生长猪添加复合酶制剂应用效果试验

２０／０鼍８暑ｍ囔毫２５６，Ｉｔ　营养与８鞭．１３．　

目前生产上普遍采用抗生素以促　生长。而抗生索的残留问题对人类健　康造成极大影响。复合酶制剂被公认　为是安全高效、最有发展和应用的饲　料添加剂之一。是一种无毒副、无耐　药、无残留的添加剂，本试验在生长猪　日粮中添加分别添加抗生素和复合酶　制剂。观察对猪生产性能的影响。　１　材料与方法、　１．１试验设计　将２４头实验猪只随机分为试验组　（８头）和对照组（８头）２组；ｌ组在基础　日粮中添加抗生素。试验组２在基础日　粮中添加复合酶制剂１００　全价配合　饲料。试验时间３０　ｄ。试验结束时统计　实验猪只日增重、料肉比等生长性能　指标。进行差异显著性分析。　１．２基础日粮与蕾养成份　基础日粮组成与营养成分详见表１。　衰１基础日粮组成表　％、ｔＣｄ／ｋｇ　

收稿日期：２０１０－０７．－０ｌ　对钙的需求。杂食性水生动物饲料中　微量矿物元素常添加的有：铜、铁、锰、　锌、硒、碘。高铜在水生动物中不具备　促生长效应，因此，饲料中的铜添加水　平以营养需要量为宜，为３～５　ｍｇ，Ｉ【ｇ，　其它元素的添加也以满足营养需要量　为宜。抗生素普遍使用在畜禽饲料配　方中以促生长，大量研究表明，抗生素　在水生动物中普遍不具备促生长效　应，因此，水生动物中添加抗生素的目　的主要在于防病，水生动物饲料中不　宜大量使用抗生素。水生动物喜好的　香味是鱼腥味．生产上常选用鱼腥香　型的香味剂。　生长猪添加复合酶制剂　应用效果试验　刘小帆　（韶关市粤北技工学校，广东　韶关５１２０３１）　中圈分类号：￥８２８．５　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００８—０４１４（２０１０）０８—００１３—０２　摘　要选取７０目龄左右体重接近的ＤＬＹ（杜×长×大）生长猪２４头。随机分成　３组，每组８头，对照组饲喂基础日粮（无抗生素和酶制剂），处理１饲喂添加金霉素的　日粮。处理组２添加复合酶制荆，经过３０　ｄ饲养对比试验结果表明：试验组猪只平均　日增重、料肉比均显著高于对照组，两试验组生长性能比较无显著差异。　关键词复合酶制剂生长猪料肉比　日增重　２结果与分析　将两组生长猪生长性能基本情况　整理统计后列于表２。　农２试验期处理组猪生长性能表　ｋｇ、ｇ　分组　霎望末重　日增重　料内比　对照组２８．３５　４９．０２　６８９＋＿２０．３ａ　２．８９￣０．０９ａ　试验组ｌ　２９２０　５２．９６　７９２±１８５ｂ　２．５鼬Ｄ＿０８ｂ　试验组２　２８．６８　５２－２６　７８６±１６．９ｂ　２．６１：ｔＯ．０９ｂ　注：同列肩注相同字母表示差异不显著　（Ｐ－￣ａｏ５），肩注不同字母表示差异显著　０５）　日增重试验数据经方差分析结果　表明：添加抗生素与添加复合酶制剂　的处理组与对照组比较差异均达到显　著水平（Ｐ＜０．０５），两处理组比较差异　不显著（　．０．０５）。　料肉比试验数据经方差分析结果　表明：添加抗生素与添加复合酶制剂　的处理组与对照组比较差异均达到显　著水平（Ｐ＜Ｏ．０５），两处理组比较差异　不显著（Ｐ＞０．０５）。　３讨论与分析　３．１　添加复合酶制剂对生长猪日增　重的影响　日增重试验数据经方差分析结果　表明：添加抗生素与添加复合酶制剂　的处理组与对照组比较差异均达到显　著水平（Ｐ＜０．０５），两处理组比较差异　不显著（Ｐ＞０．０５）。　抗生素大量使用在养殖业以提高　动物的生长性能，其可能的作用机理　目前有多种认为．主要为抗生素在消　化道中对病源微生物的抑制、及抗生　素使用后动物消化道壁变薄从而起到　的促生长性能。　复合酶制剂是一类新型的活性饲　料添加剂。复合酶制剂主要由酸性蛋白　酶、淀粉酶、木聚糖酶（半纤维素）、ＣＭＣ　纤维素酶、Ｂ一葡聚糖酶、果胶酶等组成。　能起到提高饲料消化利用率的作用。特　别是能够提高麦类饲料中广泛存在的　木聚糖的利用。木聚糖是一种多聚五碳　糖，是植物半纤维素的重要组成部分．　它存于植物的细胞壁中，几乎植株的所　有部位含有它。木聚糖是一种杂合多聚　分子。木聚糖酶可将木聚糖降解成低聚　糖和木糖。任何一种饲料主要由（玉米、　大麦、黑麦、燕麦）谷类植物原料组成，　饲料中的营养物质是储存在细胞内．细　胞之间有果胶连接。在粉碎饲料时只能　破坏部分细胞壁，大部分营养物质仍在　细胞内，影响畜禽消化吸收。添加复合　酶制剂可以消化分解植物细胞壁．充分　显露出细胞内营养成份供动物进一步　消化利用．从而提高了养分在消化道中　的利用率，促进生长猪的生长速度。　３．２添加复合酶制剂对生长猪料肉　比的影晌　料肉比试验数据经方差分析结果　表明：添加抗生素与添加复合酶制剂　的处理组与对照组比较差异均达到显　著水平（Ｐ＜Ｏ．０５），两处理组比较差异　不显著（Ｐ＞０．０５）。　生长猪对饲料中的淀粉、蛋白质、　脂肪的消化利用不够充分，特别是对　于非淀粉多糖，成为了抗营养因子。不　仅自身不能被消化利用，而且还降低　

