袋料香菇栽培技术

如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。

现在，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。

下面我们了解一下香菇种植管理技术六要点，希望对你有所帮助。

1、喷水管理要看天，防霉菌香菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。

上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。

阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷。

2、菇床盖膜要灵活，防缺氧春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜。

气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。

菌筒浸水重回菇床时，遇到气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮；气温高于25℃，每天揭膜通风2～3次，促其生长。

3、干湿交替要适度，防失控出菇期干湿交替要适度，防失控。

每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。

4、菌筒清理要适时，防污染杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染。

可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿，促进菌丝、健康长菇。

5、菌筒补液要适量，防过湿经多次长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是香菇栽培管理中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇。

为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。

每浸一次水就长出一潮菇，同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量。

6、采菇加工要适期，防开伞香菇采收太早，将会影响产量；采收太迟又易开伞，重量减轻，降低商品价值。

一般在八成熟，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，还有少许内卷，形成“铜锣边”时采收，当天采菇当天加工。

㈡香菇栽培技术操作规程栽培季节与生产周期1、接种期最佳接种期为8月20日至9月30日。

以最高气温不超过28℃接种为最宜。

迟至10月份接种，每推迟10天，出菇期将推迟1个月。

最佳接种期的确定，是依据当地与香菇栽培有关的日平均气温稳定通过界限温度的平均日期。

2、菌丝生长期接种后9月至11月上旬是香菇菌丝生长最佳季节，需60～70天可长满袋。

只要外界条件适宜，当菌丝长满袋，出现瘤状物后，10～15天可完成转色。

如果11月上中旬完不成转色，出菇要推迟，得不到好的产量和效益。

3、出菇期只要菌丝转色及时正常，11月下旬即可出菇，春节前可收2～3茬香菇，春节后收1～2茬香菇及1～2茬厚菇或薄菇。

11月至3月正是低温干燥天气，利于培育香菇。

小棚大袋立体培育香菇技术，从接种到采收完毕，整个生产周期约9个月左右。

培养料选择与配制培养料是香菇生长发育的基础，选料是否最优、配比是否合理、掺合是否均匀、干湿度是否合适，直接影响香菇菌丝的生长和产量高低。

在多种主料中，以栎树木屑为最佳，木屑粗细以米粒大小为适宜，要求无杂质、无霉变、干燥，桑枝条、苹果树枝条、棉秆等粉碎后也是较好的主料。

棉籽壳也可搭配使用。

常用配方是：木屑78千克，稻糠20千克,石膏粉、石灰粉各１千克，料水比1：1.6～2.0。

注意水分切勿过量。

拌料可用人工，也可用搅拌机，但不论什么方法，一定要拌匀。

装袋与灭菌常用宽24～25厘米、厚0.04～0.05毫米的低压聚乙烯筒料，截成55厘米长，筒料一端先用线扎紧，用火熔封，以不漏气为准。

每千克可截100个左右，每个袋子可装干料2千克，每吨主料可装500个左右的袋子。

搅拌均匀的培养料要立即装袋，配制好后放置时间过长会发酵变酸，影响菌丝生长。

要求从开始配料到装袋结束尽量在4小时内完成。

袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为适。

装好后用线扎口，再折转扎1次，防止漏气。

装袋过程要细心，不要刺破料袋。

装好的袋约湿重4～4.5千克。

香菇的养殖方法_最简单的香菇种植技术香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

下面是店铺为大家整理的香菇的养殖方法。

希望对大家有所帮助。

香菇的养殖方法香菇的养殖方法：菌种培养基的配制目前，多数菇农是从菌种生产厂家购进母种，然后自己生产原种和栽培种。

原种及栽培种的培养基配制方法是一致的，但培养基的种类和配方很多，下面仅介绍常用的几种：1.谷粒(麦粒、玉米粒)培养基配方为谷粒50公斤加石膏0.5公斤。

先将谷粒用清水洗净，浸泡12小时左右，使其充分吸水。

谷粒泡好后放人锅内煮，以熟而不烂为度，捞出控水后，把石膏粉与谷粒拌匀。

这样培养基适用于做原种培养基。

2.木屑培养基配方为阔叶树粗木屑78%、麦麸或米糠20%。

白糖l%、石膏l%。

制作方法是把选用的木屑筛去木块和树皮，先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用溶化的糖水拌料。

