２ ０ ０ ９
年以来． 我 国食 糖 价格 出现 了大幅 波 动 ， 先是 快 速 大幅上 涨 ， ２ ０ １ ０年 底 又 出现 较 大幅度 的 下跌 ， 这种 市 场 价格 剧 烈 波动 对 于制糖 企 业和 糖料 种植 户产 生 了很 大影响 。 目前糖 价 的下跌 主要 是 由于需 求不振 、 库存
２ ０ １ ３年第 １ 期 （ 总第 ２ ６ ４期 ）
学 术 论 坛 Ａ Ｃ Ａ Ｄ Ｅ ＭＩ Ｃ Ｆ Ｏ Ｒ Ｕ Ｍ
ＮＯ． １， ２ ０１ ３
（ Ｃ ｕ ｍｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｌ ｙ Ｎ Ｏ ． ２ ６ ４ ）
我 国 食 糖 价 格 波 动 特 征 研 究
罗 四 维
我 国食 糖 市场 近 １ ０年经 历 了多 次 幅度 较 大 、 频 率 较 高 的涨 跌 ，年 度之 间 以及 年度 期 间都 会 出现 剧
烈 的价 格 波动 ， 年 均 最 大涨 幅 达 ４ ５ ％， 最 大跌 幅为
条件好 的年 份甘 蔗产量 就 比较 高 。２ ０ ０ ０年 以来 ， 我 国食糖 供应 量呈 现非 常 大的波 动 ， 经 历 了 ２轮产量
１ ４ ５
达到 １ ０ ６ ４万 吨 ， 其 后 出现 回调 ， 到２ ０ ０ ５年仅 仅 只
有８ ０ １ 万吨 ， 糖 料 的生产 和 加 工 时 间 比较 长 ， 糖料 作物 的生产 一 年 一季 ， 食糖 的 生产 也 是 如 此， 一格 变 化 状 况
从 产业链 的参 与 程 度 来说 ．中 国食 糖行 业 可
能 是 市场 化程 度 最高 的少 数 几个 行 业 之 一 。在 郑 州 商 品交 易所 白糖 期 货上 市 以前 ， 国内 就存 在相 对完 善 的食 糖 现货 批 发 市 场 ， 目前 在 现货 市 场 占
２ ６ ％， 可 以说 ， 食糖 是 商 品 市 场 中价格 波 动 幅度 最 大 的 产 品。 目前 价格 的大 幅 波 动影 响 了 食糖 市 场 的稳定 ， 对 于农 民 的增 收产 生 一 定 的影 响 。因此 ，
在 当前 国 内外 经 济形 势 导 致 大宗 商 品价 格暴 跌 和
的上 涨 ， 在 价格 上 表 现 了 ３轮价 格 大 幅上 涨 ， 分别 是２ ０ ０ ０年 到 ２ ０ ０ １ 年涨 幅超过 １ ３ ０ ％ ，第 二 轮 从 ２ ０ ０ ３年 到 ２ ０ ０ ６年 ． 产 量从 ２ ０ ０ ３年 的 １ ０ ６ ４万吨减
少为 ２ ０ ０ ５年 的 ８ ０ １ 万 吨 ，价 格 上涨 幅度为 １ ６ ０ ％；
２ ０ ０ １ 年连续减产。这就使得食糖价格 出现大幅上
涨， 这 一 阶段 的价 格涨 幅超过 １ ３ ０ ％。
第 二 阶段 ： ２ ０ ０ ２年 到 ２ ０ ０ ６年 。２ ０ ０ ２年 开始食 糖 产 量又 进入 一 个 增 产周 期 ， 其中２ ０ ０ ３年 的产 量
世 界 经济 复苏 乏 力 的背 景 下 ．如何 促 进 食糖 市 场
的稳 定成 为一个 重要 的课题 。
其后 食糖产 量 开始增 加 ， 增加 为 ２ ０ ０ ８年 的 １ ４ ８ ４万 吨， 价格 也 出现 下降 ， ２ ０ ０ ８年 随着产 量 的下 降第 三
轮大 幅涨 价 开始 。 ２ ０ ０ ９年 到 ２ ０ １ ０年 １ １月份 ． 现货 价格从 不到 ３ ０ ０ ０元／ 吨增 加 到 ８ ０ ０ ０元／ 吨。 第一 阶段 ： １ ９ ９ ９年 到 ２ ０ ０ １年 ，食糖 价格 快 速
上涨 。２ ０ ０ ０年 我 国糖业 进 行 了史无 前 例 的结 构调 整 ，国家 拿 出 １ ２ ０多 亿 资 金关 闭破产 １ ５ ０家 制糖 企业 。经过 结 构调 整 ， 淘 汰 落后 生 产 能力 ， 全 国糖
居 绝 对 优 势 的柳 州 食 糖 批 发 市 场 早 在 １ ９ ９ ３年 就
对外 营业 。
厂由 ５ ３ ９家 减 少 到 ３ ５ ９家 ，保 留制糖 能 力 ７ ８ ０万 吨 ，而食 糖供 应 上 １ ９ ９ ６ — １ ９ ９ ９年连 续增 产 ． ２ ０ ０ ０ —