了生长猪对其它营养物质的消化利　．１４．营养与８粮　￡，　．ｓ　，Ｃ　，Ｖ口闩ＤＣ　／７／１＂，＾６［Ｍ，ｓ／７：／１＂　２５艿　

黄粉虫　对鹌鹑生长性能与肉质的影响　王国泽曹鑫涛宁　巧匡艳云向　钊尹华贵　（西南大学荣昌校区，重庆荣昌４０２４６０）　中图分类号：￥８１６．４　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００８—０４１４（２０１０）０８—００１４—０２　摘　要　实验将２００只白羽鹌鹑。随机分成４组，分别添加３％、２％、ｌ％的黄粉　虫粉和３％的鱼粉。饲喂到３５日龄，记录各组鹌鹑体重、存活率和饲料消耗量。每组　屠宰５只．取胸肌并测定失水率、滴水损失率、水浴损失率、肌纤维直径以及剪切力　等相应实验指标。结果表明饲料中添加黄粉虫可提高鹌鹑增重、降低死亡率，提高　生长速度和饲料报酬。饲喂黄粉虫可使鹌鹑的肌纤维直径变大，剪切力变大，对肌　肉的保水性提高，延长了肌肉的货架期，对肌肉的嫩度影响不大。　关键词　黄粉虫　鱼粉鹌鹑肌肉品质　生长性能　在昆虫生产学日益成熟的条件　下．黄粉虫得到了大规模生产。黄粉虫　粉不仅蛋白质含量高，而且脂肪和各　种微量元素也很丰富。尤其是含有甲　壳素、天然抗菌肽物质。在规模化养殖　业不断出现严重疫情、世界各国对绿　色安全畜产品越来越重视的情况下，　黄粉虫在饲料中得到了很好的推广。　饲养黄粉虫具有投资小、食性杂、抗病　力强、生长周期短、随时随地即可养殖　等优点．有效地弥补了鱼粉的缺乏。而　目前还未出现有关在饲料中添加黄粉　虫对鹌鹑生长性能与肉质的影响，本　文就添加黄粉虫与添加鱼粉相比较对　鹌鹑生长和肉质的影响．为黄粉虫的　养殖和发展以及昆虫饲料添加剂的发　收稿日期：２０１０—０７—１４　３％的鱼粉，作为对照组。共同饲养　３５　ｄ。鹌鹑采用笼养方式，给予２４　ｈ人　工光照，光照强度以达到体温需要为　准。鹌鹁可自由采食和饮水。饲养期间　按照常规步骤接种疫苗，保持清洁卫　生。通风换气良好。每天记录各组数　据。　１．２．２实验结果测定方法：在日常饲　喂中，分别记录各只鹌鹑１５　Ｅｌ龄、２５日　龄、３５日龄的体重、死亡只数以及各组　饲料消耗量。每个处理组随机抽取５只　鹌鹑进行屠宰，宰前禁食１２　ｈ，屠宰后　分离胸肌，测定肌纤维直径、剪切力、　失水率、滴水损失率、水浴损失率等各　项指标。　１．２．３数据处理：采用ＥＸＣＥＬ软件进　行统计学分析。　展提供理论依据。　２实验结果　１　实验材料与方法　１．１　材料　１．１．１实验动物：１日龄白羽鹌鹑２０ｏ　只。　１．１．２黄粉虫：由云南玉溪黄粉虫养　殖有限公司提供。　１．