配制好的培养基用手紧握时，手指间有水溢出而不下滴为宜(含水量约为60%)。

这种培养基对原种和栽培种生产都是适宜的。

上述培养基配好后，即可进行装瓶(500毫升装的罐头瓶或酒瓶)，装入量至瓶肩。

如果是木屑培养基需要培养料在瓶中达到上紧下松程度，瓶中间用锥形木棒扎一个直径约1.5厘米的洞，直通瓶底，以增加氧气，利于菌丝蔓延。

瓶口内外擦净，罐头瓶用聚乙烯膜常压灭菌或聚丙烯膜封口，酒瓶可用棉塞封口。

用瓶子制种，成品率高，但瓶易碎，成本也高，大规模生产和运输有一定的困难。

近年来，用塑料袋制作栽培种的菇农越来越多，具有轻便、价廉等优点。

塑料袋有聚乙烯和聚丙烯两种，聚乙烯袋只能用于常压灭菌，聚丙烯袋常压、高压灭菌均可。

塑料袋规格以17×30×0.005厘米较为合适。

香菇的养殖方法：菌种培养基的灭菌培养基的灭菌是菌种生产成败的关键。

未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失。

目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。

常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米。

香菇种植方法和管理技术一、种植方法1.准备温湿度适宜的种植环境香菇属菌根真菌，以碳氮元素为食物，它们的生长受植物根系的影响，因此，种植香菇时，需要准备温度、湿度适宜的环境，应该多采光照，保持温暖湿润的环境，同时需要空气流通和适当的排气。

2.选择合适的培养基香菇种植过程中需要使用到适宜的培养基，常用的培养基可以用鸡粪、稻草、杉木叶或木屑等，培养基应该是温度和湿度具有充足的营养，有足够的氧气和养分，且抗病性强，能有效抑制腐烂和感染病毒的发生，使菇苗得到良好的生长环境。

3.种植菇苗在准备好温湿度适宜和抗病性强的培养基后，可以按照一定的标准和步骤将菇苗种植在培养基中，种植时需要在两菇苗之间保留足够的前面，以确保菇苗之间的风味不相互混杂，有利于菇苗的生长繁殖。

4.维护种植香菇的过程中还需要按照一定的规律对种植环境和培养基进行维护，包括控制温湿度，定期施肥，喷施防虫剂等，以保持植物种植环境的稳定性和适宜性，从而保证菇苗的生长。

二、管理技术1.精心施肥香菇种植过程中，应定期施肥，所用的肥料最好是有机肥料，包括鱼骨粉、碳酸钙、钾磷酸钾等，在施肥时应注意，把这些肥料混合均匀，不宜过多，否则会导致土壤变得过硬，影响菇苗的生长。

2.定期灌水种植香菇时，需要定期灌水，且水质要求较高，水源应该是清洁的天然水或经过过滤的软水，以免污染土壤，灌水的量也不宜过多，多为湿润而不是潮湿。

3.保持温度和湿度香菇种植环境的温度和湿度是非常重要的，要求种植温度范围在20～30℃，湿度在60%～80%之间，可以使用加湿器或湿毯等设备来定期调节温度和湿度。

4.控制病虫害为了防止病虫害，可以采取采收前封闭箱内加湿，复播灌水等措施，同时可以定期喷施防虫剂。

废菌棒的新用途（2010.10.28）袋料废菌棒栽培平菇袋料废菌棒筒，包括香菇、毛木耳、黑木耳、银耳、金针菇等食用菌的袋料栽培，收过２～３潮菇耳后，基本不再发生子实体的菌袋，尚存供平菇生长所需的一定养分，只要稍加处理，并添加少量新鲜培养料，仍可栽培平菇，并获得生物效率60%～80%的平菇产量。

