袋装香菇春季高产栽培技术电子教案

袋料香菇春季高产栽培技术
徐海艳
【期刊名称】《吉林农业》
【年(卷),期】2013(000)009
【摘要】1．栽培时间的选择适宜的栽培时期是保证栽培成功的关键之一。

栽培时间过早，外界气温低，菌种不易萌发；过迟，不能完成转色越夏。

适宜的栽培时期为外界平均气温上升到13℃以上，这样有利于菌种萌发定植。

在这个时期，空气干燥，环境杂菌基数少，栽培成袋率高。

【总页数】1页(P84-84)
【作者】徐海艳
【作者单位】镇赉县植物保护与植物检疫工作站137300
【正文语种】中文
【相关文献】
1.浅谈春季袋料香菇的生理病变
2.豫南地区袋料香菇春季栽培技术要点
3.袋料香菇春季栽培技术
4.袋料香菇春季高产栽培技术
5.大棚袋料香菇优质高产栽培技术
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豫南地区袋料香菇春季栽培技术要点作者：张富友邹存静李秀玲李会芳王长春来源：《现代园艺》2013年第17期摘要：袋料春栽香菇的生产工艺流程为备料、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、发菌管理、越夏管理、出菇管理、采收加工以及常见杂菌害虫的防治等。

其培养基配方：木屑79%、麸皮20%、石膏1%、水55%。

料水比例为1：0.8～1.2。

将料称好混匀，再加水充分搅拌，使含水量达55%，料拌好后要及时装袋和灭菌，以免发生酸败。

其中高温灭菌、无菌接种和出菇时期温度、湿度等控制尤为重要。

关键词：袋料香菇；配料；灭菌；接种；栽培技术袋料香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。

它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，故称为“香菇”。

其营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。

香菇菌盖伞形，直径3～6cm，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素等营养特点，且味道特别鲜美，属老百姓餐桌上的常用菜肴。

其栽培技术要点如下：1 物质条件1.1 原料（1）各种新鲜无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆等；（2）麸皮、米糠、玉米粉，新鲜、无霉变、无虫蛀均可。

1.2 药品硫磺、甲醛（或气雾消毒剂）、酒精、石灰等。

1.3 生产用器材塑料袋15cm×55cm×0.05cm、接种钳、棉花等。

2 设备设施条件2.1 发菌室需符合3个条件：①房间清洁干燥；②保温性能好，调温方便；③使用方便、环境卫生、无污染源。

2.2 灭菌灶信阳市淮河以北目前广泛采用常压灭菌灶，即将3～4个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽直接通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500～3000筒料袋。

2.3 菇棚建造应选择地势较高，排气畅通，距水源近，空气流通，环境卫生好的空闲区域为好。

春蘑菇栽培技术一、概述蘑姑是双他蘑姑，其味美，营养丰富，它含有高蛋白质低脂肪，多种维牛素、纤维素, 糖和钙、磷、铁等，所含的蛋白质中有18种氨基酸，其中X种氨基酸是人体中必需的氨基酸。