２实验方法　１．２．１实验鹌鹑饲养方法：称取黄粉　虫幼虫，置于烘干箱内，调整温度到　１５５℃，烘干、粉碎。试验采用单因子完　全随机化设计，１日龄白羽鹌鹑２００只。　随机分４个处理组。每个处理组５０只．　每组５个重复，每个重复ｌＯ只。其中Ｉ、　ＩＩ、ＩＩＩ组中在基础日粮中分别添加３％、　２％、ｌ％的黄粉虫干粉：在４组中添加　用．因此在饲料中添加复合酶制剂能　提高饲料消化率，减少消化道疾病发　生，促进生长猪的生长。　４结论　试验表明，在饲料中添加复合酶　制剂（１００　ｇ／ｔ配合饲料）在对照组的基　础上显著的提高生长猪的日增重、料　肉比。复合酶制剂在生长猪饲料中可　以取代抗生素。　参考文献　ｆ１１陈代文．饲料添加剂学．北京：中国农业　出版社．２００８　［２］罗士津，瞿明仁．复合酶制剂的研究及　应用进展．饲料与畜牧，２００７（４）：ｌ１－１４　【３】李红玉，扬桂英．复合酶制剂的生理功　能及动物生产上的应用．饲料研究．　（６）：５７－５８　【４】刘华忠，罗萍．酶制荆的作用机制．江西　饲料，２００１（１）：９　【５】张涛，李小丽．添加复合酶制剂对猪生长　发育的影响．陕西农业科学，２００３（５）：２７—２８　【６】李祥，焦喜兰，李振田．高纤雏日粮添加　复合酶制剂对猪消化率与生产性能的影　响．河南农业科学．２００６（９）：１１９—１２１　【７】胡忠义，汪方挺，葛勤全，等．复合酶制　剂对生长猪的生产性能和养分消化性的影　响．粮食与饲料工业．１９９９（４）：１～４　【８】辛总秀，陈苗苗，何长芳．复合酶对育肥　猪生产性能的影响研究．黑龙江畜牧兽医．　２００５（３）：３２－３３　２．１　添加黄粉虫对鹌鹑生长性能的　影响　表１　添加黄粉虫对鹌鹎生长性能　的影响　ｇ、％　

注：同一列数据无肩标表示差异不显著ｔＰ＞　０．０５）；有“ａ”表示差异显著　＜０．０５）；有“ａｂ”　表示差异极显著（Ｐ＜Ｏ．０１），下同　在饲料消耗量和体重方面，随黄　粉虫添加水平的提高，鹌鹑的采食量　和体重与对照组相比均有不同程度的　提高．试验Ⅱ组与对照组相比差异显　著（Ｐ（ｏ．０５），实验Ｉ组与对照组相比　差异极显著（Ｐ＜０．０１）。随黄粉虫的添　加量不同，各组的存活率不同，随黄粉　虫的添加量的提高，鹌鹑的存活率有　明显提高Ｏ　２．２添加黄粉虫对鹌鹑肌肉品质的　影响　由表２可知：鹌鹑日粮中添加不同　量的黄粉虫比添加鱼粉对鹌鹑肉质的　各项指标均有不同程度的影响。（１）经　分析看出随着黄粉虫添加量的增加。　胸肌的剪切力均有增加的趋势，尤其　是第Ⅱ组胸肌的剪切力与对照组相比　差异显著ｆＰ＜０．０５１，以上现象与肌纤维　的直径有密切联系（见表２）

。第１组与