废菌棒的处理：选择没有污染的菌袋，脱去塑料袋，在日光下平铺曝晒４～５天，用石磙碾碎备用。

培养料配方：用碾碎废菌棒74千克，棉籽壳15千克，米糠5千克，石灰3千克，石膏粉1千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克，多菌灵200克，加水120～130千克。

按常规法，进行常压灭菌或发酵料栽培、管理，至收菇。

欢迎收看《科技苑》，种过香菇的人都知道，在菌丝发菌的过程中，杂菌污染那是防不胜防。

严重的时候，污染率能达到5%，甚至10%，也就是说，种一万个菌棒，还没等到出菇呢，就得淘汰掉五百到一千个。

菇农们面对这种污染严重的菌棒，一般都是一扔了事。

可是在辽宁省鞍山市岫岩县，有个叫赵佩贤的小伙子，偏偏就看上了这种废菌棒，而且还花钱往回收。

（采访）农户：拉点废菌棒，他回收，咱们也没有用了。

（采访）农户：总共今天卖了有两千多棒，一棒两毛钱。

（采访）赵佩贤：今年收了21万棒，花了四万块钱。

这个花4万块钱收购了21万个香菇废棒的人叫赵佩贤，是牧牛乡南马峪村的村委会主任。

路过的人看着这个堆得像小山一样的废棒堆都会奇怪，在菇农们眼中没用的废菌棒，赵佩贤干嘛要花钱往回收呢？这还得从他种香菇的故事说起。

赵佩贤从2003年开始种菇香菇，规模年年扩大，到了2008年，他已经建起了十几个大棚，种植了40万棒香菇。

但是因为杂菌污染的问题，赵佩贤每年的损失都不小。

（采访）赵佩贤：咱那时候种了四、五十万棒，每年都得扔三万棒左右，，三万棒左右，成本就六、七万块钱。

做一个菌棒的成本将近两块钱，看着这一车一车的往外倒的，赵佩贤那叫一个心疼。

（采访）赵佩贤：那都是倒的是钱啊，当时一车一千多棒两千多块钱呢，非常非常的心疼。

秀珍菇高产栽培技术－袋式栽培法秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，更有人将其称为“味精菇”，因此成为近年来的菌中新秀，颇受市场欢迎。

秀珍菇具有很强的腐生能力，很容易进行人工栽培。

本期视频以袋式栽培法为例，介绍秀珍菇的人工栽培技术。

一、生物学特性1、营养。

栽培秀珍菇的主要原料是棉子壳、阔叶木屑、甘蔗渣和农作物秸秆，辅料则是麸皮、米糠、石膏、石灰等。

2、温度。

秀珍菇菌丝生长温度2-35℃，但以24-26℃最为适宜，子实体生长5-30℃，以8-20℃为最适。

3、湿度。

菌丝生长要求培养料湿度为60-65％，发菌期环境湿度以65％为好，出菇及生长时场地湿度以85-95％为好。

4、光照。

秀珍菇发菌期不需光照，但在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光，以在出菇场角隅里能看清报纸上五号字为准。

5、空气。

秀珍菇好气，在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜空气。

尤其是出菇及生长过程中，如场地通风不畅，易长成畸形菇。

6、酸碱度。

菌丝生长以PH6.5为好。

酸碱度调节可采用石灰和磷肥加以改变，用试纸进行测量。

其高产栽培技术介绍如下：（仅供参考）一、栽培季节。

秀珍菇属中偏高温型食用菌，一般菌袋接种阶段当地气温不超过28℃，进入出菇阶段当地气温不低于12℃。

广东省揭阳地区可在9月接种菌袋，11月开袋出菇。

二、培养基配制。

秀珍菇适应性广，抗逆性强，原料来源广，但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料。

根据秀珍菇的生物学特性，培养基碳氮比掌握在20-30:1、含水量在60-65%、pH值在6-6.5之间。

常用的培养基配方有：配方⑴：粉碎的玉米芯50%、豆秸28%、麦皮17%、碳酸钙2%、石膏粉2%、蔗糖1%配方⑵：棉籽壳40%、甘蔗渣40%、麦皮18%、轻质碳酸钙2%配方⑶：棉籽壳30%、麦皮10%、直出糠20%、杂木屑38%、轻质碳酸钙2%。

