细胞的化学组成(课堂PPT)

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H
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一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算 3、 n个氨基酸脱水缩合成1条多肽，至少含有 1 个氨基， 1 个羧基
H R1 O H R2 O H R3 O
H N C C N C C N C C OH
H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算
4、 n个氨基酸脱水缩合成m条多肽，至少含有 m 个氨基， m个羧基
小分子物质 五碳糖、磷酸、含氮碱基
基本单位 核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）
平面结构 核苷酸链
立体结构 DNA一般为双链（双螺旋）结构， RNA一般为单链结构
一、核酸的分类和分布 二、核酸的组成元素——C、H、O、N、P 三、核酸的基本单位——核苷酸 四、核酸的结构
分子质量是 a×n - 18×（n-m）
构成该蛋白质的所有氨基酸的总的分子质量是：
a×n
但氨基酸脱水缩合成多肽链时要脱去水，脱去 的水分子数是 n-m ，脱去的水的总的分子质量 是 18×（n-m）
第三节 遗传信息的携带者——核酸
知识考点 1、核酸的分类和分布 2、核苷酸的结构和种类 3、核酸的结构 4、核酸的功能 5、DNA的多样性和特异性 6、DNA和RNA的比较
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式
4、蛋白质的结构
组成元素
基本元素C、H、O、N，少数含P和S
基本组成单位 氨基酸
脱水缩合 多肽
折叠盘曲，形成空间结构 蛋白质
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式 4、蛋白质的结构

（4） 检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是什么？ 提示 染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。 （5） 在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀 释到一定程度，原因是什么？ 提示 不稀释会使蛋清黏附于试管壁上，反应不彻底且不易清洗试管。 （6） 蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？ 提示 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，先加A液营 造碱性环境，后加B液提供Cu2+。Cu2+一般会呈蓝色，浓度过高会影响实 验结果的观察。
根据教材P16组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表、玉米细胞和人 体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），思考并回答问题： （1） 组成细胞和地壳中含量最多的元素分别是什么？组成细胞的化学元素 在地壳中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，这是为什么？ 提示 细胞内和地壳中含量最多的元素都是O。细胞中的元素归根结底是从无 机自然界中获取的。
主题学习二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
结合教材P18 ∼ 19“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的探究·实践 ，分析并回答下列问题： （1） 实验材料是实验成败的关键，选择实验材料时要注意哪些？ 提示 材料本身应无色或近白色，以免对实验结果的观察产生干扰;②富含还 原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，使现象明显。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
学习目标
1.说出细胞主 1.列举组成细胞的化学元素的种类，
要由C、H、O、 并依据含量对元素进行分类（生命观
N、P、S等元素 念）
课 构成，它们以 2.通过活细胞中各类化合物含量的比
标 碳链为骨架形 较分析，掌握细胞中主要化合物的种

细胞的化学组成课件
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
Байду номын сангаас

二、细胞中的无机化合物——无机盐
细胞中部分无机盐的生理作用
无机盐
主要功能
Ca2+钙离子 骨和牙齿的主要成分；缺少钙离子，肌肉
抽搐；钙离子过多肌肉乏力。
Mg2+镁离子 叶绿素分子的重要成分
Fe2+铁离子 血红蛋白分子的重要成分
PO43-磷酸根离子 生物体内磷脂、核苷酸、ATP的组成物质
K+钾离子
维持细胞内液的渗透压
2、水的存在形式
结合水 自由水
氢键
生物大分子
【思考】晒干后的种子质量减轻，主要流失的是什么形式的 水？炒熟的种子流失的是什么形式的水？那种种子不能再萌 发了？为什么？
二、细胞中的无机化合物——水
3、水的生理功能
自由水的生理功能 ①良好溶剂 ②运输物质 ③参与细胞代谢 ④生化反应的介质
代谢旺盛的细胞中 自由水的含量一般较多
第二章 细胞的化学组成
第一节 细胞中的原子和分子
扬子中学·· 2014~2015学年··第一学期
一、组成细胞的原子和分子
原子 原子是物质的基本单元，是化
学变化中的最小颗粒，相同质 子数的原子的总和称为元素。
分子 两个或两个以上的原子构成分
子，是保持化学性质的一种微 粒，可以分为无机物和有机物。
细胞 个体
【资料】 一些动物体的含水量（%）
不同生物的含水量不同，在活细胞中，水是含量最多的化 合物，约占细胞总质量的60%~90%。
二、细胞中的无机化合物——水
同一生物在不同时期的含水量不同
二、细胞中的无机化合物——水
10%
76%
79%
同种生物不同组织器官的含水量不同
83%
二、细胞中的无机化合物——水