所以，蘑菇是人们FI常生活的佳品。

蘑姑是世界人工栽培的食用菌•中占比例最大的。

蘑菇的人工栽培发展很快。

我国是世界蘑菇大国，蘑菇产量居世界第二位。

蘑菇产量占世界首位。

改革开放以來，随着市场经济的发展，种植业、养殖业、菌物业（特别是蘑姑业）是农业三大重耍支柱，特别是蘑菇业越来越受各级领导和广大人民群众的重视。

它是增加外汇, 使农村脱贫致富，奔小康的主要项目之一。

二、蘑菇对外界环境条件的要求蘑菇是好气性的腐生菌，在整个生长过程中需要丰富的营养，适宜的温度，充足的水分, 新鲜的空气，十-壤和酸碱度（PH5.0一&0）。

光线在整个蘑菇生产发育过程中均不需要。

三、菇房（菇棚）的设置和消毒选择地势高爽，排水容易，水源充足，利用晚稻收割厉的冬闲田进行中棚栽培蘑菇（或利用没有居住的旧房屋搭架种菇）。

一般一平方米的地面可种植0.6平方米（其余为通道）蘑菇。

若打二层架则2X0.6平方米= 1.20平方米，搭三层架则 1.80平方米。

层距底层最好距离地面10-20公分高，以上各层距离为60公分高。

床畦宽以手能伸到为宜，通道宽为50—60公分，单边通道的畦床宽一般0.8-0.9米，双通道的畦床宽可1.4-1.5米，通道两端各设30X40公分窗2-3个。

消毒：菇房菇棚搭完架后，一般在进料前作一次杀虫和一次灭菌消毒。

杀虫：用0.4-0.5%的敌敌畏或2%三氯杀则醇喷洒。

灭菌：用2-3%漂白粉或石灰水喷洒，也可用0.2%多菌灵或托布津喷雾，或用2%甲醛喷洒。

四、蘑菇露地中低棚的制作在排水容易，水源充足的1+1间用竹、木和竹片搭建姑棚，搭棚方法很多种。

1、可搭宽2.4米，长10氷的环形菇棚，高度以菇床的层数而定，一般一床畦为1米高, 两层床的为1.7米，三层床的为2.2米，中间为0.6米宽的通道，两旁各作一个0.9米宽的床。

袋栽香菇种植技术
袋栽香菇种植技术是一种常见的香菇种植方法，它主要利用袋装菌丝，通过控制温湿度等条件，使菌丝快速生长并形成香菇。

以下是袋栽香菇种植的技术要点：
1. 菌种选择：选择高质量的菌种，菌丝色泽白亮，无异味。

2. 培养基配制：选用适宜的培养基，包括原料、水分、调节剂等配制。

3. 转移菌种：将菌种接种培养基，培养出菌丝后转移到袋中。

4. 袋装菌丝：将菌丝装入袋中，密封好口袋，保持通风。

5. 生长条件：控制温湿度，保持通风，加强灯光照射，促进菌丝快速生长。

6. 采收时间：根据菌丝生长情况，确定最佳采收时间。

7. 质量管理：定期检查袋内情况，及时处理病菌、虫害等问题。

袋栽香菇种植技术可以提高香菇的产量和质量，是现代化香菇种植的一种重要方法。

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袋料香菇生产技术要点及注意事项春生1号栽培技术要点（本文仅供参考，因地区的技术模式和管理不同会有差异。

）代料香菇的春栽和夏栽生产是一项技术性较强的种植业，因此种植户不可掉以轻心、粗心大意，必须按照技术规程操作生产，才能确保种植成功，获得好收成和投资利益。

因此，使用本场菌种除了按照说明书上的运输、保管、使用方法外，还必须遵循下列要点及注意事项：一、配料：必须按常规配方，即：干木屑78%，麸皮20%，石膏1%，营养素8-10包，石灰0.5-1%，水55%，PH值6-7。

要求当天拌料，当天装袋灭菌，越快越好，防止超负荷生产，装袋时间拖延太长，造成培养料发酵变质，导致生产失败。

切记拌料水分过大。

要求：在合适前提下，宜干不宜湿。

二、装袋：在不刺破袋子情况下，越紧越好，一般重量参考：18x58袋子5斤左右，18x60袋子5.5斤左右，20x60袋子6.5斤左右。

防止拌料水分过大，料袋过重影响菌丝发育，导致成品率和出菇率降低。

三、灭菌:必须按灭菌锅容量大小，严禁超量，一般上温时间4-6小时，力争达到100℃，防止拖延上温时间，造成培养料发酵变质，导致灭菌不彻底，影响接种成活率和出菇率。

