实验室检测人员基础知识
一. 实验室基础知识
（一）化学试剂：
产出符合客户及法规要求的产品，不断朝零缺点靠近。
1.化学试剂的分类：
化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。采用的标准为国家标准(标以：“GB”字样)和行业标准(标以：“HG”字样)。食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。
化学试剂的分级：
除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。
(1) 一般试剂：
GB/T 15346-2012 化学试剂包装及标志规定，一般试剂分为三个等级，即：优级纯、分析纯和化学纯。通常也将实验试剂列入一般试剂。
(2) 基础试剂：
可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂，如，在
配制标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物。
(3) 高纯试剂：
高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。
(4) 专用试剂：
专用试剂是指具有专门用途的试剂，例如，仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。
表1：化学试剂等级对照表
表2：其他级别化学试剂等级对照表
试剂的质量以及使用是否得当，将直接影响到分析结果的准确性，因此，作为检验人员应该全面了解试剂的性质、规格和适用范围，才能根据实际需要选用试剂，以达到既能保证分析结果的准确性又能节约经费的目的。
2.化学试剂的储存：
（1）检验需要用到各种化学试剂，除供日常使用外，还需要储存一定量的化学试剂。大部分化学试剂都具有一定的毒性，有的是易燃、易爆危险品，因此，必须了解一般化学药品的性质及保管方法。
（2）较大量的化学药品应放在样品储藏室中，由专人保管。危险品应按照国家安全部门的管理规定储存。
（3）化学试剂大多数都具有毒性及危害性，要加强管理。
（4）隔离存放：易燃类、剧毒类、强腐蚀性类、低温贮存的等分类放置；要求：化验人员有一定的相关知识。
（5）存放于通风、阴凉的药品柜中，最高温不得高于30℃.
（6）有些药品遇光容易分解，避光保存。
（7）固体、液体；酸、碱分别放置。
（二）标准物质：
为了保证分析测试结果具有一定的准确度，并具有可比性和一致性，常常需要一种用来校准仪器、标定溶液浓度和评价分析方法的物质，这种物质被称为标准物质。
滴定分析中所用的基准试剂就是一种纯度标准物质。标准物质要求材质均匀，性能稳定，批量生产，准确定值，有标准物质证书(标明标准值及定值的准确度等内容)。
标准物质具有以下特性：
①材质均匀；
②量制准确；
③附有证书。
※证书是计量保证，是使用标准物质进行量值传递或量值溯源的凭证；证书上应标明该标准物质的标准值及定值准确度。
1.标准物质的分级：
我国的标准物质分为两个级别：
①一级标准物质代号为GBW：
一级标准物质由国家计量行政部门审批并授权生产，采用绝对测量法定值或由多个实验室采用准确可靠的方法协作定值。主要用于研究和评价标准方法，对二级标准物质定值等。
②二级标准物质代号为GBW(E)：
二级标准物质是采用准确可靠的方法或直接与一级标准物质相比较的方法定值的；
二级标准物质常称为工作标准物质，主要用做工作标准，以及同一实验室或不同实验室间的质量保证；
2.标准物质的用途：
标准物质的用途相当广泛，其用途可归为以下几类：
★用于校准分析仪器；
★用于评价分析方法；
★用于实验室内部或实验室之间的质量保证。
①用于校准分析仪器：
理化测试仪器及成分分析仪器一般都属于相对测量仪器，如酸度计、电导率仪、折射仪、色谱仪等，使用用前，必须用标准物质校准后方可进行测定工作，如，pH计，使用前需用pH标准缓冲物质配制的pH标准缓冲溶液来定位，然后测定未知样品的pH。
②用于评价分析方法：
某种分析方法的可靠性可用加入标准物质作回收试验的方法来评
价。
具体做法是：在被测样品中加入已知量的标准物质，然后，作对照试验，计算标准物质的回收率，根据回收率的高低，判断分析过程是否存在系统误差及该方法的准确度。
③用于实验室内部或实验室之间的质量保证：
标准物质可以作为控制物用于考核某个分析者或某个化验室的工作质量，分析者在同一条件下对标准物质和被测样品进行分析，当对标准物质分析得到的数据与标准物质的保证值一致时，则认定该分析者的测定结果是可信的。
标准物质还有一些其他用途，如，制作标准曲线、制定检验方法、产品质量仲裁等。
（三）仪器与器皿：
1.检验所用的仪器应处于正常状态，要符合精度要求；同时，高级的精密仪器要由经过专业培训的人员或专业技术人员操作，不可在未弄清使用方法前动用仪器。
2.仪器因经常使用，检测性能会逐渐降低，如，天平砝码质量的改变，分光光度计光电池疲劳失效，酸度计中电极的老化等，所以测试仪器要定期检定和校准。
3.一般的玻璃器皿采用一次计量。可以是送到法定的计量单位进行计量，也可以送一套到法定的计量单位进行计量，然后用这套计量好的容器对本企业生产中使用的容器进行自校准。玻璃仪器的计量一定要结
合本企业的实际情况合理进行，并不是所有的仪器都要送检，但作为判定数据使用的器皿一定要计量。
二. 溶液制备
（一）溶液制备的基础知识：
1.实验室用水的要求：
按照GB/T 6682-2008《分析实验室用水规格和试验方法》要求，分析实验室用水分为三个级别：一级水用于有严格要求的分析检验（如，高压液相色谱分析用水）；二级水用于无机痕量分析等实验（如，原子吸收光谱分析用水）；三级水用于一般化学分析实验。无论是自制或购买的纯水都应符合规定，方可使用。
2.化学试剂和标准物质（前面已讲过）；
3.溶液浓度的表示方法：
在食品检验工作中，随时都要用到各种浓度的溶液，溶液的浓度是指一定量的溶液（或溶剂）中所含溶质的量。用A代表溶剂，用B代表溶质。食品检验中常用的溶液浓度的表示方法有以下几种：（1）B的质量分数：
B的质量分数是指B的质量（mB）与混合物的质量（m）之比，以wB表示，即，wB=mB/m
（2）B的质量浓度：
B的质量浓度是指B的质量除以混合物的体积，以ρ表示，单位是g/L，即，ρB=mB/V；
式中：①ρB——溶质B的质量浓度（g/L）；
②mB——溶质B的质量（g）；
③V——混合物（溶液）的体积（V）。
（3）B的体积分数：
混合前B的体积（VB）除以混合物的体积（V0）称为B的体积分数（适用于溶质B为液体），以φB表示，即，φB=VB/V0 ：
多用于液体溶于液体之中，如将液体试剂稀释时，多采用这种浓度表示，Φ（C2H5OH）=0.75，也可以写成φ（C2H5OH）=75%，若用无水乙醇来配制这种浓度的溶液，可量取无水乙醇75mL，加水衡释至100mL。
（4）比例浓度：
比例浓度是化验室中常用粗略表示溶液(或混合物)浓度的一种方法，包括：容量比浓度和质量比浓度两种浓度表示方法。
比例浓度第一种表示：容量比浓度；
指液体试剂混合或用溶剂(大多数为水)稀释时的表示方法。
例如，1+3（V1+V2）盐酸溶液，表示1体积市售盐酸与3体积蒸馏水相混而成的溶液。
