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袋料香菇春季高产栽培技术
徐海艳
【期刊名称】《吉林农业》
【年(卷),期】2013(000)009
【摘要】1．栽培时间的选择适宜的栽培时期是保证栽培成功的关键之一。
栽培时间过早，外界气温低，菌种不易萌发；过迟，不能完成转色越夏。
适宜的栽培时期为外界平均气温上升到13℃以上，这样有利于菌种萌发定植。
在这个时期，空气干燥，环境杂菌基数少，栽培成袋率高。
【总页数】1页(P84-84)
【作者】徐海艳
【作者单位】镇赉县植物保护与植物检疫工作站137300
【正文语种】中文
【相关文献】
1.浅谈春季袋料香菇的生理病变
2.豫南地区袋料香菇春季栽培技术要点
3.袋料香菇春季栽培技术
4.袋料香菇春季高产栽培技术
5.大棚袋料香菇优质高产栽培技术
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豫南地区袋料香菇春季栽培技术要点作者：张富友邹存静李秀玲李会芳王长春来源：《现代园艺》2013年第17期摘要：袋料春栽香菇的生产工艺流程为备料、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、发菌管理、越夏管理、出菇管理、采收加工以及常见杂菌害虫的防治等。
其培养基配方：木屑79%、麸皮20%、石膏1%、水55%。
料水比例为1：0.8～1.2。
将料称好混匀，再加水充分搅拌，使含水量达55%，料拌好后要及时装袋和灭菌，以免发生酸败。
其中高温灭菌、无菌接种和出菇时期温度、湿度等控制尤为重要。
关键词：袋料香菇；配料；灭菌；接种；栽培技术袋料香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。
它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，故称为“香菇”。
其营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。
香菇菌盖伞形，直径3～6cm，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素等营养特点，且味道特别鲜美，属老百姓餐桌上的常用菜肴。
其栽培技术要点如下：1 物质条件1.1 原料（1）各种新鲜无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆等；（2）麸皮、米糠、玉米粉，新鲜、无霉变、无虫蛀均可。
1.2 药品硫磺、甲醛（或气雾消毒剂）、酒精、石灰等。
1.3 生产用器材塑料袋15cm×55cm×0.05cm、接种钳、棉花等。
2 设备设施条件2.1 发菌室需符合3个条件：①房间清洁干燥；②保温性能好，调温方便；③使用方便、环境卫生、无污染源。
2.2 灭菌灶信阳市淮河以北目前广泛采用常压灭菌灶，即将3～4个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽直接通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500～3000筒料袋。
2.3 菇棚建造应选择地势较高，排气畅通，距水源近，空气流通，环境卫生好的空闲区域为好。
春蘑菇栽培技术一、概述蘑姑是双他蘑姑，其味美，营养丰富，它含有高蛋白质低脂肪，多种维牛素、纤维素, 糖和钙、磷、铁等，所含的蛋白质中有18种氨基酸，其中X种氨基酸是人体中必需的氨基酸。
所以，蘑菇是人们FI常生活的佳品。
蘑姑是世界人工栽培的食用菌•中占比例最大的。
蘑菇的人工栽培发展很快。
我国是世界蘑菇大国，蘑菇产量居世界第二位。
蘑菇产量占世界首位。
改革开放以來，随着市场经济的发展，种植业、养殖业、菌物业（特别是蘑姑业）是农业三大重耍支柱，特别是蘑菇业越来越受各级领导和广大人民群众的重视。
它是增加外汇, 使农村脱贫致富，奔小康的主要项目之一。
二、蘑菇对外界环境条件的要求蘑菇是好气性的腐生菌，在整个生长过程中需要丰富的营养，适宜的温度，充足的水分, 新鲜的空气，十-壤和酸碱度（PH5.0一&0）。
光线在整个蘑菇生产发育过程中均不需要。
三、菇房（菇棚）的设置和消毒选择地势高爽，排水容易，水源充足，利用晚稻收割厉的冬闲田进行中棚栽培蘑菇（或利用没有居住的旧房屋搭架种菇）。
一般一平方米的地面可种植0.6平方米（其余为通道）蘑菇。
若打二层架则2X0.6平方米= 1.20平方米，搭三层架则 1.80平方米。
层距底层最好距离地面10-20公分高，以上各层距离为60公分高。
床畦宽以手能伸到为宜，通道宽为50—60公分，单边通道的畦床宽一般0.8-0.9米，双通道的畦床宽可1.4-1.5米，通道两端各设30X40公分窗2-3个。
消毒：菇房菇棚搭完架后，一般在进料前作一次杀虫和一次灭菌消毒。
杀虫：用0.4-0.5%的敌敌畏或2%三氯杀则醇喷洒。
灭菌：用2-3%漂白粉或石灰水喷洒，也可用0.2%多菌灵或托布津喷雾，或用2%甲醛喷洒。