淀粉 (starch)
整理版
23
纤维素(cellulose)
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淀粉（starch） 植物体内最常见
ex.番薯,马铃薯
amylose
amylopectin
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直链淀粉
结构 250 ~ 3000 个葡萄 糖直链结合
支链淀粉
2000 ~ 30000个 葡萄糖支链结合
性质 微溶於热水
吸水膨胀成糊状
- 含量很少（1~1.5%）, 常见的有 K, Na, Ca, Mg, S, P, Fe….元素
-以两种形式存在:
i) 游离态盐类 : 氯化钠, 硝酸盐…
ii) 结合态 : Mg2+ + porphyrin 结合成叶绿素 Fe2+ + porphyrin 结合成血红蛋白
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9
整理版
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无机盐在生物体内或细胞中的功能
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缩合反应
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葡萄糖+葡萄糖 麦芽糖(maltose)+水 分布：萌芽的种子含麦芽糖
果糖+葡萄糖 蔗糖(sucrose)+水 蔗糖在植物体内运输,储存 分布：甘蔗,甜菜
半乳糖+葡萄糖 乳糖(lactose)+水 分布：哺乳动物乳汁含乳糖
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还原糖(reducing sugar)
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糖类
Glucose : 16.8 kJ /g
碳水化合物 (能量的主要来源)
化学组成：C、H、O
(2单糖) ( 3~10单糖)
糖类都是甜整理的版 吗？
(多个单糖)
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单糖(CH2O)n

(2)不同食物中营养物质的种类和含量相同吗?请举例 说明。
提示：不同。例如,豆类食物含脂肪、蛋白质较多,糖类 较少;甘薯含糖类较多,脂肪和蛋白质较少。
(3)如何做到合理膳食?
提示：不同食物合理搭配,满足机体的营养需要。
生命观念——生命物质的特殊性
虽然生命具有物质性,但生命物质又具有不同于非生 命物质的特点,这就是生命物质的特殊性。
提示：H、O。
生命观念——生命的物质性 从元素种类和含量的视角可看出细胞与无机自然界的 共性和不同点,进而在元素层次上可认识到生命的物质性: 组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界,但细胞中各种元 素的相对含量与无机自然界大不相同,具有独特性。
【例 1】下列有关组成生物体化学元素的论述,正确的是
() A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中,碳元素的含
3.通过观察组成细胞的主要化合物及其相对含 量图,认同细胞是由多种化合物组成的,这些分子是 细胞进行各项生命活动的物质基础,进而认识生命 物质的特殊性。
探究一 组成细胞的元素
1.生物界和无机自然界的统一性和差异性。 分析教材第 16 页“问题探讨”,并阅读本页正文第 1 段文字,认识生物界与无机自然界的统一性和差异性。
阅读教材第 17 页并分析图 2-1,说出组成细胞的主要 化合物及相对含量,领会生命物质的特殊性。
1.组成细胞的各种元素大多以化合物 的形式存在。
2.组成细胞的化合物 。
3.细胞中化合物 的含量差异: 不同生物组织 的细胞中各 种化合物的含量不同 ,平时吃的食物也是如此。因此,在日常 膳食中要做到不同食物的 合理搭配。
第2章 组成细胞的分子
第 1 节 细胞中的元素和化合物
学习目标
1.通过比较构成细胞与非生命物质的元素种类 与含量,认识到细胞和生物体的各种生命活动都有 其物质基础,认同生命的物质性。