比例浓度第二种表示：质量比浓度；
指两种固体试剂相互混合的表示方法：
例如，1+100(m1+m2)钙指示剂—氯化钠混合指示剂，表示1个单位质量的钙指示剂与100个单位质量的氯化钠相互混合，这是一种固体稀释方法。
（5）B的物质的量浓度：
B的物质的量浓度，常简称为B的浓度，是指B的物质的量除以混合物的体积，以CB表示，单位为mol/L，即，cB=nB/ V
式中：cB－－物质B的物质的量浓度，mol/L，下标B指基本单元；
nB－－物质B的物质的量，mol；
V－－混合物(溶液)的体积，L。
三. 标准溶液制备和标定
（一）标准溶液的种类：
1.滴定分析用标准溶液：
也称为标准滴定溶液，主要用于：测定样品的主体成分或常量成分。其浓度要求准确到4位有效数字，常用的浓度表示方法是物质的量浓度和滴定度。
2. 杂质测定用标准溶液：
包括：元素标准溶液、标准比对溶液(如，标准比色溶液、标准比浊溶液等)。主要用于对样品中微量成分(元素、分子、离子等)进行定量、半定量或限量分析，其浓度通常经质量浓度来表示，常用的单位是mg/mL，mg/L，μg/mL等。
3.pH测量用标准缓冲液：
具有准确的pH数值，由pH基准试剂进行配制。用于对pH计的校准，亦称定位。一般溶液是指非标准溶液，它在食品检验中常作为溶解样品、调节pH值、分离或掩蔽离子、显色等使用。一般溶液配制的浓度
要求不高，只需保留1～2位有效数字。试剂的质量由架盘天平称量，体积用量筒量取即可。
（二）滴定分析用标准溶液的制备：
1.一般规定
标准溶液的浓度准确程度直接影响分析结果的准确度。因此，制备标准溶液在方法、使用仪器、量具和试剂等方面都有严格的要求。国家标准GB/T601-2016《滴定分析用标准溶液的制备》中对上述各个方面的要求作了一般规定，即，在制备滴定分析（容量分析）用标准溶液时，应达到下列要求：
(1)配制标准溶液用水，至少应符合GB/T 6682-2008中三级水的规格。
(2)所用试剂纯度应在分析纯以上，标定所用的基准试剂应为容量分析工作中使用的基准试剂。
(3)所用分析天平及砝码应定期检定。
(4)所用滴定管、容量瓶及移液管均需定期校正，校正方法按JJG196-2006《常用玻璃量器检定规程》中规定进行。
(5)制备标准溶液的温度系指20℃时的浓度，在标定的使用时，如温度有差异，应按GB/T 601-2016中附录A进行补正。
(6)标定标准溶液时，平行试验不得少于8次，两人各作4次平行测定，检测结果在按GB/T 601-2016规定的方法进行数据的取舍后取平均值，浓度值取4位有效数字。
(7)凡规定用“标定”和“比较”两种方法测定浓度时，不得略去其
中任何一种，浓度值以标定结果为准。
(8)配制浓度等于或低于0.02mol/L的标准溶液时，应于临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却了纯水稀释，必要时重新标定。
(9)碘量法反应时，溶液温度不能过高，一般在15～20℃之间进行。
(10)滴定分析用标准溶液在常温(15～25℃)下，保存时间一般不得超过2个月。
2.配制和标定方法
标准溶液的制备有直接配制法和标定法两种。
（1）直接配制法：
在分析天平上准确称以一定量的已干燥的基准物(基准试剂)溶于纯水后，转入已校正的容量瓶中，用纯水稀释至刻度，摇匀即可。
（2）标定法：
很多试剂并不符合基准物的条件，例如，市售的浓盐酸中HCl很易挥发，固体氢氧化钠很易吸收空气中的水分二氧化碳，高锰酸钾不易提纯而易分解等。因此，它们都不能直接配制标准溶液。一般暗先将这些物质配成近似所需浓度的溶液，再用基准物测定其准确浓度。这一操作称为标定。标准溶液有3种标定方法。
①直接标定法：
准确称取一定质量的基准物，溶于纯水后待标定溶液滴定，至反应完全，根据所消耗待标定溶液的体积和基准物的质量，计算出待标定溶液的准确浓度。如用基准物无水碳酸钠标定盐酸或硫酸溶液，就属于这
种标定方法。
②间接标定法：
有一部分标准溶液没有合适的用以标定基准试剂，只能用另一已知浓度的标准溶液来标定。当然，间接标定的系统误差比直接标定的要大些，如，用氢氧化钠标准溶液标定乙酸溶液，用高锰酸钾标准溶液标定草酸溶液都属于这种标定方法。
③比较法：
用基准物直接标定标准溶液后，为了保证其浓度更准确，采用比较法验证，例如，盐酸标准溶液用基准物无水碳酸钠标定后，再用氢氧化钠标准溶液进行比较，既可以检验盐酸标准溶液浓度是否准确，也可考查氢氧化钠标准溶液的浓度是否可靠。
3.配制溶液的注意事项：
（1）配制溶液的蒸馏水一定要达到规定标准，防止水中杂质影响实验结果。
（2）称量要准：
特别是在配制标准溶液时，称取标准物质的量要准确到小数点后第四位，称取的试剂要毫无损失地转移到容量瓶内，定容要准确。作为检验人员要学会看懂标准要求，如，标准上写着“准确称取”或“精确到0 .0001g、0.001g”的要求，就要准确称取到相应的精度要求；同时在称取过程中尽量减少中间变更的容器。
如果是固体试剂最好直接称取在烧杯中溶解，用少量多次的方法将
试剂完全地、毫无损失地移入容量瓶内；有些能直接溶解的如在标定NaOH标准溶液时称量的邻苯二甲酸氢钾就要用减量法或增量法直接称入碘量瓶中，以确保基准物的准确；在配制甲醇、杂醇油等标准溶液时可以在容量瓶中直接称取标准物，进行准确定容。
（3）配制标准溶液时，需要干燥的试剂或基准物（根据标准中的具体要求）一定要进行烘干后方可使用，而且要在烘干后尽快使用。
（4）自制的配制用水可以用电导率测定：
用充分洗净的小烧杯接取水样，用电导率仪测定其电导率，电导率在2×10-6S/cm以下的为纯水。
4.安全注意事项：
（1）分析实验室所用的溶液应用纯水配制，容器应用纯水洗3次以上。特殊要求的溶液应事先作纯水的空白值检验。
（2）每瓶试剂溶液必须有标明名称、浓度和配制日期的标签，标准溶液的标签还应标明标定日期、标定者。
（3）溶液要用带塞的试剂瓶盛装。见光易分解的溶液要装于棕色瓶中，挥发性试剂、见空气易变质及放出腐蚀性气体的溶液，瓶塞要严密。浓碱液应用塑料瓶装，如装在玻璃瓶中，要用橡皮塞紧，不能用玻璃磨口塞。
（4）配制硫酸、磷酸、硝酸等溶液时，都应把酸倒入水中，对于溶解时放热较多的试剂，不可在试剂瓶中配制，以免炸裂。
（5）用有机溶剂配制溶液时(如，配制指示剂溶液)，有时有机物溶
解较慢，应不时搅拌，可以在热水浴中温热溶液，不可直接加热。易燃溶剂要远离明火使用，有毒有机溶剂应在通风柜内操作，配制溶液的烧杯应加盖，以防有机溶剂的蒸发。
（6）要熟悉一些常用溶液的配制方法，如，配制碘溶液应加入适量的碘化钾；配制易水解的盐类溶液应先加酸溶解后，再以一定浓度的稀酸稀释，如，氯化亚锡溶液的配制。
（7）不能用手接触腐蚀性及有剧毒的溶液。剧毒溶液应先作解毒处理，不可直接倒入下水道。总之，溶液的配制是进行检验的一项基础工作，是保证检验结果准确可靠的前提。在检验方法标准中都规定了相应的配制方法。
（三）介绍几种常用标准溶液的配制与标定方法及注意事项：
（理论依据：GB/T601-2016）
1. 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液：
配制：称取110g氢氧化钠，溶于100mL无二氧化碳的水中，摇匀，注入聚乙烯容器中，密闭放置至液体清亮。配制时取5.4mL用无二氧化碳水稀释至1000mL。