在配制时按所选用配方比例称量，混合均匀后，再按65%含水量加水翻拌均匀。

甘蔗渣袋料栽培香菇试验作者：万伏红谢经荣雍松林来源：《湖北林业科技》2014年第03期香菇是世界著名的食品用菌之一，属真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科。

它不仅味道鲜美，而且含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。

长期以来，香菇均用栎树进行段木或袋料栽培，这种栽培方式不仅大量消耗木材，还导致滥砍滥伐事件不断发生。

为了改变这种状况，湖北省太子山林管局在国内首次以甘蔗渣为主料进行大面积袋料栽培香菇，并与其它材料进行对比试验，取得了每千克干料产鲜菇188 kg的产量，为进一步大面积的商品化生产打下了良好的技术基础，经济效益显著，经匡算，每筒香菇获纯利61元。

1菌种来源香菇菌种分高温型、中温型和低温型三类，本地以中温型菌种为佳，供试菌种系华中农业大学菌种场培养的E7402，E22，此外较适合太子山地区栽培的优良菌种尚有E836，E20。

2不同配料对比试验选择了4种配料对比试验（菌种系华农E22）：①配方Ⅰ：甘蔗渣51%、木屑35%、麸皮14%、石膏少许；②配方Ⅱ：木屑86%、麸皮14%、石膏少许；③配方Ⅲ：木屑64%、麸皮15%、棉壳21%、石膏少许；④配方Ⅳ：甘蔗渣86%、糠5%、糖25%、石膏15%、含水率65%。

将以上4种配料各自搅拌均匀，加水至手捏正好出水为止，装袋接种后送入培养室观察：（1）菌丝生长速度差异：接种后25天，调查菌丝自接种穴扩展的圆直径（cm），并记录，随机抽样结果见表1。

根据以上数据，列方差分析表分析菌丝生长情况，见表2。

从表2可以看出：接种25天后，各配方间菌丝生长速度有显著差异，由于Ⅳ>Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ故配方Ⅳ系其中菌丝生长速度最快者，依此再作q检验，发现配方Ⅲ、Ⅱ、Ⅳ间无显著差异，但它们分别与配方Ⅰ有显著差异。

还原到具体配方来看，以86%甘蔗为主料的生长最快，而以51%的甘蔗渣为主料的配方生长较慢，以木屑为主料的两种配方介于两者之间，但从两两显著性检验可知，实际上，这两种配方与配方Ⅳ处于同一水平，差异系由外界条件所致，那么它们之间的产量及转色快慢是否也处于同一水平呢？（2）各配方产量等调查分析对4种配方的第一茬出菇量/100袋等作了统计，见表3。

香菇是人们非常喜爱的食物,不但营养价值高,还有抗肿瘤、降血压、抗病毒、益胃气等作用。

随着生活水平的提高,人们对食品质量安全和营养越来越重视。

在香菇栽培中,对场地、原辅材料、水质、消毒剂等进行严格控制,实现香菇无公害栽培,具有重要意义。

现将香菇无公害栽培技术及生产质量控制规程介绍如下。

1香菇无公害栽培技术1.1香菇无公害生产要求1.1.1场地选择。

无公害香菇的制种栽培场地应选择在地势平坦高阔、靠近水源、水质良好、排水排污方便、供电稳定、空气清新、光照充足、交通便利的地方,并且要距离畜禽棚舍、医院、高速公路、国道、大型垃圾厂以及厂矿等污染源1km 以上。