四、蘑菇露地中低棚的制作在排水容易，水源充足的1+1间用竹、木和竹片搭建姑棚，搭棚方法很多种。
1、可搭宽2.4米，长10氷的环形菇棚，高度以菇床的层数而定，一般一床畦为1米高, 两层床的为1.7米，三层床的为2.2米，中间为0.6米宽的通道，两旁各作一个0.9米宽的床。
袋栽香菇种植技术
袋栽香菇种植技术是一种常见的香菇种植方法，它主要利用袋装菌丝，通过控制温湿度等条件，使菌丝快速生长并形成香菇。
以下是袋栽香菇种植的技术要点：
1. 菌种选择：选择高质量的菌种，菌丝色泽白亮，无异味。
2. 培养基配制：选用适宜的培养基，包括原料、水分、调节剂等配制。
3. 转移菌种：将菌种接种培养基，培养出菌丝后转移到袋中。
4. 袋装菌丝：将菌丝装入袋中，密封好口袋，保持通风。
5. 生长条件：控制温湿度，保持通风，加强灯光照射，促进菌丝快速生长。
6. 采收时间：根据菌丝生长情况，确定最佳采收时间。
7. 质量管理：定期检查袋内情况，及时处理病菌、虫害等问题。
袋栽香菇种植技术可以提高香菇的产量和质量，是现代化香菇种植的一种重要方法。
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袋料香菇生产技术要点及注意事项春生1号栽培技术要点（本文仅供参考，因地区的技术模式和管理不同会有差异。
）代料香菇的春栽和夏栽生产是一项技术性较强的种植业，因此种植户不可掉以轻心、粗心大意，必须按照技术规程操作生产，才能确保种植成功，获得好收成和投资利益。
因此，使用本场菌种除了按照说明书上的运输、保管、使用方法外，还必须遵循下列要点及注意事项：一、配料：必须按常规配方，即：干木屑78%，麸皮20%，石膏1%，营养素8-10包，石灰0.5-1%，水55%，PH值6-7。
要求当天拌料，当天装袋灭菌，越快越好，防止超负荷生产，装袋时间拖延太长，造成培养料发酵变质，导致生产失败。
切记拌料水分过大。
要求：在合适前提下，宜干不宜湿。
二、装袋：在不刺破袋子情况下，越紧越好，一般重量参考：18x58袋子5斤左右，18x60袋子5.5斤左右，20x60袋子6.5斤左右。
防止拌料水分过大，料袋过重影响菌丝发育，导致成品率和出菇率降低。
三、灭菌:必须按灭菌锅容量大小，严禁超量，一般上温时间4-6小时，力争达到100℃，防止拖延上温时间，造成培养料发酵变质，导致灭菌不彻底，影响接种成活率和出菇率。
灭菌要求温度达到100℃维持20-24小时。
四、接种：必须按照无菌操作进行，严禁开放式接种，并且要抢温接种，袋温降至28℃以下即可，防止温度过低影响种子成活率，但过热容易烫伤、烫死菌种。
五、培养：要求培养场所干燥、干净卫生，培养温度要求适宜23℃左右。
原则上宜低不宜高，时刻防止高温烧菌，否则会造成种植失败。
六、越夏：选择通风良好、水源充足、交通方便场所，必须采取室外荫棚越夏，即三层遮阳网越夏，禁止室内、窑洞、果库等场所越夏。
彻底消灭不出菇等不良现象发生。
七、出菇：必须选择背风向阳地方建棚，时间自寒露开始至霜降前。
上架结束，利用自然条件培养优质香菇，提倡加工干品，便于贮存，有利于销售，禁止过早上架，影响产量、效益。
春栽香菇生产方法及过程管理一、生产季节和配方（一）生产季节。
我县春栽香菇制袋时间在2月～4月上旬。
大力提倡在过年后制袋，若在过年前制袋，容易导致菌筒营养过度消耗，降低香菇产量。
（二）基本配方。
基本配方为：杂木屑81%，麦麸17%，白砂糖1%，石膏粉1%，含水率56%～62%。
每袋麸皮用量必须达到以下标准： 16cm×57cm规格的，每袋4两；17cm×57cm规格的，每袋4两5。
二、菌袋制作（一）拌料。
提倡使用滚筒式拌料机机械拌料，搅拌更均匀。
水分控制一般按照手感测试，用手紧攥料成团，而指缝无水渗出，松手既散，手掌略见水迹。
严禁在配料中添加丰菇素、增菇素、营养素、磷酸二氢钾、硫酸镁、防霉宝等农业化学投入品。
（二）装袋。
配料完成后及时装袋灭菌，防止培养料酸化。
大力提倡使用抱筒式装袋机和扎口机，既能保证质量，又能节约人工。
大力推广16cm的或者17cm的袋子，不用15cm的袋子。
装袋要松紧适中，以手抓袋不出现凹陷为宜，也不能太紧。
16cm ×57cm的菌筒装好后湿料重为4.2～4.6斤；17cm×57cm的筒筒装好后湿料重为4.6～5斤。
装好后将袋口清理干净并扎紧。
扎好的菌筒不要随地乱扔，防止沙粒刺破薄膜，避免杂菌感染。
（三）灭菌。
一般采用常压蒸汽炉灭菌，灭菌炉灶必须提前加水预热。
开始用大火猛攻4～6 h，使温度升至100℃，接着稳火控制保持100度16h后停火，期间要注意勤检查，及时补加热水防止掉温，严防干锅。
最后闷6个小时再准备出灶。
菌筒灭菌要彻底。
菌筒数量较多的需适当延长灭菌时间。
（四）冷却。
灭菌结束后，等菌筒温度降到70℃以下后再出灶，将菌筒运至干净卫生的冷却室或接种室，冷却至28℃以下后即可接种。
（五）接种。
接种工艺流程为：接种箱或接种室空间消毒→装入菌筒、工具→空间消毒→菌种和用具表面消毒→打孔接种→封口→转入培养室培养。
接种前要对接种箱或接种室进行消毒。