标定：准确称取于105～110℃烘干2h的基准试剂邻苯二甲酸氢钾0.6000～0.7500g，用50mL无二氧化碳水进行溶解，加入2滴10g/L的酚酞指示剂，用配好的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈粉红色并保持30s，同时，做空白实验。
计算：氢氧化钠标准溶液的浓度；
C=m×1000/[（V1-V0）×204.22]（mol/L）
式中：m为邻苯二甲酸氢钾的质量准确数值（g）；
V1氢氧化钠溶液的体积（mL）；
V0空白中氢氧化钠溶液的体积（mL）；
204.22邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量（KHC8H4O4）；
2. 0.1mol/L盐酸标准溶液：
配制：量取盐酸9mL注入1000mL水中，摇匀；
注意：一定是将酸加入水中；
标定：准确称取于270～300℃高温炉中灼烧至恒重的基准试剂无水碳酸钠0.2000g，用50mL无二氧化碳水进行溶解，加入10滴溴甲酚绿-甲基红指示剂，用配好的盐酸溶液滴定至溶液由绿色变暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至溶液再呈暗红；同时，做空白实验。
计算：盐酸标准溶液的浓度
C=m×1000/[(V1-V0)×52.994]（mol/L）
式中：m为无水碳酸钠的质量准确数值（g）；
V1盐酸溶液的体积（mL）；
V0空白中盐酸溶液的体积（mL）；
52.994无水碳酸钠的摩尔质量1/2（Na2CO3）；
3. 0.1mol/L硝酸银标准溶液：
依据：GB/T5009.1-2003
配制：
①称取17.5g硝酸银，加入适量水溶解，并稀释至1000mL，摇匀，避光保存。
②量少时，准确称取4.3000g在硫酸干燥器中干燥的优级纯硝酸银，加水溶解，用250mL容量瓶定容摇匀，避光保存。
注：用②配制的溶液不需要标定。
标定：准确称取于270℃高温炉中灼烧至恒重的基准试剂氯化钠0.2000g，用50mL无二氧化碳水进行溶解，加入5mL淀粉指示液，用配好的硝酸银溶液避光滴定近终点时，加3滴荧光黄指示剂，继续滴定至混浊液由黄变为粉红色。
计算：硝酸银标准溶液的浓度。
由①配制标定的C=m/（V×0.05844）
式中：m为基准氯化钠的质量准确数值（g）；
V为硝酸银溶液的体积（mL)；
0.05844为与1.00mL硝酸银标准溶液相当的基准氯化钠质量（g）；
由①配制标定的C=m/(V×0.1699）（mol/L）
式中：m为硝酸银（优级纯）的质量准确数值（g)；
V为硝酸银溶液的体积（mL)；
0.1699为与1.00mL硝酸银标准溶液相当的硝酸银的质量（g）；
四. 常用分析仪器的使用与维护
1.分析天平：
（1）分析天平的工作原理：
杠杆原理F1L1=F2L2
（2）分析天平的种类：
根据构造分摆动式天平、空气阻尼天平、机械加码光电天平、单盘光电天平。
（3）分析天平的维护：
①分析天平应放在专设的天平室内，室内要求空气干燥、温度适宜、无震动和腐蚀性气体，没有空气对流。
②天平放好后不能随便移动，应保证天平处于水平位置。
③经常保持天平柜罩内清洁干燥，干燥剂要定期更换或再生。
④不能称量超过天平允许最大称量的物质，物品应先在药物天平上称出大约质量后在移到分析天平上称量。
⑤称量时，不要开动和使用前门，侧门也应在取放物品或砝码后及时关好。
⑥天平砝码要专用，天平使用后，用罩子罩好。
（4）称量操作规程：
①用软毛刷清扫天平盘上的灰尘，检查是否保持水平状态，各部件和砝码是否完好正常。
②将被称物品和容器先放在药物天平上称出大约质量。
③检查零点，如发生偏离需调节至零点。
2. 分光光度计：
（1）分光光度计的工作原理：
物质对光的吸收有选择性，不同的物质有其特定的吸收波长，根据朗伯-比尔定律，当一束单色光通过均匀溶液时，其吸光度与溶液的浓度和液层厚度的乘积成正比，通过测定溶液的吸光度就可以确定被测组分的含量。
（2）分光光度计的维护：
①仪器应安置在干燥、无污染的地方。
②仪器内的防潮硅胶要定期更换或再生。
③仪器停止工作时，必须切断电源，应按开关机顺序关闭主机和稳流稳压电源开关。
④比色皿使用完毕，立即用蒸馏水冲洗干净，并用柔软清洁的纱布把水渍擦净，防止表面光洁度受损，影响正常使用。
⑤仪器经过搬动，及时检查并纠正波长精度，确保仪器的正常使用。
⑥光源灯、光电管通常在使用一定时期后，要衰老或损坏，必须按规定更换。
3. 电热恒温干燥箱：
电热恒温干燥箱简称烘箱，是利用电热丝隔层加热使用物体干燥的设备。它适用于比室温高5～300℃（有的为200℃）范围的恒温烘焙、干燥、热处理等，恒温灵敏度通常为±1℃。
（1）电热干燥箱的结构：
电热干燥箱的型号很多但结构基本相似，一般由：箱体、电热系统和恒温系统三部分组成。
（2）电热干燥箱的使用注意事项：
①干燥箱应安装在室内干燥和水平处。
②要注意安全用电，根据干燥箱耗电功率，安装足够容量的电源闸刀一只。选用足够粗的电源导线，接地良好。
③插上温度计后将排气孔旋开，先进行空箱试验。开启电源开关，当温度调节旋旋钮在9位置时，绿色指示灯亮，表示电热丝已通电加热，箱内升温；然后把旋钮旋回至红灯熄灭而绿灯再亮；说明电器工作正常，即可投入使用。
④放入试样时应注意，搁板的负重不能超过15kg，试样排列不能过密，散热板上不应放试样，以免影响热气向上流动。并禁止烘熔易燃、易爆、易挥发以及有腐蚀性的物品。
⑤带有鼓风的干燥箱，在加热和恒温时需将鼓风相开启，否则影响工作室温度的均匀性和损坏加热元件。
⑥箱内箱外应经常保持清洁。
4.玻璃量器的一般知识
（1）滴定管
①滴定管是准确测量放出液体体积的量器，按其容积不同分为常量、半微量及微量滴定管。
②常量滴定管中最常用的是容积为50mL(20℃)的滴定管，其最小分度值为0.1mL，读数可估读到0.01mL。此外，还有容积为100mL和25mL 的常量滴定管，最小分度值也是0.1mL。
③滴定管是准确测量放出液体体积的量器，按其容积不同分为常量、半微量及微量滴定管。
④常量滴定管中最常用的是容积为50mL（20℃）的滴定管，其最小分度值为0.1mL，读数可估读到0.01mL。此外，还有容积为100mL和25mL 的常量滴定管，最小分度值也是0.1mL。
⑤容积为10mL，最小分度值为0.05mL的滴定管称为半微量滴定管。
⑥微量滴定管是测量小量积液体时用的滴定管，容积有1～5mL各种规格，最小分度值为0.005或0.01mL。
⑦滴定管按其用途分为酸式滴定管和碱式滴定管。酸式滴定管适用于装酸性和中性溶液，不适宜装碱性溶液，因为玻璃活塞易被碱性溶液腐蚀而难以转动。碱式滴定管适宜于装碱性溶液。能与乳胶管起作用的溶液（如，高锰酸、碘、硝酸银等溶液）不能用碱式滴定管。有些需要避光的溶液（如，硝酸银、高锰酸钾溶液）应采用棕色滴定管。
⑧滴定管用毕后，应倒去管内剩余溶液，用水先净，装入纯水至刻度以下，用大试管套在管口上，或者冼净后倒过来(尖端向上)置于滴定管架上。
⑨酸式滴定管长期不用时，活塞部位要垫上纸。碱性滴定管不用时胶管应拔下保存。
（2）移液管（吸管）：
吸管分单标(胖肚)吸管和分度(刻度)吸管两种。用于准确移取一定体积的液体，胖肚吸管颈部刻有一环形标线，表示20℃时移出溶液的体积。