1.1.2水质。

在香菇生长过程中,要求制种及种植用水全程无污染,水源清澈,pH 值适中,达到饮用水卫生标准。

特别是直接喷洒菇体的用水,一定要符合饮用水卫生标准。

1.1.3土壤要求。

种植畦(床)土壤应无重金属等有害物质残留和病虫杂菌等污染。

土壤消毒可采用撒生石灰粉或喷生石灰水、漂白粉液或喷茶籽饼浸出液、烟叶茎杆浸出液等的方法,取代化学农药进行消毒杀虫。

1.2选种选料夏菇(高温菇):适宜春节前后接种,可选用菌种甲优1号、武香1号。

冬菇(低温菇):适宜7月中旬至8月下旬接种,可选用菌种9015、241等。

碎木屑、果树枝条、棉籽壳、玉米芯等均可作为主料来栽培香菇。

常用配方为杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%。

木屑以半年以上陈木屑为好,麦麸要求新鲜、无霉变、无虫蛀。

1.3拌料装袋配料过秤后,将木屑、麦麸、石膏等混拌在一起,搅拌均匀。

水中加入多菌灵和石灰,均匀混合后,喷入干料中,边喷水边拌培养料,直到水分含量为60%左右[1]。

采用低压聚乙烯膜袋装料,大袋规格25cm ×55cm ,中袋17~20cm ×55cm 。

大袋可装干料2.0kg ,中袋可装干料1.5kg 左右。

先封死塑料袋一端,做到不漏气,然后于袋内装入搅拌均匀的培养料,至手持料袋中央料袋不松软,两端保持水平为宜。

辽宁香菇栽培技术辽宁省的香菇栽培目前主要有冷棚半熟料三柱联体栽培、陆地香菇栽培和全熟料代料栽培三种模式。

其中香菇半熟料栽培技术是最早的，而陆地香菇栽培则是从滑菇半熟料栽培技术发展起来的，香菇全熟菌棒栽培则是模仿平菇熟菌棒栽培技术发展起来的。

这三种栽培模式被广大香菇栽培户广泛采用，但这三种栽培模式各有特点，而且适合不同地区香菇栽培户。

第一节冷棚半熟料三柱联体栽培冷棚半熟料三柱联体栽培香菇，是在简易菇棚保护下，人为调控香菇生长条件的一种栽培方式。

具有发菌快、出菇早、生物转化率高的特点，每年可在5月末至6月初出菇，比地栽香菇早2个月，而且可以在夏季不问断出菇，秋季气温下降后，还可用塑料薄膜扣严冷棚，逐渐撤掉棚上遮阳物，增加棚温，延长出菇时间。

一、栽培设施出菇棚：要求3月初打扫出棚内积雪，垫好河沙，夯实棚柱，马上用塑料膜扣棚。

棚顶和四周分别扣膜，以方便通风时撤去四周的塑料膜，棚顶不盖或少盖草帘。

由于春天风大，注意用绳子或网固定好薄膜，让阳光直射棚内。

如遇下雪，要及时清雪，防止积雪压塌菇棚。

1．烘干地面扣好棚后，阳光充足时，棚内由于河沙吸热，地面会很快融化，每天打开棚两侧，让风吹干地面，使地面在栽培前干燥，减少发菌阶段因湿度过大而造成的污染问题。

2．烤地升温中午温度达到65℃以上时，能快速杀灭杂菌和虫卵，最好持续5天以上，每天保持2小时。

如地面难以升温，可铺盖地膜升温。

3．巧用生石灰生石灰分两次消毒，第一次，在菇棚清理完毕时马上撒一层白灰，第二次在装袋制棒前再撒一层。

遵循“新棚少撒、旧棚多撒”的原则。

4．杀灭杂菌也可运用日光温室大棚的处理方法进行消毒熏蒸、喷洒消毒药等措施杀灭杂菌、虫卵。

随棚内地面湿度逐渐变小，地面干燥，温度也渐渐升高，晚上温度能达到5～8℃时就可进入栽培了。

二、品种辽宁香菇栽培品种以433、1363为好，还可选择66、26、867、937等中温、抗逆、抗杂、菇形圆整、菇柄较短、稳产、高产的早熟品种。