灭菌要求温度达到100℃维持20-24小时。

四、接种：必须按照无菌操作进行，严禁开放式接种，并且要抢温接种，袋温降至28℃以下即可，防止温度过低影响种子成活率，但过热容易烫伤、烫死菌种。

五、培养：要求培养场所干燥、干净卫生，培养温度要求适宜23℃左右。

原则上宜低不宜高，时刻防止高温烧菌，否则会造成种植失败。

六、越夏：选择通风良好、水源充足、交通方便场所，必须采取室外荫棚越夏，即三层遮阳网越夏，禁止室内、窑洞、果库等场所越夏。

彻底消灭不出菇等不良现象发生。

七、出菇：必须选择背风向阳地方建棚，时间自寒露开始至霜降前。

上架结束，利用自然条件培养优质香菇，提倡加工干品，便于贮存，有利于销售，禁止过早上架，影响产量、效益。

春栽香菇生产方法及过程管理一、生产季节和配方（一）生产季节。

我县春栽香菇制袋时间在2月～4月上旬。

大力提倡在过年后制袋，若在过年前制袋，容易导致菌筒营养过度消耗，降低香菇产量。

（二）基本配方。

基本配方为：杂木屑81%，麦麸17%，白砂糖1%，石膏粉1%，含水率56%～62%。

每袋麸皮用量必须达到以下标准： 16cm×57cm规格的，每袋4两；17cm×57cm规格的，每袋4两5。

二、菌袋制作（一）拌料。

提倡使用滚筒式拌料机机械拌料，搅拌更均匀。

水分控制一般按照手感测试，用手紧攥料成团，而指缝无水渗出，松手既散，手掌略见水迹。

严禁在配料中添加丰菇素、增菇素、营养素、磷酸二氢钾、硫酸镁、防霉宝等农业化学投入品。

（二）装袋。

配料完成后及时装袋灭菌，防止培养料酸化。

大力提倡使用抱筒式装袋机和扎口机，既能保证质量，又能节约人工。

大力推广16cm的或者17cm的袋子，不用15cm的袋子。

装袋要松紧适中，以手抓袋不出现凹陷为宜，也不能太紧。

16cm ×57cm的菌筒装好后湿料重为4.2～4.6斤；17cm×57cm的筒筒装好后湿料重为4.6～5斤。

装好后将袋口清理干净并扎紧。

扎好的菌筒不要随地乱扔，防止沙粒刺破薄膜，避免杂菌感染。

（三）灭菌。

一般采用常压蒸汽炉灭菌，灭菌炉灶必须提前加水预热。

开始用大火猛攻4～6 h，使温度升至100℃，接着稳火控制保持100度16h后停火，期间要注意勤检查，及时补加热水防止掉温，严防干锅。

最后闷6个小时再准备出灶。

菌筒灭菌要彻底。

菌筒数量较多的需适当延长灭菌时间。

（四）冷却。

灭菌结束后，等菌筒温度降到70℃以下后再出灶，将菌筒运至干净卫生的冷却室或接种室，冷却至28℃以下后即可接种。

（五）接种。

接种工艺流程为：接种箱或接种室空间消毒→装入菌筒、工具→空间消毒→菌种和用具表面消毒→打孔接种→封口→转入培养室培养。

接种前要对接种箱或接种室进行消毒。

袋料香菇种植技术袋料香菇种植技术香菇是一种极具香味的调味料，它是怎样生产出来的呢?下面小编为你介绍其中的一种香菇生产方法让你们了解了解。

袋料香菇是继段木、原木栽培香菇后的一种新型栽培技术，以秸杆、野草、木屑等材料为了培养的主要材料，再混合米糠、麸皮、碳酸钙等物质进去，进行培菌处理，再进行相关香菇的栽培管理，是一种快速、不分季节的香菇种植技术，今天农村致富网的编辑将袋料香菇栽培技术分享如下：一、品种选择与季节安排袋料栽培香菇要获得好效益，首先要根据香菇品种特性，结合当地气候条件及生产的目的和要求，选择确定合理的品种搭配和栽培季节。