化验员实验室基础知识汇总 一实验室基础知识 1 化学试剂 1.化学试剂的分类： 化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。采用的标准为国家标准(标以：“GB”字样)和行业标准(标以：“HG”字样)。食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。 化学试剂的分级： 除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。 (1) 一般试剂： 根据GB15346-1994《化学试剂的包装及标志》规定，一般试剂分为三个等级，即，优级纯、分析纯和化学纯。通常也将实验试剂列入一般试剂。 (2) 基础试剂： 可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂，如，在配置标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物。 (3) 高纯试剂： 高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。 (4) 专用试剂： 专用试剂是指具有专门用途的试剂，例如，仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。 表1：化学试剂等级对照表
化验员基础知识 一、实验室基础知识 (一) 化学试剂 1. 化学试剂的分类 化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。采用的标准为国家标准(标以“GB”字样)和行业标准(标以“HG”字样)。食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。 2.化学试剂的分级： 除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。 (1) 一般试剂 根据GB 15346－1994《化学试剂的包装及标志》规定，一般试剂分为三个等级，即优级纯、分析纯和化学纯。通常也将实验试剂列入一般试剂。 (2) 基础试剂 可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂。如在配置标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物 (3) 高纯试剂 高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。 (4) 专用试剂 专用试剂是指具有专门用途的试剂。例如仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。 表1 .1 化学试剂等级对照表
化验员岗位培训内容 概述 化验员岗位培训主要是针对在实验室从事化学分析、质量检测、实验数据处理等职业的人员，旨在提高其实验技能和实验操作水平，使其能够熟练掌握化学交叉学科的理论知识和实验技能，具备实验数据处理和分析能力。 岗位要求 作为一名化验员，需要具备以下基本能力： 1.熟练掌握常用化学仪器的使用，包括但不限于：电子天平、pH计、 离心机、紫外可见分光光度计等。 2.具备常用分析方法和技术的理论知识并能熟练操作，包括但不限于： 常用分离和纯化技术、光谱和色谱分析技术、电化学分析技术等。 3.具备实验数据处理和分析能力，并能有效地利用相关软件和工具完成 数据处理和统计分析工作。 4.具有科学研究的素养和精神，能够独立思考、创新实验和解决实验中 的问题，撰写实验报告和科技论文。 培训内容 化验员岗位培训主要包括以下内容： 基础理论知识 1.化学语言与化学计量：化学计量基础、化学方程式的表示和计算、摩 尔计算等。 2.化合物的结构与性质：分子的几何构型、电子结构、共价键与离子键 等。 3.化学反应与热力学：化学反应的定义和表示、化学平衡定律、热力学 基本概念和计算方法等。 4.化学动力学：反应速率的概念、影响反应速率的因素、反应速率的分 析等。 5.化学体系的电化学性质：电解质溶液的导电性、电极电位、电化学反 应等。 实验操作技能 1.常用实验室仪器的使用和操作，包括但不限于：分光光度计、气相色 谱、高效液相色谱、核磁共振、质谱等。
2.常用实验室试剂操作技术，包括但不限于：分离和纯化技术、水平和 垂直电泳技术、Western blotting 技术、基因克隆技术等。 3.实验过程中的安全问题和相关的实验室管理制度，包括但不限于：安 全操作规范、废弃物处理制度、实验室环境维护等。 实验数据处理和分析技能 1.常用的数据处理和统计工具，包括但不限于：Excel、SPSS、Matlab 等。 2.数据处理和统计分析的方法和技术，包括但不限于：方差分析、协方 差分析、回归分析、主成分分析等。 3.实验数据处理和分析的相关软件和工具的操作方法和技巧。 结论 化验员岗位培训内容是多方面的，涉及到各种理论知识和实验操作技能，需要学员在课程中认真学习和实践，掌握实验方法和技巧，提高实验操作水平和数据分析能力，为今后的工作打下良好的基础。
化验员培训 化验员是一种拥有特定化学知识并可以在实验室和工业领域中从事化学分析工作的专业人员。化验员扮演着非常关键的角色，因为他们的结论和结果可以影响整个工作流程，从而直接影响到产品品质。 为了拥有化验员的职业资格，需要接受系统的化验员培训。在此，我们将介绍化验员培训的基本知识，包括培训内容、优势和需要注意的事项。 一、化验员培训内容 1.基础化学和实验室技术：化验员需要掌握化学的基础知 识和实验室技术，这些包括化学物质的名称、化学性质、分子构造、实验室安全等。使用化学试剂和设备进行各种化学实验。 2.质量控制和仪器校准：化验员需要学习如何使用各种检 测设备，并应该校准这些设备以确保准确的测试结果。此外，他们需要学习许多质量控制方法（例如样本制备、标准曲线建立和样品分析），以确保准确和一致的测试结果。 3.数据分析和报告撰写：化验员需要学习如何分析数据， 并编写专业的实验报告。这种报告应描述实验的目的和过程、数据和结论，以及可能的影响。化验员应该知道如何使用信息技术和软件工具来助力这些任务。
二、化验员培训优势 化验员培训可以带来以下几个方面的优势： 1.专业水平提升：化验员培训课程是科学基础和实际操作 方面结合的，包括全面掌握实验室设备的使用，熟练掌握常规的化学分析技术，能够合理安排实验计划，解决实验中出现的问题，并对实验结果进行评价。 2.提高安全意识：化验员培训教授化学安全必备知识，包 括熟练使用个人防护用品、危险废物的处理和储存以及紧急处理措施的方法，帮助化验员避免安全事故的发生。 3.提高就业能力：通过化验员培训可以获得化学实验操作 和分析需要的专业技能，在各种行业，如制药、食品、化工等，成为专业的化验员。 三、化验员培训需要注意的事项 1.学习环境：化验员培训需要在实验室进行，必须保证实 验室环境的安全，摆放和使用仪器要符合现有的实验室规定。 2.实验室管理：化验员需要认真遵守实验室管理规则，保 证实验室的课程安排和管理完善，确保实验及时进行和保持结果的可信性，以便满足各门课程的教学要求。 3.文化素质：化验员培训需要拥有较高的文化素质，这包 括良好的语言表达能力、团队合作精神以及学习的毅力和决心。 综上所述，化验员培训是非常重要的一项职业培训，化验员通过培训可以拥有专业的化学知识和实验室技巧，提高自己