按照经济学原理 ， 商品的价格 由供求决定。对 于食 糖 价格 来 说 ， 其 变化 也 根 据供 求 进 行 分析 ， 从
压 力价格 和进 口增 多导 致 的 。 因此 ， 为稳 定食 糖价格 ， 政府 有 必要 进行 宏观调控 。
【 关键 词】 食糖 ； 价格 ； 波 动
［ 作者 简介】罗四 维 ， 湖 南财 政 经济 学 院财政 金 融 系讲 师 ， 金 融 学硕 士 ， 湖 南 长沙 ４ １ ０ ２ ０ ５
［ 中图分类号】 Ｆ ７ ２ ６ ． １
［ 文献标识码 】 Ａ
［ 文章编号】 １ ０ ０ ４ —４ ４ ３ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １ —０ １ ４ ５ —０ ４
糖料 是 关 系 民生 的 重 要 战 略物 资 之 一 。我 国
糖业 主要 分布 在 老少 边 穷 地 区 ．糖 业 的 发 展对 于 促 进农 民增 收和 缓 和贫 困 具 有重 要 的意 义 。但 是
大概 为 ５ — ８年 。 而价 格 与产 量 相对 应 ， 食糖 供 应减
少 的 年 份 其价 格 就 比较 高 。 在糖 料来 源 结 构 上 ， ９ ０ ％以上 的 为甘 蔗糖 ．甜菜糖 所 占比例不 断降低 。
而甘 蔗糖 的主要 生产 地 为广 西和 云南等 地 。近年 ， 这些 地 区的甘 蔗产量 与 当地气 候有 很大 关系 ， 自然
【 摘 要】 糖料 是 关 系 民生的 重要 战略物 资之 一 ， 对 于农 民增 收和地 区经济发 展 具有 重要 的意义 。２ ０ ０ ９
年以来． 我 国食 糖 价格 出现 了大幅 波 动 ， 先是 快 速 大幅上 涨 ， ２ ０ １ ０年 底 又 出现 较 大幅度 的 下跌 ， 这种 市 场 价格 剧 烈 波动 对 于制糖 企 业和 糖料 种植 户产 生 了很 大影响 。 目前糖 价 的下跌 主要 是 由于需 求不振 、 库存
２ ０ １ ３年第 １ 期 （ 总第 ２ ６ ４期 ）
学 术 论 坛 Ａ Ｃ Ａ Ｄ Ｅ ＭＩ Ｃ Ｆ Ｏ Ｒ Ｕ Ｍ
ＮＯ． １， ２ ０１ ３
（ Ｃ ｕ ｍｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｌ ｙ Ｎ Ｏ ． ２ ６ ４ ）
我 国 食 糖 价 格 波 动 特 征 研 究
罗 四 维
我 国食 糖 市场 近 １ ０年经 历 了多 次 幅度 较 大 、 频 率 较 高 的涨 跌 ，年 度之 间 以及 年度 期 间都 会 出现 剧
烈 的价 格 波动 ， 年 均 最 大涨 幅 达 ４ ５ ％， 最 大跌 幅为
条件好 的年 份甘 蔗产量 就 比较 高 。２ ０ ０ ０年 以来 ， 我 国食糖 供应 量呈 现非 常 大的波 动 ， 经 历 了 ２轮产量
１ ４ ５
达到 １ ０ ６ ４万 吨 ， 其 后 出现 回调 ， 到２ ０ ０ ５年仅 仅 只
有８ ０ １ 万吨 ， 糖 料 的生产 和 加 工 时 间 比较 长 ， 糖料 作物 的生产 一 年 一季 ， 食糖 的 生产 也 是 如 此， 一格 变 化 状 况
从 产业链 的参 与 程 度 来说 ．中 国食 糖行 业 可
能 是 市场 化程 度 最高 的少 数 几个 行 业 之 一 。在 郑 州 商 品交 易所 白糖 期 货上 市 以前 ， 国内 就存 在相 对完 善 的食 糖 现货 批 发 市 场 ， 目前 在 现货 市 场 占
２ ６ ％， 可 以说 ， 食糖 是 商 品 市 场 中价格 波 动 幅度 最 大 的 产 品。 目前 价格 的大 幅 波 动影 响 了 食糖 市 场 的稳定 ， 对 于农 民 的增 收产 生 一 定 的影 响 。因此 ，
在 当前 国 内外 经 济形 势 导 致 大宗 商 品价 格暴 跌 和
的上 涨 ， 在 价格 上 表 现 了 ３轮价 格 大 幅上 涨 ， 分别 是２ ０ ０ ０年 到 ２ ０ ０ １ 年涨 幅超过 １ ３ ０ ％ ，第 二 轮 从 ２ ０ ０ ３年 到 ２ ０ ０ ６年 ． 产 量从 ２ ０ ０ ３年 的 １ ０ ６ ４万吨减
少为 ２ ０ ０ ５年 的 ８ ０ １ 万 吨 ，价 格 上涨 幅度为 １ ６ ０ ％；