香菇品种的分类大致分为三种类型：低温型，出菇温度为8～18℃;中温型，出菇温度为15～23℃;高温型，出菇温度为18～28℃。

根据自贡市各区县海拔、气温、光照、湿度主要选择中温型和高温型为宜，荣县西北路山区可选择低温型品种。

生产季节安排，中温型(菌龄为120天左右)，939要求在4月下旬至5月20号(即端午前)前完成生产，808要求在6月上旬至7月初前完成生产。

高温型(菌龄为80天左右)、要求在8月下旬至9月15日前完成。

低温型(菌龄为180天左右)，此类品种生产要求海拔在600米左右的地区栽培(荣县西北路山区可栽培)，300米以下的地区不宜栽培，生产最佳时间在清明节左右完成。

二、场地、设备及消毒药品袋料栽培香菇采用的是室内制作、发菌、露地出菇的方法。

1、发菌场地可以利用民房、仓库、闲置学校以及空地建棚，只要具备通风、不漏雨、不受阳光直射、清洁卫生条件即可。

发菌场要进行消毒和灭虫，如果采用室外发菌场，地面撒杀虫药后，要盖薄膜或彩条布一段时间以保持药效。

一般每平方米可放80袋左右菌棒，室内温度不超过30℃为限，超过30以上，要加强通风。

2、设备工具装袋机：配2.2千瓦的单相电机，装袋转速2800转/分为宜，每小时可装600装左右，装袋时遇易破袋情况，可调整螺旋片平整度解决。

食用菌栽培技术教程（六） [图片]第6章香菇栽培1.目的了解生物学特性，掌握代料栽培、袋栽方法中的转色及催花等关键技术。

2.重点与难点：重点：生物学特性；培养料的配制；各生长期的管理。

难点：转色与催花技术第一节概述香菇又名香蕈、冬菇、花菇、栎菌等。

属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。

代号为：L一、生产概况香菇最初是亚洲区域性菇类，属亚洲特产，尤其是我国特产。

近几年来，由于对其营养及保健功能的发现，生产面积迅速扩大，其产量仅次于双孢菇，是世界第二大菇类。

我国是栽培香菇最早的国家，约有800年历史。

最初是用砍花栽培法，即在倒木上砍口，利用自然孢子落入刀口进行栽培。

1942年，日本发明了人工菌种接种法，完成了香菇生产由原始栽培走向人工栽培的一次革命。

后来该技术传入我国。

随着段木资源的紧缺，后来研发出了代料栽培法（木屑中加一定辅料），1978年上海农科院食用菌研究所开创了菌砖栽培生产工艺，但工艺复杂和污染率较高。

1983年，福建古田县彭兆旺首创塑料袋栽培法，简化了工艺，降低了污染，提高了产量，并在各地迅速推广，使香菇产业进入数量型发展的第二次革命。

近来，香菇的花菇栽培率不断提高，花菇是香菇的极品，售价是普通香菇的 3～10倍，使香菇产业由数量型转向质量型，是香菇生产的第三次革命。

现在，我国是世界香菇生产最多的国家，其次是日本和韩国。

在美洲、欧洲、澳洲也有一定量的栽培。

主要产区是福建的古田及寿宁县、浙江的庆元、河南的泌阳、山东的博山等。

主要产地现已逐渐向江北转移，北方具有更丰富的栽培原料、阴雨天气少、温差大等有利于香菇生产的条件。

花菇栽培、反季节栽培、周年栽培已是香菇生产发展的趋势。

二、食疗价值香菇含有18种氨基酸，7种必需氨基酸（除色氨酸未测出外）。

脂肪含量仅为4%，以不饱和脂肪酸为主，其中又以亚油酸的含量最高，占总脂肪酸的67.79%。

灰分含量达 3.4%,人体所需的磷、钾、钠、铁等矿质元素含量尤其丰富。

香菇高产优质栽培技术夏季鲜菇是食用菌市场的抢手货。

随着科学技术的进展，近年来，高温菌株开头生产。

倡导出菇的水温柔空调措施，采纳中温菌种，大大提升了产品的市场价格。

主要措施是：一、设施或设备要求栽培设施：常见食用菌大棚。

春季生产完成后，清理原有菌袋，打扫棚舍，检查修补棚膜，等全部病害消退后喷洒适量药物，并举行消毒。

然后在棚内倒入清水，等水渗下去后，在棚内撒上石灰粉，就能够把菌袋搬到架子上了。

降温设备：水温空调夏季不仅能够降温生产，冬季还能够加温栽培。

一机两用，效果极佳。

二、制作蘑菇包的基本配方：锯末1800kg，麦麸200kg，过磷酸钙20kg，尿素3kg，石灰粉20kg，石膏粉10kg，蘑菇专用添加剂1kg。

按装袋、灭菌、接种、产卵的常规管理。

三.菌袋变色。

当全部的菌类生长完成后，银耳袋能够以“井”的外形堆叠，并用薄膜、草垫等笼罩。

这样能够提升温度。

同时，利用调节草席和薄膜的笼罩，夜间揭盖，一方面能够使菌袋表面的白色菌丝倒伏；另一方面，能够增强菌袋的温差，使菌袋尽快变色。

4.经调温促芽完成变色的菌袋，打孔补水后可移入棚内，每隔5cm左右单层排出。

水温空调降温处理1-2天后，施以高温刺激，加上棚内水和光的刺激，一周左右就会浮现小菇蕾。

之后要保持逻辑的用水，尽量削减湿度差，这样才干保证菇蕾的不断冒出。

这个阶段的基本管理指标是：保持温度在20~ 25之间，尽可能降低；空气湿度在75%到95%之间。

由于蘑菇帽比较厚，而且能够适应较大的湿度差，所以不用不安湿度差过大会造成不良影响。

调整棚顶笼罩物，使棚内光照强度保持在300-1200勒克斯；适当的通风能够保持棚内空气新奇。

动词（verb 的缩写）蘑菇管理蘑菇袋的薄膜较厚，蘑菇芽无法自行破袋而出，需要人工切膜。

办法是在蘑菇芽发生的地方用小刀片切膜，注重不要伤到蘑菇芽。

假如管理精心的话，能够沿着菇蕾把膜剪成一个圆口，最大程度上避开畸形菇的发生。

从嫩芽中伸出后，进入结果管理阶段。