实验室检测人员基础知识 一. 实验室基础知识 （一）化学试剂： 产出符合客户及法规要求的产品，不断朝零缺点靠近。 1.化学试剂的分类： 化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。采用的标准为国家标准(标以：“GB”字样)和行业标准(标以：“HG”字样)。食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。 化学试剂的分级： 除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。 (1) 一般试剂： GB/T 15346-2012 化学试剂包装及标志规定，一般试剂分为三个等级，即：优级纯、分析纯和化学纯。通常也将实验试剂列入一般试剂。 (2) 基础试剂： 可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂，如，在
配制标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物。 (3) 高纯试剂： 高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。 (4) 专用试剂： 专用试剂是指具有专门用途的试剂，例如，仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。 表1：化学试剂等级对照表
化工化验员基本常识 化工化验员是化工生产中不可或缺的一环，他们的工作是进行化学试验，检测化学物质的性质和组成，以确保生产过程的安全和产品的质量。以下是化工化验员需要掌握的基本常识： 1.化学品的储存和使用 化学品的储存和使用是化工化验员必须掌握的基本常识。化学品应该储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。在使用化学品时，应该佩戴防护手套、口罩、护目镜等防护用品，避免直接接触皮肤和呼吸道。 2.实验室安全 实验室安全是化工化验员必须重视的问题。实验室内应该保持干净整洁，避免杂物堆积和火源。在进行实验时，应该按照实验步骤进行，避免随意操作和试验。同时，应该熟悉实验室的安全设备和应急措施，以便在紧急情况下能够及时处理。 3.化学试剂的性质和用途 化工化验员需要掌握化学试剂的性质和用途，以便在实验中正确选择试剂和进行试验。例如，硫酸是一种强酸，具有强烈的腐蚀性，应该小心使用；氢氧化钠是一种强碱，也具有腐蚀性，应该避免与
皮肤接触。 4.化学分析方法 化学分析方法是化工化验员必须掌握的基本技能。化学分析方法包括定量分析和定性分析两种方法。定量分析是通过化学反应计算出化学物质的含量，定性分析是通过化学反应判断化学物质的种类。 5.实验记录和数据处理 实验记录和数据处理是化工化验员必须掌握的基本技能。在进行实验时，应该详细记录实验步骤和结果，以便后续分析和处理。同时，应该熟悉数据处理方法，例如平均值、标准差等，以便对实验数据进行分析和判断。 化工化验员需要掌握化学品的储存和使用、实验室安全、化学试剂的性质和用途、化学分析方法以及实验记录和数据处理等基本常识，以确保化工生产的安全和产品的质量。
化验员基础知识 化验员基础知识 化验员是实验室中进行化学分析和检测工作的专业人员。他们负责按照实验室质量管理体系的要求，运用各种分析仪器和方法进行样品的分析，以获取有关物质组成、性质及其它相关信息的结果。以下是化验员需要掌握的基础知识。 1.化学基础知识：化验员需要熟悉常见化学元素、化合物的命名和性质，了解元素周期表的结构和周期性规律，掌握化学反应的基本原理和公式计算方法。 2.仪器设备知识：化验员需要掌握实验室常用的仪器设备的操作原理和使用方法，例如pH计、电泳仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。熟悉仪器设备的维护和保养方法，能够根据实际需求选择合适的仪器设备进行分析操作。 3.实验操作技能：化验员需要掌握常见的实验操作技能，如称量溶液、配置标准溶液、提取、萃取、干燥、结晶、过滤、测定pH值等。熟悉实验室的安全操作规范，能够正确使用化学试剂和实验器具，避免事故的发生。 4.质量管理知识：化验员需要了解ISO 9001质量管理体系的原理和要求，掌握实验室的质量控制方法和检测标准，能够进行质量控制样品的准备和分析操作，确保分析结果的可靠性和准确性。
5.化学分析方法：化验员需要掌握常见的化学分析方法，如重 量法、容量法、滴定法、光度法、电导法等。熟悉各种分析方法的原理和操作步骤，能够根据需要选择合适的分析方法进行样品分析。 6.数据处理和分析：化验员需要具备基本的数据处理和分析能力，能够正确处理和分析实验数据，准确计算出分析结果。熟练掌握电子表格软件和统计分析软件的使用，能够绘制图表和生成报告，对实验结果进行科学、客观的解释。 7.职业道德和责任心：化验员需要具备严谨的工作态度和认真 负责的精神，遵守实验室的规章制度和操作规程，保持实验室的整洁和安全。对工作中可能遇到的困难和问题，要有耐心和责任心，积极主动地解决并提出改进建议。 化验员是实验室中不可或缺的重要角色，他们的工作直接关系到实验室的质量和成果。通过学习和掌握上述基础知识，化验员能够更好地进行实验操作和数据分析，提高工作效率和质量，为实验室的发展和科研工作做出积极的贡献。
化验员培训基础 化验员是在化学实验室中进行物质分析和检测试验的专业人员。为了能够担任化验员的职位，需要接受相应的培训和学习。 化验员培训基础需要具备以下几个方面： 一、化学知识基础 作为化学实验室中的专业人员，化验员需要拥有一定的化学基础知识。这些知识包括化学反应的基本规律、化学键的性质、化学分子的组成和结构等。化验员需要掌握化学实验的基本理论知识，以便能够准确地执行实验和分析结果。 二、实验技能 化验员需要掌握一定的实验技能，包括实验仪器的操作、常见仪器的使用及维护等。同时，需要具备正确的危险废物处理和实验室安全知识，掌握常见实验中出现的问题的解决方案。 三、样品处理能力 样品处理能力是化验员非常重要的技能之一。他们需要能够正确的采样、处理和储存样品，同时需要了解常见有机和无机物的特性和性质，以便能够根据实验需要进行样品处理。 四、数据分析能力
化验员需要具备较强的数据分析和解释能力，能够将试验结果与参考数据对比，判断数据的准确性和可靠性。同时，他们需要掌握数据处理软件，并能运用其中的工具进行结果分析。 五、合作精神 在实验室中，化验员通常是一个团队的一员。因此，他们需要具备良好的沟通和协作能力。他们应该与实验室其他成员保持紧密的联系，确保实验成功完成，并共同解决实验中遇到的问题。 六、终身学习精神 化验员需要具备终身学习的精神，随时更新自己的知识，跟随科技进步的步伐，与时俱进。通过参加培训和学习现代的研究方法和技术，化验员可以应对不断变化的实验和工作环境。 总的来说，化验员培训基础是化验员能够胜任其职业所必须的最基本要素。化验员需要掌握化学基础知识、实验技能、样品处理能力、数据分析能力和合作精神，以及终身学习的态度。只有在这些方面有较为全面的技能和知识储备，才能够在工作中胜任各种任务。
检验科基础知识培训 检验科基础知识培训 一，检验科室组成 生化室、临床检验室、免疫室、细菌室（微生物室) 二，生化室仪器与试剂 生化室就是检验科开展生化检验得实验室。其设备主要有72１／72２分光光度计、半自动生化分析仪、全自动生化分析仪、电解质分析仪、血凝分析仪、血气分析仪、水浴锅、离心机。 耗材主要有试管、注射器、真空采血管、采血针、样品杯、试剂。 全自动生化分析仪 全自动生化分析仪按测定速度分小型、中型、大型、超大型四种,这就是我们自己划分得,以方便记忆与区别。 测试速度就是以单位时间生化分析仪能够完成测试得生化项目数 以200左右测试速度为小型机 小型机适用县级中医院、妇保院、乡镇卫生院 以400左右测试速度为中型机 中型机适用县医院、地市级中医院妇保院 以８０0左右测试速度为大型机 大型机适用县医院、地市级医院中医院妇保院 800以上至翻倍速度为超大型机 超大型机适用地市级以上医院中医院妇保院 全自动生化分析仪有国产与进口之分,多数医院喜欢进口仪器。进口仪器品牌有: 罗氏、日立、奥林巴斯、贝克曼、东芝、雅培、西门子、日本电子(ＢM6010)、希森美康,其中奥林巴斯生化仪被贝克曼收购，成为一个公司两个品牌，西门子生化仪就是贴牌日本电子。 国产仪器品牌主要有: 上海科华、南京英诺华、深圳迈瑞、长春迪瑞（四川新成） 全自动生化分析仪又有湿化学与干化学两类机器。
上面讲得进口与国产都就是湿化学生化分析仪。 湿化学与干化学得本质区别就是试剂得物理性状。 湿化学得试剂就是液体得,干化学得试剂就是以干片形式存在。两种试剂价格比较，干片试剂价格较高, 目前市场上以强生得干片机为主,其它品牌有希森美康、罗氏等,较少见。还没有国产干片生化仪。 全自动生化分析仪耗材有: 试剂、标准品、质控品、清洗液、样品杯、采血管等。 标本类型:血清、血浆、尿液、胸腹水等。 生化分析仪测定项目: 生化分析仪得测定项目与人体脏器功能、人体内环境、营养状况等密切相关。 AST——谷草转氨酶（天门冬氨酸氨基转移酶)／ALT——谷丙转氨酶(丙氨酸氨基转移酶)在人体广泛存在,在心肌、肝脏活性最高,因此,AＳT/ALT可用于心肌炎、心肌梗塞、急性肝炎、肝炎得诊断与鉴别诊断。 AＬP——碱性磷酸酶在肝脏活性高,骨骼发育或骨骼肿瘤该酶活性高，因此，可用于肝脏与骨骼方面得诊断与鉴别诊断。GGT——谷氨酰氨基转肽酶,就是肝内胆管酶,结石、肝肿瘤疾病、胰腺炎酶活性增高，饮酒、药物会诱导该酶得生产，导致酶活性升高。 CHE——胆碱酯酶,在肝脏得蛋白合成酶，有机磷农药中毒、肝癌、肝硬化该酶活性降低。 TＢA——总胆汁酸,肝脏疾病、肿瘤、胆管结石结果升高。TP——人体内各种蛋白质得总与，与疾病与营养状态有关。ALB——白蛋白,与肝脏疾病与营养状态有关。 TBＩL——总胆红素,肝脏疾病、结石、溶血疾病结果升高。DＢＩL——直接胆红素,肝脏疾病、结石结果升高 以上生化项目都与肝脏有关,因此,它们代表肝功能。 Ureａ——尿素,蛋白得分解代谢产物,经肾脏排出，一定程度上代表肾功能。
实验室检测员工作内容 实验室检测员是一种专业技术人员，主要负责对各种物质进行检测、分析和评估。他们的工作内容包括样品采集、实验室分析、数据处理和报告撰写等方面。下面将详细介绍实验室检测员的工作内容。 一、样品采集 样品采集是实验室检测员的第一步工作。他们需要根据不同的检测要求，选择合适的采样方法和采样器具，对样品进行采集。例如，对于水质检测，实验室检测员需要在水源处或水处理厂采集水样；对于土壤检测，他们需要在不同深度和不同位置采集土样。在采样过程中，实验室检测员需要注意保持样品的完整性和纯度，避免外界污染和误差。 二、实验室分析 样品采集完成后，实验室检测员需要将样品带回实验室进行分析。实验室分析是实验室检测员的核心工作，也是最为复杂和繁琐的部分。实验室检测员需要根据不同的检测要求，选择合适的实验方法和仪器设备，对样品进行分析。例如，对于水质检测，实验室检测员需要使用光谱仪、离子色谱仪等仪器设备，对水样中的各种物质进行分析；对于土壤检测，他们需要使用电子显微镜、X射线衍射仪等仪器设备，对土样中的微观结构和成分进行分析。
在实验室分析过程中，实验室检测员需要严格遵守实验室安全规定，保证实验室环境的安全和卫生。他们需要精确地操作仪器设备，控制实验条件，避免误差和干扰。同时，他们还需要对实验结果进行记录和整理，保证数据的准确性和可靠性。 三、数据处理 实验室检测员完成实验室分析后，需要对实验结果进行数据处理。数据处理是实验室检测员的另一个重要工作内容。他们需要使用计算机软件对实验数据进行处理和分析，得出结论和评估。例如，对于水质检测，实验室检测员需要根据实验数据计算出水质指标，评估水质是否符合标准；对于土壤检测，他们需要根据实验数据分析土壤中的营养元素和有害物质含量，评估土壤的肥力和污染程度。 在数据处理过程中，实验室检测员需要注意数据的准确性和可靠性，避免误差和干扰。他们需要使用专业的统计方法和软件工具，对数据进行分析和处理，得出科学的结论和评估。 四、报告撰写 实验室检测员完成数据处理后，需要将实验结果整理成报告。报告撰写是实验室检测员的最后一步工作内容。他们需要根据不同的检测要求，撰写出符合标准和规范的报告。例如，对于水质检测，实验室检测员需要撰写出水质检测报告，包括水质指标、评估结果和
化验员基础试题及答案 试题一：化学基础知识 1. 什么是化学反应？ 答：化学反应是指当一个或多个物质在一定条件下发生物质结构或组成的变化，产生新的物质的过程。 2. 请简述原子的组成。 答：原子是构成物质的基本单位，由原子核和电子组成。原子核包括质子和中子，而电子绕着原子核运动。 3. 什么是化学元素？ 答：化学元素是指由具有相同原子序数（即原子核中质子的数量相同）的原子组成的物质。每个化学元素都有自己的原子符号。 4. 请列举前五个化学元素及其原子符号。 答：氢（H）、氦（He）、锂（Li）、铍（Be）、硼（B）。 5. 请解释离子是什么。 答：离子是失去或获得了电子的原子或分子，在化学反应中带有正电荷或负电荷。正离子失去了一个或多个电子，带有正电荷；负离子获得了一个或多个电子，带有负电荷。 试题二：常见实验室仪器与设备 1. 请简述分光光度计的原理。
答：分光光度计是用来测量溶液或气体中的物质对特定波长光的吸收能力的仪器。它通过将可见光分解成不同波长的光，并通过样品中光的吸收量来确定物质的浓度。 2. 请列举常见的实验室玻璃仪器。 答：容量瓶、比重瓶、试管、烧杯、漏斗、试剂瓶、量筒、滴定管等。 3. 什么是显微镜？有哪些类型？ 答：显微镜是一种用来放大细小物体的光学仪器。常见的显微镜类型有光学显微镜、电子显微镜和荧光显微镜。 4. 简述pH计的原理。 答：pH计是用来测量溶液酸碱性的仪器。它利用玻璃电极和参比电极检测溶液中的电位差，并将其转化为酸碱值，即pH值。 5. 请简要介绍离心机的作用。 答：离心机通过高速旋转的离心力使样品中的物质在不同密度下分离，常用于分离固体与液体或不同密度液体之间的混合物。 试题三：安全与操作规范 1. 在实验室中，为什么要佩戴实验手套？ 答：佩戴实验手套可以防止对皮肤的直接接触，减少化学药品对皮肤的腐蚀、刺激和吸收。
检测员专业理论基础知识汇总 01实验室温湿度控制的要求是什么？ 一般实验室温湿度与环境温湿度保持一致，精密仪器实验室、微生物培养室、称量室在操作时温度控制在 18~26℃，湿度控制在45~65%RH;留样室温度控制在 10~30℃，湿度控制在30~75%RH;化学试剂、危险品库温度5℃-30℃，湿度30%-75%;另有文件特别规定的情形除外。 02 《检验管理规程》中有关“样品检验”的要求是什么？ 1.检验前的准备 QC人员负责核对请验单与样品，并负责初步检视，如有异常须及时报告; 根据请验项目和检验规程，QC人员负责领取相应的检验原始记录。 2.检验 QC人员应严格按照现行的相关检验操作规程实施检验，做好原始数据，确保记录的及时、准确与完整; 对检验所用的试剂，应仔细检查试剂名称、批号、有效期、纯度级别等信息，并按要求作好记录; 对仪器的使用应按照相关的使用操作规程并按要求作好使用记录，使用完毕后及时清洁和整理; 3.检验完成
应由第二人对检验过程中仪器与试剂的使用、计算过程进行复核并签名，确认无误后交质量负责人审核; 对于检验结果异常的样品，QC科经理应及时组织独立该次检验的复检，并确定最终的检验结果; 对于重要的样品（如二级对照品)，应由两人分别独立的检验，并且两人的检验结果的偏差应符合规定; 4.有特殊情况的样品可申请部分检验 在请验时备注中说明原因、批次、潜在风险的评估，经质量负责人批准后方可进行。 5.检验剩余的样品应移至指定地点存放，并定期处理; 6.根据客户要求或公司实验条件无法满足检测需求但必须检测时，可送第三方检测机构检测。 03 请简述检验编号中类别代码的分类及代码 04 检验批记录的书写要求是什么？ 1.检验原始记录需用不褪色的黑色签字笔或碳素墨水钢笔书写，字迹应清晰工整; 2.原始数据应在检测的同时记录全部原始数据和计算（如称重、读数等)，不可转抄、不可追记。所有仪器输出的数据、图表、图谱应注明仪器型号、检品名称、规格、批号、检验项目、日期等内容并签名，附于记录中;
【干货】新手化验员检测基础知识培训大全，化验员必看 （上） 展开全文 食品实验室服务 作为一名优秀合格的化验员，实验室基础检测知识是必不可少的，那么怎么样规避实验检测过程中的一些风险呢，这就需要我们熟练规避检测中出现的风险以及出现问题能迅速有效的找到解决方案及方法，保证实验有效进行，实验结果准确无误。 下面就跟小编一起去学习一下吧，保证让你受益匪浅。 1.酸式滴定管涂油的方法是什么？ 答： 将活塞取下，用干净的纸或布把活塞和塞套内壁擦干，用手指蘸少量凡士林在活塞的两头涂上薄薄一圈，在紧靠活塞孔两旁不要涂凡士林，以免堵隹活塞孔，涂完，把活塞放回套内，向同一方向旋转活塞几次，使凡士林分布均匀呈透明状态，然后用橡皮圈套住，将活塞固定在塞套内，防止滑出。 2.酸式滴定管如何试漏？ 答： 关闭活塞，装入蒸馏水至一定刻线，直立滴定管约2min，仔细观察刻线上的液面是否下降，滴定管下端有无水滴滴下，及活塞隙缝中有无水渗出，然后，将活塞转动180°等待2min再观察，如有漏水现象应重新擦干涂油。 3.碱式滴定管如何试漏？ 答： 装蒸馏水至一定刻线，直立滴定管约2min，仔细观察刻线上的液
面是否下降，或滴定管下端尖嘴上有无水滴滴下，如有漏水，则应调换胶管中玻璃珠，选择一个大小合适比较圆滑的配上再试，玻璃珠太小或不圆滑都可能漏水，太大操作不方便。 4.酸式滴定管如何装溶液？ 答： 装之前应将瓶中标准溶液摇匀，使凝结在瓶内壁的水混入溶液，为了除去滴定管内残留的水分，确保标准溶液浓度不变，应先用此标准溶液淋洗滴定管2～3次，每次用约10mL，从下口放出少量(约1/3)以洗涤尖嘴部分，应关闭活塞横持滴定管并慢慢转动，使溶液与管内壁处处接触，最后将溶液从管口倒出弃去，但不要打开活塞，以防活塞上的油脂冲入管内。尽量倒空后再洗第二次，每次都要冲洗尖嘴部分，如此洗2～3次后，即可装入标准溶液至“0”刻线以上。 5.碱式滴定管如何赶气泡？ 答： 碱式滴定管应将胶管向上弯曲，用力捏挤玻璃珠使溶液从尖嘴喷出，以排除气泡。碱式滴定管的气泡一般是藏在玻璃珠附近，必须对光检查胶管内气泡是否完全赶尽，赶尽后再调节液面至0.00mL处，或记下初读数。 6.滴定的正确方法？ 答： 滴定时，应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口(或烧杯口)下1～2cm 处，滴定速度不能太快，以每秒3～4滴为宜，切不可成液柱流下，边滴边摇。向同一方向作圆周旋转而不应前后振动，因为，那样做会溅出溶液。临近终点时，应1滴或半滴地加入并用洗瓶吹入少量冲洗锥形瓶内壁，使附着的溶液全部流下，然后摇动锥形瓶，观察终点是否已达到。如终点未到，继续滴定，直至准确到达终点为止。 7.滴定管读数应遵守下列规则？ 答： (1)注入溶液或放出溶液后，需等待30s～1min后才能读数； (2)滴定管应垂直地夹在滴定台上读数或用两手指拿住滴定管的上
1、检验用水的要求 分析检验中绝大多数的分析是对水溶液的分析检测，因此水是最常用的溶剂。在实验室中离不开蒸馏水或特殊用途的纯水，在未特殊注明的情况下，无论配制试剂用水，还是分析检验操作过程中加入的水，均为纯度能满足分析要求的蒸馏水或去离子水。蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成，也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时，一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法. 为保证纯水的质量能符合分析工作的要求，对于所制备的每一批纯水,都必须进行质量检测.一般应达到以下标准： ①用电导仪测定的电导率小于或等于530µs/cm(25℃）。 ②酸度呈中性或弱酸性，PH=5。0~7。5（25℃)。可用精密pH试纸、酸度计测定，也可用如下指示剂法测定：在10 ml水中加入2~3滴1g/L甲基红指示剂,摇匀呈黄色不带红色,则说明水的酸度合格，呈中性；或在10 ml水中加入4~5滴1g/L溴百里酚蓝指示剂，摇匀不呈蓝色，则说明水的酸度合格，呈中性。 ③无有机物和微生物污染。检测方法为：在100 ml水中加入2滴0。1g/L高锰酸钾溶液煮沸后仍为粉红色。 ④钙、镁等金属离子含量合格。检测方法为:在10 ml水样中加入2 ml氨—氯化铵缓冲溶液(PH=10），2滴5g/L铬黑T指示剂，摇匀。溶液呈蓝色表示水合格,如呈紫红色则表示水不合格. ⑤氢离子含量合格.检测方法为：在10 ml水样中加入数滴硝酸，再加入4滴10g/L的AgNO3溶液，摇匀.溶液中无白色浑浊物表示水合格，如有白色浑浊物则表示水不合格。 2、检验用试剂的要求
化学试剂是符合一定质量要求标准的纯度较高的化学物质，它是分析工作的物质基础。试剂的纯度对分析检验很重要，它会影响到结果的准确性，试剂的纯度达不到分析检验的要求就不能得到准确的分析结果。能否正确选择、使用化学试剂，将直接影响到分析实验的成败、准确度的高低及实验的成本，因此，仪器使用人员必须充分了解化学试剂的性质、类别、用途与使用方面的知识。 根据质量标准及用途的不同，化学试剂可大体分为标准试剂、普通试剂、高纯度试剂与专用试剂四类。 ①标准试剂 标准试剂是用于衡量其他物质化学量的标准物质，通常由大型试剂厂生产，并严格按照国家标准进行检验，其特点是主体成分含量高而且准确可靠。 滴定分析用标准试剂，我国习惯称为基准试剂(PT)，分为C级(第一基准）与D级(工作基准）两个级别，主体成分体积分数分别为99.98~100.02%和99.95~100.05％，D级基准试剂是滴定分析中的标准物质，基准试剂规定采用浅绿色标签。 ②普通试剂 普通试剂是实验室广泛使用的通用试剂，一般可分为三个级别，其规格和适用范围见下表: 等级名称符号适用范围标志 一级优级纯 （保证试剂)GR精密分析、科研用，也可作基 准物质 绿色 二级分析纯 (分析试剂) AR常用分析试剂、科研用试剂红色三级化学纯CR/CP要求较低的分析用试剂蓝色
实验室基础知识总结（实验人员必学） 一、常用分析仪器的使用与维护 1、分析天平 （1）分析天平的工作原理： 杠杆原理（F1*L1=F2*L2） （2）分析天平的种类：根据构造分摆动式天平、空气阻尼天平、机械加码光电天平、单盘光电天平。 （3）分析天平的维护： ①分析天平应放在专设的天平室内，室内要求空气干燥、温度适宜、无震动和腐蚀性气体，没有空气对流。 ②天平放好后不能随便移动，应保证天平处于水平位置。 ③经常保持天平柜罩内清洁干燥，干燥剂要定期更换或再生。 ④不能称量超过天平允许最大称量的物质，物品应先在药物天平上称出大约质量后再移到分析天平上称量。 ⑤称量时，不要开动和使用前门，侧门也应在取放物品或砝码后及时关好。 ⑥天平砝码要专用，天平使用后，用罩子罩好。 （4）称量操作规程： ①用软毛刷清扫天平盘上的灰尘，检查是否保持水平状态，各部件和砝码是否完好正常。 ②将被称物品和容器先放在药物天平上称出大约质量。 ③检查零点，如发生偏离需调节至零点。 2、分光光度计
（1）分光光度计的工作原理：物质对光的吸收有选择性，不同的物质有其特定的吸收波长，根据朗伯-比尔定律，当一束单色光通过均匀溶液时，其吸光度与溶液的浓度和液层厚度的乘积成正比，通过测定溶液的吸光度就可以确定被测组分的含量。 （2）分光光度计的维护： ①仪器应安置在干燥、无污染的地方。 ②仪器内的防潮硅胶要定期更换或再生。 ③仪器停止工作时，必须切断电源，应按开关机顺序关闭主机和稳流稳压电源开关。 ④比色皿使用完毕，立即用蒸馏水冲洗干净，并用柔软清洁的纱布把水渍擦净，防止表面光洁度受损，影响正常使用。 ⑤仪器经过搬动，及时检查并纠正波长精度，确保仪器的正常使用。 ⑥光源灯、光电管通常在使用一定时期后，会衰老或损坏，必须按规定更换。 3、电热恒温干燥箱 电热恒温干燥箱简称烘箱，是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。它适用于比室温高5～300℃（有的为200℃）范围的恒温烘焙、干燥、热处理等，恒温灵敏度通常为±1℃。 （1）电热干燥箱的结构：电热干燥箱的型号很多，但结构基本相似，一般由：箱体、电热系统和恒温系统三部分组成。 （2）电热干燥箱的使用注意事项： ①干燥箱应安装在室内干燥和水平处。
实验室检测基础知识
1、检验用水的要求 分析检验中绝大多数的分析是对水溶液的分析检测，因此水是最常用的溶剂。在实验室中离不开蒸馏水或特殊用途的纯水，在未特殊注明的情况下，无论配制试剂用水，还是分析检验操作过程中加入的水，均为纯度能满足分析要求的蒸馏水或去离子水。蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成，也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时，一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法。 为保证纯水的质量能符合分析工作的要求，对于所制备的每一批纯水，都必须进行质量检测。一般应达到以下标准： ①用电导仪测定的电导率小于或等于530µs/cm(25℃)。 ②酸度呈中性或弱酸性，PH=5.0~7.5(25℃).可用精密pH试纸、酸度计测定，也可用如下指示剂法测定：在10 ml水中加入2~3滴1g/L甲基红指示剂，摇匀呈黄色不带红色，则说明水的酸度合格，呈中性;或在10 ml水中加入4~5滴1g/L溴百里酚蓝指示剂，摇匀不呈蓝色，则说明水的酸度合格，呈中性。 ③无有机物和微生物污染。检测方法为：在100 ml水中加入2滴0.1g/L高锰酸钾溶液煮沸后仍为粉红色。 ④钙、镁等金属离子含量合格。检测方法为：在10 ml水样中加入2 ml氨-氯化铵缓冲溶液(PH=10)，2滴5g/L铬黑T指示剂，摇匀。溶液呈蓝色表示水合格，如呈紫红色则表示水不合格。 ⑤氢离子含量合格。检测方法为：在10 ml水样中加入数滴硝酸，再加入4滴10g/L 的AgNO3溶液，摇匀。溶液中无白色浑浊物表示水合格，如有白色浑浊物则表示水不合格。 2、检验用试剂的要求
检测实验室基础知识汇总
1、检验用水的要求 分析检验中绝大多数的分析是对水溶液的分析检测，因此水是最常用的溶剂。在实验室中离不开蒸馏水或特殊用途的纯水，在未特殊注明的情况下，无论配制试剂用水，还是分析检验操作过程中加入的水，均为纯度能满足分析要求的蒸馏水或去离子水。蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成，也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时，一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法。 为保证纯水的质量能符合分析工作的要求，对于所制备的每一批纯水，都必须进行质量检测。一般应达到以下标准： ①用电导仪测定的电导率小于或等于 530µs/cm(25℃)。 ②酸度呈中性或弱酸性，PH=5.0~7.5(25℃).可用精密pH试纸、酸度计测定，也可用如下指示剂法测定：在10 ml水中加入2~3滴1g/L甲基红指示剂，摇匀呈黄色不带红色，则说明水的
等级名称符 号 适用范围标志 一级 优级 纯 （保证 试剂） GR精密分析、科研 用，也可作基准 物质 绿色 二级分析纯 （分析 试剂） AR常用分析试剂、 科研用试剂 红色 三级化学纯CR/ CP 要求较低的分 析用试剂 蓝色 普通试剂的规格和适用范围 ③高纯试剂
高纯试剂主体成分含量通常与优级纯试剂相当，但杂质含量很低，而且杂质检测项目比优级纯或基准试剂多1~2倍。高纯试剂主要用于微量分析中试样的分解及溶液的制备。 ④专用试剂 专用试剂是一类具有专门用途的试剂。其主体成分含量高，杂质含量很低。它与高纯试剂的区别是：在特定的用途中干扰杂质成分只需控制在不致产生明显干扰的限度以下。专用试剂种类很多，如光谱纯试剂(SP)、色谱纯试剂(GC)、生物试剂(BR)等。 各种试剂要根据检验项目的要求和检验方法的规定，合理、正确的选择使用，不要盲目的追求纯度高。例如：配制铬酸洗液时，仅需工业用的K2CrO7和工业H2SO4即可，若用AR级的K2CrO7，必定造成浪费。食品检验使用分析纯试剂(AR)。对于滴定分析常用的标准溶液，应采用分析纯试剂配制，再用D级基准试剂标定;对于酶试剂应根据其纯度、活力和保存的条件及有效期限正确地选择使用。 3、检验用一般器